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h*****g
发帖数: 123 | 3 mark
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EA
发帖数: 3965 | 4 昨天照做了，把酱油看成了生抽老抽各10毫升，结果咸死了，555555
10克 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 8 周末作了，非常好吃，简单快捷。大的小的都爱吃。昨天又作了一些，仍旧受到好评！
10克 |
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m*******T
发帖数: 460 | 9 煮了20分钟后看看汁还是很多，正纳闷呢～～～猛然发现盖着盖子在煮。。。。。。同
学们记得打开锅盖。
做好以后是很好吃，觉得有点点咸，不过还是一口气吃了两，休息一下又干掉一个，呵
呵～～～ |
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b*******e
发帖数: 554 | 11 彩椒牛仔骨
这次做的牛仔骨，腌制方法中式韩式参半丶调味汁料倾向韩式，但沿用中式煮法。韩式
腌法加水果丶加可乐或其他梳打饮料，来软化肉质。中式的话，在家里做菜，我们不加
松肉粉或梳打粉，其实生粉量控制得宜的话，也达到一定嫩肉效果了。
腌料：奇异果（猕猴桃）果肉丶糖丶生抽丶老抽丶水丶生粉丶油丶麻油
头晚用清水稍为洗一下牛仔骨表面，完全吸乾水，用刀背轻轻剁松肉质，加入腌抓均，
逐少加水，抓均，重复几次，最後加生粉及油，放冰箱。没有加盐腌的习惯，所以生抽
份量放重一点。
热锅下油，把牛仔骨放平在锅上，两面煎一下，半熟时盛起，原锅再加点油，爆香蒜片
，加入三色椒，快炒，牛仔骨回锅，锅边洒酒，兜均，下点韩式BBQ酱，觉得酱汁甜便
再加点盐，下芡汁，上碟。
以前曾买过一种李XX牌子的酱包，有两款，一款是韩式腌料酱包，另一款是调味酱包，
觉得还不错的，但最近在华人超市找不到了，不晓为什麽不进货。
其他牛仔骨简便做法，请参考这篇 http://www.mitbbs.com/article0/Food/31757983_0.html
网上狗了一些方子，有人建议加可乐，觉得这个是可行的，但如果用上可乐，水丶... 阅读全帖 |
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e********t
发帖数: 9607 | 12 这是为了吃肉而喝酒，酒是肉的配。
我说的姜汁皮蛋是为了酒而吃蛋，蛋是酒的配。 |
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p********2
发帖数: 9939 | 13 蛋是真空包装的卤蛋。（照片上看着是这样的）。我爸妈说看上去挺有趣的。我买了50
份。小袋子在底下，盒子在上面，我本来打算是一个盒子搭一个袋子。结果他们就看到
了上面的盒子，说送一个太少，一户送了俩。幸亏没送几个的时候发现下面还有袋子。 |
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k**x
发帖数: 2611 | 14 看来我是个坏妈妈。
第一
不爱喝牛奶，每天勉强喝下半杯organic soymilk，吃个Greek yogert.
四周前突然有一天半夜腿抽筋，我担心自己缺钙，就开始吃液体钙胶囊了，
每天1200毫克。后来就再没抽过紧啥的了。
第二，
不爱吃鸡蛋，从小吃太多了，吃了恶心。现在勉强每天吃一个卤蛋（白煮蛋，
炒鸡蛋，炖鸡蛋俺都不吃的）。
第三，
不爱吃豆子。幸亏还吃吃豆制品的。 |
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r*****e
发帖数: 1584 | 16 楼主可劲儿地做韭菜盒子、蛋挞、双皮奶，这些差不多就是一盒了。
还可以做些咸蛋、茶叶蛋、卤蛋。
还有每天早上煎荷包蛋。
我鸡蛋屯多的时候就这么干：） |
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s*********t
发帖数: 5781 | 17 嗯是额，汤可以用来下面吃，放点烫青菜，有酱蛋/卤蛋就更好了 |
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i****e
发帖数: 451 | 18 3X 反指害人呀。看看吧，你们这些想天天吃卤蛋的，小心哪天自己蛋被吃了。
XLF / FAS / FAZ
JAN 5: 14.95 / 80.91 / 17.72
NOV 18: 14.98 / 80.54 / 18.69
SEP 30: 14.94 / 82.31 / 20.79 |
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a******e
发帖数: 529 | 23 没钱in，还有卤蛋，亚硝酸多，不健康，建议每顿饭加个水煮蛋，不要蛋黄 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 24 还记不记得我们小的时候，每到清明的时候，家人都会做饼卷鸡蛋？
那时候的吃法简单，一张单饼，两个水煮蛋，再撒上一些芝麻盐，卷起来，就可以吃得
喷香喷香滴~那是儿时的记忆。
现在的我们完全改良了，卤蛋，卤肉，切碎，撒上芝麻盐，配着青菜，哄着孩子们吃，
告诉他们我们小的时候清明节的故事，仅此而已了。
清明时节雨纷纷，这天，真是，西半球也是如此映景。 |
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r**m
发帖数: 261 | 25 我的耳丝只需改名字而已，口感和味型不打算变，因为有特色，卖的很好，客人也吃惯
了。溏心卤蛋可以钻研，因为，日本拉面现在很火，我一个客人，刚开了一家日本拉面
店。十几刀一碗，暴利啊，我都想开一家了（听说中国城又要开一家兰州拉面馆，不知
道能卖到多少钱一碗）。只是溏心蛋在我目前的店里，可能没有什么人买。我对周黑鸭
没有发言权，因为没有研究过，连吃都没吃过，不过，一个成功的食品品牌，不一定是
最好吃的，而最好吃的也不一定能做到最大，最成功。这里有太多的其它因素在里面。
香肠是个不错的品种，也想过要做，目前没有条件，我没有合适的场所来干燥香肠。凉
皮很有特色，但是推广可能不容易，手工做的只能小打小闹。在学校里面卖，面对的就
不光是中国人了，要找对点才能切入。凉皮的保鲜期短也是问题，冷藏影响口感和风味
，不冷藏会溲，国内有人在凉皮里加硼砂，明矾，色素等，我就是倒闭了，也不会用这
些东西。
转眼开业已两年，我的体会是“痛苦并快乐着”。痛苦是因为，凡事亲历亲为，一周七
天，一天十几个小时，经常熬夜，感觉总有干不完的活。快乐是因为，我的经营理念（
独特性，高品质，热情服务）得到了验证，经常有客人向我表... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 261 | 26 我的耳丝只需改名字而已，口感和味型不打算变，因为有特色，卖的很好，客人也吃惯
了。溏心卤蛋可以钻研，因为，日本拉面现在很火，我一个客人，刚开了一家日本拉面
店。十几刀一碗，暴利啊，我都想开一家了（听说中国城又要开一家兰州拉面馆，不知
道能卖到多少钱一碗）。只是溏心蛋在我目前的店里，可能没有什么人买。我对周黑鸭
没有发言权，因为没有研究过，连吃都没吃过，不过，一个成功的食品品牌，不一定是
最好吃的，而最好吃的也不一定能做到最大，最成功。这里有太多的其它因素在里面。
香肠是个不错的品种，也想过要做，目前没有条件，我没有合适的场所来干燥香肠。凉
皮很有特色，但是推广可能不容易，手工做的只能小打小闹。在学校里面卖，面对的就
不光是中国人了，要找对点才能切入。凉皮的保鲜期短也是问题，冷藏影响口感和风味
，不冷藏会溲，国内有人在凉皮里加硼砂，明矾，色素等，我就是倒闭了，也不会用这
些东西。
转眼开业已两年，我的体会是“痛苦并快乐着”。痛苦是因为，凡事亲历亲为，一周七
天，一天十几个小时，经常熬夜，感觉总有干不完的活。快乐是因为，我的经营理念（
独特性，高品质，热情服务）得到了验证，经常有客人向我表... 阅读全帖 |
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K******g
发帖数: 3017 | 27 10个卤蛋+一根面条=扯蛋.......... |
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V*****8
发帖数: 33122 | 28 新年快乐走走熊，刚从朋友家爬梯回来，吃了以下内容：
-红烧肉卤蛋
-九层塔鲜贝
-香菇面筋
-红烧鱼
-葱爆大虾
-酸菜鱿鱼
-蛋蒸肉饼
-什锦炒面
-卷心菜鸡汤 |
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k***y
发帖数: 1645 | 29 嗯，蛋不出锅+有糖+碎鸡蛋，典型南方男生做的西红柿鸡蛋打卤面卤。。。是做新好男
人的开端。是借帖征婚吗？
鉴定完毕，猜对了给个包子吧？ |
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s********g
发帖数: 60 | 30 再次开张，同样的厨师
详情请见
www.laozhukitchen.com
糖醋排骨
清蒸鱼
7.50
回锅肉
红烧大虾
萝卜烧肉
土豆牛肉
开洋蘑菇烩蛋
梅菜扣肉
扬州肉圆
红烧猪蹄
虾仁豆腐
油炸鸡翅
6.50
素什锦
扬州干丝
6.00
海米冬瓜
芹菜豆腐干
青椒（醋熘）土豆丝
油焖茄子
干煸四季豆
青椒毛豆肉丝
丕菜肉丝
家常豆腐
5.00
另有卤蛋供应，1元3个
探亲老人厨师，家庭经营，健康卫生，只接受外卖。
欢迎致电（510）409-9687 or email: c******[email protected], 地址：请上网站 www.laozhukitchen.com |
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s****s
发帖数: 2163 | 31 离我家很近，菜品不多，不过我觉得肉里面羊肉很好吃。菜里几乎每个都不错都不错。
男生吃得多的的很划算很划算。可以自己多乘肉，少乘一点面，还有卤蛋，蛋花汤，冰
激凌。总体来说，还是对的起那点钱。 |
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t*****r
发帖数: 4431 | 32 co-ask
上次在那里吃的虾扯蛋也是半个卤蛋，除了老板抠门，还有没有其他内涵？ |
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i*****e
发帖数: 6614 | 33 8/5
昨天晚上12點多睡，打算8點半起床，結果8點被我室友的關門聲吵醒，看來還要再早點
睡。稱了一下體重，還是沒有奇跡發生。。
早餐：
鹵蛋一只，橙汁一杯，COLE SLAW+腰果和BBQ牛肉，小李子一個，YOPLUS DIDESTIVE
4OZ, 2茶勺冰激凌，吃到10點。。
地铁上无聊，吃了一袋小包装的鱼干
11点多到lab，喝了一杯冰豆浆，加了stevia
11：40， 小胡罗卜+hommus，这个是在公主的影响下开始吃的，现在有点上瘾，关键能让我吃点蔬菜。。
12：10 杂粮饼干2块
粗略的算了一下现在已经差不多1000卡了，才过了半天，，
12：50 又饿了，吃了一个slimfast meal bar，应该能坚持4小时，但是我没抱太大希望哈
事实证明的确没用。2点还是准时吃了午餐，cole slaw+brown rice+炖猪肉+一个卤蛋。周六去six flag玩喊破了喉咙，
所以甜点是念慈庵川贝琵琶膏。。。冰咖啡+奶+糖，越看越不像减肥日记
4点又吃了袋小鱼干，然后去gym跑了2.5迈，没时间就做了几下weights..回来吃了樱桃和葡萄
6點半開始打了2個小 |
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h****n
发帖数: 2784 | 34 7.14
122.8 lbs
早上起来决定还是不继续进行哥本哈根了。
昨天早上MC来了，然后同时来的是拉肚子。。然后昨天我还吃了酸奶（冷的），
晚些时候一直觉得lower back酸疼，今天早上起来也是。
于是决定放弃，换食谱。哥本哈根真的挺饿得，尤其对我这种以前早饭吃得
很丰盛，能吃400大卡的人来说。。还是吃到40g碳水的阿式吧。
早饭：light soymilk 1 cup, 卤蛋1个，multigrain面包1片（110大卡）
（计划）午饭：香菇鸡汤，番茄1个
（计划）晚饭：干贝炖蛋，ham+lettuce |
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L******g
发帖数: 1038 | 35 【 5.5 】
早餐：
1 cup organic fat free milk
1/2 cup whole grain Cheerios
午餐：
黄瓜拌海带半盘
一碗红豆薏仁粥
一个卤蛋
4OZ炒蔬菜
晚餐：
蔬菜意面汤（2/3 cup whole grain penne，一根小黄瓜，2.5OZ鸡胸肉，一个鹌鹑蛋，
一包instant miso soup）
零食：
10个杏仁
10 pecan halves
1/8 kit kat chocolate
1/2 凤梨酥
运动：
30分钟cycling
8分钟Abs |
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b*******s
发帖数: 155 | 36 用一句很损人的话来说，如果等我老了，回想起来我一辈子都没有瘦过，那是何等悔恨
阿~~~
减过很多次，这次决心打持续战，端正减肥的态度，不急功近利！！
身高：168cm
体重：142lb
性别：female
活动结束：138lb
终极目标：less than 130lbs （希望在1-2年内，比较现实，望监督鼓励）
【5.3】
早餐：stonyfield low fat yogurt cup with stawberry
零食: 六粒杏仁
午餐：最近养胃喝粥，稍许鸡丝，小芝麻球4个（糯米做的热量太高，还好不是炸得）
晚餐：1/5 沙田柚，半个卤蛋
有氧：室外跑20分钟，快走20分钟
拉伸：没有
【5.4】
早餐：蛋塔一个，stonyfield low fat yogurt
零食：袋泡绿茶
午餐：养胃喝粥，粥里煮了鱼茸和芋艿
晚餐：1/5 沙田柚
有氧：室外跑2迈
拉伸：玉家瑜伽40分钟
【5.5】
早餐：煎饼果子光饼，半根油条（太油了），豆浆一碗
零食：4个杏仁，
午餐：香蕉，白切鸡约150克，
零食：stonyfield low fat yogurt
晚餐：清汤一碗
有氧：跳舞毯玩一个... 阅读全帖 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 37 我早餐吃得多晚餐吃得少，感觉比较见效
比如我的早餐一般是一个jumbo的卤蛋（最近经常见双簧蛋）加一个midsize的烤红薯或
者一碗粥。晚餐基本只吃素菜，吃到6分饱就好了，晚餐不吃主食，但会吃粥，红薯粥
南瓜粥之类
如果午餐实在太饿吃得太多，或者午餐过了2点才吃的，晚餐就skip了，吃一盘水果。
。。。
生完孩子减的，减的还挺快的
我以前也短跑过，小腿上还有成块的肌肉，不过我不觉得难看。。。。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 38 建议mm用myfitnesspal.com来记录一下
卤蛋热量比白蛋高不了多少，但是盐多，易水肿，减肥的时候要吃得淡一点 |
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k**********4
发帖数: 1317 | 39 7月28早晨空腹体重110.8。比节食前的112.5减少1.6磅。离目标体重104.5还有6.4磅。
早餐一杯全脂奶加两勺麦片,2/3勺南瓜子，一个白水煮蛋，一颗上海青煮了拌酱油。
午餐去广东餐厅喝茶，吃了2/3盘蚝油芥蓝，没有放耗油。一个鲜虾韭菜饺，两个table
spone的蒸牛百叶，两块萝卜牛杂里的萝卜，1/5个马拉糕，灌了一肚子茶水（赶脚这
顿卡路里吃超了5555）。
晚餐：四根水煮芥蓝放一点酱油，一个卤蛋。 |
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k**********4
发帖数: 1317 | 40 7月29日：
早餐一杯牛奶加两勺麦片一勺南瓜子，一个卤蛋一片面包
午餐一个白水煮蛋，一盘凉拌大豆苗，半块巧克力。
晚餐一盘油麦菜，一片手掌大，1厘米厚烤里脊肉，一片手掌大，半寸厚烤鸡胸。两个
卤鸡肝。（午餐吃太少导致晚餐吃得多，以后准备增加午餐量，减少晚餐量）
cardio：今天力量课改为free play，于是spinning bike 35分钟，强度一般，路程
20km，平均转速95，心率处于最高心率65%以上但是不多。一些力量训练。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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wh
发帖数: 141625 | 41 是啊。我清楚地记得读研的时候青菜菜底四毛，红烧蛋（卤蛋）四毛。这样的搭配最便
宜。其他炒菜都要一块二以上。我不吃肥肉，不买带肉的菜。每周从家里带肉吃，哈哈。 |
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wh
发帖数: 141625 | 42 还有辣味啊，用什么料？可惜吃不到，nnd。大爱卤蛋茶叶蛋红烧蛋。 |
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wh
发帖数: 141625 | 43 上面有敲蛋师敲出的独一无二的纹理……哈哈。我做的时候恨不得把壳剥掉，狠狠地入
味。结果是经常做得太咸。没剥壳，只是敲得碎；是汤汁搞得太咸。我要收敛稳重些…
…我们这里的中国店从去年开始进了一种真空包装的台湾卤蛋，一包六个四块钱，挺贵
的，我常忍不住买，然后和小孩一人两个当场吃光，哈哈。每次回国会买一大堆真空包
装的乡巴佬茶叶蛋。 |
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wh
发帖数: 141625 | 44 就是红烧蛋，店里买的是真空包装，六个一包，好像五块钱。国内以前有个乡巴佬牌子
的卤蛋，名字我也喜欢。自己可以和红烧肉一起做，可不如买的方便…… |
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wh
发帖数: 141625 | 45 我用红烧猪肉做卤蛋。我外婆做得很漂亮，每年春节做一大锅，也加豆腐干，通常蛋和
豆腐干都比肉先吃完。她教我先炖肉，然后把肉汁倒出来，鸡蛋放进肉汁里单独炖，炖
到差不多时再把肉加进来一块炖。我也这么做，但总是做不出她的味道。 |
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wh
发帖数: 141625 | 46 你也卤蛋茶蛋合一块呀，下回我也试试。
我最近发现意大利的balsamic vinegar很好吃，比我们的镇江或山西陈醋略甜少咸，拌
凉菜、色拉、蘸饺子都很不错…… |
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发帖数: 1 | 47 看了《芳华》，很自然会回忆当年的大院生活。当然，我没有冯导那么幸运，能和文工
团员吃在在一起。不过冯导样子难看，恐怕在那个年代只有扮演流口水的角色。我倒是
有次病了发烧住院，见过不少女兵。
穿衣在那个年代是极其简单的。家里有人参军的，住军队大院的小孩基本都穿军装，当
然还有其它衣服。那时的军服不难认出当官还是当兵的。当官的有四个口袋，当兵的只
有上面两个。鞋子也基本是部队发的，叫解放鞋，非常结实，还没穿烂过。小的时候还
不行，脚太小，军队没有这样小尺码的。其实在南方某地，当地人夏天基本不穿鞋子的
，光脚上学。我也赶时髦，也不穿鞋，感觉是非常舒服的。南方夏天很热，沥青马路被
太阳晒得很热，走上去很烫脚。时间长了，脚板有一层厚厚的茧子。上中学后没见到有
人光脚上学。
吃基本在单位食堂里解决。记得每天晚上必须预订第二天的三餐，否则没得吃。不过当
时也很少外出，所以还不算太麻烦。单位没有饭票，每个月根据预定来计算，从老爸的
工资里扣除。单位的厨师都不是军人，从外面雇来的，都是本地人。门口站岗的士兵另
外有厨房，不跟当官的和他们的家属一起吃饭。早餐基本是面食，米粉，没有重复。记
得有炒河粉，汤粉... 阅读全帖 |
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l******d
发帖数: 5255 | 48 喜欢这种回忆的文章
标 题: 《芳华》回忆当年大院的生活（衣食住行）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 25 11:13:58 2017, 美东)
看了《芳华》，很自然会回忆当年的大院生活。当然，我没有冯导那么幸运，能和文工
团员吃在在一起。不过冯导样子难看，恐怕在那个年代只有扮演流口水的角色。我倒是
有次病了发烧住院，见过不少女兵。
穿衣在那个年代是极其简单的。家里有人参军的，住军队大院的小孩基本都穿军装，当
然还有其它衣服。那时的军服不难认出当官还是当兵的。当官的有四个口袋，当兵的只
有上面两个。鞋子也基本是部队发的，叫解放鞋，非常结实，还没穿烂过。小的时候还
不行，脚太小，军队没有这样小尺码的。其实在南方某地，当地人夏天基本不穿鞋子的
，光脚上学。我也赶时髦，也不穿鞋，感觉是非常舒服的。南方夏天很热，沥青马路被
太阳晒得很热，走上去很烫脚。时间长了，脚板有一层厚厚的茧子。上中学后没见到有
人光脚上学。
吃基本在单位食堂里解决。记得每天晚上必须预订第二天的三餐，否则没得吃。不过当
时也很少外出，所以还不算太麻烦。单位没有饭票，每个月根据预定来计算，从老爸的
工资里扣... 阅读全帖 |
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