l****n
发帖数: 6896 | 1 2012-11-04 01:24
中國時報
【王嘉源／綜合報導】
台灣向來以傳統茶文化自豪，但在另一與現代都市生活更緊密連結的飲品文化─
喝咖啡，台灣也已經開始在國際間打響了知名度。《今日美國報》（USA Today）旅遊
版「SmarterTravel」選出全球十大最佳品嘗咖啡的城市，台北市即名列其中，排名第
十，且是唯一入選的亞洲城市。
《今日美國報》報導說，談到品評咖啡，咖啡愛好者總是血脈賁張，對自己偏愛
的品種、烘焙技巧及泡製方式等，當然會有一番爭辯，但《今日美國報》選出全球十大
最佳品嘗咖啡的城市，乃著重於凸顯這些城市咖啡的獨特性與美味。
《今日美國報》指出，東亞有許多城市以咖啡文化和飲品聞名，台北入選為全球
十大最佳品嘗咖啡城市，或許會讓外行人感到意外，但其實好的咖啡是台灣文化遺產的
一環，新鮮烘焙的高品質咖啡豆已是常態，搭配緩慢、勞力密集式的沖煮方法，鋪陳出
了真正的好咖啡。該報並推薦台北市兩家咖啡館，分別是成都路上的蜂大咖啡，以及巴
登咖啡天母旗艦店。
在全球十大最佳品嘗咖啡城市，歐洲占三席，包括奧地利維也... 阅读全帖 |
|
V**********1
发帖数: 24381 | 2 欧式一般怎么煮咖啡呢？蒸汽的压力多大是最佳的呢？
通常比较有名的咖啡机有哪几个品牌？分别产自于哪里？
咖啡豆烘焙不说了，一般的咖啡杯什么尺寸的比较好呢？
用什么的底碟合式呢？
搅动的小银勺多大多小合式呢？
为什么呢？
一个包子答谢，可以放狗 |
|
w********2
发帖数: 6204 | 3 咖啡不光可以蒸，也可以煮和泡。
德国鬼子还发明了虹吸
其实，就跟做菜一样，没啥规矩，自己喜欢啥口味，就加啥佐料呗 |
|
m****k
发帖数: 1586 | 4 嗯，我第一次喝咖啡还是80还是81年的事，也是拿搪瓷缸子煮着喝的，
不过真是挺好喝的，哈哈 |
|
s*********t
发帖数: 16647 | 5 去过几次了，倒是第一次听说那还有带烤猪的。。。估计不是属于fremont fair的
fair里面吃的就是德国香肠，爆米花，煮玉米一类的
如果你没找到拼车的话，最好早点去，那时停车挺难的
Ave |
|
v*x
发帖数: 4785 | 6 ========= 本文为转帖 =========
牛肉面
★想吃大众化的牛肉面吗？位於顶好商场内的"山东面馆"可算是家喻户晓，虽然有老饕
嫌它的牛肉面油重了些，若能先冷藏後去掉上层油脂则更为理想些。
★另一家餐馆"老地方"的牛肉面水准亦佳， 除了用大块牛腱子肉外，加上牛肉浓汤，
味道不错。它的牛肉面有红烧、清炖、原汁及蕃茄原(红)牛面等几种选择，但後者仅仅
在红烧牛肉面内加多几片生切蕃茄，价钱贵一元不打紧，汤头与一般红烧牛肉面并无二
致，这样子取巧，实有欺骗顾客之嫌。
★位於黄金广场的"鑫城餐厅"，自从富贵园的面食师傅加入後，增添的刀削面，不论与
牛肉牛筋同煮或是家常干炒，颇受食客好评。
云吞(馄饨)面
★如果你想吃粤式云吞面，一条龙小吃"面爽口云吞滑"，可算是首选。 位於 顶好商场
内，虽然地方较小一点，但价钱便宜；此外值得介绍的就是他们的「牛腩」及「豆腐牛
肉饭」。
★另一家餐馆"香港冰室"的云吞面水准算不错， 除了用新鲜虾云吞外 再加上秘制上汤
，味道一流，正宗港式云吞面风味。其馀几家卖正宗港式云吞面，如"新新餐厅"、"富
仔记"也遑不多让；但据说"凤城酒家"的云吞 |
|
e*****6
发帖数: 3745 | 7 也不算地道，只是根据自己的喜好随便调的汁
我用的是现成的油辣子+酱油+醋+糖+麻油，
本人喜欢甜酸味，所以醋和糖的比例颇多些，酱油少些，
如果喜欢麻辣味，也可以预先熬一些花椒油混入，再加点蒜末同熬会更香 |
|
|
|
|
W*******s
发帖数: 18705 | 11 我很久很久不去中国超市了，不当家不知道到柴米油盐贵。周六陪老婆去昆士的金门超
市，唐人街买菜，物价上涨比我想象中严重，说百分之三十上扬不夸张。就是这个贵妃
蚌超级便宜，才一块零七分一磅，买八个就六块钱。作为威式蒜茸贵妃蚌的掌勺人，做
这玩艺我是最拿手的，基本是无敌的。
1。嘣脆一口香（微辣凉菜，原料是西芥兰根，老皮刨掉，切小块加姜丝腌制）
2。苦瓜炒面筋 （最近上火，苦瓜清火）
3。秘制卤鸭翅（掌）
4。蒜蓉炒米线
5。带饭豆腐 （基本同麻婆豆腐类似，吃不完就带饭，所以叫带饭豆腐）
6。威式蒜茸贵妃蚌 |
|
f*********r
发帖数: 7485 | 12 味淡的配白葡萄酒，味濃的配紅葡萄酒
如果紅燒，理論上我覺得是應該配紅葡萄酒的
當然了，我原則上贊同樓上的，要來就來猛的，scotch whiskey或者二鍋頭都不錯 |
|
g**********y
发帖数: 14569 | 13 同赞！而且隐晦地BSO脾气好，忍了这么些年了，都不带盼出头的 |
|
M*****o
发帖数: 8125 | 14 小白跳水壓水花 一哥火鍋煮蟹黃
第六場也是龍套球員的出彩時間 |
|
x****h
发帖数: 6590 | 15 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: walkpanda (菜), 信区: Joke
标 题: 奥运结束，给自己新的开始 （包子活动）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 21:44:52 2016, 美东)
奥运结束了，首先祝贺各位运动员各个国家的成就。无论拿多少奖牌，拿什么奖牌，拿
不拿奖牌，我们都衷心希望运动员们和观众们享受了这四年一次的盛会。
无论如何，我们还是有无法放下的任务--该工作的工作，该读书的读书，该刷试管刷试
管，该杀老鼠杀老鼠。请让我们抛下过去是好是坏是喜是忧的记忆，去迎接新的人生旅
程（尤其是仍有些戾气的版友）。
值此机会，joke版举办发包子活动，希望版友积极发文说一说剩下的半年，自己希望完
成的愿望。可以是期望中的升职加薪，可以是甜蜜的结婚生子，也可以是平平淡淡的幸
福每一天。跟帖的每人一个包子，优秀的的回帖额外赠送3个包子。体裁不限，诗歌加
分。
不才就先抛砖引玉了：
今朝天凉好个秋，往事纷争几时休，
惟愿学术众版友，和气同煮一锅粥。 |
|
g*********d
发帖数: 8125 | 16 哈哈，同煮
我老正在做无锡排骨。不知道能不能做成... |
|
q*c
发帖数: 17993 | 17 蠻帥的同學，悶騷的天蝎是你啊？滑雪摔断胳膊很悲惨，同情一下，这跤没白摔吧？ |
|
发帖数: 1 | 18 虽然都是国企，鲁能历来出手阔绰国安则小心翼翼，原因在于两大国企后台理念不一样
，前者是“只要贵的不要贱的”，后者则是从“宁缺毋滥”到“符合市场规律”。还有
个深层原因：鲁能是垄断行业，家家户户离不开；国安不是这种性质的企业，所以不想
比拼花钱。
近日欧洲杯表现不俗的意大利主力中锋佩莱和鲁能签下了一份天价合约，为期两年半，
价值4000万欧元，佩莱到一个足球弱国拿到了比在五大联赛还高得多的报酬。
欧洲杯意大利表现不错，只是互射点球输给德国，不少球员得到欧洲各俱乐部重新评价
。佩莱和南安普顿仅剩1年合同，佩莱没有重返意甲的意愿，也没有追随器重他的孔蒂
去切尔西，而是于无声处听惊雷：选择了进军世界杯困难户中国，而且是陷入保级泥潭
的山东鲁能。
佩莱的选择第一要素当然是钱，而价格能大大超过欧洲也因为中超各俱乐部既在争夺也
在无意中哄抬物价。这里已经是“人傻钱多快来”的国度，加之佩莱年过30，要抓紧在
退役前多捞些银子也是人之常情。德国籍主帅马加特接手鲁能后深感两线作战压力太大
不妨放弃亚冠，但历年亚冠惨案制造者鲁能要为自己正名，况且连全队薪金总和还不如
中国一个外援多的西悉尼流浪者都能夺冠，为... 阅读全帖 |
|
x*********9
发帖数: 377 | 19 白煮虾
蒜末酱油料酒白糖花椒油调汁勾芡，有点稠了。。。 |
|
x*********9
发帖数: 377 | 20 白煮虾
蒜末酱油料酒白糖花椒油调汁勾芡，有点稠了。。。 |
|
|
m*y
发帖数: 5861 | 22 今天早上起床，lg已经把黑芝麻汤圆煮好了。
下班本来说他来我公司直接接我吃饭的，结果早上出门他的车就打不着火了，用我的车
jump start的。晚上他的车是没法开了。
等我下班回家再开我的车出门，路上很堵，等到餐馆快10点了，不过还是吃的饱饱的回
来了，吃了红烧狮子头，苔条黄鱼，鱼香肉丝，鲜笋腌笃鲜，打包的都够明天吃了。
! |
|
n****1
发帖数: 1762 | 23 错。很多漂亮的蘑菇是很好吃的。我记得有一种鲜红的，还有一种奶黄色的，都很漂亮
也很好吃。甚至还有一种全黑的，我们称为菌王，传说只要和它同煮，就不会蘑菇中毒。
野生蘑菇这东西，能不能吃要辨证地看。五谷不分的人还是不要去吃了，但是我觉得多
认识几种可食用的蘑菇是没有坏处的。没有吃过野生蘑菇的人可能不了解它们有多美味
，有的蘑菇真的是人间极品。我觉得很幸运，小时候吃过那么多好吃的蘑菇，估计以后
我的子孙们再也不会吃过了。 |
|
g******5
发帖数: 7923 | 24 哈哈, 事实上我是在当月老, 为这两大天王牵线.
有我发过的一帖小诗为证.
发信人: ggone (刚刚), 信区: gardening
标 题: [合集] 有个名艾迪真是有趣
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 2 02:35:50 2013, 美东)
going395 (山农) 于 (Fri Sep 14 03:35:42 2012, 美东) 提到:
有个名艾迪真是有趣,
没水果吃生城里人气.
楼房汽车乃老四的事,
贫如山农者多了的去.
城里人多又干卿底事,
心远地偏有深深禅意.
爬山钓鱼有无比乐趣,
种菜种果也悉听尊意.
野兔松鼠非乡下专利,
奇珍异果却五区难觅.
蓝天白云同游荡城里,
番茄啤酒更遍布四地.
要我说嘛游士啊游士,
城里生活也悠闲有趣.
老四旁豪宅定合你意,
快快搬来共快活畅叙.
http://www.mitbbs.com/bbsann2/entertainment.faq/gardening/D1341 |
|
g******5
发帖数: 7923 | 25 同惦念园工, 闲云, 及豆妈这三位花版重量级同学.
还有一大票曾带来无数知识与欢乐的牛人们. |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 26 同觉得此次冬季征文主题特有创意。山农大师这个标题也特有创意。
花版鼎盛时期我错过了，没有看到这个欢乐万人坑的直播，当然后来恶bu过不少经典老
帖，包括这个。呵呵呵。
这次的冬季征文, 主题是”令你印象深刻的ID或帖子”, 我觉得这很有创意. |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 27 古董板斧新年同快乐
感谢批评用词不当，已经订正了。而今语文下降厉害，英文也没有学好，好多时候感觉
都不会说话了。
同感。但是我们要往好处看，就是长江后浪推前浪。祝新年快乐！
PS：
“虽然和办公室同事相濡以沫...”
这个。。。。觉得怪怪的 :) |
|
g******5
发帖数: 7923 | 28 同惦念游子, 祝福她一切安好!
小五, 妳这个超级写手, 该抽空多发些帖子啊! 別让好文笔浪费了. |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 29 同祝福游子，希望一切安好。
一开始就很喜欢游子的帖，还误会为是男生了。
费城游子，相信我们班上的不少老ID 都耳熟能详吧，。 我和她的情谊只能用淡而弥厚
，清而弥永 来形容。认识她的时候， 是我刚来班上鬼混的时候，那时候什么都不懂，
种菜也是从零做起，喜欢吃韭菜，但是却种不活。 所以在班上写帖子求韭菜根。那时候 |
|
L*1
发帖数: 11537 | 30 好文，真实情感的流露。
确实什么rebate的没省几个钱，但同种菜一样不省钱有乐趣。 |
|
g******5
发帖数: 7923 | 31 小仙最近很少上來, 同惦念.
她是本版的瓜果绘画大师, 瓜果书法大师则是砖头大牛. |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 32 同想念6妹。可能又忙发财去了。
看到静静写的瓜字，不禁想起瓜果书法大师小仙。。。 |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 33 同意
砖头是花班瓜果书绘的祖师爷，专利属于他的。小仙继承发扬光大了这一传统。呵呵。
小仙最近很少上來, 同惦念.
她是本版的瓜果绘画大师, 瓜果书法大师则是砖头大牛. |
|
|
l******k
发帖数: 27533 | 35 来自主题: LeisureTime版 - 煮咖啡记 同疑惑
是因为磨咖啡。。。吗？ |
|
b*s
发帖数: 82482 | 36 来自主题: LeisureTime版 - 煮咖啡记 同鄙视decaf，不如戒掉……
杯咖
不是
是烦 |
|
|
a*********7
发帖数: 30080 | 38 来自主题: LeisureTime版 - 牛筋乱炖 给我一瓢靓高汤啊靓高汤
酒一样的靓高汤
醉酒的滋味
是牛筋的滋味
给我一瓢靓高汤啊靓高汤
给我一张番茄红啊番茄红
血一样的番茄红
沸血的烧痛
是牛筋的烧痛
给我一张番茄红啊番茄红
给我一片萝卜白啊萝卜白
信一样的萝卜白
家信的等待
是牛筋的等待
给我一片萝卜白啊萝卜白
给我一颗土豆香啊土豆香
母亲一样的土豆香
母亲的芬芳
是牛筋的芬芳
给我一颗土豆香啊土豆香
主料：余光中
调料：牛筋
http://www.baotang.org.cn/qiujibaotang/108106338398.htm
牛筋乱炖特点：
牛肉健脾益肾，与萝卜同煮，是秋冬进补的佳肴。不喜欢吃蹄筋者，可用熟牛肉代替。
牛筋乱炖材料：
主料：熟牛筋200克，白萝卜、土豆、番茄各50克。
调料：高汤、盐、鸡精。
牛筋乱炖做法：
1、牛筋用沸水焯过，洗净，切成块；白萝卜洗净，去皮，切成菱形块，焯水备用。
2、番茄洗净，用沸水烫去表皮，切块；土豆去皮后洗净，切块。
3、在高汤中加入牛筋块、白萝卜块、番茄块、土豆块，大火煮沸后转小火炖5分钟，加
盐、鸡精调味即可。 |
|
|
wh
发帖数: 141625 | 40 你们那时还要粮票啊。是在东区国定路的校门口吗？我们那时候国定路两边各种小吃摊
，晚自习后很多男女学生在此流连，男士大都会慷慨掏钱，呵呵。茶叶蛋摊靠近校门口
，摆摊的是个老太太，用的鸡蛋都很小。同煮的还有豆腐干，我买豆腐干更多。在校门
里面有时有霉干菜饼的摊子，冬天晚自习课间去买一个，吃得热乎乎的。 |
|
|
wh
发帖数: 141625 | 42 烧饼和豆腐干我都爱吃，可没吃过夹在烧饼里的豆腐干，向往……我们那里路边有卖和
茶叶蛋同煮的豆腐干，也很香。 |
|
T*******e
发帖数: 6425 | 43 自己包有难度啊， 还不如直接煮红枣稀饭来的方便。。。 |
|
n********a
发帖数: 254 | 44 强烈同意！！肉粽子做的好是很好吃的！！
我们家江南城里人，每年都自己包粽子，有甜有咸，咸的红烧肉粽子和排骨粽子都很好
吃，糯米里拌进鲜酱油调味，裹出来的粽子是窄窄菱形四个角的，一出锅肉香和粽叶香
扑鼻，咬一口，打你两巴掌都不舍得往外吐的。
其实糯米和肉的配搭是很不错的，例如广东的香菇糯米鸡，肇庆裹蒸粽，肥肉+绿豆，腻
是腻了点，有绿豆中和一下，就是鲜香软糯，非常特别。
家里年年都自己炒红豆沙包甜粽子，用纱布滤干净豆皮，挤出细细绵绵的红豆沙，捏成
一个个鸽子蛋大小的团子，放进糯米中间，裹粽叶的力度要刚刚好，要不然糯米被挤进
了豆沙里，煮出来就夹生了。
爸爸会把咸粽子的叶子剪一刀，以便辨认。我基本不用看，拿到鼻子边闻一下就知道是
甜是咸了。
……那个谁！口水擦擦，要不拿盆接着…… |
|
s********c
发帖数: 2857 | 45 本版有些ID非要把这个问题get personal，崔健和平安的用词虽然比较锋利，但还是停
留在了对音乐的探讨上。
其实崔健对于平安唱的《dear friend》的态度也是掺杂了大量的主观情绪，他从来都
对港台情歌类作品不感冒，这次直截了当地说《红日》和DF他都不喜欢，再加上前面的
争论让他有了情绪，最后的评判说的话基本上不着四六，但也可以理解了。
平安的第一首歌《坏翅膀》是他原唱的歌曲，一个人为自己的作品辩护实属正常，崔健
从音乐类型出发直白地说他不喜欢这种“爸爸外面的世界好可怕”的青春类摇滚。崔健
喜欢唱的是“外面的世界你马勒戈壁”，有力量，有指向，而不是天黑黑，喜洋洋，排
排坐，吃果果。所以崔健不喜欢平安的歌很正常，其实他并非指向平安，而是指向平安
所代表的这一类作品。
然而崔健应该认识到现在这类作品出现并非没有原因：首先天安门广场不能坐着乘凉了
，也不能卖土豆和煮玉米了，其次价值解体和悬置留下的信仰虚空，让年轻人只能表达
类似于“你邹凯，你碰到我隐形的翅膀了”一类的歌曲，这是时代的变迁，非人力所能
阻挡，因此已经和他那个年代迥然不同。崔健和平安的碰撞，接近于音乐的价值内核的
碰... 阅读全帖 |
|
T****i
发帖数: 715 | 46 傻了吧
你心里想着的满汉全席最初是几个说相声的生编出来的。后来被香港厨子借了去蒙憨大
唐鲁孙曾见过《光禄寺则例》所载各等满汉席的内容：满席，实际就是所谓的“饽饽桌
子”，全部为各种糕点馐饵与果品，无一样汉式宴席中的菜肴，“虽然旧制的头等汉席
也有鲍鱼、海参、鹿筋之类，但每席只用二两，而且是与猪肉同煮，实在算不上阔绰。
”如此看来，清宫满汉全席的特点是量大，而非珍奇。上世纪70年代末，香港国宾酒楼
备办“满汉全席”，花费10万港币，唐先生感叹是“近世纪来一项破天荒的壮举”，把
皇上都比下去了！ |
|
f**********r
发帖数: 18251 | 47 来源: 正宗八宝饭 于 2012-04-19 10:23:41[档案] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我
悄悄话] 本文已被阅读：4124次
字体：调大/调小/重置 | 加入书签| 打印| 所有跟帖 | 加跟贴| 查看当前最热讨论主题
本贴内容已被 [正宗八宝饭] 在 2012-04-19 12:24:31 编辑过。如有问题，请报告版
主或论坛管理删除.
这三十多年来的极右路线对人民的利益以及国家民族利益的残害其实都已经明明白白地
摆在每一个中国人的面前了，而且正在愈演愈烈。老百姓们并不需要什么高深的理论水
平才能看见这一切。每天每时深受其害的都是老百姓，这已经足够教育他们了。至于国
家民族的长远利益已经并且还在被出卖这一点，也有越来越多的有良心的知识分子开始
明白过来。
刚才看到楼下‘忧忧国愁’网友的分析还在空谈什么国家利益为上，维持现状的‘和谐
社会’——其实质就是维护三十几年来的极右路线造成的既得利益（用温家宝的语言就
是捍卫‘改革开放的成果’）。我认为这个党和国家已经完全成了右派的工具和外衣！
什么才是中国最大的‘国家利益’？中国现在最大的国家利益就是尽快纠正正在卖国害
... 阅读全帖 |
|
p*****n
发帖数: 3678 | 48 原帖有一定道理。
崇祯是个敬业的皇帝，可惜前面几任皇帝太烂。崇祯又犯了一个致命错误，杀了魏忠贤
（魏实际是被逼自杀的）。魏在治理国家方面还是有一定能力的。有实例，有的人魏非
常不喜欢，但魏用人从国家利益方面出发。还有东厂势力大，一定程度上抑制了皇亲国
戚的势力，这也是对国家有利的。比如那个被凌迟处死的曹妃有个女儿，生的儿子也算
是皇亲了，和魏发生矛盾还不毫无还手之力。后来崇祯的丈母娘家差劲的一塌糊涂，自
己家很多钱，李自成大兵围城时却不肯捐款。清兵入城后崇祯大儿子逃到崇祯的丈母娘
家还被出卖。还有那个最后被和梅花鹿同煮被吃掉的福王，这些人其实都是需要控制了
，可惜没了魏，只能有着这些人蛀虫国家。
崇祯在自杀前几天建了魏忠贤墓，身边的人说，若魏公在，当不致如此。崇祯也后悔了。 |
|
t******n
发帖数: 2939 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
KingOfLunHui (轮回之王) 于 (Wed Nov 20 13:56:04 2013, 美东) 提到:
开国皇帝朱六四不提，逆天的英雄，毛泽东的前世，人当杀人，佛挡杀佛。手下名将统
率高过90至少6、7人，满洲蒙古朝鲜安南西藏日本一起来都不怕。
关键是儿子朱标不争气，竟然病死了，留下了建文帝。结果朱棣在北方起兵，并得蒙古
人之助，最后很不科学地夺得了帝位。
这倒也无所谓，问题是朱棣自己统率武力都过90了，所以毫无压力地迁都北京，甚至还
亲自追杀蒙古，打得蒙古人四散奔逃。
但是这些却种下了明朝灭亡之根本原因：定都北京。
须知北京历代都是少数民族首都，人定都在这里，是在塞外和关外安全、是自己家的前
提下的。而明朝定都于此就有点危险了，长城外，古道边，蛮族帐幔连天。
更亏的是经济。明朝经济中心在江南，首都离得远就收不上来税（税收和首都距离成反
比），所以经济方面也吃亏。
所以于谦其实坑了明朝——当时听徐算命先生的，南迁虽然一时示弱，但是其实最后会
延长明朝的寿命。
瓦剌已经给明朝示警了：这地儿... 阅读全帖 |
|
|
