i*****h
发帖数: 1534 | 1 来自主题: LosAngeles版 - 也说鼎泰丰 吃完鼎泰丰再吃王兴记好太多了，不过要说有多惊艳也没有，也就是正常水平。 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 2 来自主题: LosAngeles版 - 也说鼎泰丰 鼎泰丰现在要在south coast plaza和americana at brand展店
americana at brand是americana at brand老板邀他们去开店的 |
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h****A
发帖数: 46 | 3 在西雅图的真是又幸福了,这个要顶一下的,鼎泰丰确实可以号称一下的最好的点心店,
嘿嘿,又多一个去西雅图的目的 |
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M****a
发帖数: 11261 | 4 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: lovedogs (lovedogs), 信区: Seattle
标 题: Re: 也说鼎泰丰
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 15 22:17:50 2010, 美东)
我今天路过就吃了。上来跟童鞋们汇报一下哈:
还没进门，就隔着玻璃窗见到10来个老墨或小墨，拙手笨脚地围着桌子包包子，还有一
桌是包饺子。其中一个人把馅抹到皮上放小秤上称，其他几个就包，流水作业，但极慢
，真难为这些过去一辈子没吃过小笼包的老墨了！
进去，3个带位的！一美两中，站着聊天，叫我们10分钟。就等了。但10分钟后进去一
看，却只有几张桌子有客，绝大部分都是空的，而服务生至少20人，干站着。真不明白
要我们等10分钟是何用意？我们去的时候是下午近4点，走时5点，还是都空的，但门口
还是有一家客人，奉命“等10分钟才能进去”。真笑死，估计是制造“hot”气氛吧，
但谁也不是瞎子，不论等多久，进去就空荡荡一目了然啊。够拙劣的促销手法。
进去不是很空吗，只有几家人，却偏偏叫我们挤在这几家人的夹缝中，一长溜凳子大家
坐，挤着！旁桌男人的衣服，我... 阅读全帖 |
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k***u
发帖数: 5746 | 5 有人点到了呀，，，我刚刚西雅图翻了鼎泰丰的老帖看了，被彻底灭草，贵还不好吃，， |
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t******g
发帖数: 1936 | 6 在洛杉矶的鼎泰丰本店吃过一次，味道还不错。这次去了弯曲这一家，大呼上当，蒙世
界啊，靠，再也不会去了。 |
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s*****n
发帖数: 461 | 7 鼎泰丰开张之后，mgs一致认为东来质量好，价格公道 |
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t******r
发帖数: 46 | 10 去年吧，南下洛杉矶，应着鼎泰丰的名字去吃了，结果失望至极，这也算小笼包；好像
卖左宗鸡，甜酸肉一样；实在对本人的味觉是一大侮辱。 |
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b*******y
发帖数: 1455 | 11 刚刚尝了一下北京某处的鼎泰丰，很一般，也很贵，不值，还不如去俏江南欣赏美景（
据说楼梯都是玻璃的？） |
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f********m
发帖数: 8405 | 13 周末终于跑去吃了鼎泰丰。味道和服务整体来讲都不错，西雅图中等以上水准。点了蟹
粉小笼，有蟹味有汤，不知道为啥就是不够鲜，我感觉蟹粉应该很鲜的，和正宗上海的
小笼差不止一点半点。头盘的炸猪排看起来非常好，吃到嘴里却比较干，也没有鲜味，
难道真是因为没放味精咩？
上海炒年糕不错，就是份量太少，还要8块大洋。最后还点了份芋泥小包子，6.5元有10
个，这个是最赞的，一口一个，又香又甜，推荐。
结账还不太贵，35块多没加小费，问题是份量实在是少。一大一小两个人，居然只吃剩
3只小笼，不用打包。。。小笼实在不推荐，从来没试过只点一笼还吃不完的。最倒胃
口的是，等位的时候隔着玻璃可以看到他家包小包子，流水线作业，一个台湾师傅往皮
里塞肉，几个老墨围着折摺子，台湾师傅塞好肉往桌上随手一丢，有几个肉都掉出来了
，老墨又把它捡回去。拿蒸笼的人过来不注意，还压扁过两个，桌面上乱七八糟的。然
后包的时候没带口罩，几乎凑眼睛跟前了，感觉说话唾沫会喷进去。。。我家小孩看了
说，看到就不想吃了。。。所以坚决不肯点猪肉馅的，我骗她说蟹粉的会好点。。。 |
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b******t
发帖数: 677 | 14 作为一个把小笼包当生命的上海人来说，实在不能苟同这句
"小笼包的质量放在上海都能算很上乘了“
当然每个人的口味不一样，只是不相信自己这么吃了二十几年小笼包口味能偏差那么厉
害。
不说别的，这家鼎泰丰的味道比上海新天地那家就差了至少一个档次，比北京最早靠近
三元桥那家差了不知道多少了。 |
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w****a
发帖数: 207 | 15 太有同感了：鼎泰丰的牛肉面是我有生以来吃到最难吃的了！ |
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w*****g
发帖数: 4298 | 16 鼎泰丰的牛肉面still better than building 86's 牛肉面 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 17 鼎泰丰算是台式小笼包吧 当然不会有上海口味
台湾人口味爱清淡类的 街头巷尾多的是讲究精致类只给一点点的小吃 一方面是为建康
一方面也是为减肥
那里天气热 也吃不了重口味又辣的东西 日式餐饮还是最受欢迎的 |
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W***i
发帖数: 9134 | 18 鼎泰丰 是台湾风味小吃店。。。
在上海北京也都有分店， 在国内也是高档店，贵的吓人！ |
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H**********g
发帖数: 590 | 20 回去鼎泰丰又品尝了一下小笼，凭良心讲那里的小笼的确相当不错。和我在一个月前
在上海神隍庙南翔店吃到的相当。
比温哥华的也好。也没有吃完后晕乎乎的感觉。 |
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p******k
发帖数: 2192 | 21 鼎泰丰跟上海小笼确实不是一个味，不过也挺好吃的。
另外阿拉北京的生煎MS根上海生煎完全不是一种东西。 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 23 确实味道不如国内的鼎泰丰，不过虽然味道敌不过上海纽约温哥华，质量确实一点也不
差，指的是食材
的新鲜度和面皮的薄厚韧劲，皮很薄还有点透明，吃了好几次从来就没有破掉的现象 |
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l********n
发帖数: 460 | 24 我去过几次鼎泰丰，很喜欢 ：）
顺便问一下，沪江在哪？谢谢先。 |
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r********0
发帖数: 200 | 26 正宗的小笼应该是上海的南翔小笼吧，检验小笼好不好就看是不是皮薄多汁。
虽然鼎泰丰的小笼也不错，但是皮薄却太干，不够爽口。在美国属上乘，在上海也就普
通水平。 |
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w***5
发帖数: 8282 | 27 刚刚在首尔明洞逛街，这里也有鼎泰丰小吃，貌似很有规模。 |
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s******g
发帖数: 755 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
smartpig (ReadMe) 于 (Sun May 8 00:25:20 2011, 美东) 提到:
懒得等太久所以一般懒得去。今儿号称等1个小时其实等了差不多半个小时。
吃的很满意，回来灌篇水，嗯。
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iceburg (浮生皆苦，万相本无) 于 (Sun May 8 00:26:27 2011, 美东) 提到:
点评呢？
pp呢？
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graceWA (graceWA) 于 (Sun May 8 00:29:14 2011, 美东) 提到:
和你做的比咋样？？
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smartpig (ReadMe) 于 (Sun May 8 00:29:44 2011, 美东) 提到:
小笼包好吃很好吃，各种小包也都好吃。
吃完了想起来没拍p... 阅读全帖 |
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y********1
发帖数: 302 | 29 明天想去鼎泰丰吃饭，各位推荐比较好吃的东东 吧，谢谢
各位周末愉快 |
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M****r
发帖数: 6153 | 30 听说是在韩国日本先发了家才开始入侵大陆和北美。
话说国内的鼎泰丰菜式更多，尤其螃蟹季节的时候。。。哎。。。好想吃哦。。。 |
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u**c
发帖数: 17972 | 31 我感觉最体现鼎泰丰水平的一个东西，就是蛋炒饭。比五星级饭店的还好吃 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 33 PF Chang, Panda Express 是美国本土餐厅。
应该这么说，打进世界市场的连锁餐厅，除了美国的麦当劳肯德基必胜客....之外，就
只有鼎泰丰了。日本，法国，意大利都没有！ |
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q******n
发帖数: 4479 | 34 小肥羊洋人吃的不多吧， 鼎泰丰洋人华人可是一半一半了，洋人还要多些。 |
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h****n
发帖数: 298 | 35 有谁知道鼎泰丰素菜饺子里的那个绿叶菜叫啥名字？哪里可以买到这个菜？谢谢！
觉得很好吃，想买来自己包饺子吃。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 37 是，去年 12 月底开的。今天在另一楼里提到了 “小笼包” 仨字，因而想起此事。不
过没去过。
他家还是老墨在包吗？若干年后人们去 Tijuana 度假时，如果在街边吃到正宗中华美
食小笼包的话，莫忘感谢鼎泰丰！ |
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v*******o
发帖数: 3052 | 38 嗯，么注意到，鼎泰丰并不正宗吧，也许以台湾的标准算是正宗的，呵呵 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 39 我刚才帖里用 “正宗” 二字只是这种语境下的惯用语，并不是说鼎泰丰正宗或不正宗
。我没有这个能力、也不敢判断某种食物正宗与否，这点以前提过。如果你觉得你有能
力判定的话，be my guest. |
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v*******o
发帖数: 3052 | 40 嗯，不过鼎泰丰应该不是为了迎合老美口味，在这里开店就是为了把正宗中华风味带过
来，不过碍于水平不行，呵呵 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 41 南翔小笼么就是源于南翔镇的喽，我喜欢豫园的南翔小笼，楼上堂吃的猪肉和蟹粉，不
要那些新出的花头，就算是楼下外卖木啥汤味道也甩鼎泰丰几条街，还有浦西老区的小
馆子，中学边上的铺子等等都不比豫园的差，唉，讲得我都饿了，呜呜 |
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d*****d
发帖数: 10658 | 42 同意你说的，没必要判断正宗，正宗的刘备曹操吃的菜估计给现代人吃了都要倒胃口了
。不过鼎泰丰的小笼确实不好吃，他家牛肉面不错倒是真的。 |
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H**********g
发帖数: 590 | 43 豫园的不错，在楼下排队的也多是本地人。同样在豫园，对面这家就是骗人的，价格一
半，不但难吃，而且吃了拉肚子。
鼎泰丰有几个硬伤，第一就是皮太干。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 44 呵呵，何必哪么酸？说 “骄傲” 太严肃，但纯粹从企业经营的角度来看，的确佩服他
们的经营团队。
论口味，有人喜欢有人不喜欢，这很正常，连个西北小吃在本版都吵来吵去人言言殊，
是不是？但若论打品牌、打市场、讲经营、论管理，两岸三地那么多中餐厅，你指出另
外一家可以做到鼎泰丰这地步的给我看看？
我很清楚在美国（世界）打自有品牌的难度，尤其像饮食这种高度主观、文化-
dependent 的产品，所以我佩服他们。你现在不必跟我来酸，日后小肥羊还是全聚德说
不定也有机会？ |
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m*******n
发帖数: 5103 | 45 第一、panda express 是加州起家的美国本土企业，不是在海外打品牌；第二、panda
express 只在美国有，没有做到全世界；第三、产品诉求的层次与企业形象跟鼎泰丰不
是一个级别的。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 46 上海的鼎泰丰还行，虽然性价比差，味道还不错。
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m*******n
发帖数: 5103 | 47 请教一下：我印象里的南翔小笼包，皮又厚又黄，没什么汁儿，像是个小号的包子，跟
鼎泰丰的光是长相上就截然不同。我这印象对不对？ |
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s*******n
发帖数: 12995 | 48 如果和鼎泰丰的小笼包比，南翔小笼确实皮较厚，面较黄，汁较少，夹起小笼，汤也不
会太坠在包子下面。
要知道，以前小笼包是街头巷尾贩夫走卒吃的，不太可能用精白面，为了吃饱，也不可
能皮超薄，肉馅儿也不会用太多的皮冻。
现在的小笼确实是追求皮薄，面白和汁多，当然这样的话，确实会好吃，但制作成本也
就上去了。
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s*******n
发帖数: 12995 | 49 所以我同意你说的，正不正宗并不重要，食客的接受程度才是最重要的。时代不同，追
求的口味就会不同。
小笼包起源河南开封，南宋南迁之后才到江南 ，现在谁会在意”正宗”的开封小笼？
不过，贝勒府鼎泰丰的小笼确实难吃。
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m*******n
发帖数: 5103 | 50 曾经闹过新闻：深圳的鼎泰丰加盟店在未经同意下擅自贩卖珍珠奶茶、卤肉饭什么的，
后来总公司一下把深圳所有加盟店的授权通通收回！咱们备而维尤加盟店在卖刨冰！奶
奶的，这话要传回去，好不容易一家像样点的餐厅就没了。:-) |
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