l****k
发帖数: 3388 | 1 如果你是肉粽，来德州就对了！
如果你不是肉粽，来德州也对了！
因为德州是肉粽的天下，不是肉粽都会迟早变成肉粽！
这里没人谈C&R，说的都是：今天你满没有？（LIMIT OUT）
今天遇到鱼群，20几条，30几条......
秀都是秀的一堆鱼，一串鱼，一库勒鱼......
貌似大家瞄着的都是“肉鱼”：WHITE BASS，CRAPPIE
也收偶尔上上的大嘴，鲤鱼，DRUM，CAT......
貌似没有不被收的鱼！？
不过大德州鱼也真MMD狂多，WB太多太多了
听说都OVER POPULATED了！
所以大家都绝不心慈手软，为民除害！？
不满不罢休！在德州没有C&R一说，到尺寸必收！
汗！汗！汗！
俺到底是入乡随俗，还是格格不入呐！？
虽然还是比较纠结挣扎，但我想还是迟早得入乡随俗，变成德州大肉粽......
德州的CRAPPIE还是一如既往的大，但貌似岸钓也不是很好钓哦
遇到WB RUN的时候，用CRANK其实会很爽的，但貌似很少有人用
这个是个杂牌狂客，今天重装了以前的一款上WB无数的RAPALA狂客
下次有机会再去试试
才问了洪总哪里有大嘴钓，就上了德州的第一条瘦大嘴
洪总给了几个大... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 2 第三周第四周-大补阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
木瓜猪蹄汤
木瓜排骨汤
鹌鹑汤
鹌鹑两只, 瘦肉100g，姜
1.鹌鹑,瘦肉分别洗净；
2. 将所有材料放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成。
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 3 “哼，你骗了我二十年的谎言，今天竟然是我带你去了。。。想当初说是结婚后带我去
夏威夷，X地，Y点，结果是带我去了大西洋赌城，排队刷卡拉钱我还懵嚓嚓的不知道是
干什么。。。”娇妻的唠叨声随着喷气机的马达轰鸣声，我们在夏威夷火奴鲁鲁机场安
全降落了。是啊，相知相识三十年，磕磕碰碰二十年，没有老婆的领导有方，哪有我今
天的舒适小日子。时光如失，一转眼我们结婚二十年了，这次来到夏威夷度周年圆了自
己二十年其中的一个谎言。千言万语并一句，老婆你真好！
夏威夷天气非常好，凉风袭人，不温不火，海水清澈见底，每天有非常短暂的细雨撩面
，非常适合人类居住。我们这次去了一个星期，周游了三个岛，檀香山，大岛，茂俞岛
，我们领略的大自然的美景，也暂时放弃了生活的压力，手牵手的伴游在一起，度过了
美好难忘的假期。
Wakiki 海滩商业区街景。
珍珠港当兵的小战士。
亚特兰蒂斯海底潜水艇目击野生鱼群生活在人造结构珊瑚礁脉。
Wakiki沙滩学习江主席戴副墨镜看美女。听说这里日本美女特多，我为什么没有看见东
洋爱情动作片里的童颜巨乳？满街尽是萝卜腿卸妆吓一跳的小妖精？
难道说东洋美女都这么敬业？旅游干活二不忘，街... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 4 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 啊啰哈， 夏威夷! 你浓我浓, 特霎情多。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 28 01:30:08 2012, 美东)
“哼，你骗了我二十年的谎言，今天竟然是我带你去了。。。想当初说是结婚后带我去
夏威夷，X地，Y点，结果是带我去了大西洋赌城，排队刷卡拉钱我还懵嚓嚓的不知道是
干什么。。。”娇妻的唠叨声随着喷气机的马达轰鸣声，我们在夏威夷火奴鲁鲁机场安
全降落了。是啊，相知相识三十年，磕磕碰碰二十年，没有老婆的领导有方，哪有我今
天的舒适小日子。时光如失，一转眼我们结婚二十年了，这次来到夏威夷度周年圆了自
己二十年其中的一个谎言。千言万语并一句，老婆你真好！
夏威夷天气非常好，凉风袭人，不温不火，海水清澈见底，每天有非常短暂的细雨撩面
，非常适合人类居住。我们这次去了一个星期，周游了三个岛，檀香山，大岛，茂俞岛
，我们领略的大自然的美景，也暂时放弃了生活的压力，手牵手的伴游在一起，度过了
美好难忘的假期。
Wakiki 海滩商业区街景。
珍... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
Godwithus (神与我们同在) 于 (Tue Jul 26 16:23:52 2011, 美东) 提到:
孔子于乡党，恂恂如也，似不能言者。其在宗庙朝廷，便便言。唯谨尔。
朝，与下大夫言，侃侃如也，与上大夫言，唁唁如也。君子，椒错如也，与与如也。
君召使摈，色勃如也，足攫如也。揖所与立，左右手，衣前后，谵如也。趋进，翼如也
。宾退，必复命，曰：“宾不顾矣。”
入公门，鞠躬如也，如不容。立不中门，行不履阈。过位，色勃如也，足攫如也，其言
似不足者。摄齐升堂，鞠躬如也，屏气似不息者。出，降一等，逞颜色，怡怡如也。没
阶趋，翼如也，复其位，椒措如也。
执圭，鞠躬如也，如不胜。上如揖，下如授，勃如战色，足缩缩，如有循。享礼，有容
色。私枧，愉愉如也。
君子不以绀诹饰，红紫不以为亵服。当暑，诊浠裕，必表而出之。缁衣羔裘，素衣霓裘
，黄衣狐裘。亵裘长，短右抉。必有寝衣，长一身有半。狐貉之厚以居。去丧无所不佩
。非帷裳，必杀之。羔裘玄冠不以吊。吉月，必朝服而朝。
齐，必有明衣。齐必变食，居必迁坐。
食不厌... 阅读全帖 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 6 提婆达多和释迦牟尼佛同年，是堂兄弟，从小一起受宫廷教育，读书，游戏，争逐异性
玩伴，恩怨牢牢记挂在提婆达多的心上，随着岁月一起增长。当释迦牟尼佛舍弃世间荣
华富贵，并未减损提婆达多心头恨，释迦牟尼佛成佛回到本生地，提婆达多不得不也企
图成佛，出家学佛别有用心，及至色身衰老，眼看永无超越佛陀之可能时，设计杀佛以
用取代佛陀的地位。不想，害佛未遂，此事震惊一切人天，暴露出提婆达多的丑陋，恶
名昭彰几乎没有人不知。在极端恶劣的处境中，提婆达多仍然挖空心思，一心想要破僧
灭法，由于大多数人不能辨别法非法义非义，竟致提婆达多得逐心愿，提倡素食以竟灭
佛。
提婆达多恶名昭彰几无害佛之可能，但他利用宗教信仰来灭佛，其高明处，直到如今我
们还未察觉，还不知为什么提倡素食竟能灭佛。
四分律大正二二册五九四页上：
时提婆达即往伴比丘所语言：
我等今可共破彼僧轮，我等死后可得名称言：沙门瞿昙有大神力智慧无碍，而提婆达能
破彼僧轮。
时提婆达伴，名三闻达多，智慧高才即报言：沙门瞿昙有大神力，及其弟子徒众亦复如
是，我等何能得破彼僧轮？
提婆达言：如来常称说头陀少欲知足乐出离者，我今有五法亦是头陀胜法少欲知足乐... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
adw (Walk with the Earth Mother.) 于 (Wed Mar 20 01:19:17 2013, 美东) 提到:
快8个月了，可以吃鱼了吧？可以买冷冻的tilapia或swiss吗？还是要新鲜的鱼？可以
用阳春面吗？或是什么意大利面？
最近被我家宝宝搞得没没法，太喜新厌旧了，经常几天前爱吃的现在说不爱吃就不爱吃
了，mm们有什么好菜谱贡献一点呀。每天都在绞尽脑汁要抓狂的宝妈求～～
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babybunny (兔子阿姨) 于 (Wed Mar 20 02:24:06 2013, 美东) 提到:
医生建议1岁以后吃鱼。
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datoufei (大头飞) 于 (Wed Mar 20 08:49:18 2013, 美东) 提到:
一岁以后才开始吃鱼
我们嫌中国店买的面太咸，都给买的意大利面
有各种形状的，多煮煮... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 10 总论：
钓鱼能不求人就别求人，虽说老手如果愿意教你，能把你的起点提高三五年省你时间金
钱无数，但你也未必能领略其中的精髓精神，自己从失败中打滚跌爬出来才有更深的基
本功。你说我就是想找个人带带我，提高一下我的钓鱼兴趣等等，这个是要看缘份的看
自己如何做人处世的。你别以为带你去钓鱼是无关痛痒的小事，带你去的人可是把自己
的百宝箱都抖漏给你看了，这个给与分享的情份是很高的，等于说在哪发财如何发财的
秘密言传身教给你了，你要珍惜！你好意思问，也要做好思想准备别人不愿意带。
1。先想想自己是什么宗派的，以留鱼为主的肉粽，千万别开口去找钓鱼为娱的人，最
初没搞清楚对方的理念，必将不欢而散。你也别以为你是肉粽，找肉粽带你去搞肉应该
没问题，肉粽多数特忌讳自己的肉点暴露被人瓜分。你是以鱼为娱的人可以找肉粽玩，
你钓到了给他就是。这里说的意思并不是说钓鱼不能留鱼了，适可而止，要搞肉就大搞
一下，吃完再搞，不要每次钓鱼都想着拿鱼捞本抵菜钱，这个你是捞不回来的，没人能
以钓点鱼省点肉钱而发达的。以自己家庭的消耗量为准，走街串巷到处送自己不能消耗
的鱼实乃鱼者大忌的二货行为。（附：别人事先问你要过鱼，那么可... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 11 总论：
钓鱼能不求人就别求人，虽说老手如果愿意教你，能把你的起点提高三五年省你时间金
钱无数，但你也未必能领略其中的精髓精神，自己从失败中打滚跌爬出来才有更深的基
本功。你说我就是想找个人带带我，提高一下我的钓鱼兴趣等等，这个是要看缘份的看
自己如何做人处世的。你别以为带你去钓鱼是无关痛痒的小事，带你去的人可是把自己
的百宝箱都抖漏给你看了，这个给与分享的情份是很高的，等于说在哪发财如何发财的
秘密言传身教给你了，你要珍惜！你好意思问，也要做好思想准备别人不愿意带。
1。先想想自己是什么宗派的，以留鱼为主的肉粽，千万别开口去找钓鱼为娱的人，最
初没搞清楚对方的理念，必将不欢而散。你也别以为你是肉粽，找肉粽带你去搞肉应该
没问题，肉粽多数特忌讳自己的肉点暴露被人瓜分。你是以鱼为娱的人可以找肉粽玩，
你钓到了给他就是。这里说的意思并不是说钓鱼不能留鱼了，适可而止，要搞肉就大搞
一下，吃完再搞，不要每次钓鱼都想着拿鱼捞本抵菜钱，这个你是捞不回来的，没人能
以钓点鱼省点肉钱而发达的。以自己家庭的消耗量为准，走街串巷到处送自己不能消耗
的鱼实乃鱼者大忌的二货行为。（附：别人事先问你要过鱼，那么可... 阅读全帖 |
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r****r
发帖数: 755 | 12 佛陀对食肉的看法
达摩悟陀长老着
简介
吃肉是一项很敏感的课题。世上有很多不同的言论，而每个都有可取之点，但未必每一个论点都是有智慧的。在这方面，我们姑且放下个人的观点而以豁达的态度去看一下佛陀的观点。这是很重要的，因为如来是无所不知的。
我们需要引据佛经来讨论这个问题。因为佛在【增支部4.1801】里说，如果有僧人断言某某话是佛说的，那么我们必须把该僧人的话拿去与经藏和律藏对照一下。只要那些话的内容符合经藏、律藏里的记载，那么该僧人的言论即可被接受为佛陀的讲说。
另一个需要考虑到的问题是：我们应该引用那一部经典和律典呢？虽然佛教里不同宗派有其不同的阐释，但他们全都同意有四部汇集本是最早以及最有权威的佛说经典，它们就是长部、中部、相应部和增支部，以及几本小部。此外，这些早期书籍的内容都贯彻一致，充斥导向解脱的意味，而较迟流通的书籍却函蒇着矛盾的理论。
我们拿佛教所有不同宗派的律藏来互相比较，会发现南传佛教的律藏与其他宗派的律藏的内容其实是很相近。因此，我们将引用最早的佛经与南传律藏为我们讨论的起点。
(1)中部第55部经
这部经特别... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 4596 | 13 毛泽东三年困难时期肯定吃过肉
时间:2013-06-05 10:43来源:《旧闻新读》 作者:佚名 点击: 123 次评论:0字号：[大
中 小]
毛泽东1961年9月在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅，当时的菜单就是为：四干果、四
鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒桂鱼、元帅虾、什锦炒饭、奶油克斯、水果
拼盘、饮料。
影视剧中被神化的毛泽东
影视剧中被神化的毛泽东
毛泽东三年困难时期不吃肉，这是流传很广的说法，但事实上这既不符合常识，也
违反历史事实，三年困难时期，毛泽东作为一党领袖和一国首脑，他有理由保持身体健
康，吃肉在正常不过。
三年困难时期不吃肉神话的由来
毛泽东三年困难时期不吃肉的记载，最初来源于权延赤的纪实文学《走下神坛的毛
泽东》一书，书中据李银桥的回忆：“1960年是最困难的一年。毛泽东7个月没吃一口
肉。常常是一盘马齿苋（一种野菜）便充一餐饭；一盘子炒菠菜就支撑着工作一天。我
替他按摩时，他脚背踝部的肌肤按下去就是一个坑，久久不能平复。这是浮肿。周恩来
一次又一次来劝说：‘主席，吃口猪肉吧，为全党全国人民吃一口吧！’毛泽东摇头：
‘你不是也不... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 14 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 15 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 16364 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (小黑大妈) 于 (Thu Mar 15 15:12:24 2012, 美东) 提到:
哪个更健康一些？
娃现在9点多到校，11点半12点的样子吃午饭。
我目前是把饭菜放在普通小饭盒里，早晨拿给老师放微波炉旁边，这样中午她们会记得
帮忙热。
但是他们市内温度很高，打了暖气，小孩都穿单层那样。
我的饭菜经常是剩的，从冰箱拿出来的，然后就那么在室内放着，总觉得不够卫生。
我也想过放午餐袋，放冰袋，放走廊的架子上，大部分别的孩子也这样的，但是我娃还
没学会跟老师讲要热饭，他爸爸送时忘了这么做，娃中午的饭只碰了一点就都带回来了
，最爱吃的排骨也没动，凉的确实没法吃啊。我也在教，可是教会之前不能让娃饿肚子
啊。
其他孩子有人就带三明治和饼干，有人是保温盒。
我给娃买过一个桶装的保温盒，从里面掏东西着实费事。现在有点想买那个日本的两截
的保温盒，家里有俩大人的了，给娃买个小的，虽然贵点也咬牙了。
说是可以保温6小时，我想早晨把盒子用开水烫过，然后放了没动过的微波加热的冷菜
or现炒的... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 17 阿弥陀佛！非常随喜lila 不杀生的慈悲。藏传佛教大德索达吉堪布专门写了一篇文章
阐述藏密素食观。
藏传佛教历史上最著名的一生成就者米拉日巴尊者也曾说过：“杀害无辜众生仅为自
己能享用其血肉；又贪爱饮酒，只为杯中物能引人沉迷、陶醉，凡此种种皆已具足堕落
复活地狱之缘起。虽眼根齐备，奈何却直堕恶趣深渊，诸人天众生因此不能不引以为戒
：即便一根刺扎入身中，其疼痛也不堪忍受；杀害众生而食其肉，被杀者之苦痛又何堪
言表？来生堕入复活地狱后，必将感受难以忍受之痛苦——浑身烈焰熊熊，其景象实乃
惨不忍睹。”
对佛经了解一知半解之人，往往自以为在显密经典中对食肉过患的描述并不频繁、
其措辞也绝非如描述别的非理之事时那般严厉、痛切，特别在密宗教义中更是对吃肉与
否的问题轻描淡写。其实，这些理解纯粹是未深入经藏的表现，因显密经论中有数不清
的文字都在阐述佛教对这一问题的究竟立场与看法——那就是必须彻底、完全地禁肉！
在所有的佛教经典中，嗜肉如命之徒都找不到佛陀对食肉饮血片言只语的赞叹之处。相
反，大量的教证理证都表明佛弟子遮止肉食的必要性、重要性与紧迫性。 “
如果有人说：佛陀已经开许所有佛教徒可... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 18 舌尖上的城市之福州小吃的“三个代表” 文 / 吉祥1971
福州小吃是有故事并且是另类的。作为一省之都的福州，历代名人辈出，文化底蕴深厚
，体现在小吃中，也流传着一段传奇般的故事传说――这是福州的小吃之首：鱼丸。
鱼丸据说来源于秦朝：秦始皇好吃鱼，但又十分讨厌鱼刺，有好几个厨师为之丧命。有
一次，轮到一位名厨为秦始皇做菜，他洗好鱼后，想到自己吉凶未卜，身家性命全系在
这条鱼上，不由得怒火中烧，顺手用刀背狠狠地向鱼砸去，鱼砸烂了，鱼刺也露了出来
。这时，太监来传膳，他急中生智，顺手拣出鱼刺，将砸得稀烂如泥的鱼肉放进汤里汆
丸子。秦始皇吃了丸子后，十分高兴，便给它取了个异常的名称：“皇统无疆凤珠汆”
。后来，鱼丸从宫廷传到了民间，称为“汆鱼丸”，也就是鱼丸。
与其它各类丸子不同的是，福州鱼丸有三个特点，一是大，个头有小孩子拳头大；二是
“混搭”，一般丸子都是单一的食材，或鱼或肉或粉，而福州鱼丸则是鱼、肉“混搭”
，故而味道特别好；三是有馅。
福州鱼丸通常做法是：先将鱼肉切下来后，顺鱼肉的纹路切成块，馅料则是猪肉碎加少
许酱油、鸡精、盐、生姜，搅拌，然后摊一个小鱼饼，放入少许馅，再轻轻地将包... 阅读全帖 |
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G*******s
发帖数: 4956 | 19 论语 乡党篇第十
孔子
【本篇引语】
本篇共27章，集中记载了孔子的容色言动、衣食住行，颂扬孔子是个一举一动都符合礼
的正人君子。例如孔子在面见国君时、面见大夫时的态度；他出入于公门和出使别国时
的表现，都显示出正直、仁德的品格。本篇中还记载了孔子日常生活的一些侧面，为人
们全面了解孔子、研究孔子，提供了生动的素材。
【原文】
10·1 孔子于乡党，恂恂(1)如也，似不能言者。其在宗庙、朝廷，便便(2)言，唯谨尔
。
【注释】
(1)恂恂：音ｘù，温和恭顺。
(2)便便：辩，善于辞令。
【译文】
孔子在本乡的地方上显得很温和恭敬，像是不会说话的样子。但他在宗庙里、朝廷上，
却很善于言辞，只是说得比较谨慎而已。
【原文】
10·2 朝，与下大夫言，侃侃(1)如也；与上大夫言，訚訚(2)如也。君在，踧踖(3)如也
，与与(4)如也。
【注释】
(1)侃侃：说话理直气壮，不卑不亢，温和快乐的样子。
(2)訚訚：音ｙíｎ，正直，和颜悦色而又能直言诤辩。
(3)踧踖：音ｃú ｊí，恭敬而不安的样子。
(4)与与：小心谨慎、威仪适中的样子。
【译文】
孔子在上朝的时候，（国君还没有到来，）同下大夫... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
BlizzFlare (爱哭鬼冰火) 于 (Wed Feb 1 10:01:07 2012, 美东) 提到:
例如那些scavenger, 等着狮子老虎们杀了吃饱了，然后去叼几口剩肉。
或者等牛马们老死了去分一口羹。
还有海底的螃蟹们专等着大小死鱼沉下来，然后美餐一顿。
这样的吃肉应该不算杀生吧？
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danalake (从头开始) 于 (Wed Feb 1 10:26:01 2012, 美东) 提到:
爱吃肉的人不会吃那些,因为不新鲜了.
爱吃肉的人是非常讲究口味的.
☆─────────────────────────────────────☆
desertland (尼马拉戈壁) 于 (Wed Feb 1 10:28:54 2012, 美东) 提到:
当然可以。君子远庖厨就是这个道理。
轮子们就是这么干的。只要不是自己
整死的，吃了还是可以做正人君子状。
☆─────────────────... 阅读全帖 |
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k*********k
发帖数: 4882 | 21 我请你吃：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 22 作者:张佳玮 标签：美食
我爸以前常被我妈训，用吴语就是“竟是讲究啊”，或者用普通话，“穷讲究”。这词
在我们这里是贬义，幸好那时北方话还没普及，不然我的妈就会给我爸脑门直接拍上“
装逼”。我们这里，从小就被训导，不挑食，不嫌贫，食蔬饮水也要乐在其中，咬得菜
根则百事足，如此云云。红烧肉好，不能贪恋；绍兴酒好，不能沉迷，总之酒肉于我如
浮云。但我爸穷讲究，所谓“吃东西还要玩花样劲”，就很招人恨。比如说，忘了买菜
，晚饭只好随便配碗酱油汤了——我们这里美其名曰神仙汤——我爸也不肯胡乱熬过，
一定要特意切点葱叶放进去，香。类似这种时候，我妈就抱怨“穷讲究”，我爸就怡然
自得答：“哎，穷归穷，还就是要穷讲究。”
我以前小，也觉得吃大鱼大肉时该雕琢该细品该把那鱼的年份肉的脂肪都回味过来
，才对得起鱼和肉，酱油汤就算了，稀里糊涂喝掉也罢，这事再讲究，就是所谓螺蛳壳
里做道场了。后来渐大，才发现自己不小心被爸耳濡目染了不少坏习惯。自己觉得吃香
粗豪兼容并包，落在他人眼里，其实也穷讲究也强迫症了。
比如，我和我爸对红白汤很敏感。搁红烧肉的碗里滴进鲜鸡汤，就会起身去厨房洗
一遍再说，反之亦然。刚盛... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 23 八月底，我同事过来Show Off一张照片给我看，他10来岁的儿子在科德角运河用Popper
钓到一条32寸的海条鲈，他跟我说那天人人都钓到鱼。我问了日子，果然是八月中的二
，三天运河有好鱼情的时候。我越听越纳闷，我怎么这么背，去了几次就第一次上了
Blue跑了大鱼，其余几次不光是我没有钓到，也没看见10几20来号人钓到一条毛。分析
一下，我都是重点留守西口，鱼报都说东口有鱼，（挂肉是主要手段）那么我就去东口
踩点。这天天气非常适合钓海条鲈，全日大阴天，潮水也不错。日出前抵达东口停车场
，远远望去海堤很长，很犹豫是不是负重要攀爬这么长的岩石堤坝到外口。这时候夜钓
的人也陆续开始撤离回停车场，个个灰头土脸，一打探个个都是整晚什么都没有。即来
之则安之，我就不爬这么远了，在堤坝的中间断随意找个站位，有钓鱼垃圾，证明是有
人在此钓过的。长话短说，除了Snag龙虾一只，不管是挂肉还是玩Lure的，就是没见一
人上鱼！Feast Or Famine，这就是运河！运河到处都是饵鱼，天色绝佳，潮水也好，
就是没鱼！几个穿水裤的大牛都在讨论南下梦涛客。知道今天又扑空了，顺道探探东口
的几个钓位，以便下... 阅读全帖 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 24 摘至《战争史研究》22期·《神之大和·日本帝国海军主力舰绝响 大和型超级战&#
8226; 舰战篇》·原作者·WINDWARD·刘怡
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/post_2542066_1.html/ ]
最新一期《战争史研究》首文首章摘录，觉得作者写得很是有趣，资料又颇为珍贵，故
扫描单独将这一小章扫描上来，供军友们欣赏，如果对完整的《神之大和·日本帝国海
军主力舰绝响 大和型超级战• 舰政篇》感兴趣，请购买此书；如想转载，请注
明作者和本人扫描，并请勿用于商业用途，否则后果自负。
“大和饭店”和“武藏旅馆”
1945 年之前，号称“日本的东印度公司”的南满铁道株式会社在沈阳、大连、长春等
城市开办有若干家“大和水夕沙”，即“大和饭店”，在当时是伪满幕高级、最豪华的
饭店。有趣的是，大和号战列舰也有一个同名的“大和饭店”绰号；同级的姊妹舰武藏
则被称为“武藏御殿”（武藏旅馆）。这两个绰号有多重含义，不过单就舰上伙食而言
，大和级可以说得上是实至名归，因为两舰的烹饪员都是从当时日本最高档的东京帝国
饭店、以及战前日本邮船会社的几艘豪华邮船... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
zhyuan (功夫熊猫) 于 (Sat Apr 3 09:37:36 2010, 美东) 提到:
organic蛋奶肉真的是好吃。
我家很久以前就开始买costco的organic鸡蛋了。吃起来还行。以前那种1块1打得洋鸡
蛋真是没法吃，一点鸡蛋味也没有。最近我开始买local farmer卖的土鸡蛋，比costco
的organic鸡蛋更加好吃，就像国内的土鸡蛋味道一样，非常鲜美。所以我家最近吃了
好多次蒜苗炒鸡蛋。
我们这里有farmer办的butcher shop，还有local farmers market，能买到新鲜羊肉，
猪肉和牛肉，也很好吃。
自从开始买这些东西后，我做饭的积极性都高了很多，因为确实好吃。
☆─────────────────────────────────────☆
barry (大狗) 于 (Sat Apr 3 09:42:01 2010, 美东) 提到:
贵不贵?
costco
☆────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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l****k
发帖数: 3388 | 26 为延续每周一钓，每周一报
补上迟来的汇报
上周末的冷锋真不是吹的啊
本来和痞子堡的方豆/肉人已经约好
但40F的温度+雨，不得不取消共钓的计划
《周六雨》
再冷的温度也不能不钓啊
COLLEGE FOOTBALL都照打啊
雨一个劲的下啊...
买的雨裤正好派上用场啊
天色特别暗，提前5点半就去了
没几CAST，就有一条LM追着狂客到岸边
晕，没咬住啊！
水温太低,鱼不活跃，收得太快？！
好，那就收慢点把
开头不错啊，想想应该不会太惨吧...
雨不停的下啊，但感觉也不是太冷
雨裤很给力啊...后面几天的事实证明的确不错
下雨天，PLANO的防水罩效果也很好
足球日，下大雨
居然也有个老美和我一起钓
不过客队太菜了，55:10的悬殊比分...
老美也没有钓到，冷锋夜，要悲剧了...
不多时，狂客挂地球了...
哈哈，用另一狂客把她又救起来了...
又湿度又冷，还是回家吧...
周六，雨...
《周日欲》
本来约好周日，痞子堡的方豆/肉人过来钓
后来被天气预报打消了计划
周日中午，一个朋友的结婚典礼（应该也在这潜水的，呵呵）
在室外啊，40F，大风，大雨...
冷死人啊
新娘穿着婚纱，美丽冻... 阅读全帖 |
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T**r
发帖数: 7016 | 27 现在还在回家路上，边走边玩，反正还有假，下一站Branson, MO。
这次新奥尔良春游收获很多，其中之一就是拜会了仰慕已久的肉客。肉客百忙之中抽出
时间，长途奔袭从南边到北边将近一个小时来会面，真是麻烦肉客了。
在ＮＯＬＡ钓了三天的鱼，都是早晚，不影响大家的活动。早上6－8，晚上8－9，前两
天刚好遇到降温，鱼都是稀稀拉拉的，小斑鳟，还上小ＳＨＡＤ（可能是何瑞英，我不
太熟悉）。只有最后一天晚上，就是肉客来亲临指导的晚上最好，从9点钓到12点。
肉客人如其声，性格豪爽，热情好客，本来该我去拜访他，结果他倒是长途从南面过桥
到北边来会我，而且是下班连杆子都没有来得及拿就过来了，非常非常感谢！
一同钓鱼的还有当地的一个朋友，在我们去之前已经拉起了一条大红鱼，非常激动。
这次在胖子村湖钓鱼，找到了一些感觉，谈不上经验，愿与大家分享。
我用的是直尾2-2.5寸lure，以前贴过很多次，照片里的那一对也有效，肉客来那天我
用的是白色的bobby garland scent wiggler，效果非常好，其实个人觉得都有效，要
合适的速度和位置。
钓法是，“以不变应万变”，扔下去，让它沉底，鱼多的... 阅读全帖 |
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G***o
发帖数: 5158 | 28 在谈论少年Pi这部电影之前，需要预设若干个前提。这些前提就像是数学里的那几
条公理，一切演绎，一切推理皆由此而来。如果我们不能在起点达成共识，那么只会分
道扬镳，越行越远。
第一。少年Pi的小说属于扬马特尔，少年Pi的电影属于李安。李安的电影基于原著
，但又不尽相同。他保留了故事框架，进行了改动增删，使之混杂入了李氏基因，从而
变成另外一样东西。因此，我在接下来的分析中，将会彻底抛开原著的干扰——不涉及
原著情节，不涉及原作者用意，不比较两版之间的差异，总之就当是我们从来不知道这
部电影还有原著——只专注于导演在银幕上给我们摆出来的东西。
第二。成年Pi的演员伊尔凡可汗在接受采访时说过：“这部电影表面上看是一个少
年的冒险故事，实际上隐藏着很多隐喻，它有许多平行空间，很多层次。”换句话说，
这是一个寓言性质的故事，里面的隐喻表现手法克制而简洁，彼此的映射关系十分明显
。李安就是通过这种方式，赋予了扬马特尔的故事框架一个“李安”灵魂。我们只有承
认李安在这些细节上的处理是刻意的，每一处都经过精心设计，每句台词都有它的功能
和指向，才能拼凑出他试图表达的意义。否认了这一点，就成了聆听云天明... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 29 歪果仁是如何被舌尖上的中国征服的 花34
微博上看的，据说豆瓣上有全本
1、爸爸说以前朝鲜人到他们那里采购东西，留他们就在公司门口的小饭店吃了几个菜
，具体什么记不清了，反正有一个鱼香肉丝。大概四个人吃掉100块，回去的时候眼含
热泪捏着送行人的手不放再三感谢热情招待。。。。。爸爸无语了很久！
2、举个亲身经历，来告诉你们老外多爱我大瓷国的美食，辣子鸡里面辣椒，我们中国
姑娘都挑出来放在一个饭盒盖子上，方便扔掉！结果中途加入的鬼佬毫不知情，看看我
们，又看看那盘辣椒，挑一跟嚼了下，然后都吃下去了！那辣子鸡还是食堂大师傅水平！
3、我能说去年四个朝鲜友人来我们这儿考察，好像是买切割石机器吧，我爸陪着吃饭
。因为是告诉他们随便点，点了一桌子肉……连续三天……临走一人要了一箱子火腿肠
，一箱子方便面。
4、一高中同学在乌克兰留学，他认识一中国哥们找了一乌克兰当地的女朋友，未来岳
父十分反对不看好的，后来未来岳父吃了这哥们做的鱼香肉丝，就同意他俩的事儿了…
…同学说内哥们炒的鱼香肉丝，还没他做的好吃呢，就是用豆瓣酱稀里糊涂一炒把他岳
父给唬住了。
5、我请过几个老外吃东北菜。软炸里脊、锅包肉、... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 30 马铃薯(《湖南药物志》)
【基原】为茄科植物马铃薯的块茎。
【异名】土豆、山药蛋、洋山芋。
【性味归经】甘，平。入胃、大肠经。
【功效】益气健脾，调中和胃。
【应用】
1.病后脾胃虚寒，气短乏力：牛腹筋150g，马铃薯100g，酱油15g，糖5g，葱、姜各2.
5g，文火煮烂，至肉、土豆都酥而入味。(《传统膳食宜忌》)
2.胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘：未发芽的新鲜马铃薯，洗净切碎后，加开水捣
烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药
期间忌食刺激性食物。（《常见疾病手册》）
【使用注意】
马铃薯发芽，须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡，长时间煮，以清除和破坏龙葵
碱，防止多食中毒。脾胃虚寒易腹泻者应少食。
【现代研究】
由于芽与皮内均含龙葵碱，它能破坏红细胞，严重中毒时导致脑充血水肿以及胃肠粘膜
发炎、眼结膜炎。龙葵碱主要分布在皮部及芽中。
【按语】
我国大部分地区栽培，尤以东北产量多而质优，马铃薯是我国人民喜食物。用马铃薯制
作的食品较多，目前已有马铃薯淀粉、炸马铃薯片等在市场上出售。马铃薯磨汁可治水
火烫伤，加醋外敷，可治腮腺炎。
【参考... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 31 http://bbs.tiexue.net/post_4594365_1.html (更多内容见此连接)
1945 年之前，号称“日本的东印度公司”的南满铁道株式会社在沈阳、大连、长春等
城市开办有若干家“大和水夕沙”，即“大和饭店”，在当时是伪满幕高级、最豪华的
饭店。有趣的是，大和号战列舰也有一个同名的“大和饭店”绰号；同级的姊妹舰武藏
则被称为“武藏御殿”（武藏旅馆）。这两个绰号有多重含义，不过单就舰上伙食而言
，大和级可以说得上是实至名归，因为两舰的烹饪员都是从当时日本最高档的东京帝国
饭店、以及战前日本邮船会社的几艘豪华邮船上征用来的。不过，虽然日本海军中公认
“大和饭店”的菜色最好，但是出名的“大胃王”山口多闻却抱怨舰上餐厅的菜量太少
。当时日本海军驱逐舰以上军舰分别设有军官烹饪室和兵员烹饪室，大和级则划分得更
加详细，分为长官及舰长专用烹饪室、第一士官烹饪室、第二士官及准士官（准尉）烹
饪室等。以大和为例，其舰上乘员通常保持在 2300—2500人，比原联合舰队旗舰长门
多出1000人。为这么多人烹饪一日三餐，无疑是一项任务巨大的工作。
大和级舰上各烹饪室都设有专门的... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 32 毛泽东在三年“自然灾害”困难时期不吃肉，那是在那之后流传了几十年的美谈，在20
世纪80年代的一些出版物中，这一佳话被推向了巅峰。
在新中国，虽然人（民）们多数过着缺吃少穿的日子，但人（民）们还是感到很幸福，
因为他们从上面传下来传说判断，毛主席、周总-理过的是他们一样的苦日子。
是的，历史不可能都是假的，真相也不可能永远被刻意掩盖，毛主席、周总-理等老一
辈无产阶级革命家在“三年困难”时期，有段时间真的不吃（猪）肉。
1960年的10月，北京已是寒冷的初冬了。那时正是“三年困难”时期最困难的时刻，周
总-理提出中央带头“以素代荤”……。 毛主席也以身作则“以素代荤”。
“毛主席家‘代荤’的素菜是上海油面筋、烤麸、素火腿、素鸭，一直吃到1961年底。”
据大师傅介绍：“这些名为油面筋、烤麸、素火腿、素鸡的上海素菜，基本上是豆制品
，要达到较好的烹调效果，必须使用较多的植物油。这样一来，无论是脂肪还是蛋白质
，都是十分丰富的，其成本也不比肉低。”
汪东兴担任顾问的《毛泽东遗物事典》收了一份1961年4月厨师为毛泽东制定的西餐菜
谱，其中各式风味的鱼虾共有17种：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸... 阅读全帖 |
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l*****t
发帖数: 1080 | 33 中餐比西餐好吃，是很多中国人的说法。
秉持这种论调的人认为，中国饮食文化博大精深，历史悠久，原料丰富，品种繁多，名
菜佳肴数不胜数，烹饪过程考究，色泽风味各异，独步全球。以前中国人总喜欢讲四大
发明、中医和中餐是中国人对人类文明的三大贡献，随着时代的进步，中医中药中国人
现在已经很少讲了，四大发明是不是中国人的首创现在也有很多质疑，但是中餐是很少
有人质疑的，因此，很多中国人认为，中餐的的确确是中国人对世界的最伟大贡献之一
，是中国人聪明智慧的象征。
一种说法一旦形成习惯，就有如文化的基因，往往给人带来对先进民族饮食的本能排斥
。中国留学生到欧美求学，工作，定居，甚至入外籍，生儿育女，仍然改变不了童年在
中国养成的饮食习惯，很多中国女生最喜欢的事就是在校内晒厨艺，你看本姑娘做的鱼
香肉丝，色香味俱全，多棒！比洋人的破饭强多了！
这种说法其实很难解释一些问题，比如我们都知道，民以食为天，饮食对于任何一个民
族都是极为重要的事，但是为什么那些吃着“难吃的”西餐的民族，可以造出火箭，发
射卫星，发明互联网，发明和创造一大批技术难度远在中餐之上的科技成果，却不愿意
在与每个人生活息息相关的一日... 阅读全帖 |
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m******x
发帖数: 918 | 34 中餐比西餐好吃，是很多中国人的说法。
秉持这种论调的人认为，中国饮食文化博大精深，历史悠久，原料丰富，品种繁多，名
菜佳肴数不胜数，烹饪过程考究，色泽风味各异，独步全球。以前中国人总喜欢讲四大
发明、中医和中餐是中国人对人类文明的三大贡献，随着时代的进步，中医中药中国人
现在已经很少讲了，四大发明是不是中国人的首创现在也有很多质疑，但是中餐是很少
有人质疑的，因此，很多中国人认为，中餐的的确确是中国人对世界的最伟大贡献之一
，是中国人聪明智慧的象征。
一种说法一旦形成习惯，就有如文化的基因，往往给人带来对先进民族饮食的本能排斥
。中国留学生到欧美求学，工作，定居，甚至入外籍，生儿育女，仍然改变不了童年在
中国养成的饮食习惯，很多中国女生最喜欢的事就是在校内晒厨艺，你看本姑娘做的鱼
香肉丝，色香味俱全，多棒！比洋人的破饭强多了！
这种说法其实很难解释一些问题，比如我们都知道，民以食为天，饮食对于任何一个民
族都是极为重要的事，但是为什么那些吃着“难吃的”西餐的民族，可以造出火箭，发
射卫星，发明互联网，发明和创造一大批技术难度远在中餐之上的科技成果，却不愿意
在与每个人生活息息相关的一日... 阅读全帖 |
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w*********i
发帖数: 1969 | 35 中餐比西餐好吃，是很多中国人的说法。
秉持这种论调的人认为，中国饮食文化博大精深，历史悠久，原料丰富，品种繁多，名
菜佳肴数不胜数，烹饪过程考究，色泽风味各异，独步全球。以前中国人总喜欢讲四大
发明、中医和中餐是中国人对人类文明的三大贡献，随着时代的进步，中医中药中国人
现在已经很少讲了，四大发明是不是中国人的首创现在也有很多质疑，但是中餐是很少
有人质疑的，因此，很多中国人认为，中餐的的确确是中国人对世界的最伟大贡献之一
，是中国人聪明智慧的象征。
一种说法一旦形成习惯，就有如文化的基因，往往给人带来对先进民族饮食的本能排斥
。中国留学生到欧美求学，工作，定居，甚至入外籍，生儿育女，仍然改变不了童年在
中国养成的饮食习惯，很多中国女生最喜欢的事就是在校内晒厨艺，你看本姑娘做的鱼
香肉丝，色香味俱全，多棒！比洋人的破饭强多了！
这种说法其实很难解释一些问题，比如我们都知道，民以食为天，饮食对于任何一个民
族都是极为重要的事，但是为什么那些吃着“难吃的”西餐的民族，可以造出火箭，发
射卫星，发明互联网，发明和创造一大批技术难度远在中餐之上的科技成果，却不愿意
在与每个人生活息息相关的一日... 阅读全帖 |
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l****n
发帖数: 6896 | 36 以前的旧作，可否炒冷饭？我要推荐的是老四川。
老四川是连续四年 Seattle PI 著名食评家 Jared Caldwell 评选大西雅图区十佳餐厅
之一。几年前 (2008?) 江泽民来西雅图，宴请本地侨界的宴席，就是老四川的主厨，
原国家一级厨师赵兵，一手操办。在中国食界，厨师是按照 “天地玄黄，宇宙洪荒”
八个字排辈份的，赵师傅排辈是地字辈的宗师级厨师（没有天字辈，以示对厨师之祖商
朝伊尹的尊敬）。
老四川的名菜当然很多，水煮鱼尤为一绝！首先，他们用的鱼是来自华盛顿州 Alpine
Lakes 高山湖泊的野生棕鳟 (brown trout)。这种鱼日常食物是空中飞虫而非土泥，所
以绝无土气；又因为高山湖泊的水皆是冰雪融化而成，水质清净略甜，因而鱼肉也略带
天然甜味而少腥。
棕鳟为了攫取水面或空中飞虫，常须高速冲出水面，这种激烈的运动使得它们的肉质坚
实细密，最适合久煮久炖，或大火爆炒。
有些人吃鱼时喜欢鱼肚肉，取其烂软无刺，“入口即化”。但问题是鱼肚肉也常含有寄
生虫，食家皆避之不及。更何况因为水煮鱼的料理方法，这种烂软的肉并不合适。老四
川选料精严，只用鳃后一寸背脊骨两边的鱼... 阅读全帖 |
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X********J
发帖数: 454 | 37 这是讽刺老四川的。
不过内容很健康。存了。
发信人: lesson (Subrideo, cras erit peius.), 信区: Seattle
标 题: 这篇能不能参加征文？老四川。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 22 01:20:34 2012, 美东)
以前的旧作，可否炒冷饭？我要推荐的是老四川。
老四川是连续四年 Seattle PI 著名食评家 Jared Caldwell 评选大西雅图区十佳餐厅
之一。几年前 (2008?) 江泽民来西雅图，宴请本地侨界的宴席，就是老四川的主厨，
原国家一级厨师赵兵，一手操办。在中国食界，厨师是按照 “天地玄黄，宇宙洪荒”
八个字排辈份的，赵师傅排辈是地字辈的宗师级厨师（没有天字辈，以示对厨师之祖商
朝伊尹的尊敬）。
老四川的名菜当然很多，水煮鱼尤为一绝！首先，他们用的鱼是来自华盛顿州 Alpine
Lakes 高山湖泊的野生棕鳟 (brown trout)。这种鱼日常食物是空中飞虫而非土泥，所
以绝无土气；又因为高山湖泊的水皆是冰雪融化而成，水质清净略甜，因而鱼肉也略带
天然甜味而少腥。
棕鳟为了攫取水面或空中飞... 阅读全帖 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 38 居住在VA，一直想到potomac river隔河相望的马里兰那一侧钓钓鱼。上周六和这周六
是马里兰的free fishing day，就分别在傍晚时分过去串串门，沿河游钓了一会儿。
开春来因为钓可爱皮，一直用露钩子的挂法，第一次去水况不熟，先挂掉两套钩饵。后
换成T-rig,藏住钩尖。感觉跑鱼很厉害，估计是鱼不大，不能有效吞钩。只有一次走到
一处崖下，觉得是个有鱼的地方，试着抛了一条旋尾肉虫，一抛即中，俘获一条13寸小嘴。
今天第二次去，继续探索钓点。挂塑胶minnow往回收时，能看到后面一群shad/herring
傻傻地跟着游，这些傻鱼太盲从，也不看看跟了个什么领导。有一次中鱼，出水时，一
尺长古铜色的身躯一晃，应是小嘴一条，脱钩而去，或许是T-rig不露尖儿，没有挂牢。
只有一次成功抓获一条大可爱皮。天黑前在一处山石水坑密布的地方有过一次小高潮。一是
挂旋尾肉虫，正收着呢，被咬，怕跑鱼，大力set hook,结果悲剧，钩上的旋尾肉虫下半身
已经被咬掉，成了光杆肉虫；后来换扇形尾的肉虫，在水里游起来突突突地晃，眼看水下
一个鱼影突然冲出，一口咬住，set hook,肉虫被咬掉扇尾... 阅读全帖 |
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W********s
发帖数: 1705 | 39 猥琐是什么定义？就是贪小便宜，Wants Something For Nothing。人都有猥琐的时候
，在FleaMarket，几刀的东西都要饶个五毛一块的，要饶这点碎银，那还真不配买这个
东西，那是个心理状态，一种谈判的斗争。说到钓鱼上，有百万豪宅的人也可能不舍得
放弃一条巴掌大的Sunfish。动蛋糕跟吃蛋糕是有明显区别的，动了一下，还有的看，
还有的动，吃了，大家都没的看没的动了。我一惯的主张钓鱼搞肉要远戳，自己常去的
地方不要多拿，能给自己德瑟荣耀的地方不要多拿。跟我出船钓鱼的有新手肉粽，我讲
的很清楚，产卵期不要拿鱼，大于16寸的鱼给我放了，你钓不满Limit，我钓满给你，
Culling是以小换大。所以，拿鱼这事我还是比较开通的，没那么纠结。我感到比较困
惑的是，看看淡水或是咸水肉粽的那批人，不敢说百分之百，绝大多数样子气质一看就
是社会底层的，老中能有时间钓鱼的生活水平不差，（做餐馆的是没空钓鱼的）以本版
来说，至少都是个硕士学位，一天到晚混在这种亚非拉白渣渣堆里混鱼肉，Dignity哪
去了，Pride哪去了？Wild Smoke Salmon一包也不贵，半小时一小时... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 星期六了，忆苦思甜吃鱼香肉丝嘛
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 21:26:39 2011, 美东)
鱼香肉丝这个菜我做了不晓得几十回，各种调料、各种想象力迸发的排列组合都尝试过
，现在总算有了自认为比较接近真相的结果。当然因为原料限制，也没得法完全到位。
这道菜，全国都有卖，各地也有各地不同做法，有酸酸甜甜的，有酱香味儿的……我这
里做的，是回忆里头家乡的做法和味道儿。
1. 里脊肉，把外面那层白膜剃掉，切成肉丝，加进去不到四分之一调羹的盐，清
水（大概三调羹多），然后用手往一个方向划圈拌肉，大概到水完全被肉吸收进去了，
肉丝外表发黏，就差不多了。肉搁到一边。
2. 大指拇儿恁大坨老姜拿来刮去皮皮，切片->改成细丝->再铡成细碎姜米。大蒜三瓣
，皮皮撕了，宰成细蒜米儿。四条葱子，尽量取葱白部分，切成大概半厘米厚的葱颗颗
。泡椒大概7、8条，也在菜板上铡碎，泡椒盐水也尽量留着。
3. 拿个小碗，里头搁一瓢羹半的白糖，一瓢羹半镇江香醋（听说，最好是用四... 阅读全帖 |
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m********5
发帖数: 17667 | 41 “学厨师，到蓝翔，试学一个月，不收任何费用。”蓝翔技校，多少年来，我们满耳朵
都是这个名字。蓝翔技校的电视广告里，画面上展示了这样的场景：一排柴油灶，旺火
热油，几十名厨师热火朝天地炒菜。再加上唐国强老师笑容可掬的推荐，不少想学厨师
的人为之神往。
这到底是个怎样的学校？10月9日到10月20日，记者以学员的身份，亲身体验了试学区
生活，只为展现一个真实的蓝翔技校试学区。
免费试学是真的，但这个试学区却远离现代化的主教学区，被设置在蓝翔的一个机械厂
，真正进试学区后才知道条件之艰苦。不满意随时走人也不假，但加了点条件限制，就
是每名试学人员都要保证学习20天以上，否则就千方百计“挽留”，平日大门紧锁，想
出去是不可能的。
或许记者“要求有点高”，但真心希望名气极大的蓝翔技校，既然做好事了，就做到底
，以更好的服务，挽留这些真心想学技术的准学员。
初印象 试学前先带人参观总校区
10 月7日上午，记者拨通了山东蓝翔高级技工学校的电话，接听电话的自称是学校的3
号老师。这位老师告诉记者：“学厨师分为不同的时期，初期学费是4560 元。”随后
得知记者只有20多岁时，建议记者先去试学。“试学... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 42 长肉鱼
长肉鱼，指的是在北非突尼斯西南部的恩坦司河中，出产的一种名叫“兹丁立利巴”的
鱼。
(即“长肉鱼”的意思)。这种鱼,头部尖小,尾部有一根指头粗的肉筋,肉筋的末端是个
圆形肉柱。[1] 肉球通常能长到500克重,而且被割去后还能再长.当地渔民捕到这种鱼
后,一般只割下肉球,它又会长出新的肉球来.
http://baike.baidu.com/view/432185.htm |
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d****n
发帖数: 10034 | 43 初冬的东北，西伯利亚凛冽的北风夹着刺骨的寒意肆虐而来。乍冬时候，最难将息。若
没有一顿烧烤，怎敌他晚来风急，萧萧寒意。
去盘锦有事，在回沈阳的路上，拐子说要绕路带老虎去海城吃顿烧烤。他说，海城有三
种美食，烤串，大骨鸡，馅饼，烤串尤其有特色。还说，虽然辽宁烧烤颇多，同为炭烤
，同为偏甜，同为腌制，但海城的独到之处在于食材。有两道独有食材，一道风味大菜
“条肉，心管，酱炖鲢子”，共同树立了海城烤串的江湖地位。
老虎相信他，因为他就是因为贪吃偷嘴被人打断腿，江湖才人称“拐叔”的。
这是个玩笑。但拐子确实是懂吃爱吃的人，在这一带跟着他吃，绝对没错。于是，欣然
前往。
去的是三里桥一家叫于家烧烤的老店。开了十几年了，据说美食纪录片《人生一串》在
这儿拍过。我吃饭不为这个名声，为的是串儿的味儿。拐子来吃过，说这个地方不错。
果然有点意思。
既然来了，就要吃特色，点了六条条肉，三条心管，一锅酱炖鲢子。还有肉串鸡爪若干。
条肉是海城非常地域独有化的叫法，其实就是油边，东北大小烤串店烤油边很多，但是
只要说叫烤条肉的，那就代表着这家的烤串是海城风味的。
细说起来，油边，护心肉，心管为一体连带关系，离的... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 44 鱼香肉丝这个菜我做了不晓得几十回，各种调料、各种想象力迸发的排列组合都尝试过
，现在总算有了自认为比较接近真相的结果。当然因为原料限制，也没得法完全到位。
这道菜，全国都有卖，各地也有各地不同做法，有酸酸甜甜的，有酱香味儿的……我这
里做的，是回忆里头家乡的做法和味道儿。
1. 里脊肉，把外面那层白膜剃掉，切成肉丝，加进去不到四分之一调羹的盐，清
水（大概三调羹多），然后用手往一个方向划圈拌肉，大概到水完全被肉吸收进去了，
肉丝外表发黏，就差不多了。肉搁到一边。
2. 大指拇儿恁大坨老姜拿来刮去皮皮，切片->改成细丝->再铡成细碎姜米。大蒜三瓣
，皮皮撕了，宰成细蒜米儿。四条葱子，尽量取葱白部分，切成大概半厘米厚的葱颗颗
。泡椒大概7、8条，也在菜板上铡碎，泡椒盐水也尽量留着。
3. 拿个小碗，里头搁一瓢羹半的白糖，一瓢羹半镇江香醋（听说，最好是用四川产的
，保宁醋），四分之三瓢羹的生抽，四分之一瓢羹粗盐，大半调羹水，大半瓢羹淀粉，
耐心耐心地和转，兑个碗儿芡。
4. 肉丝里面下一瓢羹淀粉，旋几滴水打湿，和转。再来一瓢羹菜油，把肉丝扒扒散。
锅头放油，烧热，下肉丝炒到9成变色，捞出来搁... 阅读全帖 |
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s*****a
发帖数: 1022 | 45 BlueCod：出售的大小约为1公斤左右。是华人最爱的鱼类。肉细而嫩滑。国内南方称作
笋壳鱼。价钱大概10块一公斤
Tarakihi：其鱼片是洋人最受欢迎的。华人中购买也较多，我们店里卖的鱼大小从
400克到2公斤不等。选择面较广。但肉和Bluecod 比较会更干一些，肉也捎带泥土味。
Tarakihi的整鱼岛屹人买的很多，而且往往是大批量的买，普遍的使用方法是放在椰桨
里然后在烤箱里烤，这也是岛屹人做鱼的常用方法。价格6-7块。
CreamFish：又叫LeatherJacket。华人称为剥皮鱼。稍大的和巴掌差不多。这种整
鱼头上有一根刺，经常用刺扎入鱿鱼墨鱼类。其肉很干，马来西亚和印度人喜欢用这种
鱼煮咖喱。它的肉很结实，不容易散，但口感不如Bluecod嫩滑。价格5-6块
Flounder：华人叫法很多，比如左口鱼，偏口鱼，比目鱼等。受欢迎程度在华人中
仅次于Bluecod，这两种鱼味道比较接近，但 Flounder的肉会少很多。YellowBelly是
Flounder中的一种，经常吃鱼的人会要求专门挑这种。YellowBelly的表面比其他
flounder深色一些。反面会有 |
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c********e
发帖数: 42175 | 46 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 记者卧底蓝翔技校 浴室男女生混用教师授潜规则 (转载)
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“学厨师，到蓝翔，试学一个月，不收任何费用。”蓝翔技校，多少年来，我们满耳朵
都是这个名字。蓝翔技校的电视广告里，画面上展示了这样的场景：一排柴油灶，旺火
热油，几十名厨师热火朝天地炒菜。再加上唐国强老师笑容可掬的推荐，不少想学厨师
的人为之神往。
这到底是个怎样的学校？10月9日到10月20日，记者以学员的身份，亲身体验了试学区
生活，只为展现一个真实的蓝翔技校试学区。
免费试学是真的，但这个试学区却远离现代化的主教学区，被设置在蓝翔的一个机械厂
，真正进试学区后才知道条件之艰苦。不满意随时走人也不假，但加了点... 阅读全帖 |
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d*****0
发帖数: 68029 | 47 看最后一条就行了
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“学厨师，到蓝翔，试学一个月，不收任何费用。”蓝翔技校，多少年来，我们满耳朵
都是这个名字。蓝翔技校的电视广告里，画面上展示了这样的场景：一排柴油灶，旺火
热油，几十名厨师热火朝天地炒菜。再加上唐国强老师笑容可掬的推荐，不少想学厨师
的人为之神往。
这到底是个怎样的学校？10月9日到10月20日，记者以学员的身份，亲身体验了试学区
生活，只为展现一个真实的蓝翔技校试学区。
免费试学是真的，但这个试学区却远离现代化的主教学区，被设置在蓝翔的一个机械厂
，真正进试学区后才知道条件之艰苦。不满意随时走... 阅读全帖 |
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m**d
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“学厨师，到蓝翔，试学一个月，不收任何费用。”蓝翔技校，多少年来，我们满耳朵
都是这个名字。蓝翔技校的电视广告里，画面上展示了这样的场景：一排柴油灶，旺火
热油，几十名厨师热火朝天地炒菜。再加上唐国强老师笑容可掬的推荐，不少想学厨师
的人为之神往。
这到底是个怎样的学校？10月9日到10月20日，记者以学员的身份，亲身体验了试学区
生活，只为展现一个真实的蓝翔技校试学区。
免费试学是真的，但这个试学区却远离现代化的主教学区，被设置在蓝翔的一个机械厂
，真正进试学区后才知道条件之艰苦。不满意随时走人也不假，但加了点条件限制，就
是每名试学人员都要保证学习20天以上，否则就千方百计“挽留”，平日大门紧锁，想
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或许记者“要求有点高”，但真心希望名气极大的蓝翔技校，既然做好事了，就做到底
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m**d
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“学厨师，到蓝翔，试学一个月，不收任何费用。”蓝翔技校，多少年来，我们满耳朵
都是这个名字。蓝翔技校的电视广告里，画面上展示了这样的场景：一排柴油灶，旺火
热油，几十名厨师热火朝天地炒菜。再加上唐国强老师笑容可掬的推荐，不少想学厨师
的人为之神往。
这到底是个怎样的学校？10月9日到10月20日，记者以学员的身份，亲身体验了试学区
生活，只为展现一个真实的蓝翔技校试学区。
免费试学是真的，但这个试学区却远离现代化的主教学区，被设置在蓝翔的一个机械厂
，真正进试学区后才知道条件之艰苦。不满意随时走人也不假，但加了点条件限制，就
是每名试学人员都要保证学习20天以上，否则就千方百计“挽留”，平日大门紧锁，想
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或许记者“要求有点高”，但真心希望名气极大的蓝翔技校，既然做好事了，就做到底
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P******A
发帖数: 126 | 50 密宗未曾开许食肉
索达吉堪布著
一切经部中对于食肉之过失亦有详细阐述。全知多哦巴西绕嘉村就曾经这样说过：
“戒律中对食肉没有开许的时候，佛陀自己在戒律中也未曾开许过。有人声称《根本律
》中有开许，其实这只是一切有部的观点，我们还必须同时参阅其余四部律典。”不仅
显宗，就是密宗对食肉也未曾开许过。《时轮金刚后续》中就这样说道：“食肉者等类
确定无疑将转生地狱中，身躯庞大，亦将转生饿鬼界等恶趣中。”诸如此类的说明，在
此《时轮金刚后续》中尚能找到多处。《初佛续》中也云：“食肉者杀者，二者均杀者
。”对此，可能有人会提出这样的疑问：那么密宗对享用五肉等又该作何解释呢？其实
五肉是指自然死亡的肉，将不是为了吃肉而杀的五肉作成甘露丸，瑜伽士为了誓言而享
受枣核许，其目的是为了增上体力、持佛慢以及超度那些众生。除了有超度所食众生之
能力的瑜伽士以外，一般密宗行者哪能轻易吃肉。如《喜金刚》中亦云：“成就者当享
肉食，将能利益彼众生。”
此外，密宗中所说的食肉是有密意的，绝对不能从字面上直接加以理解。如《空行
海续释》中说：智慧主当食用分别念之肉。这里的食肉其实指的就是灭尽分别念。又如
文殊菩萨所言：... 阅读全帖 |
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