s**n
发帖数: 6126 | 1 调味汁参考了淡鸟大师夫妻肺片的配方，根据自己的口味调整的配比。我不爱吃内脏，
觉得还是牛腱最经典最好吃~
淡鸟大师的原方：http://danniao.blogspot.com/2006/08/blog-post.html
原料：
牛腱一条，姜2片，葱1根，料酒1大勺，八角1个，花椒1小勺，桂皮1片，丁香2粒，香
叶2片，熟白芝麻适量，花生适量，香菜适量
调味汁：
白卤水小半杯，复合酱油2大勺（配方见淡鸟大师的链接），盐适量，香麻油2小勺，花
椒油2小勺，自制红油2大勺
做法：
1.牛腱冲洗干净，放高压锅内加水没过，加入葱姜，料酒和八角，花椒，桂皮，丁香，
香叶。加盖大火煮至上气后换中小火，20-25分钟后关火。排气后取出，晾凉后盖保鲜
膜冰箱冷藏至完全冰凉。卤牛肉的水留小半杯（此为白卤水）
2.冷却后的牛腱片成尽量薄的片，码在碗中。
3.花生用平底锅中小火烤香，约5分钟，中间注意翻动，凉后放入厚塑料食品袋中，用
擀面杖来回碾压成花生碎。香菜洗净沥干备用。
4.白卤水加复合酱油，麻油，花椒油调匀，需要的话加少许盐，倒在牛腱片上，淋2大
勺红油，撒上熟白芝麻，花生碎和香菜即可。
薯条家的... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 11114 | 2 第四章
第一只是像水一样蓝色的透明的鸟儿。
王与高官们并坐在承天殿的御帘之后。鸟儿从西面高楼飞出，带着纤巧的翼，修长的尾
，仿佛将淡蓝色天空凝聚其中。在群楼包围的宽广庭院中，鸟儿缓缓绕行一周。然后，
终于改变方向，向空中急速攀升，玻璃似的闪闪发光。
并列殿前的射手中有一人放出了箭。苍穹中箭追逐着鸟儿，将它射中。鸟儿发出清澈的
声音，碎裂开来。从那里崩出一只崭新的蓝色小鸟，让人为之一震。像珐琅一样鲜艳的
小鸟长约十寸，颜色是亮丽的靛蓝，它自在地挥动着翅膀，左右飞舞着降落。同时，色
泽开始渐渐淡化。随着翅膀的挥动，颜色渐淡，然后从边缘开始，变成透明的碎片一一
裂开。蓝色的通透的碎片好象花瓣一样从空中飞舞而下。接触到地面时，发出若有若无
的细致的声音，并彻底粉碎。随着淡淡的声响，透明的碎片在庭院中撒落。
接下来一下放出了两只——这回是像阳光一般金色的透明的鸟儿。两只大鸟互相缠绕着
在院中盘旋，然后一同面向天空，交错着上升。射手中的两人放出了箭。箭射中鸟儿，
变化出数只金黄色的小鸟。小鸟们从高空飞下，羽毛处闪着金色的光芒。同时，从边缘
起，逐渐变淡，逐渐碎裂。澄净的金色的花瓣散开。纷纷扬扬的花 |
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s****e
发帖数: 2934 | 3 hehe,我知道，我也认识一个四川mm用辣椒粉花椒粉和盐，简单的用热油浇上去就很好
吃，他们的花椒太好了。
你如果有兴趣也可以试试淡鸟的红油，很复杂。
google淡鸟大师的红油 |
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v******e
发帖数: 1715 | 4 在美国农村，熏肉熏鸡这些老家的熟食很让人想念。
今天照着淡鸟大师的方子，用两只小母鸡，第一次试着弄了熏鸡。
茉莉花茶加上白糖，效果很不错。
熏味中带着茉莉花茶的清香，和甜丝丝的感觉，挺满意。
尤其卤蛋，熏味入得更深。
（在超市没找到箅子，中午花了半天用BBQ的小棍子自己编出来的，呵呵。）
淡鸟大师的方子神奇阿！
有机会再试试他的夫妻肺片。 |
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Y**H
发帖数: 2380 | 5 今儿不知道怎么回事，帖子老是发不出来，呵呵
菜谱不单写了，几乎照抄的淡鸟大师的方子，除了我材料不全和厨艺不精湛外，把大师的原帖搬出来了，很具体很详细，菜鸟如我也能吃的红油满面，呵呵
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=6786
看了淡鸟大师的帖子后才明白什么叫夫妻肺片，真是初生牛犊不怕虎的，想我之前的帖子也号称凉拌夫妻肺片的，哎，哪呢，边都没沾上，看了大师和各位哥哥姐姐弟弟妹妹们的总结，俺真是挂个羊头说是狗肉呢。多谢之前帖子里大家的鼓励和帮助，今儿我终于又哼哧捣鼓半天，总算比上次强那么点点，呵呵
慢工细活的，倒腾了好半天，瓶瓶罐罐装了好几个，
终于出来了，呵呵~~
好吃啊，内牛满面的上照片 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 6 你肯定没有仔细读淡鸟的方子。
方子里说，把油放温，下葱和姜，等到葱姜周围冒小细泡的时候再放其他的调料......
唉，我拿到淡鸟的方子，攥在手里有2年，认认真真读过不知道多少次才敢做了第一次的
红油。
我一次成功不奇怪，你做失败了也很正常。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 7 哈哈，淡鸟 大师的红油是很出名的。
管你叫“淡鸟”不是“菜鸟”的意思，这是绝对的夸赞啊:) |
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p*****e
发帖数: 16417 | 8 不一样的，你这个和油泼辣子差不多，淡鸟的红油，是熬啊熬啊熬出来的，我刚刚熬了
一锅，今天正好到时候了，等会儿我贴照片上来。
香味也不一样。你这种是很新鲜的感觉，油的质地也很薄，淡鸟那个是醇厚的感觉，油
也比较稠 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 在家的时候很喜欢菜场边上熟食店的拌菜，其实大概就是山寨的肺片，可以挑了牛肉肚
条百叶牛舌蹄筋，加了香菜花生辣油老醋，就这么保鲜袋里装回家，等不及开饭就要偷
吃的。周末卤了牛肉，于是也来山寨一下这山寨的拌菜。
1. 牛腱子，切大块冷水里泡着，尽量泡去血水。
2. 牛肉换水煮开，洗去血沫。
3. 旧的一点点卤水，偷懒加了个现成的卤包，又加了姜片葱结八角花椒香叶料酒和适
量盐，大同肉档一键到位。
4. 冷却切片冰箱卤过夜。顺便煮了几只鸡蛋划上几刀一起卤了。
5. 咸鲜都已经入味，只用加醋加红油，剪一把香菜抓一把花生撒一把芝麻，拌匀就好。
红油是淡鸟大师的方子，放在冰箱里每次看到都好开心呀~ 只是有点后悔没买百叶和蹄
筋，也有很久没见到牛舌了。
zz 淡鸟大师
红油熬制：
原料：
这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣
椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些东西在国内也不一定买得齐
，咱们就更不敢奢求了：—）从实际角度出发， 韩国辣椒面是一个不错的选择，优点
在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。
除辣椒外，我还用约十余种香料/调料，多... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 在家的时候很喜欢菜场边上熟食店的拌菜，其实大概就是山寨的肺片，可以挑了牛肉肚
条百叶牛舌蹄筋，加了香菜花生辣油老醋，就这么保鲜袋里装回家，等不及开饭就要偷
吃的。周末卤了牛肉，于是也来山寨一下这山寨的拌菜。
1. 牛腱子，切大块冷水里泡着，尽量泡去血水。
2. 牛肉换水煮开，洗去血沫。
3. 旧的一点点卤水，偷懒加了个现成的卤包，又加了姜片葱结八角花椒香叶料酒和适
量盐，大同肉档一键到位。
4. 冷却切片冰箱卤过夜。顺便煮了几只鸡蛋划上几刀一起卤了。
5. 咸鲜都已经入味，只用加醋加红油，剪一把香菜抓一把花生撒一把芝麻，拌匀就好。
红油是淡鸟大师的方子，放在冰箱里每次看到都好开心呀~ 只是有点后悔没买百叶和蹄
筋，也有很久没见到牛舌了。
zz 淡鸟大师
红油熬制：
原料：
这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣
椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些东西在国内也不一定买得齐
，咱们就更不敢奢求了：—）从实际角度出发， 韩国辣椒面是一个不错的选择，优点
在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。
除辣椒外，我还用约十余种香料/调料，多... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 11 这样啊。。。那还是算了
我家树很多， 我不喂鸟鸟也很多，不过好像还木有常住的。
本来去年有两只麻雀一样的鸟在我家deck roof上面做了个窝还生了小鸟，结果塌了。
。。
另外还有几只很大很漂亮的蓝色鸟不知道住在哪里， 结果小鸟学飞的时候被艾迪给抓
住了。。。 不知道是不是吓的搬走了。。。
有颗树上有个很大的鸟窝， 不过还没见到里面有鸟， 倒是松鼠经常进出。。。
我在想要不要弄个木头鸟房子放树上呢， 说不定会有鸟住进来。。。 |
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s******s
发帖数: 11114 | 12 【 以下文字转载自 Comic 讨论区 】
发信人: somekiss (吃饭不吃菜，省钱谈恋爱), 信区: Comic
标 题: 十二国记--丕绪之鸟 4
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 17 19:56:09 2008), 转信
第四章
第一只是像水一样蓝色的透明的鸟儿。
王与高官们并坐在承天殿的御帘之后。鸟儿从西面高楼飞出，带着纤巧的翼，修长的尾
，仿佛将淡蓝色天空凝聚其中。在群楼包围的宽广庭院中，鸟儿缓缓绕行一周。然后，
终于改变方向，向空中急速攀升，玻璃似的闪闪发光。
并列殿前的射手中有一人放出了箭。苍穹中箭追逐着鸟儿，将它射中。鸟儿发出清澈的
声音，碎裂开来。从那里崩出一只崭新的蓝色小鸟，让人为之一震。像珐琅一样鲜艳的
小鸟长约十寸，颜色是亮丽的靛蓝，它自在地挥动着翅膀，左右飞舞着降落。同时，色
泽开始渐渐淡化。随着翅膀的挥动，颜色渐淡，然后从边缘开始，变成透明的碎片一一
裂开。蓝色的通透的碎片好象花瓣一样从空中飞舞而下。接触到地面时，发出若有若无
的细致的声音，并彻底粉碎。随着淡淡的声响，透明的碎片在庭院中撒落。
接下来一下放出了两只——这回是像阳光一般 |
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H****H
发帖数: 11039 | 13 我记得好像去年夏天发凉皮帖的时候讲过怎么做。
如果你找不到，去搜索“淡鸟红油”就行了。“淡鸟”也是咱陕西乡党，红油方子是她
妈从凉皮摊子上问来的。我是按她的方子改良了一下做的。 |
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t***n
发帖数: 1607 | 14 我转帖过来吧：
讲一下小乌龟版超级简单红油制作方法吧：
其实原始的正宗的红油制作方法在这里，就是私房小菜注明的淡鸟大师红油：http://b
log.wenxuecity.com/blogview.php?date=200608&postID=30251
8过呢，小乌龟是一个人超级懒超级爱省事的人，所以……
原料：
一个玻璃瓶子（用过的老干妈的瓶子洗干净擦干就好了）
磨碎的韩国辣椒，量差不多占瓶子的1/3 强（我说是磨碎的就是说不是那种像粉一样的
辣椒面，是略粗一点的那种，当然了，其实没太大区别，我个人喜好口感粗一点而已；
还有是韩国那种辣椒呢主要是上色好，很红还不辣，喜欢特别辣的可以选别的咯）
与辣椒几乎等量的花椒（我知道没人像我放这么多花椒啦，主要我嗜麻，所以大家酌情
）
淡鸟大师其它材料有的就放点，没有就算了（我放了一片桂皮，一个八角）
芝麻
所以材料除芝麻外放进玻璃瓶，倒入油，油面离瓶口要有一段距离哈，不要太满，然后
敞口，盖上湿的kitchen towel，然后微波炉高火两分钟（不要太长哈，两分钟足够油沸
腾了，我第一次不知道弄了6分钟辣椒面全焦了）
然后把芝麻倒入瓶子里，晾 |
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w***n
发帖数: 4358 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
macbookair (苹果妞) 于 (Wed Sep 22 10:58:49 2010, 美东) 提到:
他真是一个老顽固，老封建的人，怪里怪气的
我自始自终都觉得我不是个读书的料，更不是做科研的料
他恩是要把他的想法强加于我头上，要我以后搞么司科研，而且不允许我以后做生意之
类的，TMD
我呸呸呸。。。。
我靠，对于我这种思想觉悟不高的人来说，我觉得读书读到最后，终极目的就是拿工资
，养孩子，买我喜欢的东西，跟爱人一起生活，就这。
你可以反对，但是你决不能不允许我以后搞么司，我又不是小伢
反正我已经跟他挑明鸟，我肯定不会走科研这条路，要是明年找不到工作我就当全职太
太。
好不容易可以用代理上湖北版鸟，上来发泄哈子
☆─────────────────────────────────────☆
HousingBlack (房黑 饭托 APOL托 おじさん) 于 (Wed Sep 22 11:01:40 2010, 美东) 提到:
哈哈，年轻人火气大，十几岁叛逆期延长。没准你老... 阅读全帖 |
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k****t
发帖数: 12697 | 16 Mule deer 跟 WHITETAIL 区别
1.最明显的: MULE PG 是一块白的(跟ELK 一样), 尾巴是一根细棍似的, 白的 WITH
BLACK TIP. WHITETAIL PG 跟身上一样颜色, 尾巴是大毛刷,尾巴上面颜色跟身上一样,
下面是白的.
2. 角, MULE DEER 是分叉再分叉(你这头没第二次分叉,应该是两岁半).WHITETAIL 是
一根水平的MAIN BEEM, CURVE TOWARD FRONT, 分枝都是从MAIN BEAM 上往上长.
3. 脸. MULE DEER 的SNOUT (鼻冲)是很淡的灰白色,额头一块深色. WHITETAIL SNOUT
比身上稍淡点但不是淡到灰白, 额头也不是很深色.
4. 耳朵. MULE DEER 比WHITETAIL大,得和头大小看比例, 这个没经验的比较难看
你这图1,2 都看不清, 但3很明显 |
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w********l
发帖数: 530 | 17 男人如何才能淡定?
答案只有一个, 结婚.
来源: 鸡蛋(淡)鸟定
到底是先有的鸡还是先有的蛋, 玛雅人始终都没弄清楚.
几千年过去了, 至今仍无定论.
不过大家似乎都能接受鸡是由鸟进化来的, 也就是说, 无论是鸡还是蛋都是从鸟而来的.
等到有一天, 在全玛雅的女人面前, 鸡淡泊了, 鸟固定在了一个女人那里, 我们就说这
个男人淡定了.
其实对女人来说, 淡定的方法也是一样的, 也是结婚.
其它方法都是扯淡, 不信, 你就扯扯看. |
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k**h
发帖数: 2929 | 18 春天到了，鸟开始向北方转移了，冰总和Arita都拍过的Yellow Rumped Warbler出现在
了NJ中部。还是最鲜艳的breading color。
开始远远看到还以为是最近流行的pine warbler，因为它在树干上转来转去，后来仔细
看，原来是在啄木鸟啄出来的洞里喝树汁。
这是东部的Mytle 版本，白色的喉咙，早听说这种鸟的饮食比较多样化，除了吃虫子，
也吃很多果子，没想到还能吃sap
小溪边还有一只，颜色淡一点的，可能是幼鸟？
再来个啄木鸟，这个洞是我的！
White throated sparrow，这种麻雀冬天在NJ常见，现在春天了这些家伙照理说是要回
加拿大去了，这一群大概不想走了，因为这里人喂它们，哈哈
麻雀里面大概这个最好看了
高高的枝头上唱歌的金丝雀American goldfinch
这个家伙应该是留鸟，不过整个冬天都很难见到它们（除了在feeder），到了春天就很
容易发现它们，雄鸟常常在一个树枝上一唱就是半个钟头，听声音就能找到
最后是小红，每次都少不了，不过它已经不是主角了有没有
春天到了，北方的各位也给出来活动了 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 19 是的， 这个就是我还没弄的原因。 看超市里鸟粮都好贵。。。 可不可以每隔几天放
一点？ 中间吃完的话不管， 还会有用不？
话说我以前房东有一个喂鸟器挂的挺低的， 经常有很多鸟来，有时也有松鼠。每次艾
迪去后院都是蹑手蹑脚出门， 然后冲过去， 就看到一大群鸟和松鼠四散奔逃。 :P |
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r*****a
发帖数: 27155 | 20 最好不要那样，鸟会认feeder，每天来固定的几个feeder蹭饭，如果有时有有时没有它
们可能会饿肚子。你喂久了就都认得那几家子鸟了，估计也不忍心看feeder空着。。。
鸟粮超贵，我最后喂到每天四feeder的粮，还要打扫鸟粪，就狠心在入冬前全给摘了。
。。屌丝啊 |
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h*h
发帖数: 18873 | 21 克少不喜欢？
觉得很好，淡彩水墨写意，鸟画的挺水灵。
画家是近代国画牛人，趙無極、吳冠中是他学生。
呵呵，下次再贴八大山人的鸟，更不像了，一个个都是愤青（愤老？）样。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 之所以是夫妻牛腱，是因为没有那么多夫妻肺片的材料，但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料： 五香牛腱一块，凉拌菜“红油”3汤匙， 凉高汤3汤匙（如无高汤，用凉开水+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜几根，（花生碎1汤匙）
五香牛腱做法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程：
先将五香牛腱切成薄片，排于碗中，香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和（花生碎）即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的，色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣，但是色泽红润，气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用，增加彩色，吸引食客。制作的方法和配方，是借鉴了“淡鸟大师”的红油制作方法。
主料材料：
菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）
辣椒粉： Paprika或者韩国辣椒粉都很好，颜色绝对够红润。我这里用的Paprika，辣味比较淡。如果想辣一点... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜--夫妻牛腱 + 凉拌菜“红油”的制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 17:58:42 2011, 美东)
之所以是夫妻牛腱，是因为没有那么多夫妻肺片的材料，但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料： 五香牛腱一块，凉拌菜“红油”3汤匙， 凉高汤3汤匙（如无高汤，用凉开水+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜几根，（花生碎1汤匙）
五香牛腱做法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程：
先将五香牛腱切成薄片，排于碗中，香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和（花生碎）即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的，色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣，但是色泽红润，气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用，增加彩... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜--夫妻牛腱 + 凉拌菜“红油”的制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 17:58:42 2011, 美东)
之所以是夫妻牛腱，是因为没有那么多夫妻肺片的材料，但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料： 五香牛腱一块，凉拌菜“红油”3汤匙， 凉高汤3汤匙（如无高汤，用凉开水+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜几根，（花生碎1汤匙）
五香牛腱做法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程：
先将五香牛腱切成薄片，排于碗中，香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和（花生碎）即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的，色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣，但是色泽红润，气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用，增加彩... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜--夫妻牛腱 + 凉拌菜“红油”的制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 17:58:42 2011, 美东)
之所以是夫妻牛腱，是因为没有那么多夫妻肺片的材料，但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料： 五香牛腱一块，凉拌菜“红油”3汤匙， 凉高汤3汤匙（如无高汤，用凉开水+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜几根，（花生碎1汤匙）
五香牛腱做法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程：
先将五香牛腱切成薄片，排于碗中，香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和（花生碎）即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的，色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣，但是色泽红润，气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用，增加彩... 阅读全帖 |
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a*****s
发帖数: 6260 | 26 来自主题: _OurFantasia版 - 全文完成鸟 最近偷偷地在更新，一点点地。这里贴的绝大部分大家都是看过的。
最近在续写光学方面的临高同人。写着写着发现预计篇幅会比较长，决定把写好的一部
分跟上次在SC写的一篇一起发出来。照例，吹牛的可以拿去用，设定也好正文也好都可
以。情节什么要改都随便，不过技术细节要改还是告诉我一声。
近来灌水太多，慢慢地写。
以下是SC的旧文。
穿越国光学工业的建立
“……穿越者们对光学工业的重要性有着充分的认识。早在一五计划期间，在执委会的
关心下，由科技部牵头，由机械工业部、冶金部和轻工业部配合，穿越者们从无到有地
建立起了自己的光学工业……”
— 以上内容摘自《当代工业史·光学工业卷》，穿越历40年1月出版。密级：机密。
当然，这种冠冕堂皇的套话读者都是直接略过的。第一代的穿越众们都明白历史跟官史
的区别，穿越众的后代们或者从自己的父辈那里知道了真实的故事，或者根本就不关心
。事实上，光学工业的开端不过是几副老花镜而已。
博铺工业区，科技部机加车间（与各部共用）
“师傅，您喝水。”穿蓝布工作服的年轻人恭恭敬敬地将一个木托盘端到另一个穿蓝布
工作服的黑瘦汉子面前。托盘里放着一杯微温的淡盐水和一瓶冰镇的格瓦... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 “第一鸟，原来台湾人一直支持民主党五六十年，床铺和蔡英文通了个电话以后
，为了回报川普，台湾人的票会全部转向给床铺和共和党，一个电话弄来百万选票，川
普意外发财了。”
第一个就是瞎扯淡。什么叫台湾人支持民主党几十年？传统上民主党共和党在台海问题
上，谁比较支持台湾？谁比较反共？是哪一个党的全国委员会今年通过支持中华民国的
决议？昨天在众议院通过的台美军事交流预算案是哪个党的议员推动的？
如果在美台湾人会为了美台关系而决定投票倾向的话，过去几十年就应该通通投给共和
党（虽然尼克森是共和党）。
楼主最好多了解一下，不懂的话可以问我。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 28 据四川人说起来蛋鸟红油这种是不正宗的，不过我也没怎么问清楚做法。跟她要了老干
妈一瓶大小的种子，说每次凉的豆油倒进去放着就可以了。
[在 weierstrass (没昵称) 的大作中提到：]
:google淡鸟红油 |
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r*****a
发帖数: 27155 | 29 呃。。。会吃穷你的，我家喂鸟的都被我摘了，越喂越多，然后就买不起鸟粮了，囧 |
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x**********n
发帖数: 1262 | 30 就是啊， 马化腾，杨澜都有低保别墅了， 这区区77房租的廉租房算个鸟新闻啊
天朝威武！ |
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T*******a
发帖数: 23033 | 32 屁。尼玛我共在三胖眼里，就是修正主义分子，援助个鸟。 |
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z*****i
发帖数: 72 | 33 大家只关注时政不关注美食？还是不去文学城？在文学城私房淡鸟大师的解密夫妻肺片
中红油的解释中有关于Canola Oil的详细介绍。 |
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d**********i
发帖数: 524 | 34 大概是从小吃川湘菜，还有贵州的。我觉得湘菜比川菜味道重，但是贵州辣椒比湘菜的
还要辣。
我在上海最烦别人请我吃日本料理。偶尔吃几个寿司当早饭也就罢了，正了八经一整顿
都是日式我吃真的觉得淡出鸟了。
韩式碳烤我还可以接受，毕竟是肉，还可以自己沾辣椒之类的调料。 |
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d**********i
发帖数: 524 | 35 你才是淡出鸟的傻B，重金属都唱不了，废物
：说明你是傻逼。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 36 今天看到人家做口水鸡，我也做了一个。
鸡是鸡丁，对不起，因为我买回来鸡胸肉都是先切好再根据分量分保鲜盒里冷冻，然后
吃的时候化一块就行了，平常都是宫保鸡之类的，所以都是切的鸡丁。
我的做法，管他对不对，反正我就叫他口水鸡了。
用料：淡鸟红油，蒜末，姜末，盐，生抽，醋，葱花，花生碎，花椒粉。
蒜末姜末我是用food processor打成蓉，然后用冻冰的冰格冷冻，吃的时候取一格，方
便保存，不会发霉（我离中国店远，姜蒜都是一次买很多回来慢慢吃，美国店的姜卖的
很贵，蒜时贵时便宜）。
花生碎和花椒粉也是打的，用瓶子装好冷藏，做凉拌菜的时候放一点很香，如果你喜欢
的话。
用红油下锅，一锅底，小火把蒜末姜末炒散。
鸡丁用开水焯一下，水开关火，等他焖一下，捞出，热水冲去血末。
鸡丁放在碗里，葱花、花生碎放在鸡丁上，把用红油炒好的姜末蒜末倒在上面，然后加
入盐、生抽、醋拌匀就好了。
味道是相当的好，我家领导深情的对我说，你怎么随手做个菜都这么好吃呢？嘿嘿。
另外附赠一个前天无聊煎的蛋。在这里要批判一下这个锅，calphone 2.5 quart
shallow sauce pan，非常不满意，打算 |
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d**u
发帖数: 1639 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
CogNeu (simple) 于 (Sun Feb 10 23:44:02 2008) 提到:
想做翠花排骨,要用到辣椒粉,但是不知道哪一种辣椒粉好,最好不要太辣的,呵呵.
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Sun Feb 10 23:47:46 2008) 提到:
韩国辣椒粉，光红不辣
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CogNeu (simple) 于 (Sun Feb 10 23:51:13 2008) 提到:
谢谢:) 在亚洲店买的吗? 还是美国店也可以买到?
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treexlx (树书鼠数叔) 于 (Sun Feb 10 23:54:48 2008) 提到:
我是在中国店买的，美国店没见过。我那个一大包，够吃一年的。不辣，就是红
但是你这一说我好像在淡鸟 |
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c*******n
发帖数: 1769 | 39 生的猪耳川水一边,然后用卤料著熟后捞出切片
最后用淡鸟大侠的红油,加少许盐,拌匀
喜欢香菜的同学们可以加少许，也可稍加点蒜 |
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e****n
发帖数: 4054 | 44 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ekiden (一块儿堆儿), 信区: SanFrancisco
标 题: 过节了，做个新菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 5 23:33:09 2009, 美东)
1。红油羊排，淡鸟大师方的红油、复合酱油等。
2。手抓羊肉。
3。青椒土豆丝。
4。牛肉馅饼 |
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s****e
发帖数: 2934 | 46 俺怎么觉得就没有胃口了呢。不过还真得这样弄好像。
不过烤的菜在腌渍的时候可以调不同的味道。比如翠花排骨，盐局鸡，泰式三纹鱼。
有几个菜是可以提前一天做的。比如冰糖肘子，蒜茄子，酱牛腱，糖醋排骨，糟卤的冬冬这些都是要提前一天做，放到第二天才好吃的菜。
拍黄瓜很简单，又解腻可以多做一点。
还有就是可以买很薄的牛肉，来烤，broil正反面各3-5分钟就好了。烤好再放盐。
还可以提前几天作一瓶淡鸟大师的红油，很多菜就解决了。
水果啊，直接买西瓜/甜瓜/葡萄就好了。做水果拼盘很累的，光削皮就累死你。
还有就是可以炖一大锅汤加一大锅粥。这个也比较容易。 |
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w*********e
发帖数: 1088 | 47 建议看一下文学城淡鸟大师的帖子，按照那个做就是纯正的夫妻肺片了。
而且弄好的红油和复合酱油我还用来做凉粉的调料。
昨天party带过去，大家一扫而空呵呵。
牛头皮、
牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩
化渣。
椒粉，味
精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 |
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a***e
发帖数: 1627 | 48 楼上的你说的淡鸟大师的帖子 能否给个链接阿 找不到哈 谢谢阿 |
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y****6
发帖数: 4193 | 49 我最喜欢熏酱的东西了！这个看着就好吃，能给个淡鸟大师的link不？ |
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