s**n
发帖数: 6126 | 1 哦哦哦哦，烂糊肉丝年糕，烂糊肉丝面，都是我的大爱啊啊啊啊
就是老米说的那啥，comfort food~~~
要是我做，芡肯定会勾得更加浓一点。。。更加烂糊一点，嘿嘿嘿。。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 2 前一阵有点忙，好久没来上菜了。好不容易周末空下来，大睡了一觉，虽然冰箱里还有
三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉，肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort
food，就是烂糊肉丝汤年糕了。
做法其实相当简单，现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝，就是黄芽菜肉丝，家里
包春卷从来都是这个馅，咸咸鲜鲜；还可以下面，也可以这么一锅热乎乎地端上桌，当
然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤，挑着
里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^
1. 肉丝不要切太细，加少许盐大量水真真一点糖，朝一个方向搅拌；放一会儿加点淀
粉拌匀。黄芽菜（napa cabbage）切丝。
2. 油锅，肉丝划散，八成熟盛起。再加点油，下黄芽菜丝，炒软。
3. 肉丝回锅，加适量水和盐，年糕片丢进去，加盖煮到熟。
4. 调一小碗水淀粉，开盖勾个芡。
5. 出锅前可以加一点白胡椒粉。白的噢，黑的不带。
开吃~~ |
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e*****6
发帖数: 3745 | 3 小小年夜+小年夜+大年夜，全部在感冒和发烧中度过的，这个年过的，自然是说不出个滋味来
年过完了，病也好转了，但是口味依然清淡，怕再复发
来份家常的不能再家常的，白菜烂糊肉片，充个数，也算是抓住了春节的尾巴，祝各位画饼高手们新年快乐，吃好喝好！
简单步骤：
1）将白菜心开水里汤一下，摆盘即可
2）将白菜叶切成条，肉切片用淀粉、酒、盐、姜末、13香腌制10分钟
3）适量油，大火烧旺，下肉片翻炒至变色，下白菜条煮烂，即可装盘上桌 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 6 感恩节没吃上火鸡大餐，一直耿耿于怀，终于趁圣诞放假了却了心愿，烤了人生第一只
火鸡（以前买的precooked不能算）。参考了私房三位大虾和IRON CHEF MICHAEL SYMON
的方子。火鸡事先拿half gallon apple cider,white vinegar,seasalt,brown sugar
and water 浸泡40 小时（猴父子真是坑爹啊一个brining bag要10刀，最后省钱用了1
刀多的baking bag来泡。烤前melt butter with fresh sage,thyme and rosemary,刷
遍全身。为了避免胸肉干柴，烤的时候用浸泡了香料黄油的纱布覆盖火鸡胸。纱布取的
晚了点造成颜色不均，成品卖相差了点，味道嘛也算皮脆肉嫩，领导喜欢turkey
breast胜过腿肉,老妈觉得象盐水鸭，总的来说相当成功。说火鸡不好吃的，那是没吃
过好吃的火鸡，呵呵。
顺便贴两张其他菜，墨鱼大烤（懒得洗砧板，就在盘子里划拉了几刀，有点破相），味
道一流。烂糊肉丝，怀念食堂菜啊。还整了法式焦糖蛋奶布丁，葡式蛋塔，这个节过的
还满有收获。 |
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s******r
发帖数: 21961 | 7 你妈，现在小玲的追求名单太长了
绿人
尼哥死
破网
阉牛
小虫
烂糊
都说土火是Poorly coached |
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s*****h
发帖数: 44903 | 10 haha
我也是实在不能忍
还有半节就开奖了
烂糊最近成上上赛季的山猫了 |
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v**********o
发帖数: 11689 | 12 关键时候收不住领先
几个年轻小后生单干 几乎没什么战术
第四节后半段黄蜂加强防守 烂糊的单打就不奏效了
这场要是路威在，估计就拿下了 |
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发帖数: 1 | 13 上次和母狮都没打到235
尼玛今天和烂糊就能打到235了？
可能吗？
1.烂糊进攻比颗粒腐烂低几个档次。
2.颗粒腐烂防守和烂糊差球不多。
基于以上几点，基本不可能出现两个队对表的情况。
基本烂糊会给打爆，然后混到结束
120比90到100左右。 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Thu Jun 17 18:57:56 2010, 美东) 提到:
好友原创，转过来大家看看^^
转自贝tx校内
中国鸭孵卵精神指导委员会、江苏省虾乱斗工作办公室、苏州擦烂糊办事处小贝
同志近期就“全民迎接黄梅天”工作深入至隔壁张木匠家进行调研，并就关于“迎黄”
工作做出了重要讲话。
小贝同志表示，黄梅天正值雨季，是大力发展“挑梆梆”这项具有悠久历史的
中华古老运动的良好契机。挑梆梆，学名翻花绳，是早在春秋战国时期就风靡一时的智
力运动项目，具有开发大脑、活跃思维的功效，对青少年的逻辑思维能力有很大的帮助
。挑梆梆挑的好的人，在建筑学方面有着特殊的造诣，坊间传说许多建筑大师正是在挑
梆梆之中寻求无数的灵感。古时更是把挑梆梆的作为求雨的祭祀活动，所以在民间这项
运动具有更加特殊的纪念意义。值此黄梅之际，更是进一步推进挑梆梆走出中国，走向
世界的大好时机，为此，我部已向国家体育总局申报挑梆梆为中国又一个体育竞技项目
，并计划向国际奥委会... 阅读全帖 |
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w**m
发帖数: 4061 | 15 哄哄东洋人的伪纪录片 ——评《含泪活着》 by 云间山樵
最近，有部旅日华人拍摄的纪录片《含泪活着》，据称在日本引起极大轰动，赚取
了日本广大民众无数眼泪。
《含泪活着》是旅日华人张丽玲“历时十年”拍摄制作的专门给自杀率极高的日本
人看的励志片。
该片讲述一个到日本打黑工的名叫丁尚彪的上海人，“在35岁时告别妻子和女儿，满
怀憧憬，从上海到日本留学后，一家三口的命运发生的一波三折的故事。整整十年，张
丽玲克服重重困难奔走于日本、中国、美国之间跟踪拍摄，记录了丁尚彪一家三口在上
海、东京、纽约天各一方的生活景象，以及将对亲人的思念深藏心底，胸怀理想，决不
放弃，坚忍不拔，含泪前行的壮绝岁月！写给电视台的观后感多达400万件，创富士电
视台历史记录。” 云云。
国内不少媒体包括解放日报，也纷纷做了报道。
出于好奇，我在网络上观赏了这部“纪录片”。
但观后觉得非常恶心，因为这部片子标榜真实，但制作者和主角丁尚彪一家3口
刻意隐瞒了许多真实情况，例如他在日本打黑工的收入、他太太在上海的工作和收入支
出、以及他太太和女儿在上海的真实生活等等。剧... 阅读全帖 |
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C******7
发帖数: 400 | 17 参加活动，照片是用手机拍的。
图一是我自己最近吃的家常菜。从左到右，从上到下分别是：
粉蒸牛肉，我的招牌菜。不爱吃肥肉，用的纯瘦肉，但口感依然很嫩。
红椒土豆丝，用甜椒中和一下酸辣土豆丝的劲道。
香菇西兰花，香菇的醇厚和西兰花的清淡相得益彰。
冰糖银耳雪梨枸杞羹，美容养颜，呵呵
西湖牛肉羹，香菇、香菜和牛肉的鲜味配上豆腐羹的嫩滑，好喝！
木须蛋，最常见的一道菜，起锅前淋上一点点醋，会有一种特别的味道。
双菇青菜，新鲜蘑菇，香菇和上海白菜。 水放多了，卖相差了。
萝卜羊肉汤， 炖了三个多小时的汤。飞水时单独用一块萝卜去腥味，并且捞了好几次浮
沫。整个汤看起来是不是很清爽呢？鲜得无法形容！
西葫芦炒蛋 最快速简单的菜，赶时间的时候就做它了。
图二是去朋友家度假时做的。同样从左到右，从上到下，依次是：
辣子鸡丁 本着少吃肉多吃菜的原则，放了很多西芹。不同于饭店里在一堆辣椒里找鸡
丁，我这里是在芹菜里找鸡丁:)。犀利的辣味与西芹的清香完美结合，爽就一个字！
香煎带鱼 带鱼用料酒和盐腌过，小火煎成金黄，再和葱段一起炒，入葱香。照片没有
拍好，实际比看上去好吃很多，我第二喜欢的菜！
泰式炒虾 换个... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 18 这也不是我护婆心切，白菜真的可以这么做，好吃。我们上海的烂糊肉丝，加上烂糊肉
丝做的春卷那可是美极。我妈妈做饭天赋一般，不过小时候最喜欢她弄的春卷，滚烫的
汁就敢直接咽下去，因为太好吃了。等些天有空了做全手工春卷给老婆吃，哼哼。
其实叶子菜里头就是大白菜适合这么做，青菜当然不至于啦。ps白花菜炖肉也喜欢。 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 19 感恩节
有没有听到那个声音 就像是我忽远忽近 告诉你 他来自我的心
带来一首苍老的歌 对着你轻轻的说 我不在乎春夏秋冬 花开花落
---郁冬
感恩节终于又到了。
在南加州，节日照例与季节无关，没有渐起的寒风，也闻不到飘散在秋意中烤火鸡的香
味，大抵只有与平日大相径庭的空荡荡的高速公路，才能让人想起今天原来是合家团圆
的节日。
东海岸的此时，必然已经是落叶缤纷的时节了。飓风季节离开时留下的秋高气爽在感恩
节时就会匆匆地给画上了句号，气候就此转冷。夏季里前院里疯长的青草，逐渐开始枯
萎，后园里的枫树和橡树，则把火红的和金黄的叶子，像厚重的毯子一样，铺满了整个
街道。一直不变的，是维州特有的白云蓝天的天空，还有凝结在空气中的沉甸甸的湿气。
当Brian还与我和LD作邻居的时候，因为看透了我们不懂得烤火鸡也没有亲戚朋友来团
聚的本质，感恩节时，他总会跑过来主动邀请我们去他家吃火鸡晚餐，饮酒聊天。
Brian做得一手好菜，我们自然是欣然前往。他那时刚刚结婚，老婆LINA有着非常典型
的希腊女神般凹凸有致的面容和身材，在我和Brian坐在车库里面破旧的沙发上大声喝
酒聊天的时候，她总是在一旁优雅... 阅读全帖 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 20 感恩节
有没有听到那个声音 就像是我忽远忽近 告诉你 他来自我的心
带来一首苍老的歌 对着你轻轻的说 我不在乎春夏秋冬 花开花落
---郁冬
感恩节终于又到了。
在南加州，节日照例与季节无关，没有渐起的寒风，也闻不到飘散在秋意中烤火鸡的香
味，大抵只有与平日大相径庭的空荡荡的高速公路，才能让人想起今天原来是合家团圆
的节日。
东海岸的此时，必然已经是落叶缤纷的时节了。飓风季节离开时留下的秋高气爽在感恩
节时就会匆匆地给画上了句号，气候就此转冷。夏季里前院里疯长的青草，逐渐开始枯
萎，后园里的枫树和橡树，则把火红的和金黄的叶子，像厚重的毯子一样，铺满了整个
街道。一直不变的，是维州特有的白云蓝天的天空，还有凝结在空气中的沉甸甸的湿气。
当Brian还与我和LD作邻居的时候，因为看透了我们不懂得烤火鸡也没有亲戚朋友来团
聚的本质，感恩节时，他总会跑过来主动邀请我们去他家吃火鸡晚餐，饮酒聊天。
Brian做得一手好菜，我们自然是欣然前往。他那时刚刚结婚，老婆LINA有着非常典型
的希腊女神般凹凸有致的面容和身材，在我和Brian坐在车库里面破旧的沙发上大声喝
酒聊天的时候，她总是在一旁优雅... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 yankees, the most hated team
[在 zf2011 (张飞) 的大作中提到：]
:拍子跟烂糊比谁更被恨
:感觉恨烂糊更流行 |
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v*******n
发帖数: 8995 | 23 日对网，基本没有悬念，
日现在的状态比腐烂还差，烂网让4.5分，没有什么悬念，
今晚的纽约万圣节的party，大家心里都有素，随便打打，大分可期
烂网硬盘，大球安全。
塞子烂糊，
塞子状态好得很，东部第一的诱惑，没必要防水。上次少赢的小于4分还是三年前了。
烂糊最劲的进攻很糟糕，年轻队员有点相互不服的意思，估计是准备摆烂等母狮了。
而赛子又是一只以防守为基础本球队。 今晚la万圣节party，湖人几下不行，就放弃了
。应该会出现小分，
赛子硬盘，小球保证。 |
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r*******r
发帖数: 2565 | 24 外服，就是外服。不解释。
外三服，就是外服给了三哥，乃是外服中的战斗机也。
我们的外三服其实长得还是不错的，当年在机场落地是，接机的师兄居然没有要油钱，
还留下了电话号码，主动要求承担以后帮忙买菜，教开车等学雷锋的活动。
但是外三服当年落地之前就早有了志向，她要当外服！！这是一个崇高的理想，她不远
千里而来，香怀里揣着这个梦想，就是要找个高大的白人，让高中的初恋，大学的师兄
都自惭形秽。
仿佛一场梦，转眼就是10多年，她结婚也十年了。身边躺着的这个高大的，散发着咖喱
味的丈夫，也算是白种人，但她知道，她的外服配置不是最好的。
不是没有机会找个美国本土白人，但是他们都是老人，或者没有工作的游手好闲的人，
才会来追求她。这个三哥至少有份正经的工作，还比她挣得多，现在更是在公司当上了
马利基。可以说，日子越过越好才是。
但是，外三服有她的烦恼。去年开始，她的三哥开始不行了，三弟总是一副垂头丧气的
样子。可能是工作压力太大，也可能是三哥不吃肉，体质跟不上。
于是，她参考买卖提上的方子，常常给三哥吃韭菜，院子里也种了许多。很快，三哥的
三弟又雄赳赳，气昂昂地回来了。她得意地告诉三哥这个功劳，三哥... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 25 说是他俩合作，大概是曾梵志打的底稿吧。这些丛林枝丫蛮好玩的。赵本山的字很有他
本人特色啊。倪萍我咋喜欢下面那幅。周慧敏的新疆大叔好像挺柔的。丁武画的女孩裙
裾很好玩，像冰淇淋上的cream。迟子建的《额尔古纳河右岸》书里有她画的几幅油画
，你们觉得怎样？我挺喜欢绿的一幅，不过翻拍得烂糊烂糊，不好意思……看个意思吧
。我回头再借来拍。 |
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c**********i
发帖数: 678 | 26 来自主题: _FoodStyling_Photography版 - 辣糊汤 我看成烂糊汤了呢，小时候，最喜欢吃我妈做的烂糊肉丝羹。 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 27 一拍脑袋，啥都乱猜乱说，在西藏水九十度不到就开了，没有高压锅，很难煮熟饭，以
前吃炒面和酥油茶为主，高压锅引进以后迅速普及家家必备。印度大部分海拔高的地方
也是如此，印度人大家小时候用惯了，见惯了，所以来了美国离不开高压锅，习惯了快
速，烂糊的煮法。 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 29 我就是要回到 80 年代的上海，哪都不换，不让我吃肉也无所谓，烂糊肉丝盖浇饭管饱
就行。 |
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P**5
发帖数: 7467 | 32 我觉着自己过得挺好。
我在国内是个穷鬼。我乡下的同学，好几个因为盗窃卖假酒去蹲监狱了，还有小混混飙
车撞烂糊了。 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 33 上海骂娘最狠是拆那妈只烂糊逼，第一个级别的是 CNMB，再低是 CN，一个字的就是语
气助词了 |
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C*****l
发帖数: 3211 | 34 没想到，我随感而写的博文“牛院士真牛”得到了两千多的点击率。还是院士的高风亮
节有号召力。
再补充几朵牛院士的花絮：
1. 牛院士在太原第一天的午饭的菜单是：一碗刀削面、一碟咸菜、一盘烂糊白菜；第
二天与我院年轻教师一起吃了顿饭；第三天是碗油泼面。
2. 院士在深圳大学的工作时间是早7:30至晚10:30，每天由夫人送午饭到办公室。院士
说，星期天会在家吃饭，改善一下伙食，吃碗老伴做的手擀面。
3. 送院士到机场，院士不让我进航站楼，恐耽误我们时间，自己推着行李车进了航站
楼。
4.我校的党委书记对老人家的高风亮节所感动，从家中特地拿来个木雕，送给院士，也
让院士婉拒。
5. 院士有几位大学同学在太原工作，其中一位同学送了院士一瓶酒。院士临走时，将
这瓶酒又送给了我们，说：你们经常有应酬。
6.院士语录：
“看学生，最重要的是品行；做老师，一定要宽容”
“你们学院的行政人员有点多”
“每次报告前，我都要为我的山西普通话道歉，今天回到山西，我想就不用再道歉了。”
“我看你们最关键的并不是缺钱，要考虑如何把现有的人整合好，方向要凝练”
7. 我们的学生，跑到院士的房间，要院士给写个寄语，院... 阅读全帖 |
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w*********i
发帖数: 1969 | 36 [在 nickmit (上海老姜) 的大作中提到：]
:拆那妈只烂糊逼，周立波嘴里说的到底是打仗还是打桩，港币样子侬听懂了伐？
:☆ 发自 iPad 买买提 1.23.01
你看你这急斥败火的鸡巴样儿，以为人人听不懂上海话？你果然把上海小男人的小肚鸡
肠和猥琐不堪展现的淋漓尽致，说你们上海南蛮子没有幽默感，看来一点没说错，一言
不合就气急败坏，册拿娘逼，像你们那样活着，这得多鸡巴累？哈哈
怪不得上海女人要外F白男，你们上海男人基本是群nerd，心眼儿比她妈针眼儿小 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 37 马路对过好像叫沪江，记伐清了。浑堂旁边生煎馒头，西海过去还有一家老小门面厄食
堂，烂糊肉丝盖浇饭。石门路朝南是邮局，再过去转弯角子买杂志书报，对过切冷饮刨
冰。
门口头山海关路慈溪路交关小摊头，有趟夹闹猛皮夹子被人家冲特了 。。。 |
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m**a
发帖数: 445 | 38 要是有谁把众位将军的菌斑撕逼言论往电视上一发，比起床破这几句简直是小巫见大巫。
床破在后台跟几个哥们吹吹牛逼，当然什么烂糊都能讲。麻痹的谁会想到布什的卧底把
这事偷偷录像还捅出来；要说这整件事最烂最黑的还是布什的人。 |
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发帖数: 1 | 40 头盔有个屁用。
飙车撞得烂糊了，警察得拿着铲子收尸。 |
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发帖数: 1 | 41 我来贴一个
烂糊有空间，邀我至LA
大球来抱腿，莺歌把锅背
叉腰混五小，枸杞放杯中 ，
待到六月初，还来草狗洞 |
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h***y
发帖数: 4936 | 42 所以我说你是把它想象成了中国口味的烂糊面，如果味道是中国口味的，口感和卖相都
不是问题，我有时候炒面做砸了就是这个卖相。问题是它虽然样子看上去像中国的面糊
，味道却是非常西式的或者地球上根本不该存在的。就像孙杨点的青菜炒萝卜干，你从
外表是看不出那个菜是非常甜的，当你按着固有的思维吃一口甜的青菜炒萝卜，绝对会
吐出来。 |
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f****o
发帖数: 8105 | 43 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 新华网告诉江：主席台离监狱多远(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 14 17:18:13 2015, 美东)
新华网4月10日的首页题目耐人寻味！
温水煮蛤蟆，慢火儿炖的烂！
新华网4月10日的发展论坛有一篇文章刊登在首页上，题目很耐人寻味：「主席台离监
狱多远」。对江泽民来说，那还不是咫尺之遥嘛！不，文章说「主席台跟监狱只一念之
隔！」
文章虽然点名点姓说的是4月9日被判16年徒刑的前贵州省委常委、遵义市委书记廖少华
，但读者决不会把目光局限在贵州遵义市那个小旮旯里，肯定会想到前些年在两会主席
台上丑态百出的三呆婊江泽民。因为文章说：心存贪念，廖少华说的「温水煮青蛙」一
点没错。
文章说，廖少华可没少进监狱。据媒体报道廖少华在黔东南州任书记时，就对「监狱反
腐」教育这一形式特别重视，在当地一所监狱设立了反腐倡廉警示教育基地，并亲自揭
牌。遥想当年，是何等意气洋洋，拿着话筒对着自己的下属慷慨激昂，敦敦教诲：搞腐
败，这里就是你... 阅读全帖 |
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j*********g
发帖数: 3826 | 45 上海的烂糊肉丝馅才叫好吃。
肉丝，黄芽菜用淀粉勾芡做的馅，里面也可以加点别的辅料，主要是得保持带汁。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 46 “红烧”是最基本的做肉的方法。去网上一搜一大堆。
不同原料，时间不同而已。 鸡翅不需要太烂糊。
要是不难，麻烦给说说怎么做好了 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 47 可以吃热的？
鸡蛋羹，豆腐，凉粉，粉丝，鱼片，冬瓜，番薯，芋头等。
烂糊面挺好的，馄饨皮煮熟酱麻油拌拌吃也不错。
青菜之类蔬菜水里煮熟后，放粥里或者稀饭里，用hand blender打碎成菜粥菜泡饭就能
吃了。
水果也可以用hand blender打成smoothie。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 49 很久没有吃了,前几天立春的时候有人提起春卷,立刻激活了我的馋虫,哇咔咔...
周末去大华买了春卷皮, 严重推荐"第一家"牌的,很好用.
最常见的咸春卷馅大概就是黄芽菜肉丝和韭黄肉丝了吧。
我们那里把大白菜叫做黄芽菜. 黄芽菜肉丝最后用水淀粉勾芡成糊状，即使不是
做馅，光作为一道菜也是非常下饭的，称为——黄芽菜烂糊肉丝，哈哈哈。
原料：黄芽菜（大白菜），肉丝，香菇，春卷皮
过程：1、肉丝用淀粉、料酒、盐腌制30分钟
2、黄芽菜切丝，香菇泡发切丝
3、炒肉丝、香菇丝，断生后盛出
4、炒黄芽菜，加盐，炒软后加入肉丝香菇丝翻炒
5、加水淀粉勾芡，盛出晾凉
6、按自己熟悉的方法包春卷
7、入油开炸 |
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a****l
发帖数: 6431 | 50 Mm太能干了！
我很喜欢烂糊肉丝的说，嘻嘻
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