y********8
发帖数: 3587 | 1 亲戚微信发来照片，年夜饭准备家里吃，从上海大厦定的人民币1558元沙锅年夜饭。
里面有蛋饺，肉圆，虾，鸡鸭块，叉烧肉。。。下面是黄牙菜。亲戚说不好吃，鸡鸭块
很老。我觉得好像太贵了，你们说呢？
于是今年的年夜饭自己也搞个沙锅。
上面放了有头虾，蛋饺，鱼豆腐，肉圆，下面也是黄牙菜。。。放了买来的高汤，味道
很鲜。肉圆没做好，肉糜没啥油肉，干巴巴的，不知谁有经验能做出好吃的肉圆来。还
有的就是家常菜，不放了，网上高厨很多，俺只有学习的份。
来美也多年了，还是个中国胃，还是我们的家乡亲切啊。听我一首《谁不说俺家乡好》
，这是唱ok时录下的。
活动都参加了，赚了包子转给版上给孩子们买书去。 |
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y********8
发帖数: 3587 | 2 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: yuanyuan88 (北美园园), 信区: LeisureTime
标 题: 【年夜饭】从上海大厦定的1558元的沙锅年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 9 13:19:47 2016, 美东)
亲戚微信发来照片，年夜饭准备家里吃，从上海大厦定的人民币1558元沙锅年夜饭。
里面有蛋饺，肉圆，虾，鸡鸭块，叉烧肉。。。下面是黄牙菜。亲戚说不好吃，鸡鸭块
很老。我觉得好像太贵了，你们说呢？
于是今年的年夜饭自己也搞个沙锅。
上面放了有头虾，蛋饺，鱼豆腐，肉圆，下面也是黄牙菜。。。放了买来的高汤，味道
很鲜。肉圆没做好，肉糜没啥油肉，干巴巴的，不知谁有经验能做出好吃的肉圆来。还
有的就是家常菜，不放了，网上高厨很多，俺只有学习的份。
来美也多年了，还是个中国胃，还是我们的家乡亲切啊。听我一首《谁不说俺家乡好》
，这是唱ok时录下的。
活动都参加了，赚了包子转给版上给孩子们买书去。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 3 武侠小说是我的精神世界。
在中国大陆出现武侠书籍以后，我就再也不看琼瑶小说和安徒生故事了，反正武侠里既
有爱情，又有童话，还有武功，还有历史，还有美食，还有别的。
我隔段时间就要找本金庸出来看看，就像有的人隔几天就要吃顿红烧肉一样。
书就是那么几本，故事就是那么几个，但是看来看去，却有不同的滋味。
1.过去时的最爱——《神雕侠侣》
很多人年轻时都曾经迷恋过《神雕侠侣》，因为它暗合了我们年轻时心中梦想的爱情—
—冲破一切艰难、战胜一切世俗，此情不渝，终成眷属。
最让人感动的是，杨过少了一条胳膊，小龙女失去了贞节——与传统小说中完美的英雄
佳人相比，男女主角成了不完美的人——但这并不影响两人爱情的完美，无论世俗、时
空还是生死，仿佛没有什么能让他们停止磨叽。佩服！
不过人是会长大的。
我现在经常觉得，《神雕侠侣》是一部童话。
金庸在写作的时候太喜欢他的男主角了，尤其是后半部，为了补偿他前半生受的委屈，
此时的杨过集天时地利人和于一身，极尽渲染之能事，其做作程度，堪称金庸十四本小
说之首。
比如给郭襄祝寿那段，先是各色武林人物携带各色珍奇异宝出场，显示出杨大侠人脉之
广、路子之野；
然后又出... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sun Jul 31 10:49:49 2011, 美东) 提到:
武侠小说是我的精神世界。
在中国大陆出现武侠书籍以后，我就再也不看琼瑶小说和安徒生故事了，反正武侠里既
有爱情，又有童话，还有武功，还有历史，还有美食，还有别的。
我隔段时间就要找本金庸出来看看，就像有的人隔几天就要吃顿红烧肉一样。
书就是那么几本，故事就是那么几个，但是看来看去，却有不同的滋味。
1.过去时的最爱——《神雕侠侣》
很多人年轻时都曾经迷恋过《神雕侠侣》，因为它暗合了我们年轻时心中梦想的爱情—
—冲破一切艰难、战胜一切世俗，此情不渝，终成眷属。
最让人感动的是，杨过少了一条胳膊，小龙女失去了贞节——与传统小说中完美的英雄
佳人相比，男女主角成了不完美的人——但这并不影响两人爱情的完美，无论世俗、时
空还是生死，仿佛没有什么能让他们停止磨叽。佩服！
不过人是会长大的。
我现在经常觉得，《神雕侠侣》是一部童话。
金庸在写作的时候太喜欢他的男主角了，尤其是后半部，为了补偿他前半生受的委屈，... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 5 twitter看来的：“轻度体”合集zzz
@老课本新阅读：【百度百科很给力】轻度（qīng dù ）解释：1.程度低或量小,范围
不大或数量不大。如：轻度损坏。2.以不影响患者保持不卧床和走动的能力为特征的。
如：轻度肺炎。3.以没有人员死亡的国家基础建设事故。如：轻度追尾。
@80后重口味： 【 中国进入轻度时代 】 地铁,轻度追尾；事故,轻度泛滥；决策,轻度
失误；社会,轻度不满；货币,轻度贬值；法治,轻度混乱；物价,轻度上涨；税收,轻度敛
钱；民生,轻度痛苦； 分化,轻度发展；权力,轻度腐败；经济,轻度危险；舆论,轻度造
假；制度,轻度缺陷；环境,轻度污染；改革,轻度逆转。
@时尚慢生活： 【“轻度”时代】地铁轻度追尾，贪官轻度腐败，国人轻度税负，房子
轻度涨价，CPI轻度攀高，看病轻度困难，城管轻度打人，城建轻度拆迁，招聘轻度拼爹
， 法官轻度受贿，统计轻度掺水，新闻轻度造假，公权轻度寻租，“三公”轻度挥霍，
地沟油轻度泛滥，道德轻度滑坡，百姓轻度无奈！
@快乐郑州：【在郑州】空气轻度污染了；出租车轻度拒载了；修路轻度限行了；交通轻
度拥堵了；房租轻度上涨了；房子轻度买不起了... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 6 twitter看来的：“轻度体”合集zzz
@老课本新阅读：【百度百科很给力】轻度（qīng dù ）解释：1.程度低或量小,范围
不大或数量不大。如：轻度损坏。2.以不影响患者保持不卧床和走动的能力为特征的。
如：轻度肺炎。3.以没有人员死亡的国家基础建设事故。如：轻度追尾。
@80后重口味： 【 中国进入轻度时代 】 地铁,轻度追尾；事故,轻度泛滥；决策,轻度
失误；社会,轻度不满；货币,轻度贬值；法治,轻度混乱；物价,轻度上涨；税收,轻度敛
钱；民生,轻度痛苦； 分化,轻度发展；权力,轻度腐败；经济,轻度危险；舆论,轻度造
假；制度,轻度缺陷；环境,轻度污染；改革,轻度逆转。
@时尚慢生活： 【“轻度”时代】地铁轻度追尾，贪官轻度腐败，国人轻度税负，房子
轻度涨价，CPI轻度攀高，看病轻度困难，城管轻度打人，城建轻度拆迁，招聘轻度拼爹
， 法官轻度受贿，统计轻度掺水，新闻轻度造假，公权轻度寻租，“三公”轻度挥霍，
地沟油轻度泛滥，道德轻度滑坡，百姓轻度无奈！
@快乐郑州：【在郑州】空气轻度污染了；出租车轻度拒载了；修路轻度限行了；交通轻
度拥堵了；房租轻度上涨了；房子轻度买不起了... 阅读全帖 |
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p*e
发帖数: 6785 | 7 覃(qín)叩，85后，湖北荆州人，7年前去美国读书，现在是哈佛大学在读研究生。最
近他
正准备做一件事：在淘宝上开店，卖羊驼肉。
昨天下午，我通过小覃在杭州的同学了解到这件事后，真是有点吃惊：羊驼这种很
多人
眼中温驯可爱的动物，为什么要吃它？
昨晚8点，我和小覃互加微信，小覃那边的波士顿时间刚刚天亮。他发来信息说，
等他
起床煮一杯咖啡后，再用微信和我通话聊天。在美国读了七年书，看来他已经完全习惯
了那
边的生活方式。
半个多小时后，小覃已坐在一杯热咖啡前，跟我用微信通话。小覃的微信个性签名
是：
不必仰视他人，我走过之路皆是奇异风景。牵着羊驼去冒险！
小覃说，卖羊驼肉(包括附属产品)这个创业决定，跟两件事有关。先讲第一件事：
9月份，我跟着哈佛的学生王怡晨，到波士顿远郊一个大农场去玩，嘿，看到很多
羊驼
，国内网络语言，经常叫这种动物“草泥马”。同时，看到农场 边，一个老奶奶正在
纺线
，后面还挂着毛线帽、围巾等。我觉得这很像中国古代时的情形，就问她纺的是什么线
？老
太太说，羊驼毛线，帽子、围巾，都是这个线织 成的。我问她，能不能试一试？老太
太很
热情，说羊驼浑身都是宝贝，羊... 阅读全帖 |
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i********e
发帖数: 5996 | 8 辣椒切片
肉切片
锅烧热
倒入油
放入肉，翻炒
再加入辣椒
加水
肉炒熟后，出锅
不过为啥我做的菜，老是肉很硬？是因为肉放太早了吗？
葱和蒜在室温下（比如在夏天）可以放几天？
很想学做饭，不过现在有点早上起不来去买菜
所以先发一些以前我做菜的方法，希望各位大侠批评指正
等我的生物钟调准到早起之后，我想早起去买菜
自己做饭，提高厨艺
爱生活，爱做饭！ |
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t*********0
发帖数: 3495 | 9 昨天中午本来要做麻食的，但是孩子想吃米饭，又点了他喜欢吃的菠萝咕老肉，所以只好做了米饭。本来打算做个猪肉撬板粉的，但是这个粉条不好，所以就改做了洋芋烩粉条：）
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tudouma2010 (chris), 信区: Food
标 题: 上个午饭：菠萝咕老肉，洋芋烩粉条...
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 19 11:27:53 2011, 美东)
昨天的午饭：菠萝咕老肉，洋芋烩粉条，西红柿炒茄子和干煸辣椒
简单说说菠萝咕老肉的做饭，不正宗，但是孩子喜欢：）
1.瘦肉切小块，用盐和料酒腌一会儿，加蛋清和淀粉，然后下油锅炸（网上有人说肥肉或肥瘦相间的好吃，但是俺只有瘦肉；有人说要炸两边，俺嫌麻烦，所以只炸了一遍）
2.另取一个锅，加油少许，油热后放入稍加水稀释的番茄酱，然后加少许糖，两滴白醋，再加入切好的绿色和橘红色的菜椒翻炒几下，最后加入切好的菠萝和炸好的肉块。
洋芋烩粉条
西红柿炒茄子
干煸辣椒（本来想做虎皮辣椒的，但是冰箱里只有这个辣椒，卖相不好看，所以就叫干
煸辣椒吧） |
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r*******e
发帖数: 1216 | 10 2张皮，压韭茄子，河曲酸粥，馋酥，太后御善泡泡糕，油糕，刀削面，羊肉泡镆，筱
面栲栳（这个是什么冬冬，从来没听说过。。），揪片，太原酱肘花，神池麻花，长治
腊驴肉，山楂饼，压合落，吴家熏肉，平遥牛肉，原台锅盔，台蘑，乡宁白面油糕，什
么州葵花子，杏瓣儿，扯面，过油肉，保德油枣，介休贯陷糖，黑豆叶菜。麋子粉，子
推蒸饼，羊杂割，兴县冒汤，太原泡菜，茄团，油炸鲁制干花，周家酥饼，双糖油食，
保德碗托，河曲红果，什么州瓦酥。。。。。还有很多很多啊
粪特，怎么那么多小吃，很多都没听过。。 |
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g***y
发帖数: 4784 | 11 基本上
没吃过
2张皮，压韭茄子，河曲酸粥，馋酥，太后御善泡泡糕，油糕，刀削面，羊肉泡镆，筱
面栲栳（这个是什么冬冬，从来没听说过。。），揪片，太原酱肘花，神池麻花，长治
腊驴肉，山楂饼，压合落，吴家熏肉，平遥牛肉，原台锅盔，台蘑，乡宁白面油糕，什
么州葵花子，杏瓣儿，扯面，过油肉，保德油枣，介休贯陷糖，黑豆叶菜。麋子粉，子
推蒸饼，羊杂割，兴县冒汤，太原泡菜，茄团，油炸鲁制干花，周家酥饼，双糖油食，
保德碗托，河曲红果，什么州瓦酥。。。。。还有很多很多啊
粪特，怎么那么多小吃，很多都没听过。。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: dede (happyfeet), 信区: Food
标 题: 油爆虾, 酱牛肉, 扣三丝 等8个家常菜~
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 18 15:06:16 2010, 美东)
油爆虾
将虾剪去头，抽出泥肠，洗尽沥去水， 用料酒和淀粉略腌。锅放色拉油烧热后下
虾， 大火炒至虾变红色后捞出。锅控尽油后洗净。锅内放油炒蒜末和辣椒丁，放入虾并加入料酒，酱油，糖，醋，盐和胡椒粉炒至收汤后盛出。
酱牛肉
原方子见http://home.soufun.com/chufang/2008-09-28/2118644.htm（我没有丁香，陈皮，甘草）
“原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
制作：
1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点 |
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a***a
发帖数: 12425 | 13 【我家乡的美食】面筋塞肉
小小得瑟一下我会的有限的几个家常菜之一。我认真阅读了征文条款，说重在“掺和”
，那咱就来掺和掺和。不为别的，就为了起个哄、吃几个包子。
介道菜我叫“面筋塞肉”，也有叫“油面筋塞肉”的，顾名思义，就是往面筋里塞肉馅
儿，然后烧烧，垫上点儿绿菜，齐活、上桌、开吃。您要问介是那个地界儿的菜？我还
真的不知道。就算家常菜吧。
小时候吃过，觉得味道真好，后来忘了。我脑子不好，这时间一长吧哈，什么好吃的我
都能给忘了，可是一旦某天某个机缘还能想起来，那时候，大馋虫被勾起来，一下子全
能回味出来，急切的心恨不得立马儿就得吃着。那回也是，我无意间看了本儿家常菜谱
，翻到“面筋塞肉”时，小时候热菜上桌我们争先恐后抢最后一颗面筋、以及我添盘子
的场景，登时就历历在目了起来。赶紧跑到中国超市，漫山遍野地寻找食材，买了两大
包面筋，还有肉馅、葱姜蒜、小白菜、香菇、木耳。回家就甩开膀子下了厨。对着菜谱
做的，有的料没有（比如冬笋）我就忽略了。做法不难，踅微费点儿时间就是（因为你
还得拌馅儿、往面筋里塞不是）。味道很好，一边咀嚼一边回味童年的种种乐事，满心
欢喜地吃了很多。烧好的面筋特软... 阅读全帖 |
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v*******e
发帖数: 3714 | 14 糖 醋 咕 噜 肉
原 料
去皮半肥半l猪肉300克
熟笋肉150克
制 法
1. 猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块, 用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，
下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.
2. 待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.
3. 锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加葱、糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，
翻勺淋油装盘即成。 |
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v*******e
发帖数: 3714 | 15 回 锅 肉
原 料
带 皮 猪 腿 肉 400 克
青 蒜 苗 100 克
郫 县 豆 瓣 25 克
甜 面 酱 约 10 克
制 法
1. 肉 洗 净 ， 煮 至 肉 熟 皮 软 捞 出 ， 凉 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切
段 ；
2. 肉 片 在 6 成 热 油 锅 中 炒 至 翻 卷 成 耳 状 时 ， 下 剁 茸 的 郫
县 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 酱 炒 出 香 味 ， 调 味 后 放 青 蒜 段 翻
勺 装 盘 即 成 。 |
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v*******e
发帖数: 3714 | 16 鱼 香 肉 丝
原 料
瘦 猪 肉 250 克
笋 片 、 水 发 木 耳 各 50 克
蒜 15 克
泡 辣 椒 20 克
姜 10 克
制 法
1. 猪 肉 、 笋 片 、 木 耳 切 丝 ， 入 碗 加 调 料 稍 腌 ；
2. 调 料 用 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁 ；
3. 肉 丝 在 6 成 热 的 油 中 滑 散 ；
4. 加 姜 、 蒜 、 泡 辣 椒 炒 出 鱼 香 味 ， 再 下 入 笋 片 、 木
耳 煸 炒 ， 淋 入 芡 汁 即 成 。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 17 为何缠上“90后”？
调查显示：目前20~40岁男士是脱发主力军，比上一代脱发提前20年
专家提醒：20多岁的年轻人每天掉发150根，就要当心脱发来袭
西装、公文包、微秃的前额，一度是中年成功人士的典型符号。不过如今，20岁左右的“90后”青年也开始遭遇脱发问题。
有调查显示，20~40岁的男士脱发最为严重，这比上一代人的脱发年龄提前了20年。另一项网络调查及跟踪调研则显示，脱发男士中，六成人从25岁前就开始脱发，有的学生刚上高中就开始脱发。
武汉医疗界也证实了这一结论：“90后”来看脱发门诊，不稀奇。专家分析认为，脱发发生年龄大幅提前，其实是个“现代病”，与现代人的生活方式不无关系。
上周三，19岁的小祝穿着T恤、牛仔裤，戴着棒球帽，出现在武汉协和医院皮肤科诊室。在爸爸的劝说下，小祝取下棒球帽，在旁边等候的其他病人都有些惊讶：小伙子年纪轻轻，头顶的头发却很稀疏，甚至可以看到头皮。
小祝今年刚高中毕业。他告诉医生，自己半年前开始掉头发，但没在意，因为梳头发时掉得不多，睡觉起来枕头上也没落发。但只要一洗头发，头顶的头发就成批掉落，根本不敢用力抓揉。
刚开始小祝以为买到了劣质洗发水，换了其... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 18 发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
标 题: 老将天天在菌斑炒死人发信站:BBS 未名空间站 (Sat Oct 13 15:45:33 2012,
美东)也没什么用处。否则你们说说，你们到底说服了那一个id，从不相信3000万到相
信饿死了3000万？有没有？
其实就算是你们写了一本书，像杨继绳那样，也没有什么用，只不过是自我强化，跟信
教的天天念叨上帝保佑我吧保佑我吧，没有任何区别。在你们自己看来，祷告很有用。
别人看来，就一唠唠叨叨的神棍，仅此而已。
哪怕是莫言，拿了诺贝尔奖，影响力够大了吧？但是你如果问一问2.5亿农民工，有人
看过他的小说吗？我可以打赌，没有农民工会花钱买他的书，甚至网络上免费的都不会
看。
现在的90后农民工，一天工作10小时，甚至更长时间。顶多是看看起点什么的穿越小说
。什么变成大富豪了，身边无数女人啦，想要多少钱就有多少钱啦。
有人会看一个说自己饿的吃虫子吃草吃煤球的小说吗？会觉得饥饿很悲惨吗？不会啊。
因为现在的人吃的是地沟油毒奶粉注水肉，说起来那时候怎么就没有人作假卖假鸡蛋呢
？所以说，我可以打赌，没有90后... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 19 广州市场近8成金枪鱼经一氧化碳处理（组图） 2006-4-28 8:47 信息时报·记者周芳
http://image2.sina.com.cn/dy/c/2006-04-
28/c0c6b35a57c84ee0b71e0a1de8ec6108.jpg
厨师正在将原条金枪鱼切块，金枪鱼因其肉味鲜美，受到广州人的喜爱。何建 摄
http://image2.sina.com.cn/dy/c/2006-04-
28/2a376846a600887edffd4bf7839e2287.jpg
新鲜金枪鱼色调浓淡千变万化，光泽自然。何建 摄
不少广州人都爱吃金枪鱼（又名“吞拿鱼”）。但最近，广东水产流通与加工协会
有关专家表
示：“目前广州市场上近80%的金枪鱼都经过一氧化碳处理。”一氧化碳让金枪鱼色泽
鲜红，卖相好
看，但吃起来并不鲜美。
为此，国家农业部首次颁布《生食金枪鱼》标准——从5月1日起，用一氧化碳保鲜
的金枪鱼将禁止
出售。
一氧化碳处理过烂鱼也有好卖相
记者昨日在广州多家超市和黄沙水产品市场采访发现，金枪鱼由于品种、规格乃至
切割部位不
同，售价从最高上千元/公斤至百元/公斤不等。... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 20 肉价未落菜蛋油价又涨 农产品价格轮涨态势显现
http://www.sina.com.cn 2011年08月30日01:00 经济参考报
□记者 方烨 白田田 北京报道
“蒜价已经开始涨了，估计10天后就会涨到2块多。”从山东金乡来北京新发地农
产品批发市场贩卖大蒜的张先生对《经济参考报》记者说。
记者了解到，近期包括大蒜在内的蔬菜价格出现止跌回升的迹象，部分叶类菜价格
比上月上涨三成。与此同时，鸡蛋、食用油等主要农副产品价格继续上涨，猪肉价格保
持高位，呈现出“前赴后继”的轮涨态势。
国家发改委29日发文称，影响当前经济稳定运行的不利因素，一是价格总水平仍可
能高位运行，二是实现农业稳定增产的不确定性仍然较强。
反弹
蔬菜价格止跌回升
农产品价格变动的最新迹象是蔬菜价格出现反弹。新华社全国农副产品和农资价格
行情系统监测数据显示，7月下旬以来，部分叶类菜价格涨势明显，与7月20日相比，8
月28日全国菠菜、油菜、生菜分别上涨31.2%、20.8%、27.3%。进入8月份后，四季豆、
黄瓜、茄子、豇豆、苦瓜、大蒜价格也出现涨势。
另据商务部上周发布的食用农产品价格监测数据，8月15... 阅读全帖 |
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c****o
发帖数: 2071 | 21 我爸妈是农村的. 每年只在过年时吃一顿猪肉白菜馅饺子. 然后一年都闻不到肉香.
那些高干子弟半年没肉吃就JJWW的, 实在是out of touch. 我小时候改善很多了, 但也
就一礼拜全家了不起买1块钱的肉吃. 我姥姥做菜因为缺油从来不炒, 就是用水熬.
TMD, JJWW的高干子弟总是有种高高在上的感觉, 吃特供就是比你P民更有优越感. 我们
上学因为没有油水10点钟肚子就咕咕叫. 脸上总是菜色. 县里的高干子弟总是吃得好.
有力气. 打球总是赢我们. 他们有最新款的自行车, 总是穿光鲜的衣服. 我穿的旧军绿
领子都磨破了妈妈用线再缝紧.
TMD还成天JJWW说没肉吃. |
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L*********2
发帖数: 10195 | 22 看你说没肉吃的概念是什么。如果你说一个月一个人半斤肉票，三两油，就算有肉吃的
话，嘿嘿，是有肉吃。不过半斤肉，够小酱们现在吃几顿？现在一顿啃一块牛排是多少？ |
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L*********2
发帖数: 10195 | 23 看你说没肉吃的概念是什么。如果你说一个月一个人半斤肉票，三两油，就算有肉吃的
话，嘿嘿，是有肉吃。不过半斤肉，够小酱们现在吃几顿？现在一顿啃一块牛排是多少？ |
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g***j
发帖数: 40861 | 24 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 潼关肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 7 13:41:42 2014, 美东)
本期节目介绍了“潼关肉夹馍”的烹饪方法：
主料：中筋面粉，五花肉； 辅料：小辣椒，香菜；
调料：猪油，苏打粉，花椒，大料，草果，桂皮，干辣椒，酱油等；
做法：
1、500克中筋面粉放小汤匙的盐，苏打粉，色拉油，温水和成面团，饧30分钟；
2、锅中放白糖，油熬出糖色，加清水，酱油，大料，香叶，桂皮，干辣椒，花椒等；
3、将焯过水的五花肉放入大火烧开，小火炖制即可；
4、面团擀薄，涂上一层猪油，从一侧卷起来，卷到一半，用刀将另一半划成丝状；
5、再盘卷成酥馍状，将馍坯放入平顶锅烙，取出放入烤箱，烤8分钟即可；
6、将酱好的肉剁碎，加一勺汤汁，放入尖椒和香菜夹在馍中。天天锦囊教自制蜜汁猪
肉脯。
（《天天饮食》 20141106 潼关肉夹馍） |
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s*****r
发帖数: 43070 | 25 每月每人就一斤肉，定量的。当时买肉都不买瘦肉，只要肥的，肥的油才多
卖肉的是高尚职业，看谁不顺眼就给瘦肉，让人家吃不到猪油 |
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r****a
发帖数: 1212 | 26 包次饺子几斤肉没了，肉去哪儿了？
[在 pokerfuker (mike) 的大作中提到：]
:一点碎肉末子，混点肥油，混点碎菜，外包一层面粉。是吃不起肉穷人家骗自己的把
戏。现在条件好了，当零食吃还行。主食还是要靠大鱼大肉，不然难改所南所女形象。 |
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C******h
发帖数: 786 | 27 你家这个饭量堪忧啊
[在 pokerfuker (mike) 的大作中提到：]
:
: 包次饺子几斤肉没了，肉去哪儿了？
:
: [在 pokerfuker (mike) 的大作中提到：]
:
: :一点碎肉末子，混点肥油，混点碎菜，外包一层面粉。是吃不起肉穷人
:家骗自
:己的把
:
: 戏。现在条件好了，当零食吃还行。主食还是要靠大鱼大肉，不然难改
所南所女
:形象。
:
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a*****8
发帖数: 2957 | 28 维族除去那些搞暴恐的，卖切糕的，正经做生意的维族，道德水准，勤劳程度，和食品
质量，比回族小黄人强的太多了，毕竟是半白人。小黄人干啥都不虔诚。上海羊肉串维
族卖5块一串，大的10快，过油肉拌面25。全是新鲜上好的纯羊肉。绝对不参假，绝对
清真。相反回族虽然没有搞暴恐的，但是普遍奸，滑，坏。基本和汉人没啥区别，青海
拉面一块肉能切一年，比尼玛纸都薄。点个羊肉面，都是烂肉淋巴肉
维族绝对干不出这事。维族人说潼关以东没有穆斯林，小黄人没有穆斯林绝对正确 |
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s****8
发帖数: 2 | 30 特色：色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口
原料：番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克
白醋2瓶 胡萝卜3根 西红柿2个鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。
制法：
1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
2.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火
煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司
、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。
3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬
片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。
名厨指点
锅包肉基本是个溜的做法，所以很简单。
先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微
有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松
，薄的话这工序就省了。
放盐、料酒把肉喂一下。用淀粉（最好是土豆淀粉）调成糨糊，一定是要调成能挂
在肉上的。
锅里放油，烧一下，冒冒烟，然后将喂好 |
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m**t
发帖数: 3911 | 31 這個啊～
看個人口味呀*^^*
我很喜歡薺菜肉肉餡兒的
但是這里薺菜都是冷凍的
白菜豬肉也不錯呀
白菜香菇豬肉
以前在某個餐廳吃到過魚香肉絲餡兒的，是我的最愛之一。。。
可惜人家都十年沒在做過了。。。
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n**********n
发帖数: 1592 | 32 大半夜的，忍不住发个肉夹馍分享给大家。第一次在这里发帖，多多指教啦^-^
主要原材料：面粉、蹄髈肉、青椒
辅助材料：酵母、卤包、酱油、盐、花椒、五香粉
1.面粉发好。面粉与酵母100：1的比例，如果想快一些可以适当加大酵母比例，用温水
和开酵母加入面粉中。发两三个小时。
2.揉面团，把揉好的面团揪成一小团一小团，擀成饼状。放在锅里干烙，不放油，中小
火。这样的饼子外面是脆的，里面还很有嚼头。
3.卤好蹄髈肉，剁碎与青椒炒熟。
4.不用说了，开饼子夹炒好的料,大功告成。
小女不才，这个肉夹馍比起本版上的大牛们做的菜，就是小儿科了，不过很简单，卤肉
、发面比较费时，但不费力。希望大家喜欢。 |
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a******z
发帖数: 1464 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
nightquietsn (nightquietsnow) 于 (Tue Jun 30 03:19:19 2009, 美东) 提到:
大半夜的，忍不住发个肉夹馍分享给大家。第一次在这里发帖，多多指教啦^-^
主要原材料：面粉、蹄髈肉、青椒
辅助材料：酵母、卤包、酱油、盐、花椒、五香粉
1.面粉发好。面粉与酵母100：1的比例，如果想快一些可以适当加大酵母比例，用温水
和开酵母加入面粉中。发两三个小时。
2.揉面团，把揉好的面团揪成一小团一小团，擀成饼状。放在锅里干烙，不放油，中小
火。这样的饼子外面是脆的，里面还很有嚼头。
3.卤好蹄髈肉，剁碎与青椒炒熟。
4.不用说了，开饼子夹炒好的料,大功告成。
小女不才，这个肉夹馍比起本版上的大牛们做的菜，就是小儿科了，不过很简单，卤肉
、发面比较费时，但不费力。希望大家喜欢。
☆─────────────────────────────────────☆
nightquietsn (nightquietsnow) 于 (Tue Jun 30 03: |
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s****e
发帖数: 2934 | 34 我觉得这里的 五花肉里面的瘦肉就是很硬，你可以在白水煮的时候煮透一点，很多人
说煮到筷子插下去不出血，我觉得不够，至少还要再煮半个钟，让肉在汤里面慢慢冷却
（不要马上拿出来，即使要赶时间，也要泡在冷水里面冷却透再切）冷却以后切片如果
放在冰箱，冷透了切，比如第二天切，能切很薄的薄片。
炒肉片的时候先下一些豆豉啊，姜蒜啊或者红辣椒，可以降低油的温度，不会让肉炒老
，炒的时候如果锅里过热了可以喷些米酒，这样作出来就不会太硬。
有趣的是，我发现泡在糟卤里过夜再炒的肉特别的香软，同一块肉做的，比回锅肉软多
了。
反正做菜要做得好就是要拉很长的战线，虽然总的时间不多，你可以早点开始，边做其
他的事边做饭。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 35 纯粹是自己瞎琢磨的，不知道正宗不正宗啊，但是味道绝不差，不输于当年学校北门
外小摊儿上的味道 :)
腊汁肉：
1.带皮大肘子，去骨，切成拳头大的块。切记，块不能小，否则味道全出不来。
2.生抽，老抽，料酒，少许醋，糖，兑成汁。
3.葱姜蒜洗净备用。
4.花椒，大料，桂皮，草果，丁香，小茴香，各适量（家里就这些香料了，丁香不
可多放，草果一个半个都行，没有也罢）
5.冷水入锅，放姜块。烧滚，放肉烧开，撇去浮沫。
6. 料2，3，4一起放入锅，转小火，慢慢炖。
7. 待肉酥，加盐调味，转大火，收汁。勤翻动肉块，直到腊汁粘稠。
白吉馍：
1. 面粉2cup。
2. 发酵粉1小勺（1 tsp, 5 mL）。
3. 水适量。
4. 扔到面包机里，dough档，揉面，发酵。没有面包机也没关系，把所有的材料揉
揉，盖上一块湿布，放在温暖的地方发酵，直至面团长到2倍大。
5. 揉揉面团，擀开，刷一层油，卷起，切成8个小剂子，稍微按按。放到平底锅里
中火烙熟。记得翻面。
白吉馍夹腊 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 36 这是我第二次做肉夹馍了。
上次是周4做的，那天实在太馋，做好就只顾着吃，没拍照。
今天稍微有了点儿忍耐力，勉强用傻瓜机拍了几张，就急着吃香香烫烫的肉夹馍去了。
见笑，见笑:)
卤肉，我是用蹄膀肉卤的。加生抽，老抽，盐，冰糖，桂皮，八角，姜，丁香，熬了4
个小时吧。最后卤得肉都快化了似的，很烂很香。
白吉馍给大家这个我验证过2次的方子，祝大家成功～
【白吉馍】
材料：(4个)
面粉(all-purpose)：2杯
instant yeast： 1小匙
水： 3/4杯
baking powder： 1/2小匙
做法：
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放
入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包
机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直
到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。
3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜
或湿布，让面团醒10分钟。... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 37 这几周的周末都在外地疯玩，每餐都是去餐馆吃（除了早餐是宾馆包的），回家后，心
还是收不回来，做菜似乎变得很陌生，不知道要吃什么，怎么做。这种精神状况就是发
惑(用芜湖方言读)。
说实话，去外面吃，还真没有吃到令我觉得很惊艳的菜。有一个希腊餐馆做的米饭，里
面放了一些香料，很独特的味道，下次我山寨一次给大家看啊。
然后还是去了一家日本餐馆，日本女老板很客气，可能是因为我是第一个客人，也可能
是因为我疑问比较多，她比较愿意给我讲解。对于异国美食，我是外行，就是中国美食
，我也还是门外汉，所以如果我说的不对的地方，请大家包涵，毕竟人的认识都是在不
断改进之中。我在日本饭馆的自助餐中发现了类似地三鲜的东西，我告诉女老板：我们
中国东北也有这种菜。她很谦虚地说：很多日本美食都是来自中国。还有就是她家腌制
的生姜片，是那种酸酸甜甜的嫩生姜片，颜色还是嫩黄的，很新鲜，和我小时候吃的味
道一样。更新奇的是，我吃到了腌制的小酱瓜，颜色还是嫩黄色（可是是用大的黄瓜腌
制的），可是味道很入味，和芜湖的那种小酱瓜很像。
我不太习惯寿司，虽然也很鲜美，可是主要还是生食的鱼片。我没有生食鱼片的习惯。
言归正传，说... 阅读全帖 |
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r******n
发帖数: 4522 | 39 普通肉粽是五花肉, 嘉兴肉粽还放火腿肉, 港台放香肠, 都是煮出油来粽子才香, 一样
的道理. 港台的还放很多别的东西, 咸蛋黄, 莲子花生, 还有绿豆沙啥的, 我个人觉得
不如纯肉粽好吃. 东西放多了粽子就得大否则裹不下, 港台那些大个的都是"枕头粽"包
起来容易省时省粽叶, 但不紧, 打开来容易散, 跟"糯米鸡"似的. 国内卖得比较便宜的
也是"枕头粽", 那个"舌尖上"里面拍的粽子工厂员工每分钟包六七个的应该也是"枕头
粽".
嘉兴肉粽多数是"三角粽", 上海也普及"三角粽", 比"枕头粽"麻烦些. 包起来最麻烦的
是"小脚粽", 其中一步是一手拿粽子另一手用手指或者勺子用力塞, 所以最紧, 剥开来
筷子戳着吃都不散.
另外这边卖的粽叶是竹叶容易断裂适合包"枕头粽", 国内用绿色的芦苇叶韧性就好多了
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V*****8
发帖数: 33122 | 40 看，不是上海人不知道其中奥妙吧。
首先，辣肉面不是用肉糜，而是正方形的小肉丁，和香干丁一起，事先烧好的，泡在红
油里，所以辣肉面本身就是辣的，不用另放辣椒酱。其次，一般辣肉面就是面煮熟了，
捞一勺红油辣肉浇在上面，没有其它复杂材料。我吃的里面有木耳烤麸，鸡珍，面筋什
么完全是师父多加给我的，因为认识嘛。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 42 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: Vancouver
标 题: 美国奶蛋肉便宜近5成 移民家庭南下买菜省开支
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 14:32:29 2012, 美东)
美国奶蛋肉便宜近5成 移民家庭南下买菜省开支
温哥华晋身為全北美生活费最昂贵城市，本地移民家庭并不感到意外，还认為作為最昂
贵的北美城市，温哥华应该算是「当之无愧」，而為抵抗温哥华的高物价，愈来愈多移
民家庭相约利用假日南下美国买油或买菜，享受华盛顿州如Bellingham及西雅图地区的
低物价，也节省家庭开支。
来自北京，居住在温哥华的Nancy指出，根据她的比较，温哥华汽油价格比邻近的西雅
图贵出30%，相同连锁大型超市，举凡牛奶、麵包、鸡蛋等新鲜食物，或者是鸡翼、牛
排、汉堡肉及意大利麵等冷冻食品，温哥华售价总是比美国贵出30%-50%。
Nancy说，本来她也曾顾虑，若开车来回160公里，去美国一间大型超市买菜，光是油钱
部分已需要花掉30元至40元，同时又花时间，似乎并不怎麼划算。
不过，禁不起朋... 阅读全帖 |
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w*******1
发帖数: 1789 | 43 才看到NOmm把我当目标啊。。哈哈，大家都加油。。。我爸爸妈妈来的一个月，我自我
感觉长肥了。。
不过经过一个星期的运动，我觉得我又恢复到以前了，而且精神特别好。。。
运动太好了。。加油加油！！！
吃肉好啊，不过我上次听一个朋友说，牛肉不能吃太多，里面的酸性物质对身体不好。
。。可我大爱rib eye啊，那肥油在grill上兹兹拉啦的响，味道美死了。。
我们在家每周日都是steak日的，所以我吃很多肉，无肉不欢。。
如果觉得肉吃多了，多吃点菠萝吧，据说可以帮着消化。。。 |
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wh
发帖数: 141625 | 44 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 潼关肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 7 13:41:42 2014, 美东)
本期节目介绍了“潼关肉夹馍”的烹饪方法：
主料：中筋面粉，五花肉； 辅料：小辣椒，香菜；
调料：猪油，苏打粉，花椒，大料，草果，桂皮，干辣椒，酱油等；
做法：
1、500克中筋面粉放小汤匙的盐，苏打粉，色拉油，温水和成面团，饧30分钟；
2、锅中放白糖，油熬出糖色，加清水，酱油，大料，香叶，桂皮，干辣椒，花椒等；
3、将焯过水的五花肉放入大火烧开，小火炖制即可；
4、面团擀薄，涂上一层猪油，从一侧卷起来，卷到一半，用刀将另一半划成丝状；
5、再盘卷成酥馍状，将馍坯放入平顶锅烙，取出放入烤箱，烤8分钟即可；
6、将酱好的肉剁碎，加一勺汤汁，放入尖椒和香菜夹在馍中。天天锦囊教自制蜜汁猪
肉脯。
（《天天饮食》 20141106 潼关肉夹馍） |
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w********3
发帖数: 1503 | 45 肉，夹，馍。
肉：五花肉飞水洗净，加水没过，加葱，姜，生抽（多加），老抽，少量盐，少量糖，
八角三块，桂皮一片，香叶两片，干红辣椒4只。大火煮开，转中火炖。时间越久越好
，我炖了1个半小时的样子。
馍：酵母加温水溶解，加入面粉拌匀，加入少量糖，揉匀，放到温暖的地方发酵。等涨
到两倍大中间有空洞的时候就好了。不要发太久，久了容易酸，事先搁点碱面也行。面
发好，分成等分小团，拉成长条，撒点盐，卷起，从中间压平，擀成巴掌大。上锅烙。
平锅小火，不放油，直接烙，注意两面翻，受热均匀。直至两面金黄。
夹: 卤好的肉捞出，加去籽的牛角椒，切碎切匀，能吃香菜的加点碎香菜就更好吃了。
馍横腰来一刀，不要切断，塞入切碎的肉，浇一点卤汁，夹上。
开吃！！！ |
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j*********g
发帖数: 3179 | 46 工资我记不得，而且我当时也不知道啊。不过有一点不要忘了。我爸妈比你爸妈早工作
10几年，也许工资高点。80年代买肉早就是自由市场了。是还有肉联厂，但是我不记得
我家用过肉票。肉都是在自由市场买。米面油倒是有票，一直用到90初。80年代早开放
了，哪里有黑市之说？
当时的物价很低。我不买菜不知道肉价。但是我记得我在85年左右我妈去进修。我爸带
我吃食堂。食堂里面的纯肉菜也就两毛。我爸都是让我放开吃。记得有一次中午我吃蒜
薹肉丝吃多了，下午体育课一跑，全吐了。呵呵。总之我对80年代的记忆很好，和你老
公差不多。90年代记忆不好。出了四川上大学。吃的住的那个差，年年生病。一个月还
要花我老妈一个月工资，300人民币。 |
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h******i
发帖数: 21077 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: haibugui (昵称太短！), 信区: Military
标 题: 虎肉说得没有错，关于游击队抽税
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 8 02:11:54 2015, 美东)
首先，我之前说过不再来买买提了，食言了，先自抽三耳光为敬，发完这帖就走，不回
帖，也不开新帖。
didadida你要封我也行，反正就发一帖，我都想好了，你直接copy就是：
发信人: deliver (自动发信系统), 信区:
标 题: didadida 封 haibugui 在 Military 版
发信站: BBS 未名空间站自动发信系统 (Fri Aug 7 17:12:28 2015)
【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
由于 haibugui 在 Military 版的 倭杂 行为，
被暂时取消在本版的发文权力 14 天。
备注:
版主:didadida
Fri Aug 7 17:12:25 201... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 5174 | 48 前两天2.99在COSTCO买了个大菠萝，吃了一半，还剩一半在冰箱里，怕时间久了生吃对
身体不好，就拿它来做了菠萝沽老肉。
肉先用水煮过，然后用盐，酱油，胡椒粉，生粉腌一下。面粉加鸡蛋加水调成糊，把腌
好的肉放进去裹上糊，在油锅里炸过。
锅洗干净，油热了后放入青椒，红椒爆炒（没用红椒，用了小西红柿来调颜色，然后加
入番茄酱，糖和水，开了后加入肉。 |
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c********r
发帖数: 562 | 49 印象最深的是没有肉吃!当然肉是有的,但是很贵.一般是按两卖的红烧肉和牛肉,一般一
买就是3块以上,当时同学一般的伙食也就是每天5-7元,所以吃肉是很奢侈的. 一般大家
只能每星期吃一次,如果宿舍里有人每天都吃,那是要引起公愤的.这一点我到上海上研
究生以后有更深的体会.上海的高校食堂里面就有很多肉菜大排走油肉肉排等.而且也便
宜,大排是1.5-1.7/
虽然说伙食不好但是早点很丰富,但是当时能够起来吃早餐的男生很少.三食堂每天早上
有卖尖兵果子的.每天有不少人排对.当时我注意到有个女生是每天都排的赫赫.
清真食堂据说很好吃但是我进去混的时候被识破只好走人了.
三食堂面向球场的这个门口有个长的蛮端正的姑娘经常推了一个车子在卖小菜.有一次
我和同学站在门口等开饭的时间,看见她的车子要从台阶上侧翻下来,就上去帮扶了一把
.结果隔几天去她那里买小菜的时候她低着头给了我一大份.弄得我后来再不好意思去买
她的小菜了.
食堂的工作人员有几位脾气很大,看来大概是大锅饭铁饭碗的缘故.有一次看见有个20岁
左右的女师傅给一位女生盛脚子.女师傅手抖发抖发,女生用饭盆下面接着.突然女师傅
爆发了:"够了."女 |
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f******w
发帖数: 10267 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 香菇蛋黄肉粽
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 9 14:18:46 2010, 美东)
6月16日就是端午节了。那天我应该已经在遥远的北卡，所以上周末提前包了粽子
，算过端午。
想想从小对粽子一直没什么特殊的喜爱，或许是从小到大一直生活在大学校园里，
家楼下就是食堂，总能随时随地买到的缘故。但是食堂都是红枣和豆沙粽，印象中是没
有肉粽的。可我最喜欢南方口味的咸味肉粽，或者咸蛋黄的月饼。bf也是无肉不欢之人
，所以这次就从咸味的入手，笨手笨脚的包了我的第一批丑丑的粽子。
在这里提前祝大家端午快乐~~ ^_^
小身材，大味道：放了五花肉，蛋黄，莲子，绿豆，花生，干贝，香菇，虾米，板
栗，腊肠
做法：
粽叶泡一个晚上；五花肉切块，用酒，醬油 ，胡椒粉，五香粉，糖，葱姜蒜，盐
，鸡精腌制过夜
第二天糯米、绿豆、莲子、干贝、花生泡三个小时；香菇泡软；虾米泡发；棕叶放
入水中煮5分钟，然后把头尾剪去半寸左右。
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