l******l
发帖数: 2651 | 1 >>>>>>>1975年越南北方和南方实现统一、黎笋集团反华、侵华的罪行更加紧锣密鼓。
原越共中
央委员、党中央机关报《人民报》总编辑黄松，在同瑞典记者埃里克·皮埃尔的谈话中
一语道破天机：“在战时，使中国和苏联尽力帮助北越，这对越南来说是最重要的。现
在越南不再执行这一政策了。无论如何，来自北方的政治和文化压力必须消除。苏联强
烈地希望削弱中国在世界这个部分的影响，这一点正好同越南的利益相吻合。”在这种
指导思想下，黎笋集团不惜出让金兰湾，彻底倒向苏联；在国内有计划地大规模排华行
动，并不断侵占中国领土，枪击中国边民。
>>>>>>>
华人华侨在家门口被异族欺负。老毛老周会干啥？一如既往地给越南大力援助。
这就是一帮傻x毛轮嘴里的民族英雄。哪个民族的？
跟有甚者，居然还有毛轮称华侨是外国人。书都读到屁眼去了。
军： |
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l*****9
发帖数: 9501 | 2 鲨鱼肉做好了可以很好吃。
== through baidu
前些日子去大连，我和朋友买了点鲨鱼肉回来，我的没吃呢，他的做了，可是他说有一
股厕所的味道，请问怎么能去掉这股味道呢？并且教我一个简单的做法，哈！因为我比
较笨啦！
========
[学者] 先將姜片〈多放一些〉及少許的鹽放入水中煮一下，再放鯊魚肉下去煮熟，待
鯊魚肉冷卻後切片，另用醬油加哇莎米〈日本料理用來吃生魚片綠色的沾料〉，這樣將
鯊魚片沾那調料吃就很好吃，尤其鯊魚肉冰過會更好吃。
==========
[学长] 可以用来煲汤，
滋潤祛濕鯊魚湯:
用料:鯊魚軟骨一兩半,瘦肉二兩,土茯苓一兩,生薏米五錢,陳皮3份1個,無花果干三個,
適量水(約十碗),煮滾水後將所有材料放入,再沸,改以文火煲三小時,加調味即成.
功效:適用於季節轉變的皮膚痕癢及濕疹等.
醋溜鲨鱼羹
原 料：
净鲨鱼肉250克，熟冬笋50克，圆葱头60克，米醋25克，酱油6克，湿淀粉25克，味
精60克，色拉油15克。
制法：
1.鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末。
2.取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水。
3.原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头... 阅读全帖 |
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n**********r
发帖数: 4 | 3 “他当年来余村调研，也没准备讲话，但听了我们从‘卖石头’转向‘卖风景’的汇报
，他十分高兴，即兴讲了很长时间，首次提出‘绿水青山就是金山银山’，最后待了近
两个小时。”
回忆起2005年8月15日习近平同志在安吉调研的情景，时任余村党支部书记的鲍新民至
今仍很激动。
“没想到他首先讲生态环保问题”
2005年8月15日下午4点，习近平同志一行到安吉县天荒坪镇余村进行调研。
“村里和镇里基层同志先讲，畅所欲言，县里的同志可以作补充”，顶着烈日仔细查看
余村民主法治建设宣传栏后，习近平同志在会议室坐下，顾不上擦汗，就让鲍新民第一
个发言。
“我紧绷的神经马上放松了下来，没想到省委书记这么随和”，鲍新民回忆，“我接下
来汇报时，他一直认真听，并不时对我微笑点头，表示赞许。”
鲍新民在汇报时讲到：依靠炸山开矿和建水泥厂，余村曾经成为安吉首富村，上世纪90
年代末村集体年收入曾达300万元。虽然老百姓的口袋鼓起来了，但生态环境也被破坏
了：尘土飞扬、污水横流、垃圾遍地，村民不敢开窗，山上连笋都不长了，矿上爆破频
出事故……痛定思痛，余村用民主决策的方式选择将高污染企业陆续关停，开始向绿色
发展转... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 荀干炖肉， 咱口水来了！
: 笋炒肉，笋和黄豆一起煮，都很好吃。
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b*******n
发帖数: 12321 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
kaylaxu (人生如戏) 于 (Fri May 27 23:11:10 2011, 美东) 提到:
惋惜！
我还一直想做你们隐形第6人来着。。
☆─────────────────────────────────────☆
isis1414 (伤不起) 于 (Fri May 27 23:11:30 2011, 美东) 提到:
谁？
☆─────────────────────────────────────☆
kaylaxu (人生如戏) 于 (Fri May 27 23:11:59 2011, 美东) 提到:
博士
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isis1414 (伤不起) 于 (Fri May 27 23:12:22 2011, 美东) 提到:
对哦
☆─────────────────────────────────────☆
bingchuan (不说再见) 于 (Fri May 27 23:13... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 6 一直很喜欢吃这个菜```
今天终于自己做了``
呵呵``很简单的·
··
我用的鸡腿肉~`
加些香菇（干的鲜的随意）~~再加一些笋片（我没买到鲜的~~是在日本超市买的真空的
~~觉得也没差了啦）~~再加些姜片
笋提前焯一下~~鸡腿肉也是~~
然后香菇撕成一块一块``
所有材料整齐码放在砂锅里``喜欢有汤的就多些热水``不喜欢的就干脆不要加热水``
再加一大勺料酒和盐~`
上锅蒸喽`！一小时后``香喷喷滴香菇鸡就好啦！
图里是我刚做好的~~~汤汁煮面条不错哦~``就是最好放冰箱冰一下~~撇去油哈 |
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f********m
发帖数: 8405 | 7 前几天在大华买到了新鲜冬笋和百页，正好家里要请客，决定做这道前后要三天的菜。
没有片片。。。因为小客人太凶猛了，来不及拍就被一扫而光了，不过实在是鲜得眉毛
都掉了，十分好吃，不减肥的话打算近期再做一遍。
材料：带皮五花夹心肉三条（两磅以内）也可以用蹄髈，新鲜冬笋4个，百页结一包
做法：大条的五花肉一条加4大匙盐放入保鲜袋，冰箱腌过夜，第二天拿出来，晾架子
上。我用一个烤盘加架子晾冰箱里面一天收干水。笋剥净切块，盐水焯熟，换凉水泡过
夜。百页临做前冲凉水分开。
鲜五花肉切成麻将牌大小，泡冷水，去血水。换上干净凉水大半砂锅，加入鲜肉，大火
炖开转小火炖一小时。加入切成同样大小的咸肉，笋，百页。再炖一小时。大功告成。
腌笃鲜就是用腌肉慢炖鲜肉的意思，鲜肉先下容易炖烂，腌肉不炖太久更有味。咸淡正
好，笋子又嫩又脆，百页豆香可口，汤更是鲜得话都说不出来了。。。。 |
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c*******n
发帖数: 254 | 8 主料：新鲜芦笋，三文鱼，Mozzarella Cheese
副料：盐，黑/白胡椒，料酒，蒜粉
做法：
预热烤箱400度。
把笋切小段，铺在碗底。三文鱼切条，铺在笋上。均匀撒上盐（宜少），胡椒，蒜粉，然后喷点料酒。
把mozzarella铺在最上面，我喜欢多放一点。
进烤箱大约20分钟，或者观察cheese化掉了就好。我不是很喜欢让它变成brown，但是很多recipe上建议的是等
到表面金黄。
－－－－－－－－－－－－－－－－－
最后呢，我把cheese & asparagus全吃了，鱼全剩下了，因为觉得有点干。有没有MM有类似的经验？如何解
决？
是否应该加点牛奶（或其它液体）进去再用锡纸包着烤？ |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 最近似乎跟意面磕上了，一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面，脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱，只找到一篇奶油芦笋的素意面，于是自己又加了
点虾仁进去，味道更鲜美喔！
材料：
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒
（basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善
芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法：
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净，用果刨刮去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油，用中小火使黄油融化。转成大火，把虾仁下入锅中炒变色后下入芦
笋，用中火翻炒2分钟。
7、把欧芹碎、罗勒碎、动物性鲜奶油、盐和黑胡椒碎倒入锅中翻炒2分钟。
8、把帕马善芝士粉加入锅中搅匀，煮熟的意面捞起沥干后放入锅中拌匀即可盛盘。
小贴士：
意面一定要煮过芯后再捞起拌入酱汁。所以在一切操作开始前，先把意... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 10 ◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳
主料：山药 辅料：排骨
调料：葱、姜、盐、醋、大料
做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；
2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到
排骨档，保压时间10分钟，即可食用。
特点：咸香适口。
天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
◆四宝上汤——广东老火靓汤
配料： ?大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克，姜20克，
盐５克，酒５克，味精２克 ?高汤400克
营养成分：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋白质：53克、脂肪：46克、热量
：780大卡
制作方法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大
片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待
用；
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个
角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
风味特点：广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 11 我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.黑豆腐，用来烧鸭子。这个应该是魔芋做的，日本店韩国店也有卖的，口感很好，
菓同学很喜欢，而且我在美国买的上面标的是0热量，减肥者的美食啊！
15.正是吃竹笋的季节
16.熟食店的腌卤
17.嫩姜，起泡菜盐水最巴适了
18.我爱四川的芹菜，一咬... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 254 | 12 上面拌的是鲜百合，干黄花、青笋片。
炒的是鸡肉片、高笋片和大葱。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 13 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： Food
标题： 1分钟让蔬菜保鲜10天？
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 14 10:19:55 2017,GMT)
对于忙碌的上班族来说，由下班后新鲜已经买不到了，每天回家能吃到新鲜的蔬菜，简
直就是奢望。怎样解决蔬菜保鲜的问题呢？
1.土豆
大家都知道生芽的土豆不能吃了，存储时一定要保持干燥。可以将新鲜的土豆放入纸箱
里或者干燥通风容器中哦！
妙招：切记！一定放入4-5个青苹果，让土豆“永生”不生芽
2.芹菜
超市的芹菜很新鲜，但提回家就蔫儿了。可以将新鲜的芹菜捆好，用保鲜袋、保鲜膜把
茎叶部分包严就好啦！
妙招：将芹菜根部放入清水盆中，7天内都不黄不蔫
3.韭菜
韭菜是最容易腐烂的食材，建议用细绳将新鲜韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可以
保鲜3-5天哦！
妙招：用大白菜叶包裹捆好的韭菜捆，放置在阴凉处，可存放3-5天
4.鲜姜
鲜姜是最不易储存的食材，天热容易干燥萎缩，天冷容易冻坏腐烂。（切记：变质的烂
姜有霉，千万不能食用）
妙招：把姜埋入潮而不湿的泥土中（花盆、脸盆中）
5.茄子
茄子好储存，但是切开... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
marsmission (静心) 于 (Sat Oct 9 22:47:58 2010, 美东) 提到:
update：form暂时已经分完了，我再去店里看看有没有，有的话再多揪几张来分。
不建议交易打印胖子；胖子是免费的，收费的是服务:
出售/交换物品的名称:
啤酒rebate form(Bud Light offer 28381)
物品类别（coupon：mfc等；血糖仪等）:
Purchases must occur between:10/01/10-10/31/10
SAVE:6.00 VIA MAIL-IN REBATE on the purchase of salty snacks,ice,
coolers,condiments,dips,bottled water,pizza,buns and prepared foods from the
deli(platters,sandwiches,chicken wings and drums,meat snack or cheeses)... 阅读全帖 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
evolution (Happy Bear) 于 (Sat Oct 23 21:35:56 2010, 美东) 提到:
以前CVS真是太爽了，coupon漫天飞，不跟卡，而且漏洞非常多，乌龙也很多。
☆─────────────────────────────────────☆
marsmission (偶系良民) 于 (Sat Oct 23 21:38:35 2010, 美东) 提到:
沙发
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blister (连爷爷您终于回来了) 于 (Sat Oct 23 21:38:40 2010, 美东) 提到:
没了？
☆─────────────────────────────────────☆
luqiya (江晓鸥) 于 (Sat Oct 23 21:41:48 2010, 美东) 提到:
没赶上好时候啊
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
evolution (Happy Bear) 于 (Sat Oct 23 21:35:56 2010, 美东) 提到:
以前CVS真是太爽了，coupon漫天飞，不跟卡，而且漏洞非常多，乌龙也很多。
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marsmission (偶系良民) 于 (Sat Oct 23 21:38:35 2010, 美东) 提到:
沙发
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blister (连爷爷您终于回来了) 于 (Sat Oct 23 21:38:40 2010, 美东) 提到:
没了？
☆─────────────────────────────────────☆
luqiya (江晓鸥) 于 (Sat Oct 23 21:41:48 2010, 美东) 提到:
没赶上好时候啊
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
kathyoasis (Kathy) 于 (Wed Jul 20 18:29:01 2011, 美东) 提到:
最近想开信用卡，那么多的 deals 眼睛都看花了，有最近刚开过的人说说吗，什么信
用卡给的cashback最多？
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angelsun (安吉笋) 于 (Wed Jul 20 19:11:31 2011, 美东) 提到:
没有永远的最多。
一般开卡送价值$1000的，可以毫不犹豫的跳。
送750左右的，分数好就跳，不好就等下一次deal。
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mitbbs12 (my) 于 (Wed Jul 20 19:14:48 2011, 美东) 提到:
什么卡送这么多呀，我以为给200刀的就很多很多了呢
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angelsun (安吉笋) 于 ... 阅读全帖 |
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h******y
发帖数: 2025 | 18 西双版纳傣族风味美食
《长城在线》 2005-3-17 9:12:03
西双版纳有绚丽多姿的风光，更有令人心驰神往的傣族风味美食。傣族人喜欢吃糯食
，因此，用糯米做的黄米饭、年糕、糯米粑粑、米干、米线等食品，都颇有特色。其中最
有代表性的是香竹饭。
香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。其做法是：
先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入
一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂
，里面的香竹饭也就熟了。这时，你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯
米饭上，一根白色的糯米“香肠”展现在眼前，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津
液，胃口大开。
说起傣家菜肴，更会让你垂涎欲滴。烧鱼、烧竹鼠，猪肉、牛肉剁生，包蒸脑花、酸
牛皮，烧苦笋，炸蜂儿，炸蛐蛐，炸知了，炸青苔等，不胜枚举。做烧鱼，先要去鳞挖腮
，然后洗干净，再从鱼背上开刀把鱼剖成一片，把肚杂拿去，把芫荽、葱、姜、蒜、辣椒
等佐料切碎加盐，再同洗干净的香茅草叶一起放入鱼腹，将鱼合拢，用两、三片洗干净的 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 19 古人说的好，“今冬进补，明年打虎，三九补一冬，来年无病痛”
急死了想补又不会做饭的我，
特意找了些帖子，如果大家煲了汤，请我喝吧。
＝＝＝＝＝＝
冬季10大滋补美食
http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/21/content_3809981.htm
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气
血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食
补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所
不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”
的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的
耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳
米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬
菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 白酱意面的浓香诱惑【奶油海鲜芦笋意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 15:02:57 2012, 美东)
最近似乎跟意面磕上了，一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面，脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱，只找到一篇奶油芦笋的素意面，于是自己又加了
点虾仁进去，味道更鲜美喔！
材料：
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒
（basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善
芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法：
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净，用果刨刮去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油，用中小火使黄油融化。转成大火，把虾仁下入... 阅读全帖 |
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b**d
发帖数: 5 | 21 回报NJBF的古道热肠，我决定把独家密致的鹌鹑蛋做法贴来。
1，鹌鹑蛋，5-10只，请根据自己饭量
2，腌笋1只，切条形
3，酸梅汁，一茶匙
4，火腿粒，豌豆粒各。。1高脚杯
5，姜米葱花适量
热油后加入葱白姜红糖火腿豌豆翻炒，点入几滴老抽，色泽金红时逐渐加入清水，
保持加水过程中水一直低低地开着，然后加入酸梅汁，腌笋，鹌鹑蛋，小火咕嘟着。
等汤快收干时加入葱绿和盐，出锅。哦，对了，还有加几滴醋。
鹌鹑蛋连皮吃。 |
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d**********r
发帖数: 24123 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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m******7
发帖数: 316 | 23 这个应该是蜗牛干的, 我的窝笋苗也遭过它们的袭击, 每天早晨起来就少两棵, 后来我
爸偶然晚上到院子里一看, 发现了叶子上亮晶晶的蜗牛. 后来每天晚上都和我爸捉虫,
捉了几次后窝笋苗明显不怎么减少了. 不过后来为了除患, 还是用了蜗牛药.是那种没
有壳的软体蜗牛. |
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A*********u
发帖数: 8976 | 24 没壳的不叫蜗牛
叫鼻涕虫
这个应该是蜗牛干的, 我的窝笋苗也遭过它们的袭击, 每天早晨起来就少两棵, 后来我
爸偶然晚上到院子里一看, 发现了叶子上亮晶晶的蜗牛. 后来每天晚上都和我爸捉虫,
捉了几次后窝笋苗明显不怎么减少了. 不过后来为了除患, 还是用了蜗牛药.是那种没
有壳的软体蜗牛. |
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N*D
发帖数: 3641 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
acai1981 (acai) 于 (Sun Feb 27 19:42:13 2011, 美东) 提到:
带着朋友一起去十里香（little garden）,叫了白椒萝卜丁辣猪肉，上上来完全不敢相
信自己的
眼睛。100%全是亮闪闪的肥肉，没有一片里面有一丁点瘦的腊肉，超级恶心，萝卜丁也
看不见，
只看得见绿葱和透明肥肉。它如果取本名叫青蒜炒腊肥肉我们100%不会点阿。
小笋肉丝，肉完全是切成精精瘦得"肉排",最后大家把笋挑光剩下一盘肉，看来也不缺
肉嘛，不知
道为啥不匀一点给腊肉。
还有酸菜猪肉粉条，粉条变成了粉丝。
唯一可以吃的就是鱼汤。
感觉这个店的东西太粗糙了，简直就是给国内民工朋友或者大一新生小朋友吃的。朋友
吃得面露
难色，我也超级不好意思，不推荐。
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shizi5113 (狮子) 于 (Mon Feb 28 01:22:06 2011, 美东) 提到:
它是去年夏天易主的，原来是枫林小馆。话说枫林... 阅读全帖 |
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S**********0
发帖数: 22 | 26 转载
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包
好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素
。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 6379 | 27 提供各种口味，满足四面八方，各个阶层的不同需求：
红烧牛肉面，香辣牛肉面，鲜虾鱼板面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，酸菜仔鸡面，酸辣
牛肉面，雪笋肉丝面，爆椒牛肉面，泡椒牛肉面，剁椒排骨面，野山椒仔鸡面，番茄笋
干排骨面，雪菜大汤黄鱼面，东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，笋干烧肉面，梅干菜扣肉
面，红烧排骨面，葱烧排骨面。
免费赠送白开水。。。 |
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h**l
发帖数: 4883 | 28 盐湖城有地方挖笋么？原来我在的州，还可以自己挖春笋。不过这里这么干，也不清楚
笋能不能长。 |
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h**l
发帖数: 4883 | 29 盐湖城有地方挖笋么？原来我在的州，还可以自己挖春笋。不过这里这么干，也不清楚
笋能不能长。 |
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J*********8
发帖数: 4876 | 30 炉炭火烤干, 这个还是第一次听说.
你们那里有腊笋吗? 腊笋烧有点肥的肉, 很好吃. |
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a****a
发帖数: 26187 | 31 芹菜与甲鱼：引起中毒； 甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康； 猪肉与菊花：导
致死亡； 猪肉与百合：引起中毒； 猪肉与杨梅子：严重可导致死亡； 羊肉与竹笋：
引起中毒； 羊肝与红豆：引起中毒； 鹅肉与鸭梨：伤肾脏； 鹅肉与柿子：严重导致
死亡； 鸡肉与菊花：同食中毒； 鸡肉与狗肾：引起痢疾； 鸡肉与芝麻：严重导致死
亡； 鸡蛋与地瓜：同食引起腹痛； 鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜同食； 兔肉与小白菜
：引起腹泻和呕吐； 兔肉与芹菜：同食脱发； 狗肉与姜：引起腹痛； 狗肉与狗肾：
引起痢疾； 狗肉与绿豆：胀气严重； 鸭肉与鳖肉：水肿泄泻； 鸭蛋与桑椹：引起胃
痛； 马肉与木耳：易得霍乱； 驴肉与金针菇：严重致命； 蛇肉与萝卜：引起中毒；
鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺； 鲤鱼与甘草：引起中毒； 鲤鱼与南瓜：同食
中毒；
鲫鱼与冬瓜：使身体脱水； 鲫鱼与蜂蜜：同食中毒； 鳗鱼与醋：引起中毒； 虾皮与
红枣：同食中毒； 虾皮与黄豆：消化不良； 螃蟹与梨：伤肠胃； 螃蟹与茄子：伤肠
胃； 螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻； 螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕
吐； 螃蟹与香瓜：伤肠胃，导致腹... 阅读全帖 |
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x******2
发帖数: 9400 | 32 一看，口水，，，立马想到排骨焖笋，笋片腊肉，，，MMMMMM
葱白蓝星，干啥成啥。 |
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o*********s
发帖数: 106 | 33 我们在6 A 区。
我们特意买了一大冻柜。
长瓜，葫芦瓜，丝瓜，山药去皮，切好 速冻，
荠菜，香椿，黄花菜，烫后去水速冻
黄瓜，窝笋，洋姜 泡日本酱油
豆类烫后晒干
大白菜，白萝卜放4 度冰箱，
心里美放4 度冰箱，越放越甜
冬瓜放车库
空心菜，苋菜到处送人，因送这两样还能看到别人的笑脸
韭菜长老当花看
香菜干脆拔掉
窝笋叶呕肥
茄子没辙，呕肥舍不得。
生菜，牛皮菜烂地里
西红柿烂地里
西瓜连吃带烂，烂了假装看不见，“哎呀，怎么又烂？太浪费了” |
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z********e
发帖数: 8818 | 34 （四）万物珍重
前些天还在梦版乱灌，说起很久以前的一件小事。那个时候二十出头吧，跟一堆朋友一
起去附近的农庄采苹果，在里面随便吃，带出去要买的那种。一群人嘻嘻哈哈进去，各
自拿着塑料袋子上采下摘。男孩们不怕脏，有摘下苹果在衣服上揩揩就吃的。
我喜欢的那个男生也如此。而我正采着，抬头看见他到另一棵树下，大约认为那树上的
更好，就急忙把刚咬几口的苹果扔到地上，去摘了一个新的吃起来。我看呆了，远远地
立着偷望他的行动。这样竟然重复了好几次。记得当时我都快哭了，要是能说一句嗔怒
的话，那必然是：“想不到你是这样的人！”－－因为他平时的品性很好。当然我一向婉转，
只是上前问他为何，难道这些苹果被咬掉一口就扔地上，不觉得浪费么？
“风一吹，很多苹果就要掉的呀！你看树底下已经有很多烂苹果了，我扔在那里，烂了
正好做树的肥料呢！”
我口齿笨拙，被他反驳的哑口无言，但心依然是疼的。那个时候我还未读过《今生今世
》，还不知道这样的心情，就是万物珍重。
“
。。。
胡村人是什麽都要长成了才拿来派用场,蚕豆必要荚里的豆粒七分饱满才摘来吃,黄瓜南瓜
茄子才结下来也不作兴就摘来尝时新,像城里人的吃雏鸡乳猪当然更没... 阅读全帖 |
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z********e
发帖数: 8818 | 35 （四）万物珍重
前些天还在梦版乱灌，说起很久以前的一件小事。那个时候二十出头吧，跟一堆朋友一
起去附近的农庄采苹果，在里面随便吃，带出去要买的那种。一群人嘻嘻哈哈进去，各
自拿着塑料袋子上采下摘。男孩们不怕脏，有摘下苹果在衣服上揩揩就吃的。
我喜欢的那个男生也如此。而我正采着，抬头看见他到另一棵树下，大约认为那树上的
更好，就急忙把刚咬几口的苹果扔到地上，去摘了一个新的吃起来。我看呆了，远远地
立着偷望他的行动。这样竟然重复了好几次。记得当时我都快哭了，要是能说一句嗔怒
的话，那必然是：“想不到你是这样的人！”－－因为他平时的品性很好。当然我一向婉转，
只是上前问他为何，难道这些苹果被咬掉一口就扔地上，不觉得浪费么？
“风一吹，很多苹果就要掉的呀！你看树底下已经有很多烂苹果了，我扔在那里，烂了
正好做树的肥料呢！”
我口齿笨拙，被他反驳的哑口无言，但心依然是疼的。那个时候我还未读过《今生今世
》，还不知道这样的心情，就是万物珍重。
“
。。。
胡村人是什麽都要长成了才拿来派用场,蚕豆必要荚里的豆粒七分饱满才摘来吃,黄瓜南瓜
茄子才结下来也不作兴就摘来尝时新,像城里人的吃雏鸡乳猪当然更没... 阅读全帖 |
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z********e
发帖数: 8818 | 36 （前言）
我对民国的了解，在理科生中都只能算最少最有限的了。大学毕业了还没读过张爱玲，
萧红；连大名鼎鼎的林徽因是谁都不知道。－－徐志摩倒是听说过的，主要是“再别康
桥”太有名了。
这样的好处是，面对他们的时候，我已经有了足够的人生经历。因为对事物早有自己的
看法，阅读的时候就不会因最初的惊艳而偏爱，看谁都能保持些理智。
然后某天一初遇的网友说，“你的文章让我想起胡兰成，风格上还有些类似呢。 ”
”什么？“我张大嘴巴合不拢，心里想，“我象那个大汉奸？“ 然而胡兰成毕竟是一个
人物，她的恭维让我飘飘然了。于是要过《今生今世》读起来。这大概是今年四月份左
右吧，在回国游玩的飞机上。
（一）上州的秋
前日跟上州的朋友通话，问今年秋叶最美是哪个星期，我想到她那里玩。她回说，刚刚
过去的那个。“怎么又错过了！” 我在这头顿脚。
来纽城十多年了，上州的秋叶，我却只见过一次。那个秋天一个住A城的挚交好友刚生
了娃在坐月子。十月初的某周六我得了空，去法拉盛拉了一车的菜，朝A城开去。我一
面拿着打印的地图，一面听着某何的歌。银灰色的小甲壳虫在高速公路上往北奔走。
出了纽约，渐渐有山。这些山不如浙江的山那... 阅读全帖 |
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S***n
发帖数: 2932 | 37 nice nice
为什么维纳斯断壁了？凄凉女身呢？
你和另两个id，给我印象类似：来自另一个世界，文章天生风流妩媚。
我嫉妒也不成，钦佩也不成，没办法发作唯有拍一记马匹。
（前言）
我对民国的了解，在理科生中都只能算最少最有限的了。大学毕业了还没读过张爱玲，
萧红；连大名鼎鼎的林徽因是谁都不知道。－－徐志摩倒是听说过的，主要是“再别康
桥”太有名了。
这样的好处是，面对他们的时候，我已经有了足够的人生经历。因为对事物早有自己的
看法，阅读的时候就不会因最初的惊艳而偏爱，看谁都能保持些理智。
然后某天一初遇的网友说，“你的文章让我想起胡兰成，风格上还有些类似呢。 ”
”什么？“我张大嘴巴合不拢，心里想，“我象那个大汉奸？“ 然而胡兰成毕竟是一个
人物，她的恭维让我飘飘然了。于是要过《今生今世》读起来。这大概是今年四月份左
右吧，在回国游玩的飞机上。
（一）上州的秋
前日跟上州的朋友通话，问今年秋叶最美是哪个星期，我想到她那里玩。她回说，刚刚
过去的那个。“怎么又错过了！” 我在这头顿脚。
来纽城十多年了，上州的秋叶，我却只见过一次。那个秋天一个住A城的挚交好友刚生
了娃在坐月子。十月... 阅读全帖 |
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a***u
发帖数: 4334 | 38 来自主题: LeisureTime版 - 古代的名厨 这个菜单容易找。想当年我老人家还没有认清文科生真面目的时候还略微研究过这个菜
单：
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绣花高饤一行八果垒：
香圆 真柑 石榴 棖子 鹅梨 乳梨 榠楂 花木瓜
乐仙干果子叉代儿一行：
荔枝 圆眼 香莲 榧子 榛子 松子 银杏 梨肉 枣圈 莲子肉 林檎旋 大蒸枣
镂金香药一行：
脑子花儿 甘草花儿 朱砂圆子 木香丁香 水龙脑 史君子 缩砂花儿 官桂花儿 白术人参
橄榄花儿
雕花蜜煎一行：
雕花梅球儿 红消花 雕花笋 蜜冬瓜鱼儿 雕花红团花 木瓜大段儿 雕花金桔 青梅荷叶
儿 雕花姜 蜜笋儿 雕花棖子 木瓜方花儿
砌香咸酸一行：
香药木瓜 椒梅 香药藤花 砌香樱桃 紫苏李香 砌香萱花柳儿 砌香葡萄 甘草花儿 姜丝
梅 梅肉饼儿 水红姜 杂丝梅饼儿
脯腊一杭行：
肉线条子 皂角铤子 云梦豝儿 虾腊 嬭房 旋鲊 金山咸豉 酒腊肉 肉瓜齑
垂手八盘子：
拣蜂儿 番葡萄 香莲事件念珠 巴榄子 大金桔 新椰子象牙版 小橄榄 榆柑子
再坐
切时果一行：
春藕 鹅梨饼子 甘蔗 乳梨月儿 红柿子 切棖子... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 39 我们在菜场买的就是浸在水里的，只有过年的时候有卖，也只在过年时吃。
干卖的包装上写的是什么？笋干？落笋好像是民间口语，没见包装上写落笋的。 |
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b*********y
发帖数: 792 | 40 sigh, 你知道四川有多少种笋和菌么，尤其是菌类，竹孙只是噱头好，而且可以吃干的
，才传开了。我在出国前，已经十来年不吃干货了。很多人对笋的印象就是玉兰片什么
的，我想哭的心都有了，这玩艺在成都根本没人吃。无意讨论菜系问题，只是拿干货当
山珍，太悲剧了 |
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t****z
发帖数: 8931 | 41 粤菜是近30年在全国流行起来，川菜是近15年流行起来
49年中华人民共和国第一宴是淮扬菜，50周年也是淮扬菜主打
其实看看明清笔记小说，都是淮扬菜
红楼宴目录
源于红楼梦
研究背景
红楼宴菜单
经典菜品
《红楼梦》诞生于18世纪中叶，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅，描述了众多人物
丰富多彩的饮食文化活动：“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，
则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、
接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋
宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方面言，则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大
厅宴、小厅宴、 怡红院夜宴等等，令人闻面生津”。通过各种各样的宴集，曹雪芹不
仅为读者提供了一张未穷尽的美食单，更重要的是作者为我们创造了一个完整的红楼饮
食文化体系。
曹家居南京、扬州60多年，饮食多为淮扬风味。曹寅编纂著述颇丰，有淮扬饮食诗
文问世。寅母为康熙乳娘，寅幼年为康熙侍读，过从甚密。寅在扬州多次督办御宴，熟
谙要旨。雪芹幼年随乃祖在任上，饮食之道，耳濡目染皆为淮扬佳味，而《红楼梦》创
作... 阅读全帖 |
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T*********n
发帖数: 1361 | 43 我也有个小数据库，省得经常想不出东西做。菜就稍微补充几个，走的是江南小菜
路线，你们家阿丽上次点过名的，另外去年冬天煲汤和粥比较多。
苦瓜（芹菜）牛肉末：非常拉饭
白菜扣虾
双椒拼鱿鱼:青红椒，squid
葱油鱼 ( Bass, Tilapia， Carp 都可以）
鲜菇鱼片
芦笋鱼粒 （都切丁，鱼肉一般买的cat fish 和 cod都可以）
口蘑虾仁
油爆虾（带头大虾，家乡名菜阿）
青椒豆芽（可加香肠丝）
三丝白菜（笋丝，草菇丝，鸡丝）
肉蓉炒双丁（牛肉末，Brussel Sprout，Baby Carrots)
爆腰花：腰花，西芹，胡萝卜，花椒。
卤鸡脚/鸡胗
汤 , 粥类：
苦瓜香菇笋片：clam汤+腐竹（顺便加猪肉末）
西葫芦莲子汤：西葫芦，黑木耳，莲子，水发香菇
香菇豆腐汤：豆腐，香菇，鸡蛋，笋干（笋片），芹菜
鱼肉豆芽豆腐汤：carp或者catfish, 豆腐， 青菜， 葱， 姜， 料酒，胡椒粉， 盐
腊八粥（slow cooker ! ): 小米，黑米，绿豆，红豆，芡实，干百合，芝麻，大米(或
其他）
牛腩（牛尾）萝卜汤
鱼头萝卜汤 |
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T*********n
发帖数: 1361 | 44 我也有个小数据库，省得经常想不出东西做。菜就稍微补充几个，走的是江南小菜
路线，你们家阿丽上次点过名的，另外去年冬天煲汤和粥比较多。
苦瓜（芹菜）牛肉末：非常拉饭
白菜扣虾
双椒拼鱿鱼:青红椒，squid
葱油鱼 ( Bass, Tilapia， Carp 都可以）
鲜菇鱼片
芦笋鱼粒 （都切丁，鱼肉一般买的cat fish 和 cod都可以）
口蘑虾仁
油爆虾（带头大虾，家乡名菜阿）
青椒豆芽（可加香肠丝）
三丝白菜（笋丝，草菇丝，鸡丝）
肉蓉炒双丁（牛肉末，Brussel Sprout，Baby Carrots)
爆腰花：腰花，西芹，胡萝卜，花椒。
卤鸡脚/鸡胗
汤 , 粥类：
苦瓜香菇笋片：clam汤+腐竹（顺便加猪肉末）
西葫芦莲子汤：西葫芦，黑木耳，莲子，水发香菇
香菇豆腐汤：豆腐，香菇，鸡蛋，笋干（笋片），芹菜
鱼肉豆芽豆腐汤：carp或者catfish, 豆腐， 青菜， 葱， 姜， 料酒，胡椒粉， 盐
腊八粥（slow cooker ! ): 小米，黑米，绿豆，红豆，芡实，干百合，芝麻，大米(或
其他）
牛腩（牛尾）萝卜汤
鱼头萝卜汤 |
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f*r
发帖数: 3968 | 45 来自主题: ChineseClassics版 - 杂牲单 杂牲单
牛、羊、鹿三牲，非南人家常时有之之物。然制法不可不知，作《杂牲单》。
牛肉
买牛肉法，先下各铺定钱，凑取腿筋夹肉处，不精不肥。然后带回家中，剔去皮膜，
用
三分酒、二分水清煨，极烂；再加秋油收汤。此太牢独味孤行者也，不可加别物配搭。
牛舌
牛舌最佳。去皮、撕膜、切片，人肉中同煨。亦有冬鹏风干者，隔年食之，极似好火
腿。
羊头
羊头毛要去净；如去不净，用火烧之。洗净切开，煮烂去骨。其口内老皮，俱要去净
。
将眼睛切成二块，去黑皮，眼珠不用，切成碎丁。取老肥母鸡汤煮之，加香草、笋丁，甜
酒
四两，秋油一杯。如吃辣，用小胡椒十二颗、葱花十二段；如吃酸，用好米醋一杯。
羊蹄
煨羊蹄，照煨猪蹄法，分红、白二色。大抵用清酱者红，用盐者白。山药配之宜。
羊羹
取熟羊肉斩小块，如骰子大。鸡汤煨，加笋丁、香草丁、山药丁同垠。
羊肚羹
将羊肚洗净，煮烂切丝，用本汤煨之。加胡椒、醋俱可。北人炒（按：“炒”技为“
妙”
之误。）法，南人不能如其脆。钱均沙方伯家，锅烧羊肉极佳，将求其法。
红很羊肉
与红煨猪肉同。加刺眼、核桃，放入去膻。亦古法也。
炒羊肉丝
与炒猪肉丝同。可以 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 46 ：）冬笋就是毛竹的笋呀
用指头粗细的春笋做油焖笋很奢侈耶～～
我想要干扁尖
那玩意儿能从国内邮过来么 |
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c****t
发帖数: 19049 | 47 第五十五章 好茶
宋阳摇头。
陈返又问：“那你可知，到了我现在的境界，想要毒死我不是件容易的事。”
老者问的话莫名其妙，而宋阳的回答也不着边际。
“用毒之道不外两点，一是制毒，二是下毒。想要毒死大宗师，难就难在第二点上
。大宗师五感明锐，对味道、环境体察敏感。”宋阳笑了笑：“最简单的，我要把毒药
下在茶里，他们稍稍一嗅就能发觉味道不对，不去喝茶，也就无从中毒……”
陈返举目，望向了宋阳：“所以呢？”
宋阳神情自然：“所以我就要毒死前辈，也不会用献茶这么笨的办法。更不会主动
跑到你这里来给你烧水煮茶。而且……根本不用下毒的，用刀会简单得多。”
区区上品武士、而且还是修为尚不及丙字，竟然说出‘能直接斩杀大宗师’这样的
狂妄话。可陈返的神情里并无愤怒之色，而是明显吃了一惊：“你怎会知道？”
宋阳并不隐瞒：“我练武功、我会下毒、我懂药石，偏巧还生了一只好鼻子，前辈
登台的时候我就嗅到了些古怪味道。”说着，宋阳伸出手，一一数道：“蹄前子、千叶
笋、木渎根、猪耳红……不管哪一样都珍稀无比。偏巧我以前见过一道方子，就是把这
些药物混用，它的效用... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 48 第五十五章 好茶
宋阳摇头。
陈返又问：“那你可知，到了我现在的境界，想要毒死我不是件容易的事。”
老者问的话莫名其妙，而宋阳的回答也不着边际。
“用毒之道不外两点，一是制毒，二是下毒。想要毒死大宗师，难就难在第二点上
。大宗师五感明锐，对味道、环境体察敏感。”宋阳笑了笑：“最简单的，我要把毒药
下在茶里，他们稍稍一嗅就能发觉味道不对，不去喝茶，也就无从中毒……”
陈返举目，望向了宋阳：“所以呢？”
宋阳神情自然：“所以我就要毒死前辈，也不会用献茶这么笨的办法。更不会主动
跑到你这里来给你烧水煮茶。而且……根本不用下毒的，用刀会简单得多。”
区区上品武士、而且还是修为尚不及丙字，竟然说出‘能直接斩杀大宗师’这样的
狂妄话。可陈返的神情里并无愤怒之色，而是明显吃了一惊：“你怎会知道？”
宋阳并不隐瞒：“我练武功、我会下毒、我懂药石，偏巧还生了一只好鼻子，前辈
登台的时候我就嗅到了些古怪味道。”说着，宋阳伸出手，一一数道：“蹄前子、千叶
笋、木渎根、猪耳红……不管哪一样都珍稀无比。偏巧我以前见过一道方子，就是把这
些药物混用，它的效用... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 50 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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