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T**r
发帖数: 7016 | 3 这些是偶专用来匪鱼的刀。都是普通刀，钢火不一定都好，但都磨得
相当锋利。
偶一直在试哪种刀型最好用。硬的软的长的短的都在试，最后（目前
为止）找到的刀型是那把双丽人ＣＨＥＦ'Ｓ ＫＮＩＦＥ（图一从左
到右第二把）。这是最普通的刀型，我需要的是它刀尖部位的弧形刀
背便于某些刀法的使用。
图一：从右到左，
ＲＡＰＡＬＡ，ＭＡＲＴＩＮＩ ４寸匪刀：很少用这个刀，
感觉刀口短，刀口软，只适合不露鸡。
两把ＷＵＳＴＨＯＦ ＳＴＥＡＫ ＫＮＩＦＥ：被我用来匪鱼，
其中一把的刀尖弄平了试验平刀尖匪鱼，最后证明用处不大。
ＢＥＲＫＬＥＹ ７寸匪刀：以前常用这个匪刀，因为它软。应
该是４００不锈钢，钢火一般。
ＶＩＣＴＯＲＩＡＮＯＸ ６寸剃骨刀：硬背刀，能用，但不适
用。不锈钢，钢火一般。
双丽人匪刀：好用，特别是刀尖部位的刀口型状。钢火一般。
ＢＵＣＫ匪刀：好看，比一般的匪刀要硬一些，４２０Ｊ２，钢
火一般。但它开口角度较大，所以用起来感觉还不是那么烂。
双丽人ＣＨＥＦ刀：钢火是这几把刀里最好的。
倚天牌屠龙刀：以前常用这个匪大猫，十多寸的刀口。高碳钢。
图二：一套杂牌的匪刀，出去玩的时候带在车里，野... 阅读全帖 |
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w**s
发帖数: 367 | 4 我也匪了一个fluke, 匪后才知道，这匪鱼也不简单呀。fluke是片型体型，很难匪。
20 inch fluke， 竟让我匪成1傍碎肉。
楼主能否传授匪fluke技术？ |
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T**r
发帖数: 7016 | 5 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
图二：放大一点
图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
了吧 |
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T**r
发帖数: 7016 | 6 匪了不了，有时拿鱼回家的动力是匪鱼，而不是吃鱼，呵呵，送人鱼经常都是匪好的，
服务到家啊。 |
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S********t
发帖数: 18987 | 7 比我快，但没有钓鱼船的工人快。
每匪一条鱼，必定磨一下刀应可加快速度。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 8 不太理解你说的弯刀的意思，这刀的刀口也是弯的，也可以正好贴着骨头把肉匪下来。
你说的是软背的刀吧，一般的专用匪刀都是软的，但长期试过各种刀后还是觉得这种刀
型好用，但这种刀型还没有见过软刀。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 9 多可爱啊，就当宠物养着呗，还不弄脏你家
我也有一个，每次天黑了收拾完鱼去扔垃圾，就猛拍几下巴掌
他大多数时候会现身，钻到垃圾箱吃我匪鱼剩下的东西
他虽然住下水道，但是很聪明，很有礼貌 |
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T**r
发帖数: 7016 | 10 是啊，钓鱼境界一直在三重和四重之间徘徊。匪鱼是一种乐趣，可能也是拿鱼的因素之
一。
饵花费也不少，就是有买的冲动，其实包里的东西再用几年都用不完。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 11 二月的最后一周，西北风狂起，气温下降，空气变得干燥，早晚冷嗖嗖，大白天日头暖
洋洋，这估计是今年晒鱼的最后一段好日子了。
赶紧跟八弟联系，再去干上一票，再晒一拨腊鱼。八弟是本版深潜分子，他把这次行动
赤果果地叫做搞肉。这一次人算天算都齐了，哥儿俩满载而归，累得不亦乐乎。
回家后各自赶紧匪鱼，腌制及晾晒了起来。
这个视频很boring, 完全是为了走完一首古曲。各位轻拍啊。
http://www.youtube.com/watch?v=u0UTybd4iNw |
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l*t
发帖数: 10829 | 12 鱼是钓的,不是打的哈. 我现在是钓鱼看鸟各一半.
克里斯是不是老广啊? 你说的鱼腩是指鱼肚边肉吗? 我要钓得多的话,会从片下的鱼肉
上把鱼肚边肉和鱼皮去下来,单独爆炒一盘菜. 好吃得不得了. |
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h*****t
发帖数: 6890 | 13 那是鱼身上最好吃的部位。一边码着字，我一边开始咽口水了。
我要钓得多的话,会从片下的鱼肉上把鱼肚边肉和鱼皮去下来,单独爆炒一盘菜. 好吃得
不得了. |
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L********t
发帖数: 1916 | 14 有没有弯一点的弯刀,可以正好贴着骨头把肉匪下来的那种? |
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T**r
发帖数: 7016 | 16 偶的刀都经常磨，每次匪鱼前都在石头上蹭几下。用的过程中如果削过很多骨头，也蹭
一蹭，，保持shaving sharp。
磨刀不误砍柴功 |
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b**s
发帖数: 4571 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
xlfang (小芳) 于 (Tue Jul 3 00:11:26 2012, 美东) 提到:
大哥，首先我说你该考虑换手机哪，手表也行。耽误时间钓鱼不要紧，可别耽误工作呀。
周日我到W本来是想给你见个面，赔礼道歉，解释一下误会的，因为你心情不错，所以
机会难得的。
我5点左右就到35号口，趴车场只有你的车，已经停在那里，大哥真的好勤奋呀，我拍
了1张特写，本来想称赞你的出勤率的，不过现在没有你的容许，我是不会贴出来的，
以免误会，虽然你偷拍过我做为W教程发表。应该走了一段时间了吧，我提着桶也追不
上，因为你轻装简行，比我快很多，不料你说6点半才到钓点，莫非你中途迷路了？大
哥你的实力是不容置疑的，可千万别学韩寒，为了证明什么，在身高这个微末细节弄虚
作假，犯不着呀。
我以为你会在昨天的钓点继续爽的，所以我也就去那里了，希望见到你，我不介意吃你
的剩饭，只要你能赏我1口就成。不料失之交臂，大哥你神龙见首不见尾。在A点你是爽
够了，可你明知道我在你昨天清场那里吃你剩饭，还要说“狼走天下吃肉，狗走天... 阅读全帖 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 19 瞧这渔民的光景！真是一年更比一年强啊！
KEY LARGO。
上听一位渔友介绍的，说KEY LARGO有一条船叫GULFSTREAM，那里大白天都能上很大的
YELLOWTAIL SNAPPER。当时我感觉很新奇，在迈阿密白天一般很少能钓到SNAPPER，只
是在秋冬时节才能在白天容易钓到VERMILION SNAPPER。并且他们用一种叫做sand ball
的技术钓yellowtail。就是用沙子和着燕麦片、chum泥调成混合物，用这种混合物做成
拳头大小的圆球，将上了饵的鱼钩埋入其中，再将连着钩的鱼线绕在球上多圈后，扔进
海里，free the line,直到鱼线快速出走，set hook起: 鱼。过程简单，熟练掌握还需
多次。一般action很频繁，上钩，set hook,收线，一气呵成。带给你的愉快感受一点
都不比jigging amberjack差。
赶的是夜场。下午5点半从迈阿密出发。出发不久就赶上雷阵雨，乌云密布，视野相当
差。在100 mile mark的地方好不容易找到向南的出口，还好，及时登上了船。上船后
发现船上有一块警示牌，大意是：如果你不tip船上的mat... 阅读全帖 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
xlfang (小芳) 于 (Tue Oct 1 00:35:27 2013, 美东) 提到:
听说W最近大鱼泛滥，按耐不住下午的social活动提前就溜了，跑去W就近戳了1个半小
时，第一杆就中一条17寸小嘴。接着郁闷了好长一段时间，就换另外一个点，连续上一
条22寸肥胖小嘴，1条20寸的，可惜要接孩子不能恋战。这大尺寸的数量居然是小尺寸
的2倍，过了愉快的一天。2条大的还真的都是在岸边不远上的，大猫鱼的气象学真不是
忽悠呀，我估摸着可能是最近温度回升，风向也真配合。
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LPisMM (LPisMM) 于 (Tue Oct 1 00:37:46 2013, 美东) 提到:
这。。。。。。。。。 我们这17寸算大鱼。谢谢
☆─────────────────────────────────────☆
hanyu621 (夏至日和明天) 于 (Tue Oct 1 01:03:15 2013, 美东)... 阅读全帖 |
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T**r
发帖数: 7016 | 21 不错不错，沿肋骨外侧出刀，没有把肚皮处划破，肚肠没有现出来，这是亮点之一。
还有几点，可以参考一下，
第一，正如骂版主所说，背上头部后面还有一点肉没弄下来，
第二，放血，您是不是没有给它放血，或者是放血不完全，或者是鱼已经死掉了再放的
？记住尽量在活的时候放血。区别就是，放过血的肉是白的，或许有血，但只是小面积的血丝。没放血的如果刀慢了，血会大量溢出，粘在肉上，不好清理。
第三，您的刀还不够快，切面不是很平整。
第四，刀要尽量贴骨，这样损失的肉少些。熟练后你应该能够听到或者感觉到贴过而过
的声音或者震动。然后看到哗啦，一片肉齐整整地就下来了。
回答您的问题，如果是其它perch类的鱼，就翻过来贴着背脊刺再来一刀。catfish背部
没有那一长排背刺（除了前面一点点），后面的一整段都没有刺。您取下一面匪乐后脊柱剌应
该都现出来了，只需要沿着它把尖部先挑开，然后再沿着它深入下刀把另一面匪下来。
您这样横切一刀一是容易把剌尖割下来，二是另一边的肉不完整了，而且背上划下来的
这一小条不好去皮，不好去fat，这一小条里有一根筋和一些fat。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 22 你看到的是表面现象，我说的是小费制度深层次的东西
就如我们包条小船去钓鱼，如果有mate，帮你穿饵绑线，上鱼了帮你gaff上来，给你匪
鱼，那小费直接给mate而不会给船长，我觉得这是他服务应得的，正如餐馆侍应一样，
皆大欢喜；如果就船主一个人，穿饵绑线都得自己来，也不匪鱼，加之鱼情不怎么样，
你还能欢欢喜喜的tip船长15%？
我lp偶尔高兴了给我理理，大多数时候还是去店里。我是老主顾，通常多给个1-2刀零钱
，老板挺高兴的 |
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b******d
发帖数: 1948 | 23 nah，都扔了，虽然没啥大不了的，可是拿剪刀，剪鱼肉，那虫就从肉里蹦出来！特别
恶心。那虫平时在鱼身体里成一团状。一般杀完鱼后看一下肚子里面有没有红色或者灰
色。有的话，那刀尖挑一下，会看到红色的一条线，就是线虫了。
匪鱼的另外一个好处就是，把线虫都匪掉了。 |
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w********u
发帖数: 5457 | 24 最近钓鱼，因为姥爷在，所以拿鱼较多，但是又觉得杀鱼太麻烦，请推荐匪类鱼的刀，
记得你原来推荐过，但是帖子找不到了。最好是10寸的小鱼到几十寸的大鱼都能菲的，
不需要太fancy的，便宜的好用即可。等姥爷回国估计也就不需要用了。
谢谢！ |
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T**r
发帖数: 7016 | 25 从吃冻带鱼的经验来看，这鱼能匪，但因为它的肉有一定比例都藏在ＳＰＩＮＥ中的剌
中间，匪过之后损失比例可能很大哦。这鱼刺其实不多，炸着吃好吃哦，惭愧啊只有吃
冻鱼的经验。海边人真幸福啊，海鱼的档次比河鱼高太多了。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 26 －－KV／Thor 杯－烹鱼乐－－
KV 本站的技术支柱之一，CSAA 创始人，钓鱼的足迹踏遍东南亚，太平洋。吃的鱼多，
见得鱼广。海钓（KV）淡钓（shimano）技术创新典范，被无数鱼坛 ID PM过, 为鱼版
的今天做出了不可磨灭的贡献。
Thor 本站食神，鱼坛第一匪，CSAA 之军师。招牌菜松鼠鱼大家应该不会忘记，世
界更为 Thor 的完美粉嫩的肉体所倾倒，令各位大饱眼福。Thor 是鱼坛吸引广大渔民
的广告牌，为鱼版的今天做出了不可磨灭的贡献.
本版副继续受 Mayo 大当家的委托，Xifang 兄弟的大力协助，发起鱼版第二次活动---
KV／Thor 杯－烹鱼乐. 自即日起持续大约一周。
1。活动宗旨: 享受钓鱼的乐趣，更品尝咸鱼的美味. 品尝亲手钓上来的鱼天经地义
。也是争取LD支持的妙招。
2。鱼不分种类大小黑白海淡，菜不分大江南北东西中美。
3。要求必须是自己钓上来的鱼，做鱼的最好ID本人, 可以放宽到大LD小LD大老婆小老婆
GG MM姐夫舅子小姨子大妹子二奶小蜜, 要求至少一张下锅前的肖像照和出锅后就着
小酒下肚前盘中pose照（pp 做法多多益善）， |
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l*******e
发帖数: 6436 | 27 1）版面活动：手续费无；2）个人申请：手续费10%:
代发版面/ID: 一天到晚上钩的鱼（fishing）版/liuyanghe
代发事由(主题标题或链接):
【春回大地杯】
http://www.mitbbs.com/article0/Fishing/31723221_0.html
应征文章，作者
Allknown 【春回大地】------- 吃货之Stocked Trout
Allknown 【春回大地】MD的兄弟们，黑山的皮皮终于靠岸了!
archbass 【春回大地】哥的春天也来了。 飞钓上鱼了！
beefkknd 【春回大地】花姑娘团长，带俩yin妇，通通收下
beefkknd 【春回大地】发疯的日子里。。。
beefkknd 【春回大地】shad大攻略之，crappie magnet
BGSU 【春回大地】1ST Walleye Limit!
bigcatfish 《春回大地》之麻州之春
bigcatfish (春回大地) 有点春了
brickie 【春回大地杯】龙虾捣蛋发射，空130217坠落
BrokenRod... 阅读全帖 |
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l*t
发帖数: 10829 | 28 淡水鼓鱼(Freshwater Drum)，因会发出咕咕的声音而得名。在德州钓这种鱼，无任何
大小数量限制。
每次钓上鼓鱼，从水里把它拎出时，都会听到它叫得像青蛙。
鼓鱼肉质较紧，无小刺。据说个大的鼓鱼的肉，很皮实，有嚼劲，是练牙口的好东西。
几年前，俺还不知道这码事，送了两条大的给一朋友。后来朋友打电话来，说你那鱼真
给力啊，嚼起来跟啃猪肉一样。
其实这种鱼，个不大的，匪下肉，红烧或干烧还是不错的。当然要是钓到其他更好吃的
鱼，鼓鱼就是地里沤肥的最佳原料了。菜地，树旁及花圃里都可以埋。
周四下午俺跟渔友在湖边就碰上很多鼓鱼。俺提回一桶鼓鱼，埋到地里喂蚯蚓了。 |
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L********t
发帖数: 1916 | 29 如果你说的那个人是我,那么我就把我今年到海边钓鱼的情况汇报一下吧:
第一次,8月初跟朋友去freeport 钓带鱼,不怎么样,两人收获13条带鱼,不过蒙上一条很
大的红鱼.
第二次,上个周末(10/13)去海狼公园夜钓,几种鱼共三十来条.
第三次,刚过去的这个周五(10/19)晚上去海狼公园钓鱼.
何来每个月,每两个星期去搞鱼?
再说去年,就十一月份去钓了两次. 当时主要是在南面的小木桥附近钓,也从来没有占到
个好位置. 倒是损失钓组无数. 每次都只有十几条. 别人很多都是好几十条. 我记得大
伟还是谁钓到了flounder马上匪了沾作料生吃. 何来每个月,每两个星期去搞鱼?
何来贪得无厌?
说话根据何在?
说老实话,我去海边钓鱼的次数,远不如三四月份我去Lake Somerville钓白鲈鱼的次数
多.那时候我几乎每个周末都去. 四月份我还曾经拉了本坛的几个网友一起去钓白鲈鱼.
虽然跑一趟往返近两百迈,也有空军的时候,但是也很快乐.我现在的心态是钓不到鱼也
没有关系,出去在野外走走就很好.
再说为什么这两星期去海狼公园钓鱼.
刚才说了,今年我在八月初跟朋友兼同事去Freeport... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 30 却说八年抗战，日本投降，二十九岁的杨子荣瞒着老娘和老婆，偷偷报名参了军，参加
了共产党领导的人民解放军。
八年抗战胜，参军杨子荣。
深山剿惯匪，立功凭智勇。
杨子荣其人，长相很丑陋，串脸胡，尖下巴，眼睛那是炯炯有神，身手很敏捷，跟人学
过武术，拳打得不错，以前，也是一个闯关东的主，在关东混了十几年，熟悉行会帮派
，三教九流，曾跟土匪地痞经常接触，就连土匪的黑话也掌握了很多。
曾经闯关东，土匪心目中。
惯会说黑话，有神是眼睛。
杨子荣参加了解放军，当的却是炊事员，经常买菜上街，于是，做出了很多人意想不到
的事情，受到了上级领导的重视。
却说这一天，杨子荣带领两名战士上街买菜，迎面过来一位卖碗的山民，担了一担子土
碗，就是当地土烧制的碗，样子不好看。老杨一见这个卖碗的，就对两个战士说，这个
人是土匪，看他把碗送到哪里去，记住地方，不要打草惊蛇，到没人的地方抓住他就可
以了。
两个战士道：“老杨，你是神呀！好，听你一回，出了问题我们可不承担责任。”
杨子荣笑了，道：“你们就立功吧，那里出来这么多的废话。”
于是，三个人菜也不买了，就跟踪这个卖碗的，但见他走走歇歇，最后到了一个杂货铺
门口，一... 阅读全帖 |
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T**r
发帖数: 7016 | 31 手机照得，不太清楚
如果确定要keep，钓到后拿大石头砸头超度之，这样好取钩。再在喉上加一刀确保放血
顺利。
图一，从尾鳍下手，用serrated knife向上把那一条皮割下来。
图二，先用刀沿着皮把肉和皮分开，再象匪鱼一样把背上两条里脊肉匪下来，注意匪到
肋骨的时候刀
沿着肋骨走，这样就不会把肋骨切断。肉取下来之后让它先装在皮里面这样干净一些，
要装袋的时候
再拿出来。
图三，里脊肉装袋，剩下的回到水里做养料。
匪完之后刀完全钝了，得再磨，不过这不是问题。
－－－－－－
补充，在处理过程中，抓gar的那只手最好戴一只手套，防滑，防被gar皮割伤，它的磷甲切过之后跟
刀子似的。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 32 请教太客气了。一般来说先匪再去皮，有些鱼，比如ＰＥＲＣＨ，
可以先去皮再匪，但似乎也没有太大必要。ＣＡＴＦＩＳＨ，千万
不要先去皮再匪，浪费工夫而且弄不干净。 |
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H**7
发帖数: 8624 | 33 湘匪湘匪，不动刀枪何以为匪？ 不问经书无以为湘！沙木时候纠集蓝绿众匪齐聚，饮
酒吃肉，比枪法，论文
章，岂不快哉！ |
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c*******s
发帖数: 5839 | 34 钓鱼是要备把刀，哈哈
岸钓兼吓人用排障刀
wading兼船用是绳索刀
切饵兼匪鱼带匪刀
掉的都是大的用阿拉斯加鱼刀
游钓兼扮酷用刮胡刀
钓鱼兼潜水带潜水刀
钓鱼兼防身带卡巴刀
这小刀啥时候用？ |
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t*****s
发帖数: 3478 | 36 码头变化很多，船一变，鱼窝就没有了啊。：）
匪鱼是把也皮匪掉，不刮鳞的了。 是吧？
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H*******n
发帖数: 2227 | 37 转载
2011年央视兔年春节联欢晚会上面就上演了一部精彩的《让魔术飞》。
刘谦不再是“县长”，今年上任鹅城（春晚）的是傅琰东
可是观众不管你来者何人，都不把你放在眼里，
只要你敢来我就要“摸清你的底细”。
望远镜悄悄地望着你，狠狠地说一句——“霸气外露”。
无论这县长怎么样，做事可是没问题
春晚这一段表演过后可真的是给中国戏法长脸了，给中国魔术长脸了，
给13亿人民也带去了快乐和祝福！
可是就在这件事之后，观众就要好好“剿匪”了。
路人甲：你的鱼吃了铁块
路人乙：你的鱼吃了两块铁块，而下面却只用了一块磁铁
路人丙：不要狡辩，你是杀鱼凶手
路人丁：什么是人道，你杀鱼放火就是不人道，我们要的就是一个人道
………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………
肚子里面有没有机关这个问题最主要的是证据，证据在哪里？——就在肚子里
要证明很简单——请把鱼肚子打开给我们好好看一看。 ... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 38 http://news.sina.com.cn/zl/ruijian/2016-02-22/09475463.shtml
2016年02月22日09:47新闻专栏
作者：陶舜
哈尔滨天价鱼事件总算有点进展：调查确认，涉事饭店存在欺诈消费者，无证经营
等问题；点菜单签字系服务员所签；游客被打情况属实；民警存在不文明执法行为。调
查组做出吊销涉事饭店营业执照，对店主罚款50万等处罚决定，同时启动对相关部门负
责人及工作人员的问责程序。
这点进展来之不易，然而这并没有什么卵用，50万对这种黑店来说，恐怕只是一个
晚上的利润，哈尔滨的有关部门，你们好，对于这种搞天价鱼的黑店，有本事给他开个
500万的天价罚单，或许能给哈尔滨的地方形象挽回一点点颜面。
央视今天凌晨对话了事件调查组负责人、哈尔滨松北区副区长丁伟，终于说清楚了
一件事：卖给客人398元/斤的蝗鱼进价只有30元/斤，店家此前出具190元/斤的进货单
是伪造的。乖乖，十几倍的利润，比毒品都厉害，简直欲与医院试比黑！
之前洗地侠瞎BB“吃不起别吃，别来哈尔滨”，现在人都去哪里呢，快去买这黑店
的蝗鱼啊。不是“穷逼吃不起”，而是“吃的是傻... 阅读全帖 |
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J**K
发帖数: 1407 | 39 Bluefish肯定不如海鲈鱼和黑鱼好吃，而且差很远，如果用常规红烧的方法。
也有通过grill或熏制的方法，让其脱胎换骨，麻雀变成凤凰滴。
小Bluefish已经够野的了。JUMBO bluefish带来的fighting乐趣更加不可小觑。10磅以
上的，和通常遇到的一般小Bluefish完全不同，很生猛，很霸道，力量充沛。是一个成
熟滴大男银和一个小boy的差别。
如果周围附近沿岸很容易随时就可以钓到JUMBO bluefish（10磅以上），则大可不必劳
师远征，专门为了上船钓它，除非就是为了享受很多人一起钓的感觉和热闹，享受几个
朋友一起在船上一边吹牛一边喝啤酒的快乐。
即使上船，这种JUMBO bluefish的机会也不是总有，譬如说，今年就比去年晚了有两个
多月，并且很快就会过去。我没有机会经常到海边等候，上船是一个快捷的办法。找了
一个JUMBO bluefish汛期，白天钓fluke， 晚上钓JUMBO bluefish，算是兼顾搞肉和
sporting了。这第一次JUMBO bluefish之旅给我带来了意外的惊喜。原来东岸的那片海
也一样的狂野、不羁，也一样的彪悍、... 阅读全帖 |
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l*t
发帖数: 10829 | 40 快到吃晚幻了，俺给喜欢吃辣的童鞋们上道农家菜吧!
<><> 青椒红椒辣子鱼 <><>
昨天dinner的荤菜
鱼是上周六头顶烈日到湖里钓的
您得耐心等俺一P一P贴出来哈
1. 先把鱼匪了(fillet), 切成块, 撒些盐料酒入味
(清完鱼的下脚料全埋了沤有机农家肥)
拌些面粉,放些油把鱼煎到8-9成熟 |
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m******h
发帖数: 5753 | 41 当然是鱼，而且是很好吃的鱼，也是thor 成名第一匪的鱼，
念鱼炖茄子，撑死老爷子！
做的好菜。 |
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k*****r
发帖数: 177 | 42 看得出来你是多么频繁的用第二把刀，刀柄都被磨缺了那么大一块，老大，你到底匪了
多少鱼啊？留点让我匪吧。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 43 非常同意楼住的这段话
的确是研究起来都很有意思，实践起来都很享受。
钓鱼的乐趣在我看来不光限于CATCH和咬钩那一瞬间。选鱼轮，鱼杆，线，结，饵，rig
方式，鱼钩种类大小，鱼情分析，鱼场判断，figting 鱼，landing鱼，匪鱼，烹饪，
等等一切，都是学问，研究起来都很有意思，实践起来都很享受。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 44 $1在yard sale上买的，上面印有北美钓鱼俱乐部（North American Fishing Club）的
字样，可能是那个加入俱乐部给的免费刀。在网上查了一下，原来的牌子叫ridge
runner folding fillet knife。原价也就是几刀，加邮费也就十来刀。
拿到手上，觉得做工还不错。尤其是硬木柄，木质象是橡木或者桃木。打磨得不错，铜
质铆钉。刀口有6寸多，总长接近13寸。
钢只是一般的不锈钢，几块钱的刀不会是什么好钢。刀口的角度大概是22－25度每边，
标准的开口角度，可能还稍大几度。这个角度对于这个钢来说比较合理。我用它匪过两
次鱼，刀口保持还可以，没有出现卷口。我不用刀直接切割鱼骨，所以相对来说刀口保
持得会长一些。
锁定系统是liner lock，还比较结实，锁定之后没有任何晃动。有一个lanyard hole，
可绑一个绳子，用的时候套手上，防止刀子滑落。
主要优点是便宜，加上木柄、足够长的刀身，可以作为一把野外匪刀，带在包里备用。
便宜货，弄坏了也不可惜。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 45 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: Fishing
标 题: [春回大地杯] 二月里来晒鱼忙
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 11:39:51 2013, 美东)
俺这旮沓春天来得早，最好钓的鱼就是白鲈了，对喜欢搞肉的吃货来说，这是最好不过
了。
清蒸，煲汤，红烧，干烧等等轮着转，嘴巴快没啥感觉了，得换个更重的口味了，这就
想起了腊鱼。现在早晚冷，大白天太阳高照，真是晒鱼的好时光啊。
第一小批，晒了五条
先蒸，切了再炒蒜苗辣椒，重口味，好吃啊!
赶紧上第二批，晒了十条，还是传统的背开整条整条的
吃的吃，送的送，现在只剩下三条了
第三批，肉的档次要提高，俺就上剔骨的匪泪了
蓝天下的一串腊鱼...
太阳下还透着光...(吃货们不须瞅歪了看见左下方的香肠啊，哈哈)
很快就要晒得冒油了
不说了，俺得下地拔蒜苗去了... |
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W*******s
发帖数: 18705 | 46 先自我检讨一下，最近水库是没多去，烟头我是扔过，我意识到要扔烟头的话，我是把
它藏在石头底下了，也确实有些烟头下意识的就地扔了。下次带个小塑料袋自己收起来。
小芳装起孙子捧起神棍来真是一套一套。去过W水库那一片知道，哪有那么多垃圾可以
给你装一个大垃圾袋？在靠近活饵店的Cause Way的确有很多垃圾，可以装满一个垃圾
袋，下次你去那里做好事，你通知我，我一起去收。明明是留鱼的垃圾袋，零时起意拣
了点零碎垃圾就来讨标榜？干多这种顺手捡小垃圾的人多的去了不说不代表就你一个人
做好事了。还有，现场杀鱼匪鱼，把鱼骨架留水里的事不要再干了，多恶心！我见过四
个人这么干过，老中是你，其他是老白。光靠拣垃圾还不够，下次看到谁留垃圾了，直
接喝止。看看冰箱里几条小嘴，我知道你守法，提醒一下，鱼上痰，肉上火，超过五条
是违规的。
我早跟大猫鱼说过了，杆子是你捞到的。他没谢你吗？他谢我了，我把他杆子藏起来他
可以去取。 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 47 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: Fishing
标 题: [春回大地杯] 二月里来晒鱼忙
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 11:39:51 2013, 美东)
俺这旮沓春天来得早，最好钓的鱼就是白鲈了，对喜欢搞肉的吃货来说，这是最好不过
了。
清蒸，煲汤，红烧，干烧等等轮着转，嘴巴快没啥感觉了，得换个更重的口味了，这就
想起了腊鱼。现在早晚冷，大白天太阳高照，真是晒鱼的好时光啊。
第一小批，晒了五条
先蒸，切了再炒蒜苗辣椒，重口味，好吃啊!
赶紧上第二批，晒了十条，还是传统的背开整条整条的
吃的吃，送的送，现在只剩下三条了
第三批，肉的档次要提高，俺就上剔骨的匪泪了
蓝天下的一串腊鱼...
太阳下还透着光...(吃货们不须瞅歪了看见左下方的香肠啊，哈哈)
很快就要晒得冒油了
不说了，俺得下地拔蒜苗去了... |
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d*******i
发帖数: 1423 | 48 太平天国的鱼和熊掌——一个侧面透视“曾国藩热” [原创 2009-11-17 19:47:20]
[删除...]
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九十七年二月 别鹤
近年，曾国藩刮起了国学热，热昏了一些腐儒的脑袋。曾国藩摇身一变，成了中国文化
的捍卫者，洪秀全则成了破坏中国文化的未遂犯、神棍、小丑和刽子手。
腐儒们也许忘了基里巴斯国是什么样子。他们看见洪杨一边割辫子一边砸孔庙，似乎觉
得那些长毛得了精神分裂，很难把他们与民族革命挂钩，反而暗自庆幸千古完人曾国藩
凌迟了百来号太平天国的将领，保留了华夏文明的最后一丝命脉，方脱离那“拜上帝教
”的苦海。
是的，他们的确忘了，通古斯野猪入据两百多年，一切华夏文明的外衣其实已成了马褂
——虽然精神还潜存在洪门等等会党之中；他们也忘了，明郑沦陷的时候也是剃发登岸
的，忘了元末西吴起事的时候直到明太祖起兵也不得不借用波斯的宗教；他们更忘了，
在鱼和熊掌不可兼得的时候，在孔子和黄帝必须二择其一的历史最低点，在凤凰必须涅
磐、神龙必须蜕皮否则就会永远沉默的时候，只有一个办法可以爆发。
那便是先破后立。
鞑虏两百年，文字狱之下的儒儒道道全成了腐儒死道，连... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 49 肥猫喂鱼，乐而忘归。 版上不见其良久，渐有传言： 匪猫被喂了鱼了，版众始惊后喜，展开一系列庆祝活动，有每周一害，打草排，烤肉窜等等。K帅更是连放三天包子庆祝。
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T**r
发帖数: 7016 | 50 perch类基本都有pin bone，是一排小刺从肋骨根部开始，指向鱼中线，和鱼侧面垂直
。大概有10
根左右。
和三文鱼的pinbone差不多，但用钳子夹不起来，最好的办法是把那一条肉切下来。
乌龟没有匪过，甲鱼到是经常处理，也有窍门，所有的内脏都装在象袋子的隔膜里，把
这个隔膜掌握
好不要弄破了，整体取下来，肉就不会被内脏污染。 |
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