h******1
发帖数: 16295 | 1 以后大吃大喝是不行了,小吃还是可以的.包子、烩面、羊肉泡馍，总之是西北小吃占领
全中国。
另外，我那一个白吉馍攒的人品真的管用了。 |
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s******3
发帖数: 7297 | 2 羊肉泡算你们的 包子 烩面跟你们没关系
中国八大菜系 鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 再加两个京菜
和鄂菜勉强算十大
其他有名字的豫菜， 辽菜，津菜
你什么时候听说过西北菜？ 陕菜？ |
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c******a
发帖数: 2215 | 3 不会造成像庆丰包子那样的轰动的。庆丰包子是品牌，烩面是统称。但会火了习总去过
的那家店。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 6 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: danjuan (Keep your feet on the ground.), 信区: Joke
标 题: Re: 习大大炒作完包子、咸菜，现在炒作河南烩面、大盆菜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 20 11:41:24 2014, 美东)
然后奥巴马回芝加哥升任居委会正主任，希拉里在曼哈顿街头带大妈们练腰鼓，克林顿
在边上的肯德鸡啃着凤爪，眼睛不时瞟一下边上兜里装着雪茄的唐装。布什家族在缅因
度夏，第三代布什滚铁环赢了他伯父W。劳拉从铁岭请来一位神婆给公婆治关节痛，边
上有一队印第安部落神汉在扭秧歌。美军航母出发前，喝壮行酒，哗啦啦，男女军人摔
了大碗不到一万也八千。
这个世界就这么美好，明年正月初八，公民绿卡的女人开始裹小脚，五月初五波特马克
河赛龙舟。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 8 自从上次在杨老师家吃了她做的番茄牛肉烩面片以后，这几个礼拜一直日思夜想，天天
怀念她的好手艺！她做的这个揪片儿汤，汤浓味鲜，面片爽滑劲道，连汤带片儿的喝下
一口，全身都暖洋洋的，秋冬天里尝上一碗，再酣畅不过了。
那天她一边做，我就在旁边十万个为什么的一直问做法，等她揪片子的时候，我也尝试
着揪了两条，但没成功哈哈。所以今天和好面，熬好汤，一直到要开始揪面片之前，我
的心情都很忐忑。心想着到时候就先揪两片试试，要不行了就换hairui教我的抻面，这
个万无一失！哈哈~ 结果没想到，我一个人独立揪片子还真成功了，虽然没有杨老师手
法娴熟，不过好歹确实揪了一大锅面片儿出来！味道也和杨老师做的有那么几份似了~
哈哈~ 杨老师，收了我这样好学又有悟性的学生，您高兴不？哈哈
这也是我第一次自己揪面片，以前也只吃过一两次面片，面食达人们看到请轻拍~ 我深
知自己道行尚浅啊~ 哈哈
原料（两人份）：
面片：高筋面粉（bread flour）1.5cup，盐1/4小匙（tsp），清水、植物油适量。
汤底：牛肉1块，大番茄1个，鲜蘑菇3个，青椒（jalapeno）1个，姜2片，香菜1小把；
盐、料酒、草菇... 阅读全帖 |
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h*****3
发帖数: 1091 | 9 打算周末到波士顿玩，第一次去。不知道有没有卖烩面，凉皮和白吉馍的？实在是太想
吃了。有经验的朋友能推荐下么？十分谢谢！ |
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b********k
发帖数: 427 | 10 boston好像没有烩面吧，我也很想吃……自己还试着做过一次，以失败告终。
您要是找到了跟大家说一声吧，谢谢！ |
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f*********r
发帖数: 7 | 11 去了大家推荐的鸿宴楼。看到有羊肉烩面，顿时口水就下来了。要了一碗，果然神似家
乡的风味。和老板娘聊了聊，知道她是郑州人。怪不得。
点评一下：汤和肉都不错，面有点硬，和得不够火候。 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 12 【 以下文字转载自 Henan 讨论区 】
发信人: xiaoguo2008 (xiaoguo), 信区: Henan
标 题: 在三藩bay area有地方能吃到烩面吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 12:35:20 2011, 美东)
从2000年离开郑州后，就再也没吃过了。
在纽约的flushing的黄金商场也没有找到。
这么好吃又滋补的东西，怎么就没有人推广呢？ |
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s*****e
发帖数: 1905 | 14 烩面? how to 烩? Special in Henan? |
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d*****n
发帖数: 3084 | 15 这个吃货，口味档次太低了，都是些什么炒肝烩面的农家菜。
我老当年看到龙虎斗、猛龙过江之类的菜名的时候，震惊了。真的是没见过世面啊。胖
子在福建呆那么久，竟然没有学会吃田鼠，真的很奇怪。 |
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c*******e
发帖数: 4 | 16 说实话，这个孙记烩面’不如那个联合商场里拉面的那一家。上次去了，那个女的动作
也太慢了，拽个面都是一点一点拽的。还是联合里面的那家比较professional，不过也
可能他们开得时间比较长。味道也觉得那家好一点。
喜出
一次
给河
江小
block的 |
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l******5
发帖数: 41 | 18 回家休假就是好。早上喝牛肉汤，晚上吃烩面。还有胡辣汤啊杏仁茶啊米皮啊，简直是
看见啥都想吃。 |
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h*****0
发帖数: 50 | 19 今天终于吃到烩面了,在Flushing的地下小吃店,还有羊肉串.
太爽了... |
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c********8
发帖数: 20 | 21 羊肉泡馍第一，烩面第二，油泼辣子面第三，拉条子第四，卤面第五。 |
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I**J
发帖数: 199 | 22 举手！我也是很想念国内的面食。大学时一度很爱吃拉条，整整一大盘啊每次，现在想
想太佩服自己了！！
不过必须承认记忆中好像没吃多少烩面，可能因为吃素的原因。
开始想家了。。。 |
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m********y
发帖数: 1543 | 23 烩面是真对我的味口，
热干面，哎，我在武汉呆了4年也没喜欢上 |
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f*****e
发帖数: 223 | 24 想当年在北京，骑着我那个破驴，大概半个多小时，就为了吃碗烩面。
现在自己在这边自己也学会做了，想着当年还怎冤枉，为啥不自己动手呢，资源那么丰
富，羊骨头，牛骨头很容易搞到 |
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a*********a
发帖数: 2607 | 25
好像是不是河南的卤面和别的地方的卤面不一样啊
咱们的卤面不是那种细细的（或是想吃宽的就弄宽的）面条，蒸好后和菜（一般豆角吧
）拌一拌，或是直接就撒在卤好的菜上直接蒸，熟了之后拌匀。是干的，
以前我见一同学她所谓的卤面就是煮面条，煮完了后把卤（多是西红柿或是肉丁木耳丁
之类的）浇上拌匀。。。。。是湿的，类似于捞面。。。
再confirm一下，可能提起烩面，更多的是对家乡寄托的一种情感吧。。。 |
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e*******6
发帖数: 2239 | 26 纽约FLUSHING
2个地方
黄金广场（记不清了）楼下，里头有个，最近在装修
FLUSHING MALL，地下FOOD COURT里面也有一个羊肉烩面，不要去吃那个兰州拉面，难
吃得很。 |
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e*******6
发帖数: 2239 | 28 纽约FLUSHING
2个地方
黄金广场（记不清了）楼下，里头有个，最近在装修
FLUSHING MALL，地下FOOD COURT里面也有一个羊肉烩面，不要去吃那个兰州拉面，难
吃得很。 |
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g******l
发帖数: 6660 | 30 法拉盛枫林小吃里面的羊肉烩面很正宗
老板好像是洛阳的
大家可以去试试 |
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g******l
发帖数: 6660 | 32 法拉盛枫林小吃里面的羊肉烩面很正宗
老板好像是洛阳的
大家可以去试试 |
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b******l
发帖数: 34 | 38 合记羊肉烩面，恩，不是很fan
蔡记的蒸饺，小时候很好吃，爸妈尤其是我妈，经常带我逛完亚细亚之后去吃，不油不
腻。现在做的味道好像变了，很油腻，饭厅环境也不好，不太干净。 |
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B********r
发帖数: 2317 | 39 真的不错啊，口味很正，羊肉差点，不过汤味道很好，里面有粉丝黄花菜枸杞豆腐丝
很小的店面，感觉不太干净，很有国内地摊的感觉
老板娘听口音都是郑州人，你如果跟她说河南话她也会回河南话
总体来说确实不错啊，一年多没吃烩面了，眼泪哗哗的
照片等回头弄出来了再上来馋馋大家吧 |
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h*******d
发帖数: 77 | 40 是不是黄金商场一楼那个，看着确实是不太干净。Flushing Mall里面有一家烩面，味
道还可以，就是味精加的多，吃了会口渴半天。 |
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m********y
发帖数: 1543 | 43 烩面有方便面了，我买了几包，不过还没来得及泡着吃，拿着干啃了 |
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m********y
发帖数: 1543 | 44 我想说，不怎么样，真的不怎么样，完全没会面味道。不过干啃还行，但烩面味道就别
指望了 |
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f********n
发帖数: 1163 | 47 萧记一碗羊肉烩面17元? 我真的是吃不起了。想当年还是5元的时候 |
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a*********a
发帖数: 2607 | 48 这大半夜的，有想吃烩面的吗？
嘿嘿
今晚刚做的，得到了老公的大力赞赏~~ |
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b********k
发帖数: 427 | 50 是的。
不过，这个黄金商场，听起来挺大，其实我都没看到他家招牌。我朋友看到了，然后才
注意到下边挂着烩面的牌子。 |
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