l*t
发帖数: 10829 | 1 以[辣子干烧马加鱼]为例
马加鱼，又叫鲅鱼，洋文叫Spanish Mackerel
这种鱼钓起来过瘾，吃起来更不用说了
1. 去头清鱼后，用刀片出两边的肉:
2. 再把每块肉，斜着切成厚片. 放少许盐及料酒腌1-2小时:
3. 切好新鲜辣椒，少许姜大蒜及洋葱:
4. 把腌好的鱼片拌上少许面粉:
5. 在平底锅上把鱼煎熟(两面焦黄即可. 先煎有皮的那边):
6. 把煎好的鱼拿出，放入第3步准备好的配菜,加少许盐，炒熟炒透:
7. 汇入煎好的鱼，放少许酱油，适量料酒，翻匀，烧干汁:
8. 关火上盘，就可下筷了: |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 昨天，北京新发地市场的白条猪（肥）价格为每斤6.4元，尽管比往年同期大幅降价，但已经是近期最高价了。今年，北京市场的猪肉（白条猪）批发价格暴跌，均价比2011年每斤12.06元的最高值，缩水了近一半。从2011年起，猪肉逐年降价，但餐馆里的猪肉菜品不但没有降价，反而涨了几块钱。
肉价连降3年
今年春节后，猪肉价格持续走低。3月批发均价“破7”，4月批发均价每斤6.56元，这个价格也是2011年后的最低价格。与去年同期相比，降幅也很大，去年4月批发价每斤7.5元至9元之间，今年则在6元至7.5元之间。其中4月18日降至最低，每斤5.85元。直至昨天，白条猪的价格也没有回归往年水平，只算小幅反弹。
根据新发地农产品市场的价格对比，2011年，白条猪的最高价格是每斤12.06元，是近4年来的最高值。2012年、2013年的最高价降至每斤11.08元和10.595元。
超市猪肉特惠卖
北京晨报记者日前来到京客隆和物美超市，猪肉售卖区都挂上了明显的“特惠”或“热卖”商品广告牌。一位猪肉销售人员告诉记者，每年春节后猪肉价格就会下跌，到7月再反弹。但往年每斤降幅大约三四元钱，今年平均降了七八元钱，尤... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合新手装大厨系列【蒜蓉粉丝蒸贝肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 14:07:51 2011, 美东)
材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: coolio (Coolio), 信区: Military
标 题: 阶段性胜利, 广西官方退出主办狗肉节, 下一步全面禁止
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 16 19:24:07 2014, 美东)
玉林当地政府与狗肉节撇清关系 民间饮食传统与现代文明理念博弈
“被消失”的狗肉节
导读：夏至、狗肉、荔枝，貌似毫无关联的三样事，与广西玉林扯上关系，便有了
交集。在当地，素有“夏至狗、荔枝酒”的说法，夏至日喝烧酒、吃狗肉、啖荔枝，使
玉林“荔枝狗肉节”声名鹊起。
5月30日，在《窃听风云3》的首映礼上，导演尔东升、主演方中信身贴“取消6·
21玉林狗肉节”的贴纸与电影一同宣传。这既是电影史上第一次首映礼公开宣传“拒吃
狗肉”，同时也把明星抵制“玉林6·21狗肉节”的行动推向高潮。此前一月，杨幂、
赵薇、郭敬明等明星“抵制6·21玉林狗肉节”的微博便被网友疯转。
离6月21日夏至还有半个月时，《人民日报》、新华社、中新社等一线官媒也相继
添加狗肉节“关注”。6月6日，玉林市政府重压之下发布声明，称“狗肉节”只... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合新手装大厨系列【蒜蓉粉丝蒸贝肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 14:07:51 2011, 美东)
材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇... 阅读全帖 |
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M**a
发帖数: 4816 | 6 义乌十分看重年夜饭，吃喝讲究：一是馒头，预示新年大发，二是年糕，寓意为一年更
比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多烧一
点，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮堂堂
的，预示着红红火火。【1】
特色菜-馒头捂肉六笋。
因为义乌过年过节,红白喜事都会用上它.这是餐桌上的一道主菜,也就是上的第一道!下
面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
主要原料:猪头一个,笋干一稞(最好是那种压扁的六笋),馒头按人数每人一个.
(馒头到义乌各个大菜场来买正宗一点)【2】
配料:盐,味精,葱,姜,蒜,色拉油等
开始,把猪头洗净从中间抛开,捂上盐进行掩制,一般掩在盘里或缸里.掩制时间是15天左
右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大的
锅把猪头煮烂,出锅待用.
六笋是干的,所以要先浸在水中泡发,泡好后用刀切成很薄的薄片.在义乌都是有这种机
器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
以上都是准备工作.下面才真正开始做,呵呵.上面的是以前农村的时候是这样做的... 阅读全帖 |
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M**a
发帖数: 4816 | 7 义乌十分看重年夜饭，吃喝讲究：一是馒头，预示新年大发，二是年糕，寓意为一年更
比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多烧一
点，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮堂堂
的，预示着红红火火。【1】
特色菜-馒头捂肉六笋。
因为义乌过年过节,红白喜事都会用上它.这是餐桌上的一道主菜,也就是上的第一道!下
面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
主要原料:猪头一个,笋干一稞(最好是那种压扁的六笋),馒头按人数每人一个.
(馒头到义乌各个大菜场来买正宗一点)【2】
配料:盐,味精,葱,姜,蒜,色拉油等
开始,把猪头洗净从中间抛开,捂上盐进行掩制,一般掩在盘里或缸里.掩制时间是15天左
右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大的
锅把猪头煮烂,出锅待用.
六笋是干的,所以要先浸在水中泡发,泡好后用刀切成很薄的薄片.在义乌都是有这种机
器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
以上都是准备工作.下面才真正开始做,呵呵.上面的是以前农村的时候是这样做的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 在数千米的高空要吃到既新鲜又可口的饭菜可不容易，从采购、烧菜、速冻、包装，再到冷藏、上飞机等要经过多道程序，同时还要照顾到扬州人的口味，让扬州人在飞机上也可以吃到扬州炒饭、红烧狮子头……昨天，刚成立不久的扬州泰州机场空港食品有限公司举行媒体开放日，记者走进“航空食品”生产车间，揭开了“航空食品”（通常称“航空餐”）出炉的秘密。通讯员 高丽娟 本报记者 姚顺朝
【飞机上吃什么？】
食品必须无骨无刺，“扬州炒饭”上了飞机
■吃的要无骨无刺，不能有豆制品
“在飞机上，不是什么食品都能吃。”空港食品有限公司副经理赵卫明接受采访时介绍，目前从扬州起飞的航班空中飞行时间最长的也就3小时左右，因此飞机上的餐食不是以客人吃饱为主要目的，而是作为长途旅行中的一种享受，所以品种非常重要。
“‘航空餐’要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。”赵卫明介绍，由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。“经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。”赵卫明说。
■能吃到扬州炒... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 凤爪、猪蹄、内脏是中国吃货的心头好，外国人却不爱吃这些，网友“北美崔哥”甚至在网上“哭诉”自己娶了中国太太的下场，这些中国美食成了他的“噩梦”。记者通过对各地网友的采访，整理出了一系列咱们爱吃外国人却不欣赏的中国美食，以及他们不爱吃的理由。
鸡爪内脏“头”菜…… 总有让老外讨厌的理由
前不久，一个被称为“北美崔哥”的老美在微博上“哭诉”自己娶了中国太太的下场，他说：“中国人爱吃肉我能理解，但是鸡爪子、鸭嘴、猪耳朵上有肉吗?我太太全家顿顿吃，看得我都惊呆了!我很喜欢吃鱼，可不能忍受吃鱼头，因为怕无意中和死鱼对上眼，这么说吧，所有带眼睛并且能用眼睛看我的动物，我都不吃。”
对一个外国人来说，第一次看中国人吃鸡爪，可能会是一个令他们作呕的经验，在他们看来鸡爪像人手一样，老外看了很害怕。在英国，每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处理场。
网友“@梦游游乐场”说：“去机场路上碰到一位德国姑娘，三十分钟的路程一直聊着。突然她问道：‘中国人真的吃鸡爪吗?’估计这问题已在她脑海里盘算了很久，今天终于逮到一个中国人可以当面问。我说是啊，特别是年轻姑娘，看电视看杂志的时候，会吃鸡爪当零食。她脸上写满了不可思议，... 阅读全帖 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 10 80，90年代北京连猪肉都不敢敞开吃，也好意思笑南方人。做个饺子放n多菜，就是因
为肉贵，连全肉饺子都没吃过
南方人吃个破鱼，就天天挂在嘴边上，北方哪里不是牛，羊，猪，鱼都吃的。南方人吃
不起就抓各种带肉的来吃，全是一个特点，不是饲养出来的，然后装B似的叫山珍海味
。狗，猫，老鼠算什么山珍........
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T********N
发帖数: 1507 | 11 我家有日本旬菜刀也有中国阳江菜刀，两种刀都在用，但是日本菜刀用的机会太少，切
东西不顺手，切完菜以后刀体太小，不能像中国菜刀一样可以装菜装肉下锅，旬菜刀切
鱼的切肉不行，切肉的切菜不行，切菜的切鱼不行，不如中国菜刀一把刀切鱼切肉切菜
都能拿八十分，日本菜刀三把刀分开用100分，综合得分50-60分
总之一句话，不去做高级专业厨师的没必要花太多的钱买日本菜刀，家庭用菜刀买中国
货里面的的高端货性价比绝对比日本货划算，菜刀又不是钻石，一刀永流传，三五年的
就换新刀，一把日本菜刀的价钱够用半世纪了，
最经典的就是前年买的旬菜刀，包装盒里面印的是 made in china |
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p*******y
发帖数: 342 | 12 夏末秋初，是鱼类繁殖的好季节，也是咱人们进补的好时候，都说这个季节的鱼最好吃
，肉肥籽美，那还等什么？吃吧！
这次做了沙丁鱼，以前经常吃的是沙丁鱼罐头，番茄味的或者豆豉味的，感觉沙丁鱼的
肉比较嫩，软软的。这次自己买了新鲜沙丁鱼，自己动手做。因为是海鱼，腥味会比较
大，所以比较了网上流行的多种做法，最终做了香辣味道的，能最大限度的掩盖掉鱼的
腥味，又不失鱼本身的鲜美。
材料：沙丁鱼，辣豆瓣酱，生抽，老抽，酒，盐，糖，葱姜蒜
做法：
1、将收拾好的沙丁鱼用酒先腌30分钟左右，可以去除腥味。
2、锅内热油，加入葱姜蒜爆炒出香味后加入生抽、老抽、糖、辣豆瓣酱和少许水，做
成酱汁，煮滚。
3、加入沙丁鱼，我同时还加入了牛油果，搭配在一起很鲜美。
4、转中火，加入盐，将沙丁鱼两面煮熟即可。
***注意，沙丁鱼比较容易破碎，所以在煮的时候尽量不要翻动，或者用铲子轻轻翻起
，不然破了相了不说，肉都碎了也不好吃了。
大家吃好喝好哈 |
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h*******d
发帖数: 272 | 13 大家好
我在美国第3年 忽然发现第3年开始 一吃肉就开始冒痘痘。 我是每周炖一锅排骨或鸡
翅+土豆 然后吃一周。。。。。。偶尔也卤牛肉 照样冒豆 (有机的肉太贵 不舍得。)
（ 为什么第3年开始冒豆了 身体体质下降了？）
打算吃鱼了 请大家多多指点 超市里什么鱼可以做 和怎样做吧 我来自内陆 就认
识鲤鱼和带鱼
LOOKING FORWARD TO YOUR REPLY |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇贝那么好吃，但装大厨绝对是够了。
而且这个料汁的调配是我追寻记忆力酒店里蒸扇贝的味道模仿的，确实很“酒店”哈哈
~ Well，以后宴客菜又多了一道back up了~~ 很简单省事有没有！哈哈
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http:/... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 小觅，不要用温水化冻，不是会不会烫得老的关系，4度到60度C是长细菌的温度
材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇贝那么好吃，但装大厨绝对是够了。
而且这个料汁的调配是我追寻记忆力酒店里蒸扇贝的味道模仿的，确实很“酒店”哈哈
~ Well，以后宴客菜又多了一道back up了~~ 很简单省事有没有！哈... 阅读全帖 |
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L**********O
发帖数: 1761 | 16 非常赞！！！！！
材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇贝那么好吃，但装大厨绝对是够了。
而且这个料汁的调配是我追寻记忆力酒店里蒸扇贝的味道模仿的，确实很“酒店”哈哈
~ Well，以后宴客菜又多了一道back up了~~ 很简单省事有没有！哈哈 |
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b*******e
发帖数: 554 | 17 葱油凉伴银芽手撕鸡丶节瓜粉丝煲丶清蒸鱼
天气转热，做了几个比较清爽的菜，材料用了些合时瓜果。
手撕鸡用了鸡下腿肉，比以前用鸡胸肉做的爽嫩多了，可是用鸡下腿需起骨脱肉，较用
鸡胸或已起骨的leg quarter要多做些活，而且我这边的超市只有鸡下腿肉丶整只鸡和
鸡胸是新鲜开卖。鸡胸肉撕出来的鸡丝较细长，好像比较好看。谈完选材便分享主要做
法，切姜葱蓉，起锅放油（稍为比平时煎炒交多点），调中火，下姜葱蓉，放点糖盐调
味，最後下几滴麻油。拔掉芽菜头尾，热锅下油，尽能力极快手炒熟，维持爽脆。萝卜
切丝烫热水。鸡下腿起骨脱肉，糖丶盐丶黄姜粉腌上，蒸熟，放凉，戴手套，撕鸡丝。
葱油淋在鸡丝上，上桌。
节瓜切条，热水泡开粉丝（好像每个地方叫法有异，透明，口感比白色米粉来得要弹的
那种），冬菇泡软切丝，虾米同样用水泡软。冬菇洗乾净後，浸泡的水留用。起油锅，
快炒节瓜条，下虾米丶冬菇丝，调味，放冬菇水，加点汤，盛起转到小沙锅，下粉丝，
再煮几分钟，让粉丝吸收虾米丶冬菇味道，即成。
我的清蒸鱼做法很家常，方子不罗嗦了。心得是要把鱼里外完全吸乾水这步骤放在准备功夫
的第一位，蒸熟後慢火烧热油，放葱，再洒热油... 阅读全帖 |
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d*********6
发帖数: 177 | 18 是啊，六个月就开始吃geber的肉泥，不过这个肉泥不好吃，我们开始用咸面汤跟肉泥
拌一起，后来用三文鱼汤给拌，再后来我想着吃肉不如吃鱼啊，就把鱼块打碎了喂他，
连续吃了三周，娃不肯吃了 |
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w********a
发帖数: 2381 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wakinglala (waking), 信区: Food
标 题: 水煮鱼，肉炒山药和蒜蓉烤虾
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:53:29 2010, 美东)
水煮鱼：
1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上
2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
肉炒山药
1. 山药切片（戴手套，因为山药会让手痒）
2. 肉切片，料酒，淀粉，盐腌好
3. 热锅下肉片，七分熟时盛出
4. 放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒
5. 山药将熟时放入肉片，放盐起锅
（这道菜我的失败之处在于加了老抽，破坏了原来的颜色）
蒜蓉烤虾
1. 虾洗净，从背部切一刀，剔除虾线
2. 加料酒，盐腌好
3. 烤箱热至390华氏度，烤盘铺上锡纸，抹点橄榄油
4. 准备一头... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 20 今天是50MPH的大风。话说鱼证也买了，去试试看新的经济Combo。第一杆不敢大力，要
看看Quantum Smoke的品性。第二杆大力抛出去，Rapala Clacking Lipless Crankbait
Fire Tiger，突的一下，手感很好，擒获肥白屁股肉一条，23寸+。天还是很冷的，水
是辣手的冷。屁股肉把整个饵给深候了。还好，它不多动，用个小树枝象牙医一样撑开
它的嘴巴，长颈老虎钳取饵，还算顺利，没啥伤鱼。天稍暖后，它很会挣扎，估计取饵
就没命了。２０１２第一条鱼，同往年一样，开头收尾都是屁股肉。LOL。。。Quantum
Smoke抛投很给力，的确距离比Abu Ｇａｒｃｉａ Ｒｅｖｏ 来的远。收线Ｃｒａ
ｎｋｉｎｇ有点涩，回家加点油就好了，估计厂家没有多放油，有点干。Fishing Is
Only Getting Better From Now On。 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 21 肉宗派高手出品，哈哈。
鱼民们，尤其是肉宗派的渔民们，多么盼望身边就有这样资源的湖啊。
渔猎局对一片水域鱼资源的管理，有时候也会无可耐何。比如我这里，３个county，两
条河一个海湾加 N 个 local小湖，只有三四个警察，有一次我实在看不下去老墨老印
拿鱼的贪婪难看样了，就联系鱼警，鱼警说，俺们几个人，要管这么大地方，管鱼管船
管打猎，忙啊。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 22 我没骂你啊，我通常不骂麻州人的。在W水库说不定你见过我的。照片上的石头很眼熟
。。。LOL。
这里绝大多数的老中渔民都是去W搞肉的，多你一个不多，没啥关系的。我一再阐明的
一个道理是W水库不是搞肉的地方，是，有时候会搞到点，但是绝大多数时候会被打得
灰头土脸，啥都没有。休闲健身娱乐是主要的。你一把鱼拴鱼绳上，你就限制了自己的
行动。要搞肉，麻州的海钓资源也很牛叉，鱼也好吃，季节对了，钓满一大库乐够吃大
半年的，鱼具鱼饵都不需要买，这不就几十块船票而已吗。 |
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C****e
发帖数: 827 | 23 今天早晨下午各钓了三四个小时，就三个饵有咬口，popper 2个, 金色spiiner 2
个, 灰色有黑点的grub 3个。总共7个咬口，只有用spinner landing了2条小的。
crankbait全军覆灭，senko tube都没反应。
其中有两条没Landing的发生在popper快到岸边的时候。今天第一次耍popper, 我
看到鱼冲上去咬，立刻set hook,popper就飞回来了，鱼没勾到。之前看帖子说用青蛙
topwater要晚一些set hook, popper是也要等一下set hook么？
我最爱的饵就是YUM的灰色半透明有黑点的grub。在别的饵都不上鱼的时候，用这
个饵总是会给我惊喜。这个饵的第一个咬口特别沉，有些拉不动，之后鱼突然一使劲就
跑了，我的jighead钩子被拉的张开角度大了很多，感觉是被拉豁了。第二咬口是条大
嘴，10寸左右，拉出水面准备抓的时候掉了。。。最后一个咬口就发生在我脚前1.5米
左右，在准备将饵拉出水面的时候，突然一道黑影子距离饵一米外冲过来就是一口，
set hook之后稍微一拉就到岸边，一条drum... 阅读全帖 |
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l****k
发帖数: 3388 | 24 NOLA鱼多人少
找不到像我一样“准单身”钓鱼的
几个BUDDY都有家有小
怎奈目前正处在：长久没钓鱼过瘾，刚接触海水的兴奋期
周末再也不用呆家里升级COD了，都几个系列钻石枪了
WORK HARD，PLAY HARD
这周末只有一个人单独出动，试用新LURE
天气预测很糟糕，真的很糟糕
一去就下雨，刮风，越刮越大，人都快站不稳了...
浅水狂客上一大家活，DRAG狂响，到岸边跑掉...
水也不流动，只听说海钓要水流动才好，还不会看TIDE啊，纯海水新手, —_-!!!。
没什么像样的咬钩，几小条TROUT
听说这鱼很垃圾，但咬狂客还是比较猛
风越刮越大，雨也越来越大
BUDDY短信问情况，今天肯定要悲剧了
中午时分，风雨渐渐小了
开始有FLOUNDER了
这鱼钓起来还真是有意思
我就用淡水用TUBE的招式来钓
但还是有些不同，等的时间不够长，耐心不够
回头研究研究，下次再战
上了几条FLOUNDER，最大的一条18/19“左右
没过多久，风雨又来了，越来愈大，没见停的趋势
只能不甘心回撤
目前钓了3次海水，都没过足瘾
劳动节再战
回家练习刀工
新FILLET刀用起来挺顺
好像还不耐，... 阅读全帖 |
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W********s
发帖数: 1705 | 25 不是百分百的同意，该搞肉的时候得心黑手辣时间紧任务急轻伤不下火线，比方说上了
海钓PartyBoat，没啥闲庭雅致雾里看花，就是拼搏体力血腥遍地的畅快。搞完肉了，
家里够吃一阵子了就行了。别养成送鱼的习惯，自己消化不掉的鱼还是回归自然比较好
，杀戮太多不太好。当然，钓鱼傻B就像韭菜一样割了一扎又来一扎，轮回反复。我看
是文物古董级别的大鱼，他看成是一鱼三吃，哪怕是很难吃的鱼。通常钓鱼二年就可以
定型了，跟家里的环境，农村或是城市的背景条件有一定的关系但不是必然的。还跟一
个人的个性有关，多数老中钓鱼跟自己看不起的亚非拉人民没二样，有过之而无不及。
在美国物质这么丰富的国家，吃是最便宜的，别看我钓很多鱼，我家里的鱼多数还是买
的。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 26 发信人： morebetter(), 信区： loseweight
标题： 健康饮食和熬夜
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 22 10:27:15 2017,GMT)
我一直不理解健康饮食。
蛋白吃多了对肾脏不好吧？而且会转换成脂肪存储，就是说你也会胖的
长纤维不好消化吧？纤维是第一不消化，脂肪是第二，所以，胃怎么受得了？东亚人胃
病多，和吃半生不熟的炒蔬菜很多有关吧？辣烫也是原因。
维生素C，大剂量对肾脏不好吧？
鱼比肉好？为什么没人反驳养殖鱼有抗菌素残留问题，捕捞鱼有重金属污染问题。呵呵
。大家不是这样说中药的吗？当然，实际上，中国的植物的确有这个问题。
过去是胆固醇不好，现在说碳水化合物不好，以后还要说什么不好？
我觉得我们过去的饮食很好，不管牛肉猪肉羊肉鸡肉，切片切丝炒菜，桌上来个五碗。
少放油，多放水，煮煮呗，肉是牺牲了，但蔬菜好吃了。不要牛排鸡腿大块吃肉就有控
制了。米面本来就是为了吃菜的。过去物质匮乏，才少吃菜多吃饭的。大家说呢？就是
这样做菜太麻烦。鱼嘛，过去也经常吃的。
实际上，过去白人也不吃这么多肉的，他们能有面包吃就不错了。
现在全世界都吃糖或/和甜食... 阅读全帖 |
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m******s
发帖数: 612 | 27 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: iHeartGlass (我爱玻璃), 信区: pets
标 题: Re: 大家平时买现杀的活鱼有罪恶感吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 24 00:18:07 2012, 美东)
说实话哈。。。
除了切好待涮的羊肉片，我很久没有吃过鱼虾蚌之外的肉了。
我不敢切肉，或者摸肉。
不久前炖猪蹄，炖好了还是倒了。。。
之所以可以吃鱼虾蚌，是因为觉得他们水里游的，稍微远距离一些。。。
而且毕竟不是说一个鼻子俩眼，都长在脸蛋的正面。。。
煮过一次活螃蟹。。。
他们踢踢踏踏的在热锅里挣扎。。。
声音越来越缓慢最后消失最后熟了。。。
此后我连吃螃蟹也有障碍，只能吃单条的腿，不能是全身。。。
以后难受就不吃就是了。。。
我现在全素，每天一斤青菜，偶尔豆腐鸡蛋。。。
外加200克的fish fillet（因为没有脸）。。。
身体反而更健康。
另外好像鱼应该是现捕现杀然后隔离空气急冻，才新鲜。
已经被捕的活鱼在紧张的鱼缸环境里。。。
脑子会分泌有害物质。另外鱼缸也不干净。。。 |
|
c*********d
发帖数: 9770 | 28 2016-05-30 译云微信号globaltone2103
功能介绍
译云----智慧云，译天下“Smart Translation, Smaller World“
近日，陕西西安市质监局公布了
肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、
biangbiang面、蓝田荞面饸饹
在内的5种西安特色美食的官方英文译名
五种经典陕西小吃标准英译
肉夹馍英语为“Rougamo”，
这是真是通俗易懂啊！
牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，
荞面饸络英语为“hele buckwheat noodles”，
葫芦头英语为“hulutou”，
biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
中文菜名的英译应该是我们大中华儿女人手必备的一项技能，为了把祖国的料理发扬光
大走向全世界，除了肉夹馍这样突然措手不及发布的“官方译法”我们要背诵下来，中
文菜名的英译在实战中是有一定技巧的，以后翻译菜名都不是事儿！
1
以主料开头的翻译方法
介绍菜肴的主料和辅料：
公式：主料(形状)+(with)辅料
例：杏仁鸡丁chicken cubes wit... 阅读全帖 |
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L******t
发帖数: 2855 | 29 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: iHeartGlass (我爱玻璃), 信区: pets
标 题: Re: 大家平时买现杀的活鱼有罪恶感吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 24 00:18:07 2012, 美东)
说实话哈。。。
除了切好待涮的羊肉片，我很久没有吃过鱼虾蚌之外的肉了。
我不敢切肉，或者摸肉。
不久前炖猪蹄，炖好了还是倒了。。。
之所以可以吃鱼虾蚌，是因为觉得他们水里游的，稍微远距离一些。。。
而且毕竟不是说一个鼻子俩眼，都长在脸蛋的正面。。。
煮过一次活螃蟹。。。
他们踢踢踏踏的在热锅里挣扎。。。
声音越来越缓慢最后消失最后熟了。。。
此后我连吃螃蟹也有障碍，只能吃单条的腿，不能是全身。。。
以后难受就不吃就是了。。。
我现在全素，每天一斤青菜，偶尔豆腐鸡蛋。。。
外加200克的fish fillet（因为没有脸）。。。
身体反而更健康。
另外好像鱼应该是现捕现杀然后隔离空气急冻，才新鲜。
已经被捕的活鱼在紧张的鱼缸环境里。。。
脑子会分泌有害物质。另外鱼缸也不干净。。。 |
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g****x
发帖数: 3862 | 30 孟加拉同事因为信教，只能吃素，但他唯一允许吃的肉是鱼肉。我不知道是什么原因，
也许他们宗教里有考虑？
我自己是无肉不欢的，大部分女生其实可能都这样，但养了锚以后已经不能忍受吃猫狗
肉的想法，感觉吃鱼好一点，至少不是哺乳动物。
先坦白下吧，今天终于在憋了一年多之后又一次买了活鱼，现杀的那种，买的时候指使
围脖爹在那儿等着，我躲得远远的，说实话挺虚伪的，没扛住鲜嫩的鱼肉的诱惑。不过
，这会儿又后悔了。取鱼的........
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f******1
发帖数: 138 | 31 转个川菜来解解馋
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: fengerc (空中的梦想), 信区: gardening
标 题: 山寨水煮肉片PK青山的水煮鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 3 16:05:52 2014, 美东)
看了青山的水煮鱼，有点着急，上个山寨水煮肉片来PK一下。LOL
将蒜和姜切碎备用
将炒好的青菜盛入碗里
热锅倒油，油热放入豆瓣和切碎的姜蒜，炒出红油
锅里加入足够的水（够煮肉的水就行了），烧开，将码味的肉倒入，捣散
肉快熟时加入蒜苗段和鸡精（蒜苗可以不要）
将煮好的肉及汤一块倒入盛青菜的碗里
按自己喜欢的程度放入辣椒面在面上（注意别被水淹住了）
锅里放油烧热（如果喜欢辣的，可以放一点干辣椒段在里面煎香），然后将热油淋在辣
椒面上，香辣爽口的水煮肉片就完工了。 |
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发帖数: 1 | 32 还没来过武汉丹江口呢，不知道这里什么季节来旅游最好，现在十一期间应该人很多吧
，我去年的时候有幸吃到过一次丹江口的翘嘴鲌，就是清蒸的做法，因为那条鱼太鲜美
了，无论是红烧还是糖醋或者其他做法，都会破坏鱼原有的鲜美，所以清蒸是最好的。
本身就很棒的食材，是不需要过度加工的，有点盐，有点味极鲜就OK了，翘嘴鲌很好吃
是因为它的肉是那种蒜瓣肉，就真的跟大蒜瓣似的一粒一粒的，口感极佳。
不过我得提前查好了季节，看看什么时候来丹江口可以吃到很鲜美的翘嘴鲌，可不能白
来一趟，武汉的大黄鱼也不错，这个地方就是各种鱼啊，其实武汉就是雨季不太好过，
如果是爱吃鱼的朋友，能在这地方定居也算是很幸福了，能每天吃到这么新鲜美味的各
种淡水鱼，可惜我在这里没有同学。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 33 我了解的正宗汉族，肉固然是日常饮食的一部分，但不被过多强调。 传统的汉族人的
饮食是以植物为主，少量吃肉，完全不饮奶。汉族人99%没有消化乳糖的基因，生理上
不适合喝奶，风俗上，汉族人认为喝牛奶与喝猪奶狗奶一样可笑。 中医也不认为多吃
肉符合养生之道。这是风俗习惯，不是因为吃不起肉，解放前的中国农村，周边山上多
的是野兽，水里多的是鱼， 想吃随意可以抓的到。 对古汉族人来说，熊掌和鱼可以兼
得，但不宜多吃。汉族农村用于祭祀的猪，一年也就吃两三次，汉族人不认为连续十几
天餐餐吃猪肉是生活好的标志。
现在中国人以吃肉多少来衡量生活水平，倒不是受了餐餐吃肉的匈奴或蒙古族的影响，
而是受了欧美人的影响，有些中国人甚至以每天喝若干可乐作为生活水平高的标志。主
要还是崇洋媚外的心理在作怪。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 34 整个军版大概只有我一个在中国超市杀过鱼。一般杀条鱼，包括去鳞去鳃去内脏，不会
要两分钟----除非是挑剔的中国大妈，就一条鱼，还这个不能去那个不能做的，比较费
事。比较省事的是菲律宾人和部分南美人，一买就几十条，人家那就纯粹吃肉了，杂七
杂八能去则去，不像大妈几两肉还准备吃出个鲜味来，艹，你说鲶鱼那两根刺你还留着
它干哈？
一般来说，杀鱼熟手训练期最多就半天，不过这玩意太费手，高速杀鱼下新手搞得手上
老流血。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 35 lg生日，他说“all i wanna do for my birthday is to go fishing!"
于是他自己约了两个小伙儿，凌晨就出发去了galveston
当天天气很好，钓鱼的人不少，天上还有貌似是鹰的鸟
第一枚型男，看！都给晒得这么蔫儿了还在摆造型～
第二枚型男，注意看大家可能见过哦～小伙也钓了条不知道是什么鱼的海鱼，不过这条
鱼牺牲了，他们把这条鱼切了做
饵，好钓更大的鱼！
第三枚型男，看这怪异的打（二声）扮，好找打～！钓的东西也怪异～
好东西上钩了！其他鱼的肉没有白费啊！
回来了，本来人就很黑，出去晒了一天，更像是非洲回来的了～看看对比～
展示战利品
上桌之前最后再端详一下这獠牙～有个同事伸手去摸了一下，就摸这一下就把手割破了
，真的是很锋利的牙齿！
完了以后直接拿厨房杀了，第一次吃鲨鱼，没有想象的难吃，因为都听说鲨鱼不好吃。
肉嚼到最后稍微有点粘牙的嚼劲
～要是不告诉我我还不会知道这是条鲨鱼。。但我还是没有吃多少，就吃了一点点，因
为还是有点心理障碍的～觉得奇
怪～后来剩下的被一个很爱吃鱼的同事带回家独享了～ |
|
G**********e
发帖数: 11693 | 36 lg生日，他说“all i wanna do for my birthday is to go fishing!"
于是他自己约了两个小伙儿，凌晨就出发去了galveston
当天天气很好，钓鱼的人不少，天上还有貌似是鹰的鸟
第一枚型男，看！都给晒得这么蔫儿了还在摆造型～
第二枚型男，小伙也钓了条不知道是什么鱼的海鱼，不过这条鱼牺牲了，他们把这条鱼
切了做饵，好钓更大的鱼！
第三枚型男，看这怪异的打（二声）扮，好找打～！钓的东西也怪异～
好东西上钩了！其他鱼的肉没有白费啊！
回来了，本来人就很黑，出去晒了一天，更像是非洲回来的了～看看对比～
展示战利品
上桌之前最后再端详一下这獠牙～有个同事伸手去摸了一下，就摸这一下就把手割破了
，真的是很锋利的牙齿！
完了以后直接拿厨房杀了，第一次吃鲨鱼，没有想象的难吃，因为都听说鲨鱼不好吃。
肉嚼到最后稍微有点粘牙的嚼劲
～要是不告诉我我还不会知道这是条鲨鱼。。但我还是没有吃多少，就吃了一点点，因
为还是有点心理障碍的～觉得奇
怪～后来剩下的被一个很爱吃鱼的同事带回家独享了～ |
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c*********k
发帖数: 20696 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
kitchener (攒钱娶老婆) 于 (Sat Sep 17 11:54:35 2011, 美东) 提到:
今天才知道的，
说上次有人去钓鱼，拿了大小尺寸不符合要求的，并且拿到版上晒秋鱼了。
版主善意的给予劝退。
然而，一个带路党，把网址，文章，照片发给鱼警，并亲自指认，渔警根据网上图片证
据，开出巨额罚单（可能会大于5000刀吧，天呐）。
这事确实怨他。但是，还是想问一下带路党，你还是中国人吗？（要是入籍了算我没说
），你带路之前可以先警告一下吗？就告诉他，你要再干我就给警察打电话了，他再干
是咎由自取。
我觉得，做人，一要厚道，二要人品。
用美国警察来打击自己的同胞，进而获得快乐，我是不赞成的。看不惯警告可以，亲自
带路实施抓捕，至于吗？这得多大的恨啊？
一个教训：为了防止带路党，晒秋鱼的一定要先量好尺寸，一定要把自己打上马赛克。
☆─────────────────────────────────────☆
eggonlyegg (功夫熊2) 于 (Sat Sep 17 12:24... 阅读全帖 |
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O******e
发帖数: 2834 | 38 我是大块吃肉的主，吃鱼没什么讲究。我家 LD 是江南的，比较爱吃鱼，据她说，鱼腮
帮子上（我看就差不多是脸蛋上）两块肉比较好吃。
她家还有个姐姐，据说最爱吃鱼泡、也就是鱼鳔。据说姐妹俩，小时候吃鱼经常争这玩
意。俺家LD小，经常是落了下风，哈哈。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 39 大家的意思是小区池塘里就这么些鱼，自然生态抗压能力很薄弱，多来几个肉粽个把星
期就可以清塘了。（你那里具体多少面积我不知道）能钓起来的鱼都要好几年了，一条
10寸出头的小大嘴起码也得三年，不露鸡长到巴掌大小也非常不容易了。所以，建议你
玩玩就好了，玩的乐趣多于吃的乐趣，这些鱼绝对不是什么人间珍味，很普通的鱼肉。
关于杀草剂对鱼有没有影响，放过药水之后的一段时期鱼很难钓这是真的，吃肉应该没
啥问题。话至于此，随便你怎么样了，你的小区跟板上的人没关系的。 |
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r****n
发帖数: 8253 | 40
原文中说“所以在现代的经济形态下，所谓「不为我杀」的血肉是极难获得”,这句话
很明显在说目前我们吃的鱼肉都不是真正的三净肉，所以吃了这种鱼肉，当然是犯杀生
戒。
实际是这位法师将为消费者这个群体而杀，和具体某个消费者等同。这是错误的。
这个问题没有争议，这在上座部内部观点几乎是一致的。对此有非议的就是某些大乘弟
子或者外道以及不明真相的在家人。
又混乱了，如果某条鱼是为我而杀，我当然不会吃，以避免其被杀。
但是如果这条鱼已经被杀，不是为我而杀，这个其实根本就不存在慈悲不慈悲的问题。
我不去吃那已经被杀的鱼，并不能减少降低其被杀，这个是很明显的。
我去吃那已经被杀的鱼，也并不说明我鼓励杀鱼。更谈不上造业。
那本来就不是为我而杀的。没有必要制造虚假的事实，这是很不好的习惯。
这种不忍和同情确实很多余，我称这种是假慈悲。如果你真慈悲，请自己种菜，也不打
农药，也最好不要走路，不要洗澡。。。因为这些都会杀死生物。甚至你得病了也最好
不要吃药，因为吃药会杀死很多病菌的。凭什么为了你个人的生命而牺牲亿万病菌呢？
任何人为了口腹之欲而吃鱼肉和吃素都是贪的表现，佛法都是反对的。吃东西只是为了
满足自 |
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w***n
发帖数: 4358 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
houdragon (Houston Dragon) 于 (Wed Oct 20 15:24:28 2010, 美东) 提到:
休斯顿中餐馆想聘请一位有经验的鄂菜厨师！
当然，这位厨师最好现在在美国！退休了的也行！
哪位能推荐一下！万分感谢！
鄂菜加油！
有消息请站内留言！
☆─────────────────────────────────────☆
houdragon (Houston Dragon) 于 (Wed Oct 20 15:28:44 2010, 美东) 提到:
版上住在休斯顿的湖北人多吗？
☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (Battling bagaholic) 于 (Wed Oct 20 16:05:05 2010, 美东) 提到:
which restaurant is this ya? I am going to patronize when you find one.
☆───────... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 42 1。用的是有鱼边和鱼划水的草鱼鱼排，素菜用萝卜片，红椒片等，鱼用盐，米酒和少
量淀粉拌一下，先炒素菜，加点盐，起锅，然后把鱼下到油里炒，放点醋（我们那里叫
小酒），炒香后把素菜下去烩一下。
2。鱿鱼干泡软了，斜切片，里脊肉切丝拌粉，红辣椒切丝，
如果辣椒老就先炒辣椒，起锅。 炒肉，加米酒，炒干，再加酱油，下辣椒，最后下鱿
鱼丝大火一分钟起锅。鱿鱼不能多炒，不然会很老。这个菜很香。
另外还有敲头，一种介乎韭菜和葱之间的东西，很香很好吃，这里没有。 |
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n*1
发帖数: 730 | 43 鳢
鳢 拼音：lǐ, 笔划：21 部首：鱼 五笔输入法：qgmu
基本解释：鳢
（鱧）
lǐ
〔鳢鱼〕身体圆筒形，青褐色，头扁，性凶猛，捕食其他鱼类，为淡水养殖业的害鱼。
肉可食，亦称“黑鱼”、“乌鳢”。
（鱧）
笔画数：21；
部首：鱼；
笔顺编号：352512112512211251431
详细解释：鳢
鱧
lǐ
【名】
鳢鱼〖snakeheadmullet〗
一种淡水鱼,体圆长,口大,牙尖,色黑,有斑点,性凶猛,捕食其他鱼类。肉肥美,供食用。
又名黑鱼、乌鳢、铜鱼,俗称“乌鱼” |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 在中国，孕妇向来被视为“重点保护对象”，除了要遵照医生嘱咐在饮食起居上多加留心外，还面临着各种不知所谓的民俗禁忌。这些禁忌多是毫无科学依据，甚至有些荒诞可笑的迷信产物。
孕妇不能吃兔肉，因为兔子“上唇缺”，吃兔肉就会生下有兔唇的孩子。与此类似，孕妇也不能吃生姜、马肉等很多常见的食物。
《本草纲目》“妊娠禁忌”所罗列的85种食物中除了水银、乌头、附子等普通人也不能食用的毒药外，很多常见的食物也被列入其中：如生姜、兔肉、狗肉、马肉、驴肉、雀肉、蛤蟆、鲤鱼、泥鳅、鳝鱼、螃蟹、蟹爪等。《古今图书集成·人事典三五卷》以及《博物志》中也对孕妇的饮食禁忌也有类似的详细记载，其中的很多也流传至今。
然而，这些禁忌大多没有科学或经验依据，而是取象比类。如因为生姜的外形像人的手指，就认为孕妇不能吃生姜以免生下有多余手指的孩子；因为兔子“上唇缺”，就认为孕妇吃兔肉会生下有兔唇的孩子；因为马的孕期长达12个月，就认为孕妇吃马肉会让孕期过长；因为螃蟹横行，就认为孕妇吃螃蟹会让孩子横生。
孕妇不能经常看画像上的人，因为会使腹中的胎儿和画上人物长得一样，俗称“换胎”。在此基础上，看戏听曲等也同样是禁忌，因为戏中人物... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 45 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉先说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
自此, 宋辽金的历史翻开了波澜壮阔的新的一页.
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中.
每每读史至此,... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 46 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
自此, 宋辽金的历史翻开了波澜壮阔的新的一页.
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中.
每每读史至此, ... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 47 最近老是玩怀旧怀乡,今天突然想吃粉蒸排骨了。粉蒸菜可是我们湖北最具有代表性的
菜式之一哦。虽然好多地方都有粉蒸菜，但是我们湖北的蒸菜可是风味独特的。不信吗
？看看我们地道的蒸肉调料都包括啥，保证跟你家乡的不一样！
湖北的沔阳三蒸是有名的，蒸鱼，蒸肉，蒸菜。蒸这种烹饪手段是很符合健康原则的。
各种食材用酱汁蒸肉粉腌制和裹住，一起蒸熟后，米香和食物本身的香味混合，没有人
不爱吃呢。可以用来蒸的菜很多，猪牛鸡鸭鱼，莲藕芋头土豆萝卜南瓜，茼蒿苋菜豆角
等等。
通常，我们回国都会带几包现场的蒸肉粉料包来，很是压秤呢。现在连湖北人自己都买
调料包来做粉蒸菜的，因为料包很方便，而且味道已经很好了。俺最近迷上DIY，什么
都想自己解密自己做。今天早上从最基本的自己磨制十三香开始，到调米粉，到调酱料
，到腌排骨和藕，最后包上荷叶上蒸笼蒸，全程走了一遍！现在可以拍着胸脯对你说，
蒸出来的菜好吃的不得了！而且没有乱七八糟添加剂和防腐剂哦！重点是，再也不用等
到回国带调料包来解馋了！现在想做就随时可以自己做来吃！
现在详细介绍一下地道的湖北酱汁十三香蒸肉粉怎么做吧！这本来就是乡土菜，没有太
多秘密。自己做起来... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 48 "二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
自此, 宋辽金的历史翻开了波澜壮阔的新的一页.
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中.
每每读史至此, 我常合卷长叹, "想那头鱼宴,真不知道是如何美味,教天下英雄竞折腰.
" 叹罢,口水长流.从此立下宏愿.
弹指间,九百年过去了,历史已经来到公元2012年,我带着领导,唤了两个伙伴,直奔南加
州内华达山东麓Lake Sabrina,2012钓鱼季节在这一天开始了,今天钓到的鱼,便是头鱼.
在Bishop的洛山矶渠,先小... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 49 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: LosAngeles
标 题: 钓游记：eastern sierra头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:21:55 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉先说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
自此, 宋辽金的历史翻开了波澜壮阔的新的一页.
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少... 阅读全帖 |
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发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: History
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:35:30 2012, 美东)
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子... 阅读全帖 |
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