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发帖数: 1 | 2 美国哪里有卖？
walmart卖的咖喱粉是改良过的么？ |
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V*****2
发帖数: 7930 | 3 或许病毒的脂膜，沾了啥中成药成分，就失去了和ACE2受体结合的能力。
或许一样，病毒表面沾了啥咖喱粉，病毒就没法在入侵细胞了。 |
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h*d
发帖数: 19309 | 5 当年从jieyi.org看的方子，这个站点貌似已经不在了。
1 瘦牛肉两磅
2 淡酱油6大勺
3 糖四大勺或者适量
4 水三大勺
5 辣椒粉1勺
6 咖喱粉1勺
7 姜粉少许，八角少许
煮开牛肉，用meat slicer切成4-6厚度的长片，把调料调成浆涂在肉片上
350度，每面8分钟 |
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z**t
发帖数: 552 | 6 我也用过这方子,不过没用过咖喱粉,每次都用花椒粉. |
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k****a
发帖数: 83 | 7 我从中国城买了咖喱粉，但是不知道怎么做。55555555555 |
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k********1
发帖数: 1485 | 8 葱头土豆胡萝卜各一个,锅中放黄油加热,放葱蒜红辣椒炒香然后倒入备好的蔬菜,你如
果买的是咖喱粉放碗里拿水和好,然后倒入锅中等开了之后放一小碗全脂牛奶,之后大火
收汁就好啦~ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 牛肉切片，冷水煮沸去血水，加八角姜片打结的葱和料酒高压锅上汽后小火20分钟，冷
却后（我每次都等不及就提着那个
小帽子人工放汽 - -!!）开盖捞出八角姜片和发黄了的葱，放咖喱粉/酱和盐和泡好的
粉丝继续煮到粉丝熟，最后撒香草叶
子。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 10 基本上是cosplay版上的方儿，稍微做了一点点改动。
shoppers买的2.99一磅的便宜羊肉，飞水以后用一点点油稍微煎一下盛出。不用另外加
油,炒软半个洋葱，加入两勺咖喱粉，稍微炒一炒，把羊肉放下去，加水没过羊肉，大
火烧开以后转中小火，加盖煮25分钟，加盐、味精、一点点糖，收汤。收汤到一半的时
候下青椒。
好吃呀~
下次改进的地方：
1，青椒要晚一点下，不然会太软，我这次是开始收汤就下了，结果青椒就软了。
2，可以跟青椒一起再下半个洋葱，应该会更香。还可以加点蘑菇丁什么的。
3，下次可以试试加点椰浆。
健康食品啊，碳水超低，热量也不高。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 11 基本上是cosplay版上的方儿，稍微做了一点点改动。
shoppers买的2.99一磅的便宜羊肉，飞水以后用一点点油稍微煎一下盛出。不用另外加
油,炒软半个洋葱，加入两勺咖喱粉，稍微炒一炒，把羊肉放下去，加水没过羊肉，大
火烧开以后转中小火，加盖煮25分钟，加盐、味精、一点点糖，收汤。收汤到一半的时
候下青椒。
好吃呀~
下次改进的地方：
1，青椒要晚一点下，不然会太软，我这次是开始收汤就下了，结果青椒就软了。
2，可以跟青椒一起再下半个洋葱，应该会更香。还可以加点蘑菇丁什么的。
3，下次可以试试加点椰浆。
健康食品啊，碳水超低，热量也不高。 |
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m******g
发帖数: 3253 | 14 做法很简单..
肉块..土豆块..胡萝卜块..洋葱块..
放点油..炒三分钟...然后放入水...
最后...放入..超市卖的..韩式咖喱粉..
中火...煮到土豆熟为止..大概15分钟..
然后放到饭上...吃 |
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j****e
发帖数: 12067 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 17 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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z***t
发帖数: 10817 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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G*S
发帖数: 831 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
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j******o
发帖数: 910 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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l*********e
发帖数: 7492 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
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t******i
发帖数: 6123 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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g********n
发帖数: 2314 | 24 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 25 发信人： sanluotianya(散落天涯), 信区： Military
标题： 为什么印度人、韩国人特别自信？
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 18 12:05:17 2017,GMT)
哈哈哈，因为泡菜和咖喱！！
印度食品在世界饮食文化中独树一帜，印度饭菜的最大特点是浓香刺激。
印度自古就以“香料盈野，黄金遍地”著称，印度人自古就喜欢吃香料，他们的食
品中加入的调料各种各样，有几十种之多。
常吃的香料有：咖喱、生姜、大蒜、丁香、肉桂、姜黄、茴香、芫荽、孜然、豆蔻
、辣椒等。尤其是咖喱，无论吃荤者还是吃素者，都喜欢以此为调料。印度人在做饭做
菜时，都要放入黄色的咖喱，使饭菜充满浓香刺激的诱人味道。
咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末
状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖
喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。
印度的美味佳肴有咖哩羊肉（rogan josh）、辣肉球加奶酪乳（gushtaba）、鸡或
羊肉加橙汁饭（biryani）、鸡鱼等肉加上香料在陶锅烹煮（tandoor... 阅读全帖 |
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e******i
发帖数: 266 | 26 做法在此：
春上枝头--五香枝豆：带壳枝豆放入锅里，加水漫过枝豆，加盐和五香粉大火煮开后，
小火煮15分钟，冷却后放冰箱，即成
朱联碧合--糖醋萝卜加橄榄：小红萝卜洗净拍开，放入少许盐，白醋和适量糖腌制，加
上腌好的橄榄装盘即可，浇点柠檬汁，更香甜
佳偶天成--桂花甜橙蜜藕：选脆的莲藕切薄片，加适量糖腌制，撒上枸杞，橙粒和糖桂
花即可
蒸蒸日上之一剪梅--南瓜蒸饺：揉面团时，假如打好的南瓜汁，将饺子皮切成五角形状
，包陷后捏成五瓣花的形状，大火蒸上15分钟，装盘点缀即成
团团圆圆--珍珠圆子鹌鹑蛋：糯米提前泡上4个小时，肉馅拌入盐，姜末和少许生抽和
糖，吵一个方向拌至上劲，把肉团沾上糯米，放入垫了包菜叶的锅中，大火蒸15分钟，
加上用鸡汤煮过的鹌鹑蛋装盘点缀即成
金玉满堂--咸蛋黄虾松仁玉米：玉米粒 250克 咸蛋黄 4个 基围虾 12只 鸡蛋 1个，
玉米粒洗净滤干水分，咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥，基围虾去头
抽虾线，留其尾，鸡蛋一
个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊，将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部
不要挂，再将挂好浆的虾裹上一层炸虾粉，将裹好粉的虾肉下入... 阅读全帖 |
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r**********k
发帖数: 62 | 27 回来还是说咱健找房子。这年月，硅谷越来越多的老印，健自己的大组里，老印拉帮结
派发展，现在都快超过一半人了。一有机会出去吃饭，这帮老印就嚷着去吃印度餐。健
为了同事关系，曾经不得不跟他们一起去过印度的自助餐餐厅。结果一进餐厅，还没等
坐下，那强烈的咖喱味就让我们的健反胃得立即要吐。健强忍着坐下，可那吃饭的胃口
是一点都没有了。整个一顿饭简直是如坐针毡，自己只吃了一点白饭，加一丁点的菜，
吃完了还饿得前胃贴后胃。可结果一算钱，你道是什么结果？竟然每人平摊，健没吃两
口也不得不掏了将近20大刀。健这个气啊，20刀不算什么，可自己饿着进来，还饿着出
去，这不是自己找罪受吗？
所以，以后公司里聚餐，只要听说是去印度餐馆，健就想法找个借口逃过。那些老印瞧
出健不爱印度饭菜，心里竟然不舒服起来。一次再要去印度餐馆，健找借口想溜，一个
老印挑悻地问健：“你是不是认为世界上最好的菜是中国菜啊？”
健一听，火上来了，立马打回去：“是的，我就这么认为。”
旁边同事一听火药味比较足，连忙化解道：“我们好久没去泰国餐馆了。今天，想不想
去泰餐馆？”
泰餐中国味印度味兼具，老中老印能各取所好，所以，众人皆拍手称... 阅读全帖 |
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R*********r
发帖数: 1214 | 28
你应该想想为什么骑士不管咖喱有没有表现都一刻不拉地死缠，一拿球就包夹。因为他
们知道咖喱的能力，只要不两人包夹就一定被爆头。相反，勇士队不去包夹老詹，知道
老詹翻不了天。
至于一歌的防守确实起到了作用，但这个作用不能拿咖喱去比较。一个队的建立肯定要
找几个防守能力上乘的苦力，而这种水平脚色比比皆是。在勇士队里其他人防老詹也不
是很吃力，比如汤哥。而咖喱的爆头能力确是独一无二的，想找第二个是不那么好找的。
至于咖喱的fmvp，俺倒觉得这是最好的解决方案。第一肯定不能给老詹，败军之将么。
如果给了咖喱，老詹的数据优势却又那么明显，最后还是争议不断，说咖喱风头完全盖
过老詹也确实未必如此。所以联盟干脆把这个奖给你个小脚色，将这个奖贬值。这样老
詹没有直接输给咖喱，给他那脆弱心灵少许安慰。咖喱当然会有些不爽，但没有人因此
认为一哥的功劳比咖喱大。一哥自己都不敢这么想。所以这是一个权衡之后的方案，其
他任何方案都将掀起更大的争议。 |
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s*******s
发帖数: 5087 | 29 为庆祝‘舌尖上的中国’第2季播出，俺特地回顾了过去几年下厨用到过的各式调料，
一并整理如下。在海外生活，小镇上往往难觅正宗又合口的中餐馆。于是，为了满足口
腹之欲，俺只得硬着头皮，自己从头学做菜。几年下来，虽然厨艺不精，但厨房里却是
七七八八攒下了不少调料。
俺的厨房，常年配备有下列至少70%以上的调料。每一次搬家，总要随身带着最常用的
几样瓶瓶罐罐。安顿下之后，第一件事，就是立马杀到附近的中国店、亚洲店，甚至驱
车百余公里，赶到纽约的中国城，配齐余下的零零总总。此刻写下每一种调料，脑海里
就会浮现出用它做过的菜式，不禁食指大动。有些特殊的调料，买它只为学做一道菜，
当初俺在厨房里边对照着打印的菜谱，边兴致高昂挥舞着锅铲的样子，恍如昨日。每一
个在外的游子，改不了的是一样的中国胃，而这些调料记录的，是永远也忘不掉的家乡
味。
调味料：
油（玉米/山茶花/米糠/芥菜籽/花生/调和/橄榄/黄油）
香油（小磨麻油、芝麻酱、芝麻）
盐（加碘、无碘、Kosher Salt）
糖 (砂糖、绵白糖、冰糖、红糖、蜂蜜)
味精（鸡精、虾粉）
酱油（生抽、老抽、蘸料酱油、蚝油、凉拌汁、鱼露）
料酒 （黄酒... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 30 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 炖羊肉什么调料能去羊膻味？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 16 10:04:09 2017,GMT)
羊肉是很补身体的一种肉类，它的做法也很多，但是羊肉怎么做好吃呢？而且羊肉本身
带有膻味，所以处理起来比较的麻烦。那么炖羊肉怎么去膻味呢？
炖羊肉去膻味的方法有很多
白萝卜去膻法
将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可
去除膻味。
米醋去膻法
将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
绿豆去膻法
在煮羊肉的时候，可以在其中放入一点绿豆，它可以减轻或者去除羊肉的膻味。
咖喱去膻法
烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没
有膻味的咖喱羊肉。
料酒去膻法
将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、
小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后
，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 31 之前贴过一款鱼露浇汁白切鸡，有几位朋友试过之后很喜欢，然后询问薯条娘鱼露的其
他用法。前文提到过，鱼露在东南亚地区是很常见的调味料，用发酵过的海鲜制成。味
道咸鲜，非常特别，用途很广泛，不论是热菜还是凉菜的调料中都常常能见到它的身影
，跟中餐里的酱油作用差不多~唯一的缺点，大概就是味道比较重，不太适合带饭哈:)
今天要分享的这个配方，大概2年多前发现之后常常会做。这种可以提前腌制，然后用
烤箱大批量制作的菜肴，最适合请客或者聚餐的时候制作啦。于是乎有一段时间几乎是
每次请客的必做菜之一，来过的客人好像没有不喜欢的。有一个朋友家的两个女儿，平
时不怎么爱吃肉的，结果那天一人啃完一只大鸡腿~
【泰式烤鸡腿】（改自：君之）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
主料：带皮带骨鸡大腿（Chicken Thigh）8只
调料：
鱼露 6大勺
糖 3-4大勺
椰浆粉（Coconut cream powder） 2大勺
咖喱粉 1.5小勺
辣椒粉 1小勺
白胡椒粉 2小勺
蒜 4-5瓣，切成末
红葱头（Shallot） 1-2个，切碎
水1-2大勺
做法：
1.鸡腿冲洗干... 阅读全帖 |
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W******e
发帖数: 529 | 32 美帝的咖喱也没黄疮粉那么贱
咖喱就没有租灰机为老床助选。
哈啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈哈哈 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 33 牛蒡莲子鸡汤
1.材料：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只。
2.煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有材料放入沙锅中，加适量水
，大火煮开后，小火煮1-1.5小时.最后放盐调味.
沙姜鸡(适合party带菜)
1.原材料:土鸡1只2-2.5磅
腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油
适量.
2.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.
也可提早3,4小时腌制.
3.烤箱375F预热后,把鸡盖着锡箔纸,放入烤箱,烤大约2小时.
烤熟后,鸡肉嫩,多汁而咸香.可以砍块上碟,或者做手撕鸡.
鸡肉咖喱角
1.馅料:鸡肉绞肉1/4磅,洋葱1个,切小粒,咖喱粉
2.酥皮:现买成品,puff pastry一盒
3.操作:锅里一茶匙牛油化开,放洋葱粒,炒香,放鸡肉碎,加适量咖喱粉(根据个人口味),盐.
馅料炒熟后,放凉.(剩下放冷藏,可留下次使用)
4.烤箱375f预热(puff pastry说明书上要求40... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 34 你说的这个星洲米粉估计就是星洲炒米，叫法不一样而已。 炒米一般是指一种炒的细
（米）粉丝 经常翻译成rice vermicelli （vermicelli 原意是指很细的意大利面，
这里是借用西人已有的概念描述一种外形类似但是实际上完全不同的东西，中国食品这
个习惯很不好）。星洲炒就是用咖喱粉炒。咖喱是以接近干粉的形式存在的，所以跟印
度式的湿咖喱又不同。
广东早茶店里的东西一般都是很好吃的。唯一一个不大好吃的就是加了鸭蛋做的那种黄
色的捞面lo mien，泡在汤里吃没啥意思，给的又特别多。但是炒了以后也行。再有一
个那种很白的，蒸得开裂的包子也不大好吃，面太像蛋糕粉，又厚，不如北方的包子。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Busywithbaby (清甜一壮男), 信区: Food
标 题: 几个关于鸡肉的菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 19 20:28:51 2010, 美东)
牛蒡莲子鸡汤
1.材料：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只。
2.煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有材料放入沙锅中，加适量水
，大火煮开后，小火煮1-1.5小时.最后放盐调味.
沙姜鸡(适合party带菜)
1.原材料:土鸡1只2-2.5磅
腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油
适量.
2.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.
也可提早3,4小时腌制.
3.烤箱375F预热后,把鸡盖着锡箔纸,放入烤箱,烤大约2小时.
烤熟后,鸡肉嫩,多汁而咸香.可以砍块上碟,或者做手撕鸡.
鸡肉咖喱角
1.馅料:鸡肉绞肉1/4磅,洋葱1个,切小粒,咖喱粉
2.酥皮:现... 阅读全帖 |
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W******e
发帖数: 529 | 36 嘛逼的，
床粉爱老床（租灰鸡为老床助选），
老床爱咖喱（大发H1b给咖喱）。
气死床粉了！
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 37 上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、加入咖喱粉、香茅酱翻炒均匀， 让鸡块裹上酱料；
4、加入半杯热水、酱油、盐（optional）、糖，翻炒均匀；
5、等汤汁稍收干后就可盛出了。
我喜欢多留一... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 38 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 40 吃咖喱抗老人癡呆 2007年7月18日
【明報專訊】美國最新研究顯示，咖喱所含的薑黃成分，可能有助刺激免疫系統的巨噬
細胞，對抗可導致老人癡呆症的蛋白質。
醫學界相信，乙型澱粉樣蛋白質正是阻塞並殺死老人癡呆症患者腦部細胞的元兇，美國
加州大學在最近一期《美國國家科學院院刊》發表研究報告，指黃咖喱的薑黃成分，可
以刺激巨噬細胞，吞噬這些阻塞腦部的蛋白質。
除了對抗老人癡呆症，過去也曾有研究指咖喱中的薑黃成分有抑制腫瘤生長效果。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 41 菠菜，你知道COSTCO的嫩菠菜叶子的包装是多大么？ 就是那整个包装
都扔进去。最后纯菠菜大概很大一碗剩下。知道COSTCO包装吧？大吧？
要先炒菠菜 ，去水。然后和肉类一起炖，加很多料，当然是咖喱类的料。
我家没有咖喱粉，所以那天我把家里能用的辛辣的料都上了。孜然粉，
黑胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，茴香粉类似的，反正大把大把的扔。
非常好吃。建议去找个印度店，要个LAMB SAAG先尝尝味道。回来大概
就知道怎么做了。mall里food court也经常有印度店。
我们系里有免费饭是经常在一个印度店，不用自己掏钱，而我和LD
每次都丢人的店LAMB SAAG，N年如一日啊，就这个好吃啊！ 哈哈。。。
就是做着麻烦，太多调料我们没有了。：）
收藏了，适合又懒又想吃健康的人。
菠菜炖了之后是不是就看不到了？加多少？汤是不是绿的？
stew水多，会不会很快就吃饱，吃不了多少？ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 43 好吃好吃
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 瓯溆草堂是一个纽带，将朋友们凝聚在一起。
来宾们自找位置边吃边聊
书籍和CD整齐地摆满了整个屋子
杨济为，51岁，藏书家，11年前来重庆定居的温州儒商。妻子郑晓微44岁，重庆女性文化促进会理事、重庆瓯溆草堂当代艺术机构创办人。
骨子里的文人气息，让他们索性在家中宴客，已延续五六年。
渝北区复地上城小区160平方米的房子，杨济为的住所成了他的会友地、宴会厅、诗歌会所、藏书阁。杨济为给它取了个风雅的名字：瓯溆草堂。
有人把杨济为与北京那位摆10年流水席的重庆崽儿黄珂相提并论—大伙在杨家喝酒清谈论诗文，尽兴之后各自散去，颇有魏晋之风，重庆孟尝君的名号就从这里叫响。
餐具上百套
家中流水席
约访杨济为并不难，向重庆文青圈资深人物打听他的电话号码，不出5个，一定能问到。每隔几天，在他家一定能蹭上一顿宾朋纷至的大餐，好奇者、向往者、崇拜者……兼而有之，只需你带上一篇诗文即可。
3月13日下午5时，瓯溆草堂。半掩的门户，切菜的声音，飘散的饭菜香。客厅墙上“瓯溆草堂”字幅让家里聚集的文气呼之欲出。
一场重庆著名诗人雅读会将在杨家举行，众多诗人与青年艺术家齐聚于此，客厅用画架挂着一张诗人雅读会的海报。
... 阅读全帖 |
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V*****2
发帖数: 7930 | 45 APT,LAKE都开始暴跌了。MMM的表现也差强人意，就制药公司ABBV,GILD还比较坚挺，没
咋下落。
听收音机里的老美在说啥瘟疫被CONTROL了，看起来老美也不傻，盯瘟疫行情盯得很紧。
只是，真的到尾声了吗？我总感觉还是早了点。难保不来个意外，好比日本?柬埔寨？
印度的咖喱太厉害，回头也去买点咖喱粉，天天来个咖喱土豆，咖喱鸡块。 |
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g*******n
发帖数: 241 | 46 也是从别的地方看到的，分享给大家几个焖饭的好方法，爱吃米饭的同志有福了
腊肉土豆饭的
原料：
大米300g、土豆200g、腊肉或者腊肠150g、葱花1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）、酱油
1汤匙（15ml）。
做法：
1、将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
2、在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3、等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
4、焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
韩式拌饭的做法
原料：
大米150克、牛肉30克、胡萝卜50克、绿豆芽50克、蕨菜50克鸡蛋半个、紫菜半张、葱
丝20克、豆油15克、白糖5克、香油2克、辣椒酱10克
做法：
1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱。
2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和
豆油炒出来。
3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用
水焯一下。最后用调料酱拌匀。
4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎。
5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种... 阅读全帖 |
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r**r
发帖数: 171 | 47 牛肉干是很久以后才出现的，可能是因为比较贵
一开始时那种黄色的小袋子装了几颗咖喱牛肉粒, 记得袋子上还画了一头老黄牛，初中美
术课一次临摹牛，结果就一直想着牛肉干了。咖喱粉把袋子里面的也染的黄黄的，结果吃
完手指也是黄的了。
后来好像一直都是周末去副食品公司称一点回家，看电视的时候享受，所以也就是五香的
，咖喱的，换来换去的品尝，再后来有了沙爹的，不清楚这个沙爹什么来历，味道倒是不
错。只是后来，我爱吃牛肉干的名声传了出去，结果上大学每次回学校都带了七姑八姨买
的各式各样的牛肉干，终于被喂腻了，很久再也没碰过。
前些日子，邻居做菜做糊了，颇有些牛肉干的味道，馋虫一下子被勾了出来。周末试着做
了咖喱牛肉干，颇为成功, :) |
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q********e
发帖数: 1255 | 48 来自主题: Basketball版 - 感觉很孤单 不是一个纯粹的粉
粉科，粉詹，粉lin，粉咖喱，粉嘻嘻，
粉哈登，粉马刺，粉火箭，粉雷霆
又不够彻底，看见各种搞笑黑材料也点赞
时常被冷落，经常被误伤
有没有一样sei的？ |
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z**********i
发帖数: 9546 | 49 来自主题: Basketball版 - 感觉很孤单 去年偶类似。
今年刚刚暴怒的滚出火箭筒，准备对抹泪压力山大一黑到底，偶还是有激情的。
也有为大魔王腾空间的意思，还是这个最重要。
[在 qianqiuxue (qqx) 的大作中提到：]
:不是一个纯粹的粉
:粉科，粉詹，粉lin，粉咖喱，粉嘻嘻，
:粉哈登，粉马刺，粉火箭，粉雷霆
:又不够彻底，看见各种搞笑黑材料也点赞
:时常被冷落，经常被误伤
:有没有一样sei的？ |
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f*********t
发帖数: 11092 | 50 上次回国我上当了
我去天大不远的鞍山西道百脑汇赛博买配件，中午饿了，就找打标的兰州拉面。。。结
果你猜怎么着
在风荷园楼档子里有一家，叫什么“青海高原牛肉拉面”，也打标了。清真的，我一看
别墨迹了，进去吧，里面都是那种戴头巾的女服务员，我一看心说还挺正规的，吃吧，
点了一个大碗加肉，9元人民币，结果吃完了感觉咖喱粉放了不少。。。以前吃很少有
放咖喱粉的 反正是各种觉得味道不地道
吗的出了门才意识到应该招牌是“正宗清真兰州拉面连锁”。。。擦 假冒的高原拉面
气死我了
你在东部地区比如天津什么的碰到过这种情况么 |
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