a*****g
发帖数: 19398 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 2 结论：
要想汤变白，赶快加牛奶
要想汤变绿，连忙加雪碧
要想汤变黑，添点粉煤灰 |
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p******h
发帖数: 796 | 3 中间的配料主要是西红柿让汤变红吗？还是因为韩式辣椒酱让汤变红？
多谢了！
替了 |
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o*****i
发帖数: 433 | 4 我用不锈钢的汤锅，汤煨好了以后，稍稍放一会儿，白白的排骨藕汤就变红了(如果盛出来在瓷碗里，放再长时间也不会变色)。。是不是再好的不锈钢都是这样？
求推荐好的汤锅，最好不要从国内买的，太麻烦了。。 |
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o*****i
发帖数: 433 | 5 藕和土豆什么的切完遇到空气会变红我是知道的……所以我一般切好藕，要么直接扔汤
里煨上，要么泡水里。最近这几次都是直接扔汤里……不过从来没用盐水泡过 |
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s********y
发帖数: 147 | 6 土方：煎泥鳅汤
热油加姜和花椒，出味后入洗净去内脏去腹腔黑皮的泥鳅数条，小火煎双面变黄后加
水熬汤，汤变白后即可。饮时加盐。早晚空腹喝。 |
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y*****o
发帖数: 689 | 7 使汤变清的方法：
1，肉骨头洗净，浸泡出血水
2，大火炒水，去掉泡沫
然后再拿来煮汤，颜色清很多 |
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c*******y
发帖数: 3008 | 9 底汤水沸后加些调好的starch（生粉勾芡使汤变稠）， 然后等9成沸的时候加打散的鸡
蛋（最好里面加一点点水使蛋稀一点）和葱花香麻油，再一开就关火加碘盐起锅。 |
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s*******1
发帖数: 2366 | 10 大爱啊！不放面粉么？面筋里剩的那点儿淀粉不够让汤变稠的吧？ |
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wh
发帖数: 141625 | 11 噢原来是香菇让汤变黑。我总以为电炉炖不出白汤……哈哈。 |
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o*****i
发帖数: 433 | 12 我有时候也这么做，不记得最后效果了。。好像每次都会变红 |
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l******a
发帖数: 10467 | 13 你大概每次都是切完了放一阵， 变红是藕和空气中得氧气产生作用， 切完后马上放进
水里加一点盐， 你下次试试看 |
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v*****H
发帖数: 919 | 14 宅男煲汤诀窍
很多人都喜欢喝汤，但是很多人都不知道该怎样煲出一煲好汤，要想煲出一锅疗效、味
道俱佳的靓汤有6大诀窍。
煲汤要素
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则
要遵循，否则就可能出现偏差。
选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦
肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少
。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味
的主要来源。
食品要新鲜
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死
后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的
氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成
的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点
。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，
有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 汤唯成自己不想知道孩子的性别：“我跟医生说千万别告诉我。”
汤唯资料图
汤唯怀孕了。许多人眼中的文艺女神，原来可以卸掉盛名之下的包袱，结婚生子，做一些有烟火气的事，因而让自己愈加生动起来。
生动。是的，当汤唯穿着自己淘来的衣服，“好似回到高中时那个稀奇古怪的自己”，就这样宽宽松松地走进来，这样的她，会让周围的人有更多亲近她的动力。同样，准妈妈汤唯，并不拘谨，反倒比以前更自由自在。
她聊起怀孕和当准妈妈的话题，就像南都记者身边要生娃的女同学一样OPEN.比如如何备孕；比如希望生个女孩；再说到食谱有了巨大改变；她的孕期反应不那么大……
汤唯如今的样子，又让人想起《北京遇上西雅图》，那个冒冒失失挺着肚子闯美国的文佳佳。在《北京遇上西雅图之不二情书》（以下简称“北西2”）29日上映前，汤唯已经是个不需要道具撑起肚子的准妈妈。这三年，汤唯呈现在我们面前的生活，踏实许多。
虽然在《北西2》里面，文佳佳变作娇爷，但想起三年前的自己，汤唯还在纠结几个影迷说她“现在这个孕妇样儿去演文佳佳才能让人更相信嘛”，她感慨人生经验对演员多么重要。其实，汤唯小姐，你也不用着急，明年的你，就又多了一段做妈妈的人生啊。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 女王范儿媳妇VS女强人婆婆。大S素来强势，张兰也非弱质，怎么煲好这锅龙虎凤汤，就看大S了。
交际花媳妇VS冷面婆婆。梁朝伟的妈妈爱低调，偏生嘉玲爱热闹，长时间磨合是必定的。
重点推荐汤例。拉姑原本对张柏芝的态度多有保留，但柏芝连生两子，让婆婆不开心都不行。
小S嘴甜能逗，婆婆难免心花怒放，常夸她孝顺。
有道是，得婆婆者，得天下。自古婆媳之事，最难将息。当今娱乐圈，明星媳妇与婆婆之间的点滴纷争，是媒体爱做的文章，也是大众剔牙之余的谈资。大S与汪小菲的20天闪婚事件，准婆婆张兰是两位主角之外最重要的发言人，对她如何评价大S、大S如何卖乖讨巧博取欢心，媒体及坊间多有盛传。而汪小菲前女友张雨绮最终也输在不招张兰待见这一点之上。只是大S爱自称为女王，女王对上商界女强人，网友戏称：“这是两个女超人之间的智慧角力。”还没正式过门的婆媳就需这般如履薄冰，过了门的、每天抬头不见低头见的呢？且看我们的娱乐圈巧媳妇们，如何煲出一锅婆媳关系的靓汤，以滋人滋己滋天下，各位立志打赢这场婆媳战争的英雌，可千万看好了！
特约品汤专家：
柯云路（作家，情感专家，著有婚恋研究专著《婚姻诊所》、《交换爱情》等）
婆媳靓汤 ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 网上的质疑看来还是很专业的。提到的很多疑点高院都没法解释。只能含糊其辞。最终
，高院觉得，很多疑点不查，似乎也对本案是否冤案没什么影响。可能我包青天看多了
，疑点牵出冤案的事情现实中是不存在的。
黑龙江高院回应“汤兰兰案”8大质疑
据微信公号“长安剑”今天（27日）消息，针对媒体和网民的质疑，法官们也有详密的
审查结果——
质疑一：汤瑞锦是怎么死的？
2008年12月13日，汤瑞锦在看守所监室中吐血，送到医院抢救无效死亡，后经鉴定，汤
瑞锦的死因是肺癌。
汤瑞锦死时右枕部、右臂有皮下出血，哈尔滨医科大学当时鉴定认为，右枕部的皮下出
血在死亡前3—5天，右臂皮下出血是新鲜出血。
这说明了什么？询问笔录显示，汤瑞锦最后一次在看守所接受询问是去世7天之前，而
他身上的淤青均形成于询问后的几天里，也就是说，没有任何证据证明这些淤青来自刑
讯逼供。
鉴定结论上还有一句不是很醒目的话：上述外伤磕碰均可形成。
质疑二：汤继海的牙是怎么掉的？
汤继海在第一次庭审时，戏剧性地拿出一颗牙齿，称是第一次接受讯问时被警察打掉的。
当时在庭审后，检察官向他核实该牙齿情况，他说，“左边一颗牙被民警用拳头打松，
两... 阅读全帖 |
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l******u
发帖数: 2401 | 18 Sports Illustrated这期有篇文章讲汤哥是如何延长自己的运动寿命，有兴趣的可以点
链接阅读
http://www.si.com/nfl/2014/12/10/tom-brady-new-england-patriots
简单摘要一下：
汤哥在吉列旁边自己开了一家运动康复中心叫TB12，日常运营交给了一个有中医硕士学
位的劳模Alex Guerrero。劳模如是说自己摸汤哥的次数可能比邦辰还多。两人通过老
拍子Willie McGinest认识。劳模当汤哥的body coach已经10年。
汤哥的治疗，健身，饮食，恢复，训练，休息每方面都是严格控制的，休赛季也不例外
。赛季中的计划制定到super bowl sunday，即使拍子季后赛早早被淘汰，这套计划仍
然严格执行。
劳模觉得举重会让汤哥前臂的肌肉变短变僵硬，于是他们制定能让肌肉变长变灵活的训
练计划，这样汤哥就可以扔球的时候前臂不会酸痛。
汤哥现在的传球教练Tom House今年制定了一系列计划能让汤哥的脚步更灵活，扔球时
能产生更多扭矩从而让短球更转，长球更远。教练感叹：汤哥正在推后衰老过程，让45
岁时也有可能打... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 汤唯内地宣传公司发言人Anna表示：“汤唯过去、现在、将来都是中国国籍。投资买地会获得韩国政府的一个登记号，但并不等于有了这个号就是韩国国籍了。”
曝汤唯与金泰勇去年10月重逢相恋
“女神”汤唯要嫁人，虽然恋爱过程、结婚对象都坦白交代，但随之而来的疑云并没有消除。昨日，汤唯被传早前已取得韩国身份证并申报在韩国买地，不少网友惊呼女神难道真的要嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，嫁给韩国人变韩国人?还有网友翻出汤唯和金泰勇感情交集的旧事，虽然两人称去年才相恋，但2011年就有韩国媒体拍到他们出双入对，令汤唯被指“女神变小三”。
有没有怀孕？
回应：绝对没有
汤唯与金泰勇去年10月重逢相恋，不到一年就急结婚，这一切来得太快，和汤唯低调、慢热的风格不符，很多网友都怀疑是奉子成婚。有传金泰勇原本还想下月就结婚，而汤唯希望在10月秋天举行，双方对婚期仍未达成共识。据悉，金泰勇日前已搭机赴中国，准备正式拜见准岳父、岳母。
外界有传汤唯如今已怀有2个月身孕，但汤唯经纪人郑小姐坚决否定：“没有怀孕，突然宣布订婚是因为他们俩很相爱。”
变没变国籍?
回应：有买地，但没改国籍
汤唯似乎也在为定居韩国做准备。
2012年就有... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 20 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 21 【 以下文字转载自 SciFiction 讨论区 】
发信人: decode1 (三寸灰), 信区: SciFiction
标 题: 半盏孟婆汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 31 13:53:10 2012, 美东)
楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤，恍惚记得前世情缘的影子，却怎么也捕捉不
住，在寂寞里寻寻觅觅，一任红颜半随流水，半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药，可以
为你消弥所有的痛，倘若现迹于人间，不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我，
想不出为什么，当初要偷偷倒掉半盏，让前世纠葛今生于梦中，迷离恍惚困扰不已。找
什么，在找什么？我一遍又一遍的问自己，没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初，我要不要喝下那整碗的灵丹妙药，以换取一个干净利落，一无困扰的今生？
不知道，也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药，一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来，恍惚中，那似曾相识的声音又出现了：“决定了吗？”莫
茗定了一定，懒懒道，“如果真如你所说，我曾经试图挽留从前的记忆，那么，我不介
意再去看看他们，也许看过后，我可以知道是否该喝下整碗汤药。... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 22 来自主题: SciFiction版 - 半盏孟婆汤 楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤，恍惚记得前世情缘的影子，却怎么也捕捉不
住，在寂寞里寻寻觅觅，一任红颜半随流水，半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药，可以
为你消弥所有的痛，倘若现迹于人间，不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我，
想不出为什么，当初要偷偷倒掉半盏，让前世纠葛今生于梦中，迷离恍惚困扰不已。找
什么，在找什么？我一遍又一遍的问自己，没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初，我要不要喝下那整碗的灵丹妙药，以换取一个干净利落，一无困扰的今生？
不知道，也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药，一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来，恍惚中，那似曾相识的声音又出现了：“决定了吗？”莫
茗定了一定，懒懒道，“如果真如你所说，我曾经试图挽留从前的记忆，那么，我不介
意再去看看他们，也许看过后，我可以知道是否该喝下整碗汤药。”眼前的世界突然一
暗，仿佛跃进了一片无底的黑暗，再睁开眼，已经不再是从前的世界了。
第一世
、含樟树我们是两棵相依而生的含樟树，从破土而出的那一天起，就从未分开过，我们
在狂风中相互依靠，在暮秋中相互安慰，一起度过沉寂的寒冬，期... 阅读全帖 |
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s*********i
发帖数: 916 | 23 超市活螃蟹打折 原价$2.99 打完折才$0.79
买了15只才花了不到四块钱
先切圆葱俩 就切两刀就行
然后是葱姜蒜 辣椒（想要多辣自己掂量着）
半杯红酒 要甜的 不要干红 红酒比料酒口味好 还提鲜
然后是海带 和小鱼干
最后两样可有可无
酱油 准备黄豆酱油和海鲜酱油两种
你看你自己准备了多少螃蟹啊 我是找了只最大的锅烧了一锅汤
汤可多不可少 因为要把螃蟹全淹没才行
要是一切都准备好发现汤不够了 就不好玩了
大锅 各种蔬菜和红酒全扔里面 然后三粉之二水
烧开后 慢火熬 水剩下一半后 找个干净盆和滤网
把蔬菜滤出来 保证汤里连个菜丝都没有 倒回锅里
然后 剩下多少汤就加多少酱油1：1
黄豆酱油为主 海鲜酱油为提鲜的 海鲜酱油太多就吃不出来螃蟹味道了
所以看个人口味 自己掂量着
重新烧开 汤开后 五分钟后关火
然后等这汤变凉。。。好漫长的过程啊。。。
等汤有点温 不烫手的时候 加一勺砂糖
汤热的时候加糖 会容易变酸哦 要注意
这个漫长的时间刚好可以用来准备螃蟹
把活螃蟹倒在厨房的水槽里（水槽里不能有没洗的碗啊）
用小牙刷刷干净泥 其实稍有点泥也没事 第一天然的不脏（个人觉得）
第二腌完了... 阅读全帖 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 24 aaaaaaaa
为什么为什么？？你们为什么奔吃的都要在午夜？
超市活螃蟹打折 原价$2.99 打完折才$0.79
买了15只才花了不到四块钱
先切圆葱俩 就切两刀就行
然后是葱姜蒜 辣椒（想要多辣自己掂量着）
半杯红酒 要甜的 不要干红 红酒比料酒口味好 还提鲜
然后是海带 和小鱼干
最后两样可有可无
酱油 准备黄豆酱油和海鲜酱油两种
你看你自己准备了多少螃蟹啊 我是找了只最大的锅烧了一锅汤
汤可多不可少 因为要把螃蟹全淹没才行
要是一切都准备好发现汤不够了 就不好玩了
大锅 各种蔬菜和红酒全扔里面 然后三粉之二水
烧开后 慢火熬 水剩下一半后 找个干净盆和滤网
把蔬菜滤出来 保证汤里连个菜丝都没有 倒回锅里
然后 剩下多少汤就加多少酱油1：1
黄豆酱油为主 海鲜酱油为提鲜的 海鲜酱油太多就吃不出来螃蟹味道了
所以看个人口味 自己掂量着
重新烧开 汤开后 五分钟后关火
然后等这汤变凉。。。好漫长的过程啊。。。
等汤有点温 不烫手的时候 加一勺砂糖
汤热的时候加糖 会容易变酸哦 要注意
这个漫长的时间刚好可以用来准备螃蟹
把活螃蟹倒在厨房的水槽里（水槽里不能有没洗的碗啊）
用小牙刷刷... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 25 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: shushanlili (shushanlili), 信区: NewJersey
标 题: 生腌螃蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 20 00:12:02 2010, 美东)
超市活螃蟹打折 原价$2.99 打完折才$0.79
买了15只才花了不到四块钱
先切圆葱俩 就切两刀就行
然后是葱姜蒜 辣椒（想要多辣自己掂量着）
半杯红酒 要甜的 不要干红 红酒比料酒口味好 还提鲜
然后是海带 和小鱼干
最后两样可有可无
酱油 准备黄豆酱油和海鲜酱油两种
你看你自己准备了多少螃蟹啊 我是找了只最大的锅烧了一锅汤
汤可多不可少 因为要把螃蟹全淹没才行
要是一切都准备好发现汤不够了 就不好玩了
大锅 各种蔬菜和红酒全扔里面 然后三粉之二水
烧开后 慢火熬 水剩下一半后 找个干净盆和滤网
把蔬菜滤出来 保证汤里连个菜丝都没有 倒回锅里
然后 剩下多少汤就加多少酱油1：1
黄豆酱油为主 海鲜酱油为提鲜的 海鲜酱油太多就吃不出来螃蟹味道了
所以看个人口味 自己掂量着
重新烧开 汤开后 五分钟后关火
然后等这汤变凉。。。好漫... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
peopleocean (恋歌) 于 (Wed Oct 20 17:03:03 2010, 美东) 提到:
发信人: shushanlili (shushanlili), 信区: NewJersey
标 题: 生腌螃蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 20 00:12:02 2010, 美东)
超市活螃蟹打折 原价$2.99 打完折才$0.79
买了15只才花了不到四块钱
先切圆葱俩 就切两刀就行
然后是葱姜蒜 辣椒（想要多辣自己掂量着）
半杯红酒 要甜的 不要干红 红酒比料酒口味好 还提鲜
然后是海带 和小鱼干
最后两样可有可无
酱油 准备黄豆酱油和海鲜酱油两种
你看你自己准备了多少螃蟹啊 我是找了只最大的锅烧了一锅汤
汤可多不可少 因为要把螃蟹全淹没才行
要是一切都准备好发现汤不够了 就不好玩了
大锅 各种蔬菜和红酒全扔里面 然后三粉之二水
烧开后 慢火熬 水剩下一半后 找个干净盆和滤网
把蔬菜滤出来 保证汤里连个菜丝都没有 倒回锅里
然后 剩下多少汤就加多少酱油1：1
黄豆... 阅读全帖 |
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t********r
发帖数: 4908 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
Playingcard (醒醒吧) 于 (Thu Mar 11 02:33:31 2010, 美东) 提到:
太好吃了
我们这周的晚饭
星期一 麦当劳
星期二 熏鸭腿，开洋冬瓜，汤（萝卜小排藏起来了，只给汤）
星期三 萝卜小排汤（隆重推出小排和萝卜），剩鸭腿和冬瓜
星期四 打算继续萝卜小排汤，加番茄炒蛋
星期五 pizza
感谢萝卜小排汤，一周就混过去了 ：）
☆─────────────────────────────────────☆
Kittey (蒜头猫) 于 (Thu Mar 11 02:43:04 2010, 美东) 提到:
：）
赞小朋友也喜欢吃！我们家的小朋友们，已经三天和我们吃不同的饭了。
我们吃中餐，他们就顿顿要Pizza...
☆─────────────────────────────────────☆
iluvcc (i love cc) 于 (Thu Mar 11 08:59:25 2010, 美东) 提到:
yummy! 熏鸭腿怎么做?
☆───... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 南京市场上销售的各种羊肉添加剂。
这几天，南京的天气格外寒冷。这么冷的天，来一碗热乎乎的汤，简直是最幸福的事情了。于是，南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是，一位有心的读者发现问题了，给扬子晚报记者打来电话：“为什么店里的羊肉汤又浓又白，而自己元旦放假在家，怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢？清汤清水的，味道又淡。”
那么，羊肉汤里到底有什么秘密呢？昨天，扬子晚报记者进行了多方探访。
一位老板网曝“家丑”：
加一堆添加剂啊，还含二氧化钛
良心上过不去了，打算转行
店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，扬子晚报记者惊讶地发现，一位网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。
“线索人”自称今年20出头，来自以产羊肉出名的四川简阳，与朋友凑了9万元在成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬，始终熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费了几十斤，这样熬成本太高了。”
屡次失败的“线索人”请来了他的“长辈”。“昨天，长辈来了，还带来了他的‘秘方’：一大罐白色浓浆，还有灰绿色的香精，非常香，带羊肉味。”在“长辈”的指点下，“线索人”在炒羊肚的时候加入羊肉香精，在熬... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 29 为什么自己在家熬不出又浓又香的羊肉汤呢？知情人称少了“料”
-实验：放入添加剂后，只要3分钟就能熬出一锅乳白色的浓香羊肉汤
这几天，南京的天气格外寒冷。这么冷的天，来一碗热乎乎的汤，简直是最幸福的
事情了。于是，南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是，一位有心的读
者发现问题了，给记者打来电话：“为什么店里的羊肉汤又浓又白，而自己元旦放假在
家，怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢？清汤清水的，味道又淡。”
那么，羊肉汤里到底有什么秘密呢？昨天，记者进行了多方探访。
一位老板网曝“家丑”：
加一堆添加剂啊，还含二氧化钛
良心上过不去了，打算转行
店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，记者惊讶地发现，一位
网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。
“线索人”自称今年20出头，来自以产羊肉出名的四川简阳，与朋友凑了9万元在
成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬，始终熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费
了几十斤，这样熬成本太高了。”
屡次失败的“线索人”请来了他的“长辈”。“昨天，长辈来了，还带来了他的‘
秘方’：一大罐白色浓浆，还有灰绿色的香精，非... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 南京老板自曝：放添加剂 用猪肉也能“熬”出羊肉汤
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 3 07:18:53 2013, 美东)
为什么自己在家熬不出又浓又香的羊肉汤呢？知情人称少了“料”
-实验：放入添加剂后，只要3分钟就能熬出一锅乳白色的浓香羊肉汤
这几天，南京的天气格外寒冷。这么冷的天，来一碗热乎乎的汤，简直是最幸福的
事情了。于是，南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是，一位有心的读
者发现问题了，给记者打来电话：“为什么店里的羊肉汤又浓又白，而自己元旦放假在
家，怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢？清汤清水的，味道又淡。”
那么，羊肉汤里到底有什么秘密呢？昨天，记者进行了多方探访。
一位老板网曝“家丑”：
加一堆添加剂啊，还含二氧化钛
良心上过不去了，打算转行
店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，记者惊讶地发现，一位
网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。
“线索人”自称今年... 阅读全帖 |
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W******r
发帖数: 789 | 31 孩子近两年免疫力低下，经常感冒，呼吸系统毛病频发。身体瘦弱，胃口不好，经常扁
桃体发炎，精力不足，个子矮小。使得我大部分时间都在为他求医问药，陷入疲于奔命
.忙于应付，总是处于被动的状态。近来关注美国经方派最有名的倪海厦医生所推荐的
养生方式，他的方子大多是根据中医几千年的养生经验验证过的。疗效都很显著。在孩
子的平稳期，想抓住时机，给孩子调理脾胃。很期待孩子服了也管用。
经方中医泰斗倪海厦老师推荐:
真正要做到滴水不漏的防疫程度，必须要从每一个人开始，如果全民从小时候开始，一
旦感冒立刻吃中药，平时健康时，小朋友多吃些小建中汤，成人常吃些桂枝汤，远离骗
人的维他命与害人生病的牛奶制品，抗生素只有在紧急状况时可以被使用，平时都禁止
。如此一来，人体的抵抗力就会增加，自然可以自己产生免疫力来对付感冒病毒。上帝
设计人体是非常精密的，人体是万能的，绝对可以自己制造能抵抗各种感冒病毒的免疫
系统，如果大家都靠毁坏人体免疫力的可怕毒药（西药）来治疗感冒，这种恶性循环下
去，人类必自食恶果！以后只要得到一个小感冒，就会闹出人命，请大家要谨慎的深思
！中医中药是通过汗吐下等法将病毒排出体外，从而达... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 32 2月1日下午，微博博主“关爱八卦成长协会”晒出汤唯 与冯小刚 一起吃饭的照片。照片中，汤唯和冯小刚喝着红酒，吃着水饺和香肠等食物，看上去真是惬意自在。
网友留言“吃饭都那么文艺范，我女神”，“要合作戏？”，“为什么有种在家里吃便餐的感觉，突然好饿啊”。
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金像奖公布提名 汤唯角逐影后
第35届香港电影金像奖将于4月5日举行，日前主办方公布了入围名单。著名演员汤唯 凭借电影《三城记》角逐最佳女主角，与张艾嘉 、林嘉欣 、杨千嬅 以及春夏同时入围。此外，由汤唯主演的电影《北京遇上西雅图之不二情书》也即将于16年4月29日上映。
乱世爱情打动人心 汤唯入选影后提名
第35届香港电影金像奖日前公布了入围名单，汤唯凭借电影《三城记》中塑造的传奇女子陈月荣一角，成功入围最佳女主角，与张艾嘉、林嘉欣、杨千嬅、春夏等一同角逐影后。电影《三城记》以30年代末的中国为背景，故事原型来源于成龙的父母，讲述了在战火纷飞的年代里，身份复杂的警察房道龙遇上具有传奇色彩的女子陈月荣，两人经历了浪漫而惊险的乱世爱情。汤唯饰演的陈月荣贤良持家，丈夫死后带着两个孩子于战火中辗转，在安徽认识身份复杂的警察房道龙，两... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 记者27日晚从汤唯方面获悉，汤唯于8月25日在香港顺产诞下一女，母女平安，目前已经出院，将和韩国老公金泰勇一起在香港照顾女儿Doris。
汤唯27日通过朋友圈报喜，“Hello，向大家报告，我卸货了。前天(25日)我在香港顺产生了个女儿，3.41公斤，很健康，因为她的哭声是全院第一嘹亮”。汤唯还写道：“感谢我的母亲、父亲，感谢泰勇，感谢Doris和每个保护她顺利出生的人，感恩！”
对于汤唯升级为母的消息，刘烨第一时间送上祝福，他在相关微博下面留言说：“男孩女孩？恭喜！”被网友调侃是想攀“娃娃亲”。
汤唯与韩国电影导演金泰勇于2014年结婚，二人曾合作电影《晚秋》。今年2月26日，汤唯在朋友圈公布怀孕喜讯，称：“泰勇和汤汤开春来报喜，我们正在等一只调皮小猴子的到来。”
3月1日，汤唯宣布怀孕后首次公开露面，助阵电影《北京遇上西雅图之不二情书》发布会，她透露自己在去年圣诞节的时候得知怀孕，当时是和老公在一起，“我很开心，第一反应是怎么办？老公当然也很开心。其实也是在意料中的”。
谈及因为怀孕工作计划是否会作出变动，汤唯表示十年来终于可以放个长假，“怀孕对我只是终于有一个大假期了，中间肯定也... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 34 汤唯于8月25日在香港顺产诞下一女，母女平安，目前已经出院，将和韩国老公金泰勇一起在香港照顾女儿Doris。
汤唯27日通过朋友圈报喜，“Hello，向大家报告，我卸货了。前天（25日）我在香港顺产生了个女儿，3.41公斤，很健康，因为她的哭声是全院第一嘹亮”。汤唯还写道：“感谢我的母亲、父亲，感谢泰勇，感谢Doris和每个保护她顺利出生的人，感恩！”
对于汤唯升级为母的消息，刘烨第一时间送上祝福，他在相关微博下面留言说：“男孩女孩？恭喜！”被网友调侃是想攀“娃娃亲”。
汤唯与韩国电影导演金泰勇于2014年结婚，二人曾合作电影《晚秋》。今年2月26日，汤唯在朋友圈公布怀孕喜讯，称：“泰勇和汤汤开春来报喜，我们正在等一只调皮小猴子的到来。”
3月1日，汤唯宣布怀孕后首次公开露面，助阵电影《北京遇上西雅图之不二情书》发布会，她透露自己在去年圣诞节的时候得知怀孕，当时是和老公在一起，“我很开心，第一反应是怎么办？老公当然也很开心。其实也是在意料中的”。
谈及因为怀孕工作计划是否会作出变动，汤唯表示十年来终于可以放个长假，“怀孕对我只是终于有一个大假期了，中间肯定也会有一些小小的工作”。
值得... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 香港媒体报道截图
据香港媒体报道，即将荣升“猴妈”的汤唯，昨日挺着孕肚出席活动，坦言不想预先知道婴儿性别，并已决定在中国生婴儿，皆因听不懂韩文，相当有性格！四肢及脸庞依然瘦削的她，自爆已胖了10多磅，幸好没有孕吐及水肿等问题，难怪她自诩是个有福气的孕妇！
怀孕近5个月的汤唯，昨日戴上价值逾450万元的珍珠钻饰，出席某新店开幕礼。她除了穿了高跟鞋外，祝酒时也浅尝了一口，认真大胆！
胖10多磅仍纤瘦
汤唯透露预产期大概在8、9月，也不打算提早知道胎儿性别，她说：“就是一个小猴子咯！（是儿子？）不知道！我也叫医生不要告诉我。（丈夫想知吗？）随便他吧，哈哈！”问到打算在哪里生宝宝？她说：“中国，我自己决定的，因为是我生呀！（丈夫金泰勇是韩国人，何不在韩国生？）我听不懂韩文呀！哈哈！”
虽然汤唯自称肚子已经很大，并自爆已胖了10多磅，但现场所见，她只是腹部微隆，手脚依然纤瘦，加上完全没有孕吐及水肿反应，令她高呼自己是个幸运及有福气的孕妇。她又笑称是为了逼自己放假才生宝宝：“女人就像珍珠，要休养生息才能润泽，作为一个演员，我已经拿出了所有的‘料’，需要多些生活经历才能让之后的角色演得更好，这叫养精... 阅读全帖 |
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s**l
发帖数: 695 | 36 在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼后加凉水一定要大火
◇鲫鱼汤，要用凉水，不白放块豆腐同炖，营养更好味道更美，汤想不白都不成。
◇关键还是凉水
◇厨师长特别提醒，凉水是关键，加热水后煮的汤就不白了，放凉水，汤到最后就
如牛奶般白皙。
◇呵呵~~冷水很重要哦,楼主怎 |
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r***u
发帖数: 1272 | 37 “上火 ”是中医学专用名词，当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛
以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时，即是中医所说的“上火”。上火有着更深层次的
意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以
有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。 那么
“火”又是如何产生的呢？
上火症状的解决方案
喉干嗓哑时：
饮淡盐水；服蜜梨膏；饮橘皮糖茶。
咽喉肿痛时：
常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛;用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦；嫩丝瓜捣烂
挤汁，频频含漱；咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3—4次，
有疗效。
口长水泡时：
切几片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除;临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼
痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。
鼻塞难通时：
如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头
部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好。由于经络的舒展作用，少则十几
秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，
可先后轮换动作治之。
心火... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 原来阿玉的生活是我想象中最幸福的一种生活方式：有两个可爱的孩子，有一个那么好的丈夫；住在一个这么山清水秀，还有彩虹的地方……
我在想我到底能把演员身上的东西去到哪种程度。我在每个角色里面的东西又能去到哪种程度，能把这个差距拉大多少。
在舞台上，跟观众的关系非常近，那是我最享受的感觉……无论是好是坏，我觉得这都是对我的一种刺激，会让我更加兴奋，我会人来疯。
在华语娱乐圈中，汤唯是个传奇式的存在。
她的电影产量并不高，5年参演了5部电影，除了未上映的《武侠》和《极速天使》，其他三部均赢得各大奖项的肯定―――《晚秋》令她成为韩国百想艺术大赏第一位华人影后，在不久前举行的第11届华语电影传媒大奖上，她刚刚凭《月满轩尼诗》捧回了国内第一个影后宝座；她并不活跃，但偶尔出现在公众场合时，却总能惊艳地留下惊鸿一瞥，令人久久难忘；她几乎与绯闻绝缘，神通广大的香港狗仔队偶尔拍到她，也只是她和经纪人或助理一起逛街，曾有人遇到她在伦敦的旧书店买书，也有影迷在北京的三联书店认出来，发现素颜的她正入神地捧着本书看，这些段子让人觉得她更像一个文艺女青年而非明星；她遥远而神秘地活在娱乐圈的漩涡之外，不开微博，不传绯闻... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 2012年，韩国媒体报道汤唯在韩国京畿道盆塘购买了土地，此事再次受到广泛关注。
据报道，汤唯取得韩国政府颁发的外国人身份证号及居民身份证号，在京畿道盆塘购入一块土地，并已办理相关手续。
据传，汤唯2012年7月份购买土地，所购土地面积为485.9平方米，市值约为13.5亿韩元(约合人民币770万元)。这块土地邻近首尔市中心，近来很多艺人和富豪们的豪宅纷纷入住此地。
汤唯是以个人名义签约申报的，从2012年2月份开始亲自到盆塘一带看地块，并用现金一次性全额支付。所有相关手续则通过其代理人办理。此前汤唯出席釜山国际电影节时曾表示购买土地并非用于投资，而是用于在韩国停留期间居住。
汤唯今日(7月2日)发布婚讯，与韩国导演金泰勇订婚，将于近期举行婚礼。早在2012年《晚秋》上映时，汤唯在接受新浪娱乐采访时表示，韩国男人金泰勇给自己留下的印象居然是“腼腆安静”。
汤唯谈到拍《晚秋》导演金泰勇留给自己的印象时说：“安娜和初恋情人的戏，当时还没找到合适的演员，我说导演干脆你来吧。于是导演和我一起排练，一切都还好。演着演着，一转头，我发现导演正闷着乐呢。导演太腼腆了。所有韩国男人怎么都那么腼腆哪？包括... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 记者接到读者对苏州南门商圈黄门老灶火锅店一项投诉。
读者爱米称在吃火锅时发现自己舌头变黑，后将菜品放锅中煮后全部变黑。
而商家解释是铁锅原因。
铁离子分离才导致汤汁、菜品发黑，对人体并无伤害。
爱米吓了一跳，后来看了下朋友的舌头也是黑的。
当时爱米和朋友的第一反应是毛肚会不会有问题。
于是叫来服务员和领班。
下午，记者联系到了黄门老灶火锅负责人。
负责人告诉记者当天是因为爱米吃的火锅为九宫格铁锅。
当天因为没有及时加汤，少汤并且铁锅烧久后导致铁离子分离。
这个现象属于正常，对人身体无害。
“这是店里第一次出现这样的情况，我们后来再次试验发现铁锅少汤烧久后确实会发生菜品发黑问题。这个情况我们也向顾客解释并致歉了。”这位负责人说。
爱米告诉记者，周日中午她收到了商家的致歉和情况说明。 |
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f********x
发帖数: 66 | 41 标 题: 近代苏鲁地区的初夜权：社会分层与人格异变
发信站: 水木社区 (Tue Aug 20 23:35:45 2013), 站内
马俊亚
2013-07-04 10:54:00 来源：《文史哲》2013年1期
内容提要：近代苏鲁地主对佃农拥有初夜权。这一权力的实施是社会结构异变的结
果。这里的社会分化为占有大量土地的利益集团(大地主)与大量占地较少的贫民群体，
社会结构演化为缺乏中间阶层的哑铃形而非金字塔形。掌握行政、军事和经济等各种权
力的大地主，基本上不受程序化的法规制约，多沉湎于本能型的享受，无法追求高成就
动机人格。一方面，他们利用国家优裕的政策，对贫民实施包括初夜权在内的各种超经
济剥夺；另一方面，他们利用对下层民众的控制，经常策动成千上万的贫民反叛代表社
会上层利益的国家，以获得更多的非法利益，他们的终极理想是成为享受更大肉欲的封
建君主。
关 键 词：初夜权 哑铃形社会结构 利益集团
作者简介：马俊亚，安徽大学特聘教授，南京大学中华民国史研究中心教授。
世界各地的初夜权叙述，绝大多数存在于文学作品或口头传说中①，缺乏过硬的史
料证据②。苏鲁地区的初夜权资料则极为丰... 阅读全帖 |
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d*****8
发帖数: 139 | 42 大 陆 麻 辣 锅 变 致 癌 化 学 锅
【 联 合 报 ╱ 记 者 陈 思 豪 ／ 台 北 报 导 】
2010.12.16 03:44 am
大 陆 麻 辣 锅 又 香 又 好 吃 ， 是 很 多 台 湾 民 众 在 大 陆 生 活 的 最
爱 美 食 。 大 陆 媒 体 近 日 却 踢 爆 ， 南 京 许 多 麻 辣 火 锅 专 卖 店
， 使 用 添 加 化 学 药 剂 ， 替 火 锅 增 香 添 味 。 这 些 化 学 添 加 剂
含 有 害 物 质 ， 吃 多 了 对 身 体 有 害 ， 除 了 会 伤 及 内 脏 ， 更 可
能 致 癌 。
新 华 网 报 导 ， 南 京 下 关 批 发 市 场 ， 近 来 出 现 火 锅 飘 香 剂 、
辣 椒 精 和 火 锅 红 ， 只 要 在 汤 头 里 添 加 这 些 东 西 ， 马 上 就 香
味 四 起 ， 让 人 食 指 大 动 。 南 京 一 位 火 锅 店 老 板 就 得 意 洋 洋
地 表 示 ， 「 辣 椒 精 搭 配 火 锅 红 一 起 混 着 下 锅 ， 前 者 可 保 证
在 少 放 辣 椒 的 情 ... 阅读全帖 |
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h******x
发帖数: 10156 | 43 斩使生是非
西汉的前半期几乎是在狼烟四起、连绵不绝的铁血战火中一路冲杀过来的。到汉元
帝即位（公元前49年）时，刘家祖辈们已经差不多把能打的仗全都打完了，卫青、霍去
病、赵充国等将星璀璨、驰骋疆场的时代逐渐远去。“黯淡了刀光剑影，远去了鼓角争
鸣”，汉家“王霸道杂用”的大政方针不再吃香，儒家学说中津津乐道的治国主张，如
减刑宽政、不与民争利等宽松政策开始实行。
在内无叛乱、外无边患的一片四海升平中，突然响起一声惊雷:大汉朝廷派到西域
护送匈奴质子驹于利的卫司马谷吉等人完成任务后，被质子的父亲郅支单于给杀了！消
息一出，震动朝野！郅支不是说也要内附降汉么？怎敢杀我大汉王朝的大臣？
缘由，还得从匈奴那边说起。曾经不可一世的匈奴汗国在历经汉军屡次重创后元气
大伤，内外交困，流年不利。公元前60年又爆发了“五单于相攻”，冒顿单于的后代子
孙们相互攻击，打得不可开交，“死者以万数，畜产大耗什八九，人民饥饿，相燔烧以
求食，因大乖乱（《汉书·宣帝纪》）”。六年后，呼韩邪单于和郅支单于两强大战，
两败俱伤。双方为了取得战略优势，先后向曾经是死敌的汉朝遣使朝献，甚至“遣子入
侍... 阅读全帖 |
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h******x
发帖数: 10156 | 44 斩使生是非
西汉的前半期几乎是在狼烟四起、连绵不绝的铁血战火中一路冲杀过来的。到汉元
帝即位（公元前49年）时，刘家祖辈们已经差不多把能打的仗全都打完了，卫青、霍去
病、赵充国等将星璀璨、驰骋疆场的时代逐渐远去。“黯淡了刀光剑影，远去了鼓角争
鸣”，汉家“王霸道杂用”的大政方针不再吃香，儒家学说中津津乐道的治国主张，如
减刑宽政、不与民争利等宽松政策开始实行。
在内无叛乱、外无边患的一片四海升平中，突然响起一声惊雷:大汉朝廷派到西域
护送匈奴质子驹于利的卫司马谷吉等人完成任务后，被质子的父亲郅支单于给杀了！消
息一出，震动朝野！郅支不是说也要内附降汉么？怎敢杀我大汉王朝的大臣？
缘由，还得从匈奴那边说起。曾经不可一世的匈奴汗国在历经汉军屡次重创后元气
大伤，内外交困，流年不利。公元前60年又爆发了“五单于相攻”，冒顿单于的后代子
孙们相互攻击，打得不可开交，“死者以万数，畜产大耗什八九，人民饥饿，相燔烧以
求食，因大乖乱（《汉书·宣帝纪》）”。六年后，呼韩邪单于和郅支单于两强大战，
两败俱伤。双方为了取得战略优势，先后向曾经是死敌的汉朝遣使朝献，甚至“遣子入
侍... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 45 中国人应该在1955年获诺贝尔医学奖-纪念沙眼衣原体的发现者汤飞凡
来源: 万发
Image result for 沙眼衣原体的发现者-汤飞凡Image result for 沙眼衣原体的发现
者-汤飞凡
汤飞凡（1897—1958），医学病毒学家,中国科学院院士。自1929年起在中央大学医学
院（上海）任教，后任医学院细菌系主任。在病毒学发展的早期，他用物理方法研究阐
明病毒的本质。1955年他首次分离出沙眼衣原体，是世界上发现重要病原体的第一个中
国人，也是迄今为止唯一的一个中国人。他在抗日战争期间和抗日战争胜利后两次重建
中国最早的生物制品机构——中央防疫处，并创建了中国最早的抗生素生产研究机构和
第一个实验动物饲养场。中华人民共和国成立后，他主持组建了中国最早的生物制品质
量管理机构——中央生物制品检定所。
汤飞凡幼年常听父老谈论维新、改革，“学西方、学科学，振兴中华”。他从小在家乡
看到穷苦农民贫病交加，中国被人讥笑为“东亚病夫”，就立志学医，意欲振兴中国的
医学。
19世纪末到20世纪初是微生物学发展的黄金时代，大部分传染病的致病菌被一个跟着一
个地发现，使汤飞凡发生了浓厚... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 5174 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼 |
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p******e
发帖数: 5174 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 老夫少妻，虽然在当下社会上已然稀疏平常，但却一直都是一个争论不休的话题。不过，当年龄相差25岁的汤镇业文静夫妻确认加盟深圳卫视千禧之星《加油吧新郎！》，准备用一场浪漫婚礼作为两人十年爱情的见证时，挑剔的网友们还是投来了羡慕的目光。相爱十年，已然不改初心，看来汤镇业文静这对老夫少妻还真是——恩爱正当时！
跨越阻碍来爱你，恩爱老夫少妻成幸福模板
当年，汤镇业迎娶比自己小25岁的妻子文静时，也是引起了媒体和众人的“围观”。朋友们都认为生活理念、身体状况及体能等方面差异，老夫少妻注定难长久。甚至在当时，汤镇业的岳父岳母也没有承认自己这个“女婿”。不过，这个不被看好的婚姻却最终成为娱乐圈里的幸福模板。丈夫汤镇业以事业为重，家庭教育和财务大权则都交给文静，两人可谓“男主外女主内”的完美分工。
谈到丈夫汤镇业，文静可谓是幸福感满满：“我们很有默契，他说上句，有时候我立刻能接出下句，所以他一直说我是非常懂他的人。”两人平时走路时汤镇业会与自己十指相扣或者挽着肩膀；而人多乘坐电扶梯时汤镇业会把文静牵到自己身后…在对子女的教育中汤镇业很尊重与文静的一致性，开启典型的“虎妈猫爸”模式。平时汤镇业拍戏不常在家... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 49 图为廖凡、汤唯、冯小刚。
4月28日，冯小刚携廖凡、汤唯等在京出席电影《命中注定》定档发布会，称想通过该片告诉女人，切勿跟男人玩心眼，因为女人的智商是有限的。据悉，该片将于7月24日全国上映。
冯小刚告诫女性：别跟男人玩心眼
电影《命中注定》讲述了汤唯饰演的女主角结伴闺蜜苏岩，远赴意大利寻找她的命中注定，途中偶遇廖凡饰演的男主角，结伴同行一路成为欢喜冤家的故事。汤唯与廖凡新一代的冯氏情侣组合，给观众留下了更多猜想。两人在片中组成了一道靓丽的风景线，加上闺蜜苏岩在两人中间，左右逢源，不仅带给观众多重惊喜，彼此间碰撞出的化学火花更令观众期待不已。
据了解，《命中注定》的故事原型是1994年的美国经典爱情电影《我心属于你》，由玛丽莎-托梅与罗伯特-唐尼共同出演。问及两者的比较，廖凡表示并未看过原版，但《命中注定》中加入了很多新的元素。作为监制的冯小刚在谈及影片主旨时再度“开炮”，“我们这个电影是要告诉女人，你千万别跟男人动心眼，如果那样就是百分百把自己搁进去了，因为女人的智商是有限的。”
汤唯被问老公打太极 冯小刚赞其极具灵性
电影《命中注定》由冯小刚监制并融合了新锐导演张皓联合制作，影片不... 阅读全帖 |
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