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全部话题 - 话题: 小碟
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o***s
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1
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一收视高潮。国内观众和海外留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美国是一个多文化多民族共存的地方,舌尖上的美国,比舌尖上的中国要丰富多样得多。”该文一出,随即引发网友争议。
文章作者沈睿出生于北京,在美国获得比较文学博士学位。现居美国马里兰州安纳波利斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海军学院(United States Naval Aca... 阅读全帖
b**********s
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2
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一收视高潮。国内观众和海外留
学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《
舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东
汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所
有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包
含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌
尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家
主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但
绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美
国是一个多文化多民族共存的地方,舌尖上的美国,比舌尖上的中国要丰富多样得多。
”该文一出,随即引发网友争议。
文章作者沈睿出生于北京,在美国获得比较文学博士学位。现居美国马里兰州安纳波利
斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海军
学院(United Stat... 阅读全帖
k********k
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3
【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 19:59:35 2014, 美东)
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一收视高潮。国内观众和海外留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美国是一个多文化多民族共存的地方... 阅读全帖
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发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 19:59:35 2014, 美东)
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一收视高潮。国内观众和海外留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美国是一个多文化多民族共存的地方... 阅读全帖
c*****d
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5
来自主题: Military版 - 舌尖上的中国:有多好?(ZZ)
萧萧落木
http://www.douban.com/note/349378815
世界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃,而其他国家的饭不如自己的——
我旅行过很多国家,在美国、中国和法国都深入地住,我喜欢中国、法国和美国各地的
饭,不仅仅是餐馆里的饭,而是日常老百姓家里的饭,有意思的是,只有中国人才不停
地说自己的饭何等好吃,而世界上其他地方的饭都不如自己的。我很纳罕并总结:中国
人的民族主义或国家主义,表达的最直接的方式就是说自己的饭何等好吃。
要带学生去中国了。上个星期我给他们做行前文化准备,谈及将在中国遇到的文化休克
,谈及的一点就是中国饭。平时在美国,你常常听到人们说,“啊,美国的中国餐馆的
饭不是地道的中国饭,去中国才吃到地道的中国饭,我在这里提醒你们,地道的中国饭
可能并不对你的胃口,其实也不那么好吃,这将是你们的文化休克之一:中国饭没有说
的那么好。中国饭比较油腻,只要是好吃的中国饭,基本都是油多的,在美国生活久了
,就会不习惯吃中国饭。”学生看着我,所有的眼睛都一眨一眨,有到中国拭目以待的
意思。
想起三个星期前在芝加哥,朋友跟我们会面,那天我们正要离开芝加... 阅读全帖
L****e
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6
手贱,转这么一篇,让菌版的老将们说道说道
http://www.douban.com/note/349378815/?start=600#comments
世界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃,而其他国家的饭不如自己的——
我旅行过很多国家,在美国、中国和法国都深入地住,我喜欢中国、法国和美国各地的
饭,不仅仅是餐馆里的饭,而是日常老百姓家里的饭,有意思的是,只有中国人才不停
地说自己的饭何等好吃,而世界上其他地方的饭都不如自己的。我很纳罕并总结:中国
人的民族主义或国家主义,表达的最直接的方式就是说自己的饭何等好吃。
要带学生去中国了。上个星期我给他们做行前文化准备,谈及将在中国遇到的文化休克
,谈及的一点就是中国饭。平时在美国,你常常听到人们说,“啊,美国的中国餐馆的
饭不是地道的中国饭,去中国才吃到地道的中国饭,我在这里提醒你们,地道的中国饭
可能并不对你的胃口,其实也不那么好吃,这将是你们的文化休克之一:中国饭没有说
的那么好。中国饭比较油腻,只要是好吃的中国饭,基本都是油多的,在美国生活久了
,就会不习惯吃中国饭。”学生看着我,所有的眼睛都一眨一眨,有到中国拭目以待... 阅读全帖
e********s
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旅美作家沈睿《舌尖上的中国:有多好?》原文内容。
世界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃,而其他国家的饭不如自己的
——我旅行过很多国家,在美国、中国和法国都深入地住,我喜欢中国、法国和美国各
地的饭,不仅仅是餐馆里的饭,而是日常老百姓家里的饭,有意思的是,只有中国人才
不停地说自己的饭何等好吃,而世界上其他地方的饭都不如自己的。我很纳罕并总结:
中国人的民族主义或国家主义,表达的最直接的方式就是说自己的饭何等好吃。
要带学生去中国了。上个星期我给他们做行前文化准备,谈及将在中国遇到的文化
休克,谈及的一点就是中国饭。平时在美国,你常常听到人们说,“啊,美国的中国餐
馆的饭不是地道的中国饭,去中国才吃到地道的中国饭,我在这里提醒你们,地道的中
国饭可能并不对你的胃口,其实也不那么好吃,这将是你们的文化休克之一:中国饭没
有说的那么好。中国饭比较油腻,只要是好吃的中国饭,基本都是油多的,在美国生活
久了,就会不习惯吃中国饭。”学生看着我,所有的眼睛都一眨一眨,有到中国拭目以
待的意思。
想起三个星期前在芝加哥,朋友跟我们会面,那天我们正要离开芝加哥,飞机是晚
上的,所以朋友提议去... 阅读全帖
m*x
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《舌尖上的中国:有多好?》
旅美作家沈睿
世界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃,而其他国家的饭不如自己的
——我旅行过很多国家,在美国、中国和法国都深入地住,我喜欢中国、法国和美国各
地的饭,不仅仅是餐馆里的饭,而是日常老百姓家里的饭,有意思的是,只有中国人才
不停地说自己的饭何等好吃,而世界上其他地方的饭都不如自己的。我很纳罕并总结:
中国人的民族主义或国家主义,表达的最直接的方式就是说自己的饭何等好吃。
要带学生去中国了。上个星期我给他们做行前文化准备,谈及将在中国遇到的文化
休克,谈及的一点就是中国饭。平时在美国,你常常听到人们说,“啊,美国的中国餐
馆的饭不是地道的中国饭,去中国才吃到地道的中国饭,我在这里提醒你们,地道的中
国饭可能并不对你的胃口,其实也不那么好吃,这将是你们的文化休克之一:中国饭没
有说的那么好。中国饭比较油腻,只要是好吃的中国饭,基本都是油多的,在美国生活
久了,就会不习惯吃中国饭。”学生看着我,所有的眼睛都一眨一眨,有到中国拭目以
待的意思。
想起三个星期前在芝加哥,朋友跟我们会面,那天我们正要离开芝加哥,飞机是晚
上的,所以朋友提议去芝加哥的... 阅读全帖
C*********l
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9
来自主题: Joke版 - 舌尖上的中国:有多好?
以下是旅美作家沈睿《舌尖上的中国:有多好?》原文内容。
世界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃,而其他国家的饭不如自己的——
我旅行过很多国家,在美国、中国和法国都深入地住,我喜欢中国、法国和美国各地的
饭,不仅仅是餐馆里的饭,而是日常老百姓家里的饭,有意思的是,只有中国人才不停
地说自己的饭何等好吃,而世界上其他地方的饭都不如自己的。我很纳罕并总结:中国
人的民族主义或国家主义,表达的最直接的方式就是说自己的饭何等好吃。
要带学生去中国了。上个星期我给他们做行前文化准备,谈及将在中国遇到的文化休克
,谈及的一点就是中国饭。平时在美国,你常常听到人们说,“啊,美国的中国餐馆的
饭不是地道的中国饭,去中国才吃到地道的中国饭,我在这里提醒你们,地道的中国饭
可能并不对你的胃口,其实也不那么好吃,这将是你们的文化休克之一:中国饭没有说
的那么好。中国饭比较油腻,只要是好吃的中国饭,基本都是油多的,在美国生活久了
,就会不习惯吃中国饭。”学生看着我,所有的眼睛都一眨一眨,有到中国拭目以待的
意思。
想起三个星期前在芝加哥,朋友跟我们会面,那天我们正要离开芝加哥,飞机是晚上的
,所以朋友... 阅读全帖
m******s
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近日,一条有关寄生虫的新闻倒了不少人的胃口。新闻称广东一位女士胸部长有一个可移动肿物已有半年,在做切除手术时,发现“肿物”竟是一条活生生的寄生虫。该女士表示自己平时喜爱吃生蛇血、蛇胆,专家分析称可能正是因此而感染寄生虫。该消息在网上引起轩然大波,不少网友表示对肉类感到恐惧。活生生的寄生虫竟然寄居在我们的表皮之下?寄生虫是怎样进入人体的?与我们的饮食又有怎样的关系?是否所有肉类食物都可能携带寄生虫?带着网友的疑问,记者采访了北京友谊医院热带医学研究所主任冯曼玲,让我们一起剔除“膈应”和恐惧,理性看待这次虫子引发的饮食恐慌,科学避免寄生虫病。
Q1 新闻中蛇胆、蛇血是造成患者寄生虫病的原因吗?
哪些食物可能造成寄生虫病?
人类离不开动物性食品,但很多肉类、水产品等食物携带有寄生虫病原体,医学上称因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病为食源性寄生虫病。新闻中患者自述喜食生蛇胆、蛇血也是可能引发寄生虫病的高危食品之一。除蛇外,河蟹、虾、螺、蛙、泥鳅和一些淡水鱼、水生植物;猪肉、牛肉、羊肉等动物性食物可能携带寄生虫病原体,如食用带有寄生虫病原体的河鲜及肉类则有可能患寄生虫病。
Q2... 阅读全帖
c***s
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11
盘点电影中“绝对不要尝试”的通灵游戏。
一、“请碟仙”
涉及影片:《碟仙》1980
主演:詹森、凌云、沈劳
通灵游戏规则:晚上11:00左右,人数在5-6人左右,道具:选一个比较干净的小碟子,最好是白色的,然后先在一张大大的纸头上用笔,倒扣碟子,在纸上按碟子的大小画圆,分别写上“是”“否”“1-9”数字。
所有的人围坐在纸旁,碟子则放在纸上。关掉所有的灯,关掉门,打开一扇窗。然后所有的人用手指轻点在碟子上,每个人用意念去想“小碟仙快来”。
通灵游戏后果:如果看见放在纸上的碟轻轻开始转动,那么就说明小碟仙来了。你可以询问“碟仙”问题。
注意事项:
1、不能主动要求小碟仙离开
2、不问冤情
3、不问死法
影片分为两个片段:碟仙和阴灵,碟仙中,约翰根据碟仙的指示,一跃成为了挥金如土的大富豪。发财后的约翰变得唯利是图,最终又失去了所有积蓄。阴灵中,阿城和雅莉终于搬进婚房却怪事频发,妻子万分害怕,丈夫却声称是她的幻觉。国产上世纪经典的恐怖片,特效远不及现在,却悬念跌宕起伏,引人入胜
二、“请仙术”
涉及影片:《山村老尸》1999
主演:黎姿、吴镇宇
通灵游戏规则:一群年轻人,接一缸清水,众人划破... 阅读全帖
h**o
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12
用水啊,要不怎么叫蒸呢? 电压锅,放2cup水,排骨, 鸡翅装大碗,把大碗放锅里蒸
。珍珠肉圆只能放小碟,大碟放不进锅。可一小碟放不了几个圆子怎么办?正好回国时
带了套双层小蒸格,在电压锅里放双层蒸格,每格放一小碟珍珠肉圆即可。
垫底的菜,胡萝卜正好,土豆略烂了点但也还好,他们吸收了排骨,鸡翅及佐料的味道
后挺有味的。省了以前拼命炖的时间。还有什么可以垫的菜呢?
我用tatung 和 instant pot. tatung 比 instantpot 后买,最近气垫圈密封不太好,
不知咋整。instantpot 一直挺好的。
我还做过蒸鳕鱼,比烤箱烤鳕鱼味道略差些,但不需要看着,超方便。可惜家里人说吃
腻了。
还做过红烧蹄膀,炖前多腌回,稍后再焖几个小时,味道很好,特烂。但去年发现胆固
醇偏高,肯定是红烧蹄膀吃多了。为了健康。不吃了。
所以现在还缺几样。我要凑够10样荤菜,炖汤不好带饭适合周末烧,所以不算。
大家有什么推荐?
g**g
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13
"比如运动员可以在蛙腿之后身体streamline时加代dolphinkick一下",
哈哈,我女儿(5岁半)经常这么偷偷干。因为她先学的蝶泳,游蛙泳时,手有点下压
太深,她自己figured out蛙腿后有一小碟腿会快些,而且因为手压太下,这个小碟腿
会帮助呼吸。我一直在纠正她,不过她一着急还是会有一个蛙腿后小碟腿的小动作。她
因为这个被DQ过。
r***u
发帖数: 1272
14
1、 糖和酒不用买太多了,基本上中午不会有很多人喝太多啤酒,白酒一般一桌一瓶也
就够了。可乐和雪碧这种可以多一点,因为家里也可以喝的。我13桌买了6箱啤酒,结
果拉回来5箱半
2、 布置会场,一般要提前和婚庆公司的人一起去看场地,然后跟他沟通你的想法,但
是因为他们比较有经验,所以也会给你一些好的建议,布置一般是前一天的晚上他们才
会去酒店布置,如果你放心的话,可以找朋友帮你去盯着,因为可能会比较晚,可是新
人前一天要好好休息啊。我就是和lg自己去的,结果到晚上11点多才干完。到家都12点
了,在收拾收拾1点左右才睡。
3、 一般糖和烟酒要提前一天拉到酒店去,因为他们会在前一天晚上摆台,每桌一盒烟
就够了,打开放在小碟里,糖也是,每桌一小碟,我在家就拿一个小碟一碟一碟数的,
这样不会太浪费,记得要给酒店的人准备好一份喜糖和烟,要给花车的师傅也准备一小
包糖和一盒烟的,小包装的糖和烟可以多准备一些,酒店的人啊、花店的人啊…都可以
送一包。
4、 记得当天要多带一双备用的长筒袜,还有针线包
5、 婚礼前一天晚上要少喝水,避免第二天眼睛肿,要早点睡觉,好好休息。这个化妆
的都会提醒的。
6、... 阅读全帖
t******t
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15
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标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相:关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者:白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子,题为《毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其它种种更是名
目繁多”,对于这一说法,笔者查对我馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论:毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份,其中食谱15份,有具体年
代的为:1956年4月、1958年10... 阅读全帖
c***s
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16
1962年12月26日,毛泽东69岁生日,他只吃了早餐,晚餐仅仅是一缸子麦片粥。早餐是和工作人员一起吃的,食谱上是这样写的:干烧冬笋、油爆虾、白汁鲤鱼白、鸡油冬瓜球、炒生菜。这份菜谱中明显地就没有肉类,印证了毛泽东在1961年主动提出不吃猪肉、鸡肉的情况。
有人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上流传着一篇关于毛泽东饮食的帖子,题为《毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员会同厨师定制的一份西餐菜谱:“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其他种种更是名目繁多”,对于这一说法,韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的食谱、菜谱及其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论:毛泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计23份,其中食谱15份,有具体年代的为:1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5月27日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、1976年8月至9... 阅读全帖
r******g
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100% 外F, 才有可能被军事学院录用。
这种人,已经100% 的白人垃圾,然后伪装成中国人搞反戈一击。大家可以不理此垃圾。

留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光
《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广
东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是
所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》
包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《
舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪�: 计刑逑殖隼吹摹懊褡
逯饕搴凸抑饕逦廴玖巳嗣堑纳嗤贰薄I蝾T诟梦奈哪┳芙岬溃骸吧嗉馍系闹泄贸
允呛贸裕槐壬嗉馍系拿拦蛏嗉馍系姆ü茫绕鹕嗉馍系囊獯罄透钪
Ю锪恕C拦且桓龆辔幕嗝褡骞泊娴牡胤剑嗉馍系拿拦壬嗉馍系闹泄岣
欢嘌枚唷!备梦囊怀觯婕匆⑼颜椤�
利斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海
军学院(United States Naval Academy,缩写US... 阅读全帖
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自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一收视高潮。国内观众和海外留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美国是一个多文化多民族共存的地方,舌尖上的美国,比舌尖上的中国要丰富多样得多。”该文一出,随即引发网友争议。
文章作者沈睿出生于北京,在美国获得比较文学博士学位。现居美国马里兰州安纳波利斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海军学院(United States Naval Aca... 阅读全帖
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玉华台 申建国
曲园酒楼 张景严
《解放日报》刊文说,考虑到出席这次国宴的宾客来自五湖四海,周恩来同志决定选用兼容南北菜系之长、适合大众口味的淮扬菜招待客人。但当时的北京饭店缺乏中餐的制作经验,于是,经周恩来亲定,北京饭店专门从京城有名的淮扬饭庄——“玉华台”调来淮扬菜名厨朱殿荣、孙久富、王杜昆等9名厨师,为“开国第一宴”掌勺。
当时,玉华台的9位厨师烹制了60桌淮扬风味菜,供中外600余位嘉宾享用。目前,掌灶玉华台“开国第一宴”的中国烹饪大师申建国,就是当年9位淮扬菜大师之一张福祉的关门弟子。
申建国回忆说:“听我师傅回忆,开国第一宴所用的原料并不是大家所想象的那样神秘,现在在一些饭店、餐厅都能吃得到。”
不过,申建国告诉记者,虽然“开国第一宴”上的菜肴听上去都很平常,但是它背后却有不少功夫。比如,一道“佛跳墙”,至少要熬三天三夜。这开国宴考验的就是厨师,其水平高低主要是体现在调味的汤上。最好的汤就是用鸡熬出的汤,看起来清淡,但味道很浓。
改革开放后才敢“解密”
申建国记得清清楚楚:1980年他在玉华台刚上班的时候,又宽肉又厚的带鱼对于当时的京城百姓来说都是奢侈品。那时候,店里对“开... 阅读全帖
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标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相:关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者:白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子,题为《毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其它种种更是名
目繁多”,对于这一说法,笔者查对我馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论:毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份,其中食谱15份,有具体年
代的为:1956年4月、1958年10... 阅读全帖
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kz80 (慢枪手) 于 (Sat Nov 26 00:53:24 2011, 美东) 提到:
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标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相:关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
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作者:白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子,题为《毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其它种种更是名
目繁多”,对于这一说法,笔者查对我馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论:毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
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q*d
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发信人: qed (小白兔终于熬成了大灰狼), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 23:22:42 2014, 美东)
作者:卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣,并愿意在这方面搞点
研究以来,一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子,编造了太多的“神话”,使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节,跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子,如果读者有兴趣的
话,这种“打假”工作还要继续,并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
…。
故事一:毛泽东的亲属买不到火车票
“1949年10月1日,新中国成立了,韶山的乡亲获知毛泽东就是一国之主,奔走相
告,高兴地说:‘今后天下姓毛了!’一些亲戚和乡亲一拨拨坐火车去北京城,有的要
求当干部,有的要求安排工作... 阅读全帖
t******t
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http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者:白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子,题为《毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其它种种更是名
目繁多”,对于这一说法,笔者查对我馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论:毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份,其中食谱15份,有具体年
代的为:1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5月
27 日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至 9月8日;菜谱8份,有具体年代的为:1961... 阅读全帖
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标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 23:22:49 2014, 美东)
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标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
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作者:卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣,并愿意在这方面搞点
研究以来,一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子,编造了太多的“神话”,使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节,跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子,如果读者有兴趣的
话,这种“打假”工作还要继续,并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
…。
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标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
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作者:卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣,并愿意在这方面搞点
研究以来,一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子,编造了太多的“神话”,使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节,跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子,如果读者有兴趣的
话,这种“打假”工作还要继续,并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
…。
故事一:毛泽东的亲属买不到火车票
“1949年10月1日,新中国成立了,韶山的乡亲获知毛泽东就是一国之主,奔走相
告,高兴地说:‘今后天下姓毛了!’一些亲戚和乡亲一拨拨坐火车去北京城,有的要
求当干部,有的要求安排工作... 阅读全帖
x*****8
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26
小云他们这些90后,聚餐最喜欢吃韩国餐馆,banchan都是一小碟一小碟的。他们偶尔
也吃日本餐馆,但远不如韩国餐馆普遍,可能因为蒙古人一般不吃鱼和虾。
蒙古人过节吃的和中国北方一样,包子和饺子,都是大家一起做。
蒙古人早餐则是欧洲化的,一般是华夫饼和煎蛋。
以前我崇拜韩裔美国天然美女房东,听她妹妹(联合国粮食援助署驻朝鲜官员)谈朝鲜
,然后我就成了朝鲜问题专家。
现在我崇拜蒙古天然美女小云,快要变成蒙古问题专家了。

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27
来自主题: Military版 - 揭秘毛泽东真实食谱
有人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上流传着一篇关于毛泽东饮食的帖子,题为《
毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员会同厨师定制的一份
西餐菜谱:“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其他种种更是名目繁多”,对于这
一说法,韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的
食谱、菜谱及其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相
当的结论:毛泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计23份,其中食谱15份,有具体
年代的为:1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5
月27日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至9月8日;菜谱8份,有具体年代的为:1961年4月26日
、1964年10月22日、1976年6月26日。
这些菜谱和食谱基本保存完整,均由毛泽东身边工作人员手写,记录了毛泽东每日
的饮食情况及菜色安排,具有真实性和权... 阅读全帖
q*******n
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28
来自主题: Military版 - 中国人对宴席很熟悉
中国人对宴席很熟悉,农村人一年到头参加很多次大宴席,婚宴,丧宴,寿宴,多了去
了,家里孩子考上大学,也会摆个宴席。 现在农村人很多都外出打工做生意,留在村
里的人不多,但一般贫下中农的宴席仍然能摆二三十桌。 如果是南方的乡镇干部爆发
户,儿女的婚宴都能在广场上摆几百桌几千人吃喝。 有时一个大村子的同一个姓的宗
族聚会,都摆万人宴席。
然而我来美国之后,几乎没有见过宴席。
美国的宴席应该叫banquet,我只在上学时旁观过雪城大学在体育馆摆过一次,没参加
,只是远远旁观了一眼。 从网上查了一下banquet的照片,感觉是快餐,参加者每人一
份。 看川普请马克龙吃的国宴的照片,基本上也是个快餐,就像坐飞机时由空乘每人
发一个快餐盘。
我在美国实际吃过的较大规模的聚餐,是我上学时学校办的感恩节聚餐,一个长条桌子
,桌子上放着总共大约十盘子食物。 几十个学生排队领食物,长桌子的一端有个厨师
给每个人用刀子切一块大约二两重的烤火鸡,去掉了火鸡皮的白色的胸肌,口感柴而无
味。 然后再自己取几小碟小饼干,水果之类的。
我上学时有几次去教会蹭免费饭,也是这样的格局,一般没有火鸡这样的主菜。 在一
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l******2
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29
加一小碟羊肉回民小哥说要14,真的是一小碟,不够我一口,两美元一口羊肉太奢侈了
m*********1
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来自主题: NextGeneration版 - 难道天下pp都一样?
俺lg人很好,俺也很好相处,pp也是受过高等教育的,所以从来没有想过会出现什么婆
媳问题。可是pp来了之后,搞得我快要崩溃了。才发现,估计天下的pp大都这样。
pp不会做饭,所以基本上还是我lg做饭。可是就这样,pp还老是克扣饭菜。我因为血糖
高,之前控制得比较严,36周检查的时候,B超测小孩只有5磅,12%。我的OB比较conce
rn,要求我多吃,即使不能多吃淀粉类食物,也要多吃肉类蛋类之类的蛋白质。所以之
后我一直努力吃,希望在生之前,宝宝能够稍微大些。pp来了后,一把青菜也要分2次炒
,一条不到一磅的鱼,要求我们分2餐吃。昨天晚饭,lg拿出一盒排骨,准备做一个红烧
排骨,pp愣是把一半收起来来了。本来就只有一小盒,一半排骨只有一小碗,所以pp加
了一大锅的水。结果桌面上一共3个菜,一个排骨(一个大碗,里面2/3的酱油水,只有
10来块排骨奄奄一息地趴在下面),一小碟青菜,一小碟豆干炒青椒,3个人吃,pp还说
这碗排骨可以吃到明天。nnd,干脆直接让我出去喝西北风算了。
我的预产期在7月初,pp也不满意。对我们说,你们不应该在这个时候生。国内人家都是
选好日子,一般都是选春秋季,
B**********y
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来自主题: NextGeneration版 - 哎,公婆来了,每顿都要饿死
习惯吧,老人家刚来,还不适应这里的生活方式。我妈来,也是这样的。菜都是一小碟
,一小碟的。平常我一顿煮上的排骨,剁开小丁后,腌好了,分三餐蒸。我为难的说ld
要带饭,做多点吧。才特意盛多一小碗,给我家ld的。有时候,我多买一个外卖菜回家,我妈
就把做好的肉放回冰箱,留下顿了。青菜都是极力要求下,才加一个。
我家大小男人三个,都是很有战斗力。我经常可怜巴巴的说:妈,可以做多一点么?
你的饭菜太好吃了,我都抢不到。
m******2
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32
来自主题: NextGeneration版 - 哎,公婆来了,每顿都要饿死
习惯问题吧。
我有个亲戚家从来做菜都是一小碟一小碟的,去他家吃饭从来不敢多吃菜,呵呵,真的
是习惯问题。
LZ多做几次,让老人知道你们的吃饭习惯就行了。
a*****e
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来自主题: Returnee版 - 2009年底回国经历
结论是他是海不归派
很明显,他的比较对象是
美式中餐buffet vs 国内的高档海鲜餐馆
美国的精挑细选的打折nike鞋 vs 国内原价的nike鞋
如果有人喜欢前者,那我觉得真应该待在美国。
我是觉得国内很不错。
就说说吃和穿:
去年北京和同学吃几顿饭
1. 郭林 300+,十个人左右
2. 东城区某海鲜自助餐馆,90一人,自己坐在桌上不动,直接叫菜有人给送上来。海
鲜一小碟一小碟的,做的很精致,印象很深的是那里的海螺片。如果花120就有鲍鱼鱼
翅啥的,不过我们没兴趣。
3. 麦当劳,三个人一共60+,鸡肉汉堡是那种很嫩整块鸡肉的新鲜考出来的,非常
juicy。
4. 路边小馆子,过桥米线大碗10块。
穿:
1. 李宁羽毛球鞋,原价买的320
2. 班尼路外套,300,休闲衬衣100
3. 羊毛衫, 300
4. nike外套,700左右,不过俺不好这一口
一些小物件就更不用说了,金五星买的,头灯8块,小型相机三角架10块,橡胶拖鞋10
块,充气枕10快,魔术手套十块钱3双。
e******e
发帖数: 10121
34
来自主题: StartUp版 - 在美国开个火锅店
在四季广场,我不太懂感觉确实不错大伙也都说好,A级,至少比沸腾鱼乡不是一个档
次。肉不错挺新鲜的,汤底我看没有国内吃过上档次的好.都是上小碟儿的很精致,服
务也没说的,因为都是小碟所以吃一顿饭服务员要忙无数次。也有别的炒菜,还有很多
小菜是随便吃的,你去吃就知道了。是重庆火锅,不知道他们以后是否还这样。
i***a
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35
来自主题: Japan版 - 求小日本十大风景名胜
种类很多啊
在atami的话,寿司肯定很新鲜了
这种旅馆的晚餐都是一小碟一小碟的,上来一堆东西,看起来很少,吃着吃着就不知不
觉地感觉很饱了
j****1
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36
来自主题: Korea版 - 唯一认真浏览过的韩剧
西安,炎热无聊的暑假。没有作业,秋季也有着落了,呵呵~毫无压力的时光一去
不返。
上了大学后就没有机会再看电视剧了,后来发现,没有耐心看了。直到发现那个叫
爱在哈佛的韩剧。
噢!韩剧,让我怎么说你好呢~刚开始,中央2台译制连续剧 爱情是什么,真的还
行,有点意思。后来,一部一部,一部一部,又一部,充满生活气息(但不得不说是太
多的气息,太长的气息),童话爱情,帅哥美女的连续剧,长篇连续剧,超长篇连续剧
向中国观众扑来。
不好意思,跑题了,来,跑回来。
爱在哈佛,有爱有哈佛,有金来沅有金泰熙,最重要的是,与当年我看一遍哭一遍
的小说--爱情故事有着类似情节。那是一部70年代的流行小说,没机会也没想着去找电
影拿来催泪,因为看海报,演员不是我喜欢的类型,而且一般看了小说再看电影会失望
。所以这爱在哈佛是亚洲版最佳替身!金泰熙笑起来真的很甜,金来沅也是阳光英俊小
生,再配上叽里咕噜的朝鲜话,真的就让我在网吧呼吸着那难以道明的空气快进着用3
天把这18集的智慧灰姑娘的故事看完了。不看有点后悔,看了也就那样,呵呵~
韩剧流行是有原因的,除了演员外形... 阅读全帖
wh
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37
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发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【书歌影游】来认认云南的菌嘎,还有过桥米线
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 13:37:54 2014, 美东)
“嘎”若是用错,请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道,在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
,总不忘为我订一道蘑菇,我会大肚能容地把一桌一桌的蘑菇扫荡一空。长大以后的蘑
菇有点味同嚼蜡,不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南,津津乐道鲜香满溢
的菌菇汤,自然令我无限向往。
玩了大半天石林后,我们在路边的这家餐馆吃晚饭:
我现在还记得,这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪,衣服上沾着泥土
和菜叶,对生人有点怯,但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时,她
们开心地笑起来,用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌,可时隔两年,我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认:
我猜下图右二是青头菌?... 阅读全帖
s**i
发帖数: 12
38
来自主题: Pittsburgh版 - 请问匹兹堡哪里可以吃早茶
谢谢飞鱼。就是广式的那种,一小碟一小碟点心的
如果没有的话,那附近有没有什么买中国点心的店?包子、烧卖什么的
谢谢
S**r
发帖数: 2478
39
这是哪国的?和韩国的泡菜有一拼,一小碟一小碟的。
m**o
发帖数: 5261
40
Costa Brava味道不错但是,每份菜都是一小碟,一小碟的,很精致,会有点担心不够吃吧,适合
慢慢品的,不知其他成员怎么想
d******m
发帖数: 2333
41
tappas的份量都不大的啊,都是一小碟一小碟的,一般7-10一份。
不过我确实感觉这里的好像稍稍要比chicago的要贵一些。
s*****i
发帖数: 5548
42
☆─────────────────────────────────────☆
dimplemm (littlepig) 于 (Wed May 25 22:31:57 2011, 美东) 提到:
版上好像讨论中餐的比较多。其实dallas应该还是有不少其他各种风格的菜系的。
个人很喜欢西班牙菜,觉得还是地中海附近的人比较会享受生活,口味跟中国人比较合。
这家店叫Si Tapas & Spanish Cuisine,在dallas uptown。今天因为只有两个人,没
能点很多。主要他家的海鲜烩饭量太大了!虽然比我以前在chicago吃过的都贵,但是
值啊!料好足,每口下去都是满满的海鲜,香郁满口。
下次有机会,要再多试试tappas.
顺便说一句,fort worth downtown的一家泰国菜不错
south lake mall对面的一家墨西哥菜很不错。
☆─────────────────────────────────────☆
dimplemm (littlepig) 于 (Wed May 25 22:43:44 2011, 美东) 提到:

合。
☆──... 阅读全帖
n*****a
发帖数: 566
43
D8:11/13/2010 Saturday
运动:
早上和YO宝贝一起慢跑加快走30分钟
逛街应该也算是一种运动吧?呵呵,今天一共逛了5个小时,脚好痛啊。。
饮食:
早饭:1碗1%牛奶加cereal,2个鸡蛋
中饭:1片Grilled pork chop,1小碟西兰花加胡萝卜,1小碟水果
晚饭:苹果1个
n*****a
发帖数: 566
44
D19:11/23/2010 Wednesday
运动:

饮食:
早饭:1碗1%牛奶加cereal,1个鸡蛋
中饭:1个pork chop;1小碟包菜;1小碟杂菜
晚饭:迷你小火锅
t********3
发帖数: 466
45
来自主题: loseweight版 - 【春夏瘦身,非减不可】twinkle123
18号:
因为是周末,所以吃的多了些~
早上 4个蒸饺,一个鸡蛋 一包baby carrots
中午 一碗牛肉菠菜面条
晚上 烤鸭6片 卤鸭翅3个
皮蛋豆腐一小碟
韭菜末炒鸡蛋一小碟
米饭一小碗
snack:苹果一个
香蕉一个
葡萄8个
草莓4个
还喝了两杯果汁
今天多锻炼了一个小时,希望把昨天的罪过补过来~
a********3
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46
来自主题: loseweight版 - 记录贴
09-28-11
早餐:一杯咖啡,一杯麦片
上午加餐:一杯豆浆,三块巧克力
午餐:土豆片,酸奶一杯
下午加餐:草莓10颗
晚餐:啤酒牛腩4块,毛血旺一小碗,凉粉一小碟,咸蛋黄豆腐一小碟,干锅鸡4块
a********3
发帖数: 117
47
来自主题: loseweight版 - 记录贴
09-28-11
早餐:一杯咖啡,一杯麦片
上午加餐:一杯豆浆,三块巧克力
午餐:土豆片,酸奶一杯
下午加餐:草莓10颗
晚餐:啤酒牛腩4块,毛血旺一小碗,凉粉一小碟,咸蛋黄豆腐一小碟,干锅鸡4块
l*******p
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48
来自主题: loseweight版 - 孕期饮食记录
05/24  星期四
早餐:1杯2%牛奶,130卡
1杯木瓜,75卡
点心:20颗杏仁,140卡
1/2杯木瓜,30卡
午餐:(今天是学校的Commencement,去open house吃了很多小零碎):两小碟salads,两片ham,几块烤彩椒,几个veggie sushi,一小碟水果,600卡
点心:1根棒棒糖,35卡
1个苹果,75卡
晚餐:米饭,糖醋虾,清炒芦笋,500卡
1杯无糖豆浆,80卡
点心:一个madeleine,80卡
共计:1745卡
l*******p
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来自主题: loseweight版 - 孕期饮食记录
05/24  星期四
早餐:1杯2%牛奶,130卡
1杯木瓜,75卡
点心:20颗杏仁,140卡
1/2杯木瓜,30卡
午餐:(今天是学校的Commencement,去open house吃了很多小零碎):两小碟salads,两片ham,几块烤彩椒,几个veggie sushi,一小碟水果,600卡
点心:1根棒棒糖,35卡
1个苹果,75卡
晚餐:米饭,糖醋虾,清炒芦笋,500卡
1杯无糖豆浆,80卡
点心:一个madeleine,80卡
共计:1745卡
f***r
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50
因为发现自己其实不是阿氏,所以索性不限制碳水化合物,但是减少总热量。
第四天: 晚饭:三碗cereal,因为已经想了很多天了,cream50毫升,牛奶200毫升,
桔子3个
第五天是周六:早饭:咖啡牛奶,cereal一碗 午饭:蒸饺4个,腊肠饭一碗,蒸排骨一
小碟,牛百叶一小碟, 晚饭:cereal一碗,花生米50克,桔子2个
第六天周天:早/午饭cereal 两碗,cream20毫升,牛奶100毫升;花生米50克,
popdon2片,晚饭:稀饭一小碗,蔬菜100克,ham100克,cereal一碗
看了自己的食谱,淀粉太多了,可能是淀粉craving导致的,不过这是借口,平时我懒
点也是煮面条,淀粉偏多,目前从59公斤减到了57公斤,第一周减2公斤,比较高兴。
这三天没怎么锻炼,下周目标要再减1公斤。
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