a*******w
发帖数: 1021 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
itsjustme (老宝老宝) 于 (Fri Nov 21 17:51:48 2008) 提到:
用BLACK TEA 热量更低 比立顿红茶对身体更好
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lxingbo (bobo) 于 (Fri Nov 21 18:07:51 2008) 提到:
不知道为啥， 我喝了立顿红茶后会很兴奋， 晚上6点以后都绝对不能喝， 不然睡不着
：（
☆─────────────────────────────────────☆
kira (Raito) 于 (Fri Nov 21 21:10:49 2008) 提到:
我都放一大勺炼乳，所以热量肯定低不了
☆─────────────────────────────────────☆
doulaAmeng (aurora) 于 (Fri Nov 21 21:33:38 2008) 提到:
对了，我有个问题，牛奶和茶放一起喝到底对身体有没有坏处，会不会 |
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l****P
发帖数: 328 | 2 其实红豆牛奶冰是我自己想象出来做的，不过口味很好，感觉不比国内鹿港小镇的差哦
。大概做法就是先泡一晚上红豆然后煮，先用大火煮开再用小火煮1-2个小时吧，到红
豆烂了为止，然后加糖，冰箱里冰着。冰也是之前用牛奶冻成冰块，取出后放微波炉开
10秒钟的样子，这时候冰块就没那么硬了，放碗里用叉子捣碎（也可以用打碎机，我感
觉更麻烦些）。最后把红豆放在上面就ok啦！如果想口感更好可以加炼乳，国内外面卖
的红豆冰山都加了，但我觉得因为冰都是牛奶做的奶味已经挺浓厚的了，就没加。另外
也可以加些水果什么的，变化应该是很多的啦：） |
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s****e
发帖数: 2934 | 3 上次上紫色汤圆的时候有人问花生馅，其实上次的花生馅做得不好，俺没好意思说。现
在有个好方子，给讲一下吧。
到美国店买1瓶chunky的all nature的花生酱
中国店（或者中药店），一包白芝麻，一包薏仁粉，一包藕粉
把等量的以上4种材料放在一个碗里，
加1勺白糖，一勺椰蓉，加适量开水（2勺最好先放到粉里，以防花生吸水变潮），拌匀。和匀以后尝尝，
可以按口味添加白糖，喜欢味道浓的可以加一勺炼乳。
尝了一口自己拌的馅，好香，大家一定会喜欢。
汤圆皮可以用煮透的南瓜，红薯，加开水揉到糯米粉里面（一包糯米粉配1个小南瓜加一个红薯。我家有个一直烧着开水的壶，没有的话可以用咖啡壶来烧开水。
这些搭配非常健康。而且因为都是干的或者熟的，放在冷冻层不容易坏，放1－2个星期
没问题。最关键是不需要很大的力气不需要很多时间也不需要揉面机就可以做好很多。
每天早上煮燕麦粥的适合就可以放几个。汤圆煮5－8分钟就熟了，非常方便。
做完40个汤圆看了下时间，20分钟煮红薯和南瓜不用人看着；不到10分钟调馅，揉面； 20分钟包。只要半个钟头，够吃2个礼拜的健康早餐就做好了。 |
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a******z
发帖数: 1464 | 4 zan
趁热吃很好吃。也可以用来做别的蔬菜，很省时省事。
全不辣的，但是比bell pepper好吃。现在喜欢拿来当调料和点缀。
吃。并且超级健康哦，没有油，没有盐，没有糖。完全是面粉自然的香甜，可以空口吃
很多。吃了这个面包，我再也不想吃蛋糕店卖的油呼呼的甜面包了。主要是做之前动了
一下脑筋，以前看过一个帖
个。随便用了一档3小时18分的,因为作的面包很小，就在还剩半个小时的时候关掉。昨
晚做的，当时吃和留到第二天早上吃味道差不多。当天就吃完了。打算以后就这样做，
加点果仁啊，豆沙啊，炼乳
记下了数据。salter的牌子，bbb可以买（用哭胖），ebay也有，20块左右。我觉得用
电池也比较方便拿出来就可以用不用插电源。用完了称自己会自动关掉，很省电。并且
体积小可以放进抽屉。 |
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v****e
发帖数: 609 | 5 不错不错，刚吃完晚饭，一看又饿了...
趁热吃很好吃。也可以用来做别的蔬菜，很省时省事。
全不辣的，但是比bell pepper好吃。现在喜欢拿来当调料和点缀。
吃。并且超级健康哦，没有油，没有盐，没有糖。完全是面粉自然的香甜，可以空口吃
很多。吃了这个面包，我再也不想吃蛋糕店卖的油呼呼的甜面包了。主要是做之前动了
一下脑筋，以前看过一个帖子说，没有不好的面包机只有不好的配方，就把水的比例稍
微改了一下。
个。随便用了一档3小时18分的,因为作的面包很小，就在还剩半个小时的时候关掉。昨
晚做的，当时吃和留到第二天早上吃味道差不多。当天就吃完了。打算以后就这样做，
加点果仁啊，豆沙啊，炼乳阿什么的。
记下了数据。salter的牌子，bbb可以买（用哭胖），ebay也有，20块左右。我觉得用
电池也比较方便拿出来就可以用不用插电源。用完了称自己会自动关掉，很省电。并且
体积小可以放进抽屉。 |
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l********V
发帖数: 178 | 6 在办公室加班呢，饿了...
泰茄吃起来跟咱们的茄子味道相似么？
趁热吃很好吃。也可以用来做别的蔬菜，很省时省事。
全不辣的，但是比bell pepper好吃。现在喜欢拿来当调料和点缀。
吃。并且超级健康哦，没有油，没有盐，没有糖。完全是面粉自然的香甜，可以空口吃
很多。吃了这个面包，我再也不想吃蛋糕店卖的油呼呼的甜面包了。主要是做之前动了
一下脑筋，以前看过一个帖子说，没有不好的面包机只有不好的配方，就把水的比例稍
微改了一下。
个。随便用了一档3小时18分的,因为作的面包很小，就在还剩半个小时的时候关掉。昨
晚做的，当时吃和留到第二天早上吃味道差不多。当天就吃完了。打算以后就这样做，
加点果仁啊，豆沙啊，炼乳阿什么的。
记下了数据。salter的牌子，bbb可以买（用哭胖），ebay也有，20块左右。我觉得用
电池也比较方便拿出来就可以用不用插电源。用完了称自己会自动关掉，很省电。并且
体积小可以放进抽屉。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 8 那个也太难吃了吧，还是喂娃吃吧，自己买dry milk，在烘培通道，和炼乳在一起 |
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x*********4
发帖数: 79 | 9 还是葡式蛋塔好吃
可以试试飞饼皮做，不用叠被子，
塔水如果没记错的话可以用炼乳，很香 |
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s****e
发帖数: 2934 | 10 我正想到这个呢，因为高糖的东西是不会坏的。你知道怎么做炼乳吗？ |
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y****6
发帖数: 4193 | 14 很想念小时候楼下推着冰棍车的老爷爷老奶奶卖的小豆冰棒，小时候好像1个才几毛钱
，以前听到楼下有叫卖的我一定管妈妈要零钱马上跑下楼去买几个，不过现在没有那个
最原始味道的了，现在的红豆冰激淋根本不是以前那个怀念的味道
昨天做了几个，和以前小时后吃的是一个味道。瞬时间被我一扫而光
今天又做了，也是马上全都进了肚子，看来冰棍模子得多买几个
先煮豆沙，我熬了3个小时，不想煮的话买现成豆沙也行
热牛奶适量，把牛奶煮沸或者微波炉弄热，然后放适量糖和糯米粉，要是没有糯米粉的
话冻出来的就都是冰碴了（也可以加些炼乳，不过我家现在没有），最后放豆沙搅匀，灌到模子里放进冰箱冷藏室就可以了，糖
的量根据自己口味，因为冻出来时候糖的味道比较淡，所以比一般时候要多放些才行
无糖精，无色素，无防腐剂，还原儿时味道的健康冰棒！ |
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M*****c
发帖数: 2753 | 15 这个太赞勒！！！
很想念小时候楼下推着冰棍车的老爷爷老奶奶卖的小豆冰棒，小时候好像1个才几毛钱
，以前听到楼下有叫卖的我一定管妈妈要零钱马上跑下楼去买几个，不过现在没有那个
最原始味道的了，现在的红豆冰激淋根本不是以前那个怀念的味道
昨天做了几个，和以前小时后吃的是一个味道。瞬时间被我一扫而光
今天又做了，也是马上全都进了肚子，看来冰棍模子得多买几个
先煮豆沙，我熬了3个小时，不想煮的话买现成豆沙也行
热牛奶适量，把牛奶煮沸或者微波炉弄热，然后放适量糖和糯米粉，要是没有糯米粉的
话冻出来的就都是冰碴了（也可以加些炼乳，不过我家现在没有），最后放豆沙搅匀，
灌到模子里放进冰箱冷藏室就可以了，糖
的量根据自己口味，因为冻出来时候糖的味道比较淡，所以比一般时候要多放些才行
无糖精，无色素，无防腐剂，还原儿时味道的健康冰棒！ |
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j**f
发帖数: 7403 | 16 哪儿买模子？
很想念小时候楼下推着冰棍车的老爷爷老奶奶卖的小豆冰棒，小时候好像1个才几毛钱
，以前听到楼下有叫卖的我一定管妈妈要零钱马上跑下楼去买几个，不过现在没有那个
最原始味道的了，现在的红豆冰激淋根本不是以前那个怀念的味道
昨天做了几个，和以前小时后吃的是一个味道。瞬时间被我一扫而光
今天又做了，也是马上全都进了肚子，看来冰棍模子得多买几个
先煮豆沙，我熬了3个小时，不想煮的话买现成豆沙也行
热牛奶适量，把牛奶煮沸或者微波炉弄热，然后放适量糖和糯米粉，要是没有糯米粉的
话冻出来的就都是冰碴了（也可以加些炼乳，不过我家现在没有），最后放豆沙搅匀，
灌到模子里放进冰箱冷藏室就可以了，糖
的量根据自己口味，因为冻出来时候糖的味道比较淡，所以比一般时候要多放些才行
无糖精，无色素，无防腐剂，还原儿时味道的健康冰棒！ |
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n******8
发帖数: 154 | 17 奶茶=。=
更简单。。。
煮一锅开水 想喝多少煮多少
煮开后。。放立顿茶包两个。。。
煮开后 放炼乳 自己看着办。。。
然后看着自己办。我汗=。=
就是好了。。可以喝了。。。
我觉得挺好喝的。。。。
囧=。= |
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w*********a
发帖数: 193 | 19 浇上syrup和mayo之后的成品
其实国内吃到的都是浇炼乳的 但是俺没找着 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 20 不知道里面lz用的啥。。。。。如果是牛奶鸡蛋的，下次用爱厨的办法
正经的放炼乳
根本就不是一个味道。。。。。。 |
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T******n
发帖数: 1050 | 21 我用的君之的挞水方子 牛奶鸡蛋heavy cream和低筋面粉 炼乳没有就没放
方子说是要蛋黄 但我不高兴留着一堆蛋白就用的全蛋
味道和莉莲的基本一样 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 23 EVAPORATED的就够了吧，condensed是炼乳 |
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c*******l
发帖数: 549 | 24 不知道evaporated是啥。
我朋友做给我喝的时候用的是炼乳condensed,很香甜啊。 |
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b********e
发帖数: 182 | 25 谢谢分享，我好喜欢吃蛋挞阿，请问配方里的淡奶油和炼乳的英文名字叫什么呢，我好
去买来自己也做。 |
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g*********t
发帖数: 41 | 26 炼乳的英文名是condensed milk，雀巢的就不错。
淡奶油的英文名是whipping cream，不知道什么牌子的好就随便买了一个。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 27 muffin吃太多了，腻得不行了。本来想香蕉+牛奶+炼乳+冰块打碎了当饮料，但是懒得洗
搅拌机……咳。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 28 卖烤蛋糕食材的地方就有卖的。
有奶粉，还有炼乳，你再仔细找找。 |
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x****z
发帖数: 3473 | 29 这种称的倒是从不知道，可以去问问。谢谢。
其实evaporated milk是牛奶挥发掉一半左右的水分，是否能代替方子里的奶粉还要看
具体配方。condensed milk是炼乳吧, 比evaporated milk水分更少而且加了很多糖的
所以保质期可以很长。 |
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r********6
发帖数: 102 | 30 今天做的戚凤蛋糕卷，蛋白打到干性发泡，趁热卷的蛋糕卷，还是有些开裂，不知道是
不是蛋白打过了？ 另外请问哪里可以买到evaporated cream（炼乳）， 今天在超市只
看到了evaporated milk，和普通milk差不多，一点也不粘稠。 |
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f*********1
发帖数: 419 | 31 evaporated milk＝炼乳
evaporated cream没有听说过
干裂有可能是温度太高 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 32 昨天不会贴图，弄得好狼狈。今天连图加做法一起发，也给自己留个底。
第一次做有点慌乱，其实步骤很戚风蛋糕非常相似，蛋糕本身也没那么娇贵，一点也不
麻烦的。
1. 一个全蛋+5个蛋黄拌匀，加入80毫升炼乳。
2. 1/4杯黄油用小火化开，关火，拌入3/4杯低粉。再加入1中的内容，拌匀。
3. 5个蛋白+1/3杯糖+一小撮盐，打发至干性发泡。我一直用高速，4分钟就好了。
4. 舀一大勺3至2中，拌匀后再一起倒回3，轻翻至均匀。
5. 将那一大盆稀糊糊倒入烤盘，在预热至350F的烤箱中烤50分钟。（我在表面撒了点
巧克力，纯粹是给孩子们吃着玩的。）
昨天失败的一点是烤盘底上用了parchment paper，倒扣的时候蛋糕都脱模了，以致原
来光洁的表面出现了一道道印痕。这一点我在做戚风蛋糕的时候也总是掌握不好，不是
太难就是太容易脱盘，还请版上的高手指教。 |
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b********l
发帖数: 126 | 33 真好看。 几个问题想请教一下：
1。 可以不用加炼乳吗？
2。 要不要在面糊里加泡打粉？ |
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j*******a
发帖数: 5283 | 34 1. 我看的几个方子都是加炼乳的，香。但我想加牛奶和糖也是一样的吧，注意不要太
稀了。
2. 这个不要泡打粉，戚风要。 |
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s******e
发帖数: 1073 | 35 请教一下术语：
炼乳，黄油，低粉的英文名字是什么呀？
谢谢！ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 37 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 我在沃尔玛买的，印象中好像是在卖烘焙粉类的附近，上层是炼乳什么的，下层就是
dry milk，纸盒装
的，旁边好像是可可粉，椰丝啊之类的 |
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h*******i
发帖数: 579 | 40 我在KROGER买到了，NON FAT DRY MILK，他家自己的牌子，跟炼乳啥的放在一起，离棉
花糖不远（当时我在看奶粉，小朋友吵着要棉花糖） |
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b*****o
发帖数: 2407 | 41 买错了，应该买condensed milk是炼乳，结果买成了evaporated milk. |
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k******u
发帖数: 3416 | 42 前两天想做个下午茶，灵感枯竭不知道要做什么好，spopoMM就给我推荐了这款巧克力
熔岩蛋糕。正
好家里囤了好多巧克力，借此机会一举消灭它们！哈哈。
这真是一款集高脂高糖高热量于一身的甜点啊，面粉含量很低，主要成分就是巧克力，
然后就是鲜奶
油和黄油。可是，出炉时的满屋巧克力香，一勺舀下去绵软的蛋糕里巧克力熔浆流出来
的带劲儿，充
满愧疚的那一勺放到嘴里时的那种美妙，也是低糖低脂饮食的人们享受不到的幸福感啊
！人生中能吃
一两次这么hou的甜点，也就满了，多不得多不得~~~ 小XX，把炼乳当零嘴把巧克力当
饭吃的你，看
到这个该要疯狂了吧？
方子基本是copy的spopoMM的，稍作了改动，分量也加倍了。谢谢MM提供好方子哈！哈
哈哈
参考份量：标准cup cake模，8个cup cake
材料：
1、巧克力夹心融浆：巧克力100g，鲜奶油（heavy cream） 70ml。
2、巧克力蛋糕：巧克力80g，无盐黄油（unsalted butter）80g，2个大号鸡蛋，砂糖
80g，低筋面粉（cake flour）20g
3、装饰用糖粉少许。
做法：
熔浆——
1、将巧克力切碎，放微... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 哈哈。。。是啊。。。而且分量好足~~
其实最喜欢吃的是那里的凉拌卤味粉和炼乳龟苓膏~~哇。。。超赞的！ |
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L**********A
发帖数: 7115 | 47 你说的浓缩牛奶是指evaporated milk吗？ 这个叫淡奶 |
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L**********A
发帖数: 7115 | 49 找个戴盖子的玻璃瓶 塑料瓶放fridge 就好了 不用放到freezer |
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