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全部话题 - 话题: 法餐
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f*u
发帖数: 5923
1
虽然日本意大利也很折腾吃,意大利当年还是罗马帝国呢,不过没饮食文化的英国芬兰
美国确实是很土包子,难怪要膜拜法餐呢,土包子出身的没办法啊。
B********s
发帖数: 3610
2
法餐也是西餐嘛,就好像东北人爱吃川菜,不是很正常么。
f*u
发帖数: 5923
3
忘了哪里看过,中餐和法餐的最高境界都是说要烘托出食物本身的美味,所以食材好是
很重要的。
R****a
发帖数: 6858
4
来自主题: Military版 - 非洲物价堪比欧美
非洲物价堪比欧美
2012-11-20 08:23
45
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韩媒称非洲学者提议拿韩文作本国文字
关键词:
非洲物价生产水平进口消费税关税乐观精神
到非洲之后,不时有人问我:在非洲很省钱吧?在人们的印象中,非洲大多数国家很穷
,生活水准低,消费水平肯定也很低。
30多块钱一支的冰淇淋、40元一斤的猪肉,2000元一顿的法餐……如果听到这些数据,
你还会觉得非洲物价便宜吗?
其实,非洲的物价不仅是高,不少国家的物价简直是高得惊人,高得离谱。一些商品的
价格,连欧洲、美国都自叹弗如。
埃塞俄比亚:冰淇淋30元
以笔者所在的埃塞俄比亚为例。普通食品的价格,基本是国内的两到三倍。比如,听装
可口可乐,国内价格是3元,这里的价格则是30比尔(1元人民币约合3比尔)。国内5块左
右的包装挂面,在这里则要卖75比尔。一次,我们在超市惊喜地发现了李锦记的生抽,
但价格就不... 阅读全帖
z******8
发帖数: 1225
5
来自主题: Military版 - 中餐和法餐比赛的电视节目
自古v5
c*****i
发帖数: 11737
6
来自主题: Military版 - 中餐和法餐比赛的电视节目
尼玛,中国自古穷?

按理说附加值相当高。
xt
发帖数: 17532
7
来自主题: Military版 - 中餐和法餐比赛的电视节目
中国自古穷没错,欧洲自古都是用真金白银买亚洲的垃圾桂皮胡椒,
因为他们有钱啊。
l*s
发帖数: 6372
8
来自主题: Military版 - 我来谈谈中餐的一些问题
中餐西餐都没怎么吃过才发这贴啊,法餐也一堆东西你吃不出是啥玩意做的,比如说茄
子。
t****z
发帖数: 8931
9
来自主题: Military版 - 【海外中餐馆终极排名】
这也太脑残了
你用yelp看看北京上海
肯定比纽约天上地下
再看看巴黎和蒙特利尔的法餐
跟纽约相比裤子都输光了
w*********g
发帖数: 30882
10
中国人已买下了整个城市:为什么华人那么钟意温哥华?(图)
文章来源: 加西网站 于 2013-11-06 00:10:38 - 新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并
不代表本网立场!
打印本新闻(被阅读 61146 次)
3
热议话题:温哥华到底好在哪?
(中国人已经买下了整个城市)
第一天抵达温哥华,上空罩着厚厚一小片锅盖云,对准 Downtown 稀里哗啦地下雨,
四下里万里晴空,连列治文都阳光灿烂。还没有下车,小老婆就宣布:我喜欢温哥华,我喜
欢列治文,我要在这里定居。
我晕!女人的直觉,实在是可怕。当时四下张望,一丝吸引我的地方都未曾看到。远
处的雪山,辽阔的田野,随处可见的河湖,茂盛的花草树木,毫无特色的居民区,典型的加
拿大小商店群随处可见,难道这就是传说中神秘而美丽的温哥华?
温哥华的风景,属于北美中等,没有任何突出的地方。敢说温哥华建筑群体漂亮的人
,恐怕没有去过美加其他著名城市,说中等都算是恭维了。要论起豪华精致和现代,迪拜
和上海陆家嘴现在应该排在世界前茅,温哥华只能算是个典型的乡下地方。
由于纬度很高,号称三秋一春的温和气候,其实隐讳了温哥华冬天漫长黑夜加雨季这
个明... 阅读全帖
z*******g
发帖数: 2429
11
写中国的文章和评论鞭辟入里,对中国政府心态的揣摩把握精准程度,没有第二家西方
媒体有这个能力和影响力。不是说NYT写得文章就完全客观,毕竟也会受到撰写人本身
政治文化教育背景的影响。但是一针见血不妥协的风格确实是新闻媒体的楷模。
两个小例子,温家宝27亿的案子,当时大使馆是派人去NYT要求撤稿的。人家不撤,照
登。里面的内容详尽,细节丰富。温甚至不得不在各种场合踢自己辩护。
这次南海搜寻,文章一登出来,中国外交部发言人马上亲自出来辩驳。
你写文章不真正戳到人家的痛处,有人会理你么?
人民日报也经常登文痛斥美国人权状况,从来没看到美国政府或大使馆出面干涉的。人
家大概是一边喝咖啡,一边当饭后消遣看看的。
有人把CNN跟NYT相提并论,反正都是美媒。其实前者好比是快餐,后者好比是法餐。消
费的人群有很大的不同。常看CNN的人偶尔翻一翻NYT,估计有很多单词都不认识。
h********0
发帖数: 12056
12
美国的经济和军事都比法国强很多,有多少法国人认为美国饮食天下第一?
中国人都是自恨崇洋媚外。其实,饮食每个文化都认为自己的最好。
a*****i
发帖数: 1316
13
来自主题: Military版 - 中国几大美食城市
对头
北京还有不少棒子餐厅
还有不少法餐,都是法国厨师,外发最爱
成都都没法比
d*********2
发帖数: 48111
14
也就巴西烤肉大家吃的多一点。
其他philadephia style, 法餐, 西餐之类的, 鬼子进去主要是喝酒的, 尤其公款的
时候, 最后的酒钱是菜钱的2-4倍不止。
点个salmon, lamb, ribeye之类的, 就头两口有味道, 后面味蕾适应了就是啃木头。

了。
b*****d
发帖数: 61690
15
来自菲律宾的51岁女子克里斯特塔·科默福德已经在美国白宫掌勺将近20年,曾为美
国前总统比尔·克林顿、乔治·W·布什,以及为现任总统贝拉克·奥巴马准备饮食。
作为白宫“御厨”,有什么秘诀?首要的就是:绝不告诉别人,奥巴马爱吃什么。
做饭非小事
科默福德1995年被美国白宫聘用,担任副厨师长;2005年晋升为厨师长,领导着一
支7人厨师队伍
回忆当初应聘白宫职位的情景,科默福德说,大约450人提交简历,而她最终脱颖
而出,成为白宫历史上第一位女性少数族裔“御厨”。
科默福德除了要操心美国总统的饮食,还要为白宫其他人员以及各国宾客准备餐点
,有时候甚至会接到“不可能完成的任务”。例如,今年8月首届美国非洲领导人会议
期间,美国白宫打算招待400多名宾客吃一顿“便饭”。
所谓“便饭”,包括4道菜,这意味着总共1600多盘食物,而且不能一股脑儿端上
来,要掐着时间恰到好处地送上饭桌。此外,还要考虑各国宾客的口味偏好、有无忌口
等因素。
科默福德说,这是她在白宫工作19年来,最具挑战的一项任务。她花费好几个星期
设计菜单,最后交由“第一夫人”米歇尔·奥巴马拍板。至于具体烹制,则花了整整两
天。
... 阅读全帖
G**L
发帖数: 22804
16
国航拿肌肉扣空姐的回子都知道咖啡乐提供的无猪肉餐也不清镇,和吃猪肉差球不多
r******e
发帖数: 8925
17
中东回民料理在全世界也是说得过去的,什么法餐 中餐当然也不错,不过回民饭在全
世界范围内还是很有竞争力的,尤其擅长烹调牛羊鸡肉,看看纽约曼哈顿遍地的回民推
车摊贩,就知道了。中国国内各省市的清真馆子就更没的说了,大都经营的还算可以,
老主顾比较多,当然也有经营不善的。
黑人比较爱打扮,爱捯饬,可能黑人觉得自己本身肤色不好看,需要靠服饰来衬托吧,
发现美国这边走在街上,明显黑女更懂得服饰搭配,色彩的搭配,什么都挺讲究,相反
,白女白妞们觉得自己姿色更胜一筹,可能就忽略了对于服饰的要求,反正觉得自己怎
么穿都是白人,都漂亮。
s******r
发帖数: 5309
18
美国的法餐大多又贵又难吃。专门骗外行的。
T****i
发帖数: 15191
19
嗯,这个是正解。以前有一次我买新车,我前老板就很不爽,说我竟然买新车,她做博
后的时候都付不起暖气费,一直开一辆最便宜的DDBB直到拿到了天牛。我故意再刺激她
一下,说我顺便去吃了法餐,好好吃。过了不久,她就让我走人了。
g*******0
发帖数: 2933
20
我不知道你说的上台 面是指什么?
我知道美国的一些高端的日料店,人均消费600-800百刀的
都是提前半年就预定没了
当然了高端法餐也是这样的情景
但如果你说法国文化上的了台面,我觉得日本文化也应该是
F*****y
发帖数: 3877
21
前段时间大学同学wx上问我怎么申请美国大学读研,她一点准备也没有,我问她打算多
久来美国,她说半个月后。我就很惊讶,这么短时间不可能准备好,怎么会有签证下来
呢?原来她是投资移民,全家来美国,绿卡已经下来了。此处应该交代一下背景,同学
平心而论长得很漂亮,家里很有钱,朋友圈完全是白富美的生活,法餐日料都是每天日
常,包也是小香Chloepuzzle连着换,就差Hermes每天换一个了。我是嫉妒的,没办法
,普通人一个,做不到那么高尚。可是一次国内逛街时发现了这个同学的职业是商场里
咨询台的服务人员,大大出乎了我的意料,以她的家境本可以走关系做一个更体面的工
作。商场是上世纪就创立的,属于老牌过时的国企性质,工资很低。那时候心里还窃喜
了一下,觉得自己凭本事读出来,过几十年肯定比她好。现在想想就是个笑话,人家轻
轻松松就移民了,今天飞美国还是头等舱,而我还在苦读,毕业也不知道能不能找到工
作,工作了也不知道能不能抽中。一个人在房间里,心情瞬间down到谷底。虽然匿名,
不过还是祝福同学一路平安。把这里当树洞了,谢谢看完的人,写完起床继续去奋战图
书馆!
y***k
发帖数: 9459
22
来自主题: Military版 - 台灣水果魅力 陸港無法擋(
http://udn.com/news/story/7331/2054644
2016-10-29 04:37聯合報 香港特派員李春
香港人到現在還沒等來秋涼,那「冬季」二字是台灣水果帶來的。台北貿易中心在
香港舉辦今年最後一場大活動,廣告上有大大的「冬季」二字,突出的是台灣冬季的水
果。
香港已不大入大陸同胞的法眼,但有一點不會吵架的是,中國沒有一個地方能取代
香港,可以吃到全世界水果,而且是最好、最當令的水果。很少有人知道香港現在有很
多「自由行」客,到香港是專門來吃水果的,吃個夠,再悄悄地帶點走,為了帶點水果
,專門跨陸路經深圳返回大陸。
那些會被悄悄帶走的水果,包括台灣水果。而現在台灣的冬季水果最當令,因為現
在日本水果過了旺季,東南亞水果又不在檔期。
台灣冬季水果在香港特賣成了業界盛事。台北貿易中心主任孫志照f,台北貿易中
心和農委會精選了蓮霧等十三種台灣最具代表性的冬季水果,拿到香港來「搶鮮」,這
不僅是台灣冬天最新鮮的,還是農委會特別精選到香港的。今年台灣受兩場大颱風影響
,主要水果產區受災,產量大減,但主辦單位仍精選水果送到香港。
台灣冬季水果減產,還要精選叩较愀蹃恚饕... 阅读全帖
f*******y
发帖数: 1148
23
来自主题: Military版 - 喜欢吃小龙虾的人怎么想的
有些餐馆的小龙虾应该不那么脏吧。
内脏说起来也不上档次,不过法国人的鹅肝和蜗牛不在法餐里好好的么。这个东西看一
个民族的实力,文化输出,以及装逼能力相关。鸡鸭鱼肉虾,本身都是一块肉。
z******7
发帖数: 772
24
国内的韩国炸鸡,烤肉,中餐,任何快餐都比美国好吃
意大利餐厅,法餐,美国本土风味,肯定还是国内好吃
T****i
发帖数: 15191
25
是厌恶。你喜欢国内那套,你赶紧回去弄个一官半职,可以经常讲假大空套话。不过人
各有志,你视为佳肴的,我避之唯恐不急。就像有人喜欢四川老油火锅,我喜欢牛排和
法餐,没啥共同语言。
b**********r
发帖数: 2530
26
西方除了法餐还算用心。
其他一律兰州拉面

发帖数: 1
27
来自主题: Military版 - 美国有什么好吃的啊?
美国饭还真没什么好吃的
如果你真不想吃中餐的话
试试法餐
d****o
发帖数: 32610
28
法餐咋不标准化卖快餐?

发帖数: 1
29

法餐高档,有情调
那几把过桥米线,难吃的一笔,又土气。当然要快餐化了
f*********0
发帖数: 4834
30
来自主题: Military版 - 海不归的艰难岁月 (转载)
【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: Tianzi (偷月亮的人), 信区: Returnee
标 题: 海不归的艰难岁月
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 5 21:24:04 2017, 美东)
这两年感觉美国物价飞涨。尤其今年。
光是食品,就不得了。牛肉羊肉都贵了很多,偏偏我基本只吃牛羊肉,不喜欢猪肉鸡肉
。海鲜也贵了,大虾今年比去年涨了20-30%,鱼也贵多了。水果蔬菜好点。
我和LD一个月得花1000刀 在食品上,还不包括下馆子的钱。每周去一次牛排馆至少100
刀,去一次高档寿司店至少得150,一个月吃一次法餐,得300。
10年前,和我前妻,两个人一个月花在食品上的钱最多300刀。也吃的很好。也经常下
馆子,吃个韩国烧烤,也就30刀就连吃带拿了。
现在这日子没法过了。根本攒不下钱。我都53了,却没啥积蓄。国内我这年龄的同学朋
友,都至少几百万存款,房子也能值几百万至少。不像我们这大农村,房子是负资产好
不好?很多人搬家时卖都困难。
不知道大家有没有类似的感觉。
所以啊,有机会还得海归。

发帖数: 1
31
是的。周是高高手。
你看他在上海西装领带法餐红酒科药的时候,毛还蹲在村头喝粥呢

发帖数: 1
32
80后最倒霉 最辛苦
最激烈竞争的一代,丛生出来就竞争
有个笑话:
80后念小学的时候大学不花钱包分配,等80后念大学的时候小学免费还管两顿餐
哪儿说理去啊。。。
V********n
发帖数: 3061
33
来自主题: Military版 - 肚子饿了,披件衣服走出家门
没听过著名的法餐steak tartare?


: 生牛肉碎是埃塞俄比亚吃食

: 你是援非工程队的?

: 欧美这边生吃的肉普遍是帕尔马火腿

: 但是非洲很少

: 都吃抠食的


发帖数: 1
34
来自主题: Military版 - 工资突然爆炸式提升是什么感觉
工资突然爆炸式提升是什么感觉?
每个月多赚了几倍的工资在心态上,生活方式上会有什么改变吗?
作者:欣然郎
链接:https://www.zhihu.com/question/68262075/answer/363015141
来源:知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。
我有这个体验,而且可以算是两次,感想是,收入虽有迅速大幅提高,但是生活方式的
改变是有一些延迟的,更多的和个人资产挂钩。省吃俭用的读博阶段。我读博期间有薪
水,税后大概2000刀一个月。与人合租,一个月800,水电网手机费吃饭日用娱乐等等
大约400-700,结余500-800。新手职场时期。15年9月开始工作,当时底薪是120k,税
后到手每月大概是6000左右,公司一个月发两次工资,一次3000。这个时候月工资已经
是博士期间的3倍了,应该算是爆炸式增长了。但其实我的生活水平只是略有增长,并
没有太大的提升。我搬到了东海岸,租了一个一室一厅,每月2000刀,有地下车库,室
内也有洗衣机烘干机,方便异地的男朋友来看我。每次飞去看男朋友的时候搜机票都是
price from low ... 阅读全帖
S*******D
发帖数: 12188
35
来自主题: Military版 - 尤其是国内刚来的
Red lobster就行。中国人老土们就爱摆海鲜的谱。千万别去什么高档牛排店法餐米其
林什么的。中国人根本不知道这些东西贵在什么地方,反而可能觉得你小气。你白花大
钱不讨好
B*****t
发帖数: 820
36
那是因为大部分老中乡下人曲辫子,啥都没见过,做菜就知道料酒。尼玛比trader
joes的廉价1.99一瓶的葡萄酒还贵。trade joes的葡萄酒当料酒都比蟞朝土货的米酒强
多了,还便宜。本人就研制出一种结合中餐法餐口味的烧鸡coq au vin, 用trade
joes的pinot noir红葡萄酒(喜欢菜色浅的,用白葡萄酒chardonnay也行,
叫做coq au vin blanc)。 一大群在美国待了几十年的老中土包子听都没听过。
x********e
发帖数: 35261
37
来自主题: Military版 - 海不归的艰难岁月 (转载)
【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: Tianzi (偷月亮的人), 信区: Returnee
标 题: 海不归的艰难岁月
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 5 21:24:04 2017, 美东)
这两年感觉美国物价飞涨。尤其今年。
光是食品,就不得了。牛肉羊肉都贵了很多,偏偏我基本只吃牛羊肉,不喜欢猪肉鸡肉
。海鲜也贵了,大虾今年比去年涨了20-30%,鱼也贵多了。水果蔬菜好点。
我和LD一个月得花1000刀 在食品上,还不包括下馆子的钱。每周去一次牛排馆至少100
刀,去一次高档寿司店至少得150,一个月吃一次法餐,得300。
10年前,和我前妻,两个人一个月花在食品上的钱最多300刀。也吃的很好。也经常下
馆子,吃个韩国烧烤,也就30刀就连吃带拿了。
现在这日子没法过了。根本攒不下钱。我都53了,却没啥积蓄。国内我这年龄的同学朋
友,都至少几百万存款,房子也能值几百万至少。不像我们这大农村,房子是负资产好
不好?很多人搬家时卖都困难。
不知道大家有没有类似的感觉。
所以啊,有机会还得海归。
b******t
发帖数: 1271
38
来自主题: Military版 - 国民党一直无法消除匪患卧底
别比了皮皮
贪上百亿的村支书连榨菜都吃不起,不如把它放到陈菊位置上,到小英的法餐厨子那儿
蹭一顿茶叶蛋
你也不如干点实在的。
找你堂兄林保国在政战处找个派到对岸的任务。利用跪台办的统战,赚上海角上百亿回
去,也能学郭台铭。蒜一回粽痛。噗。
T****i
发帖数: 15191
39
你别太亏着自己,多去吃点中高档西餐。有些也没多少钱。每人40-50刀加上小费就够
了。推荐一下地中海餐厅的tapas,很多地中海餐厅都有,相当于appetizer,量比较小
,但一次多点几个。再有就是很多西餐馆的appetizer,一般会比entree 更好吃。高档
西餐,法餐的话,推荐曼哈顿的Jean George。有六道菜,with wine pairing,它家的
烤鹌鹑简直绝了。我推测是先用Sous vide ,再烤外皮 。300多刀一位,dress code
好像sports coat就行。
另外吃点好馆子,不光是味道,还有情调。要是约会的话,总不能去大排档。
s*f
发帖数: 1071
40
汉堡肉夹馍之类都是世界低端人口主要食品,
任何有点品位厨艺,不管中餐法餐都会鄙视这种屎一样的垃圾。

发帖数: 1
41
上海也是,小资美女就喜欢吃日料或者法餐

:现在国内白领小妞对日料是满眼放光
s*f
发帖数: 1071
42
你不说你去了哪里,要是在魁北克城,找个中餐馆比登天还难,都是法餐。
如果你在温哥华列治文或者多伦多万锦中国城,当然找不到西餐馆只有中餐馆
在多伦多college和st claire两个小意大利,只有意大利餐馆
在Danforth小希腊只有希腊餐馆。
在bloor和yonge两个小汉城只有韩餐馆
a*****8
发帖数: 334
43
壹向高調的中國慈善家陳光標日前在中國表示有意收購「紐約時報」壹說,激起千層
浪。陳光標7日現身紐約曼哈坦中城,召開記者會,宣布自己此次來美國的三個意圖:
壹,洽談「紐約時報」的收購、參股、合作;二,資助在中國重度燒傷的母女郝惠君和
陳果在紐約接受植皮手術治療;三,到舊金山商討大橋拆除事宜、欲把拆除產業引入美
國。他說,若買不成紐時就換買華爾街日報。
中國億萬富豪暨慈善家陳光標(右中)7日在紐約曼哈坦JW Marriott Essex House召
開記者會,說明協助燒傷患者郝惠君、陳果在美就醫。
對於收購「紐約時報」壹事,陳光標吊足急於求證的媒體胃口,面對重重追問,他
只笑言「不想多說」,6日已經和「紐約時報」記者有兩個小時交流,也接受七家美國
媒體專訪,希望「大家關註這兩天的新聞」,還說「紐約時報」將會對此發出通告。
日前飽受各界質疑的他特別澄清說,對「紐約時報」的購買、參股、合作都是真心
實意,他深知該媒體的影響力,之前也連續三次、每次花3萬元廣告費在報紙上抨擊日
本侵佔中國釣魚島等問題,收購的想法也醞釀了近兩年的時間,這次的決定並非心血來
潮。退壹步說... 阅读全帖

发帖数: 1
44
法普:彈劾 (impeachment) 只針對總統,參眾議員的懲罰是驅逐 (expulsion)
G*******h
发帖数: 4091
45
合法不合法也是美国政府或法庭说了算啊。而且是冻结,没收两字可不是随便用的。

:你有权决定让不让别人来美国,但你没权没收别人在美国的合法财产。这么简单的道
理还要洗?
:金戈曾将武勇夸,丹证大道餐黄芽。直曲坐忘红尘远,指尖清风枕外花。
n****a
发帖数: 107
46
来自主题: Automobile版 - 15卡罗拉入手一月感受

很遗憾,销量最高的还都是日系车,好好查查拜托。被大众包揽??我就笑了,被谁包
揽也轮不到被大众包揽,你说在中国我还信,在美国不是扯淡呢。
你的逻辑就是错的,我从来没说丰田是豪华车,就是经济车,麦当劳和法餐不是一个类
别的当然不能比,要比也是和汉堡王和wendys这种比,你比较的出发点就是错的,难不
成您把丰田当豪华车。
销量好难道不说明产品本身质量么,你们家买东西不看质量光看广告么,广告看的好用
起来就坏,你会买?何况是汽车这么大件的物品。我第一次听说别人市场占有率高是因
为市场策略而不是品质,产品本身的受众大?我就笑了,这是偷换概念,和丰田同级别
的轿车受众都在那儿了,为什么丰田销量好?你这完全解释不通。
卖得好就是穷人多?您还真高估穷人了,我们讨论的不是谁是穷B谁是富帅,不讨论宝
马奔驰,就讨论经济型轿车,丰田本田尼桑卖得最好,比较对象是福特是大众是雪佛兰
是现代是起亚是三菱,你根本没有解释我的问题OK?同级别为什么丰田好?
y**********1
发帖数: 597
47
来自主题: Automobile版 - 日本车还是有其优势的
我没否定丰田在大众车的市场取向有问题 不过你指望麦当劳做个龙虾汉堡 配个葡萄酒
就是法餐么?指望这样的公司做大众高端系列不是扯犊子么
另外有人不在乎健康影响或者靠自己鸣硬去扛垃圾食物 吃麦当劳 当然这种人还是很多
的 不过我不会这么去做 没有瞧不起麦当劳的意思 因为我吃的东西可能跟麦当劳一个
价格 就是个取舍的问题 反正我也不会因为自己吃麦当劳去发表什么工薪阶层就只配吃
麦当劳之类的言论

吃麦
q*******n
发帖数: 20306
48
来自主题: Family版 - 法国菜是个啥玩意?
不懂为什么吃鹅肝一定要去餐馆。 我觉得应该一次买一两斤,拿回家吃,高兴就一顿
吃一斤,不高兴就分开两三餐吃完。 我在中国买熟食都是这样的,熏鸡烤鸭烧鹅狗肉
猪肚猪头肉腊牛羊肉,也包括鹅肝,都是这么买的。 我买卤的鸡鸭鹅肝也是一次吃一
斤的,然后再说它好吃不好吃。
法国人如果要评论饺子好不好吃,也应该整斤地吃,如果一个法国人说饺子好吃,但你发现他仅是去某个酒店宴会上吃了几个,就没啥发言权,饺子也分十几种的蒸的煮的煎的炸的,各种馅的,连饺子皮都分几种,不大量接触就不知道。
m******i
发帖数: 9479
49
来自主题: Food版 - 特别的味道:法式柠檬炖鸡
今天做了个法餐……
味道呢,很特别,跟中国传统口味差异很大。酸酸的,配上香料的香气,很难形容,就
是很特别。
材料:
大鸡翅6个,柠檬1个,蒜一头,橄榄(optional,我没加),面粉,油,盐,rosemary
,thyme,鸡汤,白葡萄酒100ml左右。
步骤:
1,平底锅加点油,鸡翅煎到微黄到金黄,放炖锅里。柠檬去皮切片。
2,锅里剩下的油加入一大勺面粉炒到黄,加入鸡汤和白葡萄酒,努力搅匀,我搅不匀
,所以都倒到blender里面打匀的。
3,把2做成的面糊加到鸡翅里,再倒入能没过鸡翅的鸡汤,加柠檬、橄榄、rosemary、
thyme、盐、黑胡椒,煮开了以后,有心情就去个沫儿,偷懒比如我就省了。
4,烤箱预热375度。把炖锅盖上盖放里面烤80分钟。
顺手作了几个可丽饼来配鸡翅吃。方子很简单。1/2 cup all purpose flour,1/2 cup
milk,1/8 tsp salt, 1 tsp oil, 1 egg,放搅拌机打匀,静置十分钟以上,然后自
己看面糊的稀稠程度酌情加牛奶,做crepe的面糊应该是比较稀的。平底锅稍微擦点油
,不粘锅可以不放油,煎就行了。
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c********e
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来自主题: Food版 - 麻辣甜蜜的情人节餐--凉皮
不洗面法做的时候,糊糊要调到多稀才行?
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