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G**********2
发帖数: 4138 | 2 是不是刹车过热？也许是空调/暖气的filter太脏了？ |
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i********r
发帖数: 12113 | 3 今天亲眼目睹前车差点出车祸。
我跟在一辆小车后开高速，在中道，离着它有一段距离。小车右前方不远就是一辆大卡
车。开到一路口，卡车应该是要从左侧的匝道下高速然后转另一条高速，但它估计忘了
，没有提前换道到最左道。然后惊险的来了，这傻逼在最后一刻突然换道，而且连换两
车道直接进匝道。这是啥景象呢，基本这大卡车车身把三车道拦腰截断。前面那小车疯
狂刹车，真的是冒青烟而且一股焦糊味，我在我车里都闻到。居然最后停住了，我估摸
着离大卡车车身就是一米吧，要不直接钻大卡车肚皮底下。大卡车没停直接下高速了，
也不知道是不是没看见。我操，我都替那小车问候卡车司机全家一百遍。 |
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g*******g
发帖数: 431 | 4 高速上赶上大雨，车子行驶过程中有两次有空档的感觉，踩油门完全加不上力。后来发
动机还是什么位置就一直轰隆隆响，噪音很大。雨停了速度还是加不上去，噪音一直有。
一路战战兢兢刚开到外地，原计划还要带父母在这边玩两天再回去。按计划明天还要跑
一两个小时，后天跑三个小时，大后天跑五六个小时。
爱车是05年的烤肉啦，跑了快14万了，近来感觉车况不太好，偶尔在行驶中有焦糊味道
或化学芳香气体气味。
求助车可能出现什么问题了？这种情况还能不能再坚持跑几天了？是不是要马上找个车
行检修一下？
万分感谢！ |
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s********e
发帖数: 427 | 5 ”价格过于便宜，也有“罪过”，（写到这儿，我预言，一定又会有人从这里COPY这些
词儿）
会让人怀疑这是不是羊毛的
重复一下鉴定羊毛的最最简单的方法，我希望头脑中有问号的，每个人都能用这个方法
我非常不喜欢不客观的论断，信是一种尊重，我们的诚信，对大家就是一种敬，亲们也
能够互相，就好
方法：用打火机或火柴，点着流苏的一个小小的穗，一点点就好，
烧完用手一捻，成灰，有天然成份的焦糊味儿，类似烧头发的味道，就是纯羊毛。
之所以便宜，无他，你们看一下一般卖纯色的围巾，
一定没有像羚羊家色这么全，并且存货量这么大！
羚羊家的每一条围巾、每个色都是羚羊自己大爱的颜色，按国际标准色号一个个选出来
、下订单直接订做的
同时我们还涉足原料采购环节，掌握质量及价格，且一次下单至少几万条至十几万条，
均摊成本降低
没有中间任何一个经销商的倒手，这就是“势”~能便宜到25元一条羊毛围巾的理由
其实这个道理也挺简单的，规模效益吧。
卖到贵我一两倍的，肯定会说一分价一分货这样的理由
没事，说吧，宝贝的质量、亲们的认可才是我羚羊在意的
我只专注把产品本身做好”
真懂心理学啊！ |
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d**********a
发帖数: 526 | 6 呵呵，不用跟我卖，我有一个已经屯了2年没用了~
话说我第一次用慢炖锅炖牛肉到第二天就焦糊掉了……告诫大家炖很长时间的话还是要
保持一定水量的……
放心 |
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c*******l
发帖数: 7820 | 7 “盂兰节”出自目连救母的故事。传说释迦牟尼的十大弟子之一目连成就神通后，欲度
化父母，以报生养哺育之恩。他用天眼遍观三界六道，看到死去的母亲居然身堕地狱，
转生为饿鬼（六道中的“饿鬼道”），腹大如鼓，咽小如针，想吃又吃不下，嘴里冒烟
，不得饮食，饿得皮包骨头。目连非常难过，于是前往地狱探视，只见地狱一派凄惨景
象：在此服罪的人，一天要经历万次生、万次死；或者是身陷刀山剑树，或者被铁犁耕
舌，或者遭汁铜灌口，或者要吞热铁火丸，或者手抱铜柱，身体焦糊。还有牛头每日凌
迟，狱卒终朝来拷；镬汤煎煮，痛苦难当.....为了解救母亲，目连施展神通，用钵盛
了饭食去喂母亲，母亲一手持钵，一手遮掩不令旁见，悭贪之习依然如故，心量依然太
小；上天罚她饭食未等入口，即化为火炭，无法进食。见此惨状，目连悲号泣涕，于是
返身求佛救度。
佛祖告诉目连，他母亲的罪孽实在太多，不是他一人就能救度的，必须联合众人的
力量，才能有所成效。佛祖还说：“十方众僧一般在七月十五日出来活动，你要救母出
厄难，必须在这天准备百味五果，置于盆中，来供养十方大德众僧，成就殊胜功德。这
样，不但可以救你的母亲脱离苦海，早日投胎，也可以 |
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x**z
发帖数: 56 | 8 嘻嘻，潜水的也来灌水啦。。。怎莫把照片发在正文呢？。。。
昨晚去shoprite买了几块儿很新鲜的猪排，今天难得有空，就做了猪排饭。苏大学士说
，“无肉令人瘦，无竹使人俗。”这个猪排加芦笋片，也算是又吃肉又不俗了。
煎猪排及炒芦笋
原料：猪排两块，芦笋若干，料酒，酱油，糖，盐
做法：
1 将猪排用料酒，酱油，盐，糖 腌制起来，至少半个小时（一般如果晚饭做，就早上
或中午腌上。临时腌的也做过，味道区别还是蛮大的。）
2 油比炒菜多两三倍即可。待油热至八成熟，放入猪排（小心会溅，最好用锅盖做盾牌
“掩护”）。
3 猪排两面各大火煎一分来钟，可半盖锅盖：一来挡油，二来加热快。
4 转中小火，盖锅盖，两面再煎3-5分钟，视各人爱好定。
5 最后转大火，再各煎两面一分钟或稍少些：一是收汤汁，二是使猪排表面焦糊些（个
人喜好。。。）
6 出锅谂獭?7 将笋洗净，去掉根部硬老的，其余切斜片。
8 猪排盛出后，锅里应该还有不少剩油和腌猪排的汤汁。开大火，把笋片倒入翻炒，加
少许盐，几分钟即得。
猪排，外焦里嫩，肉香十足；笋片本清淡，借了肉味，更好吃。 |
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h*******1
发帖数: 4830 | 9 虎皮辣椒很好做，就是放锅里，少许油，用中火烤熟至有焦糊外皮出现。
同时放些花椒，干辣椒一起烤效果更好。
今天没买到骨头，买的猪蹄子顿的藕汤。当时去超市买了2件东西，check out被人
非常鄙视，1，猪蹄子 2， soy milk 哈哈 |
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r*********n
发帖数: 4553 | 10 最近才买了一个cuisinart的烤炉，刚用了几次，每次用的时候都有一种很奇怪的焦糊
气味，吓得我都不敢连续长时间烤。
这个现象正常吗？和我用锡箔纸有关吗？
Thx |
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y*******e
发帖数: 1295 | 11 1.锡纸排骨
家里LD非常喜欢吃排骨，每次用酱或者酱油都觉得不是很健康，多次尝试只用干的调料
腌制，直到最近味道才好吃起来，说一下我的方子吧。
Costco猪排洗净，裹上茴香、干辣椒芝麻和盐巴腌制一个小时，用锡纸包好（为了防止
烤焦烤糊）。
放入烤箱，不用预热，直接400华氏，50分种，最后10分钟的时候可以把锡纸稍微打开
，如果想吃有脆脆的硬皮的.
在oven里就满屋飘香，肉嫩味足，不输那种酱腌很久的，并且不会有焦糊。
2.焦糖爆米花
这是美国人的receipt的改良简化版，和ld都比较怕胖，所以材料能省就省，尽量保持
原味。
爆米花大约4-5个quarts。
先把4 tablespoon brown sugar和2 table spoon 黄油一起慢火熬化，然后倒入maple
syrup，待完全溶解并慢慢沸腾后离火，coat在爆米花上。
甜而不腻，不会上火。
3. 莲蓉面包
这个是跟君之学的，只是我做的不很好看，而且把豆沙换成了自己煮的莲泥，也没有涂
上色的胆固醇（蛋黄）。
君之的link如下：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100 |
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S******6
发帖数: 3138 | 12 第一道，第四道都有焦糊成分，苯丙蓖含量超标；
第三道用了皮蛋，这个东西少吃，致癌，无铅的也危险；
第二道看来不错，可是注意鱼生长的水域，如果是河鱼，小心富集重金属。 |
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S******6
发帖数: 3138 | 13 没有那么严重。不过，老美把巨款放在癌症研究上，可是成天 BBQ 吃焦糊嘎巴； 心脏
病，糖尿病一大片，可是 Pizza 油吃拉查地吃，甜点狂塞 。。。 人就是这个命，痛
快就好。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 14 http://www.chuguo.cn/news/181671.xhtml
咖啡店里，看到眼花缭乱的咖啡品种，总弄不清楚要点什么? 不要紧，其实很多人都遇
到过这种囧况。为了避免下次再手足无措，跟我们一起来认识下最常见的咖啡吧。
我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡，法式咖啡和美式咖
啡。意式咖啡的特点是口味纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观，美式咖啡
的特点就是简单速成，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡。今天我们主要来了解意式咖
啡：
意大利特浓 （Espresso）
这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。好的Espresso上面会有一层油脂
，这是咖啡最香醇的部分。这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的咖啡一般饮用时不添加任何
糖奶等调味料。因其口味极其浓郁，并且是用很小很小的杯盛，点之前一定要确保自己
做好了准备。初接触者会觉得它很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香
，这也是Espresso的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝它，一杯下去，精神百倍。
Espresso一般不分大小杯，只有单份（single）与双份（double）之分，双份... 阅读全帖 |
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p********s
发帖数: 267 | 15 我的也很大烟， 必须加水， 什么原理啊，为什么他们的都不焦糊呢 |
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B********e
发帖数: 19317 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: kknn (浪客刀心@两条腿的青蛙), 信区: Joke
标 题: 虎皮青椒
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 14 16:07:58 2011, 美东)
[Z]来自百度知道
提问人的问题：想做虎皮青椒，请问哪里有虎皮卖
最佳答案：问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短
暂的草本植物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进
柳条编的框子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的
秤盘里，于极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑
暗中受尽冷遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配
菜。 它在沙拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力
，人们骂得也就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能
从这个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个
永远的餐桌配角。 如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德
·哈... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 17 没错，all clad锅基本不粘的，即使粘一点，因为锅子受热均匀
不会局部过热把东西烧到焦糊，用温水泡一会儿就掉了
用软尼龙一擦就干净了 |
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t********a
发帖数: 2402 | 18 三个月不到，stand mixer 2档就有焦糊味道了，然后就罢工了。
今天打电话去，啥都没问，立马就说给寄个新的过来。哎，服务很不错呀，虽然质量有
问题。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 19 怎么回事啊？是正常的还是故障？像是电器烧了的那种味道，闻了下是从顶上传出来的
，摸一下顶部很烫手，弄得我不敢继续用了。。
还有盆壁上粘的面，刚才搓下来看见有点黑，用之前已经把盆很仔细的洗了好几遍啊，
那个是怎么来的啊？？ |
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h*******e
发帖数: 3857 | 21 为何要揉一个小时啊？
这个东西买了，一般就揉个10来分钟，就很好了呀
是我out了吗？
还有是不是有过负荷？多少的面啊？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 22 那个黑，可能是搅拌头和轴接触的地方磨下来的金属末。一个小时搅的有点太久了，一
般的30分钟就可以了。如果特别难搅，可以搅搅停停。不然motor是会有点发热。我
assume你用的是artisan。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 24 500g面，可能我湿料加多了，本来说揉半小时的，还粘乎乎的没成型，就揉了一个小时
。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 我的也有发热现象，但我从没揉过一个小时，所以不至于发烫有糊味~~~
揉揉停停就好了~~~ |
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t*****e
发帖数: 1632 | 26 我用的Professional。。
我是在试验你的那个醇奶吐司 我看你搅半小时 说面要完全脱离盆壁 我的还好多粘在
盆壁上 就多搅了搅 现在能脱离盆壁了但还有点软趴趴不成团 放一会儿就塌成一滩了
。。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 27 哦 那我让它休息一会儿。。
现在想想出故障也不怕 最近多用用 有什么问题也能及时发现去换新的。。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 31 你方子是400g面 我这一袋儿面500g全倒进去了 奶油是453g一罐已经用了一点 估计不会超过300g太多 而且面本身有多就全倒进去了 结果。。 |
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W***e
发帖数: 5422 | 32 太久了，休息一下就好了。这个瓦数大，发热也多。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 33 报告 加了100g面 又揉了10分钟 似乎好多了 就不知道做出来还能是松软的面包不。。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 34 我看大家都推荐买功率大的 我还以为功率大的持久耐用呢。。 |
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n*******g
发帖数: 325 | 35 小心烧坏motor啊。我看网上建议pro最多揉500g面粉，太多了容易烧坏motor。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 汗一个，mm做面包不比做菜，不能估摸着来的啊
要严格按照方子来做
不会超过300g太多 而且面本身有多就全倒进去了 结果。。 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 37 不锈钢的盆子即使是清洗过 开始的时候还是会有些黑色残余留在上面的 我反复擦了很
久才好 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 38 @@@，要按照方子做啊，不然失败了都不好找原因的。
不会超过300g太多 而且面本身有多就全倒进去了 结果。。 |
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c*********s
发帖数: 385 | 41 同学们，你们看仔细一点。。。据我观察，很多韩国店的粉丝都是产自中国。
虽然包装上是华丽丽的韩文，不起眼的地方通常会有很小的一行字Product of China,
或P.R.O.C。真的，我找了很久，没找到非中国产的。
鉴别粉丝的一个简单方法：用打火机点燃一颗干粉丝，真淀粉做的不易燃，焦糊了之后
的和烧头发差不多的味儿，或者说蛋白质燃烧的味道；假的燃烧迅速，有化工产品的刺
激性味道。 |
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i****r
发帖数: 1797 | 42 熬香料的时候要小火吗？否则会不会把辣椒熬焦糊了？ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 43 大学同学从外地过来开会
晚上要来家里吃饭
俺准备烤个蛋糕
略表心意
趁着中午吃饭的光景
准备完材料
开烤
忽然在讲着电话的时候
鼻子闻到焦糊的味道
赶紧往厨房跑
额滴神呢
俺怎么能挂在broil档
烤蛋糕呢
赶紧处理表层
狠狠的切了一层
继续烤
1小时的水浴之后
虽然表面
虽然看上去像月球表面
但是还不难看
换上broil档
准备给点颜色
手里报表哗啦啦的做着
忽地
竟闻
一大股
糊味
额滴妈哩
你还让我活不？？？
这简直就是
现场版的
火山爆发！！！ |
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q***u
发帖数: 2683 | 44 本版找不到了，我帮她贴，她的版权，
原料：
火鸡鸡胸一大块
配料：
姜、花椒粒、花椒粉（没有也无伤大雅）、干辣椒、辣椒粉、黄酒、老抽、生抽、五香
粉少许
（没有也无妨）、麻油、菜油、熟芝麻
做法：
1. 将火鸡肉煮熟，延纹理撕开。使用火鸡肉是因为肉纤维长，成品比鸡肉的更漂亮些
（EPAMM有个经验不错，可以先将肉放入保鲜袋，用擀面杖敲开，这样撕起来更方便）
2. 起油锅（油量较平时做菜多一倍甚至更多），中火炸香姜、花椒与辣椒，入鸡肉丝
慢火炒
制，待鸡丝均匀裹上油后，续入黄酒、辣椒粉、花椒粉、老抽、生抽、盐、少许五香粉
、少许
糖，转小火，勤翻动（量多的话建议左右手各持一双筷子）。这个过程大概需要40分钟
，直至
鸡丝水汽蒸发、上色均匀、通红油亮时，即可加麻油与熟芝麻，兜匀出锅。
友情提醒：
要始终保持慢火。原因在于：
1.花椒才能保证麻味，否则只闻其香而无其味。
2.慢火才不会焦糊。
http://www.flickr.com/photos/guokai/3301870538/in/photostream/ |
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s**n
发帖数: 6126 | 45 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 46 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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t******o
发帖数: 31 | 47 [Tenny德仔忙减肥]粤港式经典-蜜汁叉烧
其实在国外的留学生都伤不起啊。。。吃东西真的成问题。。国内那么多好吃的。想吃
到实在是不容易。
特别像Tenny君这种在大农村艰苦奋斗的苦逼。。更是悲催
同学整天说。你怎么啥都会做啊。。。嘿嘿。。不会做不行啊。。在国外就跟一炮打到
解放前一样。什么都要亲力亲为才能吃得到。。。
今天就上一道以前在国内。随便下个楼逛逛都能买到吃的。。蜜汁叉烧。。
Tenny记蜜汁叉烧~~~~
肉料：walmart买的Fresh Meat Pork Shoulder Blade Steaks。
腌料：（目测体积比例。腌料酱汁的多寡以肉的多少为准。）
海鲜酱3.
生抽5
玫瑰露酒（或米酒）5
蜂蜜3
磨豉酱（或盐）1
糖1
番茄沙司1
PS。调完以后可尝尝。根据个人口味再控制糖和盐的比例。
预调麦芽糖糖浆： 水2 糖3。麦芽糖1.。。比例。。慢火熬制糖浆至稍稍粘稠即可。。
1. 肉买回来自己回来去骨 挑筋 改刀成适合的大小 切至约一寸厚三指宽。用五香粉。
胡椒粉。以3：1 比例均与涂抹一些在猪肉上。腌制静置备用。
2. 将腌料预先调制好在一个较大的器皿中。。将猪肉... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 48 楼上说的都对，
强调一点，
我看到一个墨西哥人，
是把饼直接放明火上。
比如，煤气炉，打开煤气，上面不放锅子的。
直接在那个架子上烤。
会有种焦糊味，很香。 |
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