p*x
发帖数: 533 | 1 报名吃饭
谁会烧茄汁大黄鱼抄松仁? 找我包销:)
老干部中心怎么注册? |
|
o********l
发帖数: 12430 | 2 听上去挺容易的
三样东西扔一起炒，不就完了？
报名吃饭
谁会烧茄汁大黄鱼抄松仁? 找我包销:)
老干部中心怎么注册? |
|
y****i
发帖数: 12114 | 3 小黄鱼不太好找，你可以试试看用croaker代替。croaker就是国内说的黄姑鱼，常常被
奸商用来冒充大黄鱼。 我个人觉得吃上去还可以。
百合这东西我从前在纽约好像看到过鲜的，在这儿没注意过。这东西是时令的，百合食
品店不卖也可以理解。我以前在纽约买过百合干（百合食品店应该有这个），做绿豆汤
还可以，做菜就不行了。 |
|
r***e
发帖数: 2539 | 4 小黄鱼？比大黄鱼差点，但是也能吃啊，有多大？
下次你给我吃好了。 |
|
c******n
发帖数: 16403 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iamright (唻哥泡泡糖), 信区: Food
标 题: 看了一下航天员的菜谱 ，感觉很给力，相当强啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 13:00:35 2012, 美东)
2009年某周(周一～周三)的食谱：
(周一)早餐：莲藕瘦肉枸杞粥、金枪鱼、酱鸡胗、葱花脆豆腐、西芹花生、糖醋大
蒜、辣白菜。
午餐：红烧大黄鱼、小炒牛肉、海带炖排骨；韭黄炒腊肉、海米冬瓜、砂锅娃娃菜
、银耳鸡蛋汤。
晚餐：水煮泥鳅、红烧鸡块、酱炒肉丝、腰果虾球、香芹炒肉、蒜茸木耳菜、百合
莲子汤。
(周二)早餐：二米粥、麻辣肉皮、酱鸭脖、辣炒绿豆芽、三色杏仁、红油豆腐丝、
素炒藕片。
午餐：姜汁大闸蟹、葱爆羊肉、辣子鸡肝、木须肉、松仁玉米、辣炒莴笋、酸菜豆
腐汤。
晚餐：清蒸武昌鱼、虾仁炒鸡蛋、红烧咕噜肉、草菇烧肉片、肉末豆干炒青蒜、酸
辣圆白菜、三鲜汤。
(周三)早餐：醪糟鸡蛋汤、陈皮牛肉、哈尔滨红肠、三色腐皮丝、美极瓜条、素炒
圆白菜、青椒土豆丝。
午餐：锅子墨鱼仔、花江狗肉、啤酒鸭、银耳炒肉丝、青椒鳝段、小炒奶白菜、胡
萝卜汤... 阅读全帖 |
|
r***e
发帖数: 2539 | 6 大黄鱼不错啊，lucky seafood 常年4.99?
halibut是国内的鸦片鱼吗，看着像，没敢买。 |
|
n*******e
发帖数: 974 | 7 偶从小在那附近长大的， 衡山路上80年代有徐汇网球场， 淮海大楼背后也有网球场，
都是平民孩子们的运动场， 几乎每个月都打比赛， 后来都翻建了高级网球中心， 再
也没孩子们的位置了。
偶家的老房子也是30年代的townhouse， 8栋连排的， 里面原住户本来拥有比如一层，
解放后有被国家充公几间分配给别人家， 也有原住户以前的佣人翻身当主人后住进那
几间， 这个8栋再早都属于旁边一个single house家， 原住户也是用多少大黄鱼向他
家买的房子， 那家一直住那个single house， 主人家后辈从小一起玩， 90年代后他
也出国了， 整栋00年后才卖掉， 据说是卖给了官二代， 把2层的洋房翻建成3层， 被
连排的住户举报闹的沸沸扬扬， 又改会2层。 老房子属于历史保护， 以前房管所都可
以领蜡打蜡地板， 老鼠的状况还是比较严重， 大修时候不知道是不是都清除了 |
|
y***n
发帖数: 6764 | 8 以前老上海，好点的房子连租房子也要用大黄鱼定的。 |
|
g********n
发帖数: 2314 | 9 航天员食谱明显比这个大鱼大肉的强。
鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士
百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖
大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
鸡：黄油鸡卷（鸡排）、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝、罐焖鸡、
红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶油鸡
猪：烤猪排、烤猪腿、炸猪里几、炸猪排、馏猪排、法国猪排、意式奶猪
牛羊：羊肉串、烤羊腿、烤马骏、白烩羊肉、煎羊排、煎羊肝、牛扒、煎牛肉、咖喱牛
肉、伏太牛肉、酸牛肉，烩牛尾
汤： 奶油汤、牛尾汤、红菜汤、鸡杂汤、腰子汤、葱头汤、红花鸡汤、饺子汤、红鱼
汤、卜菜泥汤、巴粒米汤、什锦汤、鸡蓉鲍鱼汤、鸡汤蓉汤、意国面条汤、龙须菜汤
周一，早餐：莲藕瘦肉枸杞粥，金枪鱼、酱鸡胗、葱花脆豆腐、西芹花生、糖醋大蒜、
辣白菜……
午餐：红烧大黄鱼、小炒牛肉、海带炖排骨；韭黄炒腊肉、海米冬瓜；砂锅娃娃菜、银
耳鸡蛋汤……
晚餐：水煮泥鳅、红烧鸡块、酱炒肉丝；腰果虾球、香芹炒肉；蒜茸木耳菜、百合莲子
汤……
周二，早餐：二米粥；麻辣肉皮、酱鸭脖、辣 |
|
|
b*******r
发帖数: 6655 | 11 敢情年轻人从来没吃过真正大黄鱼, 大概吃的都是什么黄婆白果 |
|
|
M********8
发帖数: 3837 | 13 通胀的时候大家的购买力都会被基本生存需要消耗光，最硬的需求就是粮食、取暖、基
本衣服，交通
（作为上班果腹工具）。房产大升其实就是吸纳了政府滥发出来的钞票，往往是真正大
通胀的前哨，等
到房地产饱和，完全没有能力再吸纳多余的钞票，钞票多到溢出来，就只有大宗商品最
受惠。通胀到一
定程度，社会秩序就会受到干扰。
这个都是历史上一再证明过的，无论是魏玛共和国，民国金圆券，还是津巴布韦，房产
都没法hedge通
胀。到了社会秩序出严重问题的时候，房产不值钱，解放前上海一条大黄鱼能买整个弄
堂，都没人要，
事实证明那些手握黄鱼买火车票船票不要房子的人都是正确的。 |
|
L******d
发帖数: 2461 | 14 那我可以手持大黄鱼准备换湾区的大耗子了?
美国通胀了就会有更多的人付不起房贷, 就会有更多的foreclosure...对整个社会的影
响不过是财产重新分配, 增加贫富分化而已, 这不是政客们希望看到的. 所以玩通胀这
种经济手段对美国经济已经失效了. 现在就业不提高, 而中国又不给提供free money,
美国是stuck了. 唯一的希望是科技创新, 或者把别的国家弄得更差点. |
|
M********8
发帖数: 3837 | 15 这有啥血腥的，鳄鱼又不是可爱的动物，活杀了就活杀了。要是个小猫小狗同等待遇就
血腥了。吃过鳄鱼肉，不好吃，好像是鸡肉/鱼肉的混种，但是不美味，老实说味如嚼
腊，要是鳄鱼肉好吃的话，一早在国内被人工饲养，野生的干脆好像大黄鱼那样绝种了
。 |
|
|
T***C
发帖数: 1011 | 17 请问第一步是为了啥?
>>>>> 1、嫩豆腐切块， 用热盐水浸泡； |
|
|
|
|
s**********v
发帖数: 1379 | 21 大华的不新鲜,冷冻的更别说了, cupertino, mountain view的大华都这样, 老外店里
好像选择也不是很多,比如大黄鱼,小黄鱼好像找不到阿, 请问有什么推荐的地方?谢谢! |
|
s*******f
发帖数: 2718 | 22 鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副
产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷
甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。
hmm, 估计指的是鱼肝油：
狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。
常温下呈黄色透明的 朵望鱼肝油液体状，稍有鱼腥味。常用于防治夜盲症、角膜软化
、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和
度较高的脂肪酸甘油脂组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物。鳕、大菱鲆等是国际上
鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。
作为成年人，应该学会对自己的行为负责了。有则改之，从善如流。别人指出你的不足
，你只会说张三有错怎么不管，李四有错怎么不管。非常有意思么？不觉得 childish
么？
有人喜欢吃鸡屁股随他的便，喜欢吃腌菜自己得癌也随他的便。但是个人的喜好不应该
威胁到濒危动物的生存。就是一个吃字，多少动物已经绝种了。长江里的河豚已经很少
了。有人还喜欢吃天鹅肉呢，想吃就一定要吃得到么？
可能我一个人不... 阅读全帖 |
|
p****r
发帖数: 9164 | 23 最后一个是什么鱼啊？ 那么大，让我想起下时候吃过的乌苏里江的大黄鱼， 我还记得
我爸拿鱼吓唬我， 好像当时是比我还长，呵呵。 |
|
s*****o
发帖数: 557 | 24 很久没吃红烧鱼了，你后面那张图看的很像红烧大黄鱼阿。赞一个。 |
|
KV
发帖数: 5728 | 25 可以在一般的店里买，常见的有加拿大野生的walleye，没吃过倒是不用流哈喇子。
下列几种鱼，没吃过要流点哈拉子：
1） 野生大黄鱼/大黄花鱼 2） 老鼠斑 3）大鳞舌头鱼 4） 蓝鳍金枪鱼腹部前侧的鱼
生切片 5）
三月/四月的黄海野生河豚
另外，北美这里crappie也不错，walleye没吃过，钓些crappie尝尝应该还不错。 |
|
KV
发帖数: 5728 | 26 美国的确没什么好吃的鱼，带鱼哪有咱们黄海的带鱼好吃，就连所有mackerel家族的从
king到普通的小马鲛，都比不过咱们黄海鲅鱼，更不用说存在于记忆中的大黄鱼/黄花
鱼，高眼比目鱼，河豚等等。
不过美国有超级好吃的小海鲜，国内污染严重，美国老蜬（steamer clam）是真他妈的
好吃，尤其是缅因到cape cod沿岸，还有东岸几大生蚝养殖场，从加拿大的prince
edward island到cape cod到纽约，味道是超级美味。
美国的华人超市，没有啥好吃的鱼，俺基本只买比指头长不了多少的小黄花鱼，而且认
清楚一个品牌的商标，韩国的，外壳上标明野生，应该也是咱们黄海附近的，味道比大
虾好吃多了，很便宜，不到四刀能买两磅，俺ld通常去头尾去鳞去内脏后，两面过一下
油，然后蒸一下，很好吃。下次你经过芝加哥附近，无论如何要弄两盒回去。国内也有
进口过来的野生小黄花鱼，本来吃的还可以，不过不知道为啥常常不新鲜，比这个差很
多。
在美国住久了，基本就是吃嘛嘛香的状态，海鲜的概念属于亚洲。 |
|
y*****r
发帖数: 1295 | 27 海鲜显然不如河鲜，任何江南水乡的人，都是这个观点。大闸蟹，长江三鲜，乃至小鲫
鱼，都超过上等海鲜，例如没有人工养殖窜种的东海对虾，大黄鱼等等。至于什么龙虾
，海参，鲍鱼，都是吃个新鲜，味道实在很一般。 |
|
p****u
发帖数: 22764 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
icebreak (茶坪摩天龙门岷-邛崃大雪沙鲁里) 于 (Tue Oct 19 17:50:28 2010, 美东) 提到:
来米国已经好几年了，开始时在中国超市买鱼，花鲢和草鱼嫌太大，肉柴且腥；
tilapia，国内都没人吃的罗非鱼，卖得还不便宜
去年夏天时见渔版的众高手钓的鲈鱼、墙眼，心想那得多美味啊，才买了permit开始钓
鱼。第一次搞了10来条大个的sunfish，吃着还不错，只是收拾起来麻烦点；第二次
搞了更多，怎么觉得鱼肚子里臭臭的
又向篮球学习钓bass，第一次钓到keeper那个兴奋哦，拿回家清蒸觉得好好吃啊。那一
个月钓了不少bass，自己吃不了还送人。但是天凉下来后吃冰箱里冻的大bass，觉得腥
味挺重的
然后再向crappie进军...这一年以来钓了不少鱼，MA的淡水鱼除了传说中的墙眼，大部
分都尝过了。但奇怪的是，为啥自己越来越不喜欢吃鱼了呢？除了crappie，总觉得鱼
腥，不干净，于是fillet去红肉去脂肪，上重口味，但我仍然尝得出腥味。然而偶尔在
中国店买条ti... 阅读全帖 |
|
g********n
发帖数: 4054 | 29 大家一提到羊头鱼，基本是撇撇嘴。。。。
。。。
我也是，呵呵。
不过我这里春天的羊头其实不腥。红烧的好，就像我小时候爱吃的大黄鱼一般肉紧而香。
最近本地好鱼开始不好钓了。这个羊头你不上它它跟你急。本来不想要的，不过好久没有
fillet猫鱼了。
也没有像本版的大牛可以有大量的crappie奢侈练手。就拿你练练了。
上图！
弯刀菲丽开肉，直刀过脊椎骨时用，外加分离鱼皮。
也算给我新买的Paula Deen Knife 开光拉。 |
|
|
|
|
D****R
发帖数: 6053 | 33 早期的秋冬瓜哪怕在石浦饭店都吃不到了， 现在都做新式冬瓜了，
宁波最好的的海鲜除了东海大黄鱼， 能吃得起的就是宁蚶，乌贼鱼蛋也不错，龙头烤。。。 |
|
n*******n
发帖数: 407 | 34 怎么现在钓到的都很小，长不大吗？
怎么做菜好吃呢？
还有大黄鱼英文叫什么？ |
|
l**********3
发帖数: 2088 | 35 我爸妈叫croaker叫小黄鱼， red fish叫大黄鱼。
但是其实都不是黄鱼， 味道根本不一样。 |
|
s*******i
发帖数: 12823 | 36 周六上了条大黄鱼，personal best的croaker了哈，居然是用crappie的饵上的 |
|
|
|
|
|
|
|
|
m*****u
发帖数: 1727 | 44 正如你楼下的大牛所说 brown trout 花姑娘 |
|
m*****u
发帖数: 1727 | 45 landing之后 第一眼感受就是惊艳，很有灵性的动物 都不忍心钓了 |
|
|
m*****u
发帖数: 1727 | 47 orz 你怎么知道我空军很久了呀。囧
这周末一起呀 |
|
J**********7
发帖数: 2619 | 48 看起来确实好钓了。
我得勤出动了。最近有点懒。 |
|
h******1
发帖数: 1930 | 49
我靠。。版上很多大牛，但是绝对不是我。。。我是打酱油的新鸟。。 |
|
|
