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发帖数: 2798 | 1 味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示，味精會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為味精
造成肥胖症，原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%味精的食物之後，斷奶時
體重比對照那一群較高。
在1997年的一次實驗中，一組老鼠在出世後開頭十天用腹膜注射法打進相當於每公斤體
重4克的味精，結果發現長大後生長畸型、內分泌反常、行為反常，其中大部分尾部自
動裂開，全部明顯又矮又癡肥，雌鼠比對照的另一群卵巢小、子宮小、腦下垂體小。... 阅读全帖 |
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发帖数: 2798 | 2 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: smallcat2010 (Nicole), 信区: gardening
标 题: 炒菜还是要少放味精，味精的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:29:03 2012, 美东)
味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示，味精會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為味精
造成肥胖症，原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%味... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 精选 | 三千年吃肉史：羊肉才是汉族最贵族的食物
2016-03-04 唐元鹏 国家人文历史
文 | 唐元鹏
转自<<新周刊>>第427期（微信ID：new-weekly），本文经《新周刊》授权转载，转载
请联系原出处。
在很长的历史阶段，汉人都是以牛羊肉为高大上的肉类，吃牛吃羊是士大夫阶层的专利
，这种饮食习惯直到今天仍影响着肉菜市场的物价。
鸿门宴中有这样一段，樊哙冲入大帐，要救刘邦。项羽见来了一位莽撞人，饶有兴趣地
说道：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘
（zhì）肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
樊哙像(资料图)
樊哙像(资料图)
这一幕项羽又赐酒，又给肉，许多人解释为项羽对樊哙很器重。但如果在某个宴席上，
主人给你四升酒让你喝下去，哪里有一点器重之意？还被迫生吃猪肘，分明是项羽戏耍
侮辱樊哙。
在古代的饮食习惯中，猪肉在很长一段时间内并非高大上的肉食，“天子食太牢，牛羊
豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”
只有牛羊才是上等的肉，到了宋朝，这种饮食特点被最大限度地发挥，时至今日牛羊肉
... 阅读全帖 |
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h******i
发帖数: 21077 | 4 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: jfsrjjoz ([email protected]/* */), 信区: History
标 题: 从饮食习惯看中国贵族的游牧起源
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 4 15:21:39 2016, 美东)
精选 | 三千年吃肉史：羊肉才是汉族最贵族的食物
2016-03-04 唐元鹏 国家人文历史
文 | 唐元鹏
转自<<新周刊>>第427期（微信ID：new-weekly），本文经《新周刊》授权转载，转载
请联系原出处。
在很长的历史阶段，汉人都是以牛羊肉为高大上的肉类，吃牛吃羊是士大夫阶层的专利
，这种饮食习惯直到今天仍影响着肉菜市场的物价。
鸿门宴中有这样一段，樊哙冲入大帐，要救刘邦。项羽见来了一位莽撞人，饶有兴趣地
说道：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘
（zhì）肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
樊哙像(资料图)
樊哙像(资料图)
这一幕项羽又赐酒，又给肉，许多人解释为项羽对樊哙很器重。但如果在某个宴席上，
主人给你四... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
wala (walawala) 于 (Tue Aug 3 18:15:44 2010, 美东) 提到:
人在海外，我们中间的很多人还是习惯吃中餐，不为别的，中餐确实应该算天下第一。
法国餐只能是第二。 其他比如第
三的意大利菜，就相差更加远了。
同样是中餐，以前很多人觉得国内好吃，原因就是这样几个： 食材地道而且丰富。
其实国内早些年也是很封闭的，还记得以前在北京出差，北京餐馆真的就是难吃加昂贵
。后来开放了，先是流行广东
菜，后来是四川菜，湖南菜，东北菜， 上海菜慢慢多起来了，上海则晚了好几年，大
概在10年前，也开始象北京那样成
为移民城市，全国各地的菜系都来打擂台。
国内开放了，全国各地都开发了， 其实餐馆也是走美国人的道路了，因为餐馆越来越
标准化了，各地菜系的特色慢慢在
消失， 另外，食材也越来越美国化。 我想这些可能是国内餐馆难吃的原因。
先说食材吧，原来国内几乎都是有机食品，菜是农民自己种的，鸡鸭也是散养的，还有
很多鱼虾甲鱼等都是野生的。现
在国内都是大生产了，品种也是老外的，... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
sddx (神雕大侠) 于 (Thu Jun 11 22:37:29 2015, 美东) 提到:
唐僧肉到底应该怎么吃?
粗略统计了一下《西游记》全书，有6个妖魔曾15次明确地说到要把唐僧蒸了吃。这在明确谈论了唐僧烹饪方法的妖魔中，占了绝大多数。
在《西游记》中，大部分时候，妖魔们没有明确提出如何烹饪唐僧的方案，明确说了怎么吃的，一共只有7次，而在这七擒唐三藏事件中，不打算蒸了吃的，只有第92回《金平府元夜观灯 玄英洞唐僧供状》里三个犀牛精，他们的打算是“洗剥了衣裳，汲湍中清水洗净，算计要细切细锉
趾舷阌图宄浴薄br />
而其他的妖精都不约而同地选择把唐僧蒸了吃。即便是对如何吃唐僧有争议的艾叶花皮豹子精团队，在头脑风暴中也没有排除蒸了吃的选项。
不仅妖怪们喜欢蒸了唐僧吃，作为取经路上最珍贵的食材，唐僧也很有被蒸了吃的觉悟。比如第28回《尸魔三戏唐三藏 圣僧恨逐美猴王》中， 唐僧道：“我命在天，该那个妖精蒸了吃，就是煮了，也算不过。”
可见，唐僧自己也认为，蒸了吃是第一方案，煮了吃是不如蒸了吃的。... 阅读全帖 |
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M****N
发帖数: 16093 | 7 转一篇文章吧
舌尖II》本周五开播 “专业脑补+分集剧透”在此
2014-04-16 胡里 综艺
“好久不见”，时隔两年，《舌尖上的中国》第二季（以下简称《舌尖II》）终于确定
于4月18日至6月6日每周五，在央视综合频道（CCTV-1）的21:00、纪录频道（CCTV-9）
的22:00同步开播，随后财经频道（CCTV-2）、军事•农业频道（CCTV-7）、少儿
频道（CCTV-14）等多个频道将进行重播。纪录频道还将与央视官方社交电视“CCTV微
视”联手打造“三微联动”（微博、微信、客户端）的新媒体互动模式，多角度满足网
友关注“舌尖”热情 。
2012年5月播出的《舌尖》曾牵动无数人的味蕾与乡愁，并成为中国纪录片行业极具标
志性的文化事件。此次《舌尖II》开播，从传统媒体向新媒体延伸，结合线上互动传播
与线下品牌活动，央视正在尝试将单一纪录片作品打造成一个全媒体文化品牌。央视纪
录频道总监刘文表示，周播、交替重播、内容联动，共同打造纪录片主题播出季，这是
央视第一次动用全台黄金资源播出一部纪录片，说明纪录片已成为央视最具竞争力的原
创电视产品。
《舌尖II》是国内... 阅读全帖 |
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n********n
发帖数: 8336 | 8 食人的习俗
如果人的生命不比丁骨牛排高多少，那么它真的不值分文。当基督说：「你们不
比飞鸟贵重得多吗？」(马太福音6章 26节)时，祂的确是视人类与动物有所分别的。在
基督教的影响下，甚至是在最近几十年内，那些福音深入的地区里均全面终止了食人的
习俗。海弗力(James C. Hefley)曾提供一个某部落因为基督而终止食人习俗的生动奇
闻。第二次世界大战期间，在太平洋一个遥远的小岛上，一位美国大兵遇到了一个手持
圣经且会说英文的当地国民。士兵指着圣经别嘴而笑：「我们这些受过教育的人是不再
相信那本书了。」这位岛上的国民也对他咧嘴一笑，说道：「嗯，我们这么做对你们是
有益的，」他一边轻抚着他的肚腹一边说：「不然，你现在就已经是在这里了。」
贝尔(Ted Baehr)和哈维博士(Bonnie Harvey)为了贝尔所执导的电影「活着」(
Alive)，写了一篇有关此电影的评论，因着这部片子有一部份论及食人的习俗，以下是
他们探讨有关此习俗的一些内容：
就历史来说，在基督教未形成之前，食人的习俗是很普遍的。在古城城墙外的肉
锅中常是死尸的存放处，让最穷的人将它拿来烹煮当作食物。许多的世纪过... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 216 | 9 调养脾胃就是补益气血-------清净莲花
这几天有很多朋友对莲花说，希望我能写一篇关于调养脾胃的帖子。莲花也非常想就这
个话题跟大家再深入的交流一下，因为在每个人的健康方面脾胃所起的作用真的是非常
重要，直接关系到我们是否有足够的能量来生活、工作，也就是说脾胃是健康最主要的
组成部分。
所以莲花这篇帖子的中心思想就是：树立养生的正确观念，养成良好的生活习惯，不要
盲从，不要偏激，真正的让大家都能认识到补益气血的根本是调养脾胃，调养脾胃的根
本是合理饮食！
可是现在很多所谓的养生专家说的最多的不是如何养护脾胃如何好好吃饭，而是
天天在讲虚和补——补血补气补肾补心，总之只要说到养生就是一个字“补”。补字经
现在很多专家们的渲染和宣传，令老百姓歪曲和误解到了无以复加的地步。
其实“补”字，在中医理论中的解释并非是补药也非是补品，而是一种概念，就是固摄
。就是将自身的精气神与气血能量固摄住，保持动力，保存自身现有的能量和实力，不
无谓的失散。比如说你是个先天脾胃虚弱气血不足的人，只要固摄方法得当，保存自身
的现有的能量，帮助自己平衡阴阳，疏导血脉，就是补就是养，你的身体不一定就很不... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 夏至、狗肉、荔枝，貌似毫无关联的三样事，与广西玉林扯上关系，便有了交集。在当地，素有“夏至狗、荔枝酒”的说法，夏至日喝烧酒、吃狗肉、啖荔枝，使玉林“荔枝狗肉节”声名鹊起。
5月30日，在《窃听风云3》的首映礼上，导演尔东升、主演方中信身贴“取消6·21玉林狗肉节”的贴纸与电影一同宣传。这既是电影史上第一次首映礼公开宣传“拒吃狗肉”，同时也把明星抵制“玉林6·21狗肉节”的行动推向高潮。此前一月，杨幂、赵薇、郭敬明等明星“抵制6·21玉林狗肉节”的微博便被网友疯转。
离6月21日夏至还有半个月时，《人民日报》、新华社、中新社等一线官媒也相继添加狗肉节“关注”。6月6日，玉林市政府重压之下发布声明，称“狗肉节”只是个别商家和民间的一种说法，玉林市各级政府和民间组织都没有举办过任何形式的所谓“夏至荔枝狗肉节”活动。
北京青年报记者在实地采访中发现，目前玉林当地当街宰狗已被禁止，与“狗”字沾边的招牌、标识，“狗”字一律都被遮挡、涂抹、覆盖直至铲除。然而，这个城市与“狗肉”彻底撇清关系尚有相当长的道路，而且并不容易。
政府退出“主办”
有着600万人口的玉林，是桂东南最发达的一个城市；作为一个西... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 11 尤先生有些郁闷，陪朋友去吃鱼，没想到随后两人都拉肚子，一天拉了四五次不说，拉的还全都是“油”。
吃完“大马哈鱼”开始拉油
2月13日中午，市民尤先生带着朋友前往劳动路上的一家大鱼坊吃饭。为了招呼好朋友，他专门点了2斤多价格较贵的大马哈鱼，“每斤128元，加上几个蔬菜和饼，一共花了300多元。”尤先生说，当时点菜后，店家从冰柜里拿出去了头的鱼，让他看了一眼，就切了2斤多的量，拿着加工制作了。
当晚，尤先生就感觉肚子胀胀的，忍不住放了个屁，结果裤子上都是橘红色的油，这可把他吓坏了。到昨日上午，他还在拉肚子，“用厕纸一擦，全是油。”尤先生说，他打电话一问朋友，对方也出现了相同情况，“一个上午共拉了四五次，每次厕纸上都是油，还不停放屁，放出来的也是油。”尤先生说。
尤先生回忆，13日下午，自己并没有吃过其他特别的东西，于是怀疑吃的鱼有问题。他上网一查，国内曾有过不良商家用廉价油鱼冒充大马哈鱼销售的案例，“我们吃的会不会就是不少国家用来当作工业润滑剂的油鱼?油鱼在欧美国家是禁止食用的，油脂很高，人的身体吸收不了。”
食药监部门介入调查
昨日中午，记者联系了西安市莲湖区西关食品药品监督管理所的执法... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 12 尤先生有些郁闷，陪朋友去吃鱼，没想到随后两人都拉肚子，一天拉了四五次不说，拉的还全都是“油”。
吃完“大马哈鱼”开始拉油
2月13日中午，市民尤先生带着朋友前往劳动路上的一家大鱼坊吃饭。为了招呼好朋友，他专门点了2斤多价格较贵的大马哈鱼，“每斤128元，加上几个蔬菜和饼，一共花了300多元。”尤先生说，当时点菜后，店家从冰柜里拿出去了头的鱼，让他看了一眼，就切了2斤多的量，拿着加工制作了。
当晚，尤先生就感觉肚子胀胀的，忍不住放了个屁，结果裤子上都是橘红色的油，这可把他吓坏了。到昨日上午，他还在拉肚子，“用厕纸一擦，全是油。”尤先生说，他打电话一问朋友，对方也出现了相同情况，“一个上午共拉了四五次，每次厕纸上都是油，还不停放屁，放出来的也是油。”尤先生说。
尤先生回忆，13日下午，自己并没有吃过其他特别的东西，于是怀疑吃的鱼有问题。他上网一查，国内曾有过不良商家用廉价油鱼冒充大马哈鱼销售的案例，“我们吃的会不会就是不少国家用来当作工业润滑剂的油鱼?油鱼在欧美国家是禁止食用的，油脂很高，人的身体吸收不了。”
食药监部门介入调查
昨日中午，记者联系了西安市莲湖区西关食品药品监督管理所的执法... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 《<三代吉金文存>校释札记》
《三代吉金文存》一书著录传世的商周青铜器铭文拓本共约4835件，是20世纪30年代质
量较高的集金文拓本之大成的金文合集。是罗氏在其子罗福颐协助下编撰完成的。该书
无器形图，无尺寸说明，无释文，无考证文字，只有拓片。正文首页下署“集古遗文第
二”。该书出版后至今堪称为民初时期治金第一名著。它以收罗宏富、印刷精良而闻名
于世。而且所收拓本多经过罗氏本人严格的真伪鉴定。铭文又以原大拓本付印。从食器
、礼器、乐器到兵器等等，分类又按铭文字数多少先后排列。只可惜没有对器形、出土
、著录、收藏及考释等作出说明。这和此书的编篡出自罗氏晚年、他个人已经没有精力
亲自撰写如此庞大拓片合集的释读和考证有直接关系。而实现了对这一古今空前绝后的
金文拓片合集进行释读和考证却是在他逝世几十年后才出现的：他的儿子罗福颐先生亲
自撰写了《三代吉金文存释文》一书、日本汉学大师白川静先生从此书中选释了大部分
拓片并以此写出了八卷本的考释性学术著作《金文通释》一书。
实际上，按照罗氏本人自述得知，他本来也是准备撰写《金文通释》的——由此我们也
可以明白白川静博士把自己考释商周铭文的多卷本着... 阅读全帖 |
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c*********y
发帖数: 3348 | 14 转一篇关于诗经中吃肉的文章。
食物的加工与烹饪有一定的程序和技巧，这在诗中也有不同程度的体现，或详或略，大
致有以下几种。《大雅·洞酌》：“洞酌彼行潦，挹彼注兹，可以鳞信。” ，蒸也，
说的是到远处去舀那沟水，把水灌在这个容器里，来蒸酒食。《豳风·七月》：“七月
亨葵及菽。”“亨”同“烹”，是煮的意思。“葵”是古代重要的蔬菜之一；“菽”即
豆。由此可见，蒸、煮是当时比较常见的烹饪方法，炖的菜、煮的豆，也是人们能够常
吃的食物。《陈风·衡门》：“岂其食鱼，必河之鲂；岂其食鱼，必河之鲤。”说的是
当时陈国的食俗，鲂鱼和鲤鱼都是很受欢迎的，并且烹调之后，味道更佳。《橹风·匪
风》：“谁能亨鱼，溉之釜鬻。”溉，洗也；釜，锅；鬻，大锅。诗中告诉洗后再烹，
其实连烹饪的工序都交代清楚了。《小雅·月》：“熙鳖脍鲤。”熙，用火烧肉。脍，
细切鱼肉。诗中虽然未提及具体的操作细节，但仅从字面意义上来看，这也应该算是制
作精良美味可口的名菜了。《大雅·生民》：“诞我祀如何?或春或揄，或簸或蹂，释
之叟叟，悉之浮浮。载谋载惟，取萧祭脂，取羝以较，载燔载烈，以兴嗣岁。”春，揄
；簸，蹂；释，蒸；告知了我们把生米... 阅读全帖 |
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l*s
发帖数: 6372 | 15 小S
本计划书根据台湾庄淑旗博士的坐月子理论，本人将逐一实践，并及时把心得体会与各
位姐妹分享。
关键词语：
1、 滴水不沾 （以米酒水代替普通水）
2、 粒盐不进 （少食盐）
3、 勤绑腹带
4、 静心休养
二、《如何坐月子》理论概要
初次知道这本书，是因为一个朋友丽丽。那时候我姐姐怀孕快生了，丽丽介绍她用
这本书，说效果不错。我才知道她的小孩已经半岁了，可是她的身材恢复得非常好，根
本看不出生过小孩了。就这样，我们家姐妹三个，都用这个方法坐的月子，不仅身材恢
复的不错，体质也比以前好多了。
作者庄淑芹博士，是台湾著名的妇产科专家。她提出，女性在一生中有三次机会
可以调整自己的体型，使之恢复青春、美丽与健康，那就是初潮期、生产后、更年期。
这里最重要的就是生产后这个阶段。这个时期，你的身体就好像一个打开的大门，可以
把怀孕时积累的多余的积水和毒素（这也是产后发胖的主要原因）排出体外，然后通过
正确的补养使你的身体更健康。
1、坐月子三阶段：一排二调三补
具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品：
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油
... 阅读全帖 |
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c****o
发帖数: 2071 | 16 玉林当地政府与狗肉节撇清关系 民间饮食传统与现代文明理念博弈
“被消失”的狗肉节
导读：夏至、狗肉、荔枝，貌似毫无关联的三样事，与广西玉林扯上关系，便有了
交集。在当地，素有“夏至狗、荔枝酒”的说法，夏至日喝烧酒、吃狗肉、啖荔枝，使
玉林“荔枝狗肉节”声名鹊起。
5月30日，在《窃听风云3》的首映礼上，导演尔东升、主演方中信身贴“取消6·
21玉林狗肉节”的贴纸与电影一同宣传。这既是电影史上第一次首映礼公开宣传“拒吃
狗肉”，同时也把明星抵制“玉林6·21狗肉节”的行动推向高潮。此前一月，杨幂、
赵薇、郭敬明等明星“抵制6·21玉林狗肉节”的微博便被网友疯转。
离6月21日夏至还有半个月时，《人民日报》、新华社、中新社等一线官媒也相继
添加狗肉节“关注”。6月6日，玉林市政府重压之下发布声明，称“狗肉节”只是个别
商家和民间的一种说法，玉林市各级政府和民间组织都没有举办过任何形式的所谓“夏
至荔枝狗肉节”活动。
北京青年报记者在实地采访中发现，目前玉林当地当街宰狗已被禁止，与“狗”字
沾边的招牌、标识，“狗”字一律都被遮挡、涂抹、覆盖直至铲除。然而，这个城市与
“狗肉”彻底撇清关系... 阅读全帖 |
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r*****e
发帖数: 176 | 17 大乘佛法的可贵之处，在于引导人们关注自己生命状态的同时，对他者的生命也有同等
水平的关注。直面死亡时，人类有着惨烈和恐怖的生命体验，这也意味着包括动物在内
的每一个众生，都逃脱不掉这种极端体验。当极通人性的狗，当这些人类至为亲密的动
物同伴们，直面磨刀霍霍和油锅滚滚时，我们如何能够轻佻地扭头，甚至残忍地观摩，
甚至张开血盆大嘴把他们的尸体吃掉？
这里并不想用佛教因果报应的世界观来绑架别人，一个简单的换位思考就足以说明尊重
生命的必要。当人类以站在食物链顶端的姿态，让吃同伴成为一种节日，让屠杀成为一
种狂欢，我们又如何能要求我们的社会没有暴恐事件，没有邪教信仰？
又见GDP 至上，又见政绩是王道
随着广西区和玉林市政府迫于舆论压力退出“玉林狗肉节”的主办，当地的“杀狗吃狗
”活动开始转入一种地下活动的氛围。宰杀者和贪吃者之间，建立了一种心照不宣，似
乎让这狗肉节过得更加“饶有趣味”。明里暗里的推动者及操办方忽然变成了娇滴滴的
“公主”，频频分辨——自己不知情、自己很无奈……
官方不再允许狗街出现“狗”——饭店招牌上的“狗”字甚至仅仅是左边的反犬旁，都
要求被纸糊了起来。但正如一位记者现场... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 18 http://redmedia034.so-buy.com/front/bin/ptlist.phtml?Category=2
台湾原住民电子报
汉人猎杀台湾原住民当食补秘史大公开
以美食著称于世的中国人，甚至将美食料理与中药食补也延伸到人肉范畴，可怜的台湾
原住民因而成为早期汉人移民的盘中飧。
台湾原住民对台湾的贡献可以写一部大书，但是在诸多原住民对台湾的贡献当中，最令
人匪夷所思、甚至是惨不忍睹的，居然是被汉人猎捕来当作进补的中药食补，这一个史
实相信在公诸于世之后，世人对于原住民在历史上与汉人接触后的悲惨遭遇，当有一个
全心而深刻的认识。
在展开这个被有意、无意掩盖的史实之前，我们必须先了解一下，汉人会吃人肉吗？究
竟他们是被饥馑所迫、抑是天性就爱吃人肉？有关这个问题，旅日的台裔中国问题学者
黄文雄在「中国的食人文明」一书（台北‧前卫出版社）中，已经有了非常精辟
而深入的研究，他列举了中国历代史册，以及清代欧洲传教士、使节的亲眼见闻，令人
难以置信地证实：中国人是地球上唯一爱吃人肉、而且认为人肉是具有治愈各种绝症的
上品妙药！
中国的吃人历史与文化传统
在黄文雄这本书... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 19 我从小就吃狗肉，那时家人从菜市场拎回一腿狗肉，不算太稀罕的事，就跟扛回一腿羊
肉差不多。那时吃顿狗肉也算打牙祭，但也就是一种肉类，只不过是比猪鸡鸭鱼较少吃
到的肉类，吃狗更没有道德、文明上的问题。
及至参加工作后，吃狗肉就更多了，而且开始把吃狗肉当成美食体验，当成一种乐趣或
豪放。好友同僚如有人市得狗肉，必兴致勃勃地烹一大锅，热气腾腾，邀三五好友来家
围坐大吃一顿，畅饮一回，这事经常有，大略与当年沈从文烹狗犒劳同僚是同一种乐子
。出差，到处找当地的狗肉吃，可以说全国的狗肉吃了个遍，记得有一次在广东某地，
有家馆子的狗肉煲做得特别好，我和同事连续去吃了三天，还不过瘾，后来办完事路过
该地，又专门那家馆子吃了一顿。
我曾经开玩笑地说过，我吃的狗肉之多，狗见了我都怕！
可是，同学们，我已经快20年不吃狗肉了。不是吃不到，不是吃不起，是自己不吃，并
且抵制吃狗肉，这在朋友圈都知道的，因为谁要请客吃狗肉，我绝不去。与此同时，也
不再吃野味（我野味也吃得多）。为什么？就是为了要文明，要普世，要接轨。你可以
说我是装逼，就算装逼，那我也装定了。
没办法，我在大吃狗肉的成长过程，其实也一直在被西方文化... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 撬開iPhone 赫見全球高科技採購地圖
文／艾德華．休姆斯（普利茲獎得主）
手機使用的二十一世紀材料，連同常規、習以為常的遠距離採購，顛覆了昔日的生產方
式與經濟模式。過去通常會避免遠距離咻敀褓徱越档统杀竞捅苊怙L險，但生產iPhone
時並非如此，其組裝元件的咻斃锍碳涌傊幔辽僖h繞地球八次才能製造出一台
iPhone，讓消費者打第一通電話或發第一封簡訊。
我將我的iPhone6Plus 手機——蘋果的大螢幕平板手機——撬開之後，不僅展現一幅令
人嘖嘖稱奇的全球採購縮影，也揭露一種高科技物流路線圖，其觸角幾乎無所不在。除
了中央處理器(processor)、圖形晶片(graphics chipset)與充電電池(最大的內部零件
)，另有一長串單獨採購的元件：兩個攝影機、一個影像錄影機、一個數位指南針、一
個衛星導航系統、一個氣壓感應器、一個指紋身分識別感應器、一個高解析度彩色顯示
器、一個LED手電筒、一個觸式感應器、一個立體聲系統、一個動作感應／遊戲控制器
、加密電路，以及透過Wi-Fi、藍牙與近場通訊頻段來連結的各種無線電發報器，最後
還有少許的行動電話零件。
至少有三大洲與兩個... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 21 https://kknews.cc/zh-tw/food/n3o6ekg.html
中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
2018-09-08 由 E度資訊 發表于美食
原標題：中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
中國人有多愛吃豬肉？
有人說，要是把全中國製作豬肉的方法集中起來，每天三餐都吃一種，怕是一年兩年都
吃不完。
話雖誇張，但數據顯示，中國不僅是世界上最大的豬肉生產國，還是最大的豬肉消費國
。曾有網友戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。
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如此巨大的豬肉消費量，引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。他們眼中一塊好豬肉
的標準是什麼？如何營養健康地吃豬肉？
中國農業大學動物科技學院教授 王楚端
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 李興民
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅
首都保健營養美食學會理事 陳治錕
豬肉走上餐桌已千年
國人對豬肉的... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 22 抗疫成功九旬奶奶： 靠着家传马铃薯汤让身体好起来
记者颜伶如／综合报导 2020年04月01日 13:40
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住在华盛顿州柯克兰(Kirkland)的90岁妇人吉妮娃‧伍德(Geneva Wood)，今年3
月初因为新冠肺炎住院，院方一度致电家属说，最好赶快来医院跟伍德见最后一面。但
伍德后来却渐渐康复，她说，感谢上帝眷顾，也感谢从小喝到老的家传马铃薯汤。
“内幕消息”(INSIDER)网站报导，伍德认为自己能够成功战胜新冠病毒，要感谢上帝
，以及以马铃薯(potato，又称洋芋、土豆)烹煮的家传汤品。
西雅图地区老人院爆发病毒大流行之后，死亡案例不断增加。中风之后便住在“生命照
护中心”(Life Care Center)的伍德，住院后得以康复的消息，成为当地媒体报导焦点。
伍德表示，孩童时期就跟着母亲学会家传马铃薯汤的作法，从小到大只要身体不舒适，
母亲一定会为她准备这道汤，让她恢复健康。
她说，这次住院期间，也是靠着家传马铃薯汤让身体逐渐恢复健康，
伍德外孙女凯特‧尼迪格(Kate Neidigh)在Instagram分享了这道马铃... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 1879 | 23 英“食人魔”密谋吃四川女孩
他是纽约“食人警察”的“吃人导师” 与“徒弟”网聊时曾大谈“吃人计划”
据《每日邮报》《太阳报》3月5日报道，纽约28岁“食人警察”吉尔伯托·瓦尔三世去
年因密谋绑架煮食多名妇女而震惊世界，日前警方顺藤摸瓜将堪称其“吃人肉导师”的
英国网友、肯特郡坎特布里市现年57岁的男护士戴尔·伯林格逮捕。让人不寒而栗的是
，最新调查显示，在与瓦尔谈论“吃人计划”时，伯林格曾口无遮拦地宣称他正在密谋
杀死和烹煮一名中国女子——来自中国四川、在当地快餐店打工的27岁女子陈莲（Lian
Chen）！当陈莲得知这一秘闻后惊恐不已——因为陈莲曾多次为伯林格送外卖并到其
家中作客，如果伯林格的阴谋得逞，她或许早已被伯林格吃进肚中！
美国东海岸再现食人惨案 大学生吃掉室友大脑和心脏
据美国《赫芬顿邮报》5月31日报道，继日前美国迈阿密街头发生啃食人脸的骇人事件
后，马里兰州又被发生一起食人惨案。21岁的摩根州立大学学生亚历山大·金尤阿承认
自己25日杀害了室友，并吃掉了对方的大脑和心脏。
29日晚上，金尤阿的父亲打电话报警，称金尤阿的兄弟在家中地下室的金属罐子里发现
了人体残骸——一... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 24 文/梁实秋
馋，在英文里找不到一个十分适当的字。罗马暴君尼禄，以至于英国的亨利八世，
在大宴群臣的时候，常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿，举起来大嚼，旁若无人，好一
副饕餮相！但那不是馋。埃及废王法鲁克，据说每天早餐一口气吃二十个荷包蛋，也不
是馋，只是放肆，只是没有吃相。对有某一种食物有所偏好，对于大量的吃，这是贪得
无厌。馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一条舌
，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求；也可以发展成为近于艺
术的趣味。
也许我们中国人特别馋一些。馋字从食，[馋字去掉食旁]声。[馋字去掉食旁]音馋
，本义是狡兔，善于奔走，人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓“为了一张
嘴，跑断两条腿”。真正的馋人，为了吃，决不懒。我有一位亲戚，属汉军旗，又穷又
馋。一日傍晚，大风雪，老头子缩头缩脑偎着小煤炉子取暖。他的儿子下班回家，顺路
市得四只鸭梨，以一只奉其父，父得梨，大喜，当即啃了半只，随后就披衣戴帽，拿着
一只小碗，冲出门外，在风雪交加中不见了人影。他的儿子只听得大门匡朗一声响，追
已无及。越一小时，老头子托着小碗回来了，原来... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
china2007 (china2007) 于 (Thu Mar 15 12:46:08 2012, 美东) 提到:
什么dutch oven啊，cast iron锅啊，象印面包机啊，九阳豆浆机啊
啥的。。。
做菜，不是靠这些硬件的。是要靠心、时间、动脑劲想办法、长时间的烹饪和经验、口
感手感味感等等来决定的。
什么锅啊等硬件设施，都不是最关键的因素。不是说你有一个象印的电饭煲/高压锅就
能够真的煮出一锅好汤的。
别搞得像几年前的摄影器材版数码单反相机那样，钱都花在烧器材上面去了。。。
☆─────────────────────────────────────☆
BlizzFlare (爱哭鬼冰火) 于 (Thu Mar 15 12:51:02 2012, 美东) 提到:
其实你也是可以用几双筷子去打个气疯蛋糕神马的。
☆─────────────────────────────────────☆
BlizzFlare (爱哭鬼冰火) 于 (Thu Mar 15 12:52:2... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 一、金针菜
新鲜的金针菜，因含有水仙硷毒素，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要
先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
蒜泥手撕茄子
蒜泥手撕茄子
二、茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中
毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开
勿吃。
三、芋头
有痰、过敏体质者不宜。芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，
所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在
黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但过敏体质者最好少吃。
四、韭菜
性温热 酒后不要吃。韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 患有风
热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。韭菜的纤
维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。
五、菠菜
菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草 钙造成结石，故菠菜要避免接
触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，
尤其... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 27 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 28 「植物蛋」上市 味道似足真蛋
【明報專訊】由植物製成的「人工蛋」正式在美國超市上市，可炮製蛋糕與蛋黃醬等食
品，味道與真正雞蛋無異。研發商稱希望人工蛋可作為代替真蛋的環保食品，並可望助
發展中國家改善營養不良的問題。
植物混合調配 較真蛋平19%
名為「超越蛋」（Beyond Eggs）的人工蛋由美國人工食品開發公司Hampton Creek研發
，由多種容易生長的植物，例如豌豆、高粱、葵花籽等混合調配，複製出味道、營養價
值及烹調特性與普通雞蛋相似的粉劑，可代替雞蛋烹製美食。
開發商稱，人工蛋售價較真蛋便宜19%，保存時間更長，而且不含麩質與膽固醇，相信
較真蛋更健康。
「人工蛋」獲PayPal創辦人蒂爾（Peter Thiel）及微軟創辦人比爾蓋茨支持開發，其
中比爾蓋茨更成為Hampton Creek顧問。Hampton Creek指出，人工蛋與禽畜相比是更具
效能而可持續的蛋白質來源，生產時釋出較少溫室氣體，所需水源亦較少，是值得推廣
的環保食品。
該公司希望協助發展中國家生產人工蛋，並加入切合當地需要的營養素，改善營養不良
的狀。
PayPal創辦人蓋茨資助開發
人工蛋昨日起... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 29 衛生部提醒注意燒烤安全
吃未熟食物會胃痛嘔瀉
(渥太華19日加新社電)短促夏日第一個長周末將至﹐不少人會在假期燒烤﹐加拿大衛生
部特地提醒民眾注意燒烤安全和衛生。
人們興高采烈﹐計劃在戶外烤肉聚餐﹐有時忽略食物安全，吃下未經煮熟的食物﹐可能
會生病﹐症狀包括嚴重胃絞痛﹑嘔吐﹑發燒與腹瀉。
在加拿大﹐估計每年大約有1100萬宗食物相關病例﹐其中許多疾病可以預防。
人們採取適當措施﹐可避免病菌相關胃絞痛﹑嘔吐症狀﹐譬如大腸桿菌﹑沙門氏菌與曲
狀桿菌(campylobacter)﹐那是因為吃了未煮熟的肉類﹐或是與生肉接觸的其他食物。
小心處理與烹煮生肉﹐可以降低食物疾病風險。
加拿大衛生部提出下述貼士﹐供燒烤民眾參考﹕
●生肉存放冰箱或保冷盒(Cooler)﹐溫度要在攝氏4度或以下。生肉存放在保冷盒要用
冰塊封存﹐保冷盒要避免陽光直曬﹐不要頻頻打開保冷盒﹔
●確保肉類產品妥善封口保存﹐冰水不會滲入冷凍肉類產品﹐否則會有交叉污染﹔
●處理生肉前後﹐用肥皂與熱水洗滌雙手及其他器皿﹐例如砧板﹑廚﹑刀子與數碼溫
度計﹐減少交叉污染的可能﹔
●使用數碼食物溫度計﹐確保肉類熟透。單憑食物色澤判斷食物已煮... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 30 作者庄淑芹博士，是台湾著名的妇产科专家。她提出，女性在一生中有三次机会可以调
整自己的体型，使之恢复青春、美丽与健康，那就是初潮期、生产后、更年期。这里最
重要的就是生产后这个阶段。这个时期，你的身体就好像一个打开的大门，可以把怀孕
时积累的多余的积水和毒素（这也是产后发胖的主要原因）排出体外，然后通过正确的
补养使你的身体更健康。
1、坐月子三阶段：一排二调三补
具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品：
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油
炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝止渴饮料，如荔枝核、山
楂片等，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分
停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐）。
第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于
缓解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同上，也不要
吃咸菜，泡菜，味曾汤。
第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得，排
完毒素后吃麻油鸡才能被身... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 31 中国历史的发展，如同陀螺的运动，不停地旋转，一圈又一圈，周而复始。在这种周期
性的运动中，有某种恒定的东西，始终保持不变。杜牧说，“秦人不暇自哀而后人哀之
，后人哀之而不鉴之，亦使后人复哀后人也。” “后人复哀后人”，不正好反映了中
国历史在变中保持不变的特点吗？这是一种规律，有人称之为历史定律。近来可以看到
，不同的学者，针对不同的历史事实，从不同的角度，阐释不同的“历史定律”。这其
中有黄炎培所说的“其兴也勃焉，其亡也忽焉”定律；柏杨写的“瓶颈定律”；秦晖写
的“黄宗羲定律”；吴思写的“血酬定律”；杨光写的“传统权力合法性定律”以及“
水能载舟，亦能覆舟”定律；“得道多助，失道寡助”定律；“分久必合，合久必分”
定律；“兔死狗烹”定律；“成王败寇”定律；“家族盛衰循环定律”等等。
各种各样的说法，是否都能称之为“定律”，也有疑问。但它们确实是在不断地被
重复，呈现出某种规律性。学者们何以对历史定律产生兴趣？我以为他们的用心，是要
打破我们历史上那些千古不变的东西。“后人复哀后人”，这样的重复，给我们太多的
痛苦。
从各种各样的说法中选出九条，姑且称之为“定律”，也谈一... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 32 坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第 三周起可以淋浴，满月后可泡澡。(顺产者)
4.洗脸刷牙须用烧开过的水放至温热再使用。可以使用保养品。
5.严禁洗 头。因为头皮不能着凉。
6.不能抱小孩。否则可能内脏下垂。喂奶时可侧躺着喂。
7.不能为小孩洗澡，否则可导致腰酸 背痛及手脚酸麻。所以，给小孩洗澡的时要交给
LG等人。
8.要有安静，舒适的环境。阳光太强时要拉上... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 33 坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第 三周起可以淋浴，满月后可泡澡。(顺产者)
4.洗脸刷牙须用烧开过的水放至温热再使用。可以使用保养品。
5.严禁洗 头。因为头皮不能着凉。
6.不能抱小孩。否则可能内脏下垂。喂奶时可侧躺着喂。
7.不能为小孩洗澡，否则可导致腰酸 背痛及手脚酸麻。所以，给小孩洗澡的时要交给
LG等人。
8.要有安静，舒适的环境。阳光太强时要拉上... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 34 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kisslove (吻爱), 信区: Food
标 题: 十大常吃蔬菜不可乱吃，小心致癌zt
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 9 02:57:44 2017, 美东)
一、金针菜
新鲜的金针菜，因含有水仙硷毒素，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要
先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
蒜泥手撕茄子
蒜泥手撕茄子
二、茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中
毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开
勿吃。
三、芋头
有痰、过敏体质者不宜。芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，
所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在
黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但过敏体质者最好少吃。
四、韭菜
性温热 酒后不要吃。韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 患有风
热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。韭菜的纤... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: coolio (Coolio), 信区: Military
标 题: 阶段性胜利, 广西官方退出主办狗肉节, 下一步全面禁止
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 16 19:24:07 2014, 美东)
玉林当地政府与狗肉节撇清关系 民间饮食传统与现代文明理念博弈
“被消失”的狗肉节
导读：夏至、狗肉、荔枝，貌似毫无关联的三样事，与广西玉林扯上关系，便有了
交集。在当地，素有“夏至狗、荔枝酒”的说法，夏至日喝烧酒、吃狗肉、啖荔枝，使
玉林“荔枝狗肉节”声名鹊起。
5月30日，在《窃听风云3》的首映礼上，导演尔东升、主演方中信身贴“取消6·
21玉林狗肉节”的贴纸与电影一同宣传。这既是电影史上第一次首映礼公开宣传“拒吃
狗肉”，同时也把明星抵制“玉林6·21狗肉节”的行动推向高潮。此前一月，杨幂、
赵薇、郭敬明等明星“抵制6·21玉林狗肉节”的微博便被网友疯转。
离6月21日夏至还有半个月时，《人民日报》、新华社、中新社等一线官媒也相继
添加狗肉节“关注”。6月6日，玉林市政府重压之下发布声明，称“狗肉节”只... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 3774 | 37 书名：《妖刀记》卷廿三 造极之战
作者：默默猴
出版：台湾河图出版社
手打团将会常驻本吧，第一时间为书友奉上妖刀记以及多数河图有爱书籍的手打
版（仅供试阅），欢迎广大书友们前往探讨。
《妖刀记》卷廿三 造极之战
第百十一折 飞鸢下水，当者无畏
第百十二折 鼎天剑脉，伐毛洗髓
第百十三折 难陀现首，代战者谁
第百十四折 九诀三易，起手无回
第百十五折 皇律清夷，鸟散鱼溃
人设：
李锦屏：17岁，153公分，85C、57、83。
武学：水月三十六势、水月剑式?郢都白雪。
外号：当年还在当大户人家婢女时，外号李剃头。不过谁敢当面这样叫，李剃头
会翻脸。但是方翠屏很爱这样叫。
方翠屏：16岁，155公分。81C、57、83。
武学：水月三十六势、水月剑势?太华青灯、水月剑势、燕子梭（暂名）。
琉璃佛子：年龄不明，180公分。
萧谏纸：67岁（老而不死是为贼也）、172公分。
出身：鲲鹏学府、玉霄派
武学：云海苍茫诀、八表游龙剑、各门派剑法若干。
第百十一折 飞鸢下水，当者无畏
迎着满场的错愕目光，李寒阳浓眉轩起，抬头扬声：“这便是你的条件？”
蒲宝被瞧得浑身发毛，猥琐的笑意全僵在脸上，... 阅读全帖 |
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a***n
发帖数: 1993 | 38 第8章 临济法门（三）——杨歧宗的建立
一、杨歧宗的创立
杨歧方会（９９２－１０４９），袁州宜春（江西宜春）人，俗姓冷。二十岁在
筠州（江西高安）九峰山出家，曾到潭州（湖南长沙）随石霜楚圆习禅，后到袁州杨歧
山和潭州云盖山开辟道场，禅林称为杨歧方会禅师。古德评之曰：“杨歧天纵神悟，善
入游戏三昧，喜勘验衲子，有古尊宿之风。”方会本人也以担荷如来大法，赓续临济正
脉自任。楚圆迁化，方会将先师遗像挂在禅堂，集众举哀。方会指着遗像谓众曰：“我
昔日行脚时，被这老和尚将一百二十斤担子放在我身上，如今且得天下太平。”是说临
济宗风到他这里，纔传扬开来，取得一统天下的态势，从禅宗整个发展史看，正是从杨
歧方会开始，临济宗的影响和地位超过云门、曹洞，成为禅宗主流。
（一）心法双忘性即真
方会上堂法语有云：“百千诸佛，天下老和尚出世，皆以直指人心，见性成佛。若
向这里明得去，尽与百千诸佛同参；若向这里未能明得，杨歧未免惹带口业。”是说方
会也别无伎俩，只是如历代祖师一般让人明心见性。真正的大禅师必然是对“心”、“
性”深有体悟，纔会以种种方便指导学人... 阅读全帖 |
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a***n
发帖数: 1993 | 39 第11章 曹洞法系（上）——唐宋时期
一、三代催生
从中国禅宗在精神文化领域举世公认的特行独立品格而言，可以把曹洞宗与其它
几个宗派，称作“思想界的贵族”（真正的思想者）。这个“思想界的贵族”之所以能
够成立，因缘当然不一而足，但其中最主要的原因是：以石头希迁、药山惟俨和云岩昙
晟为代表的三代禅者，代代相续，直接地培育、养成了曹洞宗的思想来源和宗风底蕴，
曹洞宗就是以上三代禅思想家一以贯之培养催生的结晶。
在曹洞宗正式创立前夕，即公元九世纪下半叶（以良价和本寂二位创立者活动年代
计）之前，中国佛教刚完成了一场前无古人的深刻革命——就是禅宗“南宗”的兴起和
发展，这场革新运动，由慧能肇其端，当属确凿无疑，但是，严格地说来，“南宗”在
历史上争取到其主流地位，特别是在思想义理上完善成熟、得以巩固其根基，却是在慧
能之后，亦即由公元八世纪初叶开始的百余年间——这段艰苦卓绝又精彩纷呈的历程，
为时一百五十年左右，胡适之曾这样描摹过这一段激动人心的历史：“从公元７００年
至８５０年，在这一百多年中，包括盛唐和中唐、是禅宗极盛的时期，这在中国佛教中
是一... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 40 广州十大名鸡
广州人对鸡是情有独钟，在酒楼宴客，一家少不了鸡的菜式，上至宴国宾，下至亲友会
面，到老友鬼鬼吃饭叙旧，鸡一定会成为 “主角”的戏儿。1993年7月20 日，当年在
卖鸡鼎盛一时的清平饭店内，经过上百家餐饮名店的激烈角逐和专家评委的权威认定，
最终诞生了首批广东十大名鸡。这十大名鸡是：清平鸡、文昌鸡、风沙鸡、盐焗鸡、市
师鸡、牡丹鸡、洪寿鸡、路边鸡。十多年过去了，有些名鸡已经退出了历史的舞台。
2005年年底由广州市经贸委、广州地区烹协等单位再次举办了中国（广州）百凤朝阳烹
饪大赛，经过两个多月的评选，广州酒家的文昌鸡等11个品种的鸡入选了广州“十大名
鸡”。
广州酒家的文昌鸡
广州矿泉大可以饭店的真味鸡
广州葵花发展有限公司的白切鸡
广州市东方宾馆股份有限公司的东方市师鸡
广州黄埔华苑酒家的风沙鸡
广州友联食饮食店的清平鸡
广州市惠爱酒家的惠爱鲜味鸡
广州水稻田美食酒家的秘制湛江香草鸡
广州文昌酒店（海南城）的海量白切文昌鸡
广州市渔米之香乡村酒家的椰香脆皮鸡（并列）
广州陶陶居饮食有限公司的滋补盐炖鸡（并列）
这“十大”名鸡，必须满足三个条件：
首先是选的鸡种，饲养、放... 阅读全帖 |
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r****g
发帖数: 511 | 41 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞，一定要保存好...】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 20:55:58 2011, 美东)
坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第 三周起可以淋浴，... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 42 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: rihong (日黉), 信区: ChuanYu
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 19 13:15:56 2011, 美东)
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞，一定要保存好...】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 20:55:58 2011, 美东)
坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还... 阅读全帖 |
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r****g
发帖数: 511 | 43 http://www.mitbbs.com/article_t/WaterWorld/991075.html
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞，一定要保存好...】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 20:55:58 2011, 美东)
坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 44 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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B*****e
发帖数: 2220 | 45 对不洁之物不可吃的解释，我觉得这个比较正确：
第四章 猪肉——是不洁的
我们何其幸运，造我们的那一位同时为我们指明了可吃与不可吃的种类。或许人无法解
释为什么有些食物是洁净的而其它的不洁净，但我们相信造物主知道二者的区别，并因
着祂的伟大之爱将对人有益的食物显明出来。所有不分蹄或不倒嚼的动物都不可吃。
撒但以上帝特别禁止的食物来诱发人的食欲实在不足为奇。而违犯上帝的饮食原则之后
，也就难怪各样流行性疾病随之而来了！被禁食的猪肉就是个很好的例子，说明（人们
）放纵食欲而拒绝了上帝合理的约束。与其它一些不洁之物不同，我们可以找到充足的
科学证据证明猪肉完全不适合作食物。
猪肉里有一种在显微镜下才能看到的旋毛虫，这种小虫如果进入身体系统就会引发旋毛
虫病。政府警告对这种寄生虫尚未进行检查，《读者文摘》曾强调这种疾病无法治愈。
一篇题为“我们的猪肉肯定不安全”的文章这样叙述旋毛虫病：“仅仅一道不健康的猪
肉，甚至只是一口，就足以使受害者致死、致残、或终身与疼痛为伴。这种独特的疾病
——旋毛虫病无药可治。没有药物可以阻止这些小虫子遍布至人体的全部肌肉组织。”
“根据感染的程度，只有两种可能。一种... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 46 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: enviair (碧水蓝天), 信区: ChinaNews
标 题: zt: 口述历史：三年大饥荒中的何家坝 (有名有姓, 全村96个死了34个)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 15 00:45:18 2009, 美东)
我是四川的，我知道我们公社三年大饥荒时间风调雨顺但是饿死了很多人，很痛心现在
有不少小孩还否认这个事实。转一个有名有姓有的吧。比较长，也可以直接拖到最后看
名单（全村96人死34人，包括作者当生产队长的壮年父亲）。邻村死一半以上（小P孩
们又会叫嚣没有列姓名）。不知道小P孩们是装傻还是真的弱智，中国连战争中死亡的
战士名单都列不出来，要列出全国数千万饿死的人的每个人的名字是很困难的。根据我
老家人饿死人的数据，我绝不相信全国只饿死了3000万。没办法，三千万这个数据就已
经有人受不了了。
凯迪史海钩沉有很多人的回忆，有很多资料。有兴趣的可以去看看。
http://club2.cat898.com/newbbs/dispbbs.asp?boardid=64&id=298325
口述历史：三... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: coarsening (草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻), 信区: Military
标 题: 茆家升：从《张恺帆回忆录》看大跃进中的安徽官场和一个人的觉醒 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 17 15:47:48 2012, 美东)
文章很长，各位周末慢慢看，别耽误正事儿。
http://wuliucun.ycool.com/post.3192165.html
本文提要：在全国一盘棋的格局下，安徽官场也就是全国官场的一个缩影。但以曾希圣
为首的安徽省委，竭力推行毛泽东的极左路线，在全省大搞阶级斗争与消灭私有制，政
治运动连年，反右派反右倾运动都战果辉煌，大批无辜者妻离子散家破人亡，本来就人
材匮乏，科学技术文化落后于邻省的安徽，一蹶难以再振。
那里运动最左，那里百姓最苦，已成定律，安徽更有典型意义。突出的表现就是三年人
祸大饥荒中，非正常死亡饿死百姓主要是农民达五六百万人，按比例为全国之冠。为何
会这样，除了在大刮共产风，大放粮食高产卫星，大搞高指标高征购，以后大反瞒产私
分，种种大跃进大破坏吹大牛大灾难中，安... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 ■ 首创周播季不担心收视率
“千呼万唤始出来”的《舌尖上的中国》第二季（下称“舌尖2”）今晚终于被端上电视荧屏的餐桌。据总导演陈晓卿介绍，“舌尖2”比第一季制作费高了30%，在内容上也延续第一季的主题——“探讨人与食物的关系”。相比上季加强了对社会文化层面的挖掘，以美食见人生，“一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜”。
从去年1月起，主创团队历时1年，走访150多个拍摄地点，拍摄150多个人物，300余种美食，行程40多万公里，足迹遍布包括港澳台在内的中国大部分地区，探访边远之地的野生食材、少数民族的传统烹饪，将食物跨越地区的交流融合纳入镜头。全片共为8集。近年的热点话题都在片中出现，观众可以在“眼泪与口水齐飞”的纪录片里看到一个更有质感的中国。
据了解，“舌尖2”借鉴了电影类型片的创作手法，有些桥段会让人联想到公路片，有些片段有武侠片的影子。陈晓卿介绍，第二季的分集导演多为“80后”，他们有多年的纪录片创作经验，不少人的作品还曾获得过国际奖项。整体来说，第二季信息量密集，剪辑节奏快，主创希望用高剪辑率赋予该片更动人心弦的节奏。每集50分钟的成片平均镜头数量是1500个，几乎每2... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: coarsening (草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻), 信区: Military
标 题: 茆家升：从《张恺帆回忆录》看大跃进中的安徽官场和一个人的觉醒 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 17 15:47:48 2012, 美东)
文章很长，各位周末慢慢看，别耽误正事儿。
http://wuliucun.ycool.com/post.3192165.html
本文提要：在全国一盘棋的格局下，安徽官场也就是全国官场的一个缩影。但以曾希圣
为首的安徽省委，竭力推行毛泽东的极左路线，在全省大搞阶级斗争与消灭私有制，政
治运动连年，反右派反右倾运动都战果辉煌，大批无辜者妻离子散家破人亡，本来就人
材匮乏，科学技术文化落后于邻省的安徽，一蹶难以再振。
那里运动最左，那里百姓最苦，已成定律，安徽更有典型意义。突出的表现就是三年人
祸大饥荒中，非正常死亡饿死百姓主要是农民达五六百万人，按比例为全国之冠。为何
会这样，除了在大刮共产风，大放粮食高产卫星，大搞高指标高征购，以后大反瞒产私
分，种种大跃进大破坏吹大牛大灾难中，安... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 50 文章很长，各位周末慢慢看，别耽误正事儿。
http://wuliucun.ycool.com/post.3192165.html
本文提要：在全国一盘棋的格局下，安徽官场也就是全国官场的一个缩影。但以曾希圣
为首的安徽省委，竭力推行毛泽东的极左路线，在全省大搞阶级斗争与消灭私有制，政
治运动连年，反右派反右倾运动都战果辉煌，大批无辜者妻离子散家破人亡，本来就人
材匮乏，科学技术文化落后于邻省的安徽，一蹶难以再振。
那里运动最左，那里百姓最苦，已成定律，安徽更有典型意义。突出的表现就是三年人
祸大饥荒中，非正常死亡饿死百姓主要是农民达五六百万人，按比例为全国之冠。为何
会这样，除了在大刮共产风，大放粮食高产卫星，大搞高指标高征购，以后大反瞒产私
分，种种大跃进大破坏吹大牛大灾难中，安徽表现更左之外，安徽无限制地役使百姓劳
力，也是重要原因！把已长期挨饿气息奄奄的饥民，赶上重劳动量的水库工地，无异于
加速劳动者死亡，事实也是很多善良的农民，大都猝死于水库边或力竭暴毙路边和家中。
安徽早在1959年初，已出现严重粮荒，农村公共食堂里已粒米如珠，知农情的张恺帆开
始还据理力爭，尽力守护农民度命... 阅读全帖 |
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