m**6 发帖数: 6426 | 1 婧美女,果酱很容易做的。
把果子洗一下,放在小锅了小火熬,一边放大量糖,我一般一个ZIP LOCK的小袋子,要
放10勺糖。
然后水收干了后放凉,倒在瓶子里,放冰箱就可以当果酱了。
熬的时候最好有一个可以压汁的勺。变熬边压。 |
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r*******r 发帖数: 2565 | 2 问:为什么古龙小说中的人物爱以数字命名,尤以奇数为甚?古龙小说人物非常多的名
字都是奇数,有什么特殊含义?如:胜三、龙五、杜七、朱七七、萧十一郎、燕十三、
彭十三豆。
答:可能想给人一种很难除的感觉。
问:杨过和小龙女谈恋爱,神雕什么感受?
答:神雕洗衣服去了……
问:黄蓉穿了软猬甲,为什么欧阳克轻触她身体就双手刺痛,郭靖紧紧抱住她却没事?
难道能自动调控刺儿是否立起来?
答:QQ有“隐身对其可见”; 软猬甲也有“带刺对其可摸”。
问:听摇滚如何入门?
答:听摇滚不要入门,直接踹门进去.
问:外国人在自己身上文的奇怪汉字有哪些?
答:《康熙来了》里有一集,说是看到一个外国人手臂露出个“仁”字文身,心想还不
错,蛮懂中国文化的.
结果袖子拉开,原来文的是“清炒虾仁”。
问:想请书法家写一幅字,4到6个字,内容是寄托美好祝愿或励志,写哪几个字比较好
呢?
答:芙蓉姐姐瘦了。
问:如何评价电影《富春山居图》?
答:这是一部连杨丽娟都看不下去的电影。
问:中文如何最有内涵地表达“我爱你”?
答:我有一条祖传的染色体想送给你。
问:嬴政自称“秦始皇”“始皇帝”,读音和“秦死皇”“死皇帝”如此... 阅读全帖 |
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c*******2 发帖数: 592 | 3 大厨,非常容易的,对你来说小菜了。
紫薯去皮后净重75克,切成小粒,加水150克左右,放锅里煮五六分钟,煮熟透了,用
勺子把紫薯压烂,放凉后加入中筋面粉3/4杯(120克),白糖2大匙(30克),泡打粉1
/2茶匙;酵母3/4茶匙。用hand mixer打两分钟至均匀。取一个玻璃容器,要现有的混
合物的三四倍左右大小,可抹点油在壁上,盖上盖静置一个半小时左右。把玻璃容器的
盖打开,轻放在上面,或者放食品塑料盖上,用牙签用十来个小眼。放微波炉加热四分
钟。 |
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p*********g 发帖数: 9527 | 4 某男,媳妇叫“许多”,挺好听的名字吧!…………
他们的婚礼,司仪尴尬地主持:“今天是某某先生、和许多小姐的大喜之日……”
现在活佛太多了,我也打算认证个,然后弄一批陶瓷杯子,号称开过光的,挂网上出售
,名字就叫“我佛瓷杯”。
一姐们驾照考了三次才过,拿到驾照后,第一句话就是:尼玛,终于考完了,老娘以后
再也不开车了!
所谓爱情,不过是女人为了廉价的获得男人的资产,男人为了廉价的获得女人的身体从
而双方达成的一个心照不宣的默契。
就是有那么一群人总是气焰嚣张,整天骂骂咧咧,全世界就老子最牛B,抽着中华开着
一辆破桑塔纳,他们就是驾校教练!
希望下次不是飞机去哪儿啦!也不是爸爸去哪儿啦!更不是时间去哪儿啦!希望下次是
日本去哪儿啦!那就别找了!爱TM去哪儿,去哪儿,这辈子找不着才好呢。
弟弟今天带了四个美妞回家吃晚饭,饭后他把美妞都送走之后,立即搂着妈妈说:“妈
,这四个女孩当中,你猜哪一个是未来的儿媳
妈妈不假思索地回答:“穿蓝色衣服哪个”
弟弟一下子站起来说:“妈,你是怎么知道是她的?”
妈妈很不屑地说:“因为四个人当中,我最讨厌的就是她。”
在床上躺着吃零食,让女儿帮我拿一下垃圾桶。... 阅读全帖 |
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q***n 发帖数: 3594 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yilulihua (lala), 信区: Food
标 题: 邪恶的方便面——里面真的好多蜡?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 8 10:13:02 2014, 美东)
update.为了不误导大家,我就不说那是蜡了。当然我也不敢肯定那是不是蜡。
就算真是棕榈油,那也是很多很多,太油腻了。整个水面覆盖满了,基本没有空隙,白
花花一片哈
因为好想吃酸菜味的面,就买了一大包老坛酸菜方便面(今麦郎)
又听说方便面有很多蜡,就实验了一下。
先把调料放碗里,锅里清水烧开,取适当的水到碗里。然后把面饼放锅里煮,面差不多
了把面捞起来混在调料和开水里吃。
煮过面的锅及汤放冷,再放到冰箱里冻一冻。结果真是一大锅漂浮着的白生生的蜡啊,
跟炖完一锅鸡汤放凉后上面的鸡油还要多很多。摸起来还有点硬硬的。
哎,以前吃了好多下肚啊。想想吃完滚烫的方便面,再喝一杯冰水,这蜡得都覆着在胃
表面,恐怖。 |
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m****g 发帖数: 984 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 TiAmo 所发表 】
可以自己做果酱。cranberry 放入锅中加水加热,搅拌。cranberry自己会爆开,不停搅
拌,根据自己喜好放糖或者蜂蜜。等软了以后,到出来放在玻璃罐子里密封。如果精致一
点,可以过滤,去掉皮。
烧一大锅水,把罐子放入水中煮(为了消毒)。取出放凉就可以放冰箱里储存。个人经验
,可以放好几个月。好处是自己做的果酱糖少,而且新鲜。
同理可以自己做草莓酱,蓝梅建酱,等等。 |
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s******0 发帖数: 13782 | 7 醉鸡原来这么简单
天热酷暑,开胃凉菜大行其道,以前想到醉鸡总以为得倒个一瓶酒去泡,像醉虾醉蟹那样,泡完后,剩下一大堆酒也就没用了,其实根本不用如此麻烦,现介绍邻居台湾大妈的私房小菜醉鸡法:
1. 买一只corn(ish) hen 或干脆就买纯鸡腿 (4 drumsticks).
凡事从小量开始尝试。
2. 用葱姜盐腌拌均匀,盖好保险膜,放冰箱里过一夜。
比如周五晚腌,周六早上就可拿出。
3. 放蒸锅里隔水蒸 20- 30 分钟到熟,可用牙签戳一下无血水为准。
放凉再切小块。
PS 蒸完后碗底的汤料另外用来煮sen 干毛豆,又是一道下酒好菜。
4. 最后一步:取一小汤碗,倒入半碗绍兴料酒(或其它米酒),
用筷子夹上一块块鸡块在酒里浸滚一下,存放于干净容器里,
最后剩下点酒一起倒进去,放冰箱置放 1-2 天就可开吃了。
师傅还说最好是花雕酒,用花椒盐也可以,但不要喧宾夺主,盖了酒的清香。
总之,简单得出乎意料之外,味道和餐馆里的不差上下。
我刀工不行,还得多练,先找一张饮食网图凑数吧。 |
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s*********9 发帖数: 9860 | 8 其实在米国识朋友好容易,比国内容易多了,感觉挺好!只要去教会浦两浦就会认识很
多人,又或者去上上课,我是挺喜欢美国校园所以喜欢去上课。从中我认识了一班北京
人,也是因为微软今年从北京招收了一批华人来微软工作,所以很多微软太太们都随夫
而来,微软太太们个个都是漂亮聪明伶俐,前几日我们去了一个同学家里餐聚了,下次
可能会来我家,她们教我做猪舌头这个菜,猪舌头真是从没买过,感觉北京人上海人都
是挺喜欢凉拌,其实我从来都没有做过凉拌菜式,听她们说得这么精彩于是买齐材料学
做凉拌猪舌头,所以我今天就亲手下厨操刀,为了掌握更多细节,还得放狗搜一搜...
三麻酱猪舌
材料:猪舌,麻油,芝麻
做法:
1.将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.
2.另放入末过猪舌的冷水.
3.加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.
4.上高压锅压,大火煮开后,关小火煮4.5分钟.
5.放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻.
椒麻猪舌头
材料:猪舌400克 香葱1棵 大蒜2瓣 花椒1大匙 干辣椒5个 食用油30
克 香油1小匙 酱油1大匙 精盐1小匙 味精0.5小... 阅读全帖 |
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t*******t 发帖数: 225 | 9 每天煲汤必然放猪肉,名曰药引
番茄汤,清补凉,海带汤...这个汤那个汤全要放猪肉。
甚至鱼汤也要放猪肉
天天顿顿离不开猪肉,
海带不敢多吃,寒
冬瓜,寒
白菜,湿
梨,寒
...... |
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a*****n 发帖数: 122 | 10 在我家附近有一个东北饭馆,叫真不同。老板是沈阳的。这老板,深知酒香不怕巷子深
,把饭馆开在这么个犄角旮旯的地方,第一次,我围着那转了好几圈儿,其间给朋友电
话数次,在朋友耐心的指点下才找到它。后来几次,也是万分留意才不会错过。每次去
,比点他们的东北大拉皮儿。可能沈阳这么叫,在营口就叫凉皮儿。这个大拉皮儿放凉
皮儿、黄瓜丝、麻酱、蒜、香菜,还放瘦肉丝和芥末,这个是我们那嘎达不放的(看来
东北很大,没出辽宁呢,就不一样了)。所以,后来我就直接跟老板说,别放瘦肉丝和
芥末。它那里还有猪肉粉条、地三鲜、豆角排骨。。。离家这么多年,第一次吃到这么
地道的家乡菜,爽歪歪。就是当年我在北京都没吃到这么地道的东北菜。
在那吃饭,不禁让我想起沈阳的饭馆。我大学是在北京上的,北京饭馆的分量特小。记
得一次在上地(上地是地名,在北大清华更北面)吃饭,和同学点了一个梅菜扣肉,盘
子很大,梅菜扣肉就一小碗,放在那个大盘子中间。沈阳不是这样,一次我去沈阳,在
一个小饭馆里点了鸡蛋酱(我在北京呆了八年,没再吃过鸡蛋酱了,一见菜单上有,马
上就点了)。我按在北京的习惯,一个人吃,点了三个菜。菜上来一看,妈呀,怎么这... 阅读全帖 |
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s******0 发帖数: 13782 | 11 天热酷暑,开胃凉菜大行其道,以前想到醉鸡总以为得倒个一瓶酒去泡,像醉虾醉蟹那样,泡完后,剩下一大堆酒也就没用了,其实根本不用如此麻烦,现介绍邻居台湾大妈的私房小菜醉鸡法:
1. 买一只corn(ish) hen 或干脆就买纯鸡腿 (4 drumsticks).
凡事从小量开始尝试。
2. 用葱姜盐腌拌均匀,盖好保险膜,放冰箱里过一夜。
比如周五晚腌,周六早上就可拿出。
3. 放蒸锅里隔水蒸 20- 30 分钟到熟,可用牙签戳一下无血水为准。
放凉再切小块。
PS 蒸完后碗底的汤料另外用来煮sen 干毛豆,又是一道下酒好菜。
4. 最后一步:取一小汤碗,倒入半碗绍兴料酒(或其它米酒),
用筷子夹上一块块鸡块在酒里浸滚一下,存放于干净容器里,
最后剩下点酒一起倒进去,放冰箱置放 1-2 天就可开吃了。
师傅还说最好是花雕酒,用花椒盐也可以,但不要喧宾夺主,盖了酒的清香。
总之,简单得出乎意料之外,味道和餐馆里的不差上下。
我刀工不行,还得多练,先找一张饮食网图凑数吧。 |
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h*h 发帖数: 18873 | 12 就是山楂干,放几个乌梅,几片甘草,放水煮30min或长点,放凉,筛出固体,加糖,
冰箱里放阵,喝。 |
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s****m 发帖数: 5375 | 13 每年8月底或者九月份头上有那么几天,在中国超市能看到子姜,数目不多,品相不佳
,但是聊胜于无
炒饭我也是失败了好多年现在才摸索出一点门道了,趁机会分享一哈嘛:
1. 米要选用饱满有弹性的米。早几年很节省,总是买最便宜的米,结果在电饭锅里面
都化成渣了,再一炒简直一塌糊涂
2. 做炒饭的米饭我一般是这样煮的,先清水搓洗淘米几遍下来,淘米水很清澈了,好
,米在水里面浸泡30分钟。然后把水倒掉大半,只留稍微冒出米一点点的水,煮熟。我
是电饭锅煮的哈,跳到保温档以后,断电。这个时候不要开锅盖,不要动,让它自己冷
却下来。最好呢,彻底放凉,甚至象史蒂芬周说的那样,隔夜。
3. 炒饭之前,已经彻底放冷的饭,或者冰箱里面拿出来的隔夜饭,先在一个比较坦的
容器里,扒散,然后微波炉稍微打到温温热。
4. 炒,换了铁锅以后,炒饭就更容易操作了。先拿paper towel,沾油,把铁锅内部均
匀抹一圈,然后上灶预热。这个时候打散鸡蛋。等锅预热得有点点冒青烟子老(不要浓
烟滚滚的哈),下菜油,锅掂一圈儿,让油稍微热一岗,然后下打散的鸡蛋。你会看到
鸡蛋液体迅速蓬松发胀,你可以稍微把锅掂一下让鸡蛋液摊开一点儿,... 阅读全帖 |
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c*****n 发帖数: 601 | 14 来自主题: _BayAreaFishing版 - 保存鱼的方法 石斑鱼的季节接近尾声了,不少人想着存些鱼到close season吃。分享一下自己存鱼的
方法经验。
首先是冻鱼,这个大家都知道。但好好的鱼冻了之后味道变差很多,特别是放了几个月
之后。主要原因是鱼肉里的水分丢失了。丢失的原因有两个,一是冷冻鱼过程中鱼肉中
水的结晶析出,二是长期放置是水分的挥发。针对这些,方便有效的方法就是把鱼冻在
冰中。用厚的ziplock袋子,装满水,然后放鱼,封口,冰冻。封口时注意要把空气排
空。还有一个小窍门就是在水里加盐,可以减少冷冻过程中的水析出。加水冻鱼会很占
地方,所以大鱼要fillet, 小鱼就砍头去尾,几条鱼放到一个袋子里。
另一个方法就是做鱼丸。这个是xiliu老大的主意,我通过实践给改进了一些。这个主
要是lingcod之类的大鱼,因为首先得fillet.做鱼丸得用food processor,不要用
blender。blender很容易坏掉。第一次我根据网上菜谱自己手工做,费了一晚上,加了
一堆淀粉,还是不成形,最后报大半条lingcod搞进了垃圾桶。用food processor做起
来很简单,泡葱姜水,鸡蛋清,一点料酒,盐,鱼肉,放foo... 阅读全帖 |
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c***s 发帖数: 70028 | 15 “中午出去办事,暴晒15分钟后头晕目眩,感觉不会再爱了……”昨日下午,网友@三万尺高空,发出这样一条微博,后面,大家都发出感慨,“烧烤模式”的杭州,快把人晒化了。
凶猛的三伏天真不是开玩笑的,昨日16时20分,杭州国家基准气候站(馒头山)气温40.4℃,突破了2003年8月1日40.3℃的历史最高记录。
“这天真热得不一般。”一大早,晨曦刚退,阳光就已十分毒辣,户外热浪滚滚,住老式小区高层的市民或许会发现,水龙头打开,流出来的竟然是热水房顶上的水箱都被晒烫了。
而记者昨天在杭城各家医院蹲点,发现白天的门诊量有所下降,晚上的夜门诊,开始闹猛了。
患者多是热出来的毛病:有的人喝水太少,肌肉酸痛了;有的人冷饮吃多了,“脑结冰”了;有的则为自己头发掉得厉害,发愁了……
肌肉酸痛
可能出汗太多喝水太少
在杭州市一医院急诊科,一位交警患者说自己没运动,却感觉“全身没力气,肌肉酸痛。”
医生细问,发现他在烈日下执勤2个多小时,一直没喝水,导致严重的电解质紊乱,低血钾症,病情表现就是肌肉酸痛。
医生提醒,即使不中暑,人在高温的户外,流汗过多,体内大量水分流失,如果不及时补充,就会造成电解质紊乱,症状类... 阅读全帖 |
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o***s 发帖数: 42149 | 16 “神仙姐姐”刘亦菲近日晒出一张与友人的合照,并调侃称“后面有妖怪”,第一眼看注意力都放在了刘亦菲的脸上,顺着神仙姐姐的指示往后看,着实被下了一跳,虽然知道放的是影视作品,但一个白发女人露出狰狞的表情,怪瘆人的。刘亦菲这是在恶搞,但真正诡异,让人背后发凉的,是那些明星照片中,出现的抢镜不明物体,比起刘亦菲这种“假恐怖”吓人多了。
就那前不久跑男在捷克录制的合照来说吧,当天邓超、迪丽热巴、陈赫和鹿晗一起聚餐,晒了一张合照,气氛很和谐啊,好友聚餐,不要太开心。但是仔细一看,陈赫肩膀上出现了一只神秘的手,这只手不像是热巴的,也不像是鹿晗的,以鹿晗的角度,不可能把手弯曲成那样吧,那么问题来了,这只手究竟是谁的?
多年前,在一次派对上,应采儿和一位香港艺人合影,两人玩亲亲,看上去关系很亲密,但是仔细一看,在应采儿的后方,竟然有一张人脸。可能是别人入镜了吧,加上光线暗,才会呈现出灵异的视觉效果。但这名香港艺人后来表示,跟应采儿合照时,并没有其他人在场。
日本一名模在社交媒体上晒出近照,摆出不同的姿势,但第二张照片中,她的双腿却无缘无故消失了,这究竟是什么回事,难道是拍摄角度的问题吗,不过背后的墙一点... 阅读全帖 |
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s****r 发帖数: 31686 | 17 第四次空袭之后就神速赶赴边境,毫不畏惧世界军事强国缅甸的强大空军,美日空军胯
下菊花肯定哇凉哇凉的 |
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a*****s 发帖数: 6799 | 18 海外华人被屠杀,
没有补丁大帝在乌克兰的魄力,收复果敢,也就算了,
居然被棉猴接二连三地炮炸云南,
棉猴发言人的讲话堪称insulting行为艺术之最
交部表示依旧围观。
别说伤了吾辈的心,
东南亚诸国不傻,也看到了鳖国的实力,
以后鳖国在南海攻略上还怎么进攻?
不过现在国际社会是一个比烂的时代,
有可能鳖还有希望。
否则,也只能关门放5毛出来证明自己崛起了:
脚踏倭国,拳打米帝,
世界人民高呼方军不可战胜。 |
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m*****n 发帖数: 3575 | 19 从中医概念上性凉。啤酒性更凉,喝多了会骨痛。
这和里面有多少卡路里没关系。
贝壳再多卡路里,吃多了也容易拉稀;
辣椒没有多少卡路里,也是性热的。 |
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发帖数: 1 | 20 在中国300多个城市中,北上广深杭厦是房价最高的六个城市。
在大多数城市楼市还在哀鸿遍野的2015年,深圳厦门就已率先反弹,拉开这一波房价暴
涨的序幕。随后北京上海接力,广州迅速跟上,正式开启一二线房价暴涨的大合唱。
最早启动上涨的,也是最早开始调整的。
2017年,北京房价率先下跌,环京楼市甚至腰斩。
2017年年底,上海、厦门接力,上海高位盘整,厦门房价大幅走跌、土地流拍,成为热
闻。
到了秋意凉凉的九月,广州杭州掉头直下,二手房量价齐跌,市场观望情绪浓厚。
换句话说,房价最高的六大城市,已经全员掉头了。
01
北京上海
最严调控与最冷楼市
北京与上海的楼市调控,不仅领先于全国,而且在力度上也都是最严的。
早在2016年3月,当大多数二三线城市房价依旧低迷之时,北京上海就率先加码限购政
策。随后,从限购到限贷限价,从限制企事业单位购房到反炒房战,这两个城市都走在
全国前列。
所以,这两大风向标城市,房价也是最早回调的。
早在2017年3月,当三四线城市因棚改而欢呼雀跃之时,北京房价就开始调整,一年下
来最高跌幅15%。
今年上半年有所回暖,但在6月之后,又迅速转冷,量价继续下行。
... 阅读全帖 |
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g******t 发帖数: 18158 | 21 这些东西都是很脏的,如果看到制作过程,送你吃你都不会吃
小作坊里一口大黑锅,锅里煮着黑乎乎的蘑菇,几个抠脚大汉往里加盐,加味精,还有
其他不知道的东西,煮熟放凉了以后用塑料小口袋装起啦。苍蝇在小黑屋里飞来飞去,
等凉了就飞到香菇上,抠脚大汉把手一挥,苍蝇哄地一声飞起一大片 |
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T****t 发帖数: 11162 | 22 在这种烂坑里居然还有这样的好文章。 真是明珠暗投了
: 这些东西都是很脏的,如果看到制作过程,送你吃你都不会吃
: 小作坊里一口大黑锅,锅里煮着黑乎乎的蘑菇,几个抠脚大汉往里加盐,加味精
,还有
: 其他不知道的东西,煮熟放凉了以后用塑料小口袋装起啦。苍蝇在小黑屋里飞来
飞去,
: 等凉了就飞到香菇上,抠脚大汉把手一挥,苍蝇哄地一声飞起一大片
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发帖数: 1 | 23 但这个事出来之后,我想很多药房会感到心凉,原因就在于,他们不知道这个口罩目前
要怎么样进行定价。
就拿湖北洪湖的那家被处罚的药房来说吧,人家口罩的进价是在6毛钱一个,售价是在
一块钱一个,结果卖14,000个之后竟然被处罚了,处罚的金额多达4万元。给出来的原
因是哄抬物价。
如果说一个口罩的售价能够卖到10块钱左右,那我觉得这应该是属于哄抬物价,但是一
个口罩的售价仅仅只是一块钱左右,这个价格就算是在放平常的时候我觉得也不算贵呀
。怎么就成了哄抬物价呢? |
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K********5 发帖数: 1986 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: 【那年夏天】姥爷最爱吃的豌豆黄
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 25 19:32:03 2011, 美东)
姥爷已经去世十几二十年了,对他老人家的记忆已经很模糊了。今年夏天无意中看到一
个小吃--豌豆黄,忽然想到这个是我姥爷生前最爱吃的食品呀。
看到姥爷生前最爱的小吃,仔细的回忆了一下对姥爷的记忆。
在我的记忆力,姥爷有一肚子的故事,夏天在院子里,吃着自家的石榴,听姥爷讲故事,内容已经完全记不得。这也是仅有依稀的记忆。再后来的记忆就是姥爷病了,一年多后,姥爷走了。当时对于亲人的去世,还不能完全体会意味着什么。长大后,学会做了不少美食,他们去无法享用,应了那句话:“子欲养而亲不在”,难道不是人生最大的遗憾吗。。
姥爷最爱的食物就是豌豆黄,其实也不记得是不是这个叫法,样子也略有变化,但是当
我做好,吃到嘴里的时候,我敢保证这就是姥爷生前最爱的食物,细细沙沙的,记忆中
应该是厚厚的中间加枣泥,或者无核的红枣,小贩推着车子卖,要多少,给你切多少,
基本上都是... 阅读全帖 |
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q**6 发帖数: 281 | 25 民国年间《羊城竹枝词》中,有“两岸青楼接酒楼,万星灯火夜无收”之说。夜宵
的文化,早在宋朝已有,只是岭南粤人在青楼与酒楼间,发现了“夜宵”这个词以及它
本身的存在价值,那么,“夜”的味道究竟为何?又该如何?
对于一些人来说,夜宵是一种毒药。夜宵的危害不仅局限于它所提供的卡路里,经
常吃夜宵容易生结石、失眠、营养过剩甚至诱发疾病,因此大多数坚守健康饮食的人,
严禁宵夜。
熬夜对于很多人来说已经成了习惯,有些人是为了工作,不得不熬夜,这样就要从
饮食上面增加一些营养了,下面为大家推荐一些适合熬夜人吃的营养食谱。
熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人,在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼
肌疲劳、视力下降。维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果,维生素A可调节视
网膜感光物质———视紫的合成,能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力,防止视觉疲
劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物,以及富含维生素B的瘦肉、
鱼肉、猪肝等动物性食品。
此外,还应适当补充热量,吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力
消耗,但千万不要大鱼大肉地猛吃。李长平大夫认为,吃一些花生... 阅读全帖 |
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f*******l 发帖数: 964 | 26 其实有征兆,前几天就听到有异响,当时我觉得像轴承缺油的那种声音。后来想想,那
就是皮带打滑的声音。
我去换机油,让修车铺的小二顺便看看什么问题。等换完机油,他说 you are all set
. 我以为没啥大事,就走了。结果从修车铺回学校的路上那根皮带断了,到学校的停车
场发现水温表到顶了,coolant 开锅了。于是给修车铺打电话,他让我把车放凉,然后
再开去找他。等到下午车凉了,我带了一加仑的自来水,准备实在不行就往coolant里
掺水,小心翼翼得开回修车铺,幸好修车铺不远,2 miles 多点。这次开的很小心,发
动机没有超过2000转,到修车铺后水温表又到顶了,不过 coolant 没有开锅。 |
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y********n 发帖数: 9 | 27 原料:
4根小黄瓜
2小勺苹果醋
4小勺白糖
2小勺酱油
1/2勺香油
1根葱切成葱花
2棵香菜切碎
1小勺白芝麻
2大勺老干妈辣椒酱
3瓣蒜压成蒜泥
做法很简单:
黄瓜切小段,大刀拍扁,然后拌上所有的材料,拌匀即可,简单好吃,是下粥佐餐的爽
口小菜。
上面两个做法是类似的:
用的是老卤,即每次卤完肉以后的卤汁经过过滤,重新烧开,放凉后刮掉表面的白油后
放入冰箱保存的老卤汁。
用老卤汁的话,把猪耳朵清理干净,飞水后放到老卤汁里面进去,再放入两根葱,一块
拍扁的姜,一瓣蒜,四颗丁香,两个八角,一小撮干茴香,一小撮花椒,七八个干红辣
椒,一块桂皮,三片香叶,半杯料酒,半杯酱油,三大勺白糖,一小勺盐,五六杯水,
一起煮开后转小火直到筷子可以插过就可以了。
没有老卤汁的话,把以上除了老卤汁以外所有材料一起煮就行。
晾凉以后切成片,拌上辣椒油,葱花,香菜,好吃真好吃! |
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p*****e 发帖数: 16417 | 28 做过几次戚风蛋糕,今天第一次做蛋糕卷,卷的时候蛋糕断了,什么缘故?
君之的方子里说放凉卷,这里精华区的文章说趁热卷。
我是趁热卷的,难道应该等凉了再卷?
或者我烤得太久了?(325F,20分钟)
多谢 |
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m********n 发帖数: 132 | 29 蒸熟了,放凉,加蒜和其他调料凉调很好吃。
再就是做eggplant parmesan. |
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s*******k 发帖数: 8239 | 30 这样子吃的猪蹄可真凉爽
大家依旧捂着棉被吃猪蹄冻吧~~~
哇咔咔~~~
这道小凉菜简单易做~
最后都交给冰箱来收尾~丝毫不费事儿~
这个跟炖猪蹄一样 都是大同小异的东西~
大家要灵活运用
如果大家被条条框框123框住
那非我本意
一千个人眼中有一千个哈姆雷特
所以~~~嘿嘿~~~只要做出自己觉得好吃,美味的,那就是成功!
上方子
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猪蹄一个 大料一个 香叶1片 葱姜适量 想吃有颜色的就加生抽 按这个么有颜色哈
猪蹄焯水
清水入锅 烧开转小 炖至猪蹄脱骨(能轻易把肉从骨头上剃下来 大概3小时 高压锅
半小时)
稍稍放凉 把肉弄下来 扔回锅里 再小火煮半小时
倒入饭盒 晾凉后 入冰箱 3-4小时至凝固
勺子撇去表面猪油
切成任意形状
香醋 生抽 香油 青蒜 香菜 混合
撒上~~~
吃吧!!!!! |
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e******s 发帖数: 1582 | 31 昨天去爬梯准备的甜点,平时想吃都没做,感觉有点小复杂,为了过年,
忍了。用的君之方子。
泡芙馅(北海道戚风馅):
牛奶100ml,白砂糖4tbsp(结果有点偏甜,不爱甜稍减一点),蛋黄2个,
玉米淀粉1tbsp,低粉1tbsp,(这两种粉君之给的是一样10g,我按照重
量换算过来发现粉太多,所以减了一些),香草精1/2tbsp,heavy
whipping cream 100ml
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄,打至浓稠,颜色变淡,体积变大,四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火,加入1/3上一步做完的面糊,搅匀,再加1/3
继续搅匀,最后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾,关火,把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖
上保鲜膜进冰箱冷藏。
6.打发鲜奶油,打发程度为能保持花纹即可(忘拍了),然后和冷藏过的
香草糊混合均匀,泡芙馅就做好了,继续冷藏待用。
泡芙外壳:
低粉100g(210ml),水160ml,butter 6tbsp,白砂糖1tsp,盐1/2tsp,
鸡蛋3个打散
1.水+盐+糖+butter,中火加热... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 32 居然是第一个能和P一起过的情人节,更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物,我没那个耐心一个个画糖霜,就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子,稍有改动~ 特此感谢~
材料:
1、泡芙馅(北海道戚风馅):牛奶100ml,白砂糖3tbsp,蛋黄2个,玉米淀粉1tbsp,
低粉1tbsp,香草精1/2tbsp,鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳:低粉100g(210ml),水160ml,无盐黄油 6tbsp,白砂糖1tsp,盐1/
2tsp,鸡蛋3个打散
做法:
(一)泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄,打至浓稠,颜色变淡,体积变大,四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火,加入1/3上一步做完的面糊,搅匀,再加1/3继续搅匀,最
后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾,关火,把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖上保鲜膜进冰
箱冷藏。
6.打发鲜奶油,打发程度为能保持花纹即可,然后和冷藏过的香草糊混合均匀,泡芙馅
就做好了,继续冷藏... 阅读全帖 |
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a****n 发帖数: 2090 | 33 不会的, 我做的糯米muffin在外面放凉了, 一天之后还是很软, 而且凉的时候更好吃 |
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l********3 发帖数: 7367 | 34 姥爷已经去世十几二十年了,对他老人家的记忆已经很模糊了。今年夏天无意中看到一
个小吃--豌豆黄,忽然想到这个是我姥爷生前最爱吃的食品呀。
看到姥爷生前最爱的小吃,仔细的回忆了一下对姥爷的记忆。
在我的记忆力,姥爷有一肚子的故事,夏天在院子里,吃着自家的石榴,听姥爷讲故事,内容已经完全记不得。这也是仅有依稀的记忆。再后来的记忆就是姥爷病了,一年多后,姥爷走了。当时对于亲人的去世,还不能完全体会意味着什么。长大后,学会做了不少美食,他们去无法享用,应了那句话:“子欲养而亲不在”,难道不是人生最大的遗憾吗。。
姥爷最爱的食物就是豌豆黄,其实也不记得是不是这个叫法,样子也略有变化,但是当
我做好,吃到嘴里的时候,我敢保证这就是姥爷生前最爱的食物,细细沙沙的,记忆中
应该是厚厚的中间加枣泥,或者无核的红枣,小贩推着车子卖,要多少,给你切多少,
基本上都是一刀准,上秤,交钱,接下来就可以享受香香甜甜的豌豆黄。
原料:
去皮绿豆(美国点买,我不知道这个是绿豆还是豌豆,貌似前段时间有激励的讨论,好
像没结果);水;糖;红枣(我当时没有就没加)
做法:泡绿豆,煮熟,压碎,我过了筛,所以非常非常细和棉,但... 阅读全帖 |
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s****m 发帖数: 5375 | 35 金毛牛肉是老四川饭店的一道名菜,真正的做法须得师傅才知道,我这个是山寨的
1. 瘦牛肉,先汆去血水,温水洗干净,下卤卤制1个半小时的样子。卤水是用的我自己
熬的红卤水(做法 http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31720817.html)
2. 卤好的牛肉取出来,顺着纤维切成大7毫米左右厚的片。
3. 牛肉回锅,加入200ml左右的卤水,少量清水,加一点点盐调整口味,再加入一小勺
白糖和大约1/3小勺的白胡椒粉。开中火,煮到水分半干。
4.另取锅加一些菜油(如果想成菜油亮滋润,就多加一点油),烧热后,趁热加到牛肉
里,保持中火,一边煮一边用铲子搅拌,直到水分烧干,牛肉松散起纤维丝的样子。然
后加大约两个半大勺的麻油,转小火继续炒一会,最后撒上藤椒油/花椒油,和转出锅。
样子实在不好看,也看不出丝丝“金毛”的样子,不过味道还是有那么点意思的。放凉
了以后更是一道佐酒好菜。
芦笋,木有什么技术含量
开水里面撒盐加点点油,下芦笋略烫熟,捞出放进冰水盆里,泡凉后捞出沥干,芦笋可
以保持鲜绿。和上自己喜欢的调料就好
末了,祝大家长周末愉快啊! |
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B********e 发帖数: 19317 | 36 如果是真的大油锅泡着炸的话,应该是先放凉油再开火吧?
热锅凉油那是小半锅炒/煎/炸fusion的? |
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l********1 发帖数: 1397 | 37 甜品系列 第一弹------
哈哈、、人生第一次 做白果,,也是 第一次吃、、感觉 还算不错啊、、哈哈、、
----- 银耳白果红枣汤水-----
材料:
银耳(一朵), 雪梨(一个),红枣、枸杞(适量),鲜白果(适量),桂圆肉
(适量)
配料:
冰糖 或是 片糖(我用的这个,一块) 或是 放凉后 调蜂蜜 一起饮用也可
做法很简单:
把银耳切碎,和所有材料 都放到一起,开锅后 调小火保持 有咕嘟的水花即可,
煮1个小时 即可,此品 凉热 饮用都可、、
道听途说 在 上午11点钟左右食用,是最利于 润肺的,,
这个可是 集 润肺,养颜,补血于一体的汤水,不甜不腻,非常健康,喝完之后
还是 很清爽的感觉、而且 简单 快速,,大家都可以试试哦、、、 |
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s****m 发帖数: 5375 | 38 1. 去皮鸡胸肉一块,洗净,下滚水锅,大火烧到水开,再转中火煮约5分钟,关火加盖
,闷35分钟
2. 一些绿豆芽,开水汆一下断生,入冷水浸凉,再沥干水分,铺到碗里头打个底
3. 时间差不多了,取出鸡肉,放凉后,再撕成粗丝,码在豆芽上。
4. 一个半tsp的干豆豉,温水泡一刻钟,沥干铡碎。一块老姜去皮,切成细姜米
5.炒过里来一点油,烧7成热,下豆豉碎酥香,倒出来盛在一口小碗里。加上姜米,两
个tbsp的煮鸡肉的水,盐、白胡椒粉、一个半tsp的酱油,1/3tsp的白糖,一点点花椒
油,一tsp麻油调味。有条件的,可以加一点点芝麻酱,味道更好。佐料和转,均匀淋
在鸡丝上。
6. 撒上葱花,完成liao~~ |
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l*******t 发帖数: 47 | 39 很馋豆丝,这边完全没卖的。我奶奶以前做过,她说配方大概是一斤米加两三把绿豆,
一起泡,磨粉,然后摊成饼。
网上查到的说豆和米磨粉后要加水调稀一些,然后摊薄饼,放凉,切丝。
到处都没有精确的配方。我今天试了下我奶奶的配方,但我没有好用的锅摊饼,就用蒸
凉皮的锣锣把豆米粉水蒸熟。这样有两个问题,一个是摊凉了切丝很粘,不像我记忆中
的豆丝不粘的;再就是锣锣随着水沸腾上下颠簸,摊出来的饼厚度不一样,而且很费时
。我也试了浓一些的豆米粉水和稀一些的,好像浓一些的效果还好些,更容易蒸熟,如
果太稀了很难凝固。
有哪位老乡知道怎么做豆丝吗? |
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l******e 发帖数: 2893 | 40 1、蜜糖葡萄干核桃酥
方子在这里:http://zuzu88.blog.sohu.com/71565467.html
2、蔓越莓杏仁biscotto
biscotto是一种意大利脆饼干,一般与咖啡搭配作为下午茶。
蔓越莓——cranberry
方子改自 远方的雪花‘蔓越莓杏仁意大利饼干’
原料:
1、鸡蛋 ---------- 2个
2、白糖 ---------- 135克
3、香草(香橙)精华 ---- 1茶勺
4、中筋面粉 ---- 245克
5、泡打粉 ------- 3/4茶勺
6、盐 ------------- 1小撮
7、蔓越莓干(35克)+杏干(40克) ---- 75克
8、大杏仁 ------- 60克
做法:
1、鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白,提起打蛋器,蛋液呈带状缓慢
落下(约5分钟) 。加入香草精华拌匀。
2、面粉和泡打粉、盐混合均匀后,加入到蛋液中拌匀。
3、烤箱预热到180 ℃。
4、面团内加入干果,翻拌均匀。打湿手,将面团捏成9-10寸左右长的扁长条。放在垫
了油纸的烤盘上,入烤箱烤25分钟。
6、取出稍凉,用锯齿利刀切成约1厘米厚的片。回... 阅读全帖 |
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p*******e 发帖数: 480 | 41 蒸茄子几乎肯定会变色。主要要用其它调料来装点。我是蒸7分钟左右,然后再虚蒸十
来分钟(兼放凉)。只要茄子是新鲜的嫩的,肯定蒸得又软又烂。但有些老茄子或品种
不佳的,也会蒸不烂。
我喜欢用FARMER MARKET买来的青色的茄子,好象这里管叫菲律宾茄子,越嫩越好,超市
买的基本不行,都太老了。不用紫色的,因为紫色长茄蒸出以后会没“魂儿”。用手一
条一条扯开。调料的话只用镇江醋和生抽1:1,或最多再加点蒜泥装点一些香菜。
茄子性凉,夏天吃,象面一样叱溜一口,真的很清爽,很下饭! |
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s**n 发帖数: 6126 | 42 馒头我都是带凉的
面包馒头这些都是不适合冷藏的
暂时不吃的就冷冻
解冻了之后放凉了装盒,不要长时间暴露在空气里,发干了就硬了
如果这样做了还是硬的话,那可能是因为面团活硬了 |
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s**n 发帖数: 6126 | 43 馒头我都是带凉的
面包馒头这些都是不适合冷藏的
暂时不吃的就冷冻
解冻了之后放凉了装盒,不要长时间暴露在空气里,发干了就硬了
马上放进饭盒盖上,到中午的时候不会干硬的
如果这样做了还是硬的话,那可能是因为面团活硬了 |
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e****7 发帖数: 4387 | 44 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: wingsheart (我心飞翔), 信区: Parenting
标 题: 给双职工一个简单好吃的面包机方子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 15:16:27 2014, 美东)
SUBWAY那件事让我下决心自己做面包,但懒人一定要偷懒
这个方子我改良了好几次,最终满意了
超级简单,什么东西往面包机里一仍,3个小时出炉香喷喷
千万别按面包机说明书上的去做,那都是血泪史
一干净碗,打入1个大鸡蛋搅匀
加 2 tbsp 白糖,1 tsp 盐,1 cup milk 继续搅匀
倒入面包机里
1干净碗,微波炉使2 tbsp 黄油变液体,倒入面包机
3 cup bread flour 倒入面包机
最后撒上2 tsp的fast yeast
按面包机到程序 sweet,size 1.5lb, color light
我的历时2 小时50分钟,香喷喷啊,内部还很连绵
也可以用面包机的delay程序,早起吃热面包
若想切出漂亮的面包片,出炉后我会倒在一个铁架上放凉
一定要凉透啊,否则切得很丑陋
注,我是2LB的面包机,我... 阅读全帖 |
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p*******j 发帖数: 1613 | 45 鱼香炒饼:
饼是我做滴。大饼是采用天津大饼的方法,用的冷水和面,所以面要和的像耳垂状。
500g面粉 400-450g水和面
烙饼的时候要注意小火,不断的翻面,以保证不会变的很硬。
炒饼是LD做的。饼切丝或宽条,肉丝提前腌制,先炒好。用葱蒜爆锅,郫县豆瓣爆香,
加生抽、糖、盐调味,再加入圆白菜丝,饼丝和肉丝,最后烹入醋,翻炒均匀即可。
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核桃虾仁:
这道菜这次做的是甜的,不知道大家在这边的中餐馆有没有吃过这道菜,可能最近我很
爱甜食,一下子被吸引了。甜甜酥酥的山核桃有点琥珀核桃的意思,很香很好吃。虾仁
自然不用说了,我觉得这道菜应该非常受小朋友的欢迎!
核桃凉油下锅,等油温达到8成即捞出在一边放凉备用。虾剥好裹面糊,八成热油炸熟
。面糊裹的多一点,最后成品比较脆。
另起锅,调入mayonnaise酱和蜂蜜(我用的味啉代替),至味道合适自己的口味就可以
了,不要太甜。将炸好的虾和核桃倒入裹上酱汁即可。
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小餐包和土司还是之前上过的烫种核桃全麦吐司的方子,不过这次没用全麦粉,只用的
面包粉,其他一样。
方子还是见博客吧! |
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f****y 发帖数: 737 | 46 芋泥,香郁甜润,细腻可口,是一款老少皆宜的甜点
材料:槟榔芋1个(约800g),白砂糖50g,花生30g,熟芝麻15g,红枣2颗,熟猪油50g
,开水300g
做法:
1、将制作芋泥的材料备齐
2、将槟榔芋去根部,去皮后,切成大小适中的块状
3、将切好的槟榔芋块码在蒸笼中
4、大火蒸至,当筷子插入芋头块中,可以轻松穿透即表示芋头已经蒸制完毕
5、将芋头块夹出,放在碗中放凉
6、准备一个干净的锅子,将花生倒入锅中
7、小火,用木铲将花生不停翻炒至表面微焦
8、将炒香的花生装入碗中,稍作放凉以后,用手搓去花生的外皮
9、将花生放入石舂内舂成碎颗粒状
10、戴一次性手套,将芋头捏碎成粉末状
11、将红枣去核
12、将去核的红枣果肉部分切成条状,剩余的切成碎末备用
13、在干净的锅内加入50g熟猪油
14、小火,当油温上升,猪油化开,倒入芋茸
15、翻炒锅内的芋茸,使得猪油被芋茸吸收且均匀,分次加入300g开水,先加入少量开
水,待水与芋茸完全融合,再加入少量开水,分次加入,直至300g开水完全被芋茸吸收
成稀泥状
16、加入50g白砂糖,与芋泥搅和均匀至吸收
17、加入8分量的花生碎和熟芝麻... 阅读全帖 |
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e***s 发帖数: 20 | 47 食材:高粉170克 酵母3克 糖15克 鸡蛋15克 盐3克 奶粉7克 黄油30克 牛奶95克 黑
巧克力适量
过程:
让小朋友不再赖床的卡通早餐——萌萌熊吐司片
1.将牛奶和鸡蛋放入面包桶,然后将面粉、糖、奶粉倒进去,盐和糖对角放入,面粉中
间用手撮一个洞,将酵母粉放入洞里。设置两个和面程序,两个和面程序结束后,将黄
油加入。
2.设置一个和面程序,大约一个半小时后,面团发酵好了。
3.将发酵好的面团排气。
4.放入小熊模具。
5.盖上盖子后,将模具放在温暖湿润的地方进行二发。
6.大约五十分钟后,面团二发至两倍大。
7.奖土司盒放入预热好的烤箱,180度烤20分钟。
8.面包稍微放凉后取出,切片,巧克力切成末,装入裱花袋隔水融化,将裱花袋前端剪
一个小口子,在切片的土司上画上五官即可。
小贴士
1、烘焙的时间和温度不要完全按照方子,需根据烤箱和面粉的种类稍微调节。
2、面包不要凉透,还温暖的时候倒出面包模,放在网上散热,这样面包皮不会邹巴巴
才更漂亮。 |
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i*******s 发帖数: 264 | 48 这个寿司米饭的方子挺好的,用过几次 -
2 1/4杯 日本寿司米(可以用黄国宝或其它短粒米代替)
3杯水
1/4杯米醋
1/4杯白糖
1 1/4小勺盐
一小块海带(不用也行)
1. 把米洗净到水清,用漏网沥干,加水和海带浸泡三十分钟,
2. 另取一容器加醋糖盐,拌匀融化。
3. 煮米饭:盖上盖子,大火烧开水后转小火,煮15分钟,关火,从炉子上移开锅,焖5
分钟。
4. 时间到后揭开锅盖,拿出海带丢弃不用,拌入调好的醋水,趁热拌匀,颗粒分开,
放凉至室温。如果喜欢饭粒发亮好看,可以用电扇快速扇凉。 |
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u***************r 发帖数: 11227 | 49 发信人: Damieon(快乐大男孩), 信区: Food
标题: 凉拌菜系列,学几道回家过节用
发信站: BBS未名空间站(Fri Sep 29 09:54:36 2017,GMT)
一道凉菜,调味料才是灵魂所在。
糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。
麻辣金针菇
材 料:
金针菇;花椒油;辣椒酱;洋葱;大蒜;酱油;芝麻油;鸡精;糖;盐。
步 骤:
1 、清洗金针菇,把根部切除,放入热水中烫2分钟。
2 、将烫熟的金针菇放入冷开水中冷却,这样可以让金针菇吃起来更脆爽。
3 、捣碎大蒜,切碎洋葱,在碗中倒入花椒油、辣椒酱、蒜蓉、洋葱末、酱油、鸡精、
盐和糖,加适量的冷开水拌匀。
4 、放入金针菇,再次拌匀,最后滴几滴芝麻油,撒上葱花,麻辣爽口的凉拌金针菇就
做好了。
凉拌粉丝
材 料:
粉丝;胡萝卜;菠菜;葱姜蒜末;香菜;醋;白糖;香油;盐;鸡精。
步 骤:
1、 粉丝用清水冲洗一遍,再加温水泡开。
2 、胡萝卜洗净切丝,菠菜切去根部。
3 、将泡好的粉丝捞出来,过一下凉水会更清爽,控干水分,切成几段,这样夹起来也
容易。
4、 将切好的粉丝放入大碗中,... 阅读全帖 |
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