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e******s
发帖数: 1582 | 2 花生粉也能做呀？
我还以为这东西只能用杏仁粉的
那么改成可可粉可不可以。。？
饼，而且失
败率还不低。放狗一搜，乖乖隆的咚，这个小甜饼还小资得很呐。虽说我就一跟小资半
点儿不沾边儿
的粗人，可看见大家都在热火朝天的做这个圆形的穿着蕾丝小花裙的小点心，心里也开
始痒痒啦。于
是就鼓捣了个山寨版的Macaroon玩儿了玩儿。为啥叫山寨版哩？人家正版的小圆饼儿是
杏仁粉做
的，家里没有，我可懒得专门儿买杏仁去。倒是上回买的两大罐烤花生老也吃不完，我
就用blender
把花生打碎了冒充杏仁粉啦。还有呢，我也没做夹馅。再有正版说最好用硅胶: 垫，以
便使底部光滑
如镜。这个太专业了，我想了想就算了。要求不那么高的话，用parchment paper就行
啦。
的方子，他们
用的糖量更多。不知道是不是花生不耐糖的缘故。下次减少些糖再试试。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 3 可以呀～～
還可以是抹茶的
玫瑰的
焦糖的
芥末的
核桃的
好多好多好多種～～
咔咔
*^^* |
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m**t
发帖数: 3911 | 5 嗯嗯
青芥的～
青芥的魚皮花生我也超級喜歡的～
*^^* |
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W********s
发帖数: 284 | 6 大赞！
是很小资，记得在巴黎买的好贵啊！不是俺劳苦大众享受的起的。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 7 hiahia, my total cost was <$3, 是俺劳苦大众享受的起的~~~~~
I'm not 小资 at all :) |
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S*******5
发帖数: 151 | 8 The last time I had one was over 20 years ago...I know a store in DC that
sells them, but not cheap at all. Thanks for sharing, yours look very good! |
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P*****a
发帖数: 5209 | 11 5555555555555555555555555555555
不用面粉？
6 |
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a*****n
发帖数: 17 | 16 呵呵，好激动。。。居然被推荐了。。。多谢版主！我会再接再厉！ |
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b******w
发帖数: 360 | 20 请问为什么我做的全粘在纸上了？我没有烤箱纸，暂时用锡箔纸代替的。。。 |
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p*********0
发帖数: 818 | 21 烘焙新新新新新手 加一小撮盐打发，这个打发是打成什么样子啊 我就是大概打了十分
钟以后，开始加糖了，之前还好，加了糖以后变得特别特别不成形，然后我就努力又打
了十分钟，感觉越来越恢复到湿性发泡的样子
这是怎么回事儿啊 |
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h******g
发帖数: 1521 | 22 这个和法式的比起来，说点不恰当的，比东施和西施的区别还大。这个跟丹麦曲奇有点
像。 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 24 看康熙来了介绍过，网上也好多图片介绍什么的,似乎是不可不尝的极品甜点。我馋虫
大动，终于在我们这找到一家有卖macaron的店，买了一块，觉得甜得发腻，没什么特
别的，我要的是青苹果味道的。是这家店做的不好吗？还是根本就是徒有虚名，压根就
不好吃？还是我点的口味不对？吃过的来说说 |
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d**c
发帖数: 588 | 28 not sure about 极品甜点. but they are certainly chick magnets. they r pretty. |
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R*****s
发帖数: 41236 | 29 厉害啊， 俺还没吃过这个东西， 找找看哪儿有卖的。。。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 32 也没有那么难做啦，网上方子很多，whitney和彭程（她曾经在法国做过甜点师）都做
成过。自己用还花生粉山寨过：P |
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b*****g
发帖数: 2879 | 33 谢谢MM的耐心解答。
那你觉得这东西好吃吗？还是有别的口味的可以试试，我真是不死心，想再买几个试试
。我觉得口感就跟糖差不多。。。没有蛋糕的绵软。好像就是一种脆皮软糖似的。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 34 就是像一种脆皮软糖~~~
这东西主要就是杏仁粉+糖，不同的口味是加少量其他的粉末，比如咖啡，巧克力，绿
茶等。
据说很小资，我一粗人尝不出什么好来：P |
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R*****s
发帖数: 41236 | 35 mm过谦了， 小资只会吃， 你还会做， 是小小资。。 |
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y*******o
发帖数: 396 | 36 一直也想尝试做这个,昨天终于抽空耐心做了几个.还挤了一个一心型的(送给劳工)不知
道这个成果能得几分,不过总算了了自己一个心事.
咖啡味的,内陷是提拉米苏的味道.确实比较甜,据说糖太少也不行,所以如果想尝试的朋
友都先少做点,省的浪费.我用的研色mm的房子,用量减一半,就做了这么多(照相之前吃
了一个) |
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q*****d
发帖数: 749 | 38 厉害啊
给个方子吧
之前看康熙来了吹嘘的那么厉害 |
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l******e
发帖数: 2893 | 41 传说中的五星级甜点。。。
你家还有没？能不能留到这个周末？ |
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y*******o
发帖数: 396 | 45 lifelove小姐光临,一定要重视的啊.等您周末品尝:) |
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d*****r
发帖数: 39446 | 50 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 此次投票的允许资格为:
1. 上站次数需大于 10 次 .
2. 文章数目需大于 10 篇.
3. 上站总时数需大于 1 小时.
4. 上站物理时间需大于 10 天.
⊙ 投票开启于：Mon Jan 17 00:50:29 2011 类别：复选
⊙ 主题：2010 十佳厨艺奖评选投票
⊙ 票选题目描述：
2010 十佳厨艺奖， 其实food班大厨如云， 个个身怀绝技，
这个评奖只是个形式， 大家好玩儿， 开心就好。
投票还是多选， 随便选几个， 可以每人都投， 7天后结束。
俺再次像food班的大厨们表示感谢， 为大家带来了这么多的
佳肴。 本版大厨实在太多， 请遗漏的大厨谅解。
候选人名单和其代表作（id 字母顺序排列）：
baddino
面包系列之二十三：Schiacciata Con L'uva
http://www.mitbbs.com/article/Food/31492297_3.html
面包系列之九：multigrain bread
http://www.mitbbs.com/article/Food/31453903_3.ht... 阅读全帖 |
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