s*******a
发帖数: 8827 | 1 最近，丹麦五名女中学生的手机辐射实验引起了广泛关注，她们发现无线路由的辐射对
水芹的发芽造成严重影响。这又让人对对无线路由的辐射问题不由得担心起来，虽然很
多测试数据证明它的辐射要远低于手机。
这五名中学生将12盆水芹分成两组，放在两个房间内，温度相同，供应的水量相同，不
同之处是一个房间内有两个路由器，模拟等量的辐射，实验持续12天。结果颇为令人震
惊：暴露在路由器无线网络下的水芹几乎不发芽，而没有暴露在辐射下的水芹则能正常
发芽。
目前，已经有专家表示有兴趣重复她们的实验。
http://digi.163.com/13/0520/09/8VAD26AB001618JV.html#index_digi |
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m*****d
发帖数: 13718 | 3 诗经里面的菜现在很多成了野菜，比如蒲公英，车轮菜，枸杞叶，青蒿，这几种都还比
较好吃
藿（大豆叶子）其实有的地方还偶尔作为蔬菜吃，比较难吃
诗经》中蔬菜的演化和发展
来源:《中国蔬菜》 作者:安志信，李素文 发布日期：2011-07-05
《诗经》基本产生于西周（公元前1046～公元前771年，或公元前1066～公元前771年）
（闵宗殿，1989）的初期至春秋（公元前770～公元前476年）的中叶，距今三千年左右
。这段时间正是农业文明的发展时期，具体到蔬菜是生产栽培和采集并存的时期。据初
步统计，《诗经》中可食的蔬菜、野菜有27种。现仅就《诗经》中所涉及的主要蔬菜不
同种类的演化和发展进行初步探讨。
葑、菲之类
葑（菁）起源于野生芸薹属植物，先辈学者认为是芜菁等的混合体。《诗经·唐风
·采苓》：“采葑采葑，首阳之东”、《诗经·邶（音贝）风·谷风》：“采葑采菲、
无以下体”、《诗经·鄘（音拥）风·桑中》：“爰采葑矣，沫之东矣”。《尚书·夏
书·禹贡》：“荆州包匦菁茅”、《吕氏春秋》“菜之美者具区之菁”。邶、鄘分别指
河南省安阳、汤阴及新乡，唐为湖北随县一带，而具区在太... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 4 吴
这一个字就让人浮想联翩
南朝梁·江淹《别赋》：“乃有剑客惭恩，少年报士，韩国赵厕，吴宫燕市。”
吴王宴罢满宫醉，日暮水漂花出城。
江南水八仙
水八仙是苏南地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、
茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。大多在秋天上市。
江南水乡苏州因有着优越的生态环境和世代人的细心培植，出产了不少享誉国内外的名
优特产。碧螺春茶、洞庭红桔、南荡菱藕等都曾是皇家贡品;太湖大闸蟹、太湖“三白
”、东山杨梅、白沙枇杷等远近闻名，每到收获季节，各方人群蜂拥尝鲜;太湖莼菜、
鲈鱼等则牵引着游子的思乡之情。物产丰饶的苏州因此被很多人羡慕：苏州人就是有口
福。而最被苏州人所熟知、也最受苏州人喜爱的恐怕要属“水八仙”了。
水八仙?外地人肯定捉摸不透这名号。其实它们就是再平常不过的蔬菜，闻名遐迩的横
山荷花塘的藕、南荡的芡实、梅湾的吕公菱、葑门外黄天荡的荸荠、莲藕，加上慈菇、
茭白、水芹等这些各具营养价值和经济价值的水生经济作物，被人们并称为“水八仙”
。“春季荸荠夏时藕，秋末慈菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”，是苏州
鱼米之乡水生蔬... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 5 一号野菜：水芹菜：降血压
水芹菜又叫水芹河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的
地方，比如池沼边河边和水田。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心
律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
二号野菜：马齿苋：治糖尿病
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持
血糖恒定，所以对糖尿病有一定的祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑
制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。
它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如，马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿
苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。既丰富我们的餐桌，满足我们的胃口，还
具有很好的保健功效。
三号野菜：蕨菜 利尿安神
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效。但干蕨菜或用盐腌过的
蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌
蕨菜等。
四号野菜：刺嫩芽：补肾益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾
益精等祛... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 6 确定了， 就是我们称作“药芹”的。下回买回家包馄饨。
还有2种芹菜， 一种江浙一带的水芹（见照片）， 呵呵，想念家乡的青涩恋人， 每次
回乡他总要设法点这一道水芹招待我。另外一种韩国店有卖，类似水芹味道的蔬菜，只
是纤维更粗
一点， 一小把要$1.49. |
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p*********1
发帖数: 759 | 7 有空心芹菜超好吃:0
主要有三種：水芹、旱芹和西芹。配合最適合的烹飪方式，才能“物盡其用”，營養又
好吃。
水芹涼拌。水芹主要產於南方，棵瘦小、淡綠色、香味淡。涼拌前，將芹菜切成小
段，焯水后晾涼。然后，瀝干芹菜段的水分，加麻醬、鹽、白糖和少許醋涼拌，就成了
一道開胃小菜。
旱芹炒肉。旱芹北方最常吃，其莖細長且空心，淡綠色，纖維較粗。香味濃郁，可
以給肉類增香提味，建議與豬肉、雞肉或是臘肉等一起，做成芹菜炒肉絲。還可用做餃
子餡。
西芹清炒。西芹，原產自美國，較高大，梗寬厚且實心。西芹香味較淡，菜質脆嫩
，適合與清淡的食材一起炒。如，西芹百合一脆一面，清爽解油膩。
需要提醒的是，芹菜性涼，有降血壓作用，脾胃虛寒、腹瀉和血壓偏低的人不要多
吃。▲
（北京農林科學院蔬菜所研究員何洪巨） |
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f*******h
发帖数: 1269 | 8 是有些很中药。我用google translate了一下：
http://translate.google.com/translate?ie=UTF-8&oe=UTF&u=http%3A
附子，乌头napellus
仙鹤草，仙鹤草耶夫帕托里亚
仙鹤草，中国，龙牙草
仙鹤草，麻，紫茎泽兰cannabinum
紫花苜蓿，苜蓿
alkanet，ANCHUSA巴戟
allheal，夏枯草
芦荟假（响尾蛇主），Manfreda锦葵
芦荟，开普芦荟芡
苋菜红，石榴红，苋菜
苋菜，中国红星，苋菜SP。
苋菜，巨人橙，苋菜
苋菜，粮食，苋菜
苋菜，蔬菜，苋菜
当归，当归archangelica
八角，Pimpinella anisum;
山金车，欧洲，蒙大拿山金车
朝鲜蓟，朝鲜蓟
南非醉茄，Withania somnifera
紫苑，紫苑，新英格兰新星，angliae
avens，今urbanum
阿兹台克人的甜香草，门类Lippia椇
桔梗，桔梗
唇膏，柠檬香蜂草
凤仙花，凤仙花
罗勒，肉桂，罗勒
罗勒，柠檬，罗勒americanum
罗勒，石灰，罗勒americanum SSP。
猛犸罗勒，罗勒
... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 9 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: br0414 (youyou), 信区: WaterWorld
标 题: 太可怕了! wifi的危害, 晚上睡觉记得要关哦
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 03:18:40 2014, 美东)
wifi居然能杀死植物。
五个来自丹麦的初中女生，做了一项震惊整个科学界的实验。如果你知道了这
个实验结果一定会大吃一惊，或许你就不会天天开着你的WiFi睡觉了。
她们在使用手机的过程中发现，如果晚上不关手机，并且将手机放在离自己很
近的位置睡觉，那么第二天早上就无法集中精神上课。这让她们怀疑手机辐射会对人体
造成非常大的影响，导致睡眠质量下降。她们因此决定进行测试，然而非常遗憾的是校
方丹麦亚勒鲁普学校没有相关的设备，无法进行该实验，所以她们只有将研究方向转向
手机辐射对植物生长方面的实验。她们在一个房间里放置了两台路由器，不间断的运行
，而另一个房间则远离WiFi信号，唯一相同的是两个房间里都有六个培养皿，里面放着
水芹和豌豆种子。 在... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 10 20．蕃茄哈蜜瓜汁
材料：水芹（普通芹菜）70g 蕃茄 1个 蛋白1个 哈密瓜 1/2个 柠檬 1/4个
作法：（1）水芹洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。
（2）蕃茄，哈蜜瓜削皮切成小块，柠檬剥除内层薄膜切成小块，放入如上汁中一
起打成汁。
（3）最后将蛋白慢慢倒入打好的果汁中拌匀。
功效：增强体力，消除疲劳。适合运动后饮用。
21．苹果枇杷汁
材料：苹果 1个 枇杷 5个 红萝卜 1/3条 柠檬汁 1/6个份 冰块 适量
作法：（1）红萝卜去皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机打汁。
（2）苹果削皮切成小块，枇杷去皮去籽洗净切块，连同柠檬汁，冰块全部放入如
上一起打汁。
功效：此果汁红萝卜素，锌铜含量丰富。是贫血，便秘症状者最佳果汁。
22．芒果汁
材料：芒果 1个 柠檬 1/2个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：芒果去皮去籽后切成小块，和柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。
功效：芒果中含有很高的维生素C，可帮助食欲，消除疲劳。
23．枇杷汁
材料：枇杷 8个 柠檬 1/4个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：枇杷剥皮去籽切小块，与柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。
功效： |
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L***i
发帖数: 334 | 11 拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的
淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的
肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
鱿鱼拌饭
做法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿
鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少
量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石锅拌饭
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒
好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意
想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个
嫩蛋黄。（在食用时，可... 阅读全帖 |
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b****4
发帖数: 1148 | 12 wifi居然能杀死植物。
五个来自丹麦的初中女生，做了一项震惊整个科学界的实验。如果你知道了这
个实验结果一定会大吃一惊，或许你就不会天天开着你的WiFi睡觉了。
她们在使用手机的过程中发现，如果晚上不关手机，并且将手机放在离自己很
近的位置睡觉，那么第二天早上就无法集中精神上课。这让她们怀疑手机辐射会对人体
造成非常大的影响，导致睡眠质量下降。她们因此决定进行测试，然而非常遗憾的是校
方丹麦亚勒鲁普学校没有相关的设备，无法进行该实验，所以她们只有将研究方向转向
手机辐射对植物生长方面的实验。她们在一个房间里放置了两台路由器，不间断的运行
，而另一个房间则远离WiFi信号，唯一相同的是两个房间里都有六个培养皿，里面放着
水芹和豌豆种子。 在经过12天的实验时间后，女孩们通过不断观察并记录他们的生长
情况，发现结果非常的惊人——两个房间的种子差别很大。在没有路由器的房间里，种
子经过 12天的时间都萌芽并且茁壮的生长，而在有路由器的房间里，水芹和豌豆的种
子不仅没有生长，甚至大多数都死了！
这个实验不仅... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 12659 | 13 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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标 题: 太可怕了! wifi的危害, 晚上睡觉记得要关哦
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 03:18:40 2014, 美东)
wifi居然能杀死植物。
五个来自丹麦的初中女生，做了一项震惊整个科学界的实验。如果你知道了这
个实验结果一定会大吃一惊，或许你就不会天天开着你的WiFi睡觉了。
她们在使用手机的过程中发现，如果晚上不关手机，并且将手机放在离自己很
近的位置睡觉，那么第二天早上就无法集中精神上课。这让她们怀疑手机辐射会对人体
造成非常大的影响，导致睡眠质量下降。她们因此决定进行测试，然而非常遗憾的是校
方丹麦亚勒鲁普学校没有相关的设备，无法进行该实验，所以她们只有将研究方向转向
手机辐射对植物生长方面的实验。她们在一个房间里放置了两台路由器，不间断的运行
，而另一个房间则远离WiFi信号，唯一相同的是两个房间里都有六个培养皿，里面放着
水芹和豌豆种子。 在... 阅读全帖 |
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z*****a
发帖数: 3809 | 14 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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标 题: 太可怕了! wifi的危害, 晚上睡觉记得要关哦
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 03:18:40 2014, 美东)
wifi居然能杀死植物。
五个来自丹麦的初中女生，做了一项震惊整个科学界的实验。如果你知道了这
个实验结果一定会大吃一惊，或许你就不会天天开着你的WiFi睡觉了。
她们在使用手机的过程中发现，如果晚上不关手机，并且将手机放在离自己很
近的位置睡觉，那么第二天早上就无法集中精神上课。这让她们怀疑手机辐射会对人体
造成非常大的影响，导致睡眠质量下降。她们因此决定进行测试，然而非常遗憾的是校
方丹麦亚勒鲁普学校没有相关的设备，无法进行该实验，所以她们只有将研究方向转向
手机辐射对植物生长方面的实验。她们在一个房间里放置了两台路由器，不间断的运行
，而另一个房间则远离WiFi信号，唯一相同的是两个房间里都有六个培养皿，里面放着
水芹和豌豆种子。 在... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 15 健力宝 这支饮料现在中国很难找了 在海南到处是 可是在广东都很难找到 听说佛山有
在海南吃的第一顿饭 很难吃 半只鸡 一个炒菜 一个汤 要160 RMB 我一下飞机就被国
内的物价吓了一跳
朋友带到乡下吃的鸡汤加炒鸡 鸡肉的味道不错 也很便宜 一桌七八人才吃了二百多
海南腌粉
半只盐鸡 一盘炒水芹
干煸东山羊 去的店不对 不好吃
半斤鸡 半斤鹅 一盘炒水芹 70元左右 在海南的小店吃的
杯共（饭团）
这是一只猫 我在一家店喝茶时 店主的猫爬到了我身上 店主还说 这猫从来不亲近他们
加蛋稞汤
去谭门镇吃海鲜时 那店拍的 上面的字是XX大师您的海鲜特好吃
螺，鱼煲 还有吃的什么 不记得了
湿炒稞
稞汤 茶滴 油条典型的海南早饭
海口的小吃一条街 我很推荐如果去海口玩的 一定要去这里吃东西 很便宜而且味道很
不错
在大同路和解放西那边
海南粉+汤 才五RMB 这里的腌粉是我吃得味道最好的
烤肉串 十元四只 不好吃
小吃街的广场
还是腌粉
椰奶清补凉 不错 5元
牛肺和猪血 各三元左右一碗 不错
椰子糯米饭 味道不错 就是吃了有点饱 好像是2还是3元
五指山黑猪肉做的烤香肠 很好吃啊 我吃过的... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 397 | 16 夏末，想念一些多年没吃到的家乡菜：莲藕、茭白、芡实、菱角、水芹、茨菰、荸荠和
茭儿菜合称“水八鲜”，或者“水八仙”，是江苏各地的传统水生蔬菜。（为照顾各地
人民的小感情，disclaimer：并非江苏独有，其他水泽地区应该也有。）
画饼充饥，说说以前家里的简单做法：
莲藕：最常做的是糖醋藕，酸酸甜甜的家常菜。可是现在自己做，总调不好糖和醋的比
例，做不出家里的味道。
茭白：也常叫茭瓜，我的大爱，可惜在美国菜市场没见过。以前常吃的有油焖，炒毛豆
，茭白三丝，下饭极了。
芡实：俗称鸡头果。多用在汤和粥里，比如芡实莲藕排骨汤，或者加在绿豆粥里，都是
夏天里有助清火的。
菱角：以前在街上就可以看见挽着裤脚挑着担子卖菱角的水乡农民，不知现在还有没有
。菱角湿着时较软，好剥但不好吃；还是要控干水分，口感就粉糯粉糯的了，还带着水
的清味。说到菱角，又让我想起另一个多年没吃到的大爱：莲蓬。也是由农民伯伯就这
么挑着担子在街边随便地一卖，路人也就这么打着酱油随便地一买，然后拿回家一边乘
凉一
边随便地一吃，夏天就完整了。
水芹：细细长长，香味浓郁。家里最常做的就是和香干肉丝一起炒。
茨菰：很想念。印象中... 阅读全帖 |
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i*******m
发帖数: 615 | 17 正确答案前面都出现过啦~
1）水芹，也有叫野芹菜的。
《诗 鲁颂 泮水》:“思乐泮水，薄采其芹。”说的就是它，后世读书人也被称为“
采芹人”。清炒或者炒香干，超级好吃。
2）蚕豆。
“植根冬雪，落实春风，点瑿为花，与麦争场，高岂藏雉，同葚共熟，候恰登蚕，
嫩者供烹，老者杂饭，干之为粉，之为果。”
3）蒌蒿
《诗经 汉广》：“翘翘错薪，言刈其蒌，之子于归，言秣其驹。”那首苏东坡的诗
jprp也已经点出来了。它和水芹确实有点像，我最喜欢的吃法也是那两种，清炒或者炒
香干。
4）荠菜
《诗经 谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠”。嫩的荠菜拿来和馅做饺子馄饨都是佳品
，前阵子在这里找不到荠菜，去超市买芝麻菜代替，效果奇差，一点滋味都没有。图片
里的荠菜已经有点老得不太适合吃了，马上就会开花，“城中桃李愁风雨,春在溪头荠
菜花”。
5）马兰头
马兰头我最喜欢拿来和香干一起切碎，加少许盐糖麻油凉拌。这东西诗歌中很少见
，还一度被认为是楚辞中与泽兰相对的“恶草”，这么清新好吃的东西，相当之冤假错
案。
6）野豌豆
《诗经 小雅 采薇》：“采薇采薇，薇亦作止，曰归曰归... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 18 20．蕃茄哈蜜瓜汁
材料：水芹（普通芹菜）70g 蕃茄 1个 蛋白1个 哈密瓜 1/2个 柠檬 1/4个
作法：（1）水芹洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。
（2）蕃茄，哈蜜瓜削皮切成小块，柠檬剥除内层薄膜切成小块，放入如上汁中一
起打成汁。
（3）最后将蛋白慢慢倒入打好的果汁中拌匀。
功效：增强体力，消除疲劳。适合运动后饮用。
21．苹果枇杷汁
材料：苹果 1个 枇杷 5个 红萝卜 1/3条 柠檬汁 1/6个份 冰块 适量
作法：（1）红萝卜去皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机打汁。
（2）苹果削皮切成小块，枇杷去皮去籽洗净切块，连同柠檬汁，冰块全部放入如
上一起打汁。
功效：此果汁红萝卜素，锌铜含量丰富。是贫血，便秘症状者最佳果汁。
22．芒果汁
材料：芒果 1个 柠檬 1/2个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：芒果去皮去籽后切成小块，和柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。
功效：芒果中含有很高的维生素C，可帮助食欲，消除疲劳。
23．枇杷汁
材料：枇杷 8个 柠檬 1/4个 蜂蜜 适量 冰块 适量
作法：枇杷剥皮去籽切小块，与柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。
功效： |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 网传恐怖实验验证wifi可杀植物 清华大学专家实验：没这回事
近日，微博与微信朋友圈再次流传有关常开wifi(无线网络)可能导致癌症的转帖，这让常用手机的“低头族”、“荧光族”们大感恐慌。wifi到底有无危害?晚上睡觉前是否应该关闭wifi，远离手机?
一句美剧台词吓坏众网友
日前，流行美剧《破产姐妹花》里主人公Max一句“30年后，就让我们都等着得wifi癌死吧”，让不少追剧的80后、90后开始担心，经常在办公室，公共场所“被wifi”，回家后又24小时日复一日地开着wifi是否真的有问题。
无独有偶，微信朋友圈近来也广泛流传一则“wifi能杀死植物”的帖子。
该帖子称，5个丹麦女中学生，发觉晚上不关手机并将手机放在离自己很近的位置，第二天早上就无法集中精神上课。这让她们怀疑手机辐射会对人体造成影响，导致睡眠质量下降。因此，她们做了一个实验，在两个房间，分别放置水芹和豌豆种子。其中一个房间放置2台路由器，不间断运行，而另一个房间则远离wifi网络。
根据网帖，“12天后没有wifi的房间，种子萌芽并茁长成长;而有wifi的房间则种子不仅没有生长，甚至大多数都死了。”
事实上，此前就有... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 20 朋友推荐的好文：
《本草纲目》是我国历史上杰出的医药学家李时珍以其毕生精力广泛调查、搜集、
总结、研究而成的医药学巨著。它不仅对我国十六世纪以前的中医理论，用药经验进行
了系统的整理升华，而且从医药学的研究出发，收录了我国南北各地当时已有的，几乎
是全部栽培和野生的蔬菜，分别叙述了其产地、植物形态、园艺以及特征、药用价值，
为我们研究蔬菜的繁衍演变提供了极其珍贵的资料。本文仅就《本草纲目》中蔬菜种类
资源的发生发展，部分蔬菜的进化与演变等作初步探讨，以供研究参考。
一、《本草纲目》是一部蔬菜历史大典
我国是一个历史悠久、幅员广大、物产丰富的文明古国，自古以来，我国人民都十
分重视蔬菜的栽培选育：公元前我国蔬菜的种类，散见于一些史籍或资料，归纳约有如
下近四十种，属叶菜类的有：菘（小白菜）、葵菜（冬寒菜）、蔓菁、鱼腥草、苋菜、
芸蒿、荠菜、薇（野豌豆）、马兰、蓼、芥、紫苏、蒠菜等；属根茎菜类的有萝卜、苦
苣、莴苣（簇苣）、蘘荷、薤、芦笋、笋（冬笋古称作竹胎、春笋称作笞）；属水生菜
类的有菱、芡（鸡头）、莲藕、慈菇、菱白、莼菜等；属香辛酌料类的有芹菜（古称菦
、楚葵。《说文解字... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 21 康熙年间，有个刑部尚书徐乾学，此人每天上早朝，都要用一大堆点心把肚子填饱。都
有哪些点心呢？馒头50个，鸡蛋50颗，烤黄雀50只，另加10壶小酒。《清代名人轶事》
里说，徐尚书早上吃完这些东西，可以“竟日不饥”，一天都不会饿。这是废话，不管
谁吃下去这么多东西，一天都不会饿。
传说袁世凯爱吃鸡蛋，一天能吃12个：早上4个、中午4个、晚上4个，跟坐月子的妇女
似的。人家徐乾学一顿就吃50个，老袁要是知道，肯定甘拜下风。
乾隆年间，有个工部侍郎吴省钦(据说此人是大贪官和珅的死党)，他跟某将军比试饭量
，一顿吃下24碗米饭，结果还是输了。他不服，第二天中午又跟那个将军比试，这回只
吃米饭不吃菜，竟然吃了36碗米饭。那将军挑食，“无肴不能下咽”，只吃了20碗，就
吐得满地都是，让吴侍郎扳回了一局。
再一位是道光年间的闽浙总督孙尔准。孙总督去泉州阅兵，泉州知府请客，端上100个
馒头、100个蒸饺，以及一个一品锅———锅里有两只鸭子两只鸡。孙总督阅兵阅饿了
，竟把那些馒头啦、蒸饺啦、鸭子啦、鸡啦，一点儿不剩全倒进肚子里去了。泉州知府
惊呼，席上众客瞠目结舌，孙总督摸着肚皮说：“我阅兵两省，惟至泉... 阅读全帖 |
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m********5
发帖数: 17667 | 22 自从智能手机逐渐普及后，网络俨然成为人们生活中不可或缺的部分，不管走到哪都需
要利用WiFi信号连接网络。但据丹麦一项研究发现，WiFi信号对人体健康不利，甚至会
导致出现注意力不集中、记忆力变差等问题。
来自丹麦的5名高中生通过实验证明，WiFi信号会对人体健康产生负面影响。这5名高中
生通过日常生活发现，如果在睡觉时将手机等通讯设备放在身边，第二天就会出现注意
力不集中、记忆力变差等问题。
报道指出，她们将两个种有水芹种子的托盘分别放置在有WiFi信号和无WiFi信号的房间
里，通过恒温系统控制其室内温度。在实验进行12天后，放在普通房间里的种子正常生
长，而放置在有WiFi信号房间里的种子却未能生长。
对此实验结果，有专家针对室内温度、湿度提出了质疑，但校方表示，实验中房间的温
度和湿度都经过了严格控制，因此该结果足以证明WiFi确实对人体有害。
据悉，3年前有荷兰科学家因注意到市区一些树木出现典型放射性病症，也进行过一项
类似的研究。而此次丹麦学生的实验则引起了社会的广泛关注，令人们重新开始审视无
线通讯设备在现代生活中的应用。
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思科钱伯斯：手机流量套餐会大降价 Wi... 阅读全帖 |
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c*********l
发帖数: 1065 | 23 江浙人士表示过年各种大鱼大肉哪有胃口吃饺子，
我的记忆里，苏锡常的农村，一般人家过年就桂鱼、鲈鱼、红烧羊肉、羊杂汤、排骨、
红烧肉、各种干切牛肉、各种肉圆、竹笋老鸡煲、炒青菜、水芹等等，
有时也吃馄炖，带汤的，和北方饺子区别大了去 |
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d*********6
发帖数: 1972 | 24 从小到大没有不爱吃的蔬菜...只有特别爱吃的蔬菜比如水芹，韭黄，芦蒿，茼蒿，菊
花脑 |
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j******u
发帖数: 481 | 25 我说个有趣的现象吧。我是正宗南方人，在北京待过。我以前葱、姜、蒜、韭菜、蒜薹
、韭菜花一概不吃，韭黄都一般般。但是我爱吃香菜、芹菜、水芹、蓬蒿菜、枸杞芽。
到了北京，我一下就爱上了茴香。我觉得因为茴香属于后一类，有药味的，我喜欢。现
在因为老公，什么都吃了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 26 90年代我在中国当穷民工的时候，就早已极少吃大白菜卷心菜萝卜等低档菜，我主要吃
有野味的蔬菜：草头，荠菜，罕菜，蒜苔，韭苔，中芹，水芹，南瓜藤，红薯叶等。
美国的超市里也卖野菜类的蔬菜，但很贵，一小把半两要几美元，我虽然有粮票，也不
愿接受其高价不愿意买，剩下我觉得价格合理愿意买的就只剩下卷心菜，生菜，大白菜
，西芹等无味的低档菜了。
现在我天天吃大白菜，萝卜，卷心菜，西芹，而我在中国时对这些菜根本不屑一顾。再
加上找不到老婆，感到生活品质非常低劣。
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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y**h
发帖数: 3093 | 27 你找不到老婆跟你吃劣质蔬菜有关
蔬菜品质不高导致你精液不够香甜
女人口爆一次就不想再跟你相处
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
：90年代我在中国当穷民工的时候，就早已极少吃大白菜卷心菜萝卜等低档菜，我主要
吃有野味的蔬菜：草头，荠菜，罕菜，蒜苔，韭苔，中芹，水芹，南瓜藤，红薯叶等。
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：........... |
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f**o
发帖数: 12685 | 28 江南水八仙
水八仙是苏南地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、
茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分，大多在秋天上市。 |
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F**Y
发帖数: 5826 | 29 中芹啥样的，比较细比较水那种我们家乡叫水芹，比西芹好吃 |
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c*****8
发帖数: 496 | 30 中芹(水芹)炒干豆腐，家常菜，n久年没有吃了，香味一直留在记忆里。 |
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D*****i
发帖数: 2068 | 31 粮食瓜果蔬菜哪是中国原产 哪是外国传入？
（不完全统计）各种食材传入中国时间。
先秦
1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。
2.大麦：同上。
3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。
4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。
5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的.
6.萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说。
7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味
》有“阳朴之姜”。
汉
张骞出国一趟，带回来很多好吃的。
1.葡萄：张骞带回国
2.核桃：张骞带回国
3.石榴：张骞带回国
4.黄瓜：张骞带回国，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功
能，黄瓜历史进入黑暗时代）
5.蒜：张骞带回国
6.蚕豆：张骞带回国
7.水芹：张骞带回国
8.香菜：张骞带回国（或说唐朝始传入）
9.豌豆
10.芋头：原产东南亚
11.莳萝（小茴香）：一说唐朝传入
12.胡椒
13.大葱：小葱是先秦由北方传入
三国两晋南北朝
1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 32 马兰头，菊花脑，草头，茭白，香椿，水芹，莼菜，塘鲤鱼，泥鳅，黄鳝，鲫鱼 |
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q********1
发帖数: 1480 | 33 说到月饼， 自然想到”高糖“ 和”高油“， 和“健康”二字沾不上边。 但这个超级
不健康的东西似乎人人爱吃，也包括我家LD。中秋节是要过的， 没有月饼的中秋似乎
并不成”节“。 来美后的奢望之一就是吃口”好吃“的月饼，几年来中国店、韩国店
、Costco的月饼试了不少，勉强能看得上的只有香港”荣华“的一款，四块，装在一个
土土的铁盒里。这是广式，其实爱的月饼却是苏式的鲜肉馅， 刚出炉的， 热热地有点
烫嘴， 咬一口，有汁水， 酥香的饼皮夹着微甜的肉馅融在舌尖上，是每次想到都让人
垂涎三尺的美味。 可这样的东西，上哪儿买去！
买不到，只能做。我对做所有的面食均不在行，不免惴惴没有自信。看了不少做月饼
的方子，定了个制作方案。既然是自己做，保证口感的同时，还要兼顾健康，这个是最
难的。
1、油皮和酥皮。油皮要用"高筋”面粉，酥皮要用“低筋”的。我对 "高筋低筋“的概
念一直有点含糊，只知道"筋"指“筋道”，高筋面用来做面包，低筋面和出来较松散，
是做蛋糕的。同时想用全麦面而非白面，这样更健康。跑了二家店，终于发现了这个—
—"Bob's Red Mill Whole Wheat Flour... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 34 颜色真好看！看图似乎芹菜没撕筋，撕了筋会更完美。
我很喜欢吃芹菜，不管什么芹菜品种，不管什么做法都喜欢。真想吃到我们家那边的药
芹和水芹啊，太美味了！
提供一个西洋芹的方子，这个方子让不爱吃西洋芹的朋友来我家吃饭都自此爱上芹菜：
胡萝卜切细丝，西洋芹撕筋切细条。胡萝卜先下油锅炒到半软，放入西洋芹，一起炒到
芹菜变色，加少量生抽，炒匀出锅。 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 39 哈哈,开始我总觉得水芹有汽油味儿,后来越吃越喜欢吃,还有芦蒿.
这些东西就是爱上了,就不觉得奇怪了~~ |
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B********n
发帖数: 12753 | 40 我也是。。小时候吃水芹觉得比吃药还难受，后来就喜欢上了 |
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s**n
发帖数: 6126 | 41 我跟她爹现在绝对都算不挑食的人
不过我小时候其实也很挑的，很多东西都不吃
现在想想，是因为味觉很敏感，味道稍微重一点的东西吃了都难受
比如葱姜蒜各类调料，味道重些的蔬菜，什么水芹啊、香菇啊、洋葱啊、胡萝卜啊都不
吃的
辣更是一丁点都碰不得
这一点上说，薯条比我强太多了
当然她的口味也有变化，很多菜都是这一阵喜欢吃，过一阵就完全不碰了
再过一阵又好了
不过她愿意吃的品种较多，不爱吃的暂时不吃就罢了，我一般也不介意
我后来大了慢慢适应了就什么都吃了，以前不爱吃的东西好些现在都喜欢得不得了
下一篇可能会写写孩子挑食怎么办
孩子如果挑食的话，我是倾向于做菜就做大人喜欢吃的
他爱吃不吃拉倒
反正还有复合维他命可以吃么。。。
如果只做孩子喜欢吃的，一来太头疼，饭难做，天天跟娃就吃那么单调的几样，我受不了
二来传递的信息是孩子比爸妈重要，这是我一直避免做到的
三只是我的观察，木有理论依据，就是我见到的很多挑食的孩子，父母随他们去之后
渐渐变得越来越挑，喜欢吃愿意吃的种类越发少，父母越发头疼，变成一个恶性循环了
嗯，我就是个抛砖引玉滴，哈哈~我自己跟的博客，好些其实也不是我们家喜欢的品种
，就是取经得... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 42 刚出国的头几年，薯条爹和我常常怀念各种国内的美食，其中很重要的一条就是家乡各
种水嫩的新鲜蔬菜：水芹、茭白、荠菜、冬笋、马兰头等等。对于每天吃掉1-2斤蔬菜
不在话下的两个人，这是曾经困扰我们很久的一个问题：中国超市可选择的品种多，但
是离得远，于是偶尔碰到菜不新鲜的时候就很郁闷；家附近的西人超市数量多菜也新鲜
，可是总觉着选择太少，绿叶菜就更是少得可怜。美国人不爱吃蔬菜是很出名的，所以
到处可见宣传多吃蔬菜的好处和重要性。烹饪节目看得勤超市逛得多了之后，观念开始
改变，虽然依旧认为老美蔬菜吃得少，可是超市里也有好些以前没有见过的品种，比如
之前博客里写过的抱子甘蓝、豆薯、Kale等等，很好地满足了吃货的好奇心和新鲜感，
今天先要介绍的甜菜根（Beetroot）也是其中之一。
看甜菜那鲜艳的颜色就不难想到这是一种营养丰富的根茎类蔬菜~，有兴趣的朋友可以
参考一些资料。选购甜菜根的时候一般挑个头小点儿的，质地比较嫩，而且需要的烹饪
时间短，所以能更好地保留营养。甜菜根因为颜色较深，即使局部开始变质腐烂也不容
易发现，挑选的时候尤其需要注意，那些表皮起皱、局部发软发潮、或者附带的叶片萎
缩... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 289 | 43 "水芹、茭白、荠菜、冬笋、马兰头"
呵呵，好想念这些菜啊。咱们家乡估计离得很近哈。
哦，还有yu hao,咸肉炒yu hao,人间美味啊。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 44 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Joke
标 题: Re: 天朝输出价值观，驻韩美军开展送温暖活动 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 9 11:09:29 2013, 美东)
50年代中期到60年代初，美军丢掉的过期食品救过多少万韩国人的命呢。
韩国现在还有“部队汤”这么一道名菜，“部队”就是驻韩美军，汤的用料就是美军丢
掉的午餐肉、香肠什么的，加上韩国人自己采的野菜之类，胡乱煮出来的汤，在那时的
韩国孩子眼里，是上等的美味。
http://101deliciousmemories.wordpress.com/2011/03/28/army-stew/
韓美結合的部隊湯 – 부대찌개
Budae Chigae – 부대찌개 是世界各地眾多的人都愛吃的
韓國菜。韓文 Budae 翻譯中文成部隊和 chigae 意思是燉煮，亦是韓國和美國結合
的風味火鍋，別具一格。這道菜是來自朝鮮戰爭時傷... 阅读全帖 |
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E*****T
发帖数: 1193 | 45 我家豆角是过水的，不用到熟。我觉得主要是容易剁。生着入陷煮出来肯定也熟了
，不过不知道会不会豆角特有的那个“生味”会留在里面。
芹菜肯定不用过水。我觉得只要不是那种很细的什么芹（水芹？）都可以。越嫩的越好
，譬如heart. |
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p********5
发帖数: 7433 | 46 Thanks.
摘自《孩子在10岁前 不可错过的三件事(图)》
孩子的成长其实是一个生活经验和社会经验积累的过程，在10岁前，孩子如果能够尽情
参与这三件事，对孩子的一生都会有好的影响。
我的一个朋友，打电话来跟我抱怨工作忙，还要给孩子选择辅导班，什么画画啊，钢琴
啊，少儿美语啊，一大堆，晚上回家还要抽时间辅导孩子这个那个的，一个字，累！我
问他，你带孩子去捉过虫子没？他说你问的问题怎么这么没头没脑啊，我跟你说正事呢
。我不解释，让他快点回答我问题。他告诉我没有。我又问他，你孩子认识几种鸟类？
他更迷惑了，说这个还真不知道。
至于我为什么要问这两个“莫名其妙”的问题，是因为正巧看了美国一家研究机构列出
的《孩子在10岁前应该做的32件事》。这32件事分别是：在河边草地上打滚、捏泥团、
用面粉捏小玩意儿、采集青蛙卵、用花瓣制作香水、在窗台上种水芹、用硬纸板做面具
、用沙子堆城堡、爬树、在院子里挖个洞穴、用手和脚作画、自己搞一次野餐、用颜料
在脸上画鬼脸、用沙子“埋人”、做面包、堆雪人、创作一个泥雕、参加一次“探险”
、在院子里露营、烘蛋糕、养小动物、采草莓、玩丢棍棒游戏、能认出5种鸟类、... 阅读全帖 |
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d*****e
发帖数: 1339 | 47 莴苣，茭白，芦蒿，水芹
不知道应季不，以上是我超热爱的几样蔬菜，但从来没在这里见到过-_-悉尼有么？ |
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发帖数: 1 | 48 俗话说：“冬天吃萝卜，夏天吃姜”。为什么夏天这么热却要吃生姜这种辣的食物呢？
事实上，在夏天，人们更容易受到风的侵袭。因为夏季高温和湿度比较大，容易导致感
冒。 640×829
祛湿
在夏天，很多人喜欢吃冷饮，很多人喜欢在空调房里呆很长时间。这样会使身体的水分
不能正常排出，导致肥胖。
吃姜也是缓解体内水分的好方法。生姜具有表面润湿的作用。也就是说，吃姜对很多肥
胖的女性朋友有很好的减肥效果。
640×826
升阳气
在夏天早晨吃姜，最好是保健。夏天的早晨是气血在胃里流动，然后吃生姜，刚好促进
消化。
且生姜辛温，能加速血液流动，有提神醒脑之效。640×813
壮阳保健
自古以来被称为“一个人不可100天无姜”。生姜可以以其辛辣的帮助提振阳气
宋代诗人苏轼在《东坡杂记》记载杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚还是少年模样，“他
服姜40年，它是不老的”。
预防中暑
夏天特别炎热，夏天出汗很多，在目前情况下，人们经常用空调、吃冷饮，事实上，这
种效果适得其反。
过量饮用冰镇饮料容易让人感冒不止，后果不仅伤及脾胃引起腹泻。
这是因为脾胃虚寒。如果你喝热姜茶，人自然会感到神清气爽，通体舒泰，因为姜... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 49 芹菜都是细长的，南方有一种水芹脆而细，波士顿中国超市里头只看见那种是药芹，
是不是北方人都把药芹叫作香芹？ |
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S*******s
发帖数: 10098 | 50 我也记得那个故事，挺搞笑的。Needham 其实是一个好town.
昨天我家的莴苣叶子和韩国水芹叶子被什么动物全吃了， 回家一看傻眼， 天天早晚浇
水都浇出感情了， 篱笆围着的还不能避免被动物盗吃。
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