p*******h
发帖数: 184 | 1 取以小碗，放一块嫩豆腐，切肉成肉末（不用太细，稍微跺跺就好了），放酒，盐入肉
末中，调一调，将调好的肉末嵌入豆腐中，再撒些盐。将碗放入蒸屉蒸 (大约10分）。
然后取几根Asparagus，洗洗，掰成几节，放小碗旁空的地方，一起蒸（这个只要5分就
够，所以晚些放进蒸锅就好了）。
取出来时，在豆腐肉末上放些葱。Asparagus单独放盘，撒些盐。好啦，电饭锅煮的米
饭可能也差不多了，就可以开吃啦!
这个方便，有营养，最重要的是没有油烟，吃完饭洗碗也方便。 |
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s****r
发帖数: 31686 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbrfv (cn), 信区: Military
标 题: 今天买菜用去51.71元 【有图】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 18 20:43:09 2012, 美东)
1.
豆腐 蓝盒嫩豆腐 1.29
cherry stone clam @1.19 1.77
冬笋， 3.59， 我记得看的是1.99，怎么一下变3.59了
准备再烧一次蚌煨咸肉
上好五香咸肉取一小块切丁，
和蚌肉，冬笋，豆腐一起放砂锅里
加酒，加姜片，小火煨1小时
撒上胡椒粉
剩下一半咸肉和竹笋以后烧腌笃鲜吧
2.
新鲜珊瑚面筋又叫烤麸，准备烧个素叉烧，或者素咖喱鸡
3.
素鸡，大福牌，我觉得最好吃，有素鸡味道，其他新鲜的一点不好吃 2个1.98
4.
绿豆粉皮，准备凉拌，一点葱花，酱油，辣椒油，海米，蒜泥凉拌 1.99
5.
鲜藕 准备把紫糯米塞进去，煮成糖藕，切片。不过这个藕很细很嫩，也许生吃了，或
者夹肉做藕盒 @1.38 1.74
6. 白蘑菇 @1.99 2.23
没想好怎么吃 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 日前，香港作家马家辉在微博中贴出一张林青霞到市场买菜的照片，师奶林青霞笑得真开心。
林青霞自1994年下嫁香港富商邢李火原后淡出演艺圈，专心做少奶奶。据香港周刊报道，疼爱老婆的邢李火原，着手准备送给林青霞一份大礼，在现宅飞鹅山的山腰侧盖座价值约6亿港元（约合人民币5亿元）的“皇宫”，预计2014年完工，当成送给娇妻的结婚20周年礼物。
林青霞老公去年卖出手中思捷环球股票，估计身家超过300亿港元（约合人民币248亿元）。他在2006年以1.3亿港元在飞鹅山安达臣道入口处购入3万多平方呎（约合 3000多平方米）的地皮，5年来大兴土木整地成形，据传该处将兴建3间物业组成的豪宅，估计现值6亿港元。目前，林青霞老公预定建造豪宅的土地附近有家石矿场，砂石车进进出出，据现场工人所讲，他们都知道附近要兴建豪宅的女主人是林青霞，而2014年豪宅完成时，该石矿场也会完成绿化工程，附近环境将焕然一新。
邢李火原取了大美人林青霞后，在林青霞生下邢爱林后，为爱驹取名“百看不厌”表达他对妻子的爱意，他为二女儿取名邢言爱，外界认为有他对老婆“仍然爱”的谐音。不过，两人婚姻并非始终平顺，2006年曾传两人婚变，但... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 小S和女儿
12月30日晚，小S晒出自己做饭的照片。照片中，小S抱着女儿冲镜头展露笑容，还晒出了与丈夫一家的全家福。照片中小S与老公许雅钧手比“胜利”姿势，被三个女儿团团环绕，幸福无比。对此，小S还不忘配文：“今天要开始当家庭主妇了！做了1桌菜，全家人1起吃，好幸福～公公又赞不绝口，害羞！”
小S全家福
网友也纷纷互动：“你是最美的家庭主妇咯”。也有网友调侃道：“依旧是番茄炒蛋是主菜，仍需努力啊。”
新闻链接
旧爱同台 小S反问黄子佼：想知道我还爱你吗？
12月29日消息，据《中时电子报》报道，黄子佼与小S分手多年，目前小S更是个幸福人母，黄子佼与女友孟耿如恋情也很稳定，可两人昨晚在北京“I Do致爱演唱会”上再相遇，你来我往还是很有话题，其中佼佼还问小S为何要用“Elephant Dee”时，小S大呛他“你在那边装傻！？”笑坏众人。
小S昨以“Elephant Dee”身分到北京开唱，碰上主持人黄子佼，两人再度同台，却依旧有闹不完的话题，佼佼好奇问她为何取“Elephant Dee”，认为这名字有些没气势，没想到小S开大绝，直呼“这是我们交往时刺（青）的，你在那边装傻！”让佼佼无奈直... 阅读全帖 |
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b*w
发帖数: 14917 | 5 实验人员先把菜肴研磨成浆状，称取1g（注：g克）样品置于锥形瓶中，加蒸馏水稀释
。暗处静置15分钟，由快速检测仪直接读取亚硝酸盐含量。为保证测试结果的准确性，
每个样品都测试3次，最后取平均值。
出锅后半小时，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的检测结果是，亚硝酸盐含量
都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值，即蔬菜类4mg/kg、肉类3mg/kg
（注：mg毫克，kg公斤）。
1g样品测出mg/kg的含量，也就是微克/g级别的，有这技术，什么地沟油，三鹿奶粉全
能测出来了吧？ |
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j****i
发帖数: 68152 | 6 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 受韩寒启发，四川某餐馆推出新菜“四两拔干片”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 7 11:42:08 2012, 美东)
四两拔干片
用料：红心红薯200克，油300克，糖50克，鸡蛋两个，糯米粉少许，芝麻少许
1. 鸡蛋打糊，加入适量糯米粉，搅拌均匀备用
2. 将红薯去皮，切成薄片，挂鸡蛋糊，用七成热的油炸成浅黄色，捞出待用。
3. 将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒
4. 待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花
均匀地挂在红薯块上。
5. 取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘 |
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d******a
发帖数: 32122 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
lamAlpha (Quixotista en Busqueda de Molino) 于 (Fri Jun 8 18:30:46 2012, 美东) 提到:
我一个发小的小姨子嫁了个中西部的红脖子。这老兄去中国自然得到盛情款待。 我发
小送了他一个很名贵的木头做的桌子。 红脖子喜欢吃火锅，人家又送他一套铜火锅。
丫就屁颠儿屁颠儿地都扛回来了。
有一天丫坐在家门口儿的大树下顿悟了，转身进门吭哧吭哧地把桌子中间抠了个窟窿把
火锅坐进去了。他觉得这样就不用抬手进火锅取菜了。方便是方便，可这桌子算是废了
，暴敛天物啊。
我认为他这个创造力代表一个普通米国人的创造力，也就是说经常是在一个很初级的水
平，产生了初级的功能却毁坏的更多的或者更高的功能。
Saob刚才说的西方文明的缺乏全局观，上面这个红脖子的做法就是一个佐证。
当然我不否认米国也有很多牛人，但我认为他们的个人素养并不见得普遍比中国的牛。
中国人的创造环境比米国人的，更多的时候受到资源量的限制。随着更多资源流向中国
，我相信中国会有越来越多的精... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 9 楼上的不要悲愤
王焱
学者
古希腊的柏拉图认为，国家与个人要想得到幸福，只有让哲学家当王才行。而钱钟
书先生则狂胪文献，证明在华夏文化中，哲学家的理想职业是——厨师。钱先生说：“
伊尹是中国第一个哲学家厨师，在他眼里，整个人世间好比是做菜的厨房。”
伊尹是夏末商初时代赫赫有名的人物，在甲骨卜辞中被列为“旧老臣”之首。华夏
文化的历史中，他首开以美食取譬言说政治的先河。《史记》中说：伊尹“负鼎俎，以
滋味说汤，致于王道”。说的是伊尹背负着全套的做饭家伙，以烹饪之道为譬解说天下
大势，劝汤承担灭夏兴商的大任。“他将最伟大的统治哲学讲成惹人垂涎的食谱。这个
观念渗透了中国古代的政治意识，所以自从《尚书•顾命》起，做宰相总比为‘
和羹调鼎’。”（钱钟书《写在人生边上》）
此后，烹饪与政治就结下不解之缘。比如《论语》中“政”字出现了41次，而“食
”字同样出现了41次。从伊尹到孙中山，很多政治人物都是美食的鉴赏家。孙中山还专
门写作过美食学的论文，载在他的《建国方略》中。这在其他文明圈里是鲜见的。
伊尹是华夏文化中的先知、宰相、帝王师，最终也是华夏文化的厨师之祖，“割烹
要汤”的故事... 阅读全帖 |
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g*q
发帖数: 26623 | 10 朝鲜泡菜最初称为“沉菜”（中古朝鲜语：딤채 Dimchae）。概因其原为
一种利用当地蔬菜制作的酸菜或咸菜，取菜沉于水中之貌而命名，而后语音讹变才成为
今日之名。
2013年11月，韩国政府“为了表示泡菜的韩国特质”，拟将韩式泡菜在中国大陆，台湾
，香港的商标注册为“辛奇” |
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p********o
发帖数: 8012 | 11 老共在台湾最好的朋友是民进党，最大的卧底是民进党。
有民进党执政就能永葆台湾退步，撕裂，仇恨，给老共省去很多麻烦。
现在看来民众不好忽悠了，30年了，钱包空空了才终于开始觉醒民主的最终目的是美好
生活而不是民粹。
这样的结果是民主的进步，也真是一个老共的难题。
在中美竞争的关键时刻，希望菜小姐能够挺住，继续推进各项意识形态治国，给老共争
取时间。 |
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b******n
发帖数: 127 | 12 发信人: biowoman (biowoman), 信区: Automobile
标 题: Re: 日托、日黑、日托黑、日黑黑。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 17:54:26 2014, 美东)
其实黑姑姑的很多话说得是很靠谱的，我很敬佩他/她的专业、职业和敬业。
比如说HeiGuGu (黑姑姑)说：“买菜车essential的功能，在我看来按先后顺序排列是
经济性（车价/油价/维修价）、空间、可靠性、安全性、驾驶感觉（动力/操控/视野）
、外观内饰、其他（品牌/国籍）。”还比较靠谱。
然后根据HeiGuGu (黑姑姑)的指导，我做了一个小车的比较，目的就是看一下根据他/
她的指导，日车是不是最好。我找了一个msn auto的比较页面，选了2013年常见的5款
小车Honda Fit，Toyota Yaris，Ford Fiesta，Chevrolet Spark，Kia Kio来做一下比
较。其它车型读者可以自行选择。
几点说明：
1. 选了2013而不是2014是因为Honda Fit，Toyota Yaris等在这个网页上还没有2014的
mode... 阅读全帖 |
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J********o
发帖数: 17447 | 13 不看数据我以为没差啥呢,这不是看了数据还有这么个名词lmao
2w的菜车有取有舍,这年头马6都能装13啧啧 |
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s*********a
发帖数: 2623 | 14 我昨天天还来问的买哪款车。。昨天晚上我真没想到就取车回家了。。。这是本人的第
一辆新车。。可谓是无脑买车。。。。
分享下经历：
我在truecar上做了个certificate on CRV-LX-AWD。 然后又5,6个dealership联系我，
然后我就问了OTD price。做了几家然后我选了一个最低的CRV EX 2WD的报价是$23767
（SALE price, including tint window,including destination fee $835）。
然后我就突然想到costco好像有auto program，就打了个电话给他们想进去看看。
costco auto program其实还是和honda dealership合在一起的。具体是什么福利我也
没搞清楚。。感觉也就是match price之类的吧（电话中他让我带上报价最低的。。）
进店后他果然给我match那个价。。。。因为我想有时候放一些大的东西 我加了一个
truck tray mat, roof bar&roof cross bar一共$1200。OTD $26500左右。
然后后面这段我... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 41 | 15 每周4-5天，来家做晚餐。如果顺路，也可以考虑送菜或者取菜。
请站内短信联系。谢谢！ |
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p******t
发帖数: 154 | 16 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
菜肉鲜虾大馄饨，$5/12个.
现点现包，每天下午5点后可取货。保证新鲜。
欢迎品尝。
取货地点在Fremont Blvd,夹Thornton 附近 (Fremont). 请站内联系。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 受韩寒启发，四川某餐馆推出新菜“四两拔干片”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 7 11:42:08 2012, 美东)
四两拔干片
用料：红心红薯200克，油300克，糖50克，鸡蛋两个，糯米粉少许，芝麻少许
1. 鸡蛋打糊，加入适量糯米粉，搅拌均匀备用
2. 将红薯去皮，切成薄片，挂鸡蛋糊，用七成热的油炸成浅黄色，捞出待用。
3. 将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒
4. 待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花
均匀地挂在红薯块上。
5. 取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘 |
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y**********y
发帖数: 99 | 18 北菇菜胆，很受欢迎的一道素菜，姑娘我也很喜欢吃
干香菇洗净后泡发沥干，注意泡出来的水不要全部倒掉，等会有用
上海小白菜取最嫩那部分对半切开，先在开水里灼一下，因为不容易熟
锅里加油，待青烟冒起的时候放香菇翻炒几下，然后放入灼过的小白菜一同翻炒，
放盐和鸡精粉调味，之后倒入两茶匙香菇水，让小白菜尽量吸收香菇的香味，喜欢的还
可以用淀粉水勾一个薄芡。
整道菜烹调时间不超过5分钟，而且味道很好呢
萝卜牛骨，其实是偶非常怀念偶老妈以前给我做的萝卜牛腩。而且，广州的小吃里，萝
卜牛腩是出了名街头小吃王， 偶好怀念广州啊。
不多废话，上菜谱
牛骨飞水后，用花椒八角爆锅后煎香骨头，把花椒剔出来，放入萝卜块，然后加糖，盐
，柱候酱（一定要加啊）翻炒。之后是放入之前煮牛骨的汤（去了血沫的，那个鲜啊）
。大火滚10分钟后，转移到高压锅里。中火40分钟后，味道香浓的萝卜牛骨煲就完成了。
这道菜我想关键是那个柱候酱，同时牛骨一定要比较肥，因为萝卜吸油了才好吃。第
一顿，通常都是萝卜被消灭得干干净净，因为味道香甜，质感柔软，好吃呀。
做好之后，就算吃不完，最好还是把萝卜先捞出来，泡在汤汁久了会太咸不好吃 |
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m******8
发帖数: 122 | 19 为了明天感恩节party准备的一个凉拌菜.
做法:
1. 洋葱,胡萝卜切丝,黑木耳及香菇泡软切丝
2. 香菇丝用少许酱油及糖腌过.
3. 接着依序将切丝的洋葱,胡萝卜,黑木耳,撒少许盐,分别用油炒熟.香菇也炒熟.
4. 随后将粉丝,放入烧开的滚水种煮5分钟,立刻捞起泡在冷水中.反复数次,增加口感度
.然后将多余水分弄干,切成适当
的长度,入油锅再拌炒.
5.取一大容器,放入炒过的粉丝,并淋上酱油调味.接着陆续放入炒熟的洋葱,胡萝卜,黑
木耳及香菇丝,搅拌均匀后,加上麻
油及芝麻,即可时用.
ps: 还可以加青椒丝和牛肉丝. :) 俺没加的原因是...家里没有 T_T |
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c**********n
发帖数: 3 | 20 新人报到，大家好！
哪个同学能告诉我怎么才能挣包子挣钱？我也想买衣服～～～
闲闲这个名字典出《庄子 齐物论》，大智闲闲，小智间间。可不是说我很闲的意思！
1. 川味粉蒸排骨 （我对肉的原味很敏感，所以喜欢用很多工序除去。另外一般来说，网上菜谱的时间，我都会调整得更长，因为喜欢吃很入味很烂的）
做法： 小排骨（2磅），小葱（2根），姜（1小块），花椒（若干），土豆（两个）。
佐料：蒸肉粉（1袋，注意：一般是咸的），生抽（2勺），盐（1勺），郫县豆瓣（一些）。
制作方法：
a. 将排骨切成小块洗净（我一般还用冷水泡1小时，拔血水，因为不喜欢肉的原味）焯水，沥水。姜切丝，小葱切葱花。
b. 取一只大碗，将洗好的排骨倒入碗中，加入葱花姜丝，盐，生抽，豆瓣酱搅拌均匀。腌渍30分钟。
c. 在碗中倒入适量蒸肉粉，抓匀。再加入少许腐乳汁，拌匀。
d. 换碗，土豆垫底，将腌好的排骨放在上面（我还撒了一把花椒）
e. 旺火蒸2个小时。
2. 烤Bacon包虾串儿
做法： 这个简单，Bacon包上虾，穿在羊肉串儿签子上，一烤（300度15分钟，不过我喜欢烤过一点的）。也可以放油锅煎，不过Bacon已经很多 |
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K******M
发帖数: 48 | 21 这两天上班忙，没空鼓捣吃的，我就按照老办法，蒸上两锅包子来度日，现在孩子见包
子就没胃口，看看也怪可怜的，算了，还是给她炒个菜吧，做了道咸鲜口味的——铁板
海鲜豆腐！
这道菜吃得真过瘾舒服，咸鲜味美不油不腻！
材料：
豆腐一块 姜片 葱末 青椒片 罗勒（Basil) 虾仁 鲜鱿鱼 大蒜瓣
做法：
1.豆腐切块后用油炸金黄色捞出备用，大蒜瓣也用油炸好备用
2.调酱汁，一大勺蚝油，一大勺番茄酱，一小勺生抽，一小勺米酒加点水调匀备用
3.虾仁去泥线小鱿鱼切成圈状，如果是大鱿鱼可以打花刀，然后用米酒，盐，白胡椒粉
，少许生粉抓匀后放锅里中小火划一下迅速铲出来备用，千万别火大了哈，否则吃起来
就会发柴不嫩滑了。
4.这个时候把铁板喷点油大火烧热，另取炒勺加少许油大火爆香姜片跟葱末，下豆腐加
酱汁、盐、白糖、米酒翻炒，汤汁差不多快收干的时候加青椒片、大蒜、海鲜少许罗勒
翻炒，最后淋点香油，铁板烧好后在上边铺一层罗勒然后把炒好的豆腐海鲜倒在铁板里
关火上桌！ |
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e******s
发帖数: 1582 | 22 好久没来凑热闹了
最近做饭比较懒，家里爱上炒饭了-,-
挑几个前些天的出来奔奔～
干炒牛河，叉烧包，烤薯条，培根西芹，还有一个有点丑的锅贴。。
叉烧包本来不应该是这个样子，但是那种广式的包法我不会……所以就按
平时的包子来了，但面皮和馅的口感还是不错的，反正都是简化的方子，
大概有那么点意思就可以了。
（我包了十四个左右，取的是下面方子一半的量）
皮：低筋面粉280g、玉米淀粉120g、酵母4g、白糖40g、油40g、温水170g、
泡打粉12g
馅：叉烧肉适量、蜂蜜、水淀粉
大概皮料的体积是馅的1.5倍，馅提前一天拌，放冰箱冷藏过夜比较好包。
泡打粉是发好面后再揉进去的，其他都没什么特别，跟平时包包子一样
其他的菜比较普通，随便看看 |
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h****e
发帖数: 578 | 23
红烧肉最好选五花肉。不过五花肉价格比较贵，2.5刀一磅左右。
平常自己买菜吃饭，我一般奉行12345法则，即每磅鸡肉不超过1块钱，猪肉不超过2块
，牛肉不超过3块，虾不超过4块，羊肉不超过5块。
我这次买的是1.8刀一磅的带皮猪肉。
红烧肉做法：
（1）用汤锅煮一些水，水多少视肉的量，沸腾后把肉放进去，再沸腾时水倒掉，肉取
出洗去血末。这一步去肉的腥味。美国的猪肉土腥味特别重。
（2）准备一个干净的锅，肉倒入，加水和料酒，把肉要刚好淹没，放老抽酱油、白糖
（冰糖更佳），我喜欢多放糖。接下来，姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等也放好。开
火煮至汤汁基本收敛就可以起锅了。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 24 一般这种酸甜咸的肉菜都可以统称糖醋
也不知道哪地方取名叫高升大家也都这么叫了
应该是按调料比例取个吉利
就学着了哈 |
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j****i
发帖数: 68152 | 25 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 受韩寒启发，四川某餐馆推出新菜“四两拔干片”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 7 11:42:08 2012, 美东)
四两拔干片
用料：红心红薯200克，油300克，糖50克，鸡蛋两个，糯米粉少许，芝麻少许
1. 鸡蛋打糊，加入适量糯米粉，搅拌均匀备用
2. 将红薯去皮，切成薄片，挂鸡蛋糊，用七成热的油炸成浅黄色，捞出待用。
3. 将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒
4. 待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花
均匀地挂在红薯块上。
5. 取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘 |
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I**********l
发帖数: 1350 | 26 主料：五花肉、梅干菜
调料：油、酱油、冰糖碎、腐乳汁
做法：
1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹
上酱油，
2、炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，把
炸好的五花肉切成大长片
3、取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀
4、将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内
5、梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒
均匀，关火
6、肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂
7、关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中
8、大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可 |
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i**9
发帖数: 1277 | 27 泰国菜的基本调料。柠檬草，酸柠檬叶，九层塔，黄姜，椰浆，青柠檬，黄/绿/红咖喱
，姜黄粉，鱼露。如果不怕辣，还可以用泰国的小青红辣椒。黄咖喱不辣，红绿咖喱是
辣的。红咖喱味道较辣，口味较重. 绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸
，略带辣味，更加鲜美不刺激 。黄咖喱口味比较温和百搭 。
柠檬草，黄姜，青柠檬叶可以分成小份，冻在冰箱上层，用的时候取一点，这样就不用
次次买了。九层塔剩下的当然是做三杯鸡或者九层塔炒肉啦。椰浆用剩下的可以做西米
露或者水果捞。
鸡肉切片，用酱油和生姜腌制两个小时，起油锅炒到9成熟。
另起一锅，炒香柠檬草，酸柠檬叶，黄姜片，倒入椰浆，加水稀释点否则太浓了。煮开
，放入青豆煮熟，加入九层塔，青柠檬片，再挤点青柠檬汁进去，加点姜黄粉。倒入鸡
肉，最后用鱼露调味。
鸡肉换成鱼肉，牛肉，猪肉都行。青豆换成自己喜欢的西兰花什么的都好。
配泰国香米白饭吃，味道酸香非常好吃。我觉得最重要的调料是青柠檬，咖喱，椰浆和
鱼露。其他的有则好，没有也行。 |
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l****e
发帖数: 228 | 28 菜的种类有很多，每天吃来吃去，最爱吃的、常做的还是那几道菜。
糖醋，麻辣，清蒸，这几样，最家常不过，餐桌上出现率极高，我家也如此。
今天来个糖醋里脊，简单的做法，味道却极美！
喜欢糖醋口的吃起来。
原料：
猪里脊肉 300克，
腌制：蛋清2个，水淀粉2汤匙，面粉1茶匙，小苏打一点点，盐1/4茶匙
调汁：料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙量，盐1/4茶匙，
炒：葱姜少许，蕃茄沙司1汤匙+1/2汤匙
食用油适量
做法：
里脊肉先横向切成两片，再纵向切成细长条，
加入蛋清，水淀粉，盐，面粉和小苏打抓匀腌制20分钟左右
调汁：取一小容器，将料酒、水淀粉、醋、糖、盐调成糖醋汁备用
锅中倒油烧热，下入里脊炸至膨胀变色，捞出
待里脊温凉，复炸一次，
另起锅，倒入炒菜量油，烧热，下入葱姜爆香
倒入蕃茄沙司，翻炒至与油混合均匀，再倒入调好的味汁，不断地用铲子搅动，
待锅中糖醋汁冒出微小细泡后倒入炸好的里脊
待糖醋汁全部裹在里脊肉上即可，出锅前洒些白芝麻提香，装饰些小葱花上桌
小贴士：
小苏打量特别少，就用手指捏了一点点，起到膨松的作用
复炸一次主要为了里脊的外皮会焦一些，口感更好。 |
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y***n
发帖数: 41 | 29 每周4-5天，来家做晚餐。如果顺路，也可以考虑送菜或者取菜。
请站内短信联系。谢谢！ |
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p**********u
发帖数: 1467 | 30 也有可能以前买菜还有积点的吧.我经常买菜后加油可以便宜0.05,呵呵. |
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发帖数: 1 | 31 我想问雨总的问题是：三个女孩想辞职创业，目前初步的想法是做姐妹私房菜。主打
麻辣小龙虾，特色是湖北运过来原材料北京现加工。纯手工，湖北地道风味。因为资金
问题，前期不想做大，主要是做外送。产品定价在北京来说算正常定价。口味和价格和
簋街的大小龙虾差不多。
我个人现在运营的想法是做高端定制限量。每日限量10-15份。前期宣传想从传单
、微信公众号、订餐网上铺开。主要针对的是写字楼里上班的白领。因为用订餐网的普
遍是女性受众。所以现在希望雨总能给个指点。
第一：想雨总帮取一个针对女性受众的店铺名称，想要那种过目不忘记忆深刻、有
话题性吸引人的。
第二是：希望雨总帮忙分析下如何找到切入点，比方说，我去扫楼发传单，针对的
都是公司前台，如何打动她，让她接受我的产品并愿意帮我宣传。
雨哥回复：妹妹好：）
又是一位想创业的同学啊，那我第一句话就是，你是销售高手吗？不是销售怎么快
速卖货呀……不是给你泼凉水，而是残酷竞争决定咱们必须成长为销售高手才能出来创
业哦。
所有的高端定制限量，一定有个前提，那就是市场上知名品牌！为什么市场上知名
品牌会采用高端定制？因为客户能享受到不一样的尊重感，有荣誉感和... 阅读全帖 |
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C**K
发帖数: 3672 | 32 same here, 之前從來沒有遇到, 也不記得辦卡時有提到禮券.
是前幾天買菜結帳時cashier主動告知的.
禮卷到旁邊客服櫃台領取(要帶卡去scan點數).
always |
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r****n
发帖数: 918 | 33 和朋友家人一起party去了20多口人，很惊讶这种地方竟然生意这么好，是不是boston
这里大家都忙光顾读书赚钱了，所以没有心思做饭啊，这种饭菜不要说和nyc比，就是
放南方也就atlanta 城外的chinatown里food court的档次，装修挺新，服务才凑合，
但是饭菜也太普通了吧，有几个菜几乎可以用难吃来形容。但是话说回来，其他的地方
也一样烂，或者更烂而已。boston城外的中国饭店为什么都这么差呢。中国成立有几个
海鲜饭店菜还可以，可是环境那个脏，像中国80年代的小县城。 |
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s****y
发帖数: 364 | 34 这种私家菜卫生检疫状况可靠吗？
Waltham 的木兰的家常菜做得挺不错的. 住得近的可以当食堂. |
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r*c
发帖数: 16750 | 36 大叔好养，按你贴图标准，每天两菜一汤即可。我可以自带容器上门取菜，不要小费。 |
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a******x
发帖数: 561 | 37 KOFOO Korean Rice Bar
334 8th Ave(between 26th St & 27th St)New York, NY 10001
(212) 675-5277
KOFOO是雀儿喜的一家小小的韩国餐馆,没有宽敞的空间,所以大多数客人都选择买外卖
。KOFOO在门面上节约下来的成本让客人得到了真正的实惠，这里的食物不管在价格上
或是分量上都是周边的所有韩国店都无法匹及的。
Beef Bulbogi Bap
拉面年糕
别看KOFOO门面小小，但是菜单上的选择却涵盖了大多数韩国特色美食，有拌饭，有韩
式烤牛肉饭，有炒粉丝Japchae，豆腐煲，煮年糕等等。除了寿司之外，KOFOO的所有菜
式都是现点现做，所以客人在点单之后还需要等待片刻方能取到自己的食物。
KOFOO有很多种不同种类的寿司，其中Spicy tuna Kimbap最受欢迎，里面夹有辣味吞拿
鱼的寿司清爽可口。寿司一盒分为10个寿司卷，价格不过$5。如果嫌一种口味太过单调
，也可以选择Assorted Kimbap，各种口味的寿司都可以尝到。
KOFOO的Omelet Rice是爱吃鸡蛋 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 38 不是要提前一天吗，等24小时我饿死了都。
刚买了一冰箱菜，先吃自己做的吧。
上次去你家，停车停远了，取菜时迷路一次，出门找车又迷路一次，其实你家旁边就是
停车场阿，你爸把馒头从窗户扔过来
都能接着的距离，我咋就没找到那个停车场。。。。
辣子鸡挺好吃，馒头很实惠，不能再回忆了，口水ing。。。。 |
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p********n
发帖数: 1538 | 39 八方进财（四荤四素一中盘）（四小菜）
四季平安（四小菜）
牛气冲天（西湖牛肉羹）
年年有余（乾坤双味鲈）
汉江水暖（农家薰鸭）
金鸡报晓（香酥全鸡）
招财进宝（饺子烧麂子）
蒸蒸日上（软饼米粉肉）
四季平安（四色豆腐烧黄参）
笑口常开（红枣扣莲子）
春意盎然（新春养颜时蔬两道）
五谷丰登（主食、细点三道）
团团圆圆（精品全家福）
大地回春（什锦水果拼盘） |
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p******t
发帖数: 154 | 40 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
菜肉鲜虾大馄饨，$5/12个. 提前１天预定。
当天订购，隔天下午5点后可取货。保证新鲜。
欢迎品尝。
取货地点在Fremont Blvd,夹Thornton 附近。请站内联系。 |
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p******t
发帖数: 154 | 41 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
菜肉鲜虾大馄饨，$5/12个.
现点现包，每天下午5点后可取货。保证新鲜。
欢迎品尝。
取货地点在Fremont Blvd,夹Thornton 附近 (Fremont). 请站内联系。 |
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p******t
发帖数: 154 | 42 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
菜肉鲜虾大馄饨，$5/12个.
现点现包，每天下午5点后可取货。保证新鲜。
欢迎品尝。
取货地点在Fremont Blvd,夹Thornton 附近 (Fremont). 请站内联系。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 受韩寒启发，四川某餐馆推出新菜“四两拔干片”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 7 11:42:08 2012, 美东)
四两拔干片
用料：红心红薯200克，油300克，糖50克，鸡蛋两个，糯米粉少许，芝麻少许
1. 鸡蛋打糊，加入适量糯米粉，搅拌均匀备用
2. 将红薯去皮，切成薄片，挂鸡蛋糊，用七成热的油炸成浅黄色，捞出待用。
3. 将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒
4. 待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花
均匀地挂在红薯块上。
5. 取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘 |
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g*****s
发帖数: 727 | 44 蚵。。。拼音读“Ke”，闽南话读“Oh”，取第2声
正规写作“蚵仔”，读作“Oh2 Ah”
老谷台菜嘛，没去过西雅图的，Bellevue的我家公主吃了一次，拒绝再吃。
卤肉饭还比不过东来，虽然东来就是靠些调味料，还不够正宗。。。
东西比较便宜，但据人说卫生不好，这我没见到也无法评论 |
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g*******2
发帖数: 727 | 45 周六会比较好吧。
三和的粤菜我喜欢：
支竹羊腩煲，香芋扣肉
湘菜我最喜欢的菜式有：
酱椒鱼头（不是剁椒哦，黄绿色的酱椒，够味道，没火气）或者双色鱼头（一半剁椒，
一半酱椒）
白辣椒炒腊肉
小炒攸县香干
酸豆角炒肉末
农家小炒肉
吊烧臭豆腐锅
芙蓉鲫鱼
老板在广州的话可以去“湘满楼”"佬湘楼““湘村馆”“我家”“故湘情”“同湘会”“洞庭土
菜馆”取取经。
是不是我的要求太高了？ |
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s****f
发帖数: 223 | 46 可以早上订，晚上来取；大多数菜都可以这样。
但如果有的食材暂时没有，彭叔叔得马上去中国城买，你就有可能要等到第二天了。 |
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s****f
发帖数: 223 | 47 可以早上订，晚上来取；大多数菜都可以这样。
但如果有的食材暂时没有，彭叔叔得马上去中国城买，你就有可能要等到第二天了。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 49 看到回帖时已经干完了杀鸡取卵的事：
晚餐吃掉了娃娃们：
第一次做这个菜，烧过了，偏软，不过还是一扫而光，比菜头好吃。地里还有十来棵，
下次不杀鸡只取卵，再试试泡菜。 |
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