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d*****4
发帖数: 6237 | 2 同意，配图那是烧鸭，没有烤鸭会把肉和皮切在一块上 |
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r*******5
发帖数: 3413 | 3 早茶，烧鸭（鹅），萝卜牛杂，各种粥，甜品（如双皮奶）
有钱的话可以找个大的粤菜馆试试（推荐海鲜）。 |
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q******s
发帖数: 7469 | 4 尼蚂除了烤鸭你自己看看一长串里那个上的了台面的。
就那烤鸭也比南京盐水鸭广东烧鸭差一大节。 |
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g***t
发帖数: 7544 | 9 你吃过北京烤鸭么？怎么张口就是“从南方的烧鸭学来的吧”。基本做法就不一样。 |
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c*********r
发帖数: 19468 | 10 鲁菜是中餐的奠基菜系，之所以有人觉得鲁菜缺乏特点，正是因为中国各大菜系都受了
鲁菜极大的影响
一定要说代表菜的话，葱烧海参、油爆海螺、扒鲍鱼、扒鱼翅、㸆对虾、软炸虾
、百花大虾、香辣鱿鱼、香辣蟹、绣球干贝、奶汤甲鱼、熘肝尖、九转大肠、葱爆猪肚
、芫爆腰花、炝腰花、火爆双脆、糖醋鲤鱼、醋椒鱼、酸汁鱼、番茄鱼片、干烧鲳鱼、
虎头鸡、栗子鸡、过江鸡、香酥鸡、脆皮纸包鸡、扒鸡、豆豉鸡翅、锅烧鸭、清炖燕窝
、红烧肘子、元宝肘子、把子肉、小酥肉、一品肉、菊花里脊、白切牛肉、荷叶肉、三
色蛋、蜜汁山药、拔丝山药、赛螃蟹、黄鱼豆腐、家常豆腐、香椿鱼、扁豆鱼、呛三丝
、酿茄子、冬瓜海米、老醋木耳、砂锅三味、香酥煎饼、豆角焖面、香辣羊蝎子……
这些还不算孔府菜，比如什么孔府一品锅什么的……
够吃了吗？ |
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C*****4
发帖数: 8585 | 11 不能说吧，说出来变广告了
20刀的螃蟹一般是特价，18刀一磅也吃过，正常价是多少还真不清楚，应该不到30，他
家的海南鸡也绝对值得尝试，烧鸭也好吃 龙虾太大，没舍得吃。。。。强烈告诫不要
中午去吃，人太多太多太多。。。排队会很烦躁的。。。。另外我很久没去吃了，不知
道价格有没有变化
关键词差不多说完了，网上也有吐槽服务差的，不过我还觉得挺好 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 12 北京烤鸭不怎么好吃呀，只是吃法比较独特，单纯吃鸭肉肯定比不上广东烧鸭 |
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S******8
发帖数: 24594 | 14 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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o***o
发帖数: 11767 | 15 别人年薪几百万，银行里躺着几个亿，这我比不了。但我可以跟他们伙食。我每天都要
吃一两斤卤牛肉，烧鸭，黄毛鸡，酱肘子什么的，一年光吃肉不下五百斤。你们那些有
钱有权有名的四大牛人，几个能有我这口福？我今年53，吃的肉不下十吨，能装满两卡
车。这辈子值了。 |
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o***o
发帖数: 11767 | 16 我经常这么喝。猪头肉，梅菜扣肉，红烧肉，烧鸭，酱肘子，卤牛肉，就着红酒，好吃
得嘞 |
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j****i
发帖数: 68152 | 17 卤牛肉，烧鸭，羊杂汤，山东荷叶包，这些前一天下午去买。
自己做一个油焖大虾，红酒炖龙虾，啤酒鸭。
札幌啤酒，红星二锅头，绍兴花雕，梅酒，这些家里常备的，不用买。
蔬菜有韭黄，生菜，绿豆芽，大白菜。
水果有西瓜，哈密瓜，巨峰葡萄，猕猴桃，橘子，苹果，梨，菠萝蜜，山竹。
到时再买条鱼，做个豆腐鲫鱼汤。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 18 卤牛肉，烧鸭，羊杂汤，山东荷叶包，这些前一天下午去买。
自己做一个油焖大虾，红酒炖龙虾，啤酒鸭。
札幌啤酒，红星二锅头，绍兴花雕，梅酒，这些家里常备的，不用买。
蔬菜有韭黄，生菜，绿豆芽，大白菜。
水果有西瓜，哈密瓜，巨峰葡萄，猕猴桃，橘子，苹果，梨，菠萝蜜，山竹。
到时再买条鱼，做个豆腐鲫鱼汤。
这是星期四到星期天四天的量，不是一顿就吃完，不要误解。到时四天我就窝在家里边
吃边看国内电视剧，不出门了。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 21 两个月刻苦减肥，就为了这一天能敞开了吃。长个十斤八斤的也不怕 |
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j****i
发帖数: 68152 | 23 外边寒风刺骨，屋里暖气开到24度，穿着短裤体恤，甩开腮帮子，吃 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 25 找个老婆给你做，能省不少钱。生的食材不收税，加工过的食品就要交税了。 |
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发帖数: 1 | 30 跟我说身体不大舒服，总是心慌，头晕。我给欢欢量了量血压，低压120，高压180。又
问他，吃了什么没有，他说来之前刚吃了：
“卤牛肉，烧鸭，羊杂汤，山东荷叶包，自己做一个油焖大虾，红酒炖龙虾，啤酒鸭。
喝了札幌啤酒，红星二锅头，绍兴花雕，梅酒，这些家里常备的。蔬菜有韭黄，生菜，
绿豆芽，大白菜。水果有西瓜，哈密瓜，巨峰葡萄，猕猴桃，橘子，苹果，梨，菠萝蜜
，山竹。还有豆腐鲫鱼汤。”
我说你在这坐俩小时，然后验血糖。欢欢掏出手机费力的灌水，时间一晃而过。欢欢的
验血报告在我桌上，果不其然高血糖。
我说欢欢啊，你应该挺健康的，就是食物摄入量太多，消耗又低。我问欢欢喜欢什么运
动，欢欢说喜欢窝在家里边吃边看国产电视剧。
我叹了口气，告诉欢欢，你这毛病好治，早上一杯凉水，中午半块干馒头，晚上半块干
馒头，吃一个月就好了。
欢欢很高兴，站起来喘着就要走，临走时欢欢回头问我，你说这干馒头，是饭前吃啊还
是饭后吃？ |
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o***o
发帖数: 11767 | 31 中午就着绍兴3花雕吃了一个红烧蹄膀，半只烧鸭。爽。
黄酒冷着喝跟干水一样，没想到烫3热了这么好喝 |
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t***o
发帖数: 19256 | 32 韩战本来目的就是赶北韩回去，是老麦自己头脑发热才打到鸭绿江
中国参战本来目的也是要赶走联合国军
毛汉奸自己头脑发热，又想给挂炉烧鸭报仇，就打到汉城，结果也被赶走
所以对双方来说是一样的，都是实现了最初的意图，但是最好结果没达到，说是平局有
什么问题？ |
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s****a
发帖数: 6521 | 34 北京烤鸭，广东烧鸭，都源于南京的烤鸭，就别鲁菜了
: 烤鸭
: 葱爆海参
: 三不沾
: 乌鱼蛋汤
: 九转大肠
: 赛螃蟹
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q*******n
发帖数: 20306 | 37 在广东，一个合格的粤菜厨师应该会做1500-2000种当地流行的菜，这指的是粤菜，不
是湘菜川菜等外地菜。 否则接到订单一看不会做，很尴尬。
粤菜厨师一般不会做外地菜，比如你去粤菜餐馆点红烧肉，回锅肉，小葱拌豆腐，炒土
豆丝，宫保肉丁，鱼香肉丝，大盘鸡，厨师一般都不会做，厨师不会觉得尴尬，因为这
些都不是广东菜。
即使是广东菜，粤菜厨师一般也只会做厨房类的，而不会做点心类的，也不会做烧腊类
的。 你如果点鱼片粥，烧卖，水晶饺，烧鸭，厨师一般也不会做，因为这些是点心类
或烧腊类。
你如果吃广东菜的厨房类的菜，厨师应该都会做，常见的在1500-2000种。 厨师经常跳
槽，一般几个月跳一次槽，两三年就在五六家店当过厨师，对当地的流行出品已经熟悉
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发帖数: 1 | 43 如果不出意外，这位在上海打工十余年的安徽男人将会在第二天去上海火车站，买4张
到杭州的车票，带上妻儿去看西湖。
全文4386字，阅读约需9分钟
夏末，夜幕降临，站在上海市南京东路的一头，时不时能听到交警的口哨声。人潮在红
绿灯的调控下一波一波向前涌动，偶尔溢到机动车道上。旅行团陆续汇入，导游在喇叭
里不停重复：“南京东路人比较多，手机钱包保管好。”
这是连接外滩和南京路步行街、人民广场的主干道，常年游客众多，暑期尤甚。
8月12日晚9点40分许，37岁的张易（化名）和朋友欧阳夹在人群中，沿街散步，途经旅
行纪念品小店“奇遇城堡”时，恰逢头顶距离地面3米左右的店铺招牌脱落。张易、欧
阳和另外七人同时被砸中，三死六伤。张易是遇难者之一。
如果不出意外，这位在上海打工十余年的安徽男人将会在第二天去上海火车站，买4张
到杭州的车票，带上妻儿去看西湖。
也许再过几年，他会按计划离开上海，回老家安徽蒙城县定居，做点小生意。
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致命的店招
12日晚9点多，家住慈安里大楼三层的老吴正坐在客厅看电视。这栋五层高的楼房，位
于上海市南京东路和四川中路的交叉口，一楼为商用，以开设服装店、纪念品店、... 阅读全帖 |
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l*****r
发帖数: 687 | 44 你是广州的吗？广东怎么没鹅啦？黑鬃鹅。广州还有烧鹅仔啊，卖盒饭的。
烧鸭现在更普及了而已。烧鹅太大，肉太结实。 |
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l*****r
发帖数: 687 | 45 以前烧鸭不流行是因为肉太少，脂肪太多，烧鹅肉多 |
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l*****r
发帖数: 687 | 46 另外北京人听不得广州人说广州有烤鸭，他们认为广州的是烧鸭，只有北京的才能叫烤
鸭 |
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b****l
发帖数: 23606 | 49 不可能。我20几年前在广州呆了五年。肯定是烧鹅比烧鸭更普及。 |
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b****l
发帖数: 23606 | 50 嗯，烧鹅是广东传统菜式。烧鸭不是。
一般出去聚餐，烧鹅和烤猪必点一个。
老邱哪里的啊？梅州？ |
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