z*****n
发帖数: 6436 | 1 海牙，给你说嘛，我前两天也感冒球了，本来是说按照惯例扛过切的，结果没遭得住
烧久了，还是要切看医生哈
我有个更懒的办法，喝米汤没的力气就煮黏点儿三，整个啥子菜叶子稀饭嘛，还是可以
丢点绍子一类的进切，应该足够营养了哈 |
|
m********y
发帖数: 1543 | 2 记忆中好象连我妈都没做过，每次总是姥姥过年做一大堆，我们大吃特吃。
前几天我做泡菜绍粉肉丝，没吃完，剩下的就装饭盒放冰箱里了，今天突然想起来，拿
出来一看，发现那盒绍粉切了，可以当焖子吃了，哈哈
不过小时候，姥姥肯定不是这样做的，记得好象要蒸，有谁知道怎么做的么？ |
|
k***g
发帖数: 7244 | 3 洛阳也有，不过是很古老的说法了，不过焖子似乎洛阳叫做“扁垛”，粉条蒸出来的，
吃的时候一般在汤里烩一下，洛阳水系里似乎就有，呵呵
不会都只是郑州西郊老一辈人的传统说法吧！怎么都没听说过呢？我小时候经常听姥姥
说啊！ |
|
J******y
发帖数: 1442 | 4 不是刚改的，国际通用，正常情况下每年100mSv，紧急情况下是250mSv。无论是100还
是250离对人体产生伤害还差得远呢。
加州有一次某病人做X光，结果仪器显示有问题，操作者以为没有扫描，就重复按了几
百次，发现的时候患者的皮肤都已经烧伤了，但其他也没有什么问题。
子。 |
|
t*****g
发帖数: 6101 | 5 子曰不撤姜食？
呵呵呵
王安石考证过姜是伤害智力的。 |
|
s*******1
发帖数: 16479 | 6 老上红烧肉。能换个腊肉双蒸什么的吗？超喜欢吃腊肠腊肉，虽然对身体不好 |
|
|
|
s**s
发帖数: 3374 | 9 那个是高筋的
pizzq面团，已经发酵好了
包包子蒸出来会缩成铁皮的
只能烤
做馅饼不错 |
|
m**********j
发帖数: 8645 | 10 原著里说了，要在
蒸着吃，还要沐浴更衣、心情愉快时吃，才行。 |
|
发帖数: 1 | 11 不要把屎盆子往中国和华人身上扔啊!
明明是红脖拼了命的推川普上的台,与中国和美华何干? 黄皮川粉是华人的异类,少数中
的少数.
绝大部分的华人还是很清醒地,都支撑民主党和政治正确. 美华最不希望看到是对抗,美
华希望有钱大家蒸哈. |
|
|
p*a
发帖数: 7676 | 13 看看南海冲突，菲律宾阿基诺三世一下台，包子就老老实实把黄岩岛还给了菲律宾。包
子就是这个脾气。 |
|
g**********y
发帖数: 14569 | 14 想起小时候外婆烧的耗儿鱼。
那时内陆少有海鱼，市面上只能见到两种：带鱼和耗儿鱼。外婆是远房亲戚，跟儿媳妇
闹翻了，跑我家来散心。爸妈都是远庖厨的，乐得全权下放厨房权力。本来我以为可以
吃香的，喝辣的，过上社会主义幸福生活了。偏偏外婆是个死心眼，认准一个方式做菜
，而且几乎都是我不喜欢的方式。唯有这其貌不扬的耗儿鱼，鱼小，加入泡辣椒，泡姜
，花椒，葱，很多油，一炒，味道极鲜美。那时最大愿望：天天有耗儿鱼，真是神仙日
子。
长大才知道，那是极不上台面的鱼，以至于我再也没见过。唯有在记忆里回味那麻辣鲜
香的小鱼。 |
|
n******7
发帖数: 155 | 15 中国店有哈。我是用一个挺高的煮汤的锅，里面放个同样尺寸的钢架子，这样架子上放
大碗。。
如果东西不是很多，就直接放电饭煲上煮，我的是10cup的，附有蒸笼哈，cosco买的，
可定时 |
|
|
|
F*******t
发帖数: 9113 | 18 原来这个就叫汽水肉啊。
我们那里叫肉饼子蒸蛋。 |
|
x*******l
发帖数: 542 | 19 可乐泡饭，可乐泡饼，可乐炖鸡，可乐蒸鱼，可乐etc... |
|
L********n
发帖数: 2097 | 20 我一直用All purpose的，就是中筋吧，包包子，饺子什么的
但是最近我爸妈过来，他们非说这个面太劲道，问我还有没有低筋一点的，后来买了点
全麦的中筋掺和一下，他们还是说跟国内的不一样。
问food版各位大厨特厨们，这个问题咋解决？
难道买点低筋（做蛋糕的？）的掺一下？ |
|
R*******w
发帖数: 1576 | 21
我还用它包包子哪，加了yeast，感觉不是白嫩嫩的 |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 22 呵呵 恩~
我们菜肉馅的是贴了菜叶子蒸了吃的，鲜肉馅的下汤圆~ |
|
g*****A
发帖数: 14950 | 23 如果是灌汤包子————————烫面
如果是小笼包子——+——————半烫或发面 |
|
l**a
发帖数: 12455 | 24 原理就是，冷水上锅，包子在水加热的过程中还会继续发酵，这样发得更好自然效果更好
蒸发面的包子冷水上锅难道不是必须么。。。怎么会有开锅了上锅的情况。。。
方法
了。
子白 |
|
f*******d
发帖数: 12693 | 25 我不知道，没做过叉烧包，你去网上搜搜方子好了。
古时候没有英特网，所以会做菜的人都被视若神明，现在有了英特网，只要会抖两下铲
子的都可以做神厨。 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 26 面食都是要速冻的呀，饺子包子之类的...
赞鸡没叫就包包子 :D |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 27 家里娃上学吃饭呢
好，明早做纯蛋
可能水加的不够，也没盖盖子... |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 28 在kroger 看到whiting fish,就是我们说的白鲢鱼，我早忘了在国内有没有吃过，是什
么味道，只是记得这个鱼的名字，那就买来尝尝吧～
红烧！
这个鱼是冷冻的，去头，也清理干净了，化冻后，用流水再清洗一下，厨房纸巾擦干，
裹上corn meal，在油里微煎一下，放入姜片，米酒，生抽，几粒冰糖，少一点水，一
大勺蒜蓉，中小火30分钟就好了。
吃起来鱼肉细腻，倒是不错嘛～
做个西芹，飞水，空干，少油，炒香蒜蓉，姜末，盐，白胡椒，放入蟹肉，西芹，炒匀
就好。
韭菜，韭菜，家里冰箱还有一小捆韭菜，矮油～
包包子吧！明儿给娃儿们当早餐～
馅：韭菜，木耳，鸡蛋，粉丝，盐，白胡椒，花椒油，香油。
发面：普通面粉，酵母，水，baking powder,面包机和匀；再加一大勺玉米油，和匀，
发酵。
-----------
今儿看《北京青年》的最后一集，里面的“你若不离不弃，我将生死相依”真叫人震撼
啊！
:-) |
|
y**a
发帖数: 9065 | 29 加鸡蛋1.5倍的水，盖盖子。保鲜膜不安全，可以扣个小碟子。
另外不要打起很多泡沫，如果有的话，撇掉
水沸进锅，隔水蒸时间大约8分钟，各家火力有差别，自己多试几次，掌握火候。
做到了的话那就，光滑如镜了 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 30 看来这两天大家包子问题很多啊。二次发酵时间要够，还有就是蒸锅盖子上的水尽量不
要滴在包子上。我是用毛巾或者厨房纸盖在锅伤然后再盖盖子。如果有竹蒸笼最好 |
|
c******n
发帖数: 16666 | 31 隔水蒸的关系 明天准备再试一下粉蒸肉 不盖盖子 |
|
|
c*********e
发帖数: 16335 | 33 韩国怎么净出些妖娥子？整容，红得不正常的辣椒粉，白得不正常的面粉？
台湾出塑化剂。
日本出变态。
美国面粉正常点，偏黄，不白。 |
|
s****a
发帖数: 1424 | 34 我买的那个太平洋的，好像是900，很强力，但最大档的话噪音也不小，不过炒菜也没
多久，忍忍就过了。
我没有研究过神器之类，只是看到太平洋免费安装，它自己还带自己蒸洗，就买了。 |
|
|
j********u
发帖数: 376 | 36 话说什么泥都可以，蒸得很烂，打得也挺细的。就是每次的量不能太大，差不多做一次
够一天的而已。 |
|
j********u
发帖数: 376 | 37 面条没有，只加了米糊，还有自己家做的大米稀饭和蒸熟的蔬菜一起打烂--宝宝还吃的
挺好。只有6个月呢，面条是不是早了些？ |
|
g*v
发帖数: 228 | 38 关于不粘锅的涂料，温度不是大事，因为拿来煮的肯定不会超过 260 C，（拿来炒菜的
另说）。
倒是盛饭的时候锅铲难免碰到涂料层。虽然不粘也就不会用太大力，而且木头和塑料铲
子一般也不太硬，不过时间长了还是难免刮下来一点。 |
|
m**o
发帖数: 5261 | 39 此菜翠绿清香,脆嫩可口。做法： 干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.
旺火炒
香葱段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡即可。只是可惜莴
笋很难
买到在这
|
|
c***1
发帖数: 3281 | 40 今天去了French institute of Culinary吃午饭。菜是做得不错，不过份量太少了，
appetizer加entree完全不饱.
晚上受刺激了，花了两个小时做东波肘子加焖海参，笃三鲜（谢谢完少recipe!).
恩，LD相当满意，我想东波肘子如果能蒸上个三个小时，应该就接近酒楼水平了。
新年餐就包括一个东波肘子吧。 |
|
a***m
发帖数: 666 | 41
如果你是香港人，我无话可说，因为香港人都是这样的抱团，帮亲不帮理。如果你是内
地人我就要骂你个狗血淋头。
甄矮子的人品那时众所周知的，它自己爆出来的。你只要搜索，会看到很多演员跟他有
过节的，还有很多它诬蔑合作演员的采访。你说赵文卓靠色相？凭什么？哪部电影靠色
相了？麻烦你指出来。你自己内心萎缩，看什么人都是色迷迷的。不过大家一致肯定蒸
鸡蛋不是个好东西，看他的相貌就知，整个萎缩相。看来香港真不是个好地方，好人待
久了都要变坏。 |
|
J*C
发帖数: 4579 | 42 總共失蹤26人 現在國軍已垂降至現場搜尋
但沒有發現任何人跡 只有車輛殘骸
甚至完整的車輛但沒看到車主!
真搞不動怎到現在還沒有失聯名單公佈 而且該請大陸家屬來了..
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101024/4/2fjv3.html
中國時報【曾百村、顏玉龍／綜合報導】
載有廿一人的創意旅行社932-DD遊覽車，連人帶車消失在蘇花公路逾三天，經陸海空全
面搜救，昨在一一四．五公里邊坡處，尋獲該車的保險桿，但遍尋不著人車蹤跡。救援
人員擔心被埋在更深層的土石堆下，或是滾落大海，所有等待者的心情，全揪在一起，
更加忐忑不安。
梅姬颱風重創宜蘭，斷裂的蘇花公路上，廣州團搭乘的創意旅行社遊覽車，杳無蹤影，
連同另外失聯五人，成了此次風災最後一批還沒回家的人。
交通部長毛治國說，搜救隊人員從車子保險桿發現處垂降二百公尺，未發現遊覽車車身
，只看到兩個輪胎，在一一五．九至一一六．一公里處亦有大量路基流失及土石流情況
，該處地形更險峻，暫無法開挖，已請海巡署加強海上搜尋工作。毛治國說，目前只能
說保險桿疑是創意遊覽車所有；不過，趕到現場的該車司... 阅读全帖 |
|
c******0
发帖数: 234 | 43 像两个人在一起，
要把幸福的点点滴滴包起来好好分享；
要把不愉快的一切蒸出去无影无踪！
。。。。
也不知道我怎么想到这个的，觉得还挺形相，难道是又馋包子了？ |
|
h**r
发帖数: 8078 | 44 唉，一个一个地发包子比我包包子还累。
我也记不清发了多少个了，就到这里吧。
后来的同学你们就看图解馋吧，嘿嘿。 |
|
m***s
发帖数: 1777 | 45 蒸包子时水不能太多，太多就泡了，就会掉底。包子皮中间也要厚点，不然也容易掉。
嗯，自从俺减肥控制碳水包子皮/饺子皮都擀的太薄，包子有时就会掉底,以前皮厚时完
全不会 |
|
r**n
发帖数: 578 | 46 那手得快啊，赶在菜出水的时候得赶紧蒸上去。包子是不能太干啊，太干不好吃了。
南方小笼还真是不会做，太考验技术了 |
|
x*****n
发帖数: 1905 | 47 谢谢！！ 感动ing～～
805mm，你组织个狮子会把，我们轮流看娃，一起活动～～
现在连去剪头发的时间都木有，都要变贞子了。。
的。 |
|
D**********R
发帖数: 25234 | 48 哇，被挖出来了，这张照片还没洗澡呢，脸上可以给去油洗面奶做使用前的广告了。
比豆苗小一圈，ms长得还是悲催地随我啊。。。。
因为剖腹产，照顾娃的事儿都交给豌豆了，他快累趴下了。。。
这个就是la jolla的scripps，是啊，毯子换了，比以前软呼多了，衣服也是薄薄软软
的，比以前硬的好多了，可能换新的一批了吧，我特意带了自家的都没用上，上次把豆
苗给硌得满脸是包。。。。
对了，我从淘宝买的腹袋不好用，这里的护士痛快地送了一条新的，以后来生的姐妹们
就不用花这个钱了，直接要吧，我好大妈啊。。。－ －｜｜｜
谢谢各位，抱歉我没有包子啦，不过我妈会蒸真的，等忙过月子，她有空了，欢迎来我
家吃真的包子，哈哈哈～～～ |
|
y*****h
发帖数: 166 | 49 烤鸭的皮可以买超市里木须皮，折起来，蒸一下就好 |
|
