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j******u
发帖数: 41683 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Tue Jun 14 00:27:38 2011, 美东) 提到:
为了饺子mm要看煎饺，花了中午好长一段时间弄啊。。
除了馅儿是我弄的，其他都是lp弄滴。。呵呵
【材料】
猪肉，蟹肉棒，虾皮，香菇，葱，姜，鸡蛋，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，香
油，水
中筋面粉2杯，开水1杯
【步骤】
1.中筋面粉2杯，加入开水1杯，揉匀，醒40分钟（两个人吃足够了，大概可以
做48个煎饺）
2.猪肉剁碎（量自己掌握啊，我都是稍微弄多一点，当然包包子），除了水，
其他的材料全部加入，一般放两个鸡蛋就够了。。搅匀
#3.水，这个是煎饺好不好吃的关键。。。我放的量是猪肉的1.5-2倍，别怕水多
，能锁住水分的，这样煎饺才有汁
4.国内倒入少许的油，放入煎饺
#5.以前在外面吃煎饺，底总是很脆，但是自己做，怎么也不脆，要脆，底也焦
了，粘了。。。 一次巧合，看到一个节目。。 原来加的... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 荣升哥哥的虾饺仔开心地笑
虾饺仔越大越可爱，是父母的开心果。
陈慧琳为保持美丽的样貌，过两天才会与小龙包曝光。
北京时间3月23日消息，据香港媒体报道，陈慧琳前天(3月21日)剖腹诞下第二个儿子小“龙”包，目前仍在嘉诺撒医院休息，荣升哥哥的虾饺仔(刘升)则照常上学，还没去医院探望弟弟。虾饺仔由钟珍(陈慧琳经纪人人)接放学，原来他已知道多了一位弟弟，但可能年纪仍小，还没见到弟弟，所以没有太特别的感觉。
昨天(3月22日)，虾饺仔看见记者拍照，已十分习惯，他还听话地挥手、微笑及做出多个可爱表情。钟珍表示由于虾饺仔还有一点咳嗽，因此不会让他去医院探望小“龙”包。
可下床精神好 过两三天出院
昨天(3月22日)，陈慧琳派助手谭先生在医院门外向记者报告产后最新情况，他说：“陈慧琳已经可以下床了，精神很好。”谭先生表示她已为小“龙”包想了几个名字，交给家人选择，并会跟虾饺仔刘升一样，取单字名。提及陈慧琳的伤口，谭先生表示情况OK，过两三天就可出院。而她的老公Alex(刘建浩)一直在医院寸步不离太太。他说：“陈慧琳会喂宝宝人奶，宝宝每天样子都不同，说不出像妈妈或爸爸。陈慧琳第一眼看见宝宝只是笑，也有... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 沙溢(资料图)
赵薇(资料图)
汪涵(资料图)
陈慧琳(资料图)
这两年，娱乐圈遭遇生子高峰，这些“星二代”们自出生起就备受外界关注，女明星赵子琪日前在微博晒出女儿“小火星”的照片，幸福之情溢于言表；陈慧琳于3月21日生下第二个儿子“小龙包”，赵文卓的儿子叫赵子龙，郭晓冬为儿子起名郭子诚，莫少聪女儿名为莫芷嫣……
“星爸”“星妈”们为孩子起的名字五花八门，简直令人眼花缭乱。近日成都商报记者采访了多位明星，为您独家揭秘明星为子女起名的幕后趣事，在采访中，成都商报记者还和“星爸”“星妈”们聊起他们的“育儿经”，我们看看这些平时衣着光鲜的大腕明星们在家里是如何当“奶爸”“奶妈”的。
郭晓冬儿子：郭子诚
希望孩子做个诚实的人
郭晓冬儿子名为郭子诚，近日在接受成都商报记者采访时，郭晓冬坦言：“给孩子起名想了很久，儿子大名叫‘郭子诚’，有‘程’的谐音，因为我老婆姓程，我希望孩子做个诚实的人，踏踏实实地成长，因为诚实‘是永远不变的主题，是立身之本’。”郭晓冬透露，他还为儿子起了一个小名“程程”，“随他妈妈的姓，这样叫起来也比较顺口。”
育儿经验 不强迫他
说起为人父后的最大变化，郭晓冬坦言“责任感... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 6 一碗面蹲着吃，比放桌上吃香60%
昨天终于吃了一次传说中比沙县还火的重庆小面，店面不大，没几张桌子，面挺便宜的
，8块一碗，味道还行，兰州拉面加很多辣椒的样子，微信支付宝付款也挺方便的。今
天已经拉了四五次了
今天我发现学校的鸡块不新鲜，就问大妈：这个鸡块怎么变味儿了？没有上周的好吃了
…… 大妈来了句：你这是在乱说，这就是上周的鸡块，怎么不好吃了？
为何隔壁桌点的菜都比我的看起来好吃！必须上技能了，静坐，先点个starter，佯装
看菜单，用旁光喵隔壁桌...................泥煤居然遇到高手！丫也拿着菜单在喵
我。大意了。。。
上车饺子下车饺，初一饺子十五饺，二月二，龙吃饺，清明时节饺管饱，五月五，赛龙
舟，饺子就往江里丢。头伏饺子二伏饺，三伏吃饺把蒜捣，七月七，鹊桥会，吃盘饺子
好把妹，八月十五月儿圆，大饺小饺落玉盘，九九重阳登高望，吃顿饺子身体棒，圣诞
节，平安饺，吃完妹子躺的好
2007年The Big Bang Theory 面市，当年把片名翻译成《生活大爆炸》的人真厉害。那
年iPhone上市，随后Facebook逐渐成为网络第一大国，淘宝成为中国网民生活常... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 8 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
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家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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z***t
发帖数: 10817 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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G*S
发帖数: 831 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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j******o
发帖数: 910 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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发帖数: 7492 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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t******i
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g********n
发帖数: 2314 | 15 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
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j*****n
发帖数: 19 | 16 菜名:蛋饺
材料: 鸡蛋,猪肉馅,(木耳香菇白菜)
做法:
1.猪肉馅就类似饺子馅那样调配,可以按自己的口味.我很怕腥,所以会放很多花椒油和
生姜汁.其余的,生抽,糖,盐,麻油,料酒都是很常规的了.
2.鸡蛋若干(通常500g猪肉馅需要大约6只large egg)打散,可以兑入少许水和淀粉.
3.小煎锅加热到六成热,倒入蛋汁,转转锅底,让蛋汁流淌均匀.一面熟了,就翻面.
4.在煎另一面的时候,就可以将调好的肉馅放一勺在蛋饼1/2圆之内啦,然后将另1/2没有
放肉馅的饼,提起盖住在肉馅上,一个圆形蛋饼就变形成一个胖胖的半圆形的蛋皮肉馅的
饺子啦.
5.再将蛋饺两面分别煎一会儿,就可以出锅备用了.(蛋饺里面的肉此时仍然是生的噢)
6.将做好的半成品蛋饺用来红烧,做汤,做砂锅,都可以的.
7.我用了香菇,木耳,大白菜和蛋饺一起红烧的.
我的心得:
蛋饺属于看着难度大,其实很简单的菜式.所谓煎蛋饺,其实放油很少的,不过一定得是不
沾锅哦.. |
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s****x
发帖数: 4701 | 17 昨天到家都快半夜12点了，所以拖到今早起床才来汇报。
韮菜煎饺和红烧肉大受欢迎，韮菜煎饺更胜一筹。
煎饺都吃光了，就剩下一个，缺点是因为是自助餐形式，边聊边吃，煎饺凉得太快，但
是老外觉得好吃，还自己拿了端去微波炉热了再吃，男女都爱吃，年轻人貌似更喜欢吃
一点。每个老外，除了完全不吃肉的印度人，其他的都去拿了两次以上。还有老外过来
跟我和LD说煎饺很好吃啊，是不是很难做啊，样子真漂亮之类的。
好吧，第一次给家人以外的朋友作煎饺，我的“虚荣心”和“成就感”得到了极大的满
足，哈哈。
红烧肉是我LD烧的，也很受欢迎，只剩下几块，LD的老板很喜欢吃。奇特是有个老外以
为红烧肉是banana....无语了。
再次感谢大家出主意，我们敢拿韭菜和肥肉冒险一试，也是因为其他菜式实在没做过，
怕拿捏不好。
感谢LD帮我洗韭菜，切韭菜，帮我拌陷，帮我煎饺子，我只管给馅调味和包饺子就行啦。
上图，图片中煎饺是之前自己吃得煎的小锅，昨天用的是用超大锅煎了两锅，太忙所以
忘记拍照了，就拿这个代替一下吧。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 18 粤菜是近30年在全国流行起来，川菜是近15年流行起来
49年中华人民共和国第一宴是淮扬菜，50周年也是淮扬菜主打
其实看看明清笔记小说，都是淮扬菜
红楼宴目录
源于红楼梦
研究背景
红楼宴菜单
经典菜品
《红楼梦》诞生于18世纪中叶，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅，描述了众多人物
丰富多彩的饮食文化活动：“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，
则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、
接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋
宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方面言，则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大
厅宴、小厅宴、 怡红院夜宴等等，令人闻面生津”。通过各种各样的宴集，曹雪芹不
仅为读者提供了一张未穷尽的美食单，更重要的是作者为我们创造了一个完整的红楼饮
食文化体系。
曹家居南京、扬州60多年，饮食多为淮扬风味。曹寅编纂著述颇丰，有淮扬饮食诗
文问世。寅母为康熙乳娘，寅幼年为康熙侍读，过从甚密。寅在扬州多次督办御宴，熟
谙要旨。雪芹幼年随乃祖在任上，饮食之道，耳濡目染皆为淮扬佳味，而《红楼梦》创
作... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 19 小时候，蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做，好象它是过年的象征一样。
也许形状漂亮象金元宝的样子， 比较讨喜。
现在，年味是越来越淡了，哎， 连年夜饭也都在饭店里吃了。
做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅， 放在冰箱里冻起来，懒惰不想
做荤菜的时候可以拿出来对付。
做法：（做35个蛋饺）
1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜， 450g；
2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌，分次打入1/2cup水；
3、肉糜打好后， 加入2tbsp葱花， 拌匀即可， 不要搅打；
4、8个鸡蛋，加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉（2tbsp corn starch +2tbsp水）
打匀备用；
5、小迷你pan烧热，用纸巾沾油薄薄的抹一层，加蛋液加肉馅包起来；
6、做好的半成品蛋饺摊开在baking sheet上入冷冻， 冻硬后装袋，可防止沾连。
我用的是下面的这种mini fry pan |
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A*******G
发帖数: 47 | 20 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 22 有种专门用来煎一个鸡蛋的小不沾锅，就一个勺子大小，只要几块钱，用来煎蛋饺十分
的方便。强烈推荐一下。我觉得真的想做蛋饺的话这个属于必备品。 |
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M********t
发帖数: 5032 | 23 [动图]日本超废柴机器人大战：技术太强被扣分，笑到肚子疼
雷锋网
teikaei
7小时29分钟前
如果一台破烂的机器人，与另外一台破烂的机器人，展开战斗，会发生什么事呢？ 日
本的 Hebocon 大赛就是专门为这些技术能力差的机器人所举办。一般的机器人比赛，
需要技术力和想法，而 Hebocon 则需要妥协和随性的态度，发挥“废柴精神”。而且
为了防止高科技机器人“浑水摸鱼”，Hebocon 有一条特别的规则，叫做“高科技惩罚
”，如果科技太强，就会被扣分。
是的，波士顿动力的 Atlas 机器人来这里简直毫无胜算！
比赛内容非常简单：采用相扑规则，摔倒或掉出场外就算输了。必然，由于机器人能力
太弱，会出现双方都根本无法给对手形成攻击力的情况，这样的话，那么在指定时间里
，谁在场内运动距离最远，谁就获胜。
这样一来，Hebocon 简直百花齐放。
2014 年日本 Hebocon 赛场上，这个名为“神奇快速地板”的机器人被视为当年夺冠热
门，它就是两个小型四驱车夹着一个纸板，试图通过紧贴地面快速前行，达到掀翻对手
的目的。
这个机器人，试图通过芭比娃娃的快速旋转力推开它的寿司对手（... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 24 女士们、先生们，让我们欢迎Minibrezel小姐！（自己鼓掌）
昨天做了虎皮凤爪，今天做了手工煎饺。发上来给同学们汇报一下，不过好久不拍，觉
得手生了。
【虎皮凤爪】
主料：鸡爪
辅料：老抽、生抽、葱、姜、糖、胡椒粉、黄酒、八角、桂皮、朝天椒、淀粉
做法：
1.清理鸡爪洗净之，锅中冷水烧开，汆烫大概3分钟左右取出洗净沥干。
2.烤箱40度左右放入沥干的鸡爪烘至外皮变干发紧，过程中将烤箱门微微打开以便快速
出水汽。
3.锅中放入大量的油，烧至六成热左右，放入鸡爪炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冰水
中泡至皮涨发，我大概用了2小时多。
4.调配汤汁：将八角、桂皮用刀背剁碎，朝天椒切圈，加入其余辅料，混合成微微有点
粘稠的汤汁备用。
5.将涨发的鸡爪放入汤汁中充分混合，带鸡爪充分上色后，放置一小时以上入味，中间
翻拌两次，保证入味均匀。
6.将鸡爪盛入小碗或小碟上锅蒸15分钟。
提示：
-鸡爪务必炸透，后浸泡冰水泡发。
-喜欢蒜的同学可以加蒜
-此菜要舍得放糖才浓汁浓味，不过不喜甜菜的同学们也可以不放，怎么喜欢怎么来。
再看一张片片
【手工煎饺】
这个应该不用说了吧，大家都会包饺子嗒。这次用的 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 25 爱因斯坦的老师问他，还有比这更难看的小板凳吗！
爱因斯坦一本正经的说，有！然后拿出了更难看的小板凳。。。。
这时，我拿出了更难看的蛋饺，就是碎的那种，，，lol |
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q**********n
发帖数: 4160 | 26 ......
......
.......
我掉进恶性循环的坑里了，做韭菜包子剩下了肉馅，发了面做成了可爱的小煎饼，剩下
了发面，又重新调的肉馅做了小蒸包，谁知道肉馅又多了，加了芹菜做了煎水饺，NND~
谁知道面又和多了，就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!!
半个月之内不做面食了！
但是，说真的，饺子真好吃啊，甚至豆腐的都不赖啊~
馅： 豆腐，蒸锅8分钟，放凉，切碎。 青菜，飞水，去掉水分，切丁。虾仁，切丁。
这些材料与多一些的葱姜末，和白胡椒，盐，花椒油，香油，拌匀。
包吧~
煎锅，少油，摆上饺子，大火2分钟，加一杯水，转中火，没水上色之后就好。
豆腐饺子，蘸着辣油，生抽，米醋调好的小料，尤其好吃！ |
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m******t
发帖数: 805 | 27 lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
是做了一半时候照的，第一次做的很难看，也没想着码盘。大家就当看着玩好了。勿拍
哈！
哈哈。过了好久，突然觉得可以写一下，看看大家怎么解决异国他乡吃家乡菜的难题。 |
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m******t
发帖数: 805 | 28 lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
是做了一半时候照的，第一次做的很难看，也没想着码盘。大家就当看着玩好了。勿拍
哈！
哈哈。过了好久，突然觉得可以写一下，看看大家怎么解决异国他乡吃家乡菜的难题。 |
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g*****y
发帖数: 1891 | 29 6/23
wry: 规模，环境，味道都比香港楼好点，虽然味道偏甜，印象水煮鱼和五更肠旺不错
就是上菜老慢了，而且隔半小时上一个，三个小时6个菜还只上了5个，极其郁闷
准备等厨师服务员熟悉业务了再去
6/24
wyx1014: 樟茶鸭也还像回事吧，儿子的炸混沌不好吃，鱼香茄子酸味重了，后来的菜
没等了，俩小时上了仨吧，老板给免单。实在太慢了，儿子只吃了半碗多白米饭，我们
俩分了小半
碗白米饭，没吃饱。儿子实在是饿了，老问煎饺饺呢，望眼欲穿啊。同等业务熟悉
6/25
littleice:
对小四川，大家不要抱太高期望。娃他爹觉得章茶鸭，夫妻肺片还行，为什么我觉得都
有点偏咸？鱼香茄子不辣，反倒有些甜，两个孩子吃了很多。还有拿了两个小点心，反
正我觉得也是偏咸。
wolf,walks,banach:
我们三家觉得不错的菜有樟茶鸭，夫妻肺片和五更肠旺
梅菜扣肉味道还不错，就是还不够软
水煮牛肉极其搞笑，是豆瓣酱+糖弄出来的，味道倒还行，就完全不是那回事了
比较失败的菜：凉面——不知道哪个派系的，怎么会拌的那么差；红油猪耳——完全没
有红油；牛腩煲——一锅酱油水
中午人很多，我们吃的比较慢，感觉... 阅读全帖 |
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g*r
发帖数: 2116 | 30 http://tj.sina.com.cn/news/m/2015-11-24/detail-ifxkwuwx0324685.
2015年冬至在美国可以吃上天津饺子了
2015-11-24 14:24北方网评论（7人参与）
A-A+
还有一个月就是冬至，2015年在美国生活的天津小伙伴有福利了，最近一批重8公
斤的深海鱼肉水饺经检验检疫合格后顺利出口输往美国，这是天津地区生产的水饺首次
输美，也为今后天津水饺出口打下基础。2015年的冬至，在美国的天津人就可以吃上家
乡产的饺子了。
水饺，原名“娇耳”，它不仅是中国汉族古老传统面食，还是中华美食的代表，蕴
涵着中华民族文化的精髓。中国各地饺子的名品甚多，如广东的虾饺、上海的锅贴饺、
扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺、天津的白记水饺
等，其中天津水饺因其饺子馅考究而独具特色，主要出口日本、中国香港等国家和地区。
为帮助该批货物顺利出口，天津检验检疫局工作人员积极搜集查找美方相关检验检
疫要求，同时参考其他国家同类产品要求，对该批货物进行严格检验。从报检环节的快
速受理，到查验环节优化监管，再到签证环节的高效签批... 阅读全帖 |
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o****n
发帖数: 9475 | 31 你们这些毛人，我来个可爱型的
在国内时有一次我们在家吃火锅，那时我外甥大概三岁多，不能吃辣的，就先给他煮了
些不辣的，我姐说：再给豪豪煮三个蛋饺就差不多了
豪豪坐在他的小桌子上变吃变接了一句：三个蛋饺，重要思想
那阵子电视上天天在播16大 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】爱心蛋饺
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 00:18:44 2011, 美东)
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】爱心蛋饺
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 00:18:44 2011, 美东)
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 35 又是周末晚餐，又是一周新始，又是时间飞逝，日复一日,过得真快啊...
园子里的茼蒿该收割了，趁着新鲜，做了老醋凉拌味道的。
茼蒿只要尖头的细嫩部分，清洗干净，用蒜泥，老醋，香油，糖，蘑菇精调成酱汁，调
拌均匀即可。
买了一条大龙利鱼，去头去尾，切成大条状，用盐，白胡椒，料酒腌了半小时。
然后用甜不辣粉煎熟。
调料：盐，黑胡椒，白胡椒，辣椒碎，蘑菇精调均，撒在鱼上就好。
不得不说篱蒿，又是长得很高......腊肉还剩下小块儿，就它了！
篱蒿只取尖头的茎部，不要叶子，清洗干净，一切为二。
红甜椒去头，起尾巴，抠出籽，切成条状。
腊肉，切成条，在滚水里小煮，空干，厨房纸巾藏干。
热锅，上油，把腊肉炒到晶莹状，放入生抽，甜椒，篱蒿，断生就好。
昨天剩下几只螃蟹，去皮，和腮，一切为二，用重庆火锅调料，蒜，葱姜，半锅水，做
成了麻辣蟹，大热天的，吃的非常给力！
中午包的饺子，晚上做了煎饺，一种饺子两种吃法，也很好哈～
开吃喽～
20分钟过后... 嘿嘿～ 大家新的一周顺利！ |
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L*********n
发帖数: 2203 | 36 爱因斯坦的老师问他，还有比这更难看的小板凳吗！
爱因斯坦一本正经的说，有！然后拿出了更难看的小板凳。。。。
这时，我拿出了更难看的蛋饺，就是碎的那种，，，lol |
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L*********n
发帖数: 2203 | 37
发包子吧。。。。呜呜呜
爱因斯坦的老师问他，还有比这更难看的小板凳吗！
爱因斯坦一本正经的说，有！然后拿出了更难看的小板凳。。。。
这时，我拿出了更难看的蛋饺，就是碎的那种，，，lol |
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c**********e
发帖数: 408 | 38 大清花
> 菜挺精致，饺子尤其好吃，每天都有顾客排队等候。服务员一副清朝官员打扮，清
帝
的像片挂满了厅堂，原木做的桌椅有东北大兴安岭森林的味道……
大清花饺子我吃过酸菜和黄瓜蒸饺，酸菜饺有其酸味，但又不失鲜，黄瓜饺有其鲜味
但又不失香。感觉馅料里放了东北做饺子偶尔会用的一种肥肉炸过后的碎末，又好象
放
了一种蒸煮过的瘦猪肉。
>
> 石锅酸菜白肉、满族香酥烤羊肉和红烧牛口白，价格18元、24元和22元。菜单上几
乎
所有菜的价格也多不超过30元。
>
> 酸菜白肉是典型的东北菜，主料酸菜很正宗，是地道的东北味道。更好吃的还是随
菜
一起上来的三小碟佐料-菲菜花酱、腐乳汁和辣椒酱。后两者其实没有什么，特别的是
菲菜花酱。香酥烤羊肉也加孜然，有些像新疆菜和蒙古菜的烧法，不同在于它是用长
条
的肉裹上然后炸出来的，很酥。我的东北朋友说不错，我去就是尝个新鲜。
>
> 大清花：常德路466号（新闸路口）
>
> 大口福
> 这是在吴江路上吃烧腊的。店面不算豪华，但还算干净，经常看见小二拎着油鸡油
鸭
穿堂而过，送到熟食间。有烧鹅和烧排骨双拼(22元),烧腊是热的，而且很新鲜，不象
有的店里是 |
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C*******0
发帖数: 1044 | 39 小七弟弟你太牛啦，蛋饺我很喜欢吃但是知道做法非常麻烦。真素贤惠啊，不知道摩羯
男可以如此贤惠，lol |
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C*******0
发帖数: 1044 | 40 小七弟弟你太牛啦，蛋饺我很喜欢吃但是知道做法非常麻烦。真素贤惠啊，不知道摩羯
男可以如此贤惠，lol |
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n****w
发帖数: 1575 | 42 皮
将澄粉、淀粉（１０：１）拌匀，用开水冲搅，加盖儿焖5分钟，取出揉揉匀成团，待
用。
馅
虾，猪肉（１：１）切成小粒，加擦丝的胡萝卜，碎香菜，香油，酱油，盐，酒，鸡蛋
一个搅匀
捏成饺形，上笼旺火蒸熟
过节了，上一个稍微有技术含量的，祝大家开开心心：）
做得不够好看, 饺子摺不够多*U_U* |
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l********3
发帖数: 17249 | 43 我要吃我要吃。。。。小水獭的水晶虾饺又勾起我的馋虫来了。。。
好漂亮。。。 |
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z*****O
发帖数: 303 | 45 打算做蛋饺的。。结果蛋皮都没弄起来。。。。。 比你挫多了。。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 46 这个我好拿手的，小时候6-7岁就会做了，好好玩的，就拿个小的汤勺在火上做，用猪
脂肪，在里面擦一下，然后放点蛋液，以前小时候过年时候，家里的蛋饺都是我做的~~
~~（自豪地说） |
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C*******f
发帖数: 13152 | 47 不用传统的大勺，用平底锅，电炉电磁炉一样做蛋饺。
LD用平底的不粘锅，一把吃饭的不锈钢勺，一双筷子，打好的蛋液和调好的肉馅放旁边
备用。
1.锅里放一点油，不要烧太热，就是蛋液放上不会立刻凝固的温度，这样有时间方便操
作；
2.用不锈钢勺放大约两勺蛋液在锅里，用勺子背摸成椭圆型，圆的并不好包，一边长一
点的好包肉馅；
3.动作要快，放肉馅在蛋皮的一边，不是正中间，
4.用筷子把蛋皮另一边小心折过来，翻到肉馅上面，边缘的地方用筷子按一按，成型，
推到锅边上继续加热，然后做下一个。
稍微练习做几个就能做的很好了，即使破一点也没关系，肉馅熟了之后也能黏住蛋皮不
会掉的。 |
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k**0
发帖数: 19737 | 48 这真的是舍本逐末之举
闭月羞花，但配我是搓搓有余的。我经常跟我老婆开玩笑说“当初那么多人追你，你怎
么就看上我了”老婆就经常说：“因为就你最二呗，肯定会真心疼我的”，跑了八年的
马拉松，我终于在去年年底娶到了她。
人的眼里我深受领导的重视，而事实也确实是这样的。我的工资在我的部门里除了正副
经理外，我的工资是最高的。而大家都只看到了我的表面工资很高，可是它却包括了年
底分红，而平日发的工资也只有一点点，天天是部门里最后一个下班，最早一个上班的
。对我一个人来说，现在的工资肯定是够我自己花的，可是我现在有一个家庭，还有一
个既让我欢喜让我忧的消息，老婆在一个月之前检查出了怀孕了。当时老婆告诉我这个
消息的时候，真的是激动死了。当时抱着我老婆就�: 思父鋈Α拔乙卑职至
耍乙卑职至耍。。 笨墒歉咝酥辔夷檬裁蠢囱兀驼饷吹愎ぷ省＠掀趴闯鑫
业男氖拢饺绽锵不兜囊路裁吹亩寄萌ネ吓穆袅耍戳死掀诺哪切┚俣液
芨卸嗟氖悄压乙桓龃竽腥嗽趺纯梢匀梦疑肀叩呐顺惺苷庋蟮难沽ΑＴ谡
庵牢乙卑职值囊桓鲈吕铮嘶姑挥谐錾男『ⅲ业难沽Υ蟮妹刻焱砩狭饺悴
潘�5点就醒了，整整瘦了10几斤。
吗，... 阅读全帖 |
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f*******w
发帖数: 13821 | 49 来几道自己做的吧，没啥特别技术含量，不过整天下馆子也受不了啊，就自个儿做做过
个口
煎饺是韭菜鲜虾猪肉馅儿的，小平底锅连煎带闷，这样不太费油，就好像国内生煎一样。
韩式鱿鱼用的是韩国辣酱。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 50 樟茶鸭也还像回事吧，儿子的炸混沌不好吃，鱼香茄子酸味重了，后来的菜没等了，俩
小时上了仨吧，老板给免单。实在太慢了，儿子只吃了半碗多白米饭，我们俩分了小半
碗白米饭，没吃饱。儿子实在是饿了，老问煎饺饺呢，望眼欲穿啊。同等业务熟悉 |
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