L********s
发帖数: 126 | 1 周末干活，不抱多大希望。 如果干了就当bonus..乐呵一下吧。。 |
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a***9
发帖数: 1884 | 2 这个"优势"是靠实力和成绩来体现的. 如果是刚开始的AP, 那和博士后们比,确实没有
太多优势. 如果干了几年但成绩不多的AP, 那应该是负面的"优势". |
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d*******e
发帖数: 175 | 3 我感觉公司里工作起薪高一些，但是给别人打工，发展空间有限，而且如果干到一定年
份爬不上去就有些麻烦了，因为你拿的钱不少，产出的价值没有年轻人多了，这时候情
况就......当老师主要是给自己干，拿到tenure后空闲时间比较多，如果能摊子做大，
关系网建起来的话赚钱的地方也很多，话说以前在某牛校读书的时候，系里华人老师清
一色回国骗钱，除了完成teaching以外，许多时间都在四处travel，有的时候从国内回
不来，我们上课只好看以前录像，估计钱也不少，如果走经费路线，我们一块合作某牛
CS的正教授，1M左右的funding基本就随便糊弄糊弄算了，另一个大些的project 15M，
总是用不完，最近和goverment在合作，据说州政府准备投20M，其他的project一大堆，
和他干了这么久，也没见他自己做research发过一篇paper，都是找外校老师挂名，学校
工资35w，也不知道最后拿到的有多少，所以我感觉当老师就是一个慢慢发展的过程，起
始赚的钱不多，但发展空间大一些，因为毕竟你干的事情都是为了自己 |
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M*****k
发帖数: 1556 | 4 兄台，teaching school 你搞啥research? 一个学期三门课，忙都忙不过来，summer那
点时间够使不？ 还有你要是去工业界，发paper就别想了，最多最多，一个超级大项目
搞好了，你的名字在十几个名字里面。如果干工作领域相关的研究合作，还要发paper,
直接就会被扫地出门的。
我建议活在当下，如果现在的公司不错，先干着，说不定你真的干起来就对学术圈子一
点都不怀念了。 |
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R****n
发帖数: 708 | 5 谢谢你的建议。我那篇至少是PNAS，当时我们找了两个marker,我们学校有个院士实验
室的哥们，帮我把function做了，所以我们发八分的，他们老板强，PNAS是保底的。现
在也在开始申请fellowship，大老板让的。大老板是临床方向的，对我reserach帮助不
大。
关键小老板把我文章的东西拿去申他的grant（他自己也没有钱），我倒不担心这些，
我相信我能做出更好的东西，但是他压制我就对我以后发展不利。
如果八年能找到，我也觉得不亏，就是最近有点低落。如果干不好，对不起支持我的父
母家人。他们也知道我很努力了，我也觉得自己是这块料。就是现在需要个独立的机会。 |
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S*********e
发帖数: 3006 | 6 杰青正是青黄不接的时候，上有老小有小，地位高个P。赫赫。
现在国内很多地方鼓励新人。你自己毕业两年如果干得不错，很快就是那个地位了。
revision |
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u******d
发帖数: 421 | 7 看了一下pension plan，如果干满30年退休可以拿75%的最高工资。tax bracket可能比
退休前降低，但是未必比现在低，看大家的projected salary growth了。
假设tax rate不变，如果自己的工资可能在30年内涨个1/3， 其实现在不用存403/457. |
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d********r
发帖数: 1238 | 8 还有一点就是，如果干了10年走了，结果还有20年才能退休，20年后的通货膨胀基本把
你的20%的工资给涨得不值得几个钱罗
现在一年10万，干10年，退休可以拿20%到死，也就是2万一年，几个20年后到2万美元
，就相当于现在1万了，也没几个钱了
最后也就是最重要到一点，选pension最差到一点就是，如果中途离职，退休的工资就
不胀了。现在一年10万，干10年，中间离职，一般要求到60岁可以开始领钱，但是到60
得时候，还是一年2万，根本不胀，退休后每年调一点，退休前和退休后都根本赶不上
通胀... |
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H****y
发帖数: 2992 | 9 重要的不是周围的人怎样，而是你自己打算给自己捡一条什么样的路。如果你认定学术
界是黑暗的话，我可以保证你今后一定会源源不断遇到黑暗的事情。比如proposal 被
拒，你就会琢磨是谁在背后给你使的坏，而很难看到自己需要提高的地方。你要认为谁
是小人，你跟他交往时他会感觉到，对你更不利。所以把世界往好里看，是帮自己。说
实话，你这辈子是决定浑浑噩噩同流合污呢，还是摒除杂念做研究，对整个人类社会影
响不大。“It's about what YOU are going to do with the short time you have
left on this earth. ” （Hugh Macleod）
读过我科幻书的都知道，我最喜欢的其实不是生物而是天文。我最近老在想，等两个孩
子都上大学了，无论我的实验室怎样，我都要quit，去东部重新读一个天文的PhD。然
后像Discovery Channel里那些人一样，奔走于各大天文台和陨石坑，在晚年做点自己
想做的事。如果做研究是你的兴趣的话，忘掉学术圈现状，一心投入到科研里，做点真
正有用的东西出来，那谁也挡不了你的路。如果干科研是受罪... 阅读全帖 |
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e****g
发帖数: 4434 | 10 好吧，你要是干得很好，那也是应该的，
如果干得也不太好，那就当替中国的屁民讨回点公道了，
你看这个理解如何 |
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n*******l
发帖数: 2911 | 11 Term AP 还犹豫什么？等你的term到期，系里不给你延期是天经地义的。所以你找下
一个工作也是天经地义的。
而且这种fixed term AP到外面找工作，根本就不应该叫跳槽，因为你现在干的是临时
工，跟学校只不过签了比如三年的合同，合同之后一拍两散，互不相欠。就像一个TT
的AP，如果没拿到Tenure或者感觉自己可能拿不到Tenure，到市场上去找工作，那不
能算是是跳槽。如果干得好好的，Tenure也很有希望，但是出于各种原因想换工作，
那就是真正的跳槽。 |
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P**********l
发帖数: 310 | 12 几年前遇见过一些施工队的工头，也跟你一个语气。道不同不相为谋么，你有本事也去
开建筑队去，或者如果干不来，找院士做无本买卖去，我是无论如何不能跟你竞争的。 |
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b*********0
发帖数: 1441 | 13 如果他完全放弃理想，你一定会后悔把他变成另外一个人。如果干的好，两三年下来
tenure压力就会小一点。鼓励他多搞业余爱好。美国可以玩的东西实在太多，诱惑太大
。适度“玩物丧志”可能对你家有点用吧。 |
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s*******a
发帖数: 1296 | 14 我们是纯理科专业，一般不会招fresh PhD的。对于postdoc和RAP没有特别的倾向。
但是RAP如果干的年头多了，过来是可以直接要tenure-track associate professor头
衔的，然后三年就可以申请tenure了。这样好的地方是可以早点拿tenure,不好的地方
是很多young faculty award，比如NSF CAREER都不能申了。所以很多有经验的RAP过来
宁可要assistant头衔。这样promotion的时候还可以再涨一次工资。学校也比较倾向这
样做，因为他们还是很看重NSF CAREER这样的award的。
还有一个倾向就是骑驴找马非常不好找。这次申请我们系的，已经拿到tt教职的甚至已
经tenured的人一个都没有考虑。大家还是倾向于招junior的人。 |
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H****y
发帖数: 2992 | 15 如何调节，可能看个人性格。我只有在取得成就了之后才能放松。该忙的时候，如果干
任何其他事情都好像考试前没复习，或者出了门后怀疑忘记关煤气了一样，只会徒添紧
张。
我现在的想法是这样，很多不能提起来干的事，还是因为把它当成了义务，当成社会或
者工作对自己的要求，而不是自己特别想做的。大家经常在这里说什么发灌水paper啦
，时间浪费在写无意义的proposal上了，我现在尽量纠正自己的类似看法。应该“高看
”自己：能不能成功，能不能tenure，这些看似最重要的，其实都不如自己在生命中最
好的这些年到底应该干点儿什么更有意义。谁知道将来怎么样？但是现在：I no
longer want to waste my time. 无论科研还是带学生，老大不小的人了，真的该干点
儿至少是自己认为有意义，没有浪费时间的事情了。只有是自己的主观迫切要做的事情
，才是怎么捯饬都不厌烦的。 |
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B***6
发帖数: 787 | 16 入职新单位有半年时间了，各项工作正在开展中。结果最近遇到个很闹心的事情。另一
单位的一位教授最近突然拉我写项目。其实他可能准备了许久了，拉了许多合作者一起
做，而且绝大多数我都不认识。作为新入职的人，我当然乐意展开合作了。但隐约感觉
不对劲，因为这个项目的研究重点其实正是我正在负责的领域，并不是他的工作范畴，
应该我牵头搞才对。正在犹豫的时候 ，那教授居然把我一同事也拉进这个项目里，而
且让这同事跟他一起做PI。无论这个教授还是我的这个同事都不是这个研究领域的人，
他们的方法是把项目写的硕大，加了许多相关的内容，这样就把我的角色给淡化了。但
无论怎么加，最核心的还是我这一部分。
我现在弄得很被动。如果挥手不干，可能就此树立敌人了。这对我肯定非常不利的。如
果干，就得被迫接受这个鸡肋的角色。而最让我担心的是，这两人之后一直在这个领域
申请项目，跟我展开竞争，这样对我在这个领域开展工作和申请项目都会十分不利的。
其实那个教授我倒不忌惮，因为他再折腾也不能跳到我们这边干。最头疼的是我现在这
个同事。
目前我能想到的招数就是1）放弃这个研究重点，做别的东西。计划跟系主任谈谈我的
这个尴尬处境，... 阅读全帖 |
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g****y
发帖数: 2810 | 17 不喜欢的项目就拖，嘴上说干，其实不干，干自己想做的项目。就这么简单
[在 BMN66 (rain) 的大作中提到：]
:入职新单位有半年时间了，各项工作正在开展中。结果最近遇到个很闹心的事情。另
一单位的一位教授最近突然拉我写项目。其实他可能准备了许久了，拉了许多合作者一
起做，而且绝大多数我都不认识。作为新入职的人，我当然乐意展开合作了。但隐约感
觉不对劲，因为这个项目的研究重点其实正是我正在负责的领域，并不是他的工作范畴
，应该我牵头搞才对。正在犹豫的时候 ，那教授居然把我一同事也拉进这个项目里，而
:且让这同事跟他一起做PI。无论这个教授还是我的这个同事都不是这个研究领域的人
，他们的方法是把项目写的硕大，加了许多相关的内容，这样就把我的角色给淡化了。
但无论怎么加，最核心的还是我这一部分。
:我现在弄得很被动。如果挥手不干，可能就此树立敌人了。这对我肯定非常不利的。
如果干，就得被迫接受这个鸡肋的角色。而最让我担心的是，这两人之后一直在这个领
域申请项目，跟我展开竞争，这样对我在这个领域开展工作和申请项目都会十分不利的
。其实那个教授我倒不忌惮，因为他再折腾也不能跳到我们这边... 阅读全帖 |
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H****y
发帖数: 2992 | 18 我开始还以为楼主是来挖坑的呢：）从老师的角度来说，最希望staff们这样：
1，不要势利眼。这是学术界staff最常见的毛病，就是领导叫干啥干啥，其他不是直接
管他们的，就拖拖拉拉，爱理不理。或者只帮助和他们关系好的以及送礼的老师，即使
是自己分内工作。大部分情况下，这也不影响他们的职位吧，但是如果风吹草动要裁人
的话，这些staff还是比较危险的。
2，多问多学，不要不懂装懂。很多人觉得如果自己对自己的业务不熟悉，就是不合格
，怕被裁掉，所以不懂也不问，瞎做。这样是最危险的。对于一个刚入职的新人，不懂
是正常的。即使认为自己懂，每个地方也有不同的风格，虚心请教。同时，请教同事也
是和同事迅速搞好关系的方式。如果干了好几年了还不懂才叫丢人。
3，勤快。如果是个眼里看得见活的，主动去做。如果天生看不见，就多问身边的人。
Is there something else I could do? Do you want me to help? 切忌就怕干多了吃
亏。 |
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f*******r
发帖数: 14 | 19 说得对啊，大概企鹅这家伙每次自慰都让LP看着，哈哈
我和LP两地分居的时候，有次自慰就带了套（NND，我是不是有点BT?)。那是唯一的一
次，也就是想试试不同的感觉。不想这次就被LP发现了，因为我随手把用过的套扔床底
了。后来LP问起来，我也就说ziwei, LP也没多说什么。
如果楼主的LG是个精细之人，如果干了出轨的事，不可能会不收拾好东西。 |
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x**********s
发帖数: 212 | 20 这楼主都30多的中年大妈了，怎么想法还跟个楞头青似的。有几个矛盾点需要解决
1。你跟老公10年多了，连个硕士文凭都没拿到，转专业转了10年，你自己父母是有钱
给你这么折腾，但你跟这个老公结婚了，是你老公养着你呢，他没钱，也折腾不起，你
自己父母倒贴你是应该，至于要赔上你老公一起跟着你这么折腾吗，你问问他心里愿意
吗，他是没办法。
2。现在经济不好，你能保证你老公一直有工作或是家里没个什么事情吗，万一出了什
么意外，这个家不就塌了吗。如果你当时硕士抓紧毕业，你们现在还住在学区不好的地
方吗，肯定已经买到好学区的房子，有了不少投资了吧，所以，你别老觉得有你老公在
，他能干，就幸福了。不是这样的，现在美国形势不好，你老公压力肯定很大的，他身
体也一般，你不想办法去赚钱，找个自己安身立命的方法，靠在老公身上不保险的。你
这转专业转到现在，说是3月要毕业了，那应该是自己喜欢的专业了吧，为什么又说要
在家里搞点什么，给你自己和老公一个明确的说法，比方说半年，在家如果干不好你现
在的事业，你就赶快凭着你喜欢专业的文凭上班去，成年人，要对家庭负责的，都说了
你老公没家底。
3。你公公身体不好，婆婆身体 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 21 你觉得严重的事情，别人的确不觉得，就像我老公也从来不觉得地上脏，从来不觉得橱
里衣服需要整理，那就是每个人不一样，不用上纲上线的。不过如果他光上网不干活，还是要好好教育的，如果干了但做得不漂亮，就放一马吧，否则他更不做了。
老人想买便宜的排骨很正常，劝劝就行了。至于蛋炒饭里是放一个还是两个蛋，这真的
是习惯。我妈对于我老公糖用多了还会提醒一句“不要浪费”呢。她也知道两块钱就能
买一大包的糖，就是习惯了，看不得多用。
3 |
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D***n
发帖数: 6804 | 22 最近好多帖子都在讨论父母对孩子如何苛刻，儿女媳妇如何痛苦等等。其实很多时候是
儿女不能理解父母不好的真实原因。
首先我说的是，父母到了55岁-60岁这段时间，很容易出现一种特定的心理状态。我不
知道是不是更年期综合症。但是我父母，还有很多长辈都经历过，现在已经好了。那就
是对自己走下坡路的忧虑。
这个下坡路的忧虑在于，以前虽然有困难，有问题，但是因为年轻，所以还有希望扳回
来。但是现在55岁以后，退休状态。再怎么干貌似也是走下坡路，坐吃山空。所以心中
的失落感特别强。这个有很多体现：
1）对钱变得非常计较保守，恨不得省上加省。特别是来美国，最好都是儿女出美元。
因为汇率确实对他们还是有很大压力。
2）特别敏感子女对他们的态度，千方百计地控制子女的想法，如果子女对他们漠不关
心，或者自己表示经济压力很大，他们也会变得非常忧虑。如果干了半天家务带了半天
孩子，子女还没有什么特别好的表示，那这个直接就是寄人篱下的感觉。
3）很多父母在国内也是一个中上阶级，到美国沦落到免费带孩子，其实是很不原意的
。因为国内习惯认为：带孩子这种事情都是小保姆们或者亲戚做的（我绝对没有歧视！
只是一个事实）。特... 阅读全帖 |
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D***n
发帖数: 6804 | 23 最近好多帖子都在讨论父母对孩子如何苛刻，儿女媳妇如何痛苦等等。其实很多时候是
儿女不能理解父母不好的真实原因。
首先我说的是，父母到了55岁-60岁这段时间，很容易出现一种特定的心理状态。我不
知道是不是更年期综合症。但是我父母，还有很多长辈都经历过，现在已经好了。那就
是对自己走下坡路的忧虑。
这个下坡路的忧虑在于，以前虽然有困难，有问题，但是因为年轻，所以还有希望扳回
来。但是现在55岁以后，退休状态。再怎么干貌似也是走下坡路，坐吃山空。所以心中
的失落感特别强。这个有很多体现：
1）对钱变得非常计较保守，恨不得省上加省。特别是来美国，最好都是儿女出美元。
因为汇率确实对他们还是有很大压力。
2）特别敏感子女对他们的态度，千方百计地控制子女的想法，如果子女对他们漠不关
心，或者自己表示经济压力很大，他们也会变得非常忧虑。如果干了半天家务带了半天
孩子，子女还没有什么特别好的表示，那这个直接就是寄人篱下的感觉。
3）很多父母在国内也是一个中上阶级，到美国沦落到免费带孩子，其实是很不原意的
。因为国内习惯认为：带孩子这种事情都是小保姆们或者亲戚做的（我绝对没有歧视！
只是一个事实）。特... 阅读全帖 |
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j********v
发帖数: 16 | 24 梦到自己掉了两颗门牙T^T 被梦给惊醒睡不着了，梦里两颗门牙还残留着一小半牙，还
自嘲地想两颗暴牙掉下来也挺好，这样自己侧脸轮廓就更好看了。。。
网上说梦到掉门牙不好，还说说破就没事了，在此说破，保佑父母还有可能牵连到的人
平平安安，大吉大利，身体健康！！
唉，自己也很少迷信这些，但最近在美毕业后压力好大，由于opt期间不能回国探亲，
在startup做IT分的任务大，责任重，昨天又深深感觉到自己英语沟通能力很差，不能
把一个问题表述清楚，老板在我入职的时候还说，如果干不好，会提前两个星期告诉我
让我离职，所以每天都逼迫自己，让自己出活，但是越这样逼迫自己，效率越低，虽然
做的是自己非常感兴趣的内容，但自控力很差，大部分晚上回家集不了精神继续做公司
的事，每天都有深深的罪恶感
还一直想着年龄到了结婚生子买房阶段，再不努力就晚了。。。也不知道怎样培养自己
的幽默感，在英语环境里让周围的人轻松自然，很希望自己能积极乐观，不操心没必要
的事，能开心工作，让自己在公司不可或缺
接下来希望通过积极锻炼身体，每天练习地道美语，练习编程算法，听Audible武装头
脑，让自己每天进步，一段时间后达到... 阅读全帖 |
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j********v
发帖数: 16 | 25 梦到自己掉了两颗门牙T^T 被梦给惊醒睡不着了，梦里两颗门牙还残留着一小半牙，还
自嘲地想两颗暴牙掉下来也挺好，这样自己侧脸轮廓就更好看了。。。
网上说梦到掉门牙不好，还说说破就没事了，在此说破，保佑父母还有可能牵连到的人
平平安安，大吉大利，身体健康！！
唉，自己也很少迷信这些，但最近在美毕业后压力好大，由于opt期间不能回国探亲，
在startup做IT分的任务大，责任重，昨天又深深感觉到自己英语沟通能力很差，不能
把一个问题表述清楚，老板在我入职的时候还说，如果干不好，会提前两个星期告诉我
让我离职，所以每天都逼迫自己，让自己出活，但是越这样逼迫自己，效率越低，虽然
做的是自己非常感兴趣的内容，但自控力很差，大部分晚上回家集不了精神继续做公司
的事，每天都有深深的罪恶感
还一直想着年龄到了结婚生子买房阶段，再不努力就晚了。。。也不知道怎样培养自己
的幽默感，在英语环境里让周围的人轻松自然，很希望自己能积极乐观，不操心没必要
的事，能开心工作，让自己在公司不可或缺
接下来希望通过积极锻炼身体，每天练习地道美语，练习编程算法，听Audible武装头
脑，让自己每天进步，一段时间后达到... 阅读全帖 |
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J**S
发帖数: 25790 | 26 第二章 lysf首创并多次在EBIZ/FLEAMARTET使用MJ攻击其他ID
发现lysf众马甲的不是我一个人，是大家一起发现的。其中二手版原版主 yugan2005 (
小金猪)在这个帖子上说过：
http://www.mitbbs.com/article_t/board/31367881.html
（见 12楼 图3）
要谴责别人使用马甲，他应该先谴责自己。真应了他那句话“中国人的模仿能力又强，
如果干坏事
的得不到应有的惩罚，会有更多人有样学样。” 要别人不学你，你自就不要用MJ。
他从很久很久以前开始，就是用MJ攻击其他人。你自己也承认的（见 12楼 图4). 大家
看看后面那句话，他怎么解释谴责别人使用MJ，而自己可以使用MJ的原因是“有些人都
威胁我和家人人身安全了，我没必要将自己和家人置于可能的危险"。 可是你的真身还
是个谜， 你是EBIZ最成功地使用多种MJ攻击其他人，而自己像鬼影一样的“成功人士
”。 这和街上，蒙面歹徒抢劫一样，抢了你，你还不知道是谁抢的。 被抢的，只能喊
：你个强盗， 抓到了，我把你碎尸八段。 强盗出来说， 有些人威胁到我的人身安全
了，所以我... 阅读全帖 |
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l**w
发帖数: 114 | 27 水果，推荐苹果
水果干，比如葡萄干，杏干
坚果，比如杏仁，腰果 |
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m**t
发帖数: 3911 | 28 嗯
西式點心有些東西的量非常critical
然后就是dough的干濕程度也非常重要
如果干濕的程度變化了
烘烤的條件也要相應變 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 29 赞～
我超级喜欢cranberry，除了新鲜的之外我都喜欢，juice，还有sauce，还有果干。
从来没想过用它做甜点，以后要试试，不过我们这里没有冷冻的cranberry卖，很不爽。
sauce |
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m********9
发帖数: 2282 | 30 cheerios用豆浆/牛奶泡，加点水果干，碎果仁，很香，也健康~ |
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z**r
发帖数: 17771 | 31 这个要看用的是什么黄酱了，如果事先调好的酱（黄酱：甜面酱=2：1），那的确不用
再加水，如果干黄酱直接扔锅里的，不加水不行。
炸酱面几个小窍门，1、稀黄酱：甜面酱=2：1，2、肉不怕肥，油不怕多，3、炒肉的时
候，加一个切碎的西红柿，这样出来的炸酱颜色味道都好一些。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 34 材料：
1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
2. 1+1/4杯水
3. 2茶勺(teaspoon)酵母
4. 5大勺(tablespoon)白糖
5. 1茶勺盐
6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
做法：
1. 烤箱预热425F
2. 所有材料扔进面包机，发面程序
3. 发好的面团稍微揉揉，等分成12份（喜欢大个的也可以分成8份）
4. 把每一份面团搓成长条，然后首尾相连，捏在一起，做成bagel的形状
5. 让坯子休息15分钟，同时烧开一大锅水
6. 每一个坯子放在开水里烫，1分钟左右之后翻面，再烫1分钟
7. 捞出来沥干水，放在喷油的烤盘里
8. 烤20分钟左右，看到表面发棕红色就好了
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l*****j
发帖数: 5163 | 35 很好用，豆豆买吧
我在国内这边都买过，泡好豆子，我还会加枣、枸杞、芝麻、核桃什么，然后他就自己
开工了，一会功夫就有新鲜豆浆喝啦
另外最好煮好后5分钟内清洗机头，非常容易，大概1分钟就能洗好，如果干了凝固了就
需要泡一泡了。
如果喜欢口感细腻的，就用滤网过滤一下，豆渣可以用来做豆渣饼，灰常香
我一般是连着豆渣一起喝下去:) |
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b*******x
发帖数: 778 | 36 他家的果仁不错，有一种lemonade chili口味的腰果很不错，有点小贵
还有各种果干，推荐芒果干和洛神花果干
还有板砖巧克力，各种chips，另外那里的面包区有一种walnut apple roll还不错。 |
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w*******s
发帖数: 940 | 37 哦，行啊，有包子的吧 :P
先说水果干，有杏脯，李干，香蕉，cranberry，葡萄干，芒果....
再有干果，腰果，花生，杏仁，开心果，核桃，
牌子有trail mix，planters，或者很多店有自己的牌子
干果里往往还配葡萄干和m&m巧克力
costco有大包的卖
candy好象没什么好说的，很多都太甜了，我只是挑hershey的奶油或者super dark的
夹杏仁的比较多，也有包葡萄干的，叫raisinets。
还有一种巧克力waffle也很不错，特别是冰过之后味道更好
零食的话，美国有一种把marshmallow烤热了，然后用巧克力把它粘在饼干上
很多小朋友喜欢做了玩
有一种小零食叫combos，是一个直径1cm高2cm左右的空心烤面
里面塞着各种cheese，cheddar，mozzarella什么的，挺香的
再说一下granola bar，这个是Nature Valley的说法，不知道别的公司把它叫什么
它就是把谷物，特别是麦子之类的粘成一个bar，口味有honey，cinnamon.....
有的会夹巧克力之类的东西
我经常把它当早饭吃，而不是零食
手头没有材料，写 |
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a********0
发帖数: 289 | 38 honey butter
无盐butter 微波叮30s，倒入蜂蜜。搅匀放凉即可。还可以放些水果干碎。
小孩子尤其喜欢吃加果料的 |
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t***a
发帖数: 2813 | 39 不知道lz是怎么炸的，如果干馒头直接下锅炸，馒头会吸掉很多油，不大健康。可以粘
点水或鸡蛋再炸，但是可能就没那么脆了 |
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x*******i
发帖数: 819 | 40 很多啊。楼上说的是著名的two buck chuck--Charles Shaw.巧克力很多，都不错，我
以前常吃一种black chocolate with roasted almond covered with pure cocoa
powder.冰激淋也不错，我喜欢一种它自家品牌的纯天然的澳大利亚产mini bar,
ingredient 就是 cream, milk,sugar,fruit (not necessary in this order)，味道
好又不过甜，符合我的口味。我曾经到处找不到不太甜的冰激淋，现在发现好多种，又
后悔了。冷冻食品也不错，我最爱它家的tempura shrimp,周围吃过的没有不爱的，就
是有点贵。他家有机橙子有时候非常便宜。有一部分有机食品。常年有一个stand作
food sample,apple cider. 我最多买的是各种小包坚果和水果干。每次都买。我以前
在它家买冷冻毛豆，后来它家china free了，变成made in taiwan了。我又发现whole
foods 有organic的，就改了。我倒不是嫌它china free,... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 41 我也用面包机和面做馒头包子
面粉:液体=3:1,如果干了,加1tbsp植物油就可以了 |
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n****w
发帖数: 1575 | 42 我们夏天也是，各种口味的cereal，加一大勺甜果干：）
天一凉起来，我就怀念汤汤水水了 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 苹果干脆吗？？？
我有时候闲着没事做水果干，都没有买的脆，不知道为什么。。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 44 cheese 棒
mixed nuts
各式各样的水果干 |
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d**********g
发帖数: 425 | 47 如果不用自发粉，用普通粉+yeast行吗？一直不清楚自发粉到底干嘛用的。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 48 红豆卷好漂亮，能不能给个具体一点的做法啊，比如面团要揉到什么程度，豆沙怎么卷
进去？
谢谢！ |
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c*******r
发帖数: 334 | 50
这个面团要揉到的程度嘛，就和要做花卷、馒头差不多就好了。
我就是偷懒用面包机来揉的，基本比例不变，
牛奶（或者是奶粉水）就是用来调节干湿状态的。
揉好的面团，分成两份，分别用大擀面杖擀平了，抹上枣泥、红豆馅什么的，
再卷起来，放到涂了油的烤盘上，醒发一会儿，刷上鸡蛋液就可以烤了。
也不要卷得太紧了，不然烤的时候一膨胀，就破皮不那么好看了。
烤好了的酥卷最好是包好了，放到第二天再切会比较好。 |
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