d*********u
发帖数: 2952 | 1 想迅速增肥，就吃这个。这玩意纯粹油里捞出来的。
鱼必须确实很鲜，需要非常鲜，才有点意思。最好是当天早上渔民送到超市的。 最初
这玩意也只就行于伦敦西南地区，不能再往北，就因为运输不行。这个鱼的鲜度一下降
，没法吃。 |
|
M******a
发帖数: 6723 | 2 ·秦 晖·
五，“知青下乡是巩固专政的需要”？——在意识形态话语的背后
其实，有很多的事都标榜同样的意识形态理由，细看却完全不同甚至截然相反。就
以“十年文革”期间的“知识青年上山下乡”运动而论，现在无论称赞的还是反对的，
都把它与1950年代“广阔天地大有作为”以来的知青史相联系，1968年关于知青接受贫
下中农的再教育“很有必要”的12·22“最高指示”发表后，“大有作为，很有必要”
更常被连成简明的口号，认为这都是基于知识分子与工农相结合、改造世界观、培养革
命接班人、解决“三大差别”等意识形态动机。甚至连近年否定上山下乡的著作，也是
把这些“极左思想”当作主要归咎对象的〔43〕。
但史实却是：1955年“大有作为”的那些人并非城市知青，甚至也不是乡村“小资
”。按原资料的叙述，其实是郏县大李庄乡因为搞合作化，“全乡在贫农和下中农里面
，有7个没升学的中学生和25个高小毕业生，把两个中学生分配到老社，其余的全部分
配到7个‘社架子’去，以便解决会计和记工员不够的困难”〔44〕。人家原来就是有
点文化的“贫下中农”（其时去土改未远，“贫下中农子弟”尚未长成，贫下中农本身
有人读过书... 阅读全帖 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 3 2017-03-08沈志华 高会民读史
请关注高会民个人微信：dushi8115
来源：爱思想网
沈志华，1950年出生，著名历史学家，华东师范大学历史系终身教授，华东师范大学国
际冷战史中心主任。
我接触朝鲜战争方面的俄国档案最早一批是叶利钦写给金泳三（韩国前总统，1993年至
1998年任韩国第十四届总统）的信件，当时有216件，那是1994年，朝鲜战争中的很多
事儿都出来了，原来都不知道。1994年后，出了很多新东西，加上中国的档案，也在这
个前后开始解密，像毛泽东军事文稿，周恩来年谱，刘少奇年谱，还有周恩来军事文稿
，彭德怀军事文稿等，实际还是非常不完整的，就我所知还有很多材料没有公布。
档案不断出来，叙事就会发生变化，甚至整个观点都会发生变化。举个例子，毛泽
东早就想出兵，在美军仁川登陆之前，毛泽东三番五次对斯大林、金日成讲要出兵。他
的想法很简单，就是乘胜追击，金日成已经打成这样，我可在背后给你防守后方海岸线
，或者帮你到前面打釜山。总而言之，加入中国这股力量，既能防止美国在侧后登陆，
又能加速向南进军。过去我写文章，判断是金日成不同意中国出兵，人家没邀请，怎么
随便派部队... 阅读全帖 |
|
l*****7
发帖数: 8463 | 4 俄罗斯解密档案，披露朝鲜战争的真相
送交者: 沙河粉[布衣] 于 2017-03-25 10:41 已读 102 次 大字阅读
一、引言
1950年爆发的朝鲜战争影响深远，虽然三年后签订了停战协议，但60多年过去了，问题
并没有解决。而对于战争的起因和评价则是众说纷纭莫衷一是。随着苏联解体及部分档
案的公开，一些真相浮出了水面。
二、战争爆发前一年发生的相关关键事件
先请看当时在中苏美之间发生的一系列事件的来龙去脉。
1949年12月6日，毛泽东动身访问苏联，主要目的是签订中苏新条约。因为事先有过充
分沟通，毛泽东对拿回中长铁路和旅大港信心满满，用他的话说是条约要“既好看又好
吃”。
1949年12月16日，毛泽东刚到苏联第一天会谈就直奔主题，讨论签订新条约的事，但斯
大林突然抛出雅尔塔协定作为理由给顶了回去，然后就一直把毛泽东凉在一边。
斯大林向毛泽东解释说:1945年的那个与国民党政府签订的旧条约是根据苏、美、英三
国缔结的《雅尔塔协定》签订的,而苏联正是通过《雅尔塔协定》才在远东得到了千岛
群岛、南库... 阅读全帖 |
|
t*******a
发帖数: 4055 | 5 恫吓朝鲜的政策破产后，特朗普为何仍不敢动武？
分享到：
时间：2017-09-17 16:20
•来源： 察网
•作者： 石江月
•浏览：488
评论： 0
字号： 大 中 小
朝鲜反复强调，只要美国不结束“敌视政策”，“就不会把核与导弹放上谈判桌”。对
于或许会发展至全面战争的对朝军事行动，日韩也极为慎重。美国不得不就“与朝鲜展
开对话”，还是“启动军事打击准备”做出决断。但是，美国目前对朝鲜是否启动军事
打击还处于“犹豫期”。之所以“犹豫”就是因为还有一些难题尚未解决。
两天前，朝鲜又一次占据了国际媒体的头条。平壤再次向日本上空发射了一枚导弹。就
在几天前，联合国刚刚因为朝鲜第六次核试验对朝鲜实施了更多的制裁。
恫吓朝鲜的政策破产后，特朗普为何仍不敢动武？
又一次飞越日本上空，射程达到3700公里已经覆盖关岛，又一次怒怼联合国制裁，平壤
的这次“出招”快得让很多人没有预料到。那么接下来，该如何应对朝鲜继续推进向洲
际弹道导弹的发展？而且有消息说，平壤已经在准备第七次核试验，一旦成真，美日韩
会继续推动下一... 阅读全帖 |
|
t*******a
发帖数: 4055 | 6 朝鲜核导问题陷入了死局？真相是这样的
分享到：
时间：2017-09-18 10:18
•来源： 察网
•作者： 6哥的话
•浏览：155
评论： 0
字号： 大 中 小
现在在半岛问题上朝美的行为己成了一个恶性循环，美国不断地刺激朝鲜，朝鲜又以不
停地核导试验回应，朝鲜正在积极研发更先进的潜艇，完善己有的潜射技术，据说一旦
完成，可搭载数枚弹道导弹，如果这些潜射导弹装上核弹头又是什么概念？而且金正恩
说了，朝鲜最终目的是与美国保持实力平衡，要集全国之力在制裁中完善核力量。美国
刺激朝鲜不说，还要求中俄加入刺激朝鲜的行列，用心可谓歹毒之至。把朝鲜逼到绝路
上，一旦半岛失控，受牵联和被祸害的是中俄，美国大不了拍屁股走人，可中俄做为朝
鲜的邻居往哪搬？
朝鲜核导问题陷入了死局？真相是这样的
15日6时57分朝鲜发射了一枚疑似火星-12的洲际导弹，再次越顶日本。随后韩国也朝日
本海方向发射了一枚玄武-2弹道导弹作为回应。
相关各方反映是，都一致谴责朝鲜的射弹行为，包括联合国。联合还认为朝鲜的射弹是
一次对国际社会的... 阅读全帖 |
|
C*****4
发帖数: 8585 | 7 酱油，豆瓣酱，豆豉，甜面酱，大酱，辣椒酱。。。。。无论是鱼还是肉，只要放点酱
糖盐这三样，基本上就可以去腥提鲜增香，不管红烧肉还是清蒸鱼，都会变得色香味俱
全。。。那种说中餐靠味精的都是从小没肉吃长大没吃过好肉的，然后做什么菜都想有
点肉味于是拿味精冒充肉类提鲜，假大厨通常也是靠味精的鲜味欺骗顾客，我们家常做
菜都是买最好吃最新鲜的肉类来煮，从来不需要味精鸡精以及含这些提味剂的酱料，都
是用最纯粹普通的酱料就可以做出一家老少都喜欢的菜肴。 |
|
发帖数: 1 | 8 美国顶级装备聚集美韩军演的前几天，朝鲜成功发射"火星-15"，该导弹可覆盖美国全
境。朝鲜是一个人口不过2000多万的国家，这种惊人的进步，再次刷新了外界对朝鲜能
力的认识。
其实，即便不看"火星-15"，朝鲜高超的军事素质今年也已展示在外界面前。
从最近几次冲突看朝军实力强悍
除了朝鲜历年的大阅兵，外界对朝军的真正了解几乎等于零。
朝鲜军队从未与任何国家进行过类似联合军事演习的活动。2011年，俄罗斯曾经宣布与
朝鲜举行联合军演，但后来却没了下文。预计原因有几个：俄罗斯出于地区局势的考虑
；朝方对于演习的要求超出俄方提供的能力；美韩的掣肘。当然，也可能是双方就费用
问题僵持不下。因为众所周知，俄罗斯也是不富裕的。
但鉴于基本的事实，还是可以形成对朝鲜军队的实力判断。首先，朝鲜实行的是先军政
治，即一切以军事工作为先、为重。朝鲜军人位于工人、农民、知识分子3大阶层之前
。朝鲜领导人多次强调，“国家财政再困难，也要优先保障国防费用的支出”。2016年
朝鲜最高领导人金正恩新年贺词中称：“敌对势力的挑衅活动仍在持续，局势依然紧张
，但是我们将一如既往，高举革命的红旗，沿着自主、先军、社会主... 阅读全帖 |
|
w********2
发帖数: 632 | 9 初进东北遇到的困难
中国共产党统一全国的步伐是从解放东北开始的。解放东北、经营东北使之成为解
放全中国的大后方、总基地是实现统一全国必由的关键一步。但是，这个过程在开始的
阶段走得分外艰难、曲折。原因就在于中国武装初进东北前，对驱逐日寇并占领东北的
苏联抱有不切实际的过高期望：以为中共与苏共的意识形态一致，抢先进入东北的中共
武装必能得到苏军的善待，予以军事上以及军需、生活物质上的有力支持，所以，抢先
进入东北的部队基本上是轻装前进，没有做带足齐备的准备和由美式重火力武装的国民
党军队打硬仗的准备。比如在1945年9月14日夜到15日凌晨由刘少奇主持的中央政治局
会议上，做出这样的决定：
【鉴于东北扩军容易，武器易得……即刻抽调华中、华北解放区100个团的干部架
子赴东北，从副班长到团长、事务人员、政工人员、均配齐，不带武器，穿便衣作为劳
工到满洲去找东北局，再行发展和装备起来……】
而某些一线作战部队初进东北的情况是：
如冀中军区新组建的野战纵队——黄寿发部，全纵队共5个团，约一万人，只有
2400多条步枪、25挺轻机枪，余皆徒手。
如山东军区派出之梁兴初、梁必业部，到东北时7500... 阅读全帖 |
|
M******8
发帖数: 10589 | 10 张琦艺术 张琦艺术 微信号 zhangqiyishu
功能介绍
关注文化、艺术、经济、生活、教育发展，传递正能量，提升主流价值，升华思想，开
悟智慧，感悟人生，共赢天下与未来
1
中国经济奇迹是怎么来的
其实“土地下户”让老百姓从饿肚子到吃饱饭这个时期是最翻天覆地的，但这不叫“奇
迹”，因为只要不搞农业集体化就不会饿肚子，这是常识，算不了奇迹。
接下来的经济数据也很不错，但也就是个学习倒数的孩子突然开始学习了，从班上倒数
几名到倒数十几二十名的突飞猛进过程。你现在到街上随便找个农民工问问，十个有八
个在小学时期都曾有过一小段这样的辉煌历史，所以这也不算什么奇迹。
奇迹是从2001年开始的！
从这一年开始，中国加入了世界贸易组织。全世界市场一瞬间向中国打开。中国面对无
限广阔的全球市场迅速找到了自己的分工和定位：加工贸易！中国在这方面有得天独厚
的优势：一是人多；二是人穷；三是人善（好欺负的意思）；四是有人带。有人带是什
么意思呢？“四小龙”里有两个都是我们亲戚，他们以前就是承接日本产业转移发展加
工贸易起家的，这方面是有经验，所以大量的港商台商过来发挥特长，开起了加工厂，
中国经济就这... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 11 https://www.weibo.com/p/1001603953315812654572
作者 偶遇旅途中D
原文是用口语化写作，用了许多网络语言，为了方便阅读，把某此网络黑话词汇替换成
更通俗的词汇。以下是目录：
一、中国经济奇迹是怎么来的
二、房价是怎么长起来的
三、债务危机是怎么来的
四、出口企业为什么行之将死
五、政府主导型经济为什么走到了尽头（上）
五、政府主导型经济为什么走到了尽头（下）
六、人民币国际化为什么是场中国梦 （1）
六、人民币国际化为什么是场中国梦 （2）
六、人民币国际化为什么是场中国梦 （3）
六、人民币国际化为什么是场中国梦 （4）
七、关于未来（1）
七、关于未来（2）
八、关于股市及股市未来（1）
八、关于股市及股市未来（2）
九、国企改革的破事
一、中国经济奇迹是怎么来的
其实“土地下户”让老百姓从饿肚子到吃饱饭这个时期是最翻天覆地的，但这不叫“奇
迹”，因为只要不搞农业集体化就不会饿肚子，这是常识，算不了奇迹。
接下来的经济数据也很不错，但也就是个学习倒数的孩子突然开始学习了，从班上倒数
几名到倒数十几二十名的突飞猛进过程。你现在到街上随便找... 阅读全帖 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 12 初冬的东北，西伯利亚凛冽的北风夹着刺骨的寒意肆虐而来。乍冬时候，最难将息。若
没有一顿烧烤，怎敌他晚来风急，萧萧寒意。
去盘锦有事，在回沈阳的路上，拐子说要绕路带老虎去海城吃顿烧烤。他说，海城有三
种美食，烤串，大骨鸡，馅饼，烤串尤其有特色。还说，虽然辽宁烧烤颇多，同为炭烤
，同为偏甜，同为腌制，但海城的独到之处在于食材。有两道独有食材，一道风味大菜
“条肉，心管，酱炖鲢子”，共同树立了海城烤串的江湖地位。
老虎相信他，因为他就是因为贪吃偷嘴被人打断腿，江湖才人称“拐叔”的。
这是个玩笑。但拐子确实是懂吃爱吃的人，在这一带跟着他吃，绝对没错。于是，欣然
前往。
去的是三里桥一家叫于家烧烤的老店。开了十几年了，据说美食纪录片《人生一串》在
这儿拍过。我吃饭不为这个名声，为的是串儿的味儿。拐子来吃过，说这个地方不错。
果然有点意思。
既然来了，就要吃特色，点了六条条肉，三条心管，一锅酱炖鲢子。还有肉串鸡爪若干。
条肉是海城非常地域独有化的叫法，其实就是油边，东北大小烤串店烤油边很多，但是
只要说叫烤条肉的，那就代表着这家的烤串是海城风味的。
细说起来，油边，护心肉，心管为一体连带关系，离的... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 13 2016年9月12日，据朝中社报导，朝鲜北部地区日前由于普降暴雨导致洪灾，造成至少
60人死亡，25人失踪。
一
截至当前，据不完全统计，朝鲜北部地区由于普降暴雨导致洪灾，死亡及失踪人员
达数百名，6.8万余人无家可归，2.9万间房屋受损。
14日，蒙古、越南、老挝等亚洲9国的驻朝使节出席了朝鲜洪灾吹风会；在会上，
朝鲜外务省介绍了灾区受灾情况，呼吁同朝鲜拥有长期友好合作关系的亚洲各国积极协
助朝鲜进行灾后重建。
正所谓“家丑不可外扬”，对于一个“闭关锁国”的朝鲜，尤甚；然而，在这么短
的时间里，朝鲜就“急不可待”地召开吹风会，并“放下脸面”呼吁他国向朝鲜伸出灾
后重建援助之手，朝鲜受灾之重，以及其柔弱的灾后重建能力，可想而知。
二
到底何因，使一场洪水的来临就使朝鲜向他国求援？
毫无疑问，原因肯定是多方面的，但毋庸置疑的是，朝鲜一直以来冒天下之大不韪
“穷兵黩武”式的发展核武器，致使在包括经济在内的各类社会发展上欠账太多，首当
其冲。
自2006年至今，朝鲜不顾国际社会的强烈反对，已进行了五次核试验，分别是2006
年10月9日的第一次，2009年5月25日的第二次，2013年2月1... 阅读全帖 |
|
z*********1
发帖数: 520 | 14 看到了斑竹的置顶声明，但似乎这里最近还有不少有关法轮功的文章，所以冒昧一贴，
在此仅请斑竹谅解，这帖意在劝善救人，谢谢
更多真相， 请到真相之光俱乐部
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc2/everybodydeservestruth_0.htm
法轮大法明慧网
首页
按栏目浏览
按日浏览
八十九岁老太修炼大法后的身心变化
文／河南老年大法弟子口述
【明慧网二零一四年三月十六日】我今年八十九岁，住在县城附近的农村。七十八岁那
年喜得大法，炼功不到一周，折磨我几十年的老胃病、摔骨造成的残疾右臂等老顽疾就
神奇般的全好了，老态龙钟的我变成腰不弓、背不驼，脸上皱纹减少，走路生风，十一
年来再也不需要看医生和吃药了。
知道我的人都说我越活越年轻，不相识的人说我顶多五、六十岁。我除了生活自理外，
每天还帮媳妇洗碗、扫地、喂牲口、带曾孙等。我在小儿子家生活，全家十人四代同堂
，其乐融融，是全村人口最多的大家庭。
一、整个的是换了一个人
九九年七二零之前，我村里不少人修炼法轮功。每天清晨天蒙蒙亮，他们都到村边河沿
的沙滩上炼功，夜晚在一块读书。那时我带孙子玩，经常见他... 阅读全帖 |
|
g******4
发帖数: 6339 | 15 【网上谈兵】一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
1、我只是个普通人，只是喜欢读书、写东西而已。我所知道的大多只是些很肤浅的皮
毛而已，没有什么大不了的。只不过我比较擅长把适当的知识以适当的形式组织起来用
到适当的地方而已。一天读两三万字，写三千字，坚持几年大部分人都能达到。没有什
么大不了的。
2、我家的祖训不许子孙赌博。我一生只赌过一次钱，不过那是帮朋友的 弟弟戒掉赌隐
，我卷走了他所有财产交给了他的母亲(因为我们家的 孩子不能由赌博而获利)。我虽
然做过炒股、FX的系统，但我自己不到万不得已，从来不炒。我最后一次炒FX是为了向
一个对我很重 要的人证明我的理论的正确性和有效性。我用她的帐号炒，盈利都归 她
了，我自己并没有得到什么金钱上的好处。如果我好赌，我或许会比现在有钱，但我绝
对不会比现在充实，而且 会影响我的后代。我很幸运，我很年轻就理解了这条祖训的
含义。美国人就没有这么幸运了，毕竟他们的历史比我们家这条祖训可短多了。
3、我这个人是见老共骂老共，见国民党骂国民党。
我可没有背后骂国民党，我是在给蒋Fan和国Fan们讲道理。我真正遇到国民党的时候还
有更难听的... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 16 亚刊智库
1
中国经济奇迹是怎么来的
其实“土地下户”让老百姓从饿肚子到吃饱饭这个时期是最翻天覆地的，但这不叫“奇
迹”，因为只要不搞农业集体化就不会饿肚子，这是常识，算不了奇迹。
接下来的经济数据也很不错，但也就是个学习倒数的孩子突然开始学习了，从班上倒数
几名到倒数十几二十名的突飞猛进过程。你现在到街上随便找个农民工问问，十个有八
个在小学时期都曾有过一小段这样的辉煌历史，所以这也不算什么奇迹。
奇迹是从2001年开始的！
从这一年开始，中国加入了世界贸易组织。全世界市场一瞬间向中国打开。中国面对无
限广阔的全球市场迅速找到了自己的分工和定位：加工贸易！中国在这方面有得天独厚
的优势：一是人多；二是人穷；三是人善（好欺负的意思）；四是有人带。有人带是什
么意思呢？“四小龙”里有两个都是我们亲戚，他们以前就是承接日本产业转移发展加
工贸易起家的，这方面是有经验，所以大量的港商台商过来发挥特长，开起了加工厂，
中国经济就这样靠着加工贸易起飞了！十几年以后成了“世界工厂”，在加工这个方面
已经无人能敌了！央视曾经做了套节目叫《东莞制造》，记者指着东莞一条公路说：“
这条路如果堵车半个小时... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 17 亚刊智库
1
中国经济奇迹是怎么来的
其实“土地下户”让老百姓从饿肚子到吃饱饭这个时期是最翻天覆地的，但这不叫“奇
迹”，因为只要不搞农业集体化就不会饿肚子，这是常识，算不了奇迹。
接下来的经济数据也很不错，但也就是个学习倒数的孩子突然开始学习了，从班上倒数
几名到倒数十几二十名的突飞猛进过程。你现在到街上随便找个农民工问问，十个有八
个在小学时期都曾有过一小段这样的辉煌历史，所以这也不算什么奇迹。
奇迹是从2001年开始的！
从这一年开始，中国加入了世界贸易组织。全世界市场一瞬间向中国打开。中国面对无
限广阔的全球市场迅速找到了自己的分工和定位：加工贸易！中国在这方面有得天独厚
的优势：一是人多；二是人穷；三是人善（好欺负的意思）；四是有人带。有人带是什
么意思呢？“四小龙”里有两个都是我们亲戚，他们以前就是承接日本产业转移发展加
工贸易起家的，这方面是有经验，所以大量的港商台商过来发挥特长，开起了加工厂，
中国经济就这样靠着加工贸易起飞了！十几年以后成了“世界工厂”，在加工这个方面
已经无人能敌了！央视曾经做了套节目叫《东莞制造》，记者指着东莞一条公路说：“
这条路如果堵车半个小时... 阅读全帖 |
|
pa
发帖数: 82 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 22:32:02 2011, 美东)
那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
... 阅读全帖 |
|
l*****i
发帖数: 20533 | 19 选料
浆牛肉的出品要达到的效果是：牛肉片（丝）红亮、形体饱满、肉质滑嫩、口感有弹性
。这在选料上大有学问，常用部位有牛淋（腿以上的部分）、牛里脊（贴近脊骨的部分
）、牛梅（挨着板油的一条瘦肉）、牛腿（牛淋以下部位）。
以牛肉片为例，绝大多数酒店以牛淋、牛梅为原料，但我认为牛里脊才是制牛肉片的最
好原料，因为牛淋肉质紧密、结实、渗透力差且组织部位松紧不一（因为牛的臀部有的
地方能经常运动而有的地方却不能），切片虽说出品成形较好，但成品口感相对不均匀
；牛梅虽说很好，但成本较高，且成形易散碎，也不十分理想。
切牛肉丝最好选用牛腿肉，因为其组织纤维成丝状，顺其纹路切丝利于成形，若选牛里
脊、牛淋、牛梅为原料，其一易碎易断，其二遇热油变形幅度较大，易散、烂。
浆制工艺
确定选料的部位以后，浆制牛肉的工艺流程为：牛里脊（打尽筋膜）入冰箱放隔天或隔
夜切片（或丝）冲漂血水挤水浆制。
切制前的牛里脊需选用在冰箱中贮存隔天或隔夜的冰鲜品，因为鲜牛里脊的组织纤维还
未完全死去，水分子还未分解，给下一步浆制上劲、吸水造成很大难度，故而出品形体
差、口感差、易渗水。
下一步就是刀工成形了，牛肉片要顶丝切，因... 阅读全帖 |
|
c********n
发帖数: 651 | 20 春节是在跟斗扑爬的搬家中度过，家里也没收拾好没法做饭，当天只好就近找了家中餐
自助饱腹一下了。元宵节自然要好好庆祝一下，刚好当天休息，去了附近一个大城市的
伪亚洲超市买了红豆沙，还在fish market无意中买到了牛蛙腿，哈哈哈，让我大笑三
声吧，谁说在乡下呆着就吃不着好吃吃了？神马都挡不住一颗吃货的心哪！
红豆沙黑芝麻汤圆：
1.超市买的roasted peanut放密封袋里，用肉锤打碎至中等颗粒，混入红豆沙中拌匀，
我又加了些白芝麻。
2.外婆说汤圆要甜才好吃，我又加了四大勺brown sugar，结果这一加就毁了，芯子变
稀了，很难包进去了。
3.我想啊想，终于想到家里还有马玉山的黑芝麻糊粉粉，赶紧倒了几袋进去救急，还好
，歪打正着地有了黑芝麻味道啊，一解我对黑芝麻汤圆的相思之苦啊。
4.汤圆皮是外婆弄的，粉和水没有固定比例，就手感觉差不多就行。然后就是开始包啦。
5.下锅煮，开水下锅，等汤圆飘起来再煮2分钟就好了，煮的过程中不用搅动。
PS.外婆是吃汤圆的能手，在她面前，我的汤圆食量简直就算是尝个鲜。忽略我包的那
个花脸汤圆吧，第一个没经验，贪心放了太多芯子，结果包不住就花脸... 阅读全帖 |
|
w********g
发帖数: 228 | 21 油茶麻花
四处都有油茶，各地都有麻花，但把两个捏合在一起的，似乎只有西安。油茶麻花，西安人没几个不知道不熟悉，但向外地朋友数说起西安美食小吃的时候，却没几个人能想到它。
肉丸胡辣汤
糊辣汤在西安这地方呢，分为两种，一种是河南人做的，陕西人一概称之为河南糊辣汤，也有叫肉丁糊辣汤的。一种是本地回民做的，称之为肉丸糊辣汤。
蜜枣甑糕
甑糕这个甑字，读音如“增糕”。但是，陕西人却读为“劲糕”。你在西安和关中的县城、小镇，能看见这个小吃的许多写法，有的写“晶糕”、有的写米字边一个晋字，也有的写米自边一个进字……因为这个小吃似乎有音无字，就由着民间随便创造，好在无论你怎么写，人都会知道卖的是啥。
包子
包子铺子分布在西安的大街小巷，门口时常排着长长的队伍。包子种类挺多，馅料鲜香、美味，喜欢梅干菜口味，吃起来满嘴流油；鲜肉的也香；鸟蛋包还能吃出一整颗鹌鹑蛋。
豆腐脑
陕西的豆腐脑，以西府乾州的最为有名，豆腐脑也是乾州传统小吃四宝之一（另外三个是乾县挂面、锅盔和馇酥），以致有“要吃豆腐脑，惟有乾州好”一说。乾州豆腐脑系用黄豆磨浆点制而成，其基本制作工艺是：将黄豆去皮放入清水，泡至发白时捞出，磨成细浆，... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 22 我的老家重庆，众所周知是个长江边上的山城。我们那里常年气候湿润，所以日常饮食
中爱吃一些又香又麻又辣的菜。像毛血旺、火锅这类食物，确实是日常都离不开的。上
中学的时候，有时候晚上要补课，来不及回家吃饭，我和同学就在学校食堂一起买一大
份毛血旺，配个凉菜，就着米饭，吃得别提多开心了。后来我在不同的北方城市里的大
小餐馆，都吃过各种各样的“毛血旺”。当然就味道上来说，跟重庆本地的完全不同。
但对我个人来说，有些味道，的的确确，聊胜于无吧。
后来又有一次，我在长江边的一个小餐馆里，吃着毛血旺，看着江上跑的船，来来往往
。在那个时刻里，确实有一种满足感充满了我的心中，因为这就是重庆的江湖菜，这就
是记忆中的毛血旺。
好了，废话不提，现在就来做这道毛血旺吧。很遗憾，我现在居住的城市，不太容易买
到鳝鱼、黄喉、毛肚啊这些比较地道的食材，所以今天我做的这个毛血旺是属于自己发
挥的家常版毛血旺，非常随意。里面的材料肯定不如在重庆吃的的那么整齐和正宗，但
按自己的口味来做，味道也很好哈。
下面开始原料和做法。
各种调味及香料： 干红辣椒、干花椒、小茴香、香叶、桂皮、麻椒、草果、肉蔻、陈
皮、丁香、山奈、... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 23 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 24 北方的春季多风、干燥，头发更容易干涩、断裂。满头乌黑飘逸的秀发是每个爱美女孩
的不辍追求，头发的正常生长和保养需要规律的生活习惯、平稳的情绪和合理的滋补饮
食来调养。那么，在这万物萌生的季节里吃什么食物有助于生发美发呢？
微量元素中的锌不仅是保持正常生长发育、增加机体抵抗力和提高性功能的重要元
素，也是头发乌黑靓泽的主要因素。当饮食中摄取的锌足够时头发的色泽才会纯正和饱
满。如何选用适当的食物、如何搭配、如何烹饪都是应该熟谙的。
锌元素主要存在于海产品、瘦肉、干果、豆类、水果、薯类和根茎类食物中。含锌
量最高的是海产品中的贝壳类，犹以生蚝、扇贝为多。
头发的生长需要蛋白质的支持，饮食中合理的优质蛋白比例会避免头发因为蛋白质
缺乏而分叉断裂。另外，膳食的矿物质中足够的钙和铁以及维生素A、C、K都是头发生
长不可或缺的重要组成。维生素C可以促进食物中非血红蛋白铁的吸收，所以缺少这些
元素是导致缺铁性脱发、枯发的主要诱因。
含有这些矿物质和维生素的食物有水产品、瘦肉、蛋类、乳品、豆类、粗杂粮以及
十字花科的蔬菜。想养护一头飘逸靓泽的秀发就要均衡地选用这些适宜的... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 25 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
|
m*******e
发帖数: 1431 | 26 万字酱油一般做沾料挺好，我特别喜欢用它泡一碟小朝天椒，或者泡香椿都好吃。炒中
国菜我发现配老抽效果不错，单用不行，感觉与中餐需要的酱油感觉有挺大不同。万字
酱油鲜，老抽浓稠增色，炒韭菜炒肉啊芹菜炒肉啊冬瓜炒肉啊这种中式家常炒肉菜，先
放万字酱油再来点老抽，出来的味道跟国内品牌淘大李锦记的黄豆酱油一样。
还有就是拌包子饺子馅料，先用老抽腌馅几个小时，临包之前再来点万字酱油，超级鲜。
nexxus的洗发水我也没用过，我用洗发水必须得经常换牌子，不敢用一种用得量大了，
否则慢慢头皮就开始洗不干净，除了国内的飘柔我能连用很多都没问题。以前我们有个
新加坡朋友推荐的，她说灰常灰常好用，特别是那种增volume的，洗完以后头发像吸饱
了水，顺顺的重重的，她说感觉很爽。 |
|
发帖数: 1 | 27 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
|
A*******y
发帖数: 11148 | 28 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
|
g******4
发帖数: 6339 | 29 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: gogo2004 (挑灯看剑), 信区: TheStrait
标 题: 一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 14 21:09:19 2013, 美东)
【网上谈兵】一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
1、我只是个普通人，只是喜欢读书、写东西而已。我所知道的大多只是些很肤浅的皮
毛而已，没有什么大不了的。只不过我比较擅长把适当的知识以适当的形式组织起来用
到适当的地方而已。一天读两三万字，写三千字，坚持几年大部分人都能达到。没有什
么大不了的。
2、我家的祖训不许子孙赌博。我一生只赌过一次钱，不过那是帮朋友的 弟弟戒掉赌隐
，我卷走了他所有财产交给了他的母亲(因为我们家的 孩子不能由赌博而获利)。我虽
然做过炒股、FX的系统，但我自己不到万不得已，从来不炒。我最后一次炒FX是为了向
一个对我很重 要的人证明我的理论的正确性和有效性。我用她的帐号炒，盈利都归 她
了，我自己并没有得到什么金钱上的好处。如果我好赌，我或许会比现在有钱，但我绝
对不会比现在充实... 阅读全帖 |
|
g******4
发帖数: 6339 | 30 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: gogo2004 (挑灯看剑), 信区: TheStrait
标 题: 一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 14 21:09:19 2013, 美东)
【网上谈兵】一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
1、我只是个普通人，只是喜欢读书、写东西而已。我所知道的大多只是些很肤浅的皮
毛而已，没有什么大不了的。只不过我比较擅长把适当的知识以适当的形式组织起来用
到适当的地方而已。一天读两三万字，写三千字，坚持几年大部分人都能达到。没有什
么大不了的。
2、我家的祖训不许子孙赌博。我一生只赌过一次钱，不过那是帮朋友的 弟弟戒掉赌隐
，我卷走了他所有财产交给了他的母亲(因为我们家的 孩子不能由赌博而获利)。我虽
然做过炒股、FX的系统，但我自己不到万不得已，从来不炒。我最后一次炒FX是为了向
一个对我很重 要的人证明我的理论的正确性和有效性。我用她的帐号炒，盈利都归 她
了，我自己并没有得到什么金钱上的好处。如果我好赌，我或许会比现在有钱，但我绝
对不会比现在充实... 阅读全帖 |
|
w*******r
发帖数: 4910 | 31 古人说的好，“今冬进补，明年打虎，三九补一冬，来年无病痛”
急死了想补又不会做饭的我，
特意找了些帖子，如果大家煲了汤，请我喝吧。
＝＝＝＝＝＝
冬季10大滋补美食
http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/21/content_3809981.htm
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气
血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食
补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所
不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”
的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的
耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳
米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬
菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、... 阅读全帖 |
|
j*******o
发帖数: 232 | 32 查询餐馆地址：
http://www.chineseinhouston.com/company/task_list/catid_6.html
刚才看了餐馆贴的争论，作为爱吃的人还是觉得讨论哪个餐馆哪个菜好吃比较实际。
非常喜欢sherryyAi的回复，简直太经典了，摘抄整理如下，欢迎补充，造福大家：
注：
1.推荐的是加号 +
2.不推荐的是减号 -
3.鉴于众口难调，有人推荐同时也有人不推荐的打问号 ？
4.鉴于厨师更替太快，有些菜当时好吃，现在未必好吃，仅供参考。
如有人吃过后反馈，持续更新。
5.店名按照拼音字母排序。
6.地址如未加网友ID，就是google来的，准确性未知。如有错误请告之。
7.不是sherryAi推荐的，加注推荐网友ID（有意见的ID请通知我）
喝水不忘挖井人，本帖特别注意：
SherryAi 在houston的爱美食的单身姑娘！！！
Sun Dec 29 23:52:40 2013，连男友都没有，所以都没人陪堂吃）
###############
###############
houston mitbbs网友美食风云榜开始咯！！
吃点心三家店：（Guag... 阅读全帖 |
|
b****o
发帖数: 806 | 33 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
|
b****o
发帖数: 806 | 34 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
|
G*******s
发帖数: 10605 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
goodbug (好虫) 于 (Thu Jan 12 02:21:12 2012, 美东) 提到:
这几招小前用起来压力不大，特别是像热这样，两个内线都可以拉出来
投篮的。
☆─────────────────────────────────────☆
pandamalone (0000~史前圣灵猫熊) 于 (Thu Jan 12 02:21:31 2012, 美东) 提到:
shaq是真心会做killer crossover啊
他96(如果我没记错)全明星热身时背打mj的那串动作
我看lebron都不一定能他做到那个水准
☆─────────────────────────────────────☆
pandamalone (0000~史前圣灵猫熊) 于 (Thu Jan 12 02:23:19 2012, 美东) 提到:
这几招对于shaq这样身高体重相对对方内线有优势的人来说够用
但你一个SF不可能落到那么深的位置背打的
而如果没有那么深的话,小勾手或者高手打板的命中率... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 36 每天吃点水果，是科学膳食中必不可少的部分。但当你正准备大快朵颐的时候，可能会
有些小插曲发生：有人会提醒“饭前空腹时别吃水果，伤胃”；有人却认为“饭后吃水
果，水果会被先前吃的食物阻滞在胃里发酵，引起腹胀、腹泻”；还有些说法令人忐忑
，“上午吃水果吃的是金，中午到下午3点吃的是银，3点到6点吃的是铜，晚上6点以后
吃连铅都不如”……
面对各种不同的水果食用“时间表”，我们还能不能快乐地吃水果了？
每天最佳水果量半斤到一斤
世界卫生报告曾指出，水果摄入量过少是人的十大死亡高危因素之一。在人摄入的
各种食物营养中，水果所占的地位非常重要。
把水果作为日常饮食的一部分，有助于预防重大慢性非传染性疾病，例如心血管疾
病和某些癌症（食管癌、结直肠癌和胃癌）的发生。摄入充足的各类水果，可确保膳食
纤维、微量营养素、植物化学物（有增强免疫、抗氧化、延缓衰老等功效）的摄入，也
有助于替代饱和脂肪、糖或盐含量较高的食品。
中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南（2016）》明确提到，我国居民膳食中水
果摄入量仍处于较低水平。2010年至2012年监测结果显示，城乡居民平均每标准人日水
果摄入量仅为40.7... 阅读全帖 |
|
w***s
发帖数: 7132 | 37 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
|
j******n
发帖数: 21641 | 38 贴个黄老人的回忆, 折射几代艺人的命运
我，黄宗英。1925年7月13日，即民国十四年农历五月二十三日生于北京，属牛。母亲
怀我产期未到，忽阵痛，赶忙遣人去请产婆。产婆未到，我就已经生出来了。家人都说
我是急性子。母亲很开心，她头胎二胎生的都是儿子，就盼生个女儿，女儿就来了。我
有两个姐姐，是前娘生的。母亲（陈聪）是续弦。父母都格外疼我。夜里，我睡在童室
自己的床上，天不亮就醒了，就被抱到北屋父母睡的大床上，焐在父母的大被窝里玩耍。
五岁时，我到京都第一蒙养园（幼儿园）去，进园时，须口试。试罢，我听一老师说：
「我要这个小斜眼儿。」那时我的左眼的黑瞳仁跑到鼻边了，要多难看有多难看，亏得
姜老师要我。而小我一岁的大弟弟宗洛，就没老师要。因考试时，老师问他：「你在家
跟谁玩？」宗洛答：「跟小妹玩。」问：「小妹是你甚么人啊？」答：「小妹是我姐。
」老师对家人说：「这孩子连大小都分不清，在家再玩一年吧。」一家人都叫我小妹，
所以宗洛也叫我小妹。他真是寃枉。
到我七岁时，父亲黄曾铭（字述西）从北京西城电话局调青岛电话局，任总工程师，全
家迁居青岛。我非常喜欢青岛，喜欢在海边沙滩玩沙子，堆沙坑，盖... 阅读全帖 |
|
E********n
发帖数: 14662 | 39 男性保健秘方！秘鲁野生玛卡根原材料制作粉
该品为现代社会男性保健必备品。可帮助缓解疲劳、增强精力、体力，改善性功能，增
强精子数量与活力，并帮助调节内分泌系统，平衡荷尔蒙。玛卡因其天然、安全、高效
的功用在男性保健市场常胜不衰。长期服用无任何副作用。美国DISCOVERY探索频道，
就对玛卡的特有功效曾有过深度报道。由于难以引植，且安第斯山的玛卡 (Maca)产量
极低，世界卫生组织将玛卡列为全球珍稀植物，秘鲁政府也将玛卡定为顶级国宝加以保
护。
秘鲁玛卡简介：
秘鲁玛卡(Maca)是十字花科植物玛卡独行菜的形似萝卜样肥大的根茎，原产于秘鲁中部
基宁（Jinin）及帕斯科（Pasco）附近4000米以上的安 第斯山区。其鲜根可和肉或其
它蔬菜一起炒熟食用，也可晒后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水
果榨汁作为一种饮料饮用。食用玛卡可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、提高性功
能。从20世纪60年代起，多国科研人员对玛卡作用进行临床试验证明：玛卡片 (Maca)
含有多种均衡营养成分及多种生理活性物质，通过调节内分泌系统平衡，达到提高性功
能的目的。
http://www.a... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 40 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸性体质
吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体质改造成碱性吧！
1. 酸性体质引发疾病？
流言： 研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理
论认为，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚
至是癌症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸
性体质吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 41 01,水果当饭吃，易贫血。
02,吃豆腐,最好配海带。
03,柚子味香水使女性感觉年轻6岁。
04,上午的水果是金。
05,老人小孩都需要吃零食。
06,夏天不宜久坐。
07,服中药时禁忌：葱蒜，胡椒，羊肉，狗肉，茶叶，萝卜，鱼。
08,常照镜子有益健康。
09,怀孕能治偏头痛。
10,喝咖啡时别吸烟。
11,冲水要盖上马桶盖。
12,脖子向前一英寸，颈椎压力增一倍。
13,饭前喝汤,苗条健康。
14,电脑使用不当，血栓找你麻烦。
15,神经衰弱,吃点猪蹄。
16,出汗多了，适当吃点酸。
17,凉水洗澡,阻挡皮肤晒伤。
18,眼袋显著，要查血脂。
19,带眼镜不会加深近视。
20,黑巧克力有保护心血管健康的作用。
21,儿童慎用含氟牙膏。
22,红酒可降低痴呆症风险。
23,常坐飞机，多吃维生素C.
24,夜生活过度者，易脱发秃顶.&s... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 42 01,水果当饭吃，易贫血。
02,吃豆腐,最好配海带。
03,柚子味香水使女性感觉年轻6岁。
04,上午的水果是金。
05,老人小孩都需要吃零食。
06,夏天不宜久坐。
07,服中药时禁忌：葱蒜，胡椒，羊肉，狗肉，茶叶，萝卜，鱼。
08,常照镜子有益健康。
09,怀孕能治偏头痛。
10,喝咖啡时别吸烟。
11,冲水要盖上马桶盖。
12,脖子向前一英寸，颈椎压力增一倍。
13,饭前喝汤,苗条健康。
14,电脑使用不当，血栓找你麻烦。
15,神经衰弱,吃点猪蹄。
16,出汗多了，适当吃点酸。
17,凉水洗澡,阻挡皮肤晒伤。
18,眼袋显著，要查血脂。
19,带眼镜不会加深近视。
20,黑巧克力有保护心血管健康的作用。
21,儿童慎用含氟牙膏。
22,红酒可降低痴呆症风险。
23,常坐飞机，多吃维生素C.
24,夜生活过度者，易脱发秃顶.&s... 阅读全帖 |
|
S*E
发帖数: 3662 | 43 肥熊乱谈——应邀扒一下“黑市拳”的裤子
哥几个一再点俺的名，强烈要求谈谈那个黑市拳的问题。点俺的名那是瞧得起俺，老绷着
就不是个事儿，所以凭记忆来摆两句。
那篇文章记得八百年前就由不高兴同学（AKA米勒梦，葛瓦斯，或一根烟屁）拿出来贴过
——要知道这不高兴同学乃是一晚期的职业摔角扇子，看WWE经常看到五迷三道，很有些
人戏不分的意思，对这类东西免疫力相对较低也是正常的。可是没想到呀没想到，据后来
的一些贴子显示：对该狗屁文章抱持一种半信半疑，或者说宁可信其有的态度的，并非个
别——俺不免出离诧异了。在此特别要提出批评的是虱子同学，小丫的参观或参与群架的
经验值应该不低吧？且职业关系，替首长作保镖的发小或是国内健美精英也颇见过几个，
咋说捏也是个“没吃过八戒肉总看过八戒跑”的人物，居然还真把这个当个龙门阵来摆，
可见地摊报告文学流毒甚深，让俺觉得很有扯几句以正视听（伪台湾口音插嘴：扫盲）的
必要了。
其实当初不高兴同学初贴的时候就积极拉俺作讲解评估，俺当时匆匆扫了文章一眼，立马
就给下了“架空历史地摊报告文学”的十字评语。现在回头看看，不由得效屈叫自拍肩膀
：岂止是言简意赅，简直微言大意... 阅读全帖 |
|
t******n
发帖数: 2939 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Tue Jun 11 23:00:37 2013, 美东) 提到:
顶着锅盖说，看到一些人恶心肉粽的帖子实在受不了了，那可是我最心爱的肉粽。在拍
我之前请先听我分析，看看我说得是不是有道理！
一切饮食基于经济基础。首先，北方古代一直是穷地方物产不丰富，吃不起肉或者很少
吃肉(参见八大菜系有几个是北方的？？)。其次由于平时物产不丰，食材就没法保证新
鲜，做菜口味就会偏咸偏重(参见川菜，由于内陆，自古就发展出重口味川菜，后来的
发展令当别论，而且本人很喜欢川菜)。糖和甜食这种古代算比较贵的，南方人还行，
古代北方自然消费不起，所以形成了南方人吃甜，北方人吃咸。到了端午这种大节日，
穷苦的北方人本来吃不起肉的，又馋甜的，所以才会有甜粽和大枣来代替，而生活富足
的南方人则更上一层楼发明了美味的肉粽。
看到很多帖子分析哪个粽子好吃，答案不是很明显嘛，这么简单的道理为什么大家看不
到！！至于有些人说的恶心的肉粽，那是你习惯吃了不好的，难得吃的好的已经没... 阅读全帖 |
|
R*****g
发帖数: 682 | 45 文人掌握美食话语权
曹丕在《典论》中云：“一世长者知居处，三世长者知服食。”便是说，三辈子做
官，方懂得穿衣吃饭。
中国美食史上，掌握话语权的并非厨师，而是文人。他们中的多数人并不会做菜，
但对美食却有着天然的热爱和追求。凭着手中的一支笔，他们为后世留下了一篇篇或臆
想或具操作性的菜谱。袁枚的《随园食单》，以其条理清晰的讲解成为离我们最近的古
代食谱，精致浪漫的江南菜式让如今的不少女性对这位隔世“大厨”充满了迷恋和想象
。同样是清代的美食家，李渔的《闲情偶寄》“饮馔篇”则提倡清淡、自然的饮食观，
与现代很多健康养生理念十分相近。而元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》则记录了很多
精致而朴实的太湖菜，比如烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，现代的“苏锡
帮”菜肴多出自这本菜谱。
文人菜系中最为人熟知的当属“红楼菜”。《红楼梦》中的食谱菜单受到考据学家
和美食家们的重视和青睐，有关这一菜系的研究专著洋洋洒洒不下几十本。另一位在自
己的小说中大费笔墨描写美食的作家是金庸，在其作品《射雕英雄传》中，黄蓉为师父
洪七公费心制作了多道美食。2011年5月，800年前一本记录金华主流菜系的古菜谱《吴
... 阅读全帖 |
|
d*******r
发帖数: 3875 | 46 136、李通判
广西李通判，家资百万财雄一方，家中金珠宝贝堆积如山，广厦千间良田万顷，豪富奢
华。更令人羡慕的是，他娶了七房妻妾，个个花枝招展美艳不可方物，时常左拥右抱高
楼饮宴，坐享齐人之福。可惜好景不长，李通判二十七岁就得了急病去世了。家人奴仆
四散，偌大一处宅院，只留下七个小寡妇和一个七十多岁忠诚老实的老仆，勉强过活。
老仆从小看着李通判长大的，感情很是深厚，乍逢巨变，老仆伤心欲绝，于是禀告七位
主母，请和尚来念经超度做法事。七个小寡妇没经过世面，自然应允。
超度法事还没结束，就听外面一个道士在聒噪，老仆很不耐烦地出去，见道士说要化缘
，就有些不耐烦了，说道：“你这道士好不通情理，我家主人新亡，刚请来和尚做法事
，超度主人亡灵，你化缘也不挑挑时候？赶紧走吧，我很忙，没工夫招呼你。”
道士也不介意，笑道：“做什么超度啊？我知道你思念旧主，所以特来做法施救，可令
李通判死而复生！”
老仆半信半疑，赶紧进去禀告七位主母，七个小寡妇很激动，也不管念经的和尚了，一
起出去迎接，不料，道士已经不见踪影。老仆四处寻找，杳然无踪，不禁更加信服道士
不是凡俗之人，懊恼不已，后悔自己没有好言留住道士... 阅读全帖 |
|
R*****g
发帖数: 682 | 47 文人掌握美食话语权
曹丕在《典论》中云：“一世长者知居处，三世长者知服食。”便是说，三辈子做
官，方懂得穿衣吃饭。
中国美食史上，掌握话语权的并非厨师，而是文人。他们中的多数人并不会做菜，
但对美食却有着天然的热爱和追求。凭着手中的一支笔，他们为后世留下了一篇篇或臆
想或具操作性的菜谱。
袁枚的《随园食单》，以其条理清晰的讲解成为离我们最近的古代食谱，精致浪漫
的江南菜式让如今的不少女性对这位隔世“大厨”充满了迷恋和想象。
同样是清代的美食家，李渔的《闲情偶寄》“饮馔篇”则提倡清淡、自然的饮食观
，与现代很多健康养生理念十分相近。
而元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》则记录了很多精致而朴实的太湖菜，比如烧鹅
、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，现代的“苏锡帮”菜肴多出自这本菜谱。
文人菜系中最为人熟知的当属“红楼菜”。《红楼梦》中的食谱菜单受到考据学家
和美食家们的重视和青睐，有关这一菜系的研究专著洋洋洒洒不下几十本。
另一位在自己的小说中大费笔墨描写美食的作家是金庸，在其作品《射雕英雄传》
中，黄蓉为师父洪七公费心制作了多道美食。
2011年5月，800年前一本记录金华主流菜系的古菜谱《... 阅读全帖 |
|
g****t
发帖数: 31659 | 48 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年 2
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 23 23:07:04 2011, 美东)
第四卷 第一百八十四章辞职
这个世间上的事情往往都是虚假的。.没有人能真正的看收飞，这话挺对，起码我心具是这么觉得的。 记得今天刚回哈尔滨的时候，去袁大叔的面馆儿里吃饭，袁大叔聚精会神看着电视，当时我还以为是袁大叔对考古之类的东西感兴趣，但是现在一想却并不是如此。因为他当时看的是黄巢墓的掘现场。 不知道为什么，我现在也十分的怀疑袁大叔了，这个和蔼可亲的面馆老板，他的目的到底是什么呢？ 我无话可说，如果不是有石决明的话，恐怕我和老易这俩傻小子想破脑袋也不会想到袁大叔竟然会隐藏的如此之深，一时间我和老易都没了言语。 良久，我抬起了头对着老易和石决明说：“先别想那么多了，你不是也只是猜测而已么？我想过了，张雅欣过几个星期不是要带我和老易去旅游吗？到时候我直接去问那个袁枚好了，我觉得还是摊牌比较好，毕竟咱们手里有... 阅读全帖 |
|
i****r
发帖数: 1803 | 49 第一章
说起六朝的销金窟，莫过于各处会馆。馆中灯红酒绿，舞乐蹁跶，妖姬娈童令人心
醉神迷。丝竹绕耳、佳人在怀之际，一掷千金的豪客比比皆是。
不过对于一般平民来说，那些会馆都是可望不可及的。因此在一些繁华的城市中，
面向平民的玩乐场所应运而生，临安人最耳熟能详的就是瓦子。
瓦子又称瓦舍、瓦肆，内设不同的表演区，以棚为名。棚内设有用来表演的舞台，
因四面围着栏杆而得名“勾栏”。
勾栏里通宵演出相扑、影戏、杂剧、傀儡、唱赚、踢弄、琴曲、戏法等各种节目。
单临安一地就有瓦子二十四处，单独只设一个勾栏的独勾栏瓦子还不计算在内。其
中最大的北瓦有十三座勾栏，除了各色演出，更有看相、算卦、洗补衣物、酒水饮食、
赌博……等等服务，比现代的娱乐城服务更加完善。
临安的瓦子通常以所在位置命名，便门瓦就位于临安城东南的便门之外。
众人一进门，侍者便迎了上来，只不过见程宗扬带着两名兽蛮仆从，也不敢饶舌，
老老实实地唱了个肥诺。
程宗扬报了张官人的名号，侍者道：“贵客里边请！”一边领着众人来到里面的牡
丹棚。
瓦子中丝竹管弦之声不绝于耳，人来人往，热闹非凡。
东侧一处大棚便是牡丹棚。系着彩带的大门外有一张逍遥榜... 阅读全帖 |
|
i****r
发帖数: 1803 | 50 秦桧为自保而服毒受创，生死不卜；两个兽蛮人被已死老僧牵制，无法驰援；郭槐虽是
武功高强，却显局促。程宗扬使出底牌之一：召唤蔺采泉——靠！这老贼只是嘴上说得
好听，居然脚底抹油先逃了！
危急时，一名蒙面人横空而出，夺了屠龙刀，接著又来个程宗扬与剑玉姬皆未料想到的
神秘人士，一剑腰斩西门庆，来无影、去无踪！
虽然在小瀛洲打生打死，回头还是笑呵呵地做生意。程宗扬迫切需要「时间」，他用水
泥代理权与黑魔海换来五年不入宋国的保证……这桩生意划算吗？
第一章
保宁寺位于湖上，周围遍植着香樟、银杏、紫楠、松柏、枫香之类高大的乔 木，风入
林中，枝叶飒飒有声。虽然已是初夏时节，但寺中树影参差，远离尘世 的喧嚣，置身
于苍松翠柏之间，凉意乍起，却是难得的避暑胜地。
放生池的岩石上生满苔藓，藤蔓纤细的根须沿着假山的石隙蜿蜒爬行，青翠 的枝叶舒
展开来，在墙头留下一片片浓绿的阴凉。放生池内，几尾鲤鱼在水中自 如地游弋着，
吞吐出细小的气泡，宛如世外仙境，幽静而又安谧。
程宗扬立在池边，却感到一股刺骨的寒意。
剑玉姬沿池而行，优美的身影宛如幽兰，然而近在咫尺的池面上，却看不到 她的影子！
这个意外的发现使... 阅读全帖 |
|
