n**********n
发帖数: 1592 | 1 3.先热油锅爆葱，干辣椒，花椒，豆豉，蒜。爆好后加水，加香料（八角，丁香，五香
粉，少许糖，有什么加什么吧）先煮白菜，白菜煮得差不多了下鱼片，十多分钟就煮好
了。起锅捞白菜，上面放鱼片，最后撒香菜，浇汤，加几滴香油。 |
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o*z
发帖数: 2491 | 2 班门弄斧一下，呵呵
今天超级想吃鱼，又不喜欢吃蒸鱼了，
回家路上顺便买了下图中的鱼片，想尝试一下其他做法，
到家立马网上搜方子，结合了一下家里有的原料，就上锅了，
超级好吃，自夸一下哈，低头。。。
不过确实比我们这中国店做的好吃多了，哈哈，没有想到哇。
晚上给老妈老爸发一个，lol。
唯一就是鱼片颜色不够白了，哈哈，
要是请客就要注意一下下了，
我觉得一是煮的时间要短，鱼片很容易熟，
二是可以按网上方子来，就是不要炒，直接煮。
方子
1、鱼（做前没拍照，下面图中有鱼片包装）
化冻后洗净切片，生粉、料酒、姜末，腌了50分钟左右。
2、锅中放适量油，放入姜、蒜、葱花儿、花椒，干辣椒爆香。
3、同时romaine hearts洗净大致切一下，焯好垫在碗底。
5、锅里再加入一部分辣椒酱，
（网上说郫县豆瓣，家里没有了，就用了下面连个，味道还是很好），
等锅里干辣椒及辣酱炒出红油了，好香哇。。。哈哈。。。
加鱼片（晚上都是加了汤开后加鱼片，我改了一下下）
鱼很嫩很容易熟，入锅时尽量不要大力翻炒。
6、倒入高汤没过鱼片，加盐、糖，生抽调味儿。
8、汤滚开即可出锅，
如果有时间，可以再将适量干辣椒入... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 3 周末吃了顿火锅，喝了点小酒，贴个pp来骗点包子～～^_^～
酒都是自己做的哦～
樱桃酒是用伏特加泡的樱桃，酸樱桃、甜樱桃都试了，酸樱桃泡出来的更好喝
葡萄酒是拿葡萄酿的，其实也试了酿樱桃酒，不过没有葡萄酒成功。。。。
纽约华人店可以买到黄喉哦～～新鲜脑花可以在穆斯林店子里买到～～
西米奶茶：
开水煮茶（精于茶道的童鞋表拍俺，反正俺是这么弄的），茶包扔出去，下洗过的西米
，煮到西米只剩中间有不透明的小白点了关火，闷一会儿，西米就全透明啦～根据口味
加奶调制成奶茶～～本来想做珍珠奶茶的，华人店里可以买到珍珠，不过俺要搬家了，
不想带着一大堆食材搬家，所以就用现有的西米代替啦～味道也很好哦～～爱吃甜味的
可以加糖，俺家的都不好糖，所以就米加啦～～
好啦～有pp，有菜谱了，版版赏包子吧～～～～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 4 接近年关，好像大家都在忙活不停，制造些声音，制造些气氛，又是一年～
其实我很想吃小时候那种年糕，用高粱面做的，到最后揉进几个煮好的地瓜，吃的时候
撒上白糖，那个好吃啊～是些美好久远的记忆，偶尔提起，依然美好～
既然没有年糕，那就做个发糕吧～ 希望大家新的因年顺顺利利，大发特发，只要不发
胖就行～哈～
方子来自烟台的candey,我跟她博客好友至少5年，看着她细心景致的做食物，眼睛身心
都是一种享受，也遥祝她一切顺利～
只是稍微要提一下，我只用了75g的玉米粉，依然感到有点粗糙，下次改用50g试试～
原料：面粉200克、细玉米面100克。
辅料：糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干。
做法：
1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。
2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。
3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。
4、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。
6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。
温馨小提示：
1、面粉和玉米... 阅读全帖 |
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d***a
发帖数: 6113 | 5 豆子加水煮烂，blender打成糊，倒进面包机里，加牛奶，加糖，倒油，用jam档炒成豆
沙即可。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 6 自己在家做红豆沙。上次在亚洲店买的红豆只剩一点了，开车去那太远。今天去了沃
尔玛，发现有卖small red bean的。回家赶紧的洗洗加水煮得快干了加糖，想做毛毛妈
的那个红豆年糕。结果加完糖拿个铲子把红豆压了压，没有成豆沙。
尝了一下，妈呀，真糯呀，好好吃呀。跟亚洲店买的红豆不一个味，但是很好吃，可以
直接当甜品。
红豆是沃尔玛自己家品牌，一磅一包装。以后有空可以做红豆糖吃了。 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
vivijiji (vivi) 于 (Mon Feb 4 13:00:23 2013, 美东) 提到:
谢谢各位建议！把建议总结了一下列在下面，就当做是个check list吧。几位介绍的中
药对于住在大农村的我来说比较不好找，估计有若干妈妈也有这样的情况，所以没在总
结里列出来……
湿疹宝宝妈一起战痘！
1. 妈妈忌口
牛奶制品，豆制品，面粉，鸡蛋，坚果，鱼虾，牛肉，洋葱
2. 环境
家里温度不要高，要加湿，宝宝和家人都要纯棉衣物
3. 洗澡
金银花水，燕麦（速溶燕麦片）
4. 纯保湿
Vaseline
橄榄油
5. 有抑痘效果保湿
Cetaphil Restoraderm
California baby calendula cream
CeraVe
Calendula oil
6. 无激素外用药
Calamine lotion
7. 激素类外用药
Hydrocortisone
Desonide
Cutivate l... 阅读全帖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 8 目前是吃的买来的鸡肉加水果泥。有空想买块鸡胸肉，啥也不加，白水煮熟，然后切小
块跟苹果一起打成泥。
买了一块cod鱼，蒸了，跟水果打，好腥呀，宝宝一口都不吃。
各位妈妈们，有别的肉食方子吗，麻烦写详细点。谢谢了。
宝宝九个月体重掉了百分之二十，儿医让给宝宝喂36oz奶，我这一个星期来用了最大的
劲喂他，可是他一天只吃22到26oz，一次6oz得分二次吃，害得我辅食的时间都乱了。
不知道怎么办好了 |
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b*******3
发帖数: 459 | 9 团小肉丸子吧，加点儿豆腐香油葱花，我承认我还加了那么一点点点点点生抽，好香。
一次多团几个可以冻到冰箱里，随时拿出来水煮着吃。我家的对puree已经没什么兴趣
了，现在人家都是自己抓着吃 |
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l******a
发帖数: 16364 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
toobz (晨晨你要加油啊! Bless!) 于 (Thu Mar 15 00:36:25 2012, 美东) 提到:
今天第一天，早上接孩子老师说孩子可能有点 diarrhea,他从来不会拉裤子的，结果今
天早上两次把裤子给拉了，每次拉孩子都给老师说，老师给我孩子换了两次裤子，后来
已经没有衣服可换了，也快放学了就没给我打电话，放学的时候穿的那条裤子有点脏。
回家以后一直嚷嚷着肚子疼，又拉了两次，都是水，可能太急，他也控制不住。我只好
给他戴上了diaper。戴上以后又拉了一次。平时下午都不睡觉，今天也没精神，下午在
家睡了一觉，没再拉，晚上吃的也可以。结果晚上12点的时候起来上厕所拉得哗哗的。
。。唉
给医生打了电话，医生说注意饮食，可能会持续几天，也没有药。如果超过1周还没好
才建议去医院。。。看了精化区的帖子了。不知道有没有什么over the counter的药能
帮助减轻一下症状的阿?家里有pedialyte了，已经给他喝了一小盒了。
多谢。
☆───────────────────... 阅读全帖 |
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n*******l
发帖数: 19 | 11 很多爸爸妈妈都认为湿疹是宝宝夏季的高发疾病，到了冬季之后就可以放大宽心了。然
而医生提醒大家，冬季也是婴儿湿疹的多发季节，如不提早预防和及时护理，极度的瘙
痒会影响宝宝饮食和睡眠，对生长发育造成影响。因此，虽然到了冬季，对宝宝湿疹的
预防依然不可以松懈。
引起宝宝湿疹的因素
天气过于干燥，皮肤没有得到及时滋润，屏障功能被破坏，再加上一些食入、吸入
或接触到的过敏物都可能会引发湿疹。婴儿湿疹的过敏原常常以食物为主，如牛奶、蛋
类、大豆、坚果、鱼、贝类等，对于还没开始吃辅食的宝宝来说，母乳中的蛋白质也有
可能致敏。
湿疹不宜随便用药
广东省第二中医院儿科主任医师林晓洁表示，一般来说，情况较轻的湿疹在适当的
护理之下都会逐渐好转。在没弄清楚湿疹原因的情况下，自行涂抹药物甚至一些护肤品
，很容易会造成对孩子娇嫩皮肤的刺激，使湿疹进一步加重。而且不明原因的或比较重
的湿疹一定要及时到医院诊治，以免很容易发生继发感染，导致湿疹反复发作，还有可
能转变成慢性湿疹。
患了湿疹如何进行护理？
1.保持皮肤干爽，应注意把宝宝的洗护工作做到位，如冬天洗澡时不要因为怕冷而
用比较热的洗澡水，过高的温度会破坏宝... 阅读全帖 |
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w*********i
发帖数: 155 | 12 对了，我做一种零食小点心，觉得还蛮健康。
去皮绿豆半（去中国店找），黄黄的，加水煮烂，用随便什么工具捣匀。面粉或糯米粉
筛匀，逐步加入（豆和粉比例2：1），加糖和少量麻油，葡萄籽油或食用油也可。
放扁平模具上笼蒸15分钟-20分钟。摆凉，切块。
好吃又不过分油腻的绿豆糕。比北京的豌豆黄好吃（自我感觉），又没有江浙一带绿豆
糕那么腻，而且加糖多少自己完全可以控制。 |
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X****i
发帖数: 1877 | 13 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: XiuShi (致力为花街散财，造福散户), 信区: Stock
标 题: 最近花街插吸族不断在个别股票高峰出货加卖空。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 06:17:51 2016, 美东)
最近花街插吸族不断在个别股票高峰出货加卖空。
这套路是温水煮青蛙，所以下星期仍旧是逐渐的跌。
星期一再破纪录的十个交易日的连跌非常可能。
以上结论的主要信息来源和参考是：
http://twitter.com/forecastall
牛市高峰已见，今后几年是长期缓慢的熊市基本无疑。
这也不是坏事，只要不再强调做多，开始多做空即可致富。
要在熊市获暴利，就得高峰卖空，每逢反弹高峰就卖空。
米国一旦长期熊市，估计全球其它国家的股市也不能幸免。
花街的插吸族必然不会放过做空所有其它国家的股市。
今后几年的股市钱途，不再是 Buy Dip，而是 Fade Rally。
如果肯充分利用熊市做空，资金在熊市里获利几倍可期。
熊市卖空并不难，也不危险，关键是分散风险，绝不透支。
熊市做多反而风险太大，甚至是灾难性的。 不能顽固。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 黄鱼煨面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 19 23:07:13 2010, 美东)
今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
正好。
鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
再加入鱼汤。同时在边上煮面，把面煮8-9分后将面倒入汤内，再加入蒸好的鱼片在一
起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花，胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑，一点不醒，汤浓味美
，面条有劲，好吃！
我这个是参考了贝太厨房的做法，基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉，面条用
的是韩国的生面，吃起来比中国的切面有劲。 |
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h*******g
发帖数: 711 | 15 还可以做筒子骨萝卜汤，筒子骨藕汤，筒子骨番茄汤......
吃火锅很简单，把筒子骨用姜蒜爆炒，然后加水煮1-2个小时，然后加各种调料，做汤
底，开始加各种各
样的青菜，魔芋，土豆，etc...... |
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y******y
发帖数: 676 | 16 不是。 我们家的简易做法是把卤好的猪肝和猪肠切片，加水煮， 加适量盐，酱油，勾
芡。吃的时候再加蒜末，和辣椒油。 |
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g******l
发帖数: 111 | 17 女生初春必喝的四道养颜汤 ZT
初春是万物复苏的时节，人体的各项机能慢慢活跃起来，此时正是唤醒皮肤、美容养颜
的最佳时机，跟着美容师和营养师的指点，让4道“养颜汤”令您的肌肤更加红润、美
白和嫩滑。
当归红枣茶补血润肤■
作用：当归具有补血和血、润燥滑肠的功效；红枣补脾和血、益气生津；鸡蛋不光
滋阴润燥，更具有养血的功效。这三者结合起来，拥有完美的气色和润泽的皮肤不在话
下。
做法：当归(1~2个)洗净切碎，红枣(20~30个)去核，加 2~3 碗水于砂锅中，同煮
20分钟后把鸡蛋打进去，成荷包蛋即可食用。
自制酸梅汁排毒瘦身■
作用：做酸梅汁用的酸梅和乌梅都是很好的碱性食物，甘草和梅子可以帮助排毒瘦
身，让初春刚蹦出来的痘痘消失得无影无踪。此外，梅子里所含的柠檬酸还能抑制血液
氧化造成的乳酸增多，从而能有效地清洁血液、消除疲劳和改善肠胃功能。
做法：先将甘草、3个乌梅洗净，放入锅内(最好不要使用金属质地的锅)加水煮20~
30分钟，除渣，放糖调味。最后把梅子弄碎，加在汤水中即可。也可将糖换成冰糖，口
味更爽口。
柠檬蜂蜜饮缓解干燥■
作用：柠檬可生津止渴，其中丰富的维生素C是有名的“ |
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M********s
发帖数: 24729 | 18 怀念豌豆黄了，上中文网及游兔搜了搜，配齐了家伙什儿，又去十九的最爱店飞呀思她
，买了袋干豌豆，准备开练！
昨晨，豌豆泡水，爱厨说水里加半匙苏打粉，遵命了但不知为啥儿？黄昏了，豌豆发福
了些，淘几遍，加水煮，半盖，大火，续水，稀点儿好，别干了锅。豆熟，开始散了，
装搅拌机打，再回锅，加糖，中小火，不能停地搅拌，别沉底儿，待粘得像大字报用的
浆糊时，装容器，俺照爱厨用玻璃的，上下铺薄膜，冷藏过夜，今早即成。
第一次玩儿，算成功。俺听从班副儿的唱道，没如网上大侠们，加黄油代制品、明胶等
材料，做到了百分之一百二儿的纯原始！美中不足的是，要轻拿轻放，冰箱久藏。
祝周末愉快！ |
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N****g
发帖数: 1192 | 19 喝吧，喝完了看这里
醒酒汤：
1、饮服白萝卜汁：生白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯，10分钟一次，三
次可解去酒气。
2、吃大白菜心：取出大白菜心切丝，一个不够取两，加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三
五分钟服下，此法很快解酒。
3、服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁，当茶喝，连续喝三次(隔5分钟)，此对酒后头痛脑
胀脸红有特效。
4、饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯
，5分钟再饮，三次见效。
5、喝绿豆汁：绿豆２两，加水煮熟后饮，连汤带豆。如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒
效果
6、橘皮醒酒汤：香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香200克、葛花250克、绿豆花250克、
人参100克、白豆蔻仁100克、食盐300克，研磨成末，拌匀，装入瓷罐中备用。服用时
，每天2次，每早晚各服一汤匙，用白开水冲服。
新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用
形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解
酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 20 DAY6(oct23) 111.4lb 昨天没有按照atkins来，晚上ketosis 就已经只有trace了。
今天从新回到phase1 小于20g carb的diet.
早餐: 一个煮鸡蛋, 一杯加2tsp fiber的水, 一杯无糖无奶咖啡；
午餐: 8oz steak (~400卡), 1/2 cup steamed broccoli (~30卡);
下午snack: 一个atkins bar(180卡);
晚餐: 2条煎鱼(160卡), 1杯加2tsp fiber的水，多维他命片；
今天一共take大概900卡。
周末好奇怪，虽然一点也不饿但是我还是老想着吃啊。。 最想的是米饭加水煮牛肉！
！！ 排毒顺畅。 |
|
g*****y
发帖数: 6325 | 21 DAY7(oct23) 111.4lb 昨天没有按照atkins来，晚上ketosis 就已经只有trace了。
今天从新回到phase1 小于20g carb的diet.
早餐: 一个煮鸡蛋, 一杯加2tsp fiber的水, 一杯无糖无奶咖啡；
午餐: 8oz steak (~400卡), 1/2 cup steamed broccoli (~30卡);
下午snack: 一个atkins bar(180卡);
晚餐: 2条煎鱼(160卡), 1杯加2tsp fiber的水，多维他命片；
今天一共take大概900卡。
周末好奇怪，虽然一点也不饿但是我还是老想着吃啊。。 最想的是米饭加水煮牛肉！
！！ 排毒顺畅。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 23 今晚做了一道鱼，鱼片、腊肉和豆腐，不知什么道理，非常鲜美！
做法如下：腊肉切成薄片，加水煮；
鱼片加油盐酱醋料酒，再加个鸡蛋和面粉，煎好；
把煎好的鱼片放入腊肉里，加上豆腐一块煮，煮一会儿，加上葱
花就出锅了 |
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r***u
发帖数: 1272 | 24 吃什么清肺最快 (吸烟的朋友一定要看).女孩子学一学，帮你的老爸和老公清肺。
由于经常吸烟，肺部开始逐步消弱，跑步的喘气声也不正常，而且痰特别多，请问吃什
么能清肺，千万不要告诉我吃什么药，是食物。
清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清热
止咳等。
一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。
二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃
效果最好。
三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。
四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等
。
另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。
中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养
肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过，人们食用时应首先了解清楚
食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合，以熬粥、煮水饮效
果较佳;食用绿豆，适宜于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，
由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且... 阅读全帖 |
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l*******6
发帖数: 1436 | 25 我老家在湖南，虽然在新疆出生，可是家里却一直保持着湖南的风俗习惯。我们
全家都很喜欢吃辣，所以家里做的几乎都是能让人很有食欲的辣菜。湖南人很热情好客
，过年了，我家每年过年都必须要做几道特色菜，二十多年来每年都是如此，简直雷打
不动。
一、 豆豉扣肉
四川人做梅菜扣肉，而湖南人做豆豉扣肉，这仿佛就是湖南人过年家家必做的一道
菜。你过年去湖南人家里做客，几乎每一家的饭桌上都会有这道菜。
嘿嘿，以前小的时候总是只会吃，这几年长大后开始跟爸爸学做菜，才发现做豆豉
扣肉这道菜的时间特别长。首先买好五花肉均匀地切成块，倒油，放白糖，等白糖稍微
起点沫的时候，来回翻炒五花肉，上色，直到肉块都上好色后，加水煮大约1个小时。
爸爸说这会煮的时间越长，待会蒸扣肉的时间就会越短。
在煮肉的期间切好葱、姜、蒜和干辣椒，准备好豆豉、胡椒。我家每年过年都会做
十碗扣肉来招待客人，做的量特别大。等肉煮好后，把肉块均匀地切成片，放入碗里，
然后撒上豆豉、葱、姜、蒜、胡椒和盐，放入大锅里蒸，再蒸一个... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 26 室内biking的时候， 纯棉shirt能拧出水来， 室外我带两瓶gatorade, 一瓶300-500
mg sodium, 还有钾和镁， 加起来合好几克电解质了。
草莓小女孩不知道， 古代工厂到了夏天都是发解暑盐汽水的， 一缸汽水加一包盐。
就这样还有脱水中暑的。
一年呆不了几天室外的新人类就别妄测了。 |
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j*******1
发帖数: 1533 | 27 煮熟的饺子最好的方法是用大锅把3/4锅水和小许盐和半汤瓷醋烧开。
然把饺子放进锅里，用筷子小心翼翼地把几经沾上的饺子分开。
看着锅里的水翻滚后，加进一碗凉水。翻滚后再加。一共加三次后，等水滚起来即可。
已经煮熟的饺子用微波炉丁两分钟即可。 |
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O*****c
发帖数: 679 | 28 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Shanghai
标 题: 再馋你们一下：自己做的黄鱼煨面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 19 22:42:13 2010, 美东)
今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
正好。
鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
再加入鱼汤。同时在边上煮面，把面煮8-9分后将面倒入汤内，再加入蒸好的鱼片在一
起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花，胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑，一点不醒，汤浓味美
，面条有劲，好吃！
我这个是参考了贝太厨房的做法，基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉，面条用
的是韩国的生面，吃起来比中国的切面有劲。 |
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j*****g
发帖数: 774 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 思乡缓解剂－ 大盘鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 18 23:40:00 2009, 美东)
大盘鸡或许是思乡缓解饥，希望一顿酣畅淋漓能“解毒”成功。西北人永远是豪爽，大
气，从食物就可以看出。饭菜绝对是要量足，味重，一大盘上来保证你肉菜饭全有了。 在新疆的时候，几个人聚会点一个
大盘鸡，啥都吃到了才30块钱的样子，两个人就来个中盘鸡，保证百分百满意。原料简单，做法也很容易，不妨处理下冰
箱里最便宜的肉肉。
原料：鸡肉 6个（俺用鸡腿），土豆（小，3），尖青椒（2个），面筋（烤麸）
optional
调料：姜，蒜切碎，2颗八角，一小挫花椒（个人增减），干红辣椒若干，一小勺糖，两勺老抽
做法，热锅内加稍多油，油热后加姜蒜，花椒稍出香味加干辣椒，然后倒入鸡肉翻炒，
待变色后加入老抽，糖继续翻炒，鸡肉加水煮几分钟后加入，盐，土豆块，面筋块上锅盖小火烧。 待汤快收干，并且土
豆也熟透（注意土豆的状态，一定最好是煮到当土豆刚好但是形状还不易碎）洒上 |
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a******n
发帖数: 5925 | 30 有川霸王还加什么别的豆辩？
川霸王的调料就是豆辩，只不过是很好的豆辩加了点别的东东
所以别的劣质豆辩就不用加了。 |
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P*********r
发帖数: 487 | 31 我原来不迷信那个川霸王噻
我以前都是用娟城牌豆瓣酱加姜葱蒜直接炒的
那天炒的时候心血来潮加了川霸王的,立刻就知道它那味道不错，里头加了不少
花椒等物。。。
所以以后直接用川霸王炒就好了，还省事。 |
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R********y
发帖数: 4018 | 32 才对得起老A将要发的包子。
健身：
开春时同事给考了一套P90X， 发现有氧运动那套对我强度太小，放弃。 最有效果的是
yoga, 这个90分钟做小来会出很多汗， 一个月下来发现tricep变紧, 背部的线条，大
腿根部， 最有效果。 女同学们做很好。
P90X abs 对我效果不是太好， 所以又回去做 jackknife 跟bicycle了。
有氧，每天 疾走30分钟，weekend hiking.
健胃：
早餐，自制mix 粉粉。 黑芝麻，薏仁，淮山，杏仁，黑豆，红豆，绿豆，黑糖，好像
还有啥， 一样一tea spoon, 加牛奶煮成考考。
中餐，基本上是沙拉加烤鱼或者烤肉。
晚餐： 煲汤，加水煮青菜
出去腐败除外。
snack,水果，cheese stick, 南瓜子。
酱紫： 好像也就轻了3-5lbs. 我觉得5lbs以内都是water weight, 可以忽略。 |
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y*******8
发帖数: 1693 | 33 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: lovesea26 (海蓝), 信区: Girl
标 题: 【2011 奔心情】 我家每年过年必做的几道特色菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 11 03:45:59 2011, 美东)
我老家在湖南，虽然在新疆出生，可是家里却一直保持着湖南的风俗习惯。我们
全家都很喜欢吃辣，所以家里做的几乎都是能让人很有食欲的辣菜。湖南人很热情好客
，过年了，我家每年过年都必须要做几道特色菜，二十多年来每年都是如此，简直雷打
不动。
一、 豆豉扣肉
四川人做梅菜扣肉，而湖南人做豆豉扣肉，这仿佛就是湖南人过年家家必做的一道
菜。你过年去湖南人家里做客，几乎每一家的饭桌上都会有这道菜。
嘿嘿，以前小的时候总是只会吃，这几年长大后开始跟爸爸学做菜，才发现做豆豉
扣肉这道菜的时间特别长。首先买好五花肉均匀地切成块，倒油，放白糖，等白糖稍微
起点沫的时候，来回翻炒五花肉，上色，直到肉块都上好色后，加水煮大约1个小时。
爸爸说这会... 阅读全帖 |
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R*****k
发帖数: 203 | 34 酒酿汤圆
1、取锅加水煮滚后将市售冷冻汤圆放入，待汤圆都浮上水面即可•
2、在煮汤圆同时，另取小锅将2碗水、酒酿与细砂糖加入煮滚
3、将蛋打入小碗中打散备用。
4、待汤圆煮好后，小心捞至作法2煮滚的小锅中，再将作法3打散的蛋液慢慢淋至小锅
中即可
响油芦笋
做法：
1 芦笋去老根，清洗干净，下沸水里焯两分钟，注意焯的时候不要盖锅，另外可以在水
里加点盐，芦笋焯出来会很绿很漂亮
2 冷水浸凉，然后根据长短切段
3 姜蒜切末放入芦笋上，准备鲜贝汁
4 糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上
5 炒锅置旺火上，加上油烧到七成热，投入花椒粒和红辣椒，最后滴两滴芝麻油，趁热
先将油倒入莴苣上，刺啦一声，蒜香四溢，大功告成。
蒜蓉粉丝开边虾
做法：
粉丝开水泡软后垫盆底, 虾洗净去泥肠,铺在粉丝上.
锅内少许油烧热后加蒜茸爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上.
热水烧开后入锅蒸8-10分钟(具体根据虾的大小决定),出锅后洒上葱丝,浇热油. (
卤水拼盘(过年时候的图片）
做法：
1、 将上述材料焯水后待用
2、高压锅卤制上述材料，放入卤水包、姜、葱、花椒， 上气后中... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 35 今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
正好。
鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
再加入鱼汤。同时在边上煮面，把面煮8-9分后将面倒入汤内，再加入蒸好的鱼片在一
起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花，胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑，一点不醒，汤浓味美
，面条有劲，好吃！
我这个是参考了贝太厨房的做法，基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉，面条用
的是韩国的生面，吃起来比中国的切面有劲。 |
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a******r
发帖数: 1464 | 36 http://www.nocancer.com.cn/thread-9470-1-1.html
在油麻菜最新的博文中，又提到秦师和大白菜了，这次主要是讲道家萧道长的白菜论：
无意间和萧道长聊起浙江有位医生秦兆虎指导病人用大白菜治高血糖和便秘等病，萧道
长有点惊讶：“这位秦先生是道门中人吗？”
“他和道门颇有渊源。”
“难怪！”道长一捋胡子，“这白菜在咱们道家上清派被称为四秘之一，非常不得
了！”
大白菜非常不得了？这话听起来就像有人说“筷子能当枪使，一般人我不告诉他”。
“记得辟谷结束我给你吃什么吗？”
“哦，大白菜”，想起来了，好一大盆，带点姜丝辣椒，道长说大白菜“刮肠”很
厉害。“有些肠胃病怎么也治不好的人，只要认真吃一阵子大白菜，一定有奇效！”
“要想长生，五脏当清！”道长说现在不是很多人期待辟谷排毒、治病、养生、补
气吗？不必千里迢迢满世界找大师指点，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用
，赶紧记下来吧：
大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、胡椒或是
去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 37 为啥不捕捞加工成水煮鱼片
美国加拿大生物学家阻止亚洲鲤鱼游入加美边境的五大淡水湖水域。
周一高等法院决定，关闭水闸航道将导致巨大经济损失
根据美国渔业暨野生动物署2006年的调查，五大湖区的渔业产值接近70亿元。环境学家
警告说，如果亚洲鲤鱼侵入美加边界的淡水湖，就会吞噬本地鱼类的食物，致使本地鱼
类饿死，给当地渔业造成灾难性后果。
五大湖区保护基金会2002年在调查中发现，亚洲鲤鱼造成的经济及环境破坏强度，将超
过恶名昭彰的环境杀手斑纹贻贝( zebra mussel)。亚洲鲤鱼的踪迹已经在芝加哥一个
运河里发现，其活动地点距离密西根湖湖滨仅有30分钟驾车路程。
DNA检测结果显示，亚洲鲤鱼已经靠近了密西根湖外围的防鱼类侵入的通电栅栏。
加拿大生物学家贾德茉指出，亚洲鲤鱼已经给美国密西西比河流域的本土鱼类带来灾难
性后果。她说：「从河里捕捞的十尾鱼中，就有九尾是亚洲鲤鱼」亚洲鲤鱼成长速度惊
人，在五大湖区水域没有天敌，迄今为止，也没有控制其繁衍的良方。
贾德茉说，每只亚洲鲤鱼可以吞食相当于自己体重数倍的水生植物及小型鱼类，很多本
土鱼类会因其失去食物。
亚洲鲤鱼最早由美国养鱼场从国外 |
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t***r
发帖数: 157 | 38 来源
http://www.tianya.cn/publicforum/content/no05/1/142822.shtml
过 生 活 关
六十年代初，整个国家举步为艰，普通百姓也在煎熬中生活。
1959----1960年是中国人最苦难的日子，毛泽东发动的大跃进失败的后果是灾难性
的，接踵而来的便是大饥饿。我们还在重庆时就已感受到了饥饿，粮食定量从32斤下降
到28斤，本已不够，更何况油水欠缺，所以学生们更是吃不饱。来到试验站的第一吨饭
是连锅面，就是先炒洋芋条再加水煮的汤面，我香香地吃完一碗，还想吃又怕超了定量
，正犹豫不决时，炊事员颜永元（就业，青海人，揪的尕面片是一绝，炒小锅菜尚可）
，把我的碗拿去又添了一碗。刘佳如告诉我：“我们吃面条不定量，可以多吃。”这在
当时，实在是天大的福音。但好景不长，到了1960年秋就不行了，干部的定量从28斤减
为24斤，到冬天最少时减少到19斤，一直到1962年底才恢复到28斤。粮食定量下降，加
之油水全无，生活已成保命。
三年自然灾害，死了多少人，确是有争论。班久蒂研究统计的死亡人数是2987.1万
人；科尔的研究算出的死亡人数是2481万 |
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c********g
发帖数: 15629 | 39 http://www.ccthere.com/article/2491833
给你看看伟大的毛泽东饿死3千万人的政绩 [ 我看看 ] 于:2009-10-19 07:30:31 复:
2469661
幸好我们距离老毛时代不远，有大量当事人的纪录
以下转载自“绿洲遗老”发表在天涯的“我在劳改农场的二十年”：
六十年代初，整个国家举步为艰，普通百姓也在煎熬中生活。
1959----1960年是中国人最苦难的日子，毛泽东发动的大跃进失败的后果是灾难性
的，接踵而来的便是大饥饿。我们还在重庆时就已感受到了饥饿，粮食定量从32斤下降
到28斤，本已不够，更何况油水欠缺，所以学生们更是吃不饱。来到试验站的第一吨饭
是连锅面，就是先炒洋芋条再加水煮的汤面，我香香地吃完一碗，还想吃又怕超了定量
，正犹豫不决时，炊事员颜永元（就业，青海人，揪的尕面片是一绝，炒小锅菜尚可）
，把我的碗拿去又添了一碗。刘佳如告诉我：“我们吃面条不定量，可以多吃。”这在
当时，实在是天大的福音。但好景不长，到了1960年秋就不行了，干部的定量从28斤减
为24斤，到冬天最少时减少到19斤，一直到1962年底才恢复到28斤。粮... 阅读全帖 |
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h******k
发帖数: 15372 | 40 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: Crocodile1 (小鳄鱼), 信区: USANews
标 题: 大豆加税有利于中国人改善健康状况
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 15:38:46 2018, 美东)
据有个猝死的女大学毕业生，一直吃外卖过日子，尤其喜欢吃水煮鱼之类的，几年后
猝死。法医化验，说她的血液白得像牛奶，都是油脂。
中国人的一大陋习，就是做菜喜欢放很多油，啥菜都得用油炒才香。结果高血脂，高血
压，糖尿病都来了。
如果因为进口大豆价格暴涨，工薪阶层都用不起油了，本来用一勺油，结果用半勺油，
大家说说看，中国人健康会不会因此大大地改善？ |
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t*****9
发帖数: 10416 | 41 习胖对川胖已经不抱任何期待
> 川胖的最终目的是对天朝货物全部加税
> 只是一步一步诱导（误导），逐渐升级
> 叫啥，温水煮。。。 |
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f*****8
发帖数: 10 | 42 汗一个先，实在是拍不出美图出来
大家将就看看我原汁原味的图吧，嘻嘻
做法很简单：
1，大米一把加水煮开后，小火炖至烂
2，肉末（应该是自己切瘦肉末最好，我懒，直接用超市的肉末，缺点是有肥肉，不易
煮散）加姜末，一点料酒，一点盐，拌匀了腌10分钟再扔进锅里，顺便仍点盐和鸡精
3，粥煮得差不多发浓的时候，把切好的2个皮蛋细丁仍进去，20分钟
4，装碗，再撒一把香菜+葱末，混合着更香，喜欢胡椒的可以撒一点
开吃，爽啊～～
可以放冰箱，早上用微波炉一热，撒把香菜末就可 |
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p******8
发帖数: 5 | 43 同学来家里包饺子，买了一堆超市现成的饺子皮，当时想吃自己擀的皮，就剩下了，后
来不知道怎么解决掉他们，突发奇想，今天做了锅贴~ 总共加起来时间不到10分钟就熟了
不过不包括作馅的时间。。。
做法超级简单：
1 任何馅用饺子皮卷成圆筒状。
2 平底锅抹点油，放进卷好的锅贴，加水煮，水不用太多，盖上锅盖
3 加油，可以多倒一点，煎之
4 别忘了翻翻个，两边都煎成硬脆就ok了~
顺便说，，，里面是鲜虾陷的，我一个人就吃了一锅。。。。 |
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i*******e
发帖数: 52 | 44 准确的说是关中凉皮，汉中那边的事米凉皮，还没尝试过。过程已经经过简化，最好吃
的擀面皮比这个要复杂一些。
1. 揉面，这个简单，一般超市里general use的面粉就可以，面团不要太软。
2. 洗面，如图。就把面团放在一盆清水里揉搓，淀粉会逐渐进到水里，手里剩下的就
是面筋，揉的时候可能面筋会散，可以把面团包在纱布里揉。
3. 蒸面筋。面筋里加一点酵母，稍微发酵一下，然后上锅蒸，蒸好后切块，如图，作
为拌凉皮的配料。
4. 洗面筋得到的淀粉水，放在冰箱里沉淀，至少10个小时。把上层的清水撇去，就用
下面沉淀的淀粉。
4. 蒸凉皮。我们用的是做蛋糕用的烤盘，大概10英寸的那种。锅里加水烧开，烤盘下
面薄薄的抹上一层油，浇入淀粉，放到煮开的锅里，上盖，淀粉会逐渐变成透明的，然
后鼓泡，等整个都鼓起来就差不多了，等个10秒钟左右，把烤盘拿出来，放在凉水下冲
一下，把蒸好的皮子接下来，涂上油，在盘子里落起来待切。
5. 切凉皮，看各人喜好，粗细无所谓。
6. 调凉皮。黄瓜切丝，绿豆芽洗净作为配菜。花椒茴香少量，加水煮开作为调料水。
干辣椒加花生、芝麻，锅里烘炒一下压成面，油烧热泼上去，得油泼 |
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b*******x
发帖数: 778 | 45 加水煮，然后粘调料
我一般用辣椒油加芝麻酱加点酱油一起做调料 |
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m**t
发帖数: 3911 | 46 網上找了一個
家里做過，方法是差不多的
麥芽糖用其他糖漿也可以代替，比如說轉化糖漿
冬瓜2000g、砂糖250g、麥芽糖200g=冬瓜餡600g
1、冬瓜2000g刨絲略醃糖後擠掉水份
2、用非金屬鍋具，大火炒軟至透明，加砂糖炒至略乾
3、加入麥芽糖炒至水份完全收乾，並出現絲狀
4、裝入乾淨容器，冷藏可放3個月，我直接冷凍要用再放室溫一下就可以用了
5、亦可用保鮮抹點油，包成小球狀直接冷凍
6、直接加水煮滾就是冬瓜茶啦～ |
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m******m
发帖数: 11847 | 48 稍微复杂一点就是把肉炒一下，加酱油和豆瓣酱
然后放木耳笋丝豆腐等，加水煮开，打鸡蛋
最后加白醋和胡椒粉
我试过别的醋，味道不对，还得白醋 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 49 我煮粥借鉴的是广东粥做法
先做预备工作：米+捏碎的皮蛋 1只+（盐+油 少量）搓匀（这个过程是去米皮），放冷
藏一个晚上
第二天加水煮，半小时就化开了，基本看不见米粒，出锅前加皮蛋丁，肉丁（我用的是
金华午餐肉，这个比较香） |
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