由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 烩面
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i******4
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fermion (小猪猪) 于 (Fri May 4 10:52:02 2012, 美东) 提到:
本来看你私底下道歉了,boson就把爆料贴给删了。
你倒好,上蹿下跳的,混淆视听。
反正boson没冤枉你什么,老老实实得承认错误,公开道个歉,也算给版上的人有个交
代。
BTW,我不过是个打酱油的,不能代表boson。我只是看不过去你这么高调。一个人要是
做错事了,最好就夹起尾巴老实做人。
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Kenwish (Fighting) 于 (Fri May 4 10:53:28 2012, 美东) 提到:
re
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noodles (羊肉烩面) 于 (Fri May 4 10:54:40 2012, 美东) 提到:
求真想
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ThinkU (每... 阅读全帖
i******4
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2
来自主题: ebiz版 - [合集] 我这次来找raint/onsale
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winderwater (求亚马逊神医包养) 于 (Sat Apr 14 15:36:09 2012, 美东) 提到:
要求还钱不是主要,我毕竟已经不是4年前的我,4年前我刚在FL炒房子赔了20多万美金
,当时那个穷啊,做ebiz的钱还是父母把在泰安老家的房卖了给我,这可是父母养老的
钱,ebiz如果在赔钱了,父母连养老都不行了,我压力很大,当时对我来说一分钱都很
重要,而且收小美女护士壹粒芽的货是我刚从护士转神医不到一个月,还不到一个月就
出现这破事,让我瘦了好多,从220到190,还好当时还有安神,迷糊蛋陪我打电话,要
不估计胆小的我精神都崩溃了,现在经过4年的洗礼,3个wii的钱不算啥了,去年光丢
包裹和被国内下家骗都不下5万美金,这么也过的好好的,男人必须经历,才能更成熟
,我这次来找raint/onsale,就是为了求个真相,倒地美女护士壹粒芽是他的小护士,
还是老婆?
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zyyz789 (big hou... 阅读全帖
i******4
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3
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Richard630 (Richard) 于 (Mon Jul 2 11:41:56 2012, 美东) 提到:
苦主请自己联系银行fraud department
不要相信班上任何ID以帮忙的名义骗得苦主原始转账证据
骗子可以用来证明transaction 的 authenticity从而达到un hold帐号,release
fund的目的。
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pzhang2000 (水果糖) 于 (Mon Jul 2 11:43:46 2012, 美东) 提到:
re! zhichi!

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rockbird (阿布拉) 于 (Mon Jul 2 11:46:15 2012, 美东) 提到:
终于有明白人了
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isis1414 (把灌水的时间放到绣... 阅读全帖
k*******8
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4
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mir (rebates) 于 (Fri Nov 9 13:23:40 2012, 美东) 提到:
满分多少?我怎么才2.45分,操
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rockbird (阿布拉) 于 (Fri Nov 9 13:25:58 2012, 美东) 提到:
满分100分
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mir (rebates) 于 (Fri Nov 9 13:26:38 2012, 美东) 提到:
看来要被摘牌了

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noodles (羊肉烩面) 于 (Fri Nov 9 13:27:50 2012, 美东) 提到:
太牛了,我才1分
日子没法过了
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rockbird (阿布拉) 于 (Fri... 阅读全帖
k*******8
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5
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hamshan78 (hams) 于 (Tue Nov 13 01:06:55 2012, 美东) 提到:
你的所有近乎无赖的诽谤已经造成本人身心受到巨大伤害。在此一此性解决问题吧。这
里就不骂人了,和和气气解决。你的重点问题是不服所有的证据,怀疑我要么是drop
off 晚点,要么放了包裹又取回来。
应对所有人的怀疑,咱们可以在这里给出个了断。找个大家可以信赖的德高望重的人来
芝加哥我们一起到fedex 取证.
操作如下:
这个人的所有路费,吃喝拉撒费用加上时间损失我们来出,我想$5000美金应该算是合
理吧?你来这里的费用我也可以出$2000美金应该足够吧?
但是丑话说前头,如果是我的问题,这些费用我全出,再加上我赔你 $6500 精神损失
费。
但是如果是你的问题,同样道理所有费用你出,你赔我$6500的掉价费。
总共费用:$5000+$2000+$6500 = $13500, 我们每人转账 $13500 给一个版上信的过
人先。事后算总账。多退少补。
你看看怎么样?
☆─────────... 阅读全帖
i******4
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6
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alan269 (I shall be your eyes!) 于 (Thu Dec 13 13:47:33 2012, 美东) 提到:
re
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pathdream (求包养) 于 (Thu Dec 13 13:47:38 2012, 美东) 提到:
re
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baixiaoxiong (白小熊) 于 (Thu Dec 13 13:47:43 2012, 美东) 提到:
re
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philistin (俗人无意) 于 (Thu Dec 13 13:48:09 2012, 美东) 提到:
pai
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IfThenElse (衣服仍要试) 于 (Thu Dec 1... 阅读全帖
i******4
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7
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lysf (lysf) 于 (Fri Jan 11 11:18:24 2013, 美东) 提到:
本来我从来和r2000不沾边。 wocao$615收这个,他看到护士在二手开价$800卖,觉得
不爽,跟帖说cosell 200个,这是一种什么行为? 这是一种犯贱的行为。一般人品不
好,心胸狭窄的医生看到护士开个高价卖自己收的货才会这么跟帖。非常的不入流。更
搞笑的是wocao连嘲笑护士也要扯上我。看来我真是踩到他的痛脚了。既然他这样,那
我就扯扯r2000的那点事。如果因此造成r2000价格继续上涨,影响所有收货神医的利益
,请你们把帐算在wocao头上,因为是他要嘴贱惹我的。
wocao(现在的马甲是fklysf)他们收的r2000,只要喷头,倒回中国,国内有厂家利用
这个喷头开发了打印幅值更宽,能用兼容墨水的机器(具体名称先不说了),用于大幅
广告之类的打印。这个产业河南有几家。 使用兼容墨水,每平米成本10元rmb左右。也
因为这个,epson觉得不爽了,因为墨盒卖不掉了。所以epson在这... 阅读全帖
l******a
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8
那个是大盘鸡里的皮带面或者烩面,不叫筷子面@ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
n*****s
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9
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发信人: noodles (羊肉烩面), 信区: PennySaver
标 题: 【求购】Schick Quattro Titanium刮胡刀 UPC: 841058082002
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 21:45:03 2010, 美东)
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n*****s
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发信人: noodles (羊肉烩面), 信区: PennySaver
标 题: [求购] Duracell MyGrid Power Sleeve
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 16:27:18 2010, 美东)
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n*****s
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11
来自主题: FleaMarket版 - [求购] similac 3off 打印胖子 (转载)
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发信人: noodles (羊肉烩面), 信区: PennySaver
标 题: [求购] similac 3off 打印胖子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 23:02:36 2010, 美东)
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d*******n
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dragonman (熊熊) 于 (Wed Nov 24 21:23:53 2010, 美东) 提到:
re
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noodles (羊肉烩面) 于 (Wed Nov 24 21:28:11 2010, 美东) 提到:
re
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Rog (Roger) 于 (Wed Nov 24 21:33:45 2010, 美东) 提到:
re
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Tally (Tally) 于 (Wed Nov 24 21:34:03 2010, 美东) 提到:
吃过了

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dragonman (熊熊) 于 (Wed Nov 24 21:37:21 2010, 美东) 提到:
我靠,发了... 阅读全帖
n*****s
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13
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发信人: noodles (羊肉烩面), 信区: PennySaver
标 题: [求购] Similac 3$ off coupon 0.25/0.35/0.45/0.5 each
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 26 17:45:14 2010, 美东)
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20个以上先付款 低于... 阅读全帖
n*****s
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发信人: noodles (羊肉烩面), 信区: PennySaver
标 题: [求购] one SCHICK QUATTRO TITANIUM RAZOR
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 27 23:27:21 2011, 美东)
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d*******n
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15
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kinson (一戒一持) 于 (Fri Mar 25 22:22:27 2011, 美东) 提到:
刚回来,累得兰哇的。
发生一起驱车南下北上追现金事件,呵呵。gps搞得阴差阳错的。其实是伊不懂俺的
心,洒家也不知伊的忙。
那个东东又在那点儿去那地儿,我这小心儿怦怦的。
现发50包子,bless it goes through, 顺便测试一下发包辟邪的传说。
回复 : bless it goes through 的才有包子哦,谢谢。
================
谢谢各位,包子来自xiaoxixiao.
发了60个。
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chrisfly (龙三UT|天津饭大战饺子) 于 (Fri Mar 25 22:23:09 2011, 美东) 提到:
bless it goes through
另:kinson太大方了,包子就不要了,祝福是一定要给的
☆────────────────────────────────... 阅读全帖
d*******n
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16
来自主题: FleaMarket版 - [合集] 回去生产coupon了
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mir (rebates) 于 (Fri Mar 25 17:55:43 2011, 美东) 提到:
一会儿大发4方
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shenghh (Buybaby) 于 (Fri Mar 25 17:56:43 2011, 美东) 提到:
re
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aaappp (aaappp) 于 (Fri Mar 25 17:57:08 2011, 美东) 提到:
4万 yen?
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pixie (pixie) 于 (Fri Mar 25 17:57:19 2011, 美东) 提到:
咩神人品就看这一把了。。。。。。。
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gluying (柏拉图) 于 (Fri Mar 25 1... 阅读全帖
N****g
发帖数: 5172
17
来自主题: FleaMarket版 - [合集] 一点情况说明
【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: NewEgg (驻驴观花|落英缤纷 落雪缤纷 尘缤纷土缤纷), 信区: ebiz
标 题: [合集] 一点情况说明
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 13:41:30 2011, 美东)
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crystalcock (晓鸡 | 赶紧的) 于 (Fri Apr 1 18:59:52 2011, 美东) 提到:
今天为了几台ipad2和迷糊蛋闹得有些不愉快,最后货也没出给她
过来说说怎么回事,因为一会可能就会有neg fb出来了,晚上我也不一定有时间在线上
给解释怎么回事
时间都是gmail纪录的,所有的个人信息都隐去了
2:10pm,给迷糊蛋电话问行情和总价格,迷糊蛋答应,要求发email
2:26pm, email发出,包含迷糊蛋要求的信息,并询问银行汇款的具体要求
2:28pm,收到迷糊蛋回信说明需要的信息
2:30pm,回信提供信息
2:37pm,发信催label
2:51pm,仍然没有收到email confirmati... 阅读全帖
f*e
发帖数: 6992
18
来自主题: FleaMarket版 - [合集] 那个 azureray 请看过来
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kinson (一戒一持) 于 (Mon Apr 11 13:22:40 2011, 美东) 提到:
别闹了,做个爷们也别闹了。这个case你已经输了,就别在这里“正义的“,“铁证”
的嬷嬷唧唧了。
原先只是关注事件,但是看你写的,反对你的都成了亲友团了,回帖要包子的都被骂成
孙子了。还好这次我没回铁,呵呵,先见之明阿。
我们小护士,小游医就是做点小买卖,你发公略也好,发奋涂墙也好,别顶上十大就行
,本区share就行了,给我们小护士,小游医点安静好不好!!能不能!!!
你说你正义,你有铁证,但是我昨天打听了一下,你是有前科的,不只是ipad,你有
neg记录的。
这次事件纯属你们利益集团不均,姑且不说对错,反正是黑吃黑,你就认了吧。要闹你
就来点实的,别托我们护士给你正义,别拉我们下水就行。5千块呀,白道请个律师,
雇不起亚!黑道砍个胳膊,伤不起亚!!!道理你明白的,人家10万火急等着你呀。
对你的衷心的劝告:换个id, 好好做生意,或者也黑谁一把,但千万别伤及无辜,伤不
起亚!!!伤不起! 因... 阅读全帖
g********u
发帖数: 8891
19
来自主题: FleaMarket版 - 【求购】Whole Foods $20 vouchers $15.5
noodle,$17,i sell to u.【 在 noodles (羊肉烩面) 的大作中提到: 】
w*********r
发帖数: 5995
20
老大,最近吃烩面了吗
m****s
发帖数: 18160
21
来自主题: FleaMarket版 - [合集] 发100个和气包
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yugan2005 (小金猪) 于 (Fri Nov 11 00:21:43 2011, 美东) 提到:
铁打的二手,流水的ID,别回回苹果搞完了,就开始吵架了。
Holiday season才刚开始呢
http://www.mitbbs.com/article_t/WBCenter/12529153.html
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chrisfly (龙三|天津饭大战饺子|家有影后) 于 (Fri Nov 11 00:22:05 2011, 美东) 提到:
沙发

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noisewo (小丸子) 于 (Fri Nov 11 00:22:14 2011, 美东) 提到:
re
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samurairen (samurairen) 于 (Fri Nov 11 00:2... 阅读全帖
h******y
发帖数: 2
22
来自主题: Food版 - 爱吃凉皮的朋友看过来
以前在版上看见有大侠说纽约法拉盛黄金商场有凉皮和肉夹馍. 这几天馋瘾犯了, 就和
LD一路驱车三个多小时赶到此地. 中午两人就来了羊肉夹馍, 凉皮和羊肉泡馍, 非常不
错! 真是太久没吃了, 十足解了这好几个月的瘾! 虽然本人也号称来自正宗凉皮产地,
那儿的凉皮和肉夹馍估计在东部这里应该是最正宗的了吧. 第二天又吃了猪肉夹馍和豆
腐脑, 可惜胡辣汤要到周末才有的卖. 临走时还打包了三份凉皮和两个夹馍. 西安小吃
的老板叫老凉, 十分热情, 见面就说”哎, 朋友”. 他也知道买买提, 临走时问他要小
吃的照片, 发在版上向大家推荐. 同时强烈推荐黄金商场的其它小吃店---开封的羊肉
烩面, 山东的水饺, 贵州的米粉, 成都的麻辣烫…… 住在纽约真是幸福啊, 真希望哪
一天波士顿也开了分店!
这只是个人的体会. 也欢迎大家评论.
注: “黄金商场小吃城”在纽约法拉盛中国城(flushing chinatown),位于缅街(Main
St)与41路口(41 Ave). 早10:00到晚10:00.
r********8
发帖数: 1570
23
来自主题: Food版 - 爱吃凉皮的朋友看过来
那个那个,据说烩面店是郑州的
老板口音也是郑州的
嘿嘿,我怀念我家乡的米皮
ps:胡辣汤flushing的中国超市里面我找到了,就不用让我妈大老远给我带了。这里能
买到的是京瑶的简易版的,自己需要加些胡椒,炖烂些的海带,小牛肉丁,粉丝和豆腐
丝,就不错了。对了,最后别忘了醋,香油和小葱
p*****o
发帖数: 1010
24
来自主题: Food版 - 第一次在家做了牛肉拉面
能拉成这水平不简单。宽片儿的那个适合做羊肉烩面。
x****u
发帖数: 44466
25
来自主题: Food版 - 油泼扯面
这个扯面是好东西,既可以拌大盘鸡,也可以直接下到羊肉汤里吃烩面。

加保鲜膜醒
c******9
发帖数: 1353
26
来自主题: Food版 - 油泼扯面
好像和烩面的做法差不多哦
d********n
发帖数: 119
27
来自主题: Food版 - 这里有人会做河南菜么?
拉条,烩面,胡辣汤
d********n
发帖数: 119
28
来自主题: Food版 - 这里有人会做河南菜么?
我就是地地道道的郑州人,超爱吃烩面,拉条,羊肉泡馍,还有麻辣粉,还有擀面皮,
想起来我都流口水。这些东西郑州大街小巷都有卖的
m******1
发帖数: 149
29
来自主题: Food版 - 这里有人会做河南菜么?
哈哈,星期6做了羊肉烩面。我拉的面条是一级棒啊!一抖一拉的。拉的好长好长也不
断的还很均匀,男朋友都看傻了。可惜的是羊肉不够新鲜(是冷冻的那种),在美国很
难买到刚宰的羊肉的。最后打算以后改用黄毛鸡汤做汤底。星期天做的北京懒龙,比较
成功。由于心急,面发的时间不够(1个小时水浴)但是还是发起来1倍大。由于加到肉
馅里的水太少,肉汁入面里的味道不够多。不过这两样面食做的还是比较成功的。男朋
友是郑州人,说我拉的面条太厉害了。最后,非常感谢提建议的TXM。
i*****c
发帖数: 1322
30
来自主题: Food版 - 干的黄花菜怎么做好吃呀?
泡软,木须肉,羊肉烩面,羊肉泡等等。
y****3
发帖数: 951
31
来自主题: Food版 - 木屋黑山羊,,

这个太赞了
偶们家今天也吃了一天的羊肉:羊肉涮锅和羊肉烩面
下次试试看这个,没吃过不过看起来很香啊
I*D
发帖数: 40035
32
来自主题: Food版 - 无名自创面
烩面?
l******y
发帖数: 472
33
来自主题: Food版 - 无名自创面

啥是烩面,就是自己意识流乱做的,南方人不怎么吃面,不懂
k******u
发帖数: 3416
34
回国小半年,美食日记也搁浅了小半年。虽然菜谱没有更新,但在小厨娘的道路上我的
脚步却一刻没歇着。在国内的这段时间里,自己的第一本食谱书已经在编辑出版中了,
还跑去北京电视台录了期美食节目。第一次出书、第一次在电视里教大家做菜,这半年
里突破了好几个特别的“第一次”。前几天刚刚才回来美国的小家,这一次角色彻底不
同,心情也不同了。但吃好吃的、做好吃的、写好吃的这三大要务是不会改变的!哈哈
~~
回来之前就在思考,隔了四个月没有发美食日记,回归后的第一篇该写什么才对得起观
众呢?恰好回来那天,在美国的好朋友hairui说要给我接风,我就立马想起她做的“抻
面”了!hairui是我心中的“面食大师”,身为南方妹坨的我有很多面食的做法都是跟
她学的。自从她在我面前做过一次抻面后,我就一直念念不忘,那简直是我吃过最好吃
的手工面条啊!于是我决定就把这道“抻面”作为美食日记的回归第一磅!第一次看她
表演的时候觉得技术含量太高,这次让她好好教了我一把,发现其实也并不是太难。今
天我就独立实验了一番,非常成功!虽然样子不如hairui做的漂亮,但口感绝对劲道。
大家跟着我的美食日记操作,一定也能学会!... 阅读全帖
x**y
发帖数: 809
35
这不是羊肉烩面么?怎么没肉?其实面很重要,但是更重要的是汤和里面的配菜,我每
次回家吃,都是不吃面,只吃除了面之外的料。 配上一个大海碗,汤多面少,有糖蒜
的话,就更好了,以前都是免费供应的,这次回去,发现没有免费的糖蒜了!
介绍认识认识hairui吧,老乡,哈哈!
k******u
发帖数: 3416
36
回国小半年,美食日记也搁浅了小半年。虽然菜谱没有更新,但在小厨娘的道路上我的
脚步却一刻没歇着。在国内的这段时间里,自己的第一本食谱书已经在编辑出版中了,
还跑去北京电视台录了期美食节目。第一次出书、第一次在电视里教大家做菜,这半年
里突破了好几个特别的“第一次”。前几天刚刚才回来美国的小家,这一次角色彻底不
同,心情也不同了。但吃好吃的、做好吃的、写好吃的这三大要务是不会改变的!哈哈
~~
回来之前就在思考,隔了四个月没有发美食日记,回归后的第一篇该写什么才对得起观
众呢?恰好回来那天,在美国的好朋友hairui说要给我接风,我就立马想起她做的“抻
面”了!hairui是我心中的“面食大师”,身为南方妹坨的我有很多面食的做法都是跟
她学的。自从她在我面前做过一次抻面后,我就一直念念不忘,那简直是我吃过最好吃
的手工面条啊!于是我决定就把这道“抻面”作为美食日记的回归第一磅!第一次看她
表演的时候觉得技术含量太高,这次让她好好教了我一把,发现其实也并不是太难。今
天我就独立实验了一番,非常成功!虽然样子不如hairui做的漂亮,但口感绝对劲道。
大家跟着我的美食日记操作,一定也能学会!... 阅读全帖
f*******e
发帖数: 8974
37
来自主题: Food版 - 带皮带骨头的羊肉,
喜欢羊肉“膻”味儿就要喝那个汤的飘过
我自欺其人的做法是把带皮的羊排小火炖他一晚上,完全脱骨,皮也烂到捞不起来了。
这时候的汤上浮油比较少,乳白色,喝完不擦嘴会把嘴唇粘住,啧啧
作羊肉烩面的好东西啊
t*****x
发帖数: 2602
38
来自主题: Food版 - 【山寨】羊肉汤手擀面
那就是类似河南烩面的宽度了
m**********g
发帖数: 2661
i**9
发帖数: 1277
40
番茄牛肉本身就很好吃,然后下手干面。。。味道肯定很美啊。
a********k
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g*****A
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和咱们的烩面差不多
l*****z
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说说我爱吃的清真饭:
烤羊肉串,羊腰子等等
羊肉揪面片(俺家的固定吃食,基本每周都吃,没羊肉的时候别的肉替代)
羊肉抓饭
葱爆羊肉,孜燃羊肉,辣子洋葱炒羊肉,爆炒羊头肉等等
羊肉泡馍
羊肉烩面,孜燃羊肉干扯面
红焖羊肉
清炖羊肉汤
火锅羊肉片/牛肉片
烤羊排
羊肉/牛肉馅饺子包子
。。。。
卤牛肉/酱牛肉
土豆/萝卜炖牛腩/羊腩
小椒牛肉丝,介蓝牛,湖南牛等等
夫妻肺片
麻辣牛筋
水煮牛肉
烤牛排
香煎牛仔骨
。。。。
h*********3
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44
来自主题: Food版 - cheese 培根焗饭+口水鸡
木耳鸡肉烩面:里面加些土豆味道或许也不错
B********n
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来自主题: Food版 - 纽约flushing一日小吃
肉夹馍最好吃的在中美超市停车场对门那个河南烩面
l*****8
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来自主题: Food版 - 手动面条机累人吗?
做的少的时候,我是手擀面条,这是最方便的.
手动面条机我用过几年,优点是简洁方便,价格也便宜.压面的时候面很硬的话,有点费力
, 第二洗涤不轻松,我是先用刷子干刷,最后再一边转一边擦拭齿轮和边侧缝隙,不容易
弄干净,花不少时间. 如果水洗也是要擦干不易的.
这两年用自动面条机,除了各种面条,烩面,做通心粉也是可以的,直接放面粉和水出来就
是你要的面了.优点面条硬度合适,不费力气,比较好水洗,冲水需刷几下.但缺点是不能
做五彩面片,你做彩虹面还是要手动,另外每次要够量,太少了机器不好工作.
不知道别人用的效果会不会好一些
m**e
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什锦面不知道是啥。云吞面是上海吃过。其它的都在原产地吃过。最爱烩面和拉面。

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
m**e
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什锦面不知道是啥。云吞面是上海吃过。其它的都在原产地吃过。最爱烩面和拉面。

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
B****s
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来自主题: Food版 - 【蒸蒸日上】河南蒸卤面
卤面是河南特色,在别的省份更有名的焖面,更象是简化版的卤面。窃以为在河南人的
面食中,卤面比名声在外的烩面分量更重。
材料:新鲜细面条、豆角、黄豆芽、猪肉、葱姜大料油盐酱油
1 面条隔水蒸10分钟。我用的是中国超市的细面,但还是有点不够细,将就能用。
2 把两颗八角、葱姜片下油锅爆香,下肉片炒熟,这里用的是带些肥肉的猪腿肉,如果
肥的较多就多炒会儿把油靠出来。
3 加入豆角和豆芽继续炒,加盐、生抽老抽,盐的量要比平时炒菜多些。加水到略低于
菜的高度,煮大概5分钟。
4 关火,加入面条拌匀,最后状态是面条把水吸干,表面湿乎乎的。
5 转入蒸锅再蒸15分钟。最后的成品应是吃起来软而有弹性,面条几乎有透亮的感觉。
(注意吃卤面正确的姿势是就着蒜瓣儿吃)
w**s
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50
来自主题: Food版 - 【蒸蒸日上】河南蒸卤面
最爱,还有烩面胡辣汤。一定要黄豆芽,还可以放香菇,芹菜,白菜。就是要耐煮,耐
蒸的。
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