g*******g
发帖数: 271 | 1 天气有点冷。家里正好有火锅剩的肥牛，金针菇。于是想来做个酸汤肥牛吧。
具体步骤如下：
1. 金针菇洗干净备用。我还家里点青江菜当菜码。粉丝泡软。
2.然后切蒜瓣儿。其实应该用野山椒和泡椒的。可是家里没有，就用干辣椒代替了。
3.烧一锅热水，放些盐和油，用来焯一下金针菇，青江菜和粉丝。然后摆进碗中待用。
4.另烧一锅水焯一下肥牛，待颜色变了以后就成出来，以免肉老了。将牛肉放入刚才放
菜粉丝的碗中待用。
5.然后另起一锅，烧热油，煸炒蒜瓣儿和辣椒，待炒香之后加入水煮，加入少许盐和糖
，煮开之后，要将汤汁淋如刚才放牛肉的碗中。记住在淋汤之前，要将碗里撒入白胡椒
粉和少许白醋。然后浇汤入碗。
得了，一碗好吃的酸汤肥牛可以吃了哦。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 2 我用的现成酸菜鱼调料里的酸菜包，没有用里面的腌鱼包和小米辣。鱼是用淀粉、蛋清
、料酒、盐、白胡椒粉腌过的。锅里放花椒炸一下，放姜、蒜和葱，暴香。放入酸菜（
里面好像有泡姜和泡椒什么的，喜欢辣的也可以放小米辣或者干辣椒），炒出酸辣味，
放入笋片炒炒，放入开水，煮五分钟让汤入味，然后放入腌好的鱼片，鱼片变色马上关
火，再炸点花椒+辣椒油浇上（自家吃不喜欢太油可以省略，我家爱喝汤，没浇油）。
我也买过只有酸菜的那种，感觉不够酸。没用本身的调料包是不太喜欢里面的味精什么
的。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 3 en,锅不错。看这边餐馆的厨师，都是用2个耳朵的大铁锅，颠锅的时候还要用块布拿着
耳朵。咋不用这种有长柄的锅呢，方便很多阿。 |
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q***s
发帖数: 172 | 4 麻烦，好好的deck放个炉子和桌子，桌子上的东西都要搬进搬出。。。
不安全，炉子放在木头的deck上，四个脚没有固定，还放在砖头上，更容易倾覆。
不有效，像这种炉子，除非是一点风都没有，zero，多半是火焰被吹得四周乱串，到炒
锅的BTU大打折扣不说，还不安全。
中国人为个吃，可以什么都不管。。。 |
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a***l
发帖数: 60 | 5 大制作啊
锅看起来用得很熟的样子
从国内带来的？ |
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l*****o
发帖数: 10429 | 6
这个一看标题的名字就觉得很好吃！
现在发现slicer太有用了。光牛肉片的好吃菜就大把啊。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 7
哎最近忙着上课，只去买了二次菜。一次沃尔玛，一次当地一个大超，可是很惜，我去
的时侯那辣椒都快坏了，看到过红的，四块钱一磅，太贵了，没有买。
我以前在国内做过的，只放盐和几块姜，然后就用一般的瓶子把盖子盖紧，在冰箱放二
周，上面长了一层白色的毛，我问了好多人都说把白色的毛去掉，吃下去没事。我就全
用来做鱼，味道挺好了。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 8 赵本山告诉华西都市报记者，铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简
单，主要以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。以下是赵本山老师的“炖
鱼”制作步骤：
【原料准备】
原料：草鱼1条。豆腐、白菜帮、粉条各适量。
调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣
椒油、蚝油各适量。
腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。
【食材腌制】
1、草鱼杀好弄干净再割上几刀，把腌鱼料放一起调匀，把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1
小时。
2、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。
【做法步骤】
1、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、
番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
2、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分
钟。
3、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐，起锅，撒葱花，上桌开吃。
赵本山提醒：四川观众喜欢的麻辣调味料也可加入。这种调味料的麻辣口味，会让炖鱼
别有四川味道。 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 9 天椒，这个房子2年没住人，地下室味道也不大，没有闻到霉味，也没看见霉
那个就像是砖头打湿了一样，不知道有多严重 |
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w********r
发帖数: 8704 | 11 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: spectrum805 (spectrum805), 信区: SanDiego
标 题: 赤地千里 加州三年大旱前后景观对比 （转）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 27 00:51:39 2014, 美东)
美国加利福尼亚州正面临着历史上最严重的干旱之一，金色加州重要农业带三年几乎不
沾雨露，以至于政府不得不以不可持续的速度从水库湖泊中抽水，为当地居民提供的生
命之水。这种大密度的抽水也导致了当地景观变化。当地的佛森湖和奥罗维尔湖抽水前
后对比照深刻揭示了干旱带来的严重问题。图为2011年7月依旧丰盈的奥罗维尔湖及企
业桥
图为2014年加利福尼亚州小山县的奥罗维尔湖。3年前的粼粼碧波已荡然无存，桥梁跨
过干涸翻露出来的湖底。
更多图请参照：
http://xw.qq.com/c/news/2014082206109703/NEW2014082206109703?fr |
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l*j
发帖数: 328 | 12 girl, bless
如果能贪心多求点的话，希望宝宝聪明，漂亮。因为肯定计划要二胎，所以这次男女都
喜欢，请大家猜一下当是娱乐吧。
。这之前 做过一次梦，见两条蛇，好高兴，但心里怕说出来就不准了，所以一直憋着
没跟别人讲，老公也不知道。所以，后来验出两道杠也是我意料中的。（还希望会双宝
呢，10周B超已经确定了，只有一个）。后来好像还梦见过水里的像怪物一样的龙。昨
天看了hdm家甜甜的宝宝，把我馋的不行，结果晚上就梦见一个流着鼻涕的5，6岁的小
男孩，特淘气调皮，一直跟着我哭把我气的不行，都想把他丢了不要了。
巢淮恚灾院枚啵乩匆院蠡挂晕俏缚诔糯罅四兀恢背缘亩唷５峭砩狭偎埃
乇鹗撬⒀篮笞苁俏缚诓皇娣堑哪咽堋Ｒ淮味济煌鹿裁幌胪碌母芯酢；钩赌
芩酢?: 饮食习惯：前三个月特别爱吃肉，顿顿离不了。爱吃醋，不过我一直都是爱
吃醋的，还爱吃凉拌的，黄瓜加点盐和醋我就能吃。不过3个月的时候有一次开会，顿
顿吃中餐还有好多肉，回来后就不爱吃肉了。炒菜能放肉，但是爱挑里面的菜吃。大概
从2个月开始，特别爱吃辣（以前不爱吃辣），饿了就辣椒煎鸡蛋，后来就吃老干妈辣
椒油，啥菜都放，一直到现在，反倒是不爱 |
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i*****t
发帖数: 24265 | 13 试过舔辣椒油，辣的哇哇直叫，以后看到就吓跑了，俺记不住俺当年小时候怎么吃得辣
椒了 |
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y********n
发帖数: 4452 | 15 最近每天中午换着restaurant week吃，虽然好吃，可是最让我吃的最享受的还是中国
菜。
我最喜欢菜之一也差不多，小椒牛肉丝。不过我喜欢和一碗大米饭吃。我个人滴酒不沾
，比较重视脑细胞数量。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 19 为了好吃，有的菜需要火候，火不够大就成了煮菜。餐馆虽然火候够但是油也很多。
到了一定程度，做饭已经不是仅仅为了填饱肚子了，而且是要有情趣滋味。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 21 是啊，炒绿叶蔬菜爆腰花之类含水多的食材，火大太关键了
ps，某些地方就把做菜叫做煮菜，嘿嘿 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 13年前Walmart $5买的，后来的要么大，要么重 |
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p*******5
发帖数: 6446 | 26 剁椒鱼头不错，但一定要在电话上确认鱼头够新鲜。 |
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s**y
发帖数: 146 | 28 湖南小馆，毛家菜（原来大湘园）还是洞庭春？还是其他的？谢谢啦。 |
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T*****u
发帖数: 7103 | 30 鲢鱼你看不出来？就是大头鱼。他们还有grouper的头。大的话你可以让伙计给你切开
。他们有chain saw。火候不对的话里面可能不熟，hoho。 |
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e*****o
发帖数: 1872 | 32 必须赞扬一下，否则非憋出内伤来。今天用来做了牛肉米线，放了两大勺，那个香。。
。 |
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d**********r
发帖数: 24123 | 33 你不交专利费？
我们都是共产主义接班人，吃独食那是万恶的资本家。你这是大大地右派阿。 |
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s********y
发帖数: 240 | 36 有个问题请教，我见过一种冰冻的青口，greenshell，但是那种青口非常饱满，个非常
大，和上面的非常不同，这是其他品种的青口，还是其他的东西？ |
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x**8
发帖数: 1165 | 37 今天中午去了7大道的店。小椒牛肉丝，7块九毛五。不如俺自己炒的好。实话实说。 |
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d********l
发帖数: 293 | 38 lucky strike虽然是美国人开的，但是川味真的很正宗啊，辣椒辣，麻椒麻，绝对比四
季飘香味道好多的了，里面只有一个菜不推荐，干煸肥肠，觉得四季飘香所有的菜都是
很浓重的味精味，别看菜谱那么长，其实好多菜味道都一样。自从发现lucky strike后
就再没去过四季飘香 |
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d********l
发帖数: 293 | 39 lucky strike虽然是美国人开的，但是川味真的很正宗啊，辣椒辣，麻椒麻，绝对比四
季飘香味道好多的了，里面只有一个菜不推荐，干煸肥肠，觉得四季飘香所有的菜都是
很浓重的味精味，别看菜谱那么长，其实好多菜味道都一样。自从发现lucky strike后
就再没去过四季飘香 |
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M***y
发帖数: 1591 | 40 大湘园对于不吃辣的人来说如何？味道真好下次也去尝尝 |
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s***i
发帖数: 181 | 41 别人给我推荐的洛杉矶最好吃的湖南菜馆
我又开始怀念那里的剁椒鱼头啊，太赞了 |
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s***i
发帖数: 181 | 44 就我和我老公点了3个菜，吃的有限，反正都好吃，比奇峰阁是强出很多数量级，分量
也足，价钱也公道。
反正剁椒鱼头非常好吃，很大的鱼头，才16块一份 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 45 Plant against wall of your house要注意，如果那个wall是石头或者砖墙没事，如果
是木头或者木头产品，还是离开半尺刀一尺吧~
西红柿最好不要种在地里，西红柿特别喜肥，会把地力耗尽~ 我们有一年西红柿种地里
面，倒是结果特别好，可是第二年种啥东西都不怎么长不怎么结果~ 后来就抖种在那种
黑色大塑料盆，就是nursery买树带回来那种；我平常注意到很多人家有种蔬菜的，都
把西红柿种在那样的盆里面，不知道是不是这个原因~ |
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X***P
发帖数: 3230 | 48 不对吧，我觉得用大头鲢鱼是因为这种鱼脑袋大，里面有很多脑髓，然后鱼肉本身也嫩
。三文鱼的鱼肉很容易碎，很干，然后脑袋里面基本啥也没有，我是觉得不好吃。 |
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c********e
发帖数: 42175 | 49 爱总！！！！要报学名
五福临门（烧味五拼）
鸿运当头（当红炸子鸡）
黄金遍地（橙花肉排）
年年有余（清蒸鱼）
财源滚滚（百花炸虾丸）
花开富贵（蟹肉西兰花）
加辣红烧肉 (红红火火）
铁板香干炒肉片 （身体健康）
彩椒猪耳 （万事如意） |
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