k***u
发帖数: 48 | 1 来自主题: _kunqu_zzh版 - 张志红简介 张志红是目前浙江昆剧团的当家旦角。
国家一级演员，享受国务院特殊津贴，第十二届中国戏剧“梅花奖”得主。1978年入团
学艺，姚传芗的得意弟子。她扮相秀丽，表演含蓄细腻，在《牡丹亭》剧中，把杜丽娘
演得惟妙惟肖被誉为“小杜丽娘”，尤其在《寻梦》一折中享有“天下第一梦”之美称。
作品：《游园惊梦》《寻梦》《说亲·回话》
所获奖项：1982年获戏曲小百花会演“优秀小百花”奖；1989年获浙江省第三届戏
剧节演员一等奖，浙江省第一届“艺术明星”奖；1994年获首届全国昆剧青年演员交流
演出“最佳表演奖”；1995年获第12届中国戏剧梅花奖。2002年度参加全国昆曲评比展
演，一举荣获由联合国科教文组织和文化部联合颁发的“昆曲艺术促进奖”张志红曾先
后出访日本、泰国、台湾等地，现为中国戏剧家协会会员。
http://baike.baidu.com/view/75207.html?fromTaglist
图片为张志红在皇家粮仓演出《牡丹亭·寻梦》 |
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t********1
发帖数: 3150 | 2 唐志红：女，汉族，1972年1月出生，重庆合川人，硕士研究生学历，现任黄冈市卫生
和计划生育委员会主任，主持行政全面工作。1990.9至1994.7西南政法大学学习;1994.
10在麻城市司法局工作;1999.12月任麻城市政府法制办副主任;2005.12任黄冈市档案局
副局长;2006.11任黄梅县人民政府副县长。主持市卫健委行政工作;联系罗田县。 |
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A**M
发帖数: 331 | 3 2016.10.10
转自武志红博客：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_547645590102wwv6.html
前两天，和一位资深心理咨询师聊天，第一次知道了“读经宝宝”这回事。顿觉三观尽
毁。
这位咨询师也说，她第一次听到时，也震惊至极，乃至开始怀疑人生。
所谓读经宝宝，就是从婴儿一出生，就给婴儿读各种经书，如国学经典，还包括各
种经典的中国画配上诗文，目的是，从生命一开始，就给孩子灌输最经典的知识。
给婴儿读经，这是真实版的“别让孩子输在起跑线上”，也可以说是精神病版的。
用这种方式对待婴儿，未来我们的精神病院会有源源不断的客源。
这位朋友给我看了一个视频，一位表情僵硬的妈妈，在给自己几个月大婴儿在读经
。我看着时，不寒而栗，觉得宛如恐怖片：一个无表情的僵尸妈妈在给瘫软成一团的婴
儿，读对婴儿来说毫无意义的古文，婴儿多次转脸，几次转身，试着从这种可怕的吞没
中逃走，但这超出了他的能力，而妈妈也一次次将他的身子扶正，然后继续读经。
这位受过高等教育的妈妈说，她听到一个孩子，才三个月就识字了。
婴儿怎么识... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 4 这篇文引起了我一些思索，在论坛上，楼主如果发主贴，
下面的回复，很多不是“理解他的问题，理解他有这种痛苦”，
而是说：“楼主你多想想你的亲属”，"楼主你自己肯定也有问题"，
“楼主你站在别人的鞋子上想想”，“他也是为你好”，
这些说法在劝慰人的时候要避免掉。
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武志红：精神的分裂如何发生
来自: Yuring(扛过一天算一天。。) 2013-01-12 01:08:22
对一个人而言，最可怕的是，他最为重要的感受，却被周围人纷纷说，你不应该这样，
你应该是相反的样子。
我现在越来越多地发现，内心严重的分裂，甚至精神分裂症，就是这样发生的。
假若一个家庭是极端家长制的，那么故事常这样发生：权力狂（常是父母，偶尔是家中
的长子或长女）极力向下施加压力，让别人服从于他。因各种资源掌握在他手中，并且
他偏执地追逐这一点，甚至不惜杀人或自杀，于是家庭成员纷纷顺从，最后，精神最弱
小的，就成了这个权力结构的终端受害者。
终端受害者的精神非常苦闷，他向家人诉说，但因为怕麻烦或... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 3566 | 6 看别人转的一片他的文章。
长江七号：我们都曾有过的梦想 (2008-02-15 10:00:52)
武志红
一个朋友在她的博客里写到，周星驰最新的贺岁片《长江七号》中的外星狗非常可爱，
相信每个女孩都想拥有一个。
其实，岂止女孩，男人也不例外。并且，如果我们能回想起自己的童年，估计会发
现，拥有一个像“长江七号”这样神奇而又忠诚的宠物，是我们每个人都曾有过的梦想。
现代心理学认为，每个孩子都渴望一个对自己不离不弃的陪伴者。这种渴望的对象
最初是妈妈，其后还有爸爸或其他重要的亲人。
然而，这一渴望注定是会受挫的，因为妈妈势必会有种种理由，不时地离开自己，
离开的时间有时很短，只有一转眼，有时则很长。
3岁以前的孩子，受不了这种分离，当看不到妈妈时，他们就会哭泣。心理学的说
法是，太小的孩子还没有形成“客体恒定感”。他们只有在看到一个人或物在自己眼前
时，他们才会相信这个陪伴者存在，而一旦看不到了，他们就会觉得这个陪伴者似乎是
彻底消失了。因为妈妈太重要了，不仅满足着一个孩子的所有重要的生理需要，也满足
着他的所有重要的情感需要，所以一旦妈妈不在他的眼前，他 |
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t******l
发帖数: 10908 | 8 文中提到的这位 “表情僵硬 ... 受过高等教育的妈妈”，说不定其自身就是
Asperger + Hyperlexia。
：2016.10.10
：转自武志红博客： |
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s*******t
发帖数: 7746 | 9 昨天看了公主推荐的范志红博客，获益良多，大力推荐啊。
其中这篇"怎样才能控制自己的食量？”好像是专门写给我这种大胃王看的。
http://snowheart19.blog.sohu.com/58900534.html
“去孔夫子讲，食不语，寝不言，是有科学道理的。吃饭的时候注意力不集中，就难以
注意到自己什么时候饱了。以后可以自己做个实验，拿一个白馒头来，让你马上吃下去
，你会感觉很辛苦。但是，如果让你上网看你最爱看的内容，你下意识地一口一口地吃
，一会儿工夫这个馒头就吃没了，而且一点儿都不觉得难吃。”我也晄当了 ：）。午
饭时试验了一下，把电脑关掉书挪开，专心吃饭，小口咬慢慢嚼，奇迹般的吃完一个鸡
腿和一杯蔬菜就不想吃了，要知道姐平时吃3个鸡腿还意犹未尽的啊。晚饭也是一样，
吃了平时一半不到的量就饱了（虽然吃的时间是以前的2倍有多）。姐好像发现新大陆
一样兴奋无比啊。
昨晚开开心心吃饱回到家，发现lg已经把两娃安顿好了，正在哄娃睡觉呢。家里收拾的
干干净净，还有一束玫瑰花 ：）。姐更开心了，不用干家务活，可以好好练insanity,
有史以来吃的最少的一天呐。
谁知道，lg哄好老二睡... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 10 武志红：精神的分裂如何发生
来自: Yuring(扛过一天算一天。。) 2013-01-12 01:08:22
对一个人而言，最可怕的是，他最为重要的感受，却被周围人纷纷说，你不应该这样，
你应该是相反的样子。
我现在越来越多地发现，内心严重的分裂，甚至精神分裂症，就是这样发生的。
假若一个家庭是极端家长制的，那么故事常这样发生：权力狂（常是父母，偶尔是家中
的长子或长女）极力向下施加压力，让别人服从于他。因各种资源掌握在他手中，并且
他偏执地追逐这一点，甚至不惜杀人或自杀，于是家庭成员纷纷顺从，最后，精神最弱
小的，就成了这个权力结构的终端受害者。
终端受害者的精神非常苦闷，他向家人诉说，但因为怕麻烦或恐惧，没有一人支持他。
相反，他们都说爱他，并说权力狂的一切疯癫行为都是出自爱他。这时，他向外部世界
求助。可外部世界的所有人也说，权力狂爱他。他发现他的痛苦没一个人理解，且所有
人都觉得他不该痛苦，他应快乐，并感恩权力狂。
于是，他饱受折磨的灵魂被驱逐到一个角落。假若他将这些痛苦展现到外部世界，那么
他所能居住的角落就是“异端”“疯子”“精神病”。这种外部现实也会进入内心，他
自己也... 阅读全帖 |
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L*******i
发帖数: 1126 | 11 我迷上昆曲不是太久,但在网上看了张志红<寻梦>,一下子就很喜欢,也喜欢她的疗妒羹.
对她的了解仅限于此.好象都是以前的演出,没听过近几年演出信息. |
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发帖数: 1 | 12 父母选媳、妈宝男、老人碰瓷、留守儿童自杀…这些中国式社会怪现象，皆因我们大多
是活在成人体内的婴儿？
“中国是一个‘巨婴国’，”这是近年
走红的心理咨询师、畅销书作家武志红的结论。
巨婴是什么？是成年的婴儿，身体已经发育为成年人，而心理发展水平却还停留在婴儿
阶段，突出的心理特点是：共生、全能自恋、偏执分裂。
共生，意味着母婴同体，婴儿觉得与妈妈共用一个身体和心灵，不分你我；全能自恋，
也就是婴儿觉得世界应该按照自己的意志来运转，否则就想要毁掉世界；偏执分裂，即
必须按照婴儿的意愿，事情一分为二，且两者不能并存，非黑即白。
“多数国人，都是巨婴，这样的国度，自然是巨婴国，
”武志红在2016年末出版的新书《巨婴国》中这样写道。一时间，“巨
婴”概念迅速走红，“巨婴”一词也成
为流行语。在支持者眼中，诸多中国社会热点问题都找到了可以套用的理... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 少年李天一已经成了全国“坑爹”代表，打人、涉嫌强奸、小霸王已经成为了这个少年挥之不去的符号。近日，心理专家武志红分析李天一案的根结在于李双江夫妇的虚假：“假若孩子的父母没有感情，只有功利和虚荣的时候，那个孩子就会感到孤独和绝望。”
李双江一家(资料图)。
少年李天一已经成了全国“坑爹”代表，李家摊上的大事儿成为全国关注的焦点。打人、涉嫌强奸、小霸王已经成为了这个少年挥之不去的符号。近日，《南都》对话心理专家武志红，他分析李天一案的根结在于李双江夫妇的虚假：“假若孩子的父母没有感情，只有功利和虚荣的时候，那个孩子就会感到孤独和绝望。”
心理专家访谈
南都娱乐周刊对话武志红
“比富二代、星二代更需要关注的是权二代”
南都娱乐周刊：李天一的案件众说纷纭，网友归结为家庭、社会及劳教制度三方面原因，您怎么看？
武志红：家庭教育是主要原因，劳教也确实不是一个好办法。我们对中国的劳教制度都有所了解，把有问题的孩子都放在一起，只会问题更坏。
南都娱乐周刊：那李双江夫妇在培养孩子过程中出现了哪些问题呢？
武志红：他们犯了很多错误：第一是我们最容易看到的错误，就是把孩子送出国，这是一个很大的分离，我们不应... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 14 少年李天一已经成了全国“坑爹”代表，李家摊上的大事儿成为全国关注的焦点。打人、涉嫌强奸、小霸王已经成为了这个少年挥之不去的符号。近日，《南都》对话心理专家武志红，他分析李天一案的根结在于李双江夫妇的虚假：“假若孩子的父母没有感情，只有功利和虚荣的时候，那个孩子就会感到孤独和绝望。”
心理专家访谈
南都娱乐周刊对话武志红
“比富二代、星二代更需要关注的是权二代”
南都娱乐周刊：李天一的案件众说纷纭，网友归结为家庭、社会及劳教制度三方面原因，您怎么看？
武志红：家庭教育是主要原因，劳教也确实不是一个好办法。我们对中国的劳教制度都有所了解，把有问题的孩子都放在一起，只会问题更坏。
南都娱乐周刊：那李双江夫妇在培养孩子过程中出现了哪些问题呢？
武志红：他们犯了很多错误：第一是我们最容易看到的错误，就是把孩子送出国，这是一个很大的分离，我们不应该以成长、锻炼为理由让这么小的孩子过早离开父母。孩子小时候最需要的是安全感和温暖，而不是一开始就要去培养他的能力。第二，我认为更大的问题在于李双江夫妇的虚假，所谓的名誉都是虚假的，只有感情才真实。假若孩子的父母没有感情，只有功利和虚荣的时候，那个孩子就会感... 阅读全帖 |
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k***u
发帖数: 48 | 15 那是在一九八二年的秋天的一个晚上，浙江省戏曲小百花会演临末一台演出了
浙江昆剧团七出折子戏，其中《游园.惊梦》给观众留下了深刻的印象。饰杜丽娘的张
志红，去年才十五岁，她在舞台上所以获得这样的初步成绩，除她自身的艺术素质与好
学等原因外，主要得益于姚传芗老师的悉心传授。为了了解一下姚老师如何对昆曲后代
包括张志红这样幼苗的培养情况，我们访问了姚传芗老师。当时在座的还有浙江昆剧团
的著名小生演员汪世瑜和张志红。
谈话中，大家夸赞小志红的表演。姚老师说，她的表演还很粗浅，正待不断提
高，好在她能刻苦学习。从去年以来，志红得到社会上一些赞誉，但作为一个青年——
实际上她还是个少年演员，却不能存有半点骄傲，苦练之外，更要谦虚。这次“小百花
”会演，他原主张让志红演《题曲》（《疗妒羹》中一折）——是新教给她的一出难度
更大的戏，想通过这出戏的演出更好地锻炼志红。因此要求有坚韧、虚心的学习精神。
他说，周传瑛团长和王传淞老师至今都是很谦逊，虚怀若谷，并保持着生活上的朴素作
风，从而影响后一辈以至志红这一辈更小的学员。老师们的确都具备如此的美德。姚老
师介绍他自己说：“‘传’字辈 |
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i***s
发帖数: 39120 | 16 吃苹果、橙子时，常会遇到表皮有“蜡”的情况。近日，市民王女士削苹果皮时，发现用刀轻轻一刮，苹果表皮出现了不少白蜡，这种苹果能吃吗？此外也有传言称，打蜡的苹果是有毒的，食用容易致癌。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，苹果等带皮的水果，表皮都带有果蜡，这是很常见的。同时，这种果蜡是食用级别，是无毒的。当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡。
传言
苹果打蜡对身体有害
苹果打蜡能不能吃？此前曾有一段苹果打蜡的视频在朋友圈热传，也让不少人疑惑。视频中，一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上，苹果随即“光彩照人”。看了此视频，很多网友都纷纷吐槽“还能不能让人愉快地吃苹果了”。
“苹果、橙子等水果表皮本身就带有一层果蜡，这种蜡是无毒无害的，食用对人体健康无害。”范志红表示。如果想去除食用蜡，直接用热水冲洗即可去掉。
说法
果蜡食用蜡本身无害
范志红介绍，总的来说，果皮上的蜡主要有三种情况。一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡，在苹果表面生成植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。
其次是人工加上去的食用蜡，也是用来保鲜、... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 17 吃苹果、橙子时，常会遇到表皮有“蜡”的情况。近日，市民王女士削苹果皮时，发现用刀轻轻一刮，苹果表皮出现了不少白蜡，这种苹果能吃吗？此外也有传言称，打蜡的苹果是有毒的，食用容易致癌。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，苹果等带皮的水果，表皮都带有果蜡，这是很常见的。同时，这种果蜡是食用级别，是无毒的。当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡。
传言
苹果打蜡对身体有害
苹果打蜡能不能吃？此前曾有一段苹果打蜡的视频在朋友圈热传，也让不少人疑惑。视频中，一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上，苹果随即“光彩照人”。看了此视频，很多网友都纷纷吐槽“还能不能让人愉快地吃苹果了”。
“苹果、橙子等水果表皮本身就带有一层果蜡，这种蜡是无毒无害的，食用对人体健康无害。”范志红表示。如果想去除食用蜡，直接用热水冲洗即可去掉。
说法
果蜡食用蜡本身无害
范志红介绍，总的来说，果皮上的蜡主要有三种情况。一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡，在苹果表面生成植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。
其次是人工加上去的食用蜡，也是用来保鲜、... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 18 昆曲-张志红-牡丹亭-寻梦-1/6
昆曲-张志红-牡丹亭-寻梦-2/6
昆曲-张志红-牡丹亭-寻梦-3/6
昆曲-张志红-牡丹亭-寻梦-4/6
昆曲-张志红-牡丹亭-寻梦-5/6
昆曲-张志红-牡丹亭-寻梦-6/6 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 烘焙食品中可能含有反式脂肪酸。
2010年11月12日，湖北宜昌，某品牌卷心酥包装盒上标注配料里含氢化植物油。
◎“反式脂肪酸是人体根本不需要的东西，消费它如同慢性自杀”
◎“政府所要做的事，不是测所有食品中的反式脂肪酸含量，而是要管住源头油脂工厂，是他们在生产反式脂肪酸，对他们制定标准，谁超标罚谁”
——中国农业大学食品学院副教授范志红
◎“反式脂肪酸肯定不是好东西，但也不是灭顶之灾”
◎“国家食品安全评估委员会目前正在对反氏脂肪酸危害进行风险评估。评估结果都没出来，谈什么含量标准限定呢？”
——中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石
进入11月以来，位于上海的全球最大的独立第三方检测机构SG S食品实验室测试技术经理赵海凉发现，主动前来检测反氏脂肪酸的食品企业大幅增加，“日均达到40- 50份，比以前增加了3- 5倍”，涉及烘焙食品、方便面、奶粉等产品，其中标签中标明含氢化油、起酥油的送检样品反氏脂肪酸含量最高。
而在此之前，对绝大多数中国食品企业和中国人而言，反氏脂肪酸还只是一个陌生的名词。
反氏脂肪酸“进入”普通中国人的生活，主要还是源于本月初央视的一则报道。据央... 阅读全帖 |
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B***o
发帖数: 549 | 20 原标题：一问三不知的黄冈唐主任：任副县长曾分管卫生，5天前熬夜被报道
南都记者梳理发现，1月25日凌晨，唐志红还在黄冈市新冠肺炎防控指挥部参加碰头会
。公开信息显示，在卫健委任职之前，唐志红没有在卫生系统的任职经历。
提名免职前被报道熬夜加班
此前，据黄冈日报1月25日报道，当日零时，唐志红还在黄冈市新冠肺炎防控指挥部6楼
的医疗救治组办公室里，参加综合协调组、疫情防控组、督查督导组等人员参加的联合
碰头会。这样的碰头会每天都会不定期召开，分析目前情况，安排下一步工作。
据报道，他们这一班人从1月5日开始就常驻于此，没有休息日。“唐志红的女儿放假回
家快半个月了，母女都没有见上一面”。
“虽然熬了很多夜，做了很多事，但效果还没有达到百姓期望。我们必须咬牙再咬牙，
抓住人员流动量减少的窗口期，把病例尽快筛查出来、收治进来，坚决遏制疫情蔓延势
头。”唐志红称。 |
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发帖数: 1 | 21 源于中国的氯喹冠状病毒治疗
Original 雅美之途 雅美之途 2 days ago
位于法国南部马赛的世界领先传染病学家的最新研究表明，Hydroxychloroquine（羟氯
喹）与抗生素合用能够在六天内治愈新冠病毒。氯喹为临床常用药，所以不需要繁琐的
临床试验，川普总统迅速反应，强力推荐上临床。我都只是读到的法国人的论文手稿，
可见现在疫情的紧迫性。
总部位于瑞士巴塞尔的世界制药巨头Novartis宣布，自愿捐赠一亿三千万剂量的氯喹用
于全球抗新冠的治疗。在小样本的临床试验中取得了100%的治愈率后，现在是老药治新
病，激动人心！
这项临床应用的基础机理性研究最先是由Institute of Virology的前所长胡志红等领
导的团队与别人合作率先发表的。我同班同学为胡所长的夫君，我的老同学可能还贡献
了些思想，居然没有在原始论文里混到个署名，可见胡所长科学规范之严谨。这次疫情
告诉我们，与我们班联姻的群体素质都了得。我们男生娶武汉病毒所前所长，女士则嫁
现在几乎是世界名人的中南医院ICU主任彭志勇教授。
如果氯喹治疗成功，那将是近代中国医学领域里影响世界疾病治疗的新例子，... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 22 臭豆腐、臭鳜鱼营养好还是不安全？
核心提示：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，凡是臭味
的食物，都是蛋白质丰富的食物。所谓食物的腐败，就是指食物被微生物先下手尽情享
用了。一般来说，碳水化合物特别多的食物腐败后味道发酸，这是因为微生物利用糖类
分子产生了有机酸；而蛋白质丰富的食物被微生物分解后，先产生氨基酸和部分鲜味的
小肽，但氨基酸再进一步分解，就会产生有臭味和腥味的胺类，甚至是更小的无机分子
，比如氨气（皮蛋的刺激气味就含有氨气）和硫化氢（臭鸡蛋的臭味主要来自于它）。
所以，鱼、肉、蛋等高蛋白质食物高度腐败之后，味道会非常可怕。
说到有臭味的东西，人人都会掩鼻绕开。不过，偏偏就有些臭味的食物，让一些人
爱不释口，比如西方人热爱的奶酪，日本人喜欢的纳豆，中国人喜欢的臭豆腐、臭鳜鱼
。那么，臭豆腐和臭鳜鱼到底是营养好还是不安全呢？
闻着臭不一定不安全
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，凡是臭味的食物，都
是蛋白质丰富的食物。所谓食物的腐败，就是指食物被微生物先下手尽情享用了。一般
来说，碳水化合物特别多的食物腐败后味道发酸，这是因为微生物利用糖类... 阅读全帖 |
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n*****n
发帖数: 1669 | 23 武志红：父母，别把焦虑转嫁给孩子
2015-04-28 武志红 思想聚焦 思想聚焦
作者 | 武志红
来源 | 武志红（ID：wzhxlx）
“为了父母，我必须考上一流的大学。”
“如果不是为了父母，我早不读书了。”
“妈妈快把我逼疯了，她整天唠叨，什么谁家的孩子考上了哪所重点大学，什么你怎么
学习成绩总不见起色，什么这次考试又因为马虎丢分了吧……我现在对学习厌倦透顶，
一上课脑子里就响着她的唠叨，根本学不下去。”
“爸爸是个工程师，他从不打我骂我，但我特别怕他。只要我的成绩不进步，他一看我
就拉下脸来，整天整天不理我。光考高分不行，我必须有进步他才高兴，才会夸我奖励
我。明年就要中考了，我担心极了，要是考砸了怎么办?天啊，我一想到爸爸的反应，
就觉得自己快要崩溃了。”
……
迄今为止，我收到了数千封中学生的信，很多孩子提到了父母的压力，上面几段话是他
们信中最平常不过的片断了，还有多封信提到这样的话：“我怎么努力都达不到父母的
期望，我累极了，真想哪一天离开这个世界。”
对此，广州某中学一名不愿意透露姓名的高三班主任解释说，父母比孩子对学习更着急
，是再平常不过的现象了。就她看来，父... 阅读全帖 |
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M*****n
发帖数: 16729 | 24 http://news.wenxuecity.com/messages/201104/news-gb2312-1334802.
海淀区明光寺农副产品综合批发市场一摊点销售的黑芝麻，在水中泡十多分钟后变成“
墨汁”，昨天，
购买这些黑芝麻的消费者怀疑黑芝麻被染色。市农业局12316热线工作人员建议不要食
用。
黑芝麻水洗后发白
昨日，家住海淀区的郭女士称，在海淀区明光寺农副产品综合批发市场购买的一斤
黑芝麻，拿回
家用清水清洗，黑芝麻褪色，水质呈现深黑色，黑芝麻有些发白。郭女士称，这些黑芝
麻和以前买的
有所不同，香味不明显，她怀疑这些黑芝麻被染色。
昨日，记者陪同郭女士来到购买黑芝麻的商贩处，该商贩表示是从其他批发市场进
的货，不会染
色。记者发现，该商贩销售的黑芝麻抓了几次之后，手上有明显的黑色痕迹，而在其他
商贩处的黑芝
麻用手抓起来，揉搓之后手上基本没有残留物。
市场管理办公室的工作人员表示，如果消费者认为有问题，可以到相关部门检测，
拿到检测报告
后，市场管理方可以配合对商户进行处理。
泡十分钟成“墨汁”
记者在其他商场购买了其他的黑芝麻，并将郭女士购买的一部分黑芝麻带走，分别... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 25 8月12日，央视科教频道《健康之路》节目中，专家金锋称，炒菜时早放盐，可以让氯化钠的氯挥发出去，就剩下钠了。
"炒菜时盐分解" 电视里专家现谬论
央视《健康之路》节目中心理专家金锋称"炒菜早放盐会让氯化钠中的氯挥发"，被驳后承认观点系推测
央视科教频道《健康之路》栏目近日的一期节目中，中科院心理研究所的专家金锋称，炒菜时过早放盐会让氯化钠中的氯挥发出去，只剩下钠。这一观点被网友认为是违反化学常识。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，氯化钠是稳定的化合物，在烹调温度下不会分解，不可能发生氯挥发的情况。
昨日，金锋表示，在节目中的言论未经过验证，有失严谨和妥当。
健康节目专家说出谬论
近日，一段“炒菜出锅之前再放盐”的视频在网上流传，视频出自央视科教频道《健康之路》于8月12日播出的“发酵美食醋”节目。
节目进行至8分钟时，现场专家“中国科学院教授金峰（节目字幕标注，正确应为金锋）”说，“炒菜的时候如果过早地放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去，就剩下钠了……”
截至昨晚，该言论的截图及视频被转发上万次。很多网友认为该专家的观点违反化学常识，有网友戏称，“我的化... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食物都可以改造成健康食物。比... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 黄海波(资料图)
黄海波嫖娼事件，经过一轮发酵后，日前两位当事人的母亲都被卷入：女主角的母亲出来澄清女儿是双性人，请求大众给她一个改过自新的机会；而黄海波的妈妈则被爆太强势，严格管教之下，黄海波嫖娼之事以及之前曾发出的“天仙与荡妇”之择偶梦，也被心理专家武志红解读为，强势妈妈之下的男性，其女性观有分裂。
上交财政大权、剧本审核权，听从相亲安排
谈及对母亲的情感，黄海波从不讳言他是个唯母是从的孝顺儿子。尽管已贵为电视剧一线男星，片酬不菲，但经济上，他仍认为把财政大权交给母亲是最大的孝顺；事业上，母亲兼任着他剧本的审核员；感情上，年近40的他仍然接受母亲安排的相亲。在一次差点进入婚姻的恋爱失败后，母亲为此还气出了心脏病。
据报道，出生在部队家庭的黄海波，母亲对他的管教极其严格，直到去年，37岁的他才有了第一张信用卡。“我妈终于给我办了信用卡，她拿着主卡，我拿着副卡，超过10万我妈那儿就会有显示！”在一次去美国旅行前，黄妈妈告诉他这张卡能够透支20万元，他心里还美滋滋的。然而，到了美国，他一刷卡发现额度只有10万。他向老妈反复央求，母亲才又给他的储蓄卡汇了10万。“我妈就是我的财政总管。”从... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 小周展示网购的减肥药和医院开出的病危通知书。 重庆晨报记者胡杰摄
为了让自己的身材更加苗条，家住北碚的小周在网上购买了一些减肥药，可吃了没几天，不仅没变苗条，反而“吃”来了一张病危通知书。昨天，在重庆市第九人民医院肾内科病房的40号病床，晨报记者见到了还戴着吸氧器的小周。
为苗条
网购三无减肥药
小周的母亲介绍，7月2日下午，女儿在家里感到心跳加速，呼吸困难，一身发烫，之后突然晕倒，她赶紧拨打了120，把女儿送到了就近的医院。因为病情严重，医生马上下达了病危通知书，称小周药物中毒。
重庆市第九人民医院肾内科主治医生马爱景表示，小周之所以会昏迷，有可能是药物的副作用，但也不排除是药物服用过量所引起。经过4天的治疗，小周的病情目前已趋于稳定。
为什么平白无故会药物中毒？小周说，这和她连续服用了6天的减肥药有关。20岁的小周身高1.6米左右，体重106斤，“腰上、腿上肥肉多，一到夏天就自卑。”
跟前年一样，小周选择在网上购买减肥药，上次买的是一个知名品牌，但朋友们都说西药吃了有副作用，这次她便选择了一种含中药成分的减肥药。
小周留意到，这种减肥药没有生产厂家，但这家名叫“熊背背家”的网店的店... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 29 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互
联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学
与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康
饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异
的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火
烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、
韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃
的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康
饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以
是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一
种食物都可... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 30 http://www.sinoca.com/bbs/thread-121202-1-1.html
回顾当年的南大碎尸案。17年了啊。慎入（图）
阿凡达 发表于 2013-2-17 20:06 | 只看该作者
本帖最后由 阿凡达 于 2013-2-17 20:07 编辑
案发于1996年1月19日，地点为江苏省南京市，受害人为南京大学成人教育学院一年级
女学生刁爱青。受害人遗体碎片在其失踪9天后，也就是当年1月19日清晨，被一名清洁
工在南京华侨路发现。凶手为消灭作案痕迹，将其尸体加热至熟，并切割成2,000片以
上。案发后，南京市公安部门内运用警力进行大规模搜查，但至今仍未找到凶手，相信
凶手目前正在逍遥法外。
1996年1月10日夜间，刁爱青吃完晚饭出走，据称是由于当时同宿舍女生违反学校规定
使用电器，导致担任宿舍长的刁爱青也受到处罚后，心情不佳赌气外出散心，此后再未
回到宿舍。死者离开时，铺平了自己的被子，似乎表明死者一开始并无外出打算。目击
者最后看见死者的地点是青岛路，死者当时身穿红色外套。
1996年1月19日，一场大雪之后，刁爱青的尸体被发现。一名打扫卫生的妇女在南京新
街... 阅读全帖 |
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M****M
发帖数: 1445 | 31 进入11月以来，位于上海的全球最大的独立第三方检测机构SG S食品实验室测试技术经
理赵海凉发现，主动前来检测反氏脂肪酸的食品企业大幅增加，“日均达到40- 50份，
比以前增加了3- 5倍”，涉及烘焙食品、方便面、奶粉等产品，其中标签中标明含氢化
油、起酥油的送检样品反氏脂肪酸含量最高。Mitbbs.com
而在此之前，对绝大多数中国食品企业和中国人而言，反氏脂肪酸还只是一个陌生的名
词。Mitbbs.com
反氏脂肪酸“进入”普通中国人的生活，主要还是源于本月初央视的一则报道。据央视
报道，面包、蛋糕、饼干、蛋挞、咖啡伴侣等众多食品，制作时大多会使用氢化油，氢
化油的危害可比历史上曾被大规模使用的杀虫剂DDT，可能酿造食物史上最大灾难，因
其所含反式脂肪酸，除增加心血管疾病风险外，还有影响儿童发育等危害。Mitbbs.com
此言一出，舆论哗然。尽管有相关专家发言，认为中国人均反氏脂肪酸的摄入量远低于
欧美国家，但氢化油与反式脂肪酸，似乎一夜之间变成了过街老鼠。Mitbbs.com
11月11日，中国焙烤食品糖制品工业协会在京特地召开媒体沟通会，重申中国居民反式
脂肪酸的摄入量远低... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 32 微波炉烹调的食物吃了会致癌？
昨天这则微博引发热转，食品专家认为微波烹调是安全的，但部分食物加热超过120℃
会产生致癌物
谷岳飞
“当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷
尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至
还有心脏病。”昨日，一则介绍“微波炉危害”的微博被不少网友转发，并迅即引起全
国网友们的关注。
南京农业大学和中国农业大学权威专家接受扬子晚报记者采访时表示：所谓微波加
热食品有毒说，是对微波烹调不了解所致，日常生活中微波烹调是安全的。但是，如果
加热超过120℃的确会产生致癌物。
扬子晚报记者 谷岳飞
微博热转
吃了微波食品可能会致癌！
昨日，腾讯微博网友“美丽在线”发了一条重要的“保健信息”：介绍了吃微波食
品的几大坏处。记者随后在各大微博上搜索发现，类似有关微波食品有毒说已经被全国
各地的网友们大量转发，并多半好心地转给了亲友和同事们，建议为身体健康考虑，停
用微波炉。
记者搜查发现，类似微博的观点多半来自一篇名为“微波炉的危害：食用微波食品
必须记住三件事”的文章，因为经过不断复制转发，这篇文章的出处... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 33 日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网
角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营
养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食
有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确
存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、
火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜
盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代
表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食
留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜
肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食
物都可以改造成健康食物。比如肥腻的杀猪菜，在炖的时候... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 34 烧烤腌制等10类食品是垃圾食品？世卫组织辟谣了：没发过这样的榜单！
营养专家称，不存在什么“垃圾食品”，只有“垃圾吃法”才会影响健康
2003年以来，一份名为“世卫组织公布的十大垃圾食品”的名单在国内广为流传。火
腿、肥肉、罐头、冰淇淋等人们日常消费的食品均赫然在列。12年来，新华网、人民网
等都对这份名单进行过转载。去年6月21日，山东省教育厅发布公开信，提醒中小学生
别吃十大垃圾食品。
记者近日向世卫组织求证，世卫组织明确辟谣，表示“世卫组织从未发布过垃圾食品
的名单”。也就是说，“十大垃圾食品名单”纯属子虚乌有。 综合人民日报官微 新京报
“十大垃圾食品名单”整整忽悠12年
此名单可能是中国人“炮制”
据《重庆晨报》2013年8月16日报道，该十大垃圾食品名单公布于“世界卫生组织第
113届会议”。
但记者查询世卫组织历届会议日程发现，世卫组织第113届会议的召开时间为2004年1
月份。随后记者调查发现，早在2003年，一些行业期刊中即已出现了该名单。其中，《
河北企业》2003年第9期第43页、《沿海环境》2003年第12期第27页均刊登了《世界卫
生... 阅读全帖 |
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f***o
发帖数: 883 | 35 苹果皮有营养要多吃，裹了蜡呢？
专家解释正规加工使用的食用蜡原本无害，但有无良商家偷用工业蜡“坑”消费者
5个苹果，居然从表皮上刮出半斤蜡？近日，微博上的一则消息引来不少关注。昨天，
记者探访南京水果市场了解到，苹果上蜡早已不是新鲜事，为使水果“卖相”好，能长
期保存，很多水果都要“上妆”后再卖。营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃
，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？
5个苹果刮出半斤蜡？南京也有上蜡苹果卖
近日，一条名为《五个苹果刮出半斤蜡？》的微博引来网友强势围观，被转发上万次。
微博称，市民赵先生洗苹果时感觉黏糊糊没洗净，索性找来刀子刮擦苹果表皮。这一刮
不要紧，竟刮出很多白色粉末，上网一查是蜡。赵先生咨询当医生的朋友，得知蜡吃多
了肯定对身体不好。这让喜欢连皮吃苹果的赵先生大为恼火，发微博谴责给苹果上蜡的
“奸商”。
5个苹果才多重？能刮出半斤蜡？”网友评价赵先生“刀工不错”，但玩笑过后一些网
友也拿起身边的苹果做起实验，不少人上传图片表示，他们吃的苹果也裹了蜡！“连皮
吃苹果，等于吃蜡烛！”不少网友表示以后吃苹果一定要削皮。
昨天下午，记者走访了南京某大型超市的水果销售柜台。工... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 近日，各地公安部门联合破获了一起利用“地沟油”制售食用油的特大系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络。“地沟油第一案”的成功破获，揭开了这条肮脏的黑色产业链，同时也暴露出“地沟油”回收监管方面存在的诸多问题。9月18日，央视《每周质量报告》在报道中又披露，“地沟油提炼出来的油竟能通过质检，满足国家标准”。这是否说明，地沟油真地改头换面，堂而皇之地上了我们的餐桌？
真假难辨的地沟油
“你一定也吃过地沟油。”全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平在接受《中国青年报》记者采访时这样说。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨。按照这个比例，平均吃10顿饭可能有1顿碰上的就是地沟油。
地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称。可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或将酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼出的油；三是炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。今年年初... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 37 网友从苹果上刮下的白色粉末。 网友提供
苹果皮有营养要多吃，裹了蜡呢？
专家解释正规加工使用的食用蜡原本无害，但有无良商家偷用工业蜡“坑”消费者
5个苹果，居然从表皮上刮出半斤蜡？近日，微博上的一则消息引来不少关注。昨天，记者探访南京水果市场了解到，苹果上蜡早已不是新鲜事，为使水果“卖相”好，能长期保存，很多水果都要“上妆”后再卖。营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？
5个苹果刮出半斤蜡？南京也有上蜡苹果卖
近日，一条名为《五个苹果刮出半斤蜡？》的微博引来网友强势围观，被转发上万次。微博称，市民赵先生洗苹果时感觉黏糊糊没洗净，索性找来刀子刮擦苹果表皮。这一刮不要紧，竟刮出很多白色粉末，上网一查是蜡。赵先生咨询当医生的朋友，得知蜡吃多了肯定对身体不好。这让喜欢连皮吃苹果的赵先生大为恼火，发微博谴责给苹果上蜡的“奸商”。
5个苹果才多重？能刮出半斤蜡？”网友评价赵先生“刀工不错”，但玩笑过后一些网友也拿起身边的苹果做起实验，不少人上传图片表示，他们吃的苹果也裹了蜡！“连皮吃苹果，等于吃蜡烛！”不少网友表示以后吃苹果一定要削皮。
昨天下午，记者走访了南京某大型... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 最近，网上一则有关“微波炉危害”的帖子引起不少消费者关注。帖子说，吃微波炉加热过的食物，容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常。然而专家表示，事实并没有这么可怕。
加热温度决定是否致癌
中国农业大学食品学院副教授范志红指出，微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。食物是否会产生致癌物，与烹调方式无关，而与加热温度有关。
如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过200℃，蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，如鱼肉煎炸烹调；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦煳时。
而微波炉日常用来加热剩饭剩菜时，最终食物温度只有不到100℃。而且，微波本身有一定的杀菌作用，60-70℃已经可以达到加热效果，所以不需要加热到100℃以上。另外，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类的高水分食品而言，加热时间都很短，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃以下，功率不过高时就不会产生大量致癌物。
婴儿辅食不宜... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 39 早前干部任命公示图表
王达武(右)曾任湘潭市发改委主任，现任湖南省发改委重大项目办公室主任。
接收“神女”王茜调动的湘潭高新区党工委书记、岳塘区委书记肖克和说，答应王达武的要求，是“为了以后的项目”。
当地不少官员说，王达武通过巧妙设计女儿“宦游”经历、寻求升迁，并不罕见。这也是行之有效的手法，功亏一篑，是因为他太急了。
造神计划搁浅
2012年4月28日，“湘潭神女”的造神计划搁浅。21岁的王茜，这个差点被任命为岳塘区发改局副局长的留洋辍学生，将包括她的父亲在内的一大批官员拉下马。
是日，湖南省有关部门对“湘潭神女”做出处置决定，取消了王茜参照公务员法管理机关工作人员的身份，其父王达武被免去湖南省发改委重大项目办公室主任的职务。同样被免职的还有城步苗族自治县县委组织部副部长、人事局局长肖志红以及岳塘区统战部长兼组织部长沈颖。在涉及领导方面，主管人事的常务副县长杨映林被予以党内警告处分，湘潭高新区党工委书记、岳塘区委书记肖克和亦被省纪委立案调查。
风波酝酿于10天以前。4月18日19时许，湖南省湘潭市岳塘区委组织部发布“岳塘区委管理干部任前公示”，将准备提拔任用的李静等八人资料在湘潭在... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 昨晚，大豆腐巷胡同一处冷饮批发部，工商等部门人员突查“瑞华牌老冰棍”。
炎热夏日里，在前门、王府井地区，一元钱一根的“老冰棍”深受游客喜爱。近日，记者接到报料，一种名为“瑞华老冰棍”每日销售约5万根，但质量存在隐患。记者向权威检测机构送检一批“瑞华”牌的“老冰棍”，检验报告中“菌落总数”和“大肠菌群”分别超标约1767倍和240倍。
昨日，记者向北京市食品办通报此事。当晚，顺义区食品办、工商、质监等部门突击检查北京瑞华冷饮厂，抽样检测并将仓库封存。执法人员表示，在检测结果出来前将暂停生产。
“大肠菌群”超标约240倍
5月15日上午10点，记者从南池子附近小卖部购买一箱(48根)“瑞华牌老冰棍”，生产日期为2012年4月1日。
记者未动包装，将这箱冰棍用棉被包裹，送至北京市某权威检测机构进行检测，并签署了相关委托检验手续。
5月17日下午，该机构出具检验报告。检验报告中，样品数量“1份10个”，样品状态“完好”。检验结果中，“菌落总数”为5300000cfu/ml，“大肠菌群”为24000mpn/100ml，“甜蜜素”为0.91g/kg，“糖精钠”为0.27g/kg。
按照国家发布的《... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 近日，网络上流传“喝牛奶可致癌”等说法。牛奶是否有害健康？牛奶的营养价值是不是被夸大了？本报记者就此采访了国内外有关部门和专家。
疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？
【回应】 牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
IGF—1是什么物质？中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子，对人体而言，其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，是一种蛋白质多肽。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
记者在美国食品与药品管理局官网看到，该机构的最新审查报告回应称：迄今为止，没有证据说明IGF—1是致癌因素。人体本身含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定，人奶中的IGF—1含量为13至40纳克/毫升，市场上的牛奶样本IGF—1含量约2.45纳克/毫升。世界卫生组织... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 42 昨天，在宣武医院举办的肺癌关注月活动中，专家建议，常吃隔夜饭易患胃癌，上班族带饭尽量早上做中午吃。
每年11月是肺癌关注月。宣武医院胸外科主任、中国胸外科医师协会常务副会长支修益表示，虽然调查结果显示，癌症患者发病率有血缘关系的高于无血缘关系的，近亲高于远亲，但癌症不是传染病，其遗传性只是一种潜在的可能性，而非必然性，至今没有证据表明肺癌存在有特异性的易感基因。
同时，越来越多的研究支持肺癌是基因与环境相互作用引起的，预防和减少肺癌发生的关键措施是戒烟。“父亲或母亲曾患肺癌的人，不必背上包袱，只要不吸烟，避免与苯并芘等致癌物和促癌物频繁接触，适当注意营养和经常进行体育锻炼，就不会增加致癌性”，支修益建议，有肿瘤家族史的人群可进行定期体检。
支修益提醒，有的上班族习惯带饭，但午饭最好当日早上做，不要带隔夜的菜，这是因为青菜是提前炒好的，由于已放入盐，隔夜的菜会产生不少亚硝酸盐，长期食用会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。
同时，随着冰箱的普及，人们吃隔夜菜和回锅菜的概率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因，“冰箱并非保险箱，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 据中国之声《新闻晚高峰》报道，蜂蜜润肠通便很健康、红枣、红糖最补血、喝骨头汤很补钙……这些是不是您日常生活中一直坚信并奉行的养生之道？但是近日，一条长微博告诉我们：这些，全都不科学！
这条微博名为“那些年我们一起迷恋过的饮食误区”。这些误区，你曾经迷恋过吗？以科学的名义打败“科学”，我们到底该相信谁呢？
“那些年我们一起迷恋过的饮食误区”，这条长微博在果壳网发表仅仅几天，就被转发6万多次，有网友感慨“民间处处是谣言啊”，有网友惊呼“所有常识全部坍塌”，也有网友质疑“都说是科学，我们到底该相信谁”？
记者联系上微博的原作者赵之德，他是潍坊医学院的一名学生，所学专业与公共营养学有关，自己对相关科普特别感兴趣，自称“科普控”。我们先来听听赵之德是如何破解饮食误区的。
误区一：蜂蜜润肠通便很健康
赵之德：蜂蜜确实对一部分人，就是果糖不耐受的人有一定润肠通便的效果。你不能很好的吸收消化果糖了，果糖到了大肠中就被大肠内的细菌分解，同时造成肠道渗透压升高，容易产生通便的效果。
简而言之，只有对不能很好吸收消化果糖的人，蜂蜜中的果糖才有机会到大肠中发挥作用。
误区二：红枣、红糖最补血
赵之德：红枣、红... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 44 炒丝瓜第5分钟，PM2.5已经达到787微克/立方米。
近日，北京市外事办主任赵会民一句“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”，引爆了网民的调侃和讨论。
烹饪究竟会不会产生PM2.5？哪种烹饪方式产生的PM2.5比较大？昨日，新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
结果显示，烹饪确实能产生PM2.5，但蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，其中炒菜产生的PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。
“自然大学”研究人员谢新源表示，通过实验不难看出，烹饪尤其是炒、炸的方式，确实会产生不可忽视的PM2.5，尽管它可能比起机动车、燃煤、工业扬尘产生的PM2.5来说，占比算小的，但由于油烟中吸附了有害物质，因此公众也不能低估。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红也指出，餐饮烹饪的污染是空气污染的一个重要来源，而且烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，产生的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 炒丝瓜第5分钟，PM2.5已经达到787微克/立方米。
近日，北京市外事办主任赵会民一句“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”，引爆了网民的调侃和讨论。
烹饪究竟会不会产生PM2.5？哪种烹饪方式产生的PM2.5比较大？昨日，新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
结果显示，烹饪确实能产生PM2.5，但蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，其中炒菜产生的PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。
“自然大学”研究人员谢新源表示，通过实验不难看出，烹饪尤其是炒、炸的方式，确实会产生不可忽视的PM2.5，尽管它可能比起机动车、燃煤、工业扬尘产生的PM2.5来说，占比算小的，但由于油烟中吸附了有害物质，因此公众也不能低估。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红也指出，餐饮烹饪的污染是空气污染的一个重要来源，而且烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，产生的... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 一段时间以来，网络流传一则“白米饭是垃圾食品之王”的文章，不少健康网站还进行了转载，引起一些人的担忧。其中一些观点让人惊讶，比如“一碗白米饭就是一碗糖”“白米饭是垃圾食品之王”，等等。这些说法是否靠谱？人民日报《求证》栏目记者采访了有关专家。
疑问一：白米饭是垃圾食品？
【回应】白米饭提供人体必需的碳水化合物，另还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质
“把白米饭视为垃圾食品未免太耸人听闻了。”大连市中心医院营养科主任王兴国介绍，白米饭含有约8%蛋白质(按大米重量计算)，每天吃6两(300克)大米(符合膳食指南推荐量)可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1/3。虽然米饭中蛋白质质量的确不如鱼肉蛋奶，但大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合食用后，可以提高整体蛋白质营养价值。另外，白米饭(精制谷物)中还含有少量维生素(主要是维生素B族)、矿物质(如钾、钙等)、膳食纤维等，白糖则完全没有。
网文称，“白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉，只有糖”。
“这种说法是不科学的。”医学博士、在日中国人医师协会理事长钱勇表示，“根据日本科学技术厅资源调查会编制的资料得... 阅读全帖 |
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发帖数: 42149 | 47 农民自创山寨“联合国维和部队总司令部”，宣称享有特权并可寻宝藏，组织遍布云贵川等省，成员涉及数百人，警方屡查难禁
这场警方与“联合国维和部队总司令部”的荒唐较量，虽因吴廷标勇闯岳阳监狱而进入公众视野，实则已持续数年。
由浙江农民余思高创立的“联合国维和部队总司令部”，经4年发展，组织成员数百人，遍布贵州、湖南、湖北、重庆、河北等十余省市，他们不仅敢于去监狱提犯人，而且敢在银行存假币、坐火车不给钱、骑摩托车不带证。
而湖南农民吴廷标，赴岳阳监狱并非只是其“一时糊涂”，而是其一贯逻辑的延伸，他不仅为组织发展新成员，还按月收取费用，供养给上级。
在警方彻底将这个荒诞组织铲除之前，一批一批的新成员将加入其间，成为下一个“吴廷标事件”的伏笔。
本报首席记者 曾鸣 发自湖南保靖县
5月17日下午4点35分，岳阳监狱三监区监区长杨海波在值班，一高一矮两名男子来到面前，问“杨海波是哪位？请让他快来见我们！”
得知眼前的人就是杨海波，高个男子拿出四份文件——《关于请求将林国昌保外就医回家赡养慈母体弱多病的申请报告》及国家领导人的回复，司法部、最高人民检察院、公安部关于印发《罪犯保外就医执行办法》的通知，... 阅读全帖 |
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发帖数: 42149 | 48 一向被视为“垃圾食品”的方便面，营养比包子还要好？国内一所大学公布的一份研究报告引发消费者争议。几位食品安全专家昨日接受新京报记者采访时指出，该报告“偷换概念”，并表示只认准一种方便食品，是无法获得均衡营养的。
研究报告
方便面不是“垃圾食品”
在近日的第十四届中国方便面大会上，天津某大学营养专家团队发布了一份研究报告《方便主食营养比较研究》，对15种即食餐食的营养成分采样与分析，结果显示方便面、凉皮、炒河粉等消费者认为较不营养的食物，反而在蛋白质、脂肪和碳水化合物“三大营养素”的能量均衡度上居于前列。
报告指出，方便面比起部分仅能提供碳水化合物，或是含油量过高的方便主食(如包子)更为均衡。说方便面是“垃圾食品”不但没有证据支持，反倒是不科学的谣言。从食物的性价比考量，一款优质方便面明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食。
这份报告引起不少网友热议，并还调侃诸如薯条、泡椒凤爪同样有“垃圾食品”之称的食物，是不是也会被“正名”？
食品专家
方便面无法替代多种食物
“这里面存在的重大问题，主要在于‘偷换概念’”。中国农业大学食品学院营... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 49 近日，一条“知名饮品爽歪歪风干后可以做避孕套”的帖子在朋友圈流传，内称爽歪歪营养酸奶风干后会变成乳胶状的物质，会影响孩子的食欲，影响健康。
对此，多位专家表示，网友所述的乳胶状物质为乳饮料中都有的增稠剂，相比增稠剂，家长更应关注乳饮料中大量的糖对孩子身体潜在的危害。
爽歪歪24小时风干成透明“胶膜”
前日下午，记者将超市购买的一瓶125g装的爽歪歪营养酸奶倒出约5g，在盘子里静置24小时后，酸奶完全风干，呈乳白色，记者将盘子竖起，发现固状物牢牢附着在盘底。
随后，记者用牙签从盘内将酸奶取出一小块，发现风干的酸奶确实变成了薄薄的一层胶膜，该物质散发着奶香，且有伸缩性，体积可被拉长一倍。
爽歪歪变胶皮因含增稠剂
10月10日下午，记者致电杭州娃哈哈集团客服热线，工作人员表示，爽歪歪本身就是乳制品，里面含有蛋白质等高分子物质，在一定情况下就会聚合成胶状物质。
该客服表示，爽歪歪饮品里除了蛋白质和纤维素外，还增加了增稠剂来保证饮品的稳定性，但这些物质对儿童身体并无影响，只要不影响主食的情况下，饮用没有问题。
专家声音
饭前喝乳饮料影响孩子消化
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科... 阅读全帖 |
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