p*******j
发帖数: 1613 | 1 老面材料（来自伊莲）：
高筋面粉250g，水150g，酵母粉2.5g，盐1克
黑芝麻粉核桃蜂蜜土司 （1个450g吐司，原创）
老面面团：70g
高筋粉：310g
蜂蜜：60g
盐：4g
奶粉：9g
干酵母：4.5g
全蛋：30g
水：180g
黄油：15 g （室温软化）
黑芝麻粉：40g
核桃仁 适量
预热烤箱180度，吐司模子上抹黄油防粘（不粘盘免去此步骤）
1. 首先将除黄油、黑芝麻粉的其他的材料放入盆中，揉面至扩展阶段
2. 加入黑芝麻粉，继续揉匀后，加入室温软化好的小块黄油肉质完成阶段，再揉入核
桃仁
3. 温暖处发酵至面团2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞，不回弹
4. 取出面团在案板上排气，分割成4等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
5. 将每个面团，擀成长椭圆，从上翻下三分之一，再从下翻上三分之一，成为三折，
擀开成长条
6. 翻面，将每个长条卷起，放入吐司模子中排好
7. 温暖处发酵至10分满 （黑芝麻粉加入后，偶感觉还是有点延长发酵时间的，大概用
了偶1个小时左右）
8. 180 度（356F），40分钟 （中间可以将烤盘转180度，发现顶部颜色变深后，可以
加盖上锡箔... 阅读全帖 |
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d******m
发帖数: 311 | 2 万圣节做了两个应景的小饼干。骷髅头饼干是我家3岁娃要求的，小南瓜饼干是因为万
圣节的南瓜实在要尽快吃掉，于是用南瓜和面做了这个橙黄的小饼干。
骷髅头饼干方子：
材料:
100g 黄油, 1/2 cup 红糖, 1/4cup白糖, 3个蛋, 3cup 中粉,1tsp 苏打粉, 1tsp 桂皮
粉(cinnamon)
步骤:
1. 黄油室温软化后,打发(低速约2min), 逐步加入糖,继续打发, 再逐个加入鸡蛋,继续
打发约3 分钟,至混合物充分搅匀.
2.所有干粉混合均匀后,到入上面步骤1里. 搅拌均匀后,带个一次性手套,揉成面团(成
团即可,不能揉太久,否则面会出筋)
3. 放冰箱冷藏至少1小时(我是冷藏过夜了.晚上做的面团,第二天拿出来烤的)
4.面团从冰箱取出,擀薄, 切形状. 放拷盘.
5. 325F 烤13--15分钟
骷髅头上面是装饰糖霜(royal icing)
做法：蛋白3个、糖粉1磅, 温水6tbs.
蛋清和温水加入到糖粉中,先用勺子搅拌至糖粉混合到液体,否则直接用打蛋器打,糖粉
会铺天盖地的飞起用打蛋器低速打5 分钟至光滑的粘稠状(即硬性打发)，然后放入裱花
带里即可... 阅读全帖 |
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d******m
发帖数: 311 | 3 万圣节做了两个应景的小饼干。骷髅头饼干是我家3岁娃要求的，小南瓜饼干是因为万
圣节的南瓜实在要尽快吃掉，于是用南瓜和面做了这个橙黄的小饼干。
骷髅头饼干方子：
材料:
100g 黄油, 1/2 cup 红糖, 1/4cup白糖, 3个蛋, 3cup 中粉,1tsp 苏打粉, 1tsp 桂皮
粉(cinnamon)
步骤:
1. 黄油室温软化后,打发(低速约2min), 逐步加入糖,继续打发, 再逐个加入鸡蛋,继续
打发约3 分钟,至混合物充分搅匀.
2.所有干粉混合均匀后,到入上面步骤1里. 搅拌均匀后,带个一次性手套,揉成面团(成
团即可,不能揉太久,否则面会出筋)
3. 放冰箱冷藏至少1小时(我是冷藏过夜了.晚上做的面团,第二天拿出来烤的)
4.面团从冰箱取出,擀薄, 切形状. 放拷盘.
5. 325F 烤13--15分钟
骷髅头上面是装饰糖霜(royal icing)
做法：蛋白3个、糖粉1磅, 温水6tbs.
蛋清和温水加入到糖粉中,先用勺子搅拌至糖粉混合到液体,否则直接用打蛋器打,糖粉
会铺天盖地的飞起用打蛋器低速打5 分钟至光滑的粘稠状(即硬性打发)，然后放入裱花
带里即可... 阅读全帖 |
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s****l
发帖数: 16457 | 4 室温75度暖气片上是多少度啊？我感觉当时放室温大约100华氏度的屋子里一天就够了
。 |
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h********1
发帖数: 831 | 5 我的方子比较简单。因为探索阶段，所以用量比较少：
1. 水1/2 cup，微波加热到室温稍偏热，
2. 再倒入面粉 2 cups. Hodgson Mill Premium Unbleached All-purpose Naturally
White Flour (我想其他全能面粉也行，当时unbleached只有这个)
3. 面粉上面挖个洞，放入1.5tsp酵母。Fleischmann's Active Dry yeast
4. 开启8－Dough档，我用的Sunbeam。在揉面过程中，我看到比较干，就加了1oz水。
这一档是搅动揉面约25分钟，然后保温直到共1.5小时（这个温度比室温高多了，取出
来面团的时候是热乎乎的，但不烫）。保温过程就是第一次发酵过程，的确发到2倍大。
等这个过程结束，会发现面团变湿，并且有气泡在里面，因为发酵过程产生水和二氧化
碳。再次启动8档，边揉边加入1table spoon面粉，中和一下。等第二次揉面结束就关
机，取出面团，成馒头型。
5. 面团放在炉火旁边醒（二次发酵）约30分钟，面胚会变大一点。上开水蒸15分钟，
停火等5分钟开锅，馒头体积没有明显... 阅读全帖 |
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d***n
发帖数: 2075 | 6 烤牛排最重要的
1. 用好的肉
2. 烤之前让肉化冻到室温。从超市那直接买来的肉也是冷藏的，要放到室温再烤。
3. 烤完之后要放置几分钟再切，好让肉的juice在肉里面重新redistribute，这样切的
时候才不会让汁水流出来。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 7 一瓶plain greek yogurt
一盒牛奶
把牛奶加入大量糖，煮开，让糖完全溶解，晾凉到室温
把牛奶和酸奶混合，搅匀
放入密封的容器
放在烤箱里，打开烤箱灯
一夜后取出，晾凉至室温
放入冰箱，冷后吃
放在烤箱的时间越长越酸
牛奶的脂肪含量决定酸奶的脂肪含量 |
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h***2
发帖数: 2351 | 8 我试了试，室温3天后就很甜了，这次室温多放了一天，感觉有点过头了，出了很多水
，不过还是蛮甜的。看来3天后就可以放在冰箱里了。
水, |
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c******n
发帖数: 16666 | 9 设置到四个小时后开始炖，两个小时低压。
现在这个室温
是牛肉变质了
不过高压过了 应该还是可以吃的
下次当心就是了
如果真的要这么弄的话 记得汤里面加冰块
我记得fda说没有巴氏杀菌的肉室温差不多就是四个小时 |
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A*******s
发帖数: 85 | 10 挤挤小面包是近段时间火爆网络的一款小面包，
小面包都以小动物萌萌的神态展现，
不光是小朋友喜欢，
大朋友看到也不禁喜上眉梢，
在大小朋友的一再要求下，
也专门做了一次，
手头没有方模具，
就用披萨模具做成圆形的挤挤小熊面包，
小朋友自然高兴的合不拢嘴。。。。
憨态可掬的--挤挤小熊面包
憨态可掬的--挤挤小熊面包
憨态可掬的--挤挤小熊面包
挤挤小熊面包
面团材料：
老面80克，面包粉250克，水140克，细砂糖10克，盐2克，耐低糖即发干酵母3克，无盐
黄油10克，可可粉少许，手粉少许
装饰材料：
白色翻糖膏少许，黑巧克力少许，杏仁片适量
模具：8寸披萨盘一个
制作过程：
1、 老面撕成小块，放入面包机桶中；
2、 除黄油外的所有材料全部放入面包机桶中，加入清水，水量可以预留10克，根据
面粉的吸水性试着添加；
憨态可掬的--挤挤小熊面包
3、 运行一次和面程序搅打成团，放入黄油，继续一个和面程序；
4、 结束和面程序后的面团能拉出薄膜；
憨态可掬的--挤挤小熊面包
5、 分出100克面团，加入少许的可可粉，揉成光滑的面团；
6、 面团收圆入盆进行第一次发酵；室温下（22度... 阅读全帖 |
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B***y
发帖数: 46 | 11 依然是冰种，做成简单的小餐包，包了喜欢的红豆沙，看似平淡朴实，口感却非常的柔软
好吃。喜欢就不要错过哦。
材 料：高筋面粉135克、全麦面粉40克、细砂糖25克，盐2克、全蛋液40克、牛奶
50克、
酵母2克、黄油25克。
冷藏液种面团：高筋面粉75克、水75克，酵母0.5克
做 法：
1、先做冷藏液种：酵母用75克温水化开，加75克高粉，用筷子搅拌均匀。室温发
酵1小时
再放入冰箱冷藏发酵至少17小时，这是冷藏发酵好的液种。
2、面包机里加入（主面团）除黄油以外的其它材料，再把冷藏的液种放入面包机
里，一起
混合揉出厚膜。
3、然后再加入黄油。
4、揉至完全阶段，揉好的面团在面包机里进行基础发酵（盖上保鲜膜或湿毛巾）。
5、面团发酵至原来的2到2.5倍大。
6、将发酵好的面团取出排气，分割成均匀的9份。盖上保鲜膜松驰10分钟。
7、取一份面团，按扁放豆沙馅包好，收口朝下。
8、依次包好，放入模具二次发酵。
9、发酵完毕，表... 阅读全帖 |
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C****1
发帖数: 63 | 12 圣诞平安派（苹果派）
（20cm派1个）
【派皮材料】
发酵黄油 180g
细砂糖 95g
盐 3g
蛋液 60g
香草精 3g
杏仁粉 40g
低筋面粉 200g
高筋面粉 50g
【派馅材料】
苹果 360g（去皮去核）
杏仁 45g
蔓越莓干 50g
细砂糖 70g
热水 30g
黄油 5g
朗姆酒 5g
香草荚 1/2根
柠檬汁 2.5ml
【其它】
蛋黄液 少许
【做法】
1.【派皮材料】中的发酵黄油室温软化后加糖，用电动打蛋器低速搅打顺滑；
2.分三次加入蛋液，每次加蛋液都要充分搅匀，电动打蛋器低速搅打至颜色发白；
3.高筋面粉、低筋面粉过筛后与杏仁粉、盐混合均匀，加入黄油糊中；
4.用刮刀将派皮拌匀，裹保鲜膜放冰箱冷藏3小时；
5.【派馅材料】中的苹果（去皮去核）切成块，加入柠檬汁拌匀；
6.杏仁切小块待用；
7.不粘锅中加入糖小火烧到呈琥珀色，关火加入热... 阅读全帖 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 13 厚牛排要靠外面的汁吃味
煎之前必须室温放置最少30分钟达到室温状态
刚从冰箱出来就煎不好
撒盐 |
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发帖数: 1 | 14 水果越新鲜越好吃？还真不一定。有些水果刚买来或刚摘下来时，并不是最好吃的。中
国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬 贮藏专家冯双庆教授告诉《生命时报》记者
，这是因为，有的水果一旦成熟就迅速地彻底变软，没法运输和贮藏，所以它们必须在
没有充分成熟前，以“硬邦邦”的 状态摘下来，才能被安全地运到超市里。哪些水果
需要等一等再吃？生命君告诉你。
猕猴桃
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也
不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“
3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的
猕猴桃。 但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口
，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。 常温
下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。为了加快成熟，可将猕猴桃
和已经成熟的香蕉放在一起，这样，熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气 体，就会“
传染”猕猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可
延缓其成熟进程。
香蕉
外... 阅读全帖 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 15 我觉得是。
说说我的步骤，这是我做了几次后觉得很稳定以后就一直这么做了。具体时间长短根据
烤箱温度和天气可缩短可增加一点点。
ka搅拌30+分钟后面团是很湿的就像你说的面糊状，烤箱略开几分钟手测试温度有点温
温的（不能是烫的）后关火，然后把ka的不锈钢盆盖上一张湿的paper towel或湿毛巾
进烤箱发酵1小时，第一次发酵后把面团拿出来加干粉手工揉到不粘手（不需要揉很久
），就可以把面团做成我想要的各种形状，该包的馅儿都包好，然后进烤箱进行第二次
发酵，二发的时候烤箱底部要放一盆刚烧开的热水保持湿度，发酵大概45分钟，二发后
可以看到面团大概比成型后又增大了一倍。
二发完后，把底下的温水和面包pan都拿出来，烤箱预热你要的温度，等温度达到后就
可以开始烤了。
烤枕头面包也是这个程序，没有失败过。
建议你去看看君之的方子，他第一次揉完后把面团分成一个个小面团还要在室温下静置
15分钟（就是他说的中间发酵），这步我没有完全按他说的做，我一般做一次量比较大
，边揉边成型后，过程大概也有20-30分钟了，最早包成型的面包已经在室温下起码15
分钟了，所有面包都成型后整盘进烤箱二发。这步被我省... 阅读全帖 |
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h********e
发帖数: 319 | 16 我用最简单的sunbeam面包机，都是直出的，很成功，朋友都爱吃，我经常用定时功能
，晚上放好料，早上直接吃香喷喷的面包
按以下顺序放入材料（tbsp 大匙，tsp 茶匙）
1. 香蕉 3/4cup 两根熟透的香蕉，若超过3/4cup，则少加点水
2. 水 2/3cup
3. 黄油 2 tbsp（融化）
4. 鸡蛋 1个（打散）
5. 高筋面粉 2又3/4cup （盖住所有液体，且中间堆高）
6. 糖 3 tbsp
7. 盐 3/4 tsp （盐和糖放在一角）
8. 酵母 2又1/2 tsp （堆高的面粉中间挖一小洞，加入酵母，instant yeast或者
active dry yeast都可以）
9. 加入一把葡萄干，我还会加点枸杞，这样做出来的面包偏黄
10. 加入1/2 cup 左右的掰碎的核桃（美国超市bakery部门买的核桃不香，Hmart的不
错，国内带来的最好）
我用“sweet bread”档做的，需要2小时50分钟，从面包机里连同桶一起取出，竖直放
置，放在室温20-30分钟然后从桶里倒出面包，横向放置，至面包彻底降至室温。如不
竖直放置一会而直接取出面包横放，面包... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 17 不好意思，你有点出生晚了。
酸奶里乳酸杆菌的保留和转种，早已经被广泛应用。
至于酸奶里使用最佳的蛋白含量，发酵温度和时间。
也已经有研究了。
鉴于这个奶粉样品目前只有您家有，
可以开展个案研究和对比实验，
以纯净水泡奶粉，比例如何？
纯净水里，能不能排除微量其他菌群的存在？
在室温下存放两天的发酵。
您的室温是多少度？北京和海南岛这个季节可是不一样的。
然后把结果发上来供大家参考。
有图片就更棒了！
欢迎继续更新。 |
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j******2
发帖数: 665 | 18 1 第一次室温发酵后，放冰箱前，需要把面团压平吗？
2 冰箱里拿出来之后，需要揉掉空气吗？
3 如果不需要糅掉空气，是不是恢复室温，随便整理个形状就可以烤了？
我的面团放到冰箱里还在不停的发大，是不是酵母放多了？
谢谢 |
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j******y
发帖数: 2578 | 19 【 以下文字转载自 Quant 讨论区 】
发信人: demoner (New York State of Mind), 信区: Quant
标 题: 我来告诉你为什么中国做科研最好的学生会去转行(from SMTH)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 15 22:16:44 2012, 美东)
Morgan Stanley在国内的Quant有MIT的博士回去抢？？
都到这地步了？
发信人: chunhua1 (纯华), 信区: WorkLife
标 题: 我来告诉你为什么中国做科研最好的学生会去转行
发信站: 水木社区 (Wed Nov 14 17:54:24 2012), 站内
今天看到中科院数学所的程老先生以真名实姓所写的一篇惋惜自己的学生转行的博文，
让我感触至深。程老师的那位25岁的学生，已经发表了十几篇期刊论文，获得过院长特
别奖和控制界很有影响的关肇直奖，是曾经宣布不再参评院士的程老的得意弟子，甚至
按程老师的话说，“成了我对未来的一个梦”。结果这位学生没有按照程老师的安排出
国做博后，而是选择了考会计师，毕业后想去银行，或者去当中学老师（我怀疑这个... 阅读全帖 |
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f**e
发帖数: 1269 | 20 那我找个最便宜的买，每个星期扔了换新的？俺从室温80度搬到室温
70度不到，实在受不了啊。好在这里冬天不长，应该浪费不了多少钱。
谢谢大家！ |
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v****o
发帖数: 978 | 21 Sep 09 725 kWh
Oct 09 971 kWh
Nov 09 1763 kWh
Dec 09 2087 kWh
Jan 10 3267 kWh
costco是正确的，通过向电力公司查询，决定电费的是空调和电热器。
电力公司表示，空调/室温每设高1度，电费增加3-5%。
电力公司还表示，空调温度应该设置在65-68度之间。
现在对于班上在家穿着棉袄上网的童鞋太理解了。
为什么电力公司说夜晚睡觉温度应该低于白天室温呢，这不是更冷么？ |
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C*******d
发帖数: 15836 | 22 谢谢SirCOFFEE的热情鼓励和大包子。作为一个极其关注节能并且积极实践的人，我在
此把我的一点冬季房屋保暖的个人经验与大家分享。希望能够抛砖引玉，也希望大家批
评指正。
温度测试：
能够快速探测室内各个部分的温度，比如墙壁，门窗，空调出气口，壁炉等等的温度
对于检测房屋的绝缘和空调的运行极为重要。红外遥感温度仪是完成这一任务的极为有
效的工具。我用的是在Amazon买的kintrex irt0421 non-contact infrared
thermometer with laser targeting，用了两年多了，非常的满意，全力向大家推荐。
很多大的漏风可以简单的用手放在可疑处就可以感觉到。燃香据说也可以判断漏风，但
是从我的经验看还不如用手。
窗户：
尤其对老房子，窗户漏风经常是一个非常重大的热量散失的通道。有很多窗户用手就
可以明显感觉到外面进来的凉风。堵塞这些风口就成为一个非常重要的问题。有人直接
用Shrink window kit，但是我觉得如果窗户本身漏风严重的话，还是要从堵窗户开始
。否则，外面的凉风很容易接触到Shrink window kit，... 阅读全帖 |
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w**7
发帖数: 1265 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
lxingbo (bobo) 于 (Thu Jul 22 13:38:42 2010, 美东) 提到:
大家还是别在gezhi89的帖子里回啦， 他过来贴科普也是好意么， 还是能让人学到东
西的。
所谓一直开空调能省电。 我想这种说法的理论依据就是1 ton 的空调开2小时比2 ton
的空调开1小时要省电，而它们移走的热量是相同的。 所以说一定量的热量，分好几次
用1ton的空调移走，比一次性用2ton的空调移走要省电。
这个貌似有两个前提条件: 一是家里的空调有自我调节功能， 会在1ton和2ton之间切
换。 如果是很老式的没这种功能的，就提不上省电了。
第二个前提条件就是关空调的时间有一个范围，因为一直关着空调的话，房子内能容纳
的热量是有个最大值的， 温度到和室外一样就不会再升高了。 而期间一直开着空调的
话， 室外传送到室内的热量是没有限度的，会一直进来， 再一直被移出去。 所以如
果极端一点， 人一年不在家， 显然开着空调是要多费许多电的。 不过考虑到现实中
， 大家关心的应该是白天... 阅读全帖 |
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S******6
发帖数: 3138 | 24 冬天，你家里的空调温度设定多少？
时间：2009-12-16 10:27:07 浏览：364 次
冬天空调温度不宜过高，专家建议，冬季使用空调取暖，空调设定温度最好在17-19℃
，不要超过20℃。如果室温过高，室内空气就会变得干燥，会引发各种疾病
因为在冬季，人们穿的衣服本来就多，如果空调温度高于18℃，便会感觉有点热，反而
不舒服，所以空调温度不宜太高。同时要多开窗通风，并控制室内湿度（可使用加湿器
等）。专家表示，从保健的角度看，冬季使用空调时，至少要注意两个问题。首先，室
内外温差不宜过大，最好保持室内比室外高8℃，因为如果室内外温差过大，人在骤冷
骤热的环境下，易伤风感冒；对于老人和患高血压的人而言，室内外温差更不能过大。
第二，开空调时紧闭门窗，时间长了会导致室内缺氧，细菌、病毒也会趁机大量积聚，
因此空调每次开2个多小时就应该停下来，并开窗通气。
从保健的角度看，冬季使用空调时，至少要注意两个问题：首先，室内外温差不宜过大
，最好保持室内比室外高8摄氏度。如果室内外温差过大，人在骤冷骤热的环境下，容
易伤风感冒。对于老人和患高血压的人而言，室内外温差更不能过大。因为室内... 阅读全帖 |
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S******6
发帖数: 3138 | 25 冬天，你家里的空调温度设定多少？
时间：2009-12-16 10:27:07 浏览：364 次
冬天空调温度不宜过高，专家建议，冬季使用空调取暖，空调设定温度最好在17-19℃
，不要超过20℃。如果室温过高，室内空气就会变得干燥，会引发各种疾病
因为在冬季，人们穿的衣服本来就多，如果空调温度高于18℃，便会感觉有点热，反而
不舒服，所以空调温度不宜太高。同时要多开窗通风，并控制室内湿度（可使用加湿器
等）。专家表示，从保健的角度看，冬季使用空调时，至少要注意两个问题。首先，室
内外温差不宜过大，最好保持室内比室外高8℃，因为如果室内外温差过大，人在骤冷
骤热的环境下，易伤风感冒；对于老人和患高血压的人而言，室内外温差更不能过大。
第二，开空调时紧闭门窗，时间长了会导致室内缺氧，细菌、病毒也会趁机大量积聚，
因此空调每次开2个多小时就应该停下来，并开窗通气。
从保健的角度看，冬季使用空调时，至少要注意两个问题：首先，室内外温差不宜过大
，最好保持室内比室外高8摄氏度。如果室内外温差过大，人在骤冷骤热的环境下，容
易伤风感冒。对于老人和患高血压的人而言，室内外温差更不能过大。因为室内... 阅读全帖 |
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w**j
发帖数: 325 | 26 如果你的thermstat显示72，但是室温实际上是70度，那就把你的设置修正2度，算是系
统误差。不至于调到78度，室温只要比设置的低就能使暖气运转，可能有的机器需要等
一会，但是你能看到stat上的显示，有的可以听到“嗒” 的一声。 |
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d*****x
发帖数: 179 | 27 最近一个月gas furnace很奇怪，型号：Rheem Criterion II
症状如下：
白天都出门都关闭暖气，晚上回来打开，工作正常，室温很快达到室内温度。
半夜至凌晨，经常出现频繁熄火-点火，就是点着火，大概5秒之后熄火，半分钟后再次
点火，5秒后熄火，循环几次后furnace自动关闭，此时室温还是低于设定值。
网上大概查了下，有说是pressure switch的问题，有说是flame sensor问题。
有经验的大侠请诊断一下啥问题？周末上furnace照片。 |
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i**s
发帖数: 332 | 28 你说的空调是只指制冷吧。去年冬天制热挺好的。比如室温65F, 打到Heat，设定70F，
则加热到室温70F。这个控制器是既管制冷也管制热的。 |
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p******y
发帖数: 3523 | 29 一般买回来的6oz或7oz的一盒酸奶可以做7瓶酸奶，LZ可以看看是不是放的种不够。
我从来不加热牛奶，只是从冰箱里拿出来，倒在容器里，在室温情况下放1、2个小时，
让奶尽量接近室温，然后再加入一盒酸奶，尽量搅匀，然后分瓶装好放入酸奶器里。
小孩子的口味就不知道，我自己吃不惯这边加果料的酸奶，怀念家乡的原味酸奶，每次
都是用plain的做种。有时候有些瓶子会局部有水，但是酸奶一般都长得挺好的。 |
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i**s
发帖数: 332 | 30 室外机在转，吹风机也吹风。
如果我设定70度，室内温度降到一定程度（温度显示还是70),就开始启动工作，这时我
手在出风口感觉的风不是暖的，而是室温一样的。只有设定的温度高于室温时才可以感
觉到出热风。加热没问题，就是好像时间比去年长，电表数字是去年的3倍。
没有自己加氟的经验，已经约了个师傅明天来查看一下。 |
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w*******e
发帖数: 2405 | 32 好奇怪啊，我说怎么前几天开72f觉得冷呢，今天又调回到75f |
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l*****o
发帖数: 26631 | 33 温度计和thermostate是放在一个地方么？
69f |
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w***u
发帖数: 17713 | 34 因为thermostat和温度计都是对房屋温度场这一非均匀场的一个采样。 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 38 根据我的经验，thermostat的温度一般很准，毕竟是比较贵的东西。温度表，就很难说
了。 |
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p******n
发帖数: 66 | 39 家里空调坏了，想请教大侠指点一下方向。网购的万用表还没到。家附近的店里都不卖
能测电容的表，所以还没有测量数据。
从power－off 到 power－on，可以看到the plunger of contactor kicked in. 这时
机器发出较响的嗡嗡声，compressor 应该在工作,但是condenser fan 不转，用棍子拨
可以自用转动，但不拨就不转. 然后将 threshold 温度调到比室温高很多，但是
contactor
并不很快断开，大概过了５分钟才断。又将 threshold 温度调到比室温低很多, 等了
很久 contactor 也没有再连上。有两个single-capacitor, 2008年的, 表面很多锈，
但摸起来还是挺平的，并没有凸起爆裂。
求指点. |
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p******n
发帖数: 66 | 40 家里空调坏了，想请教大侠指点一下方向。网购的万用表还没到。家附近的店里都不卖
能测电容的表，所以还没有测量数据。
从power－off 到 power－on，可以看到the plunger of contactor kicked in. 这时
机器发出较响的嗡嗡声，compressor 应该在工作,但是condenser fan 不转，用棍子拨
可以自用转动，但不拨就不转. 然后将 threshold 温度调到比室温高很多，但是
contactor
并不很快断开，大概过了５分钟才断。又将 threshold 温度调到比室温低很多, 等了
很久 contactor 也没有再连上。有两个single-capacitor, 2008年的, 表面很多锈，
但摸起来还是挺平的，并没有凸起爆裂。
求指点. |
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b*****o
发帖数: 118 | 41 Imore大侠。家里实在太热了！我们在亚利桑那，夏天很热，前一阵子90多度时，我开
室内78到84度都可以，空调似乎还顶得住。这两天最高温度107度，空调就不给力了，
晚上和上午都还行，一到下午和傍晚最热的时候，不管我是开78度还是开86度，空调一
直在run, 但室温在88到90度徘徊，直到晚上可以爱10点外面降温了，里面的室温也才
跟着降。
我们是一层楼的房子1000平方尺这样，客厅有西晒，下午很热，thermostat靠近客厅不
过是背光的。我们刚买了房子不久。
HVAC是trane 2.5 ton split system,型号似乎是12455LS。是前任房主2012年底花5000
多刀刚换的。去年inspection的时候就说似乎降温不够快，于是卖主说添加了氟利昂。
后来搬进去的时候天凉快下来了也就没怎么考验空调。结果这个月天一热就受不了了。
请问这是因为空调本身制冷功率不够，还是说要加氟利昂呀？氟利昂每年都要加吗？ |
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t******y
发帖数: 188 | 42 我家刚买的房子也是这样 4月做inspection的时候感觉制冷挺好的 然后天气不热一直
没开过 开了以后发现出风比室温倒是低 就是室温降不下来（房子的保温隔热是刚换
的） 过了一会就只出很弱的风（不制冷）
完全搞不懂什么毛病，应该去哪找人修。求教啊 |
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P**********6
发帖数: 345 | 43 还是自己顶一下吧。现在暖气设置65度，室温18摄氏度，湿度60％，觉得真冷，以前住
公寓室温都在23摄氏度，干燥 的要开浴室淋浴头持续加湿（呵呵，公寓热水暖气不要
钱）。其实活动范围也没那么大，白天多半在二楼，晚上8点以后在三楼，觉得没有必
要把三层都加热。 |
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P**********6
发帖数: 345 | 44 还是自己顶一下吧。现在暖气设置65度，室温18摄氏度，湿度60％，觉得真冷，以前住
公寓室温都在23摄氏度，干燥 的要开浴室淋浴头持续加湿（呵呵，公寓热水暖气不要
钱）。其实活动范围也没那么大，白天多半在二楼，晚上8点以后在三楼，觉得没有必
要把三层都加热。 |
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a**e
发帖数: 8800 | 45 不是我设定的问题。是这个温控想让室内恒温。所以当室温高于设定温度半度就停止加
热，当室温低于设定温度半度就开始加热。结果就是炉子频繁启动/停止。 |
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j********3
发帖数: 560 | 46 解决了，有可能是设定温度和室温差别不够大。我把温度设定到比当前室温高15度就启
动了。 |
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m********s
发帖数: 55301 | 47 老中的特点，住着没什么家具的7000尺15年新大房子，冬天室温65，夏天室温85。 |
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h*****3
发帖数: 1091 | 48 谢谢！是温度计显示的。上面有这个房间的室温也有要设定的房间的室温 |
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x**m
发帖数: 941 | 49 去年遇人不淑，一位中国空调师傅换好空调当天拿了钱就消失了，从此不再接电话。这
次实在没办法了，换个电话号码能和他说上话，不过总是说忙，要改时间打回来给我，
当然他从来没有打回来过。
这位空调师傅在夏天换的是一个Coleman 2.5ton的空调加heat pump，另接了个
Honeywell的普通温控，夏天冷气都没有问题。去年开暖气以后，问题来了。
先是电费奇高，一千尺不到的townhouse end unit居然要300多块一个月。检查了房子
保暖，似乎没问题，屋顶化雪比邻居还慢。请来一位空调技师，说是和空调同时换的温
控有问题导致condenser没有启动，一直用的低效的电暖auxiliary heat。换了个White
Rodgers的温控（1F85-277）并设置成HP2模式以后，condenser能够启动，手摸
condenser外面两根铜管也是热的。
现在的问题是：在这两天室外华氏几度的情况下，
* 如果室温65，设置温度67，condenser开始运行，heat pump吹较冷的空气进屋，
auxiliary heat长时间不启动。温控显示stg1。温控的说明书介绍如果... 阅读全帖 |
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d******8
发帖数: 384 | 50 空调白天不制冷 晚上可以制冷 但是风小 出风口温度高（70度左右）
昨晚 室温82，打开空调制冷，设置为79度，3小时后达到79度，出风口温度69-73（各
个出口温度不同）
今天白天，室温86，打开空调制冷 ，设置为79度， 一小时了 ，没有冷风出来 ，室外
机风扇转，压缩机不知道转不转。
2009年 york 3 ton空调，dual run 电容我拆下来 测试了， 可用， 保险丝也是好的。
请教各位大侠, 这个故障的原因是什么 ？
是室外太热了 压缩机保护了不启动吗？
先谢了！ |
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