y****j
发帖数: 2971 | 1 老妈问我要吃什么
我说：
鸡毛菜，塔克菜，莴笋，茭白，烤仔鱼，带子油爆虾，腌嘟鲜。。。
当然还有直接去阳澄湖地蟹庄吃大闸蟹 |
|
y****e
发帖数: 1712 | 2 咱俩说的不是一个东西啊，我说的是要是能加点不属于放在锅里炒的东西比较好。比如
葱油饼之类的小吃，小孩去了也有东西吃，不至于只能吃辣的菜和大米饭。或者加点炒
面炒饭什么的也行。要是有点烤鸡翅之类的小吃更好了。当然刚开业能有这些东西已经
不错了，其他的慢慢加吧。
那些会吐水的菜，我觉得他们也没有直接炒，肯定是先放在开水以后焯了才放在锅里一
起炒的，不然我点了那么多蘑菇和蔬菜，我的锅里还是挺干爽的。 |
|
l****z
发帖数: 11519 | 3 周末请几家朋友来party. 多数是台湾和广东的。 琢磨着东北菜比较新鲜，又是菜园里
现成的。 结果赶上100度的高温，在加上几个爱闹的朋友早到了把我的计划全打乱了，
菜也做砸了。 好在朋友们捧场，也吃得一干二净了。 好几个菜都没有来得几照就没了。
蔬菜类： 东北乱炖， 东北黄瓜拌凉粉， 东北黄瓜沾酱， 东北粘玉米， 素什锦
肉类： shortribs韩国烧烤，煎小羊排，大俗的崔花排骨， 蒜绒豆豉蒸生蚝， 新奥
尔良烤鸡翅
甜点： 西瓜，樱桃， 冰淇淋
最后上两朵玫瑰，祝大家周末愉快！！！ |
|
Z*****e
发帖数: 617 | 4 一眼看下去就知道十有八九不是“北美”的。
Linguini什么时候成美国货了？
蒸螃蟹腿为什么叫北美菜，别国都不这么吃吗？
你那些虾就是烤一下串起来，非洲亚洲欧洲都这么吃，怎么就成北美菜了，北美特色在
哪里？
于此相反，中餐，你随便说个剁椒鱼头、粉蒸排骨、西红柿炒鸡蛋，都是100%国货，别
国不会这么吃。 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 5 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
得完了。靠，原来就是中国的小火锅，几条鱼、一片牛肉、几片菜叶而已。想再要一份
，就得另付1千日元。想起自己在国内什么对虾、羊肉、牛筋、豆油皮、芋头片、竹笋
随便涮，真是有点受骗上当的感觉。唯独洗温泉的时候，能看烟花，还不错。
最后去了大坂，从关西国际机场坐飞机回国。
对日本菜的感觉，就是快... 阅读全帖 |
|
S*******e
发帖数: 1093 | 6 今天在家当厨子了，和几家朋友们又欢聚了一下。几家朋友刚好都从国内探亲回来，整
晚都在讲国内的堕落，呵呵。
秀秀我做的这桌菜吧。
主打菜是烤排骨，盐水鸭，凉拌茄子也非常受欢迎：） |
|
发帖数: 1 | 7 记者卧底9家外卖店，均无“餐饮许可”；北京像素102家餐馆居民楼开店，多家外
卖平台默许上线。
如果你在午饭时间去北京像素，就会发现到处是外卖小哥忙碌的身影，跟着走你就
能发现102家开在走廊里的小餐馆。看了后厨污水横流，苍蝇乱飞，你可能再不想订外
卖了。
逼仄的格子间，洗碗池内洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成，就是
在这样的地方，土豆粉、炖菜、烤串等外卖快餐被快速生产，送给附近居民楼、写字间
里的订餐者。
两个月来，新京报多路记者进入饭馆暗访，陆续应聘9家饭馆服务员、杂工。它们
无一例外均无“餐饮许可”，在外卖平台的默许下上线，摇身变成生意火爆的正规店。
它们店面狭小，专营外卖，北京像素物业部门直言，这里的100余家餐馆，90%以上都是
无照经营。
网络订餐在改变写字楼白领、社区居民日常习惯的同时，也出现了泥沙俱下的情况
，形成了这个万人规模的“外卖村”。
102家走廊餐馆
楼房鳞次栉比、人流密集，地铁6号线到终点站草房站B口出来就是中弘·北京像素
小区。这个位于五环外的大型社区，是北京东部最密集的居住区。21栋建筑以宛如风车
形状排列分布，从上空俯瞰，时尚又浪漫。
小区... 阅读全帖 |
|
S*******e
发帖数: 1093 | 8 今天在家当厨子了，和几家朋友们又欢聚了一下。几家朋友刚好都从国内探亲回来，整
晚都在讲国内的堕落，呵呵。
秀秀我做的这桌菜吧。
主打菜是烤排骨，盐水鸭，凉拌茄子也非常受欢迎：） |
|
c********e
发帖数: 42175 | 9 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: cr2069 (让世界多点爱), 信区: Texas
标 题: Re: 好吃的家乡菜，祝大家感恩节快乐！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 10:43:52 2010, 美东)
其实老人还特地准备了火鸡，呵呵，就为了让我们有感恩节的感觉。不过火鸡不是米国
这边烤着吃的，而且做成了腊肉，用松树树枝熏烤传统方法制作的，很香很过瘾（虽然
我不觉得这种腌制品很健康），拳拳老人心呐。。。不过，火鸡肉就没有拍片片了。
第一帖里的第二道菜猜出了么？在我们四川/重庆，叫做折耳根，曾见到越南店有这个
，但是吃叶子的多，老家这里都是吃根的。。。 |
|
t********9
发帖数: 1601 | 10 楼外楼的菜是吃一次失望一次，而且挺贵的。西湖醋鱼腥，叫花鸡整个都烤烂了。东
坡肉夹饼是腻，这个菜，本身就有点腻。山外山我第一次去也觉得很好吃，第二次去就
觉得一般，不过比楼外楼还是好吃，杭州广合缘，老杭州，一席地，外婆家都还不错，
千食客吃吃性价比很高是小吃。九百碗小吃也还行，就是看着价格一直在涨，胃口都没
有了，还有一次吃老鸭面吃到去医院拔鱼刺。如果去浙大玉泉校区到两个留学生餐厅吃
个便饭也是挺好的，性价比高。玉泉后门的考研之家好多年都挺好吃的，不过也不知道
是老板干不动了还是什么，味道也大不如前了。白鹭什么的吃过但是一点印象都没有了
。蒸功夫也算有点特色，比较清淡。 |
|
n******g
发帖数: 17225 | 11 红菜汤 (4216) 罐焖牛肉 (3767) 奶油蘑菇汤 (2725) 奶油烤杂拌 (2139) 奶油烤
鱼 (1974) 酸黄瓜 (1338) 莫斯科式奶油烤鱼 (1247) 格瓦斯 (1143) 首都沙拉 (
1036) 金枪鱼沙拉 (1002) 牛排 (730) 罐闷牛肉 (459) 奶油杂拌 (418) 冷酸鱼
(347) 罐焖牛尾 (309) 俄式鸭肝 (245) 牛尾汤 (244) 含羞草沙拉 (193) 烤鱼 (
162) 鱼子酱 (118) 栗子蛋糕 (89) 罐牛 (77) 罐焖羊肉 (57) 罐焖牛柳 (54) |
|
|
b*****d
发帖数: 61690 | 13 白宫公布了习特会晚宴菜单。前菜：时蔬色拉(Seasonal Vegetable Salad)、罗勒蛋黄
酱(Basil Mayonnaise Dressing)、帕尔马干酪酱(Parmesan Emulsion)、2009年卡帝那
‧沙巴达阿德里安娜白石霞多丽白葡萄酒(Catena Zapata Adrianna White
Stones Chardonnay 2009)。主菜：烤西冷牛排配洋葱、羊奶乳清干酪和椰枣(Grilled
Sirloin with red onions, goat ricotta, and dates)。甜点：焦糖薄饼卷(Caramel
Rolled Pancakes)，巧克力酥片(Crispy Chocolate)，鲜奶油(Fresh Cream)，2014年
卡帝那‧沙巴达尼古拉斯马贝克葡萄酒(Catena Zapata Nicolás Malbec 2014)
。 . |
|
T****i
发帖数: 15191 | 14 正在做牛排，ribeye用sous vide 方法，然后pan sear一下，配煎芦笋，长岛产的
Cabernet Sauvignon。前菜是酸辣汤，饭后甜点老婆饼。中西合璧。 |
|
R****a
发帖数: 6858 | 15 狗肉烤的香，佛主闻到要跳墙。
目前狗资源丰富，小区多有人养狗，想吃狗肉只需腰杆上别把钉锤，等那些毛狗到
处乱撒的时候，一钉锤下去，用编织袋一笼。剩下的事情请看图 |
|
n********l
发帖数: 183 | 16 教你婆婆做简单的烤菜和炖菜就行了，准备的时候花些时间，但是根据菜谱做出来的一
定好吃。比如烤鸡翅，刷上酱料两边broil几分钟，很下饭的。 |
|
l*****v
发帖数: 1245 | 17 这个其实很容易
我就是看老妈做过，摸索一下就可以了。
馅可以用自己喜欢的。我喜欢用碎肉和霉干菜。
把皮擀薄，馅放中间，像揪包子一样揪成一个，然后按平。
放一点油，烤到面变色变硬，
然后放酒，小火，烤半个小时。
如果用豆腐和肉的话，可以把鸡蛋灌进去，更好吃。 |
|
a******z
发帖数: 1464 | 18 zan
制1-2小时。烤盘上铺锡纸，将里脊肉码放在锡纸上，此时烤箱预热400度华氏，烤10分
钟。5分钟的时候取出翻一下面即可。 |
|
r****2
发帖数: 205 | 19 前段时间有个妹妹奔菜，然后说她还用烤箱烤薯条，也挺好吃，不用油炸又健康，现在找不到了，哪位食神有印象啊？跪求
链接 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 20 电饭煲还可以烤蛋糕。在国内的时候没有烤箱，就用电饭煲烤蛋糕，不比烤箱弄得差。 |
|
v****x
发帖数: 980 | 21 good idea.看来蓝蓝很有经验，能不能说一下什么菜适合烤。 |
|
y**********o
发帖数: 7947 | 22 洋葱，西红柿，zucchini，茄子，蘑菇，青/红/黄椒，菜花
不一定都要穿串，长条的切片，洋葱纵向切成圆片，西红柿，可以买ROMA，一整个烤。
准备工作，把菜洗干净，切好，放在一个大盆子里，撒点盐，黑胡椒，放少许普通橄榄
油，混合，就可以了。 |
|
m**********g
发帖数: 2661 | 23 不过这个是烤好的，蛋挞液得烤好了再放进去，可能不融合。 |
|
|
F*******4
发帖数: 2874 | 25 鸡翅？去超市买袋装的调料，腌一腌，烤一烤，简单，量大。 |
|
w*****4
发帖数: 3902 | 26 re,同推春卷。我带了两次了，都是买的淘大牌子的小春卷，操作简单，看着不难看，
吃起来也还可以，素春卷还没有什么过敏忌口之类的问题。就是得买至少3盒，每盒只
有12个，而且个头不大。
再或者可以烤鸡翅，不过烤的时间长了不那么好吃了，还可以锅贴，上次记得有人带，
还有人说可以带凉面，炒面之类的 |
|
B********e
发帖数: 19317 | 27 鸡腿最好还是篝火上面烤烤，撒把盐，拿着棍棍啃。 |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 28 正不知道买啥肉好，看到超市牛排骨被当成汤骨在卖，就搬了一盒回来
顺着骨头切开，用bbq酱（认准sweet baby rays）和steak rub腌上，冰箱一夜。
烤箱预热350F，翻面朝上慢慢烤，出去溜达一圈~
翻面，再补一些steak rub，撒层孜然，调低一点到300F，再出去溜达一圈~
稍稍broil一下下，好啦~~
配的小包菜切开，盐水煮到酥软直接就很好吃，另外可以拧些黑椒上去 |
|
|
x****e
发帖数: 1289 | 30 尝试了烤排骨和饭扫光
幸福得眼泪都要下来了
谢谢lz！ |
|
|
x****e
发帖数: 1289 | 32 尝试了烤排骨和饭扫光
幸福得眼泪都要下来了
谢谢lz！ |
|
|
b********n
发帖数: 16354 | 34 介个，我没有研究过啦，到底封汁有多大成效，我只是猜有道理而已，毕竟大家烤牛排
不都是开始煎一下然后才去烤么？
这个同向大拿求教啊？到底有木有区别啊？
world
more |
|
M********8
发帖数: 757 | 35 再次感谢啊！！
以后要把你推荐的菜都试个遍，嘻嘻～～
对了，请问五花肉怎么烤好吃呢。。。。 |
|
c*******r
发帖数: 334 | 36 因为感恩节请客，所以买了一只火鸡。虽然买的是最小的了，也有12磅呢。结果就是，
虽然烤制的味道蛮不错的了，吃了不少，让朋友们带走不少，可最后收拾的时候发现，
还是剩下了很多的火鸡肉。现在人们的“战斗力”都不强了啊。
得想办法吃呀。下面就介绍一下我想出来的一种吃法：
面团：
½ teaspoon 盐；
¼ 杯 食用油；
¼ 杯 温热的牛奶；
¼ 杯 温热的水；
2 teaspoons Dry Yeast;
1 ½ 杯 面粉（All Purpose）；
以上材料混合揉好成光滑的面团，放置在温暖的地方发酵至2倍以上。
我是用Standard Mixer揉面的，再放到烤箱里，开了烤箱灯发酵的。
馅料：
火鸡肉，用手撕成细丝；
香菜，洗净，切碎；
葱，洗净，切碎；
胡萝卜，洗净，擦成细丝；
亚麻籽碎，2 – 3 勺；
如果愿意还可以加一些切碎了的蔓月莓干；
加入适量的 盐、胡椒粉、姜粉、thyme leaves， basil leaves， o... 阅读全帖 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 37 紫气东来金榜提名“粽”状元
2015年06月01日17:23
吃粽子，取“中”的谐音，读书人最向往“中状元”，预祝各位考生考出理想的成绩，
考“粽”自己心目中的好专业好学校。
桂花夹沙绿豆糕：清心美味祝考试顺利步步高
桂花夹沙绿豆糕：清心美味祝考试顺利步步高
金榜题名、展翅高飞之香酥烤鸡
金榜题名、展翅高飞之香酥烤鸡
红烧牛肉：祝福考生红红火火开考
红烧牛肉：祝福考生红红火火开考
消除紧张的最佳零食雕梅浸鱼
消除紧张的最佳零食雕梅浸鱼
祝福考生力争上游节节高取状元红
祝福考生力争上游节节高取状元红
今朝闻鸡起舞明日金榜题名：姜黄盐焗鸡翅
今朝闻鸡起舞明日金榜题名：姜黄盐焗鸡翅
祝福考生金榜题名秘制卤猪蹄
祝福考生金榜题名秘制卤猪蹄
如意吉利之清炖草原鸡
如意吉利之清炖草原鸡
荷香糯米鸡翅祝福考生展翅高飞
荷香糯米鸡翅祝福考生展翅高飞
舞动金锤敲开成功之门：黄金鸡棒槌
舞动金锤敲开成功之门：黄金鸡棒槌
牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排
牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排
蒸蒸日上毛尖蒸鱼
蒸蒸日上毛尖蒸鱼
努力的投入酣畅淋漓的发挥：油泼面
努力的投入酣畅淋漓的发挥：油泼面
鱼跃龙门：香而不辣的极至... 阅读全帖 |
|
t*d
发帖数: 8340 | 38 酱牛肉啊
多简单
烤鸡翅也行
热水焯一下
放进BBQ酱里腌
再刷油烤
又嫩又快 |
|
t*d
发帖数: 8340 | 39 酱牛肉啊
多简单
烤鸡翅也行
热水焯一下
放进BBQ酱里腌
再刷油烤
又嫩又快 |
|
b********d
发帖数: 769 | 40 这个问题很复杂。
首先要看几个人吃，谁主吃，然后还要看烤的怎么样合不合口味，吃鸭子的时候还有没
有其他更好吃的菜 |
|
w*********e
发帖数: 383 | 41 Baked Kale Chips!!! 大力推荐这个！
还没见过不喜欢吃这个的孩子，而且Kale属于super veggie，营养丰富。做法也很简单。
买kale，哪种都行，第一次做可以先买平整一点的dinosaur kale，洗干净，甩干水，
把硬硬的茎剔出来，把叶子切成半个手掌心那么大的片，拌上油、盐，（有人会加一点
柠檬汁，我从来不放，觉得原味挺好）然后进烤箱烤。注意用橄榄油比较容易烤糊，我
一般油普通菜籽油。具体时间看炉子了，我一般放在小烤箱convection oven里6、7分
钟就好了。吃起来有点像海苔。
如果吃不完，要凉凉才能放到饭盒里。剔下来的硬梗可以剁碎，象雪里红一样炒肉馅吃
。 |
|
a*********0
发帖数: 268 | 42 update 一下今天晚上的晚餐。按照whiteCongee的方法烤了kale chips.第一盘，烤糊
了，黑了，失败。扔掉了。 第二盘，差不多好了的时候，每分钟都查看。还好没糊。
全家人第一次吃这东西，说实话没有觉得多好吃。可能吃多了就喜欢了。但是我和他爸
都说特别好吃。儿子就随大流吃了一些。还不错啦。 另外，爸爸买了菜花。 爷俩生吃
了几朵。剩下的整个都炒了，竟然不错。整盘都吃光了。看来唐还是很有必要的。我就
说不吃蔬菜便便很硬，不好拉，拉了屁眼疼。儿子竟然听进去了。还吃了一根生芹菜加
ranch。晚上，拉完便便很自豪的说，他今天的便便不硬，因为吃了很多蔬菜。我和他
爸又趁机表扬了一番。今天感觉心里很舒服，不内疚了。呵呵。 谢谢各位麻麻啦。 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 43 发信人： xxxiong(灰尘), 信区： Returnee
标题： 三里屯的夜生活，除了性，还有什么？
发信站： BBS未名空间站(Fri Oct 13 09:29:37 2017,GMT)
-01-
上周我带着两个第一次来北京的姑娘去三里屯，她们一走进太古里，就睁大眼睛环顾周
围的一切。这里汇聚着整个北京城最时尚的男男女女，街拍摄影师扎堆在优衣库旁边的
夹道上等待猎物，village里遍布着国际二线奢侈品牌和潮牌京城首店，全世界的美食
和网红餐厅几乎都能找到。
因为紧挨着使馆区和外交公寓，三里屯是外国人高度活跃的区域，有时候，你走在人群
中，听着各种语言此消彼长，不禁会产生一种幻觉：东京的涩谷、纽约的曼哈顿、伦敦
的Shoreditch，又和此刻的三里屯有什么区别呢？
全世界的大都会的时髦之地，都拥有一样的魔幻现实主义。
不过，三里屯最有趣的故事，永远都不会发生在阳光下，暴涨的欲望潮水只会在夜里淹
没每一座城池。
如果你看过酒吧里男女的炽热，就能理解曾风极一时的优衣库试衣间事件，不过是一次
冲动作祟的，光天化日下的擦枪走火，而在三里屯的夜里，性，是公认的、粗暴的主题
之一。
-02... 阅读全帖 |
|
s**********u
发帖数: 11996 | 44 番茄干除了可以当零食吃，还可以放到面条里一起拌了吃，还可以在烤比萨的时候放几
片在上面烤来吃。 |
|
s**********u
发帖数: 11996 | 45 番茄干除了可以当零食吃，还可以放到面条里一起拌了吃，还可以在烤比萨的时候放几
片在上面烤来吃。 |
|
l****o
发帖数: 5435 | 46 黑面包的原料是黑麦粉，不是精面粉，而是混合了黑麦在磨粉过程中被碾下来的麦
皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等，比精面粉面包更有营养价值。最著名的是“鲍罗金
诺黑面包”。据说，年轻的俄罗斯将军亚历山大·图奇科夫1812年8月26日在莫斯科郊
区鲍罗金诺战场同入侵俄国的拿破仑军队作战时英勇牺牲（托尔斯泰在《战争与和平》
中用他的原型塑造了安德烈），他的妻子悲痛不已，便进入莫斯科市郊的一个女修道院
烤面包，纪念阵亡的将士。她用特殊方法制作“鲍罗金诺黑面包”，和好的面要发酵三
天，多几分钟不行，少几分钟也不好，并把一些开胃健脾的草籽放进揉好的面团里烤制
，因此烤出来的面包颜色黑黄，味道特别好。 |
|
|
j****1
发帖数: 15497 | 48 artichoke
切一半放在炉架上烤，或者蒸。
准备自己喜欢的dip，一瓣一瓣剥下来沾着吃。
说实话没什么吃头，呵呵
美国餐馆有啊，有的是烤得，好像还有炸得。头枱 |
|
N**i
发帖数: 3857 | 49 毛血旺是什么东东？
Meijei买鸭子烤划不来，光鸭子就要十几块钱，还不如上大来订一个，帮你烤好的。
人多自己烧太累，这里附近Buffet店有flat外卖的。价格不贵。 |
|
