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I****e
发帖数: 7742 | 4 有网友说：“碉堡了，有木有？男女比例3：7，有空调，有卤面，学姐会卖萌学长
很亲切，还有一大波清新靓丽的学姐喊你来闽南师大一起游泳啦，报考闽南师大还要理
由吗？”
图片里面没有找到那个 大波清新靓丽的学姐 ！
请楼主补图 lz好人 一生平安 |
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m*t
发帖数: 7490 | 5 还好吧。3斤鲜牛肉不一定能做1斤卤牛肉
一斤鲜牛肉十几二十还是要的 |
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h***i
发帖数: 89031 | 6 卤牛肉美国在美国看什么部位
差的部位卖不到10刀 |
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n******g
发帖数: 17225 | 7 卤煮火烧起源于苏造肉,原本不用下水而是五花肉,专门做给乾隆皇帝
后来传入民间,百姓吃不起五花肉,才改成便宜的猪下水替代了五花肉.
《北京话话北京》这个节目专门讲过.
所以说在中国,很多时候吃猪下水,历史上的根源还是经济原因.
就如同美国的欧洲移民,二战后比欧洲物质丰富,也就放弃了祖上吃猪下水的习惯(比如
德国的猪腰子猪心猪肚也做成香肠.你问问现在美国的德裔移民的后代,估计有80%以上
拒绝吃猪腰子猪心猪肚.) |
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a*****i
发帖数: 1316 | 8 前几天去北京
吃了一碗卤煮，好吃是好吃，不过要18块钱了
我记得我上学的时候去才3-5块钱啊... |
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w*******e
发帖数: 15912 | 10 04年一般5元一碗。小肠陈也差不多这价，看你要几两火烧。
当年小肠陈来碗卤煮，再来一牛栏山扁瓶小二，别提多逮了。 |
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f*****y
发帖数: 102 | 11 Re: 一碗手工鳝鱼面，一碗肉丝卤蛋面：）
作者： mynight 发帖分布 关注TA 屏蔽TA
发表于 2015-07-23 16:55:05 评论
蒜放成整粒的，基本蒜味出不来，不小心吃到还很恶心，对鳝段这种爆炒而不是炖煮的
，要来何用。这种有腥气的食材搭配青菜，她以为在画水墨山水图个色彩分明么。要好
吃好看，正确做法是鳝鱼切丝撒香菜。
选的面条也特别失败，又宽又薄，入口即烂还要搞成凉拌，可惜了那些鳝鱼。
这个人厨艺真心不行，就爱努力摆盘来装逼。 |
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e****l
发帖数: 3319 | 13 有一年去南京的一家医院看望亲戚。从我住的旅店到医院不远不近，走路大概半个小时
。于是我决定走过去。结果路上突然肚子告急。这人生地不熟的，也不知道附近厕所在
哪儿。于是我一路小跑，跑进了一家工厂大院里。我越来越急，见到一栋楼就钻了进去
。没想到竟然是个给职工居住的筒子楼。我跑了两层，从左找到右，竟然都没有公厕。
实在是憋不住了，找了个角落，拉下裤子就开拉。速度很快，20秒结束。擦完屁股站起
来，才闻到扑鼻的五香味儿，原来在不到5米的一户人家门口，正热气腾腾的烧着卤煮
呢！ |
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k*******p
发帖数: 8821 | 14 我们这有华人开了微信卤煮店，在家里做，通过微信买卖。价格便宜。 |
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s**p
发帖数: 2771 | 15 你在哪里？挺不错的。不过碰上这帖子里某只红眼傻X，一举报挺危险的。
: 我们这有华人开了微信卤煮店，在家里做，通过微信买卖。价格便宜。
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T**********l
发帖数: 12149 | 17 你个兰州人还不知道热卤面？ 难道你真是定西的老坦儿？？ |
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e*o
发帖数: 2134 | 19 廊坊机房供应的地沟油包子
: 当然是吃卤煮比特币
: 高大上， 8个猪屁眼配菜
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发帖数: 1 | 21 [cp]这么热的天，华北谁家不打个卤吃碗过水面，有荤有素，豪华的有虾仁，素的有黄
花鸡蛋木耳，再冷水冰个西瓜，这才叫消暑，这叫文化，南方人就知道猛吃冰淇淋，你
说哪里有文化，北方就是讲究 [/cp] |
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发帖数: 1 | 22 话说在我们美国法拉盛
中国各地的食物一般都能找到
但卤煮还真没有
是不是太低端了 |
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r*****3
发帖数: 6442 | 25 算，北京人来源多了，生活习惯完全不一样。
平行又不是胡同串子，不需要知道卤煮。
你以为上海人都吃臭豆腐吗？ |
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发帖数: 1 | 26 北京大街上很多小饭店都有这个
平行就算没吃过，听说过是肯定的
平行就是吹一牛逼
: 算，北京人来源多了，生活习惯完全不一样。
: 平行又不是胡同串子，不需要知道卤煮。
: 你以为上海人都吃臭豆腐吗？
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k*****5
发帖数: 2139 | 27 肯定是啊
北京活在部委或军区大院儿里的跟胡同的是两个阶层 前者歧视后者
北京本地人喝不惯豆汁儿与吃不惯炒肝儿吊子卤煮的有的是 |
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发帖数: 1 | 28 喝不惯吃不惯跟没听说过是两回事
: 肯定是啊
: 北京活在部委或军区大院儿里的跟胡同的是两个阶层 前者歧视后者
: 北京本地人喝不惯豆汁儿与吃不惯炒肝儿吊子卤煮的有的是
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发帖数: 1 | 29 麻痹哥泼你三东女一脸卤煮大肠
: 你和小杰夫都是正宗东baby
: 谁也别笑话谁了
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k****z
发帖数: 1863 | 30 1200万磅牛肉百年老汤卤几个小时，屁事没有
估计百年老汤里有毒的东西比细菌强多了 |
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发帖数: 1 | 31 那是你吃的， Lol
卤煮材料 烧饼 猪肺 另外小肠或大肠 |
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发帖数: 1 | 35 还有黄泥螺，应该也是糟卤，尼玛那是人吃的东西吗，我看这边很多人吃的很香，里面
肯定很多寄生虫吧 |
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T**********2
发帖数: 2198 | 36 如果烯拉里当选，第一任期内肯定会出现不再出售猪肉食物的事件
老中对猪肉就是馋，谁敢说这辈子放弃红烧肉梅菜扣肉卤猪蹄？草泥马，不让老中吃猪
肉卖猪肉弘扬猪肉中餐文化就是政治不正确。这叫以毒攻毒，对左B必须得用这招，以
毒攻毒。抓住民主党和烯拉里racist的历史和comment不放，反复做文章，丫B的就是
racist骨子里的。用一切左B口号来反左B，这就是以毒攻毒。 |
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c*******g
发帖数: 101 | 38 品种：饺子（鲜虾、鸡蛋、韭菜）15元50个、卤牛
腱15元1盘、盒饭/糯米饭/炒菜7元、蛋角1元一个、
甜洒酿5元一杯。
地点：Regents Rd. 8150，San Diego, 92122
( UCSD----Del Sol )
联系人：苏小姐 c********[email protected]
电话: 714-362-6629 QQ群号：221423122
尚无外卖服务，需上门取货，提前预约。 |
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c********7
发帖数: 11 | 39 一、品种：饺子（三鲜馅/牛肉芹菜馅）50个15元、大肉包3元2个，卤牛腱15元1份。。
。。。
二、地点：Regents Rd. 8150 ,la jolla San Diego, 92122 (Del Sol)
三、联系人：苏小姐 c*******[email protected] 电话：714-362-6629 QQ群号：
221423122
四、日期：4月5号下午有售（6-7号有事外出）。
五、备注：目前尚无外卖服务，需上门取货，提前一天预约。 |
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c*******g
发帖数: 101 | 40 品种：饺子（鲜虾、鸡蛋、韭菜）15元50个、卤牛腱10元1盘、盒饭/糯米饭/炒菜7元、
蛋角1元一个、甜洒酿5元一碗。
地点：Regents Rd. 8150，San Diego, 92122
( UCSD----Del Sol )
联系人：苏小姐 c********[email protected]
电话: 714-362-6629 QQ群号：221423122
尚无外卖服务，需上门取货，提前预约。 |
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p***7
发帖数: 469 | 41 可惜住得太远了。。。。
品种：饺子（鲜虾、鸡蛋、韭菜）15元50个、卤牛 腱15元1盘、盒饭/糯米饭/
炒菜7元、蛋角1元一个、 甜洒酿5元一杯。地点：Regents Rd. 8150，Sa.....
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d**u
发帖数: 1639 | 42 参照网上找到的方子，一下子卤了5只鸡腿~~哈哈
接下来两天的午饭有着落了 |
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w*******g
发帖数: 140 | 43 卤牛肉时候要大火煮1小时，牛肝要煮多长时间呢？谢谢 |
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b*****t
发帖数: 1930 | 44 卤牛肉1个小时可不够。 牛肝没煮过， 不过猪肝1个钟差不多了。 |
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s*****q
发帖数: 51 | 45 请教一下，用来做卤牛肉，应该是用牛哪个部分的肉。
在网上搜索了下，说是要牛腱子肉，用英语应该怎么说呢？
谢谢。 |
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S***u
发帖数: 210 | 46 【菜名】一锅卤
【主料】猪蹄，牛腱子肉，猪耳朵，鸡蛋（可以放自己想吃的其他菜，比如鸡爪……）
【辅料】大葱，大蒜，一块姜，从国内家乐福带来的配好的卤肉材料，里面有（丁香，
孜然，八角，桂皮，香叶，干红辣椒……）。另外自己加了一点花椒和辣椒
【调料】老抽，糖，盐
【制作】
1：猪蹄，牛腱子肉，猪耳朵都飞一次水，洗去浮沫。鸡蛋用水煮熟剥壳。
2：锅里少加一点油，放入【辅料】炒香。放入猪蹄，牛腱子肉，猪耳朵炒一炒，
放入【调料】炒一炒到上色
3：加入水大火煮开，再小火煮上半小时猪耳朵出锅，放入鸡蛋。
4：再煮半小时，牛腱子肉出锅
5：再煮半小时，猪蹄出锅
6：放凉切片装盘
【补充说明】
1：加水的时候不要太多以免味道太淡，以能没过所有材料为准。
2：个人可以依自已的口味控制煮制的时间，想吃软点就多煮一会儿。
3：放凉了比热的时候好吃多了，所以刚煮好要忍住不吃哦。夏天从冰箱里面拿凉
的出来下粥吃很好吃，或者晚上边啃猪蹄边看电影。
4：剩下的卤水不要倒掉，过滤一下，等凉了把上层的油撇掉。然后如果过几天又
要用就放冰箱 |
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s****e
发帖数: 2934 | 47 提醒一下如果用老卤的话最好用纯净水。不然会成为高盐（不是氯化钠，而是其他矿物
质）的食品，不利于健康。肾脏 的负担会很重。
俺家的牛腱是煮3个小时的 |
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wh
发帖数: 141625 | 48 我以为直接加糟卤就行，但刚刚网上一查，有的说要加水或鸡汤，还要加盐。有的还加糖。到底加不加啊？ |
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n*****g
发帖数: 2002 | 49 不用吧。
我前几天用宝鼎糟卤试过糟猪蹄，没有加水或盐，味道不错。 |
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g*******g
发帖数: 266 | 50 昨天看到《闯关东》老大拜师学艺求酱牛肉的做法，后来成了山东菜馆的招牌菜，LG一
边流口水一边说他也要吃酱牛肉，不要吃经常做的那种卤牛肉，不知道版上哪位大牛有
灵验的方子？ |
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