m**d
发帖数: 21441 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 邓小平操着四川口音说：“小牛肉啊，小牛肉！顿顿都是小牛肉！br />
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 29 10:05:07 2011, 美东)
美国小牛肉让邓小平印象深刻
1月29日晚，卡特总统为欢迎邓小平举行的国宴更是盛况空前。参加宴会的来宾有
140人，包括24名中国官员、6名美国内阁阁员、14名参议员、7名众议员和11位美国企
业家。此外，卡特还满足了中国客人的愿望，邀请因“水门事件”而下台的美国总统尼
克松和前国务卿基辛格出席。
在卡特的欢迎晚宴上，邓小平的出现方式也有点入乡随俗的味道——卡特挽着卓琳
出场，邓小平则挽着卡特夫人，一前一后缓步走入宴会厅，迎来全场来宾的起立鼓掌欢
迎。装饰大宴会厅的1500株红色和粉红色山茶花是特地从卡特家乡佐治亚州运来。
在邓小平来访前，白宫方面还特地找到中国驻美联络处主任柴泽民，打探邓小平喜
欢吃什么。柴泽民觉得这个问题很难回答，他只好说：把你们好吃的拿出来就行了。美
国人后来不知从何途径听说邓小... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 2 美国小牛肉让邓小平印象深刻
1月29日晚，卡特总统为欢迎邓小平举行的国宴更是盛况空前。参加宴会的来宾有
140人，包括24名中国官员、6名美国内阁阁员、14名参议员、7名众议员和11位美国企
业家。此外，卡特还满足了中国客人的愿望，邀请因“水门事件”而下台的美国总统尼
克松和前国务卿基辛格出席。
在卡特的欢迎晚宴上，邓小平的出现方式也有点入乡随俗的味道——卡特挽着卓琳
出场，邓小平则挽着卡特夫人，一前一后缓步走入宴会厅，迎来全场来宾的起立鼓掌欢
迎。装饰大宴会厅的1500株红色和粉红色山茶花是特地从卡特家乡佐治亚州运来。
在邓小平来访前，白宫方面还特地找到中国驻美联络处主任柴泽民，打探邓小平喜
欢吃什么。柴泽民觉得这个问题很难回答，他只好说：把你们好吃的拿出来就行了。美
国人后来不知从何途径听说邓小平爱吃牛肉，于是几乎每顿饭都为他准备了牛肉。后来
有人问邓小平：“您这次来美国最大的印象是什么？”邓小平操着四川口音开玩笑地说
：“小牛肉啊，小牛肉！顿顿都是小牛肉！”
宴会上，邓小平始终谈笑风生。当有人对他个人的经历表示兴趣时，邓小平风趣地
回答说：如果对政治上东山再起的人设置奥林匹克奖的... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Military
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 12:04:14 2012, 美东)
【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:44:58 2012, 美东)
我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末... 阅读全帖 |
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l**i
发帖数: 8144 | 4 革了一辈子命 不就是为了能多吃二两小牛肉么 而且要让一部分人先吃起来 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 5 小牛肉在西餐里用的比较多
我上次用的那个法国菜菜谱是把小牛肉打成薄片，卷上用黄油和其他调味蔬菜炒过的猪
肉馅，成为肉卷，先煎，然后加调味蔬菜，和香草束煮，之后进烤箱烤
我没舍得买小牛肉，就买的牛里脊肉打成薄片代替的，味道也不错:) |
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D*V
发帖数: 3096 | 6 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
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标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:44:58 2012, 美东)
我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
此的神秘而威力无穷，... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 7 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
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标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
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我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
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n********e
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标 题: 与王室为邻之－－世界末日的吃货 （墨鱼，小牛肉，提拉米苏）
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我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
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我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
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我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
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n********e
发帖数: 231 | 11 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
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我真是个称职的吃货，两耳不闻窗外事， 几天前，看了网友的回帖才明白十二月二十
一日的重大意义。 嗯，奇怪，这是哪个国家的二十一日，中国，英国，美国还是玛雅
部落？
公元二零一二年， 十二月二十一日，晚7点， 伦敦，骑士桥(Knightsbridge)，哈罗德
百货公司(Harrods)，圣诞的彩灯闪烁，购物的人群攒动。 看不出一丝世界末日的痕迹
。
这个世界末日的传说不知始于何处，不要告诉我是那些遥远的玛雅人。 没有现代媒体
的造势，玛雅人在石头上的涂鸦，绝不会成为我们今天似是而非的笑谈话题。
那些在石头上撰写的玛雅历史，千百年后，被视为可以破解人类命运的密码；那些辛苦
书写的故事，被视为世界末日的预言。 如果玛雅人知道， 在现代人眼里， 他们是如
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b***y
发帖数: 14281 | 12 小牛肉的主要来源是什么呢？就是奶牛场。奶牛场的母牛为了保持
产奶就要不断人工受孕，受孕后如果产下的是母牛就养大做奶牛。
公的除了少数留下做种牛外其他就送到小牛肉生产场。在那里养
大概几个月之后就宰了吃。就是所谓的veal，是西方人餐桌上的美
味佳肴。我看比偷杀流浪狗残忍得多了。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 13 太贵了，555
前些日子做一道法国菜小牛肉卷，因为小牛肉太贵了，放弃 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 14 小牛肉就是veal,和牛肉的区别还是很大的。鹿肉一般自己打猎或者开车撞死的。。。 |
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r***e
发帖数: 4 | 17 我做起饭来连我自己都害怕，今天这小牛肉煎得太好吃了连配菜都没煮，pasta还在锅
里我就开吃了（……） 活着真是太好了萌萌哒
上个推荐的Pasta菜单
Ingredients
•1 Box Barilla Oven-Ready Lasagne
•1 Jar Barilla Marinara Sauce
•1 Quart milk
•7 Tablespoons butter
•5 Tablespoons flour
•Salt to taste
•Black pepper to taste
•1 Cup Parmigiano-Reggiano cheese grated and divided
•1 Pound ground beef
Directions
step 1
Pre-heat oven to 400F
step 2
Heat milk in a medium sized pot.
step 3
At the same time, in another similar s... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 18 去穆斯林店想买羊排， 但是屠夫下班了，只好买了块小牛肉排骨veal， 怎么弄比较好
？ 不会烤 |
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r**********u
发帖数: 1343 | 20 请问在那里批发雪蟹腿
这个小牛肉也能批发吗
谢谢 |
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c**f
发帖数: 2736 | 21 http://www.china-ah.com/news/2005/01/22/44961.html
为迎接畜牧产品的国际化，我国应当利用国内目前市场不缺肉机遇，尽快调整思路，研
究应对开拓国外市场的新布局。
一 世界牛肉生产概况与我国在行业中的地位
近年来，我国牛肉生产发展很快，也是随经济发展，肉食结构调整的结果，牛羊
肉增长速度超过猪肉。2003年世界牛肉产量5874.2万吨，占世界总肉量的23.51%。因贸
易数据最近是2002年。故本文统计数据一律采用2002年数据。世界牛肉产量5788.3万吨
，基本结构没有变（23.62%）。我国产量是532.0万吨，占世界总产的9.19%。在世界牛
肉产量中属于中等。我国牛的生产类型复杂，有草地放牧、异地育肥、老残牛淘汰，也
有现代精饲料育肥。因此，质量、成本、价格都有很大差别。近年粮食育肥的牛肉越来
越多，随着城市人们减肥，牛肉市场越来越好，这是发展的趋势。
我国牛肉产量中等，人均占有只4.1公斤。在我国还不是重要消费商品。世界各国
牛肉产量和人均消费量是两回事。产量多的不一定每人消费也多，同时产量和本国... 阅读全帖 |
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m*f
发帖数: 8162 | 22 http://www.wenxuecity.com/news/2012/08/01/1897834.html
据悉，4月份以来全国牛肉价格再现涨势，目前价格已超过今年春节期间的最高点，并
创历史新高。7月31日，一位女士在杭州超市购买了一块500克的牛肉，花费1498元。业
内人士分析，短期内牛肉供应偏紧的局面难以得到有效缓解，预计价格仍将走高。
昨天傍晚，何文锦女士在万象城Ole超市购买了一块500克的牛肉，花费1498元。据介绍
这是青岛黑毛和牛肉眼，是Ole超市最贵的牛肉，1498元的价格甚至高过漂洋过海而来
的澳洲九级牛肉。
4月份以来全国牛肉价格再现涨势，目前价格已超过今年春节期间的最高点，并创历史
新高。但是高价抵挡不住食客的购买欲，Ole超市、杭州麦德龙超市等超市的数据显示
近期牛肉销售量依然走高。
批发市场的牛腩肉每斤涨了3块钱
杭州各大农贸市场检测数据显示，入夏以来猪肉价格出现小幅回落的同时，牛肉价格却
一路走高，目前市场价为每斤23元左右，几乎是猪肉价格的两倍。
麦德龙超市肉类部主管江经理表示，由于每个部位的牛肉价格不一，以消费者最常拿来
炖土豆的牛腩肉为例，6月份... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 牛肉不是怎么做熟的快，而是哪种牛肉能炖烂。要买血红色的牛肉，不能买粉色的小牛
肉。粉色小牛肉怎么炖都炖不烂 |
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c****s
发帖数: 5892 | 24 加拿大食品检验局近日忠告消费者，不要食用由安省怡陶碧谷的新西兰羊肉公司生产的瘦碎牛仔肉。因为这批产品极有可能感染了致命的O157 ： H7大肠杆菌。
这批受污染的碎牛肉（精益地面小牛肉）是由安省怡陶碧谷的新西兰羊肉公司生产的，食品标注的保质期是3月8日，它们多以半公斤包装，包装袋上附有加拿大企业号码429 的标签，这些产品统一的货物编码为（ UPC 0）0284112 505596。
加拿大食品检验局提醒公众，感染了0157： H7型大肠杆菌的食物在外表或气味上和未污染的牛肉没有太大的区别。一旦误食，却可能带来致命的后果。症状主要表现为严重的腹痛及带血腹泻。中毒者可能会中风，也可能造成严重的肾损伤或引发死亡。
此次产品在亚伯达省，卑诗省，沙斯卡川省及缅尼吐巴省均有出售，消费者在购买肉食产品时应多加留意。目前该生产厂家正积极的回收受污染产品。
至截稿为止，当局尚未收到任何进食这产品的不适报告。 |
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m*****i
发帖数: 2325 | 25 按中国人的做法，4 刀的牛肉和40 刀的牛肉味道差不多。
4刀以下的牛肉肥油太多。 但是厨艺好的也能做得很好吃，就是不健康。 |
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a****l
发帖数: 8211 | 26 你说反了吧？肥油越多的牛肉越贵.知道为什么神户牛肉那么贵?就是肥肉多. |
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f********m
发帖数: 8405 | 27 向版上mm学习5分钟面包的方子做的面团，擀成长条把小牛肉香肠卷起来，二次发酵，
刷油，烤十来分钟至微黄色就好了。。。 |
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r*******g
发帖数: 5495 | 29 我也是，爱吃牛肉，羊肉就是喜欢那种腥味。但是，高档牛羊肉是不腥臊的。 |
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a*******t
发帖数: 10093 | 30 有点像
大有跑到中国城，吃顿”中餐“
然后发文盛赞”左将军鸡“、”蒙古牛肉“，OK
的乡巴佬风范 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 31 颜色比大牛肉浅很多
口感嫩很多，牛骚味少很多，更接近鸡和猪的味道。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 35 你们真有钱，8快钱，也就是50块人民币吃9两牛肉 |
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I******I
发帖数: 14241 | 39 以前好奇买过。
有股很怪的奶味，反而没有牛肉特有的香味，难吃的一逼。
好点的牛排都10多块钱一磅。 |
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k*******i
发帖数: 5067 | 40 这个说法不对。
小公奶牛的最好的利润是血清。 所以当一头小公奶牛生下来后， 一定要避开母乳。
一旦有一口母乳， 都会有抗体在血清里面， 这样血清就不值钱。 所以我们这些farm
的兽医， 会在接生的时候看住。 不会让它们吃到一口母奶。 牛初乳也很值钱。
肉的颜色淡是因为小公奶牛都是bleed to death。 我们要的都是最大限度的血量。 小
公奶牛不会给喂几个月饲料。1） 因为几个月的奶牛还在吃奶， 不吃饲料的。 2） 小
公奶牛长几个月要吃掉很多很多牛奶。 所以不会给它们吃的。 |
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b***y
发帖数: 14281 | 41 我是怀着无限憧憬去吃的，结果觉得美什么特别好吃的。可能是
因为牛太小还没长成，觉得吃不出什么牛味道，有点象猪肉。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 42 也就是
小男生
跟
老男人
的差別
唉
老男人
皮粗肉糙脂肪多
沒市場啊.... |
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t*****x
发帖数: 2602 | 44 特色在于是从没吃过草的小牛身上剔下来的，通常是公牛，因为没有繁殖价值，所以就
在婴儿期杀死。因为年龄小，没有运动过，所以肌肉很不发达，特别嫩。
尤其意大利菜爱吃这个。就如华人吃乳猪一般。 |
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t*****a
发帖数: 1002 | 45 我上周也买了小牛肉炖，现在觉得有点残忍，以后还是只买beef吧 |
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f****g
发帖数: 1263 | 46 来自主题: Connecticut版 - 小赌怡情 那我带烤肉？我这里有高品质小牛肉。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 47 小公奶牛的血清？血清应该是fetus的时候抽的吧，生出小牛来了再取血的，
那是国内的奸商吧
farm |
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k*******i
发帖数: 5067 | 48 fetal bovine serum 就是刚生下的小公奶牛抽的， 到处都一样。 美国也这样。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 50 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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