d*******i
发帖数: 143 | 1 《克拉恋人》的时候真心喜欢这妹子，演技吊打唐嫣，真是一个放的开的演员，颜值还
那么正，在剧中的人设又那么萌，再加上异族美女的气质更是为她平添了许多别样的韵
味。后来偶然看了一眼《古剑奇谭》，看到了她的小师妹，那双灵动的大眼睛，顿时惊
为天人，太美了！
但是接下来的这几年，她不断地炒作和多位男星的绯闻，直接把我当初对她的好感给败
的光光的了。陈伟霆，张彬彬全都难逃捆绑CP，我打开今日头条，扑面而来的都是“迪
丽热巴和XXX疑似热恋”的新闻，看的我不厌其烦，渐渐的有些粉转黑了。
尤其最近她参加了《跑男》，又开始拉着鹿晗炒绯闻，这次真是捅了马蜂窝了。
鹿晗是谁，他的粉丝战斗力如何，这在整个娱乐圈都闻名吧？迪丽热巴去招惹他，简直
自取其辱，于是“迪丽热巴倒贴”就上了热搜榜，还被人八出各种水军黑料，呵呵，想
炒CP结果炒糊了吧？
其实娱乐圈现在有颜有演技的小花现在还真不多，迪丽热巴你好好的演戏肯定能爆，结
果非想着走炒作这样歪路，让人越来越反感了。唉！可惜了！和我一样转黑的应该不在
少数吧？ |
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f****y
发帖数: 737 | 2 寒风乍起的傍晚，忽然再次想起了父亲，顺带有童年少年时的彩色影像，在眼前播放。
小时候，每逢春节，桌上总有一盘父亲爱吃的炒花生。炒花生，由于个人喜好的缘故，我是不大偏好的，我爱吃煮花生，带淡淡的咸味，无论连壳煮还是颗粒煮。但父亲一生不讲究吃穿和其他享受，所以仅有的小吃嗜好，家人也就宽容而尽量满足。比如橘红糕，我成年后在外旅游看见，必买。比如炒花生，童年少年时期，只要父亲吩咐我替代他掌勺，一向抗拒厨务的我必无怨言。
通常父亲总是自己动手炒花生，父亲不是一个喜爱和擅长指挥他人的人，即使孩子们也不例外。所以只要有空闲，父亲总是亲自动手，绝不让我去帮忙。只有春节特别忙碌，父亲在母亲的安排下，做其他事情时，才会嘱咐我替他一会儿。
家里那时已从新街口搬迁至玄武门。七十年代中期，煤气灶分给大家，多不敢用，怕爆炸。新街口时期放弃，到了玄武门，终于勉强使用。煤炉还保留着取暖，烧蜂窝煤。小煤炉就放在厨房好大洗菜池兼洗脸池洗衣池边，那里通一根镀锌管于窗外，排有害气体。有时放在外屋中央，管子加长通向阳台窗外。
一只30厘米左右直径的黑色平底锅，母亲常用来烙饼，炒花生也用它。父亲教我坐在炉前的小凳上，以铝制锅铲（... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 3
这个咱俩类似
我是先放葱花熟锅，然后放豆腐
要小火，不要炒糊了，而且不要炒碎
慢慢煎，小火，发黄即可
放入香菜炒炒，味道好极了
当然，还有盐 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 李美熙
潘霜霜靠林峰上位
娱乐圈里最惹不起的是那些身经百战的“老江湖”？你的“八卦手册”OUT了！现在最令娱乐圈男星们“闻风丧胆”的是那些刚出道的嫩模、小歌手、影视新星……谢霆锋张柏芝要离婚了，昨天竟相继跳出两个自认是谢霆锋"小三"的，巴不得看客围着她们指指点点，“就是她，就是她……”仿佛这样，她们就红了。
她们动不动就将那些手机短信、MSN对话记录或者亲密合影、甚至是床照放到网上。裸露、自爆隐私、自认小三……娱乐圈的炒作手段开始趋于低级化。就像下述的多位话题人物，自我炒作手段一个比一个低劣、恶俗。不需要问这些女星们怎么了？他们只是想找到一块“跳板”凭此“上位”，但是她们真的能得逞么？未必！
话题人物：
谢霆锋的两“小三”
在娱乐圈里，趁着别个两口子离婚之时，主动曝光自己是“小三”的事情的确是越来越多了。谢霆锋和张柏芝离婚刚起风波时，就有几位娱记在微博上对“暗语”：大家来猜猜，谁会最先跳出来承认自己是“小三”？果真，谢霆锋的“小三”一下冒出了两个。
先是“富家女小三” 李美熙上传与谢霆锋的亲密合照，大方在微博上表露对“阿锋”的爱意，“他是喜欢我的我知道，IT'S SECRET，既然我站... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 6 主料
干红辣椒 (100克)
辅料
植物油 (300克)
1干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
2焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以
不用去掉辣椒的种子。
3把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒成粉
4锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。
5油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。
6开始第一次放熟干辣椒粉（增香）。
7待到五成热的时候第二次放辣椒粉（颜色才会红）
8只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。
关键词： 一香 二红 三辣 |
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s*******d
发帖数: 2382 | 7 要先干烘辣椒，不能炒糊，要掌握火候，知道满屋子呛人的辣椒味
花椒也要单独干炒出香味
然后打碎了放在一起
油烧热，然后哗啦一下倒进去，就齐活儿了
最多加点蒜末在里面，其他香料嘛，至少很少见到四川人加进油辣子里面的 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 8 用烤箱不行吗？。。。
: 要先干烘辣椒，不能炒糊，要掌握火候，知道满屋子呛人的辣椒味
: 花椒也要单独干炒出香味
: 然后打碎了放在一起
: 油烧热，然后哗啦一下倒进去，就齐活儿了
: 最多加点蒜末在里面，其他香料嘛，至少很少见到四川人加进油辣子里面的
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发帖数: 1 | 9 中国人对吃的研究可谓是博大精深，吃猪肉这个活，都分出了好多种。最简单的当时是
，直接食用了。其他的做法有金华人把猪大腿做成火腿什么的，湖南大山里面都是制作
成熏肉。我今天说的这种做法是在长江以南的地区很普遍的做法，那就是灌肠。
所谓灌肠就是将猪肉灌进猪大肠里面，这种独特的做法做出来的猪肉制品有着不一样的
风味。肠衣要选择那种比较肥厚适中的猪大肠，洗干净之后将猪肉绞成肉泥之后，灌进
肠衣。然后全部挂出来，依靠太阳和风来改变这种肉肠的色泽和味道，当然很多人喜欢
在里面放佐料，比如有的人喜欢吃甜的就放一点糖，还有放料酒的。
总之，不同的调味品给了这些灌肠不同的感觉和特殊的味道。一般晾晒大概一个月左右
就可以食用了。食用方式也是多种多样，有得人为了追求原味口感，直接蒸着吃；不过
，大部分人都是炒着吃的。将灌肠切成段，然后与大蒜苗一起大火爆炒，这灌肠满身是
油，不要怕炒糊了，大火才能炼出香味。直接就可以出锅了，此时的灌肠有一番独特的
风味，不同于猪肉本身。。 |
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F****n
发帖数: 2499 | 10 是不是一不小心炒糊了，然后多加了点辣酱说是炒米粉 |
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s****y
发帖数: 1233 | 14 我们这里一架中国饭店，做豆苗十分好吃。我自己从超市买来的豆苗都很老，总是炒糊。
如果能自己种一堆豆角，掐上面的尖儿吃新鲜的该多好。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: repeating (千王之王), 信区: Joke
标 题: 转个冷笑话，冲冲水 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 22:38:57 2014, 美东)
发信人: CleverBeaver (我不是Otter), 信区: SanDiego
标 题: 转个冷笑话，冲冲水 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 22:32:54 2014, 美东)
发信人: dai9 (九袋), 信区: WaterWorld
标 题: 转个冷笑话，冲冲水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 18:10:47 2014, 美东)
发信人: pwwp (歪哥), 信区: LeisureTime
标 题: 说个女ID讲冷笑话的事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 22:00:08 2014, 美东)
算今天的故事啦！！！
当年joke版，很热闹，我们男ID时不时联手对个黄色对联啊诗歌啊等等。几个女ID老时
不时转自己讲的笑话，结果巨冷。。。男ID就分析，女ID... 阅读全帖 |
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C**********r
发帖数: 8189 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: dai9 (九袋), 信区: WaterWorld
标 题: 转个冷笑话，冲冲水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 18:10:47 2014, 美东)
发信人: pwwp (歪哥), 信区: LeisureTime
标 题: 说个女ID讲冷笑话的事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 22:00:08 2014, 美东)
算今天的故事啦！！！
当年joke版，很热闹，我们男ID时不时联手对个黄色对联啊诗歌啊等等。几个女ID老时
不时转自己讲的笑话，结果巨冷。。。男ID就分析，女ID讲笑话为什么冷呢。而创作型
的我就主动模仿女ID讲冷笑话，结果好家伙。。。。一下，各个版本的都出来了。 感
谢Internet, 感谢Google, 还保留着，贴一下。
发信人: pwwp (歪哥之看我的签名档), 信区: Joke
标 题: 那我也凑热闹来个冷笑话
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Thu Dec 9 20:25:30 2004) WWW-POST
请朋友吃饭，... 阅读全帖 |
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d**9
发帖数: 2764 | 18 发信人: pwwp (歪哥), 信区: LeisureTime
标 题: 说个女ID讲冷笑话的事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 22:00:08 2014, 美东)
算今天的故事啦！！！
当年joke版，很热闹，我们男ID时不时联手对个黄色对联啊诗歌啊等等。几个女ID老时
不时转自己讲的笑话，结果巨冷。。。男ID就分析，女ID讲笑话为什么冷呢。而创作型
的我就主动模仿女ID讲冷笑话，结果好家伙。。。。一下，各个版本的都出来了。 感
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发信人: pwwp (歪哥之看我的签名档), 信区: Joke
标 题: 那我也凑热闹来个冷笑话
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Thu Dec 9 20:25:30 2004) WWW-POST
请朋友吃饭，我在厨房里忙活，他们在外面看DVD, 我这边刚把鱿鱼炒到锅里，他们那边
叫着说，没图像，让我去看看怎么回事。 我出去看，三调两调遥控器，就是不出画面，
最后才知道，原来一个家伙忘了把DVD放进去DVD机里啦！
笑死啦，哈哈，结果我回到厨房，... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 19 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: CleverBeaver (我不是Otter), 信区: SanDiego
标 题: 转个冷笑话，冲冲水 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 22:32:54 2014, 美东)
发信人: dai9 (九袋), 信区: WaterWorld
标 题: 转个冷笑话，冲冲水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 18:10:47 2014, 美东)
发信人: pwwp (歪哥), 信区: LeisureTime
标 题: 说个女ID讲冷笑话的事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 22:00:08 2014, 美东)
算今天的故事啦！！！
当年joke版，很热闹，我们男ID时不时联手对个黄色对联啊诗歌啊等等。几个女ID老时
不时转自己讲的笑话，结果巨冷。。。男ID就分析，女ID讲笑话为什么冷呢。而创作型
的我就主动模仿女ID讲冷笑话，结果好家伙。。。。一下，各个版本的都出来了。 感
谢Internet, 感谢Google, 还保留着，贴一下。
发信人: pwwp ... 阅读全帖 |
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p**p
发帖数: 10318 | 20 算今天的故事啦！！！
当年joke版，很热闹，我们男ID时不时联手对个黄色对联啊诗歌啊等等。几个女ID老时
不时转自己讲的笑话，结果巨冷。。。男ID就分析，女ID讲笑话为什么冷呢。而创作型
的我就主动模仿女ID讲冷笑话，结果好家伙。。。。一下，各个版本的都出来了。 感
谢Internet, 感谢Google, 还保留着，贴一下。
发信人: pwwp (歪哥之看我的签名档), 信区: Joke
标 题: 那我也凑热闹来个冷笑话
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Thu Dec 9 20:25:30 2004) WWW-POST
请朋友吃饭，我在厨房里忙活，他们在外面看DVD, 我这边刚把鱿鱼炒到锅里，他们那边
叫着说，没图像，让我去看看怎么回事。 我出去看，三调两调遥控器，就是不出画面，
最后才知道，原来一个家伙忘了把DVD放进去DVD机里啦！
笑死啦，哈哈，结果我回到厨房，鱿鱼全都糊了，哈哈，一屋子人大笑起来。
嗯，感觉这冷笑话还是女的讲比较能到位。
发信人: hurt (玫瑰的名字), 信区: Joke
标 题: Re: 那我也凑热闹来个冷笑话
发信站: U... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 21 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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w*****g
发帖数: 3922 | 22 今天是第二次去梁海记面馆，教训惨痛。以下是过程，以此为戒。
1、两人，我点牛肉炒河粉，老大点牛腩面。
2、10分钟后，两样面一起上来。
3、开吃。发现我的河粉炒糊了，整盘连肉带菜带粉都是糊味，盘底的河粉有几段是黑乎
乎的。最夸张的是，连几个豆芽都是黑的！出娘胎以来第一次见炒糊的豆芽。
4、叫小二过来，重炒。期间小二小三相继过来询问情况。
5、10分钟后，新炒的端上来。仍然有糊味，但我时间不多，不想多说，埋头继续吃。没
想到没吃几口，发现下面的河粉仍然有糊的，这次不见了豆芽，但三块西兰花被炒糊了
。
6、小三和据说是老板的一人相继来拜访，向我保证不是把第一次的倒锅里重炒了一遍，
而且锅也肯定洗过了。
7、我无奈，也也没时间了，让老板重炒了一份我打包带走。（事实证明，这是多么愚蠢
的决定。同志们，下次就算重炒，也要点不一样的菜啊）
8、回得家了，饿着肚子办完我的事，开始吃带回来的这个粉河粉。谁知道。。。。
9、筷子轻轻翻了几下，几条焦乎乎的河粉伴随着一股清新的糊味呈现于我的面前。我叹
了口气，开始吃。但你觉得这就够了吗？继续看下去吧。
10、话说刚才在面馆里老大点的牛腩面，不想吃最后三块肉 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 23 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
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f*****s
发帖数: 1589 | 24 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
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z*****x
发帖数: 2370 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 26 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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s*l
发帖数: 9421 | 27 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 28 我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老
张。老张带我走进后厨，那是一个10米见方，简陋而整洁的房间，和普通三线城市餐厅
厨房不同的是，他的灶台上贴着一张毛主席像。
我问老张，为什么要贴毛主席像？他说他刚开始时做毛氏红烧肉的时候，总是心不在焉
，不是糖色炒糊，就是肉煸得太干... 阅读全帖 |
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P******u
发帖数: 2 | 29 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 30 特别是霜打过的菜炒年糕真好吃
ZZ美食家蔡澜blog
年尾
逛菜市场，知道农历新年已来到。
细小的白饭鱼，分两类，淡水的捕获后发白；海水的还是透明，可以看见肚子里的肠和
鱼子，买来蒸鸡蛋，最好吃了。
「看见海水白饭鱼，就要过年了。」卖鱼的雷太说。
各类蔬菜当今最甜，经过冷降和霜降，美味无比，春菜开始出现，把吃剩的食物翌日用
春菜重煲，是一道朴实的佳肴。 逛菜市场，知道农历新年已来到。细小的白饭鱼，分
两类，淡水的捕获后发白；海水的还是透明，可以看见肚子里的肠和鱼子，买来蒸鸡蛋
，最好吃了。「看见海水白饭鱼，就要过年了。」卖鱼的雷太说。各类蔬菜当今最甜，
经过冷降和霜降，美味无比，春菜开始出现，把吃剩的食物翌日用春菜重煲，是一道朴
实的佳肴。「夏天吃瓜，冬天吃菜，古人说过的话，一点也不错。」陶记蔬菜的老板娘
说。隔壁的明苑菜档大家姐卖的芥菜，非常巨大，一棵就是一斤重。如果生炒的话，要
去掉硬皮，但是炆排骨，就那么整棵下好了。记得放多一点大蒜，再下一大汤匙的潮州
普宁豆酱就行，其
「夏天吃瓜，冬天吃菜，古人说过的话，一点也不错。」陶记蔬菜的老板娘说。它什么
调味品都不需要。塌棵菜最合时，从... 阅读全帖 |
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p**p
发帖数: 10318 | 31 发信人: cutegirl (不扮淑女了，作个女愤青), 信区: Joke
标 题: Re: 那我也凑热闹来个冷笑话[米兰昆德拉版]
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Fri Dec 10 00:00:56 2004) WWW-POST
【米兰昆德拉】
男人的思维和女人的思维最大的不同就是在时间和空间的坐标上，男人是连续的，女人是
片段的。
pwwp 在厨房思考着，一边翻炒着锅里的鱿鱼。锅里的鱿鱼渐渐发白，一切似乎只需要
等待
那个最完美的瞬间。客厅里，姑娘在放DVD。
姑娘的脸很苍白，这使她的眼睛显得格外的大。此刻，她正象个孩子一样微张着嘴，不知
所措：“屁娃，这DVD怎么放不出图像来？”
定格，就是这天真的孩子一样的心情，当初象闪电一样击中 pwwp 的心，所有关于姑娘
的回
忆，都和这空白一片的表情相关。
其实只是DVD里没放盘。这愚蠢的错误，使得锅里的鱿鱼错过了那个最完美的时刻。那
个
下午，一切都带着宿命，仿佛他们关系的一个象征，显得特别的耐人寻味。
发信人: pwwp (歪哥之看我的签名档), 信区: Joke
标 题: Re: 那我也... 阅读全帖 |
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K******t
发帖数: 17377 | 32 糊了么？ 糊了么？！>_<
还没来得及写完~~~
先发第一个椒香鸡丁的做法~~也是网上的方子稍微改进一下~~~
材料：
鸡腿肉450克左右、青椒2只、干花椒5克、干辣椒20克、姜片25克、葱段20克、大蒜片
15克、酱油1汤匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、芝麻油1茶匙、盐适量、鸡精少许、高汤50克
做法：
1. 鸡肉切小块儿，用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟以上
2. 干辣椒剪成段去籽 青椒切块并且先中火加盐煸炒一下
3. 锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
4. 锅中再放入2汤匙油，放入花椒、干辣椒炒香
5. 放入姜片、葱段、大蒜片炒香
6. 放入炸过的鸡丁一起炒
7. 加入1茶匙糖、少许鸡精、鲜汤； 加入青椒炒匀
8. 汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 33 过去当小孩的每个星期六或者星期日早上，妈妈总是宠爱地问我：想吃什么啊，今天？
爸爸则是从早上六点开始就在捣乱，起哄，拽拽我头发，吓唬我要掀被子了，让我快起
床，然后打断妈妈的话，说：我晓得我女儿喜欢吃什么。妈妈辩驳：你晓得你女儿喜欢
吃炒菜吗？要炒得清丝丝地。（对话用芜湖话读更有情趣）
恩，我就是喜欢吃江南的小炒，尽量不放酱油，只放盐。
今天的这盘菜是妈妈以前的经典家常菜，有的时候，妈妈会将佛手瓜切片炒，今天我为
了练习刀工，就切丝。
不“煽情”了，没有失去家人痛苦的人，永远不知道回忆也是一种美好，就像翻开过去
的每一页去重新阅读。也许这就是我烹饪的动力，将过去的回忆作为调料放入我的菜中。
菜谱没什么特别的，家里正缺油少酱油的。所以腌制肉的时候，酱油放得不多。炒菜的
时候，不得不用橄榄油了。
肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉
丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。
放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 家乡味道的一屉包子 ＋ 陈皮牛肉（糊）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 23 15:22:24 2012, 美东)
很久没吃家乡的酱肉包子，有点想念，就做了这个，方子还在探索阶段。
1. 半包快速干酵母，一大勺all purpose面粉，一大勺糖，30ml温水，搅拌均匀，搁十
五分钟知道混合液表面鼓起好多的泡泡
2. 面粉＋酵母液＋温水，和成一个面团，面粉和水没称量，意识流的“面多了加水水
多了加面”，揉成不太软的面团，加盖子发酵1.5到两个小时。
3. 一大块猪腿肉（最好8：2肥瘦相间的），切麻将牌大小的块，一块老姜，切片。炒
锅里放油，下姜片炒香，再下猪肉煎到变色，肉边缘有点焦黄，下两大勺的甜面酱，和
转，炒出香气。然后加热水，淹过所有赘肉块，加少量盐，两三块冰糖，调味。闷盖，
中火煮到汤汁大半收干。
4. 关火，姜片取出来不要了。肉夹出来放在案板伤，乱刀宰碎，再放回原锅中，加一
杯水，慢火一边搅拌，一边熬干成肉酱。熬的时候可以适量加盐、糖、酱油调整味... 阅读全帖 |
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m******o
发帖数: 27 | 35
鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，
美国美食网站“每日一餐”载文，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可
以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，
而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，
停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造
成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手
时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中
低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气
，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 鸡蛋是一种营养丰富的食品，而除了其普通的功效外，鸡蛋还有另外三种鲜为人知的益
处和一些食用禁忌。
鸡蛋鲜为人知的三大功效
1，多吃鸡蛋眼睛“亮”
鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜。很多研究表明，每天都吃鸡蛋的人很少会患白内
障。
2，多吃鸡蛋头发长得快
研究发现，爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。专家
建议女性每天要摄入425毫克胆碱，男性为500毫克，而一个鸡蛋中就含有约300毫克胆
碱。
3，多吃鸡蛋可预防乳腺癌
科学家发现，每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%，因为鸡蛋中富含的维
生素D有助于预防乳腺癌。
吃鸡蛋常犯的7个错
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪
费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，
尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档
火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如
果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松... 阅读全帖 |
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w**a
发帖数: 2662 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baddino (margrit), 信区: Food
标 题: 芜湖赤豆糊
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 13:39:42 2011, 美东)
小时候，妈妈下中午班时候，总会在柳春园对面的巷子口买一份热凉粉和一份赤豆糊给
我。那时候，我在家等待妈妈下班的心情是很愉悦的。我最喜欢听到妈妈的脚步声，和
妈妈叫我的声音：看我给你带什么回来了？妈妈的脚步总是轻盈愉悦的，让人觉得她的
心情总是那么好。
也许现在很多芜湖小摊子上的赤豆糊都演变成了八宝糊，可是我还是眷恋那种纯纯的红
豆味道。我还喜欢赤豆酒酿，可是那个品不出红豆的纯正味道，只有这个赤豆糊才能熬
出浓浓的香甜味。
舅妈以前做过赤豆糊，那一次的赤豆糊让我难忘：嘴巴里只有红豆棉纱般的口感。
今天我煮的赤豆糊，不再加什么坚果和干果，只是煮赤豆，调和成糊糊。经过两个小时
左右的小火熬煮，红豆的形状保留完整，可是却是一层很轻的空壳，红豆里面已经被我
熬成了棉纱状，多数已经混入水中，水变成了很深的红色。
本来应该用藕粉调和成糊糊，可是家里没有，所以我用了比较接近的菱粉。... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 38 小时候，妈妈下中午班时候，总会在柳春园对面的巷子口买一份热凉粉和一份赤豆糊给
我。那时候，我在家等待妈妈下班的心情是很愉悦的。我最喜欢听到妈妈的脚步声，和
妈妈叫我的声音：看我给你带什么回来了？妈妈的脚步总是轻盈愉悦的，让人觉得她的
心情总是那么好。
也许现在很多芜湖小摊子上的赤豆糊都演变成了八宝糊，可是我还是眷恋那种纯纯的红
豆味道。我还喜欢赤豆酒酿，可是那个品不出红豆的纯正味道，只有这个赤豆糊才能熬
出浓浓的香甜味。
舅妈以前做过赤豆糊，那一次的赤豆糊让我难忘：嘴巴里只有红豆棉纱般的口感。
今天我煮的赤豆糊，不再加什么坚果和干果，只是煮赤豆，调和成糊糊。经过两个小时
左右的小火熬煮，红豆的形状保留完整，可是却是一层很轻的空壳，红豆里面已经被我
熬成了棉纱状，多数已经混入水中，水变成了很深的红色。
本来应该用藕粉调和成糊糊，可是家里没有，所以我用了比较接近的菱粉。菱角和莲蓬
都是生活在江南水乡，也许比较接近吧。
熬赤豆糊没有什么严格比例，关键是火候，一定要用最小的火熬，先用大火烧开。糖在
红豆的外壳开花后再放，也就是，你尝出红豆棉纱般的口感时候，再放糖。菱角粉一定
要先用凉水和开，不... 阅读全帖 |
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P*****1
发帖数: 121 | 39 貌似现在人们都喜欢用轻便的铝锅，厚重的铁锅已经被淘汰了。
但是还是铁锅炒出来的味道好，铝锅炒菜，肉的话会炒的很硬，而且容易糊，铁锅就不
会容易一下子炒糊了，而且炒出来还软软的，香香的。
不信大家就试试好啦 |
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l******m
发帖数: 31446 | 40 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: quickmouse (气死猫), 信区: Tianjin
标 题: 一步步教你做北方的街边小吃--焖饼（炒饼）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 17 12:44:31 2014, 美东)
说起焖饼，在北方长大的人基本都吃过。原先很小的时候，街边小吃都有焖饼这道穷人
饭， 价格便宜，但是里面的菜 肉 鸡蛋啥的什么都不会少，而且吃起来简单，价廉，
营养也很全面。在配上一碗鸡蛋汤，几块钱就全齐了。来美国后，跑遍法拉盛也没有找
到这个小吃，好在有大厨异地指挥，在加上看视频，在家上从小他就是熟悉的食物，所
以做起来并不难
第一步准备原料 ，包括 葱 姜 大蒜 高丽菜（元白菜。洋白菜）烙饼 最好是隔夜的
。新鲜的要等凉了才可以做 鸡蛋 2个 。面酱，我买的是叫‘葱伴侣’的。感觉很不错
，最起码是北方口味
第二步鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼 葱姜蒜切末
第三步，把所有原料切成丝
第四步，起锅 放橄榄油。油热后，加入葱姜爆香
第五步 加入面酱大概一汤勺这个要变小火，可以把面酱炒香。但注意不要糊锅
第6步 改大火放进圆白菜和火腿略... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 记者15日从南京市建设委员会了解到，就近期发生的汉中门大桥改造工程栏杆立柱开裂质量问题，南京市政府有关部门已开始立案调查。南京市建委有关负责人表示，经现场检查，桥梁主体结构完好，无安全隐患，目前运行正常。
连接汉中门大街与汉中路的汉中门大桥，是南京河西新城与市中心的重要通道之一。大桥改造工程于2006年11月开工，2008年6月30日通车运行，2008年11月18日竣工验收。
汉中门大桥自用结构胶连夜糊填裂缝处
今年12月4日，南京市政监督人员发现汉中门大桥的30多根栏杆裂开了口子，最大处可以伸进手指，然而施工单位在没有向主管部门汇报的情况下，竟擅自用结构胶连夜糊填裂缝处。施工单位“糊弄”行为引发了市民的质疑与媒体的高度关注。
见过“糊弄”人的,没见过这么“糊弄”桥的!继重庆出现“楼裂裂”后,近日,南京耗资5000万新建一年的汉中门大桥,被市民发现有三十多根栏杆裂开了口子。而在接到投诉后,施工单位竟连夜用胶水将裂口糊上了,欲盖弥彰的“伤疤”,让人们惊叹“豆腐渣”工程登峰造极。
南京“桥粘粘”炒红了“桥粘粘”牌粘桥胶水！
近日，南京耗资5000多万的汉中门大桥有了新名字“桥粘粘”。该桥新 |
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L*********x
发帖数: 2191 | 42 炒猪肉猪肉糊，
炒牛肉牛肉糊，
实在不想洗锅了。。。。
不就是把肉切片，加了蛋液香油盐水淀粉腌好，然后就扔锅里去么。。。。
为什一定会粘锅然后就黑乎乎的了？
肉倒是还好，就是外面裹的这层变黑，导致卖相非常难看。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 43 《新闻1+1》2012年6月26日完成台本
——高考状元：成功可以“复印”？
节目导视：
解说：
教育部一直要求各地不要公布高考状元，但今年高考成绩一出，状元却又在满天飞。
主持人：
其中四川、北京、贵州、宁夏、甘肃、吉林等地的状元们几乎第一时间都被媒体们披露了。
解说：
媒体登门报道，学校礼花庆祝，四川自贡竟然出现状元乌龙事件。
姚永忠：
前去采访的媒体应该都没有核实网上信息的真假。
解说：
高分真的能铺就前途吗？老师真的要变成老大吗？禁不住的状元秀到底是谁在搭台唱戏？
熊丙奇：
如果我们不去反思，而仅仅是现在在抢状元方面做文章，而我们的教育质量会日益地落后。
解说：
《新闻1+1》今日关注高考状元，成功可以“复印”？
评论员 白岩松：
你好观众朋友，欢迎收看正在直播的《新闻1+1》。
每年的高考一般是6月9号就结束了，但是媒体对高考的报道却会分批次不断进行，一般得一两个月。首先是在高考的时候要赶紧公布语文题，比较全国各地的语文题，请全国各界的人士来写作文甚至给打分。然后高考一结束，这个时候应该是媒体最该干的，去发现有没有作弊的事件，有没有把钟给人调快了，有没有其他的一些不该出现的事... 阅读全帖 |
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w****s
发帖数: 4430 | 44 我只知道，有物业税，照样有人炒房。美国都给炒糊了。中国没有物业税，也没炒糊阿。
中国人现在真是奇怪，还有给物业税叫好的。 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
jfjf (2009.4.27快来到吧) 于 (Wed Nov 19 20:56:30 2008) 提到:
今天回家，累得半死还得做饭，就随便抓了这两个东西炒在一起，还真不是一般
的好吃啊！！ 我们夫妻都是北方人，估计北方人会比较喜欢吃这个。 ：）
特点： 很家常，很简单，很好吃，很清淡（好像不是很清淡），很好做。
用料：
小圆白菜，比小西红柿大一点点的，不知道英文叫什么，切3-5瓣每个。
牛肉半磅，切薄片（这样不用腌了，直接炒，容易入味）。
小圆白菜： 英文 brussel sprout。刚查到。
做法：
锅里下油，少量葱花（我用的洋葱）爆炒香，下牛肉，等牛肉出水，等，等水干，
水干后，加少量生抽。下切好的小圆白菜，翻炒，加1小勺盐，翻炒，加锅盖。
2分钟左右，闻到有一些圆白菜糊了的香味，开锅，加很少量水，翻炒，继续加
锅盖闷（小圆白菜看起来不容易熟）。等差不多了，加少量香醋（陈醋），出锅。
最后结果：牛肉很有味儿，虽然不是花椒粉孜然那种很重的味儿，但是很香。
小圆白菜稍微有一点点糊，所以香味 |
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c*****a
发帖数: 1131 | 46 炒客“大刀阔斧”，爆仓千万后40万5年赚1亿最终爆仓自杀
2014-8-18 11:10
昨晚看了大刀阔斧的经历，依然唏嘘不已，作为期货人，要引以为戒啊。期货市场不缺
流星，缺的是活下来的寿星。整理完整版转发此文，算是对期货市场这个前辈的纪念吧
。在炒客看过他的帖子，此人为人豪爽，人品评价都不错，可是成也性格，败也性格啊
。活着比什么都好。 唯愿大刀前辈在天堂能安心。大刀阔斧初期创业成功，接触期货
前几年有自己系统，但是没有严格执行系统最后导致爆仓亏损全部本金（他亏了1000万）
后来重新借了40万，严格按照系统执行克服了人性的弱点，40万在短短5年时间变
成1亿。
可是为什么最后1亿还是破产了呢？他的系统经过了8年测试最后还是破产，证明再
完美的系统都存在变异性。
大刀阔斧传奇经历（以下为大刀在炒客的自述帖）
第一篇 身世
大刀阔斧，真名侯庆华，初中文化。1969年出生于江苏武进，祖籍浙江金华，刚出
生即被遗弃，三天后辗转于山东临沂尚无子女的养父母家中，养父母已经相继去世，他
们对我恩重如山。我16岁初中学业的当年以30元起步踏上外出打工路，先后历时12年，
在东北建筑... 阅读全帖 |
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q********e
发帖数: 312 | 47 说起焖饼，在北方长大的人基本都吃过。原先很小的时候，街边小吃都有焖饼这道穷人
饭， 价格便宜，但是里面的菜 肉 鸡蛋啥的什么都不会少，而且吃起来简单，价廉，
营养也很全面。在配上一碗鸡蛋汤，几块钱就全齐了。来美国后，跑遍法拉盛也没有找
到这个小吃，好在有大厨异地指挥，在加上看视频，在家上从小他就是熟悉的食物，所
以做起来并不难
第一步准备原料 ，包括 葱 姜 大蒜 高丽菜（元白菜。洋白菜）烙饼 最好是隔夜的
。新鲜的要等凉了才可以做 鸡蛋 2个 。面酱，我买的是叫‘葱伴侣’的。感觉很不错
，最起码是北方口味
第二步鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼 葱姜蒜切末
第三步，把所有原料切成丝
第四步，起锅 放橄榄油。油热后，加入葱姜爆香
第五步 加入面酱大概一汤勺这个要变小火，可以把面酱炒香。但注意不要糊锅
第6步 改大火放进圆白菜和火腿略炒，基本把原料拌匀就可以了，白菜最好看起来还很
生的样子
第七步 放入饼丝 鸡蛋丝 注意这个时候要把蒜末放进去，而不是呛锅的时候放 。锅里
浇一点水。半量杯即可
闷片刻。大致3-5分钟，注意不要糊锅。把所有原料都搅拌均匀 出锅！ 看，每样原料
都蓬松香浓，如果都黏在... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 48 我和老公都是普通的打工族，前阵子老公上班的公司因为某些原因破产了，老公就失业
了，这个时期找工作也不是那么容易的事情，老公失业后，家里断了这主要的经济来源
，没有生活开支那么大，所以慢慢的感觉有点捉襟见肘了呢，现在我们开始想办法节约
用钱了，不该花钱的地方坚决不花，连一日三餐的伙食水平都下降了很多呢，自己看着
这些饭菜，都感觉很心酸！
这就是我们的晚餐，简单的2个菜，如果说醋泡姜也算一个菜的话，那就3个菜吧，土豆
片炒肉，我炒土豆片的时候，感觉有点炒糊了，就加了一点点水进去，结果炒着炒着，
土豆变成了土豆碎末了，整个菜看上去一点卖相都没有了，幸好老公不嫌弃。蒜蓉炒空
心菜，这个菜还算可以，老公说我炒青菜的水平比炒荤菜的水平好多了呢，我听到这样
的评价不知道该不该开心。
辣椒炒小河虾，这个小河虾没有花钱买的，是从我老家带过来的，每年爸爸都会去河里
捞小河虾，小鱼之类的，晒干后给我们带到城里吃，有时候煮汤加一些小河虾，汤变得
特别鲜美，用它和青辣椒一起炒，味道也是棒棒哒，香煎土豆片，这次土豆片算是成功
的，你要再变成土豆泥了。
有个朋友来我家吃饭，本来应该好酒好菜招待，但是实在没那么多钱可... 阅读全帖 |
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m********y
发帖数: 1543 | 49 懒人早就馋糊拉汤和菜盒了。可是下了无数次决心，想到要和面，炸就头疼。上周实在
馋得不行了，就做了次偷
工减料的糊拉汤和菜盒。从下班到家到开始吃饭，大概45分钟吧，呵呵，还在懒人的承
受范围之内。
1。糊拉汤
从家带的糊拉汤调料加水煮沸，然后把花生，紫菜（家里没海带）等等往锅里一扔，一
会儿煮沸了就好了。哦，
中间可以自己尝尝味道，根据自己的口味再加调料。
2。韭菜盒子
我直接买的做biscuit的弄好的面，檊成饼。韭菜切碎和炒好的鸡蛋还有虾皮一起拌。
然后放锅里炸就好了。
不过做biscuit的面的确不适合做韭菜盒子，炸出来都是一层一层的，很好玩。 |
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