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全部话题 - 话题: 大龙虾
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M**a
发帖数: 4816
1
来自主题: Arizona版 - 啥?一只大龙虾三块九毛九?
浙江农民第一次吃,还以为是小的,就要了两只。
结果上来后,号称大胃王的俺,竟然连一只的一半都没吃掉。
然后打包回家,一会熬夜干活饿了当宵夜吃,哈哈哈。。哈哈哈。
PS,别问俺这店在哪。。
a****e
发帖数: 656
2
来自主题: Arizona版 - 啥?一只大龙虾三块九毛九?
chilean seabass!
大爱
M**a
发帖数: 4816
3
来自主题: Arizona版 - 啥?一只大龙虾三块九毛九?
如老顽童的你,如果奔了一定再给大包子~~
哈哈
s****x
发帖数: 4701
4
来自主题: Carolinas版 - 最近大龙虾丰收了?
有大螃蟹丰收的不?
j*******e
发帖数: 4663
5
来自主题: Carolinas版 - 最近大龙虾丰收了?
温哥华大螃蟹?

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
c********b
发帖数: 139
6
不错,lz回来写一下tips,流水帐和itinery吧
我们家刚定下去的计划,开车,历史10天,包括,boston,cap cod,和buffalo的大瀑布
你的经验真好借鉴一下

ME
AT
m**********g
发帖数: 3284
7
来自主题: Chicago版 - 报个便宜大龙虾
好像是这个样子的,我们确实没用钳子就吃完了,手掰开就能把大钳子里面的肉整个拿
出来。
d******n
发帖数: 12850
8
来自主题: NewJersey版 - 美味大龙虾
大螯腿肉?怎么会呢?很好吃很好吃的
t******l
发帖数: 3060
9
来自主题: NewJersey版 - 美味大龙虾
好,
我们换吧,你拿身子来换头,如果觉得亏的话,
用两个大钳子换也可以。
n******r
发帖数: 13312
10
来自主题: NewJersey版 - 美味大龙虾

...........。。我帮你丢垃圾。。。你要给我两个大钳子的辛苦费才对吧。。。哼。
t******l
发帖数: 3060
11
来自主题: NewJersey版 - 美味大龙虾
快了,快了
下周,等我发大包子的时候就回来了。
g*******a
发帖数: 31586
12
来自主题: NewYork版 - 报个便宜大龙虾 (转载)
好大
d*j
发帖数: 13780
13
来自主题: NewYork版 - 报个便宜大龙虾 (转载)
那里是经常有这么大的 还是撞大运遇到的?
馋啊
谢谢
M****a
发帖数: 11261
14
以后吃缅因大龙虾吧
h****r
发帖数: 2056
15
来自主题: SanFrancisco版 - 大螃蟹要蒸多久?
缅因大龙虾还可以一吃。
g*****A
发帖数: 14950
16
刚去 H 家买菜回来
大龙虾原价13.99现在5.99
m*******r
发帖数: 8950
17
来自主题: WashingtonDC版 - 今天晚餐,清蒸大龙虾。 (转载)
这么大的应该放生.估计已经长了十几年了.
g********n
发帖数: 4054
18
来自主题: Fishing版 - 好吧,大嘴是我钓的
赞真假大龙虾。
p*******r
发帖数: 438
19
要是有个矿泉水瓶对比,估计就很明显看出大了
b*******d
发帖数: 1823
20
刚吃了两只大龙虾
应该是酒足饭饱 小人得志的状态 哈哈
g*****n
发帖数: 21539
21
来自主题: PhotoGear版 - 买了只大龙虾 36刀 是不是贵了?
五磅重的? 也没多大啊
f*******e
发帖数: 8974
22
来自主题: PhotoGear版 - 买了只大龙虾 36刀 是不是贵了?
呵呵,这么大的家伙,会不会像吃木头
j*******1
发帖数: 1533
23
来自主题: Heart版 - 今天晚餐,清蒸大龙虾。
还不错,不过太大,吃不完。
j******l
发帖数: 10445
24
买皮皮虾买到了大龙虾
[在 horseone (马甲) 的大作中提到:]
:【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
:发信人: aixiaoxiaoyu (我爱小小鱼), 信区: Military
:...........
y********o
发帖数: 9263
25
来自主题: pets版 - 两狗初见大龙虾
哇塞,你买这大一个,怎么没叫菜场的帮忙切开,你回家自己怎么切的???
T*k
发帖数: 398
26
来自主题: pets版 - 两狗初见大龙虾
哇塞,真大只。两只狗狗好兴奋啊。
w***j
发帖数: 1233
27
来自主题: pets版 - 两狗初见大龙虾
确实巨大。大t似乎更感兴趣
i*********s
发帖数: 8706
28
来自主题: pets版 - 两狗初见大龙虾
大t不淡定了...呵呵呵...
h*******1
发帖数: 1648
29
来自主题: pets版 - 两狗初见大龙虾
好大
t******g
发帖数: 3641
30
来自主题: pets版 - 狗玩具大召集!!
我家最长寿的
1,猫玩具,毛绒的那种
因为太小所以没办法撕,只能含着——吐出来——含着——吐出来……
2, tuffy的大龙虾最喜欢
I***i
发帖数: 14557
31
来自主题: Animals版 - 食普:“大”龙虾!(上)
大概看完了,就记住了这次帖的都是没有大钳子的,别的都忘了
e****o
发帖数: 3844
32
来自主题: Animals版 - 食普:“大”龙虾!(上)
仔细看完了,大赞科普啊~
不知道这里面哪个最好吃,hoho~
b***z
发帖数: 2723
33
来自主题: Animals版 - 食普:“大”龙虾!(下)
一直想见识一下那个大钳子的威力,下次用筷子测试一下
c*********r
发帖数: 19468
34
来自主题: Animals版 - 食普:“大”龙虾!(下)
那得看多大的吧,超市卖得一两磅的那种估计最多就是把手指头夹破而已,不过我是真
心不想被下面这个家伙夹到……

发帖数: 1
35
文章来源: 新京报 于 2020-02-19 19:43:17 - 新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并不
代表本网立场!
(被阅读 26435 次)
一场突如其来的疫情,让北京簋街上的“小龙虾风向标”胡大饭馆开业20多年来首度在
春节黄金周闭店了。
而在小龙虾的重要产地湖北,养殖大户陈居茂慨叹,这是他养殖小龙虾10多年来“最难
的一年”。
受疫情影响,“宵夜之王”小龙虾的养殖及供应链或受致命打击,面临产业洗牌。养殖
技术、品质升级、品牌打造、线上交易,都将成为这场小龙虾危机中的“救命稻草”。
春节闭店的簋街饭馆
这个大年初二,经历2003年非典未歇业的胡大饭馆宣布5家门店全部暂停营业。这是自
1999年胡大饭馆在簋街开店以来,20多年来第一个没有营业额的春节。
作为北京最有烟火气的餐饮街,簋街以宵夜美食著称。除了胡大饭馆,这里每到夏季晚
间用餐高峰,基本上所有排队的餐馆都与小龙虾有关。簋街仔仔、金簋小山城、小渔山
、接头暗号……尽管胡大饭馆已在簋街开了5家店,簋街仔仔更是开了9家,但面对旺季
汹涌的排队人潮,依然供不应求,吸引着北京四九城乃至自全国各地的食客慕名前来。
疫情下的小龙虾之伤... 阅读全帖
w****t
发帖数: 1034
36
2010十大科学谣言:日军改造小龙虾基因居首(组图) 综合新闻
2010年岁末,拜金庸所赐,大众媒介对“谣言”问题投注了前所未有的热情。几乎所
有媒体都在讨论“谣言”的问题,传播渠道、媒体责任、大众心理成了此间的热词。
自新京报新知周刊创刊以来,我们就一直在同各种形式的谣言“作斗争”,从早期
的“韩医真相”、“北京7月飞雪”、“一次性筷子问题”,到新近的 “千年极寒”、
“转基因谣言”“小龙虾事件”……经历了这么多谣言之后冷静地想一想,不难发现,
“金庸被谣死”虽然影响甚大,却算不得什么“大谣言”,也产生不了太大的危害。
首先,这是一类最容易被“粉碎”的谣言。无论谣言如何广泛传播,听者众多,都
会被金庸本人一次公开活动记录瞬间击溃;其次,它传播时间非常短,从兴起到被扑灭
,不过几个小时,完全是“杯中风浪”;最后,它不会对社会生活的任何方面产生有实
际意义的影响,据说它甚至没有对金庸本人的生活产生太多影响。
并非所有的“谣言”都如此“温和”,也并非所有的谣言都这么容易被破解———
甚至很多谣言在被反复破解多次之后,依然到处流传。科学技术领域是这些谣言的“重
灾区”。翻翻过去一年的新知周刊... 阅读全帖
o*******y
发帖数: 1498
37
来自主题: Travel版 - 劳动节 Acadia之行2(完)
为了提供更多的信息,也为了不虎头蛇尾,我继续把详细的又有点流水账的游记写完,
幸好只有两天时间,要写东西,即使再多,也多不到哪里去。图片稍后慢慢上传吧。
从之前MIT上的游记内容中,我认为大家都提到了观鲸,好像这是Acadia非常著名旅游
项目之一,好像也不太贵,于是这个项目就列入了旅游列表中。
早上起床,天空有一些云,不算晴朗,旅馆对面的海也不是太清楚。像前一天一样,我
们早上起来,下楼吃饭,给公婆和小盆友端上早饭,洗漱收拾过后,大约是10点多,准
备出发去观鲸,在前一天的Hulls Cove Visitor Center那里,我们拿到一个观鲸的小
册子,里面有电话,可以预约,但当时我们想,去了再说吧,应该不会没有票。
观鲸的港口在Bar Harbor的Downtown,地址好像是1 West Street。按着GPS领路,达到
港口,卖票点在路的顶头,那里有个停车场,可以停靠3个小时,其他路边都是2个小时
。天气似乎依旧不太作美,海上的雾气很浓,被海风吹到岸边,好像小时候在澡堂洗澡
时候看到的水雾,连港口的船都看起来有些模糊。气温有点低,考虑到一会儿要上船,
公婆都穿上了外套,也给... 阅读全帖
G***Y
发帖数: 9698
38
来自主题: Cantonese版 - 宵夜网红小龙虾炼成记
来源:南方都市报 2017年07月06日
贱食材身价贵:曾经1元一斤进货,现在进货价飙升至数十倍全国吃货都爱:去年6
月宵夜时段,全国1500吨小龙虾被团灭
忽如一夜春风来,小龙虾店遍地开。
这两三年,一种外壳坚硬红彤彤,肉质鲜美弹牙的甲壳纲动物突然走红全中国,甚
至还有了属于自己的节日,据相关统计显示,小龙虾已经成为了中国餐饮市场销售规模
最大单品,被称为“国民宵夜”,宵夜界“网红”。在广州,小龙虾的热潮也开始在这
两三年内涌现,大批小龙虾店铺出现街头,记者通过大众点评网搜索“小龙虾”三个关
键字,可以得出696家餐饮商户。小龙虾遍布广州的街头巷尾,哪一天走过陌生的街头
,都能与小龙虾不期而遇。
身价飙升数十倍但红起来不容易
南都直播小龙虾时,在周大龙遇到一个住在滨江路的美女食客,她表示自己时不时
会来周大龙这边吃小龙虾。而在虾笼镇,4个美女食客则对南都记者表示,她们吃小龙
虾的习惯在大学的时候就养成,出来工作后,吃得就更欢了,几乎一周要吃上好几顿。
“2000年时,小龙虾才一块钱一斤,一年之后就翻了一倍,然后再翻倍... 阅读全帖
m**i
发帖数: 8296
39
【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: muai (暮霭:俯仰之间 Q *^O^* P 告别一年狗血~`), 信区: Zhejiang
标 题: 探秘小龙虾产地:用粪便催肥定期投药消毒(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 14:53:25 2011, 美东)
http://www.sina.com.cn 2011年05月23日15:17 青岛新闻网-青岛早报
青岛记者小龙虾产地探秘
“无可奈何花落去,似曾相识燕归来。”用这句词形容麻辣小龙虾在青岛的峰回路
转,最贴切不过了。
2003年,麻辣小龙虾这道菜首次出现在云霄路繁华的美食街,短短几年内,这道据
传流行于江苏省盱眙县的南方小吃便风靡岛城,从中高档饭店到大排档、路边摊,无处
都有这举着双螯的“红袍客”。青年男女、中年夫妇甚至老人儿童也都被麻辣鲜香的口
味所吸引。然而在经历了去年的南京“溶肌症”风波之后,小龙虾突然从岛城“蒸发”
,人们或庆幸自己及时戒吃,或遗憾无缘美味。
时隔近一年之后,又到了小龙虾大批上市的时节,近日在台东的个别路边摊点,麻
辣小龙虾的身影重现。这些小龙虾从... 阅读全帖
m**i
发帖数: 8296
40
http://www.sina.com.cn 2011年05月23日15:17 青岛新闻网-青岛早报
青岛记者小龙虾产地探秘
“无可奈何花落去,似曾相识燕归来。”用这句词形容麻辣小龙虾在青岛的峰回路
转,最贴切不过了。
2003年,麻辣小龙虾这道菜首次出现在云霄路繁华的美食街,短短几年内,这道据
传流行于江苏省盱眙县的南方小吃便风靡岛城,从中高档饭店到大排档、路边摊,无处
都有这举着双螯的“红袍客”。青年男女、中年夫妇甚至老人儿童也都被麻辣鲜香的口
味所吸引。然而在经历了去年的南京“溶肌症”风波之后,小龙虾突然从岛城“蒸发”
,人们或庆幸自己及时戒吃,或遗憾无缘美味。
时隔近一年之后,又到了小龙虾大批上市的时节,近日在台东的个别路边摊点,麻
辣小龙虾的身影重现。这些小龙虾从哪里来?能否从去年的行业阴影中走出来呢?而最
关键的一个问题则是,现在我们还敢吃吗?
现场探访 麻辣小龙虾重现街头
记者在威海路及台东三路一带走访了解到,日前已经有三四家路边店和烧烤店推出
了麻辣小龙虾。在威海路上一家名为“香辣缘”的小吃摊位上,大约有 10多斤麻辣小
龙虾摆放在柜台上,没有高声的叫卖,浓... 阅读全帖
o***s
发帖数: 42149
41
农科站的工作人员拿着挖出的小龙虾
小龙虾打的洞有手臂那么粗记者王宗林
每年11月到次年4月,是元阳梯田的最佳观赏期。小龙虾的入侵,对于进入最佳观光季的元阳梯田构成了巨大威胁。
“梯田都被小龙虾蛀蚀空,梯田都无法种了。如此下去,梯田美景将受到影响。”在梯田边生活了几十年的朱先生透露自己的担心。
餐桌上美味的小龙虾已经成了哈尼人和哈尼梯田的噩梦。元阳梯田核心区几万亩的梯田,被“打洞高手”小龙虾破坏,部分梯田田埂被小龙虾蛀空而垮塌。小龙虾蛀空了哈尼人祖祖辈辈生存的梯田,危及到哈尼人的吃饭问题,让梯田无法存住水,梯田美景不再。
为了保护梯田美景,红河州、元阳县两级政府从2012年开始,每年出资110万元购买农药清剿小龙虾。
一场人虾大战正在元阳县进行。
溯源村民从外地买龙虾回来养
原本在中国长江下游省份比较多的小龙虾,怎样来到边疆的元阳县呢?
元阳县农业局水产站技术员陈文光说,经过农业局的调查,是元阳县新街镇水卜龙一名在外地打工的村民觉得小龙虾好吃,从外地购买了小龙虾后在自家的一丘田里放养。后来,很多村民觉得好吃,相互带回来养殖,让小龙虾在元阳县迅速繁殖开来。
元阳县新街镇土锅寨村委会党总支书... 阅读全帖
i*****s
发帖数: 15215
42
圣诞节前夕,中国北京的一家海鲜批发商匆匆忙忙地联系加拿大新斯科舍省的一家不大
的龙虾批发商, 希望他们能在一个星期之内, 空运1千公斤加拿大龙虾到北京。北京
的黄先生在通过电子邮件就龙虾的价格提出了要求,至于龙虾的个头则只说越大越好。
交易大概进行了两个小时,在星期五早上敲定。 第二个星期的周四, 76箱龙虾就运到
了北京丰台的ChaoXing龙虾批发中心。那里的员工们打开纸箱, 将龙虾放到大水池中
, 1,200只龙虾张牙舞爪地在里面爬来爬去。
在哈利法克斯的这家公司名叫Tangier,是2010年才成立的,总共有员工18人。经理斯
图尔特·拉蒙特开玩笑地说:“我们这个公司应该叫‘龙虾旅行社” 。
中国对加拿大有壳海鲜的需求自2009年以来快速增长。当年加拿大向中国出口的活龙虾
总值达到2,700万元。2012年是3,500万元,比2011年增加了1,200万。去年,加拿大
总共出口了价值3,650万美元的活龙虾到中国。首次超过了出口到美国的总量。 今年
截至10月份,加拿大出口到中国的海鲜总值已经达到将近5,700万美元,而最繁忙的季
节才刚刚开始。因为中国最隆重的节日是二月份的春... 阅读全帖
i*****s
发帖数: 15215
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圣诞节前夕,中国北京的一家海鲜批发商匆匆忙忙地联系加拿大新斯科舍省的一家不大
的龙虾批发商, 希望他们能在一个星期之内, 空运1千公斤加拿大龙虾到北京。北京
的黄先生在通过电子邮件就龙虾的价格提出了要求,至于龙虾的个头则只说越大越好。
交易大概进行了两个小时,在星期五早上敲定。 第二个星期的周四, 76箱龙虾就运到
了北京丰台的ChaoXing龙虾批发中心。那里的员工们打开纸箱, 将龙虾放到大水池中
, 1,200只龙虾张牙舞爪地在里面爬来爬去。
在哈利法克斯的这家公司名叫Tangier,是2010年才成立的,总共有员工18人。经理斯
图尔特·拉蒙特开玩笑地说:“我们这个公司应该叫‘龙虾旅行社” 。
中国对加拿大有壳海鲜的需求自2009年以来快速增长。当年加拿大向中国出口的活龙虾
总值达到2,700万元。2012年是3,500万元,比2011年增加了1,200万。去年,加拿大
总共出口了价值3,650万美元的活龙虾到中国。首次超过了出口到美国的总量。 今年
截至10月份,加拿大出口到中国的海鲜总值已经达到将近5,700万美元,而最繁忙的季
节才刚刚开始。因为中国最隆重的节日是二月份的春... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
44
用来进行品尝对比的小龙虾(图)
业内传言,一些排档或小店在回收食客吃过的锅底虾油,用这样的虾油做出的小龙虾不仅味道好,而且节约成本。而市民在家中做的小龙虾,哪怕是大酒店请行家做的小龙虾,味道也没大排档的那么重口味。
为印证这一传言,记者近日寻找了几位好吃佬,打包了多个锅底虾油,通过对比体验发现,用“回收油”烹制的小龙虾果然味道更足。
【现象】
大酒店比不过一些路边摊
对于武汉市民钟爱的小龙虾,目前几乎成了排档夜市或街边小店的专利,武汉很多大酒楼看着眼热,却一直不温不火。
“不是不想做,而是做不过排档。”武汉一家知名大酒店的老总告诉记者,起初他们以为是酒店价格贵,结果把价格降到和排档一样,还是少人问津,最终决定放弃小龙虾这一颇具人气的产品。
记者问过不下十家大中型酒楼的相关负责人,除了少部分表示小龙虾属排档菜,怕降低了自己酒楼的身份外,更多酒店负责人都承认,在小龙虾上,大酒楼确实做不过一些小排档。原因除了小排档更有气氛外,就是这些小排档很多都用回收来的虾油做菜,而这是大酒楼不可能去涉足的。
大酒店老板的说法与食客的感觉和印象也一样。“吃虾肯定去排档,那里的味道好得多。”好吃佬小陈告诉记者... 阅读全帖
b*****9
发帖数: 8922
45
☆─────────────────────────────────────☆
abalone (hope) 于 (Fri Aug 6 20:03:09 2010, 美东) 提到:
在美国以穷人的方式生活
回了祖国就把自己当海归人上人了
在美国攒coupon淘打折货,去美式中餐buffet一吃一个下午
回国了就要高档餐馆高档商店,看病非要去最好的医院不可
两种的生活状态是完全不可比的,不知道为啥就成了这个版最流行的话题
在美国吃麦当劳美式中餐buffet,回国也可以吃小笼包亚克西或者成都小吃啊
成都小吃一个回锅肉盖饭才10块钱,小笼包一笼也就5块钱左右,亚克西大盘鸡35左右
这样的生活有什么不好呢?
在美国是个普通人,回国也就按照普通人的生活方式来过。
最重要的,其实就是心态问题。
当你已经以一种居高临下的眼光来看国内的时候,你的所有比较其实都是偏激的。
☆─────────────────────────────────────☆
digua (姚之FAN) 于 (Fri Aug 6 20:12:11 2010, 美东) 提到:
吃饭上说得不太对。
在美国吃正... 阅读全帖
N*9
发帖数: 2829
46
来自主题: NewJersey版 - 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ (转载)
【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: namespace (using namespace std;), 信区: ebiz
标 题: 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 2 23:20:04 2012, 美东)
缅因州斯托宁顿——当地市场上已是龙虾泛滥。

在温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下, 缅因州水域迎来了可能破纪录的龙虾
大丰收。此次超量供应在斯托宁顿尤其明显。斯托宁顿是一个大西洋沿岸群岛上的渔村
。当地的龙虾“上岸量”,即捕捞量,为缅因州之最。

然而,老天的此次馈赠也给渔民们带来了麻烦。相对温暖的冬天使得软壳龙虾在六月份
就出现了,这比往年提前了约一个月,而原本的供应充足,如今却变成了产量过剩。

这给从海洋到餐桌的食物供应链带来了巨大的积压库存。而对于渔民来说,供需规律导
致龙虾价格下降到40年的最低点。

在当地的一个龙虾合作社,上周龙虾的收购价格降至每磅1.35元美元(另外还有每磅70
美分的红利,会在后半年支付),而去年同期,收购价格约为每磅3.8美元,有的时候
是4美元。

对于一些渔民来讲,如... 阅读全帖
h***e
发帖数: 20195
47
来自主题: WaterWorld版 - 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ (转载)
【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: namespace (using namespace std;), 信区: ebiz
标 题: 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 2 23:20:04 2012, 美东)
缅因州斯托宁顿——当地市场上已是龙虾泛滥。

在温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下, 缅因州水域迎来了可能破纪录的龙虾
大丰收。此次超量供应在斯托宁顿尤其明显。斯托宁顿是一个大西洋沿岸群岛上的渔村
。当地的龙虾“上岸量”,即捕捞量,为缅因州之最。

然而,老天的此次馈赠也给渔民们带来了麻烦。相对温暖的冬天使得软壳龙虾在六月份
就出现了,这比往年提前了约一个月,而原本的供应充足,如今却变成了产量过剩。

这给从海洋到餐桌的食物供应链带来了巨大的积压库存。而对于渔民来说,供需规律导
致龙虾价格下降到40年的最低点。

在当地的一个龙虾合作社,上周龙虾的收购价格降至每磅1.35元美元(另外还有每磅70
美分的红利,会在后半年支付),而去年同期,收购价格约为每磅3.8美元,有的时候
是4美元。

对于一些渔民来讲,如... 阅读全帖
p****8
发帖数: 4158
48
来自主题: Fujian版 - 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ (转载)
【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: namespace (using namespace std;), 信区: ebiz
标 题: 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 2 23:20:04 2012, 美东)
缅因州斯托宁顿——当地市场上已是龙虾泛滥。

在温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下, 缅因州水域迎来了可能破纪录的龙虾
大丰收。此次超量供应在斯托宁顿尤其明显。斯托宁顿是一个大西洋沿岸群岛上的渔村
。当地的龙虾“上岸量”,即捕捞量,为缅因州之最。

然而,老天的此次馈赠也给渔民们带来了麻烦。相对温暖的冬天使得软壳龙虾在六月份
就出现了,这比往年提前了约一个月,而原本的供应充足,如今却变成了产量过剩。

这给从海洋到餐桌的食物供应链带来了巨大的积压库存。而对于渔民来说,供需规律导
致龙虾价格下降到40年的最低点。

在当地的一个龙虾合作社,上周龙虾的收购价格降至每磅1.35元美元(另外还有每磅70
美分的红利,会在后半年支付),而去年同期,收购价格约为每磅3.8美元,有的时候
是4美元。

对于一些渔民来讲,如... 阅读全帖
m***o
发帖数: 17656
49
邵伯龙虾有了“生态标准”
2011-05-23 11:49:00 来源: 扬州晚报(扬州)
昨天,中国·扬州第十一届邵伯湖旅游龙虾节开幕。当天,“邵伯龙虾”这一扬州特色
产业首次发布产业标准,从龙虾的初加工规程、烹制操作流程、餐饮服务规范三方面,
给龙虾制作“上规矩”。
如何保证食用安全?
初加工、烹制、餐饮都有规范
昨天发布的龙虾产业标准,为国内龙虾行业的首发。参照国家有关管理标准和规定,从
龙虾初加工规程、烹制操作流程、餐饮服务规范三方面,制订了严格的程序控制体系,
从而确保走上餐桌龙虾的安全性。
龙虾初加工规程中,要求龙虾感官完整,平均只重40克左右,无异味,色泽清亮,虾头
无黑斑黑圈,肉质紧密有弹性;在安全指标上,虾体汞、砷、铅、土霉素等均符合相应
标准量;要求龙虾头尾部细菌总数合格;检验规则要求随机抽取24只龙虾,12只用于净
化,另12只留样对比,每次三个平行试验,每个试验重复两次,一项指标不合格,即整
体判定不合格。烹制操作流程、餐饮服务规范,也分别对龙虾的生产和餐饮服务提出了
标准。
市烹饪协会秘书长邱杨毅表示,龙虾食品质量,涉及虾苗、饲料、养殖环境、养殖管理
、捕捞、... 阅读全帖
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来自主题: Shandong版 - unidentified_title
发信人: ease023(魔力小能手), 信区: Shandong
标题: 青岛\"千元吃顿大龙虾\",不算贵
发信站: BBS未名空间站(Wed Aug 2 10:08:53 2017,GMT)
接待外地游客的时候,商家除了明码标价之外,最好还要履行提示告知义务,以避免不
必要的纷争。
最近青岛又冒出了一件疑似"天价大虾"事件,某网友发布微博称,7月26日晚,在青岛
遇到"海鲜黑店",被出租车司机告知的70元/斤的龙虾结账时价格为368元/斤,点的一
份2.6斤的龙虾椒盐三吃,被收了956.8元。对此,青岛市崂山区政府新闻办公室7月28
日通过其官方微博回应,餐厅已联系网友退款并停业整顿。
此新闻一出,很多网友都坐不住了,直斥青岛旅游环境恶劣,频出"天价大虾"事件。与
此同时,一些青岛网友也坐不住了,纷纷表示,"一虾三吃"才花了不到1000块,并不贵
,该游客分明是到青岛来"碰瓷"的。
说实话,在青岛吃大龙虾,花上千块钱,不足为奇。大约几年前,在青岛的饭店里吃大
龙虾,300多元一斤的不稀奇,这是正常市价。2012年我朋友结婚,请几个人在一个很
普通的海鲜酒楼吃饭,那顿饭总共花了30... 阅读全帖
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