k******u
发帖数: 3416 | 1 我什么都没看到！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！11 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 啊！！！我刚给P煮面条去了！！！！！！！！！我泪奔啊！！！！！！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 个死P！早不吃晚不吃！偏要这个时候吃面条！！！！！啊啊啊！！！！！ |
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l********3
发帖数: 17249 | 8 这个也没有看见。。。。。5555555555555555555555555555555 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 哈哈哈。。。re这个。。。但是我偷偷的笑。。。哈哈哈。。。小镜子你懂的~~~ |
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s*******m
发帖数: 97 | 14 米粉和甜酒，我也超想念的哦~~~~~~
太赞了，我也要学着做！
PS. 帮小觅投票了哦 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 16 mark先，下次做的时候有参照了
哭，这几天有事没来，错过了小镜子美奔，和香香的歌喉 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 17 在中国店一直都没有看到荠菜。荠菜在野外，我又不认识。各位怎么吃到荠菜的？
过年的时候，真希望吃到荠菜圆子阿。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 20 吔
我今天晚上也吃圆子了,实心的
哭~,因为我包不来有馅的
mm包的真好 |
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s**********h
发帖数: 143 | 21 又忙活了一个学期，大家去Party的去party，回国的回国，今天打算一个人宅一宅，烧
个饭给自己吃，太爽啦，祝大家都开开心心的！
发图挣点包子啦啦啦我手艺很一般，大厨们不要笑话啊~
土豆丝，鸡肉，酒酿圆子，再来个苹果嘿嘿
补充下方子吧
1，鸡肉就是按照前几天版上童鞋贴的视频做的三杯鸡，就是我自己又放了些木耳
视频地址：
http://www.youtube.com/watch?v=cjY8sbzleqI
方子：
整鸡切块，锅烧热后倒入油，下姜片、大蒜、香葱、香叶煸香，倒入鸡块小火煸炒出水分，转大火煸炒至鸡肉表皮变色，加酱油煸炒上色，最后加入米酒，调入盐、冰糖，出锅倒入砂锅中，继续煲制10分钟，出锅前加入香油加青菜装饰即可。
我没放到砂锅里煲，随便糊弄的，砂锅以前买过一个开裂了悲剧。
2，土豆丝，这个不说了哇，就是土豆切好之后要浸在水里，泡掉淀粉，一开始炒就放醋，最后还要放，醋会挥发，喜欢的多放点。
3，酒酿，也是版上学习的，我的心得就是糯米要蒸出来的才好吃啊，这样不会过熟，是一粒一粒的，糯米晾凉了，或者用凉水冲都可以，温度神马的都随意，放暖气边上，不放都行，就是时... 阅读全帖 |
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l****7
发帖数: 651 | 22 真恐怖，感谢楼主发帖。像这种事情偶觉得就应该通报FDA，一劳永逸！
一直觉得很奇怪，这里的中国超市的干货没有保质期，有些豆腐干啊豆制品什么的也没
有。难道干货不会过期？
曾近在大华买到过一种盗版龙凤的汤团和小圆子，标记看起来跟龙凤超级像，但下了锅
就恐怖至极，记得那小园子我煮了近30分钟都不烂，中间还是干的。不过后来再去也没
见到这牌子了，否则肯定会投诉。 |
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c*******r
发帖数: 334 | 33 一月29日参加本地四川同乡会举办的“春节庙会”活动。虽然俺们不是四川人，但是有
朋友邀请春节同乐，也就弄了三样吃食去凑热闹了。聚会上好吃的东东不少。象什么口
水鸡，辣子鸡，各式拌凉粉、凉面，肘子，年糕，叶儿粑，包子，饺子，酒酿小圆子，
彩色珍珠西米露，等等等等，还有小朋友喜欢的皮萨，春卷，甜点，还有水果。参加的
人不少，所以，等俺们排队过去到了跟前，有些吃食已然是见盘底了，呵呵，幸好总量
并不少，俺这种不太吃大肉的人还是没有问题的。
我因为忙着和朋友说话，让我家 J 去给美食照相，结果直到晚上回到家把照片弄到电
脑上我才发现只有一张，还是人头攒动包围下的看不清菜式的，而且，最精彩的菜品都
在他镜头最远的地方！哎，这个对吃不甚讲究的家伙实在是让我无语了。当然了，他也
可能是不好意思挤进那一堆“饿狼”评委里面去“挡”人家挑选美食吧。大伙儿凑合看
看吧。
因为做得太简单了，就来凑个过节的热闹，就不参加活动了。
凉拌菜
水发木耳，用手撕成小片； 佛手瓜，切小块（原本一向是用芹菜的，这回家里没有了
，就用佛手瓜代替，效果也很好）；胡萝卜，切小块；
水烧开，先后将木耳，佛手瓜，胡萝卜焯熟；再煮熟适... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 34 年夜饭是什么？是生者的团聚，是对故者的思念。做着年夜饭，一个人在厨房里想到了
很多。以前母亲在厨房里就是这样子的。勤勤恳恳，为了自己亲爱的家人做饭，一辈子
。这就是中国母亲的一生，没有什么比自己家人更重要的了。
今天做的菜都是传统菜，比如肉圆子。也有外来菜，比如泰国的青木瓜沙拉。
青椒肉丝在中国最普通的菜，在美国，我却很难经常吃，因为我找不到和中国一样的青
椒，那种有点辣，又不是很辣的程度。这次在中国店买到了。青椒还有一点甜味呢。
圆子是昨晚我亲自做的，很丑，可是很好吃哦。我放了荸荠在里面，还有糯米。
泰国的青木瓜沙拉是我刚学的一道菜，里面有西红柿，青木瓜丝，青柠汁、蒜瓣、红辣
椒。
窝窝头是我喜欢的食物，因为里面有玉米粉。这次我还加了黄豆粉、糯米粉。
糯米团子是一个意外，因为今天用糯米多出了一点，我放了四颗蔓越莓干，下面用花生
碎和白糖铺垫。
鸡汤粉丝用很浓的鸡汤做的。
梅菜扣肉是江浙菜，却是我的最爱。
总结一下做菜心得:我尝出了青椒自身的甜味，虽然我没有放糖。还有，窝窝头自身淀
粉的甜味，这次我用了烫面，所以甜味比较浓。鸡汤竟然也有甜味，因为我放了红枣。
青木瓜里的红色椒也有甜味，... 阅读全帖 |
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e*****p
发帖数: 1030 | 35 今年春节，我们沾宝宝的光，吃上了妈妈做的年菜，有几样还是家乡的传统年菜。
冷菜：
卤牛腱子
卤鸭翅膀
卤鸭脚
凉拌黄瓜小萝卜
热菜：
糖醋小排
清蒸鲈鱼
白菜豆腐保平安
钱串子——牛腩粉丝
红焖大虾
点心：
糯米圆子——家乡春节的特色小吃，用熟糯米拌上肉末香葱炸成的，外酥里嫩，鲜香可
口！
汤：
老鸡汤（菜太多，都吃忘了） |
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b*******t
发帖数: 549 | 41 糯米粉+corn meal的小圆子 ，牛奶和面。孩子们喜欢。 |
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I***2
发帖数: 90 | 42 这个水果甜羹是小时候过年时的保留菜，待大鱼大肉胡吃海喝一通后，来上一碗暖暖甜
甜又有一丝酸味还飘着水果清香的水果甜羹，那滋味别提有多享受啦~~~
做法很简单咯
1。 烧一锅水煮上西米，水开转小火，煮20分钟或至西米基本变透明。如果没有西米的
话，小圆子也可以。
2。 把水果切成小块。看喜欢吃什么水果，我做的话一般苹果，香蕉，桔子，菠萝肯定
会有，然后猕猴桃，草莓什么的也可以加。
3。 煮开一锅水，把水果块放入，容易煮烂的比如香蕉桔子最后放，再加上煮好的西米
，最后勾个芡，加糖就可以出锅啦。讲究点的可以加桂花糖，也可以放点枸杞点缀一下。
上照片 |
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s****m
发帖数: 5375 | 44 鱼香肉丝这个菜我做了不晓得几十回，各种调料、各种想象力迸发的排列组合都尝试过
，现在总算有了自认为比较接近真相的结果。当然因为原料限制，也没得法完全到位。
这道菜，全国都有卖，各地也有各地不同做法，有酸酸甜甜的，有酱香味儿的……我这
里做的，是回忆里头家乡的做法和味道儿。
1. 里脊肉，把外面那层白膜剃掉，切成肉丝，加进去不到四分之一调羹的盐，清
水（大概三调羹多），然后用手往一个方向划圈拌肉，大概到水完全被肉吸收进去了，
肉丝外表发黏，就差不多了。肉搁到一边。
2. 大指拇儿恁大坨老姜拿来刮去皮皮，切片->改成细丝->再铡成细碎姜米。大蒜三瓣
，皮皮撕了，宰成细蒜米儿。四条葱子，尽量取葱白部分，切成大概半厘米厚的葱颗颗
。泡椒大概7、8条，也在菜板上铡碎，泡椒盐水也尽量留着。
3. 拿个小碗，里头搁一瓢羹半的白糖，一瓢羹半镇江香醋（听说，最好是用四川产的
，保宁醋），四分之三瓢羹的生抽，四分之一瓢羹粗盐，大半调羹水，大半瓢羹淀粉，
耐心耐心地和转，兑个碗儿芡。
4. 肉丝里面下一瓢羹淀粉，旋几滴水打湿，和转。再来一瓢羹菜油，把肉丝扒扒散。
锅头放油，烧热，下肉丝炒到9成变色，捞出来搁... 阅读全帖 |
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b**********r
发帖数: 1580 | 45 话说在美国这儿认识的北方人愣是没听说过肉馅的汤圆，还有一个北京的同学愣是没见
过酒酿圆子。 |
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w**a
发帖数: 2662 | 46 wahahah，我也爱吃这个，方言叫圆子，真亲切。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 47 炖鸡汤，蒸嫩鸡
做豆腐圆子汤
炒合川肉片
都可以用木耳 |
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q**i
发帖数: 1293 | 48 撒旦真是全能妈妈+能干老婆呀，做出来的圆子真吸引人 |
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