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s**********2
发帖数: 41 | 2 老邱这两段不严谨，要洗的餐具、厨具数目要对等，对不！ |
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xt
发帖数: 17532 | 4 跟中国人讲刀工？别胡扯。就是因为不会干活，才会有那么多工具 |
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N****n
发帖数: 6571 | 5 西餐是个广义分类。
好的西餐还是很好吃的，好吃的，和不好吃的，中间差别大了去了。 |
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N****n
发帖数: 6571 | 7 没钱人写有钱人的生活，写着写着就悲愤了；
有钱人写没钱人的生活，写着写着就感动了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 比如现在广西的小吃老友粉，螺蛳粉，试吃过一百家店的出品，都难找出一家好吃的，
为什么？
首先是中国人的劳动能力整体下降，所有这些粉店的制作者，操作能力都弱，再简单的
事也做不好。你如果碰巧见到某个厨师上班时间在捏手机聊天，就更相信他们做不好了
。 你如果投资开粉店，无论你如何精明，如何知人善用，如何高薪诚聘，你会发现无
论如何都招聘不到一个能做好一碗粉的厨师。因为新一代的中国人普遍干不了活，没心
思干，也没能力干。
就像在美国的学生里寻找数学家，理论上应该存在这样的人才，但你考核过一万个美国
学生，发现这一万个美国学生里没有一个人的数学水平足够高。 假设你每年考核一千
个美国学生，连续考核了十年，也没能找到一个数学尖子。你这辈子能有多少个十年？
你已经忙了半辈子也没能找出一个美国的数学尖子，只能假定整个美国都不存在数学
尖子了。
其次，中国的形势就是几乎所有经营老友粉螺蛳粉店的老板，自己都没有成功制作老友
粉螺蛳粉的经验，他们是从其他领域赚到了钱，然后花钱投资开饮食店，都是外行在当
老板。
外行要是真的会管理也行，实际上绝大多数外行们并不会管理。 外行投资开粉店，老
板自己的眼光总是差... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 10 中餐的厨师，不是傻子能做的。
中餐饮食业的厨师，岗位操作中有很多技巧。 比如如何使用菜刀，你即使在厨房全职
满负荷工作，每天有几百斤各种东西给你切，你也要练一年一上才达到入门水平。
这还只是菜刀的运用，达到基本熟练用刀，还没涉及各种原材料的切配。厨房里的砧板
岗位，是厨房里第一个接到服务员递进来的订单的人，看一眼菜名，立即就知道这道菜需
要什么原料配料，每种原料如何切，切多少，切好后装在什么样的容器里。 典型的中
餐厨房，有上千种出品，也就是上千道不同的菜，砧板人员要熟记所有的菜，只有碰到
个别不懂的陌生菜，才召集其他厨师开个小会讨论如何处理。 一个粤菜厨师要熟记２
０００种以上的常见菜，才算达标。
装饰用的食品雕塑，也由砧板人员做。 杀切各种动物，也是砧板人员的工作。
各种物料放在哪里，库存还有多少，以及罗列每日采购订单，通常也是砧板人员的工作
。
这还只是砧板人员而已，不仅要把菜刀耍的出神入化，还要有足够的行业知识，即使勤
奋好学，也要满负荷工作三至五年才能勉强独立顶岗。切配只是中餐馆里的辅助岗位。
中餐厨师的工作难度，不是西餐厨师能想象的。 |
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s**s
发帖数: 3374 | 12 你和拼图就是一对儿金斧头砍柴的富翁。
吃个巴菲都要摆盘上单反，都要笑死了。
明明是个attention whore，看将军们巴菲帖子上热门，就跑来拼盘，还最近一次去是
十七岁，这智商数值前面加了个大写的负号吧？
至于你自称红二代说的很多事情都是YY的。
醉舞经阁半卷书，坐井说天阔。 |
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s**s
发帖数: 3374 | 13 那个步骤不叫Deep fried…
所有中餐馆加工肉类都有这样的步骤
不限中美
你还是研究巴菲摆盘吧
[在 HUBT (小花猫) 的大作中提到：]
:水煮肉片，先把牛肉片在炸东西的油锅里过一遍油，1-2分钟左右。再进行其他的步骤。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 14 只有对地基的评价比较中肯，那个牛肉连，看八出来的照片，如果是真的，长得一塌糊
涂。
赫赫，洋气这个把我看乐了。
就你那个泳衣，我看得也是醉了，送我我都不会要。
还有那个白色渔网袜，我都印象挺深的，你的审美，真是挺乡土的。
拼图别的不好说，审美品味还是不错的，服饰和摆盘就可以看出来。
不过老大爷么，被他夸可不是啥好事。 |
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发帖数: 1 | 15 6月上旬，韩国军事代表团一行数人，来“英雄营”进行参观访问。训练场上响亮
的口号、严谨的作风、高昂的士气给代表团留下深刻印象。一位退休上将竖起大拇指赞
叹到：“你们的部队是世界一流的，你们官兵的素质更是让我印象深刻！”
7月中旬，“英雄营”赴某基地执行实弹演习任务。当日下午，进驻就打首发命中
；次日上午，基地工作组检查参演部队各类秩序。随机抽检“英雄营”炊事班时，物资
摆放井然有序、灶台案板一尘不染，早上新买的蔬菜已被洗净切段摆盘……基地领导惊
叹炊事班的标准之余，当即决定：组织参演部队连以上主官和官兵代表到“英雄营”参
观，并指示大家向“英雄营”的标准看齐。
这只是“英雄营”形象数据库的冰山一角。近年来，“英雄营”先后参加国庆35周
年、50周年、60周年大阅兵和纪念抗日战争胜利70周年大阅兵，受到了邓小平、江泽民
、胡锦涛、习近平等党和国家领导人的庄严检阅；接受地方党政机关、各界群众团体来
营参观2200余批、3万余人次，并迎接70多个外国军事代表团参观，以过硬的作风、精
湛的技术、良好的风貌，充分展示了大国空军的风采。
回顾“英雄营”发展史，今日的闪亮“名片”，在国土防空作战中已... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 16 http://sh.eastday.com/m/20160903/u1ai9701704.html
据乐游上海，上海米其林指南将于9月21日正式发布！从它那短短1条微信推送，3张小
海报里，呈现了一些蛛丝马迹，提前和你一起分享——从弄堂深处的苍蝇馆子，到摩天
大楼里的无敌景观餐厅，这些“大咖”们到底都是谁？
线索1
弄堂里传承数代的老味道
大上海有各种街边小店可以上榜，老实说这可是最让人期待的那一部分！所以带有黄鱼
蛏子面符号的会是哪家店呢？
可能是
老字号沈家门海鲜面馆在上海滩的地位不容小觑，尽管是连锁，但每家每天都能卖出将
近1000份小黄鱼海鲜面。用的是粗面，很有劲道。汤头新鲜，黄鱼个头不小，浇头里有
鱿鱼、蛤蜊，还有好几只弹牙的虾。满满当当的海鲜，看着就觉得幸福。
店里都是海鲜面，除了黄鱼，蛏子小排、鳗鱼、海鲜什锦面都不错。为了这一碗碗才二
十几块的汤面，店家每天都要用掉百来斤海鲜，诚意足足的！
线索2
百米高空下午茶
紧邻魔都地标、俯瞰浦江两岸
之神“云里雾里”的小资味道
可能是
飘在云端的Flair Rooftop屋顶之巅下午茶是亚洲各国fusion。比较中式的姜汁烧麦，
... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 16625 | 19 看切法和摆盘应该是生吃的，火锅不会切这么精细。 |
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发帖数: 1 | 20 据说扭着爬，揺首摆尾效果更好
：说个秘法，不是戏言，网上找找视频文章不少的。
：就是每天象动物一样四肢着地“爬走”。可能人类为了直立行走付出了代价， |
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p******e
发帖数: 3689 | 21 首当其冲是没保姆用
菲佣的专业素质比墨墨和华人保姆好太多了
不顺手就只有累自己
第二天气冷
前几天下雪就在家烤火
出门是个问题
院子里都不想去
第三去吃饭没找到合适的餐厅
这人说不吃西餐
那人又说不想吃日本菜
最后有人推荐一个中餐叫“鹿鸣春”
这是我这辈子吃过最小的餐厅
绝对是苍蝇馆子
酱鸭不是新鲜的
肘子下面垫大白菜
烤麸酱勾芡太多，八角没去干净就上桌
汤包普通到还没我做的好吃
甜点酒酿汤圆都是两三颗黏着的
水果不摆盘也不双拼
我港吃喝住行都舒服太多了
美国就暂时没找到一个合适的地方
简直不习惯 |
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s**s
发帖数: 3374 | 22 挺多的
但大多数都是local的小馆子
推荐给你也未必找得到
大酒店出菜都是流水线一样
味道那么回注重摆盘 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 23 http://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20170126-718195
（联合早报网讯）最新解密的美国中央情报局文件显示，朝鲜首位领导人金日成因为吃
了太多狗肉而体重超标。
俄罗斯卫星网引述英国《每日邮报》26日的报道说，最新解密的一份CIA1951年文件显
示，因为相信狗肉可以壮阳，金日成成为朝鲜领导人后每天早饭和晚饭都会吃狗肉。据
悉，金日成最喜欢狗肉和鸡肉的烹饪搭配，这也导致了他在晚年身材发福。
文件还显示，金日成爱好烹饪，他和员工的关系也很好，因此常到厨房与厨师讨论烹饪
及摆盘方法。
报道说，朝鲜人现在仍然吃狗肉。去年，现任朝鲜领导人金正恩还称狗肉为“超级食品
”。朝鲜方面认为狗肉比鸡肉、牛肉、猪肉、鸭肉等肉类含有更多维生素，是“增强体
力的食品”。
此外，朝鲜政府还表示为了让狗肉更好吃，应该将狗击打致死，并在烹饪前去掉狗毛。
韩国不少动物保护组织公开反对这种屠宰方式。 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 24 狼人杀的另外一种玩法叫《谁是孩子他爹》，天黑了，小姐闭眼出台了，这个时候无套
嫖客出现了，选择一位小姐下手，无套嫖客闭眼，毓婷出现了，昨天夜里3号小姐怀孕
了，你救不救，毓婷请闭眼，扫黄大队的请睁眼，请告诉我你要验谁是嫖客。
我们所生活的现在离2043年这个听起来就很科幻的年份要比距离1990年还近。
@坂本羽 同学跟我讲，他们单位楼下开了家奶茶店，年后上班时间几乎每天下午两三点
钟就有人在公司群里问“我要买杯奶茶，有人要带一杯吗？”，然后大家就开始说要喝
什么，半个小时后奶茶店的小哥就抱着一箱奶茶上来收钱。就这么过了将近三周才有人
发现那个每天在公司群里提议买奶茶的不是他们同事是卖奶茶的。 &#
8203;
爆料：南宁一小区住户家中停有三辆小黄车
@张宏杰
【罗援将军献反萨十策：定点清除萨德阵地】
一、宣布韩国“萨德”部署阵地为“对中国构成军事威胁的高危险地区”，我在必要时
可对该阵地进行“外科手术式”的“硬杀伤”，定点清除。
二、在中国境内针对“萨德”迅速部署反辐射导弹，烧毁该雷达... 阅读全帖 |
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d*****u
发帖数: 17243 | 25 不用Google，辣椒反复使用最多是摆盘，辣味减退很厉害 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 27 这位十九大代表是土生土长高雄人：台湾何苦裹足不前？
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2017-10-06 12:43:31 字号：A- A A+ 来源：观察者网综合
关键字: 19大代表卢丽安上海台联会会长卢丽安中共19大代表卢丽安19大代表卢丽安是
土生土长高雄人
中国共产党第十九次全国代表大会于2017年10月18日在北京召开。按照党中央的统一部
署，党的十九大代表选举工作已顺利完成，共选举产生2287名出席党的十九大代表。
其中，有一位代表的身份受到关注：出生于台湾高雄的卢丽安获选中共十九大代表。
在今年6月19日至21日召开的中国共产党全国台湾省籍党员代表会议上，上海市台湾同
胞联谊会（即“台联会”）会长卢丽安当选为台湾省出席中国共产党第十九次全国代表
大会代表；另外还有9名台湾省籍人士获选十九大代表。只不过这9人是在大陆出生的“
台二代”，而卢丽安则是土生土长的高雄人，1997年与自己的先生赴复旦大学任教。
[点击查看大图]
卢丽安/图片来自上海台联
大陆将台湾融入民族复兴蓝图，台湾何苦裹足不前？
上海政协机关报《联合时报》曾在2015年11月24日刊登一篇卢丽安的人物专访。
卢丽安于19... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 中国共产党第十九次全国代表大会于2017年10月18日在北京召开。按照党中央的统一部
署，党的十九大代表选举工作已顺利完成，共选举产生2287名出席党的十九大代表。
其中，有一位代表的身份受到关注：出生于台湾高雄的卢丽安获选中共十九大代表。
在今年6月19日至21日召开的中国共产党全国台湾省籍党员代表会议上，上海市台湾同
胞联谊会（即“台联会”）会长卢丽安当选为台湾省出席中国共产党第十九次全国代表
大会代表；另外还有9名台湾省籍人士获选十九大代表。只不过这9人是在大陆出生的“
台二代”，而卢丽安则是土生土长的高雄人，1997年与自己的先生赴复旦大学任教。
卢丽安/图片来自上海台联
大陆将台湾融入民族复兴蓝图，台湾何苦裹足不前？
上海政协机关报《联合时报》曾在2015年11月24日刊登一篇卢丽安的人物专访。
卢丽安于1968年出生于台湾高雄的一个小县城，曾就读于高雄女中，1990年毕业于台湾
政治大学西洋语文学系（后改名为英国语文学系），后赴英国爱丁堡大学攻读英国语文
学系文学硕士；1999年获得英国格拉斯哥大学英国文学系文学哲学博士学位。1997年，
卢丽安与家人定居上海；自2013年... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 （转载）
接近年底，看到回国机票有不到5百刀的低价，果断决定回国两周。一是看看年迈的父
母， 二是自己做些体检
楼主的年龄比较大了，这几年越发的感到身体不如以前，而身边也有同龄的朋友突然发
现得重病的，所以我每次回国都会给自己做个全面的体检。以前我是直接购买体检套餐
，这次因为有目的的想做几个仪器检查，故此直接到三甲医院做的。分享一下国内体检
的开销和感受。
三甲医院 ：朝阳医院
在三甲医院做了以下几个检查：一共花费检查费980人刀
心电图，当日就做，非常快
B超，是那种不需要喝水的，上午约到下午的号，等待时间约20分钟
抽血检验癌症四项（抽了两管血）等待时间约45分钟，报告3天后医院机器里直接打印
肝肾脾B超，约到2日后
胸透，当日做，2小时后取片
挂号费用，三甲医院普通号自费50人刀，专家号主任号100人刀-300人刀（我基本上挂
的都是专家号）
皮肤科去斑，45人刀，做之前还做了20分钟冷敷，等待约15分钟，做完就走无需特别护
理，医生提醒防晒。
医院条件：
越来越好，大厅很大，摆放着各个科室的团队宣传，介绍主任医生的专长，医院就医指
南，以及各种疾病的防治信息，等待的时候看看还... 阅读全帖 |
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h***n
发帖数: 1275 | 30 美国的只是有那个名字而已
高级的得去新加坡，那相当于东南亚的首都
都是法国菜式的摆盘，大盘子里一小点 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 31 犯下礼仪大忌！以色列厨师用“鞋”装甜点招待安倍被口诛笔伐
2018/05/09
07:50
环球时报国际视频
企鹅号
据以色列《耶路撒冷邮报》8日报道，2日，以色列总理内塔尼亚胡在接待日本首相
安倍晋三夫妇时犯下礼仪大忌：内塔尼亚胡的私人厨师塞格夫在甜点摆盘时弄巧成拙，
选用一种男性皮鞋形状的容器，并将巧克力甜品置于“鞋”内。此事引发日本外交官员
的强烈不满，惹麻烦的厨师也遭到舆论的广泛谴责，被批“欠缺品味、无知至极”。
《以色列时报》称，其实这件事最初并未引起多大风浪。安倍夫妇自始至终对厨师
的手艺赞不绝口，甚至邀请塞格夫去日本为他们做菜。不过在上周末，得意忘形的厨师
把自己与4位重量级食客的合照上传至Instagram，这一行为几乎瞬间引爆两国外交圈。
以色列一位曾出使日本的高级外交官员痛斥厨师的做法“麻木且愚蠢”：“在日本
文化中，鞋子是最不受待见的物品。穿鞋不仅不能登堂入室，甚至不能穿进办公场所。
这是最严重的无礼之举，会沦为笑柄。这就好比在宴请犹太客人时把食物装进了猪形容
器。”一位日本外交官也明确表达不满：“世界上没有任何文化习俗要把鞋子摆在桌子
上。这位厨师如果是想表达幽... 阅读全帖 |
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r**o
发帖数: 4614 | 32 日本人特别喜欢花功夫摆盘，看他们的便当就知道了。 |
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P**T
发帖数: 2274 | 33 传统日本菜看上去也挺花哨的，但看上去就是没那么有食欲，不然也不会在自己的本土
被中华料理打败了
: 日本人特别喜欢花功夫摆盘，看他们的便当就知道了。
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 有顾客给boka chicago的店员狂发小费，那么这个店有什么特别好的出品或服务吗？
首先，这个店的厨房工作人员100％都不戴帽子，不戴发套，以此照片示众，实为商家
的大忌，仅凭这一条就违规了，如果是政府部门来检查发现这一点，直接就可以开罚单
。 由此也能看出这个店的管理不正规。
其次，我从网上查看了它家的菜谱，和其它西餐馆一样，总共只有一页纸二十个左右的
出品，我从中国人的角度看十分单调。
其主菜一共七种:
Grilled Bass • 37
Colorado Lamb Loin & Neck • 41
Poached Halibut • 38
Roasted Chicken • 33
Charcoal Grilled Beets • 23
Roasted St Canut Porcelet & Crispy Belly • 42
Slow Roasted Beef Short Rib • 39
这七种菜，标价不贵，但烤鱼，羊，鸡，猪肉，牛排骨，按我对洋人的了解，他们都不
会烤的太好吃。
七种主菜... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 生吃火腿片，乱摆盘，缺乏美感，但我没明白它为什么这么湿？ 用水洗过？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 37 然后再来看西餐馆的厨房:
首先，雇主不认为厨房工作人员是手艺人，所有各个工作岗位，随便招聘任何傻叉都可
以做。
其次，雇员们不认为自己做的工作是手艺工作，工作质量不分好坏优劣。 洗碗，切肉
，烧烤，油炸，水煮，摆盘，任何没有经验的傻子都可以做。
混滋傻们如果在美国的西餐馆打过工，就会知道，没人把任何工作当作手艺工作，任何
工作都是随便找个没经验的傻子都可以做，而且西餐厨师自己就是这么看待自己的工作
的。
所以比如数学家张益唐找不到工作就可以应聘进西餐馆工作，不需要体检，也没有任何
工作经验，连自己在家给自己做饭都不会，没关系。
比如他可以被录用进店后很快被派去做牛排，随便切，随便烤，只要做出来的牛排吃不
死人，就算合格了。 什么刀工呀，火候呀，调味呀，卫生呀，统统无所谓，都是任何
新来的傻子都可以做的。
比如张益唐可以把牛排切的歪歪扭扭，用脏手抓着脏刀切完装在脏盘子里， 如果失手
掉地上就捡起来洗都不洗就拿来用，随便烤的半生不熟或烤的焦黑。 只要别在切肉时
切伤自己的手，别烫伤自己，别被打烂的瓷器玻璃器皿割伤，西餐馆的雇主和来消费的
洋人顾客都一致认为无所谓。 |
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s******r
发帖数: 5309 | 39 搞高级中餐要提高的不是烹调而是装修，摆盘，服务。没有一群长相端正，打着领结点
头哈腰会讨好客人的waiter，根本别谈档次。 |
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v*********u
发帖数: 10464 | 40 华人感觉做餐饮比较低级，所以有一技之长的人，即使热爱餐饮，也不敢做餐饮
不过abc就不一样了
[在 sgrastar (人马座A星) 的大作中提到：]
:搞高级中餐要提高的不是烹调而是装修，摆盘，服务。没有一群长相端正，打着领结
点头哈腰会讨好客人的waiter，根本别谈档次。 |
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c*******r
发帖数: 7296 | 41 也不算珍贵的食材
就是摆盘好看而已
什么手卷之类的都是冷的
吃冷饭
自己在家做这些根本不用花那么多钱
吃日本料理我觉得最亏了
[在 withoutacar (我决定好好说话了。) 的大作中提到：]
:日本餐上来先来三饺子
:然后是Sushi，Sashimi
:间或Tempura
:最后来碗杂面
:肯定吃饱了 |
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v*********u
发帖数: 10464 | 42 最近恶心到我的事，关于私企的
国内做的最烂的就是国企了，尤其服务行业，就像被外资Fairmont 收购的和平饭店，
依旧好多国营饭店的痕迹，服务员超级懒散
机场和航空公司的服务就是一坨GoS，我觉得马云做机场做航空业，我更看好
上海的城市建设不亚于香港新加坡，但浦东机场贵宾室象猪圈，食物象猪食，摆盘乱七
八糟
[在 minquan (三民主义) 的大作中提到：]
:最近刘鹤率团讨论民企和国企
:好像是有反弹 |
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发帖数: 1 | 43 麻痹前有贪官后有出手阔绰的商人，羊毛出在羊身上，屁民们水深火热，高管夜夜笙歌
，土豪是把钱当纸看。
上海西郊五号，公开人均是八百八，前两天有一桌人去吃饭，一顿饭吃了四十一万多，
老板把一万多抹了，收了四十万整，这抹掉的一万多很多餐馆一天能赚这么多已经是要
喜极而泣抱头痛哭了，这对比，真是旱的旱死涝的涝死。
我这人估计也没啥机会会去这地方吃饭，不能亲身尝试，给你们去点评网站看了看，菜
品一般，摆盘当然是国内人最喜欢的高档简洁，装修也是欧式宫廷风格，确实是符合现
在国人追求的生活品质，但是看拍出来的菜色，实在是没有特别出彩之处，为什么这么
贵呢？大家吃的是档次，并不是饭。来吧，看看图，顺便看看这桌消费四十万的吃了什
么。
你们说说看，这算是什么档次？
四十万的账单，据老板说是各地运来的食材，都是特别定制款，然后是一迪拜人买的单
，到底谁买的单不重要，重要的是这些人一顿饭每人吃了五万！ |
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M******a
发帖数: 6723 | 44 舌尖上的矛盾？新加坡“小贩文化申遗”|马来西亚网友反对：我们争的可不是一口吃的
原创：煤煤煤球 政委灿荣 微信号 jincanrong62
功能介绍
著名国际关系专家金灿荣授权发布互联网上已公开的媒体采访，包含视频、专栏和新节
目的预告等，粉丝社群活动等。
2015年新加坡植物园“申遗”成功，成为列入世界文化遗产名录中第三个植物园。显然
新加坡准备更上一层刘，于是准备为独特的“小贩文化”再次申遗，未想这却引来马来
西亚众网友的反驳，他们认为相比起来马来西亚更具备“小贩文化”申遗资格。
今年新加坡李显龙总理在新加坡国庆群众大会上宣布，计划2019年3月向联合国教科文
组织递交文件，建议将新加坡的“小贩文化”纳入《非物质文化遗产名录》。
消息一出，首先跳出来反对的居然是马来西亚著名大厨：
马来西亚《星报》此前报道称，名厨利祖旺依斯迈（Chef Wan）形容那是“傲慢的行为
”，并说那是对食物缺乏信心者的做法。他认为，食物很普遍，它应促进人与人之间的
友谊和快乐，每个人都应该享受美食，而不是在竞争它属于谁。“我不认为这样的做法
很明智，因为它在宣传或品牌推广方面，会让一些人不满。”
另有马来... 阅读全帖 |
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m*****n
发帖数: 3575 | 45 你要是从纯厨具的角度来看，一点没错。
但是西周墓葬就有出土中国自己的刀叉勺三件套。
而筷子是后来才出现并普及的餐具，起初称为“箸”，即竹子做的奢侈餐具。
奢侈的含义不光在于它本身需要比较细致的加工，
还在于既然是让它能当餐具，就不允许有还未切割成小块的食物摆盘端上来，
也就是肉必须由专职厨师在厨房里已经切成小方块的（孔子曾经引用过），
也就是筷子只有能养得起厨师的贵族才用。
后来慢慢的向下层普及，然后把食物切成小块成了中国厨师的义务。
回到你最初的问题——
筷子是餐具而不是厨具，它只是为吃饭用；不能被筷子吃的饭，在中国被判为厨艺不及
格。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 46 原本还在纳闷今年的冬天怎么来的这么晚，12月了气温还不是很冷，结果一夜之间就降
温了。靠北一点的地方已经下起了雪，靠南的地方也好不到哪去 ，大家纷纷穿起了球
衣秋裤。冬天已经正式来了，冬天到了，今天就给大家介绍一种专属于冬天的食材。这
种食材越冷越便宜，现在我们这边才8毛一斤，不过大家可不能因为它便宜就看不起它
，这种食材虽然是蔬菜，但是一点都不输给肉。
它就是白萝卜了，这种蔬菜廉价的很，导致很多城里人都看不上它。不过萝卜在农村可
是冬天必吃的美味，农村人恨不得天天吃。现在天冷了，又到了吃萝卜的时候，不过大
家知道萝卜怎么做好吃吗？今天就给大家介绍一道萝卜丝炖鱼，这道菜又香又下饭，吃
着特别热乎大家一定要试一试。
首先要准备好食材，准备白萝卜一根、草鱼一只、香菜少许，调料若干。准备好食材好
先把食材处理好，草鱼清理干净切成小块、白萝卜刨成丝。下面我们开始烹饪这道菜，
起锅热油，油开后倒入草鱼块进行翻炒。把草鱼块炒至两面金黄后加入少许酱油，给草
鱼块均匀上色。
随后加入切好的萝卜丝，加入萝卜丝后用大火翻炒2分钟，随后加入盐、鸡精、生抽调
味。随后加入清水，转中火开始焖。大概焖5-10分钟... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 波兰是一个东欧国家，靠着俄罗斯，挨着德国也近，还有匈牙利等等。波兰的面积在欧
洲都算大国了，不过，其水平一般。历史上，波兰也有强盛的时候，那会儿也虐下周边
小国，而惨的时候，比如二战说被分割就分割了。
波兰在欧洲的两大阵营中间，一边是北约，另外一边是俄罗斯。从波兰的角度上面来说
，两边都不得罪是最好的。结果，波兰却两边都得罪了。首先，波兰向美国和北约递了
投名状，并且拉着北约的人马在波兰与俄罗斯的边界搞了声势浩大的演习，很明显就是
刺激俄罗斯的。
这下是把俄罗斯得罪完了，乌克兰充当的作用和波兰差不多，看看乌克兰现在什么处境
，波兰人就应该明白自己会有什么样的下场了。而波兰现在又做了一件更悲剧的事情。
那就是在美国的怂恿下搞了个中东峰会。
中东峰会明摆的是对付伊朗的，而因为欧洲，美国和中国都跟伊朗达成过核协议，伊朗
并没有违反什么，倒是美国首先撕毁了协议。而欧洲在伊朗已经有了大量的利益，和合
作伙伴。因此，欧洲人很不爽了。这个时候，波兰也把欧洲国家得罪完了。
你说，波兰还能有什么好下场。 |
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