i**9
发帖数: 1277 | 1 这道菜是从我们团契的Sandy姊妹那里学来的。她是三个小孩的妈妈，有年迈婆婆同
住要伺候，老公工作很忙基本不管家务。所以她的生存法则是把做菜的程序简化到尽头
。作为一位贤惠的广东媳妇，她做得一手好粤菜。这道豉油鸡翅是我们团契聚会时的名
菜，每次都抢光。Sandy做的鸡翅嫩滑得不得了，完全不柴不干不粗，但是又熟透了，
而且味道很足很透。我们家叼嘴娃，每次去Sandy阿姨家都猛吃面和鸡翅，所以我学回
来真是太有必要了。仔细问来了菜谱，却也发现这道菜也是合情合理地简单，30分钟之
内搞定，而且很节约能源，鸡肉生滚一下就好了。这道菜是很典型的粤菜做法，用生滚
保持食材的鲜香和原味。
材料：
鸡翅若干，蒸鸡豉油，水，料酒，姜片
做法：
1.蒸鸡豉油和水以1：1.3的比例兑好，加入总体积十分之一的料酒，加入姜片，在火上
煮开翻滚2分钟待姜片出味。
2.鸡翅洗干净，倒入煮开的豉油，盖上锅盖煮到水开后翻滚1分钟，关火，盖上锅盖焖
20-30分钟，捞起鸡肉。
小厨心得：
1.一开始担心生滚鸡翅如果不熟吃了会得病，就多煮了两三分钟关火，结果发现鸡肉虽
然比自己平时煮得嫩，但是还是没有到Sandy煮得... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 2 这道菜是从我们团契的Sandy姊妹那里学来的。她是三个小孩的妈妈，有年迈婆婆同
住要伺候，老公工作很忙基本不管家务。所以她的生存法则是把做菜的程序简化到尽头
。作为一位贤惠的广东媳妇，她做得一手好粤菜。这道豉油鸡翅是我们团契聚会时的名
菜，每次都抢光。Sandy做的鸡翅嫩滑得不得了，完全不柴不干不粗，但是又熟透了，
而且味道很足很透。我们家叼嘴娃，每次去Sandy阿姨家都猛吃面和鸡翅，所以我学回
来真是太有必要了。仔细问来了菜谱，却也发现这道菜也是合情合理地简单，30分钟之
内搞定，而且很节约能源，鸡肉生滚一下就好了。这道菜是很典型的粤菜做法，用生滚
保持食材的鲜香和原味。
材料：
鸡翅若干，蒸鸡豉油，水，料酒，姜片
做法：
1.蒸鸡豉油和水以1：1.3的比例兑好，加入总体积十分之一的料酒，加入姜片，在火上
煮开翻滚2分钟待姜片出味。
2.鸡翅洗干净，倒入煮开的豉油，盖上锅盖煮到水开后翻滚1分钟，关火，盖上锅盖焖
20-30分钟，捞起鸡肉。
小厨心得：
1.一开始担心生滚鸡翅如果不熟吃了会得病，就多煮了两三分钟关火，结果发现鸡肉虽
然比自己平时煮得嫩，但是还是没有到Sandy煮得... 阅读全帖 |
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w***g
发帖数: 5958 | 3 我觉得西式做法对原材料要求比较高，烹调功夫基本上只是停留在表面，里面可能都没
有熟透的。考究点的还要先对牛肉进行aging使肉本身的味道变浓。
我嘴巴不挑。超市买来的半价牛肉自己拿instant pot闷两个小时做成酱牛肉，不管原
来的牛肉有多硬，出来反正都是半分解状态了。拿牛肉汁下面条，上面撒一把拍碎的牛
肉。或者牛肉拍碎了混上切碎的青椒夹在热好的english muffin里，基本上就是美国版
的肉夹馍了。实在不行直接下饭或者当零食，算起成本来还是比买牛肉干要便宜多了。
牛肉最怕做熟了又没熟透，那就咬不动了。不好意思，发现跑题了。楼主说得好像是排
骨。
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O**e
发帖数: 569 | 4 正宗的“整个番茄饭”其实是很简单的，因为重点是整个番茄，当熟透的番茄在饭里蒸
熟，然后弄碎，拌进米饭，就会很香——那是纯粹的番茄的香味。
-做法：
原料很简单：
大米(2 cup)
水(相比正常煮饭的水量减去6 tablespoon)
熟透的番茄一个
少量橄榄油(2 teaspoon)
黑胡椒(1/4 teaspoon)
盐(3/4 teaspoon),
像正常煮饭一样，电饭锅里面加米加水（比正常煮饭稍微少放点点水，因为考虑到后面
要拌进番茄汁）；加入橄榄油，胡椒；将番茄放锅中间；
饭煮好之后将番茄拌匀开吃
-下面有视频： |
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 小本本记下了。
猪肉里猪肉绦虫的卵在煮的时候会被杀死的
。如果煮熟了几分钟绦虫的卵就会被杀死了，
如果是急火快炒，往往肉里面不能熟透，容易被感染。
猪肉绦虫卵在50°以上就开始变性失活了，但时间较久。
如果在生肉里，沸水煮20分钟，就死亡了；
不过，象我和大家爱吃medium 牛排的似乎要注意：
牛带绦虫卵大小为30～40μm(微米） 70~80度就可以杀死
必需是虫卵自身达到这个温度
炒牛肉必需熟透了 如果牛肉未炒熟
炒的时间还不算太长 就不太乐观了 |
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q*****k
发帖数: 586 | 6 家常土豆饼
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水
了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤
匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底
部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土
豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 7 天气越来越热了，人的胃口也渐渐变差，但总要吃些有营养的来补充体能，所以不妨多
用蒸炖的方法来料理肉菜。
蒜泥肘花
材料：
带骨猪肘一个（约1000克）
炖肉调料：大葱一根，姜一块，冰糖一块，花椒15－20粒，八角一个，桂皮一小块，陈
皮一小块（拇指大小），盐少许，料酒两匙。
蘸料：大蒜五六瓣捣成蒜泥加入味极鲜生抽适量，混合均匀即可。
做法：
1.猪肘买回来清洗干净，用清水浸泡30－60分钟去除血水；
2.烧一锅水，水沸后放入浸过的肘子和一匙料酒煮5－10分钟，取出，过冷水，将皮上
的毛摘干净；
3.重新烧一锅水，水沸后放入肘子和一匙料酒，待水沸以后转中小火，轻轻撇净浮沫；
4. 放入除了盐以外的所有炖肉调料，盖上盖，转中小火炖煮一小时，放入适量盐，再
煮30分钟，关火；
5.取出煮好的猪肘，晾到微凉，将里面的骨头剔出，将肘花肉晾凉，切片装盘，吃时蘸
蒜泥。
（如果有时间最好将煮好的肘花放入冰箱冷藏两小时后再取出切盘会更漂亮。）
提示：
1.猪肉比较容易熟，所以用普通锅煮就可以；如果不确定熟没熟透，可以用筷子扎一下
，能够轻松扎透就表示熟透了；
2.想煮出好吃的猪肘一定要事先做好准备工... 阅读全帖 |
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H**T
发帖数: 3007 | 8 炒鸡蛋嫩有嫩的爽，老有老的(╯▽╰)香~~
当前的饮食趋势是往熟透的方向做。特别是鸡蛋，撒们哪啦、依靠来太猛了。进一次急
诊够吃一年的鸡蛋啦。所有，煮蛋要水开了10分钟以上；蛋汤的话，要汤开了再浇蛋液
，等锅再开了才能起锅；炒鸡蛋，至少不能肉眼可见没有凝固熟透的蛋液。 |
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发帖数: 1 | 9 黑木耳滚猪肝汤
原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许。
做法：
1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继
续用中火 煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味。
枸杞猪肝汤
原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：
1、清水洗净枸杞子。
2、猪肝、生姜分别用清水洗干净。
3、猪肝切片，生姜去皮切2片。
4、先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再
放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。 |
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M*****8
发帖数: 17722 | 10
柿子空腹吃没问题，我就如此。
关键是必需熟透，熟透的没事。
不过，我的量不多，每次两粒。 |
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发帖数: 1 | 11 多项研究发现，在健康长寿方面，遗传因素只占25%，其余则受后天的生活方式影响。
近日，《美国退休人员协会杂志》梳理多项医学研究结果，总结出“最影响寿命的25个
生活习惯”。
1.水果不妨放冷冻室。
新鲜果蔬有益健康，但是英国科学家发现，新鲜水果冷藏3天营养就会大量丢失，而冷
冻水果则不会。另一项研究发现，冷冻蓝莓的维生素C含量比新鲜蓝莓还多。
2.尽量少吃止痛药。
美国食品和药物管理局（FDA）称，经常服用布洛芬和萘普生等止痛药会导致心脏病和
中风风险增加10%。建议只在严重疼痛时服药，剂量尽量减小。
3.每周两次性生活。
美国杜克大学曾对252名患者展开了为期25年的跟踪调查，结果发现，经常性爱是男性
长寿的重要因素。每周两次性爱，寿命可延长2年，经常做爱可使早亡危险降低50%，但
不可纵欲过度。
4.结婚。
美国纽约大学朗格尼医学中心研究发现，已婚男性比未婚男性死亡风险低46%，已婚男
女心血管疾病风险降低5%。结婚有益心脏健康是长寿的一大关键原因。
5.水果挑熟透的。
最新研究表明，完全成熟的水果更有益健康长寿。熟透的梨、黑莓和西瓜都含有更多抗
氧化剂，有益抗癌、护心。
6.每天... 阅读全帖 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 12 一定要注意肉要熟透，因为火锅的肉有时候不一定熟透。其他都还好。 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 13 根据几份月子餐整理的，大家随便看看吧，不一定都是最好的。取材都是常见的，中药
系列不好买，我基本都删了。
忌吃下列食品
大麦芽,辣椒、桂皮、大蒜、花椒、丁香、芥末、烈酒、香烟、咖啡、浓茶等刺激性食
品；忌吃各种冰镇冷饮、苦瓜、香蕉、西瓜、生黄瓜、生菜瓜、田螺、螺蛳、柿子、柿
饼、梅子、螃蟹等性寒大凉食品。
西红柿，竹笋，南瓜等凉性食物，枸杞，味噌汤，腌萝卜，辣白菜，酸梅，醋，柠檬，
葡萄柚，绿茶，韭菜
注意事项
鲫鱼不宜与鸡同食
汤品请瞥去油再饮用
豆类, 奶制品, 花菜, 卷心菜食用同时请观察宝宝排气状况, 有异常请停用。
第一周-排水排血排毒
注意
每天两种汤，一种粥
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭（红豆，薏米用水浸泡过夜，用电饭煲煮饭）和五谷饭。
肉蛋副食
猪肝，鸡肝... 阅读全帖 |
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w****m
发帖数: 1245 | 14 孕期经常饿得慌，做点好吃的糖水，跟lg一起分享，当早餐、下午茶、宵夜都不错。
平时也可以喝，孕期喝糖水注意不要常喝太补的(红参汤)或者太寒凉的（绿豆糖水）就
可以，所以我列的，都是比较温和的老少咸宜的糖水(除了冰糖雪梨有点寒凉)。
1. 紫米糖水
我的大爱，买市场上的紫米/黑米（注意不是黑糯米），加水在锅里一直煮到紫米熟透
裂开。煮好可以放在冰箱里保存两三天。吃的时候根据口味放冰糖和适量牛奶就可以，
加了牛奶之后味道很不错。好处是填肚子，可以当早餐，甚至当饭吃。因为紫米比较难煮，注意搅拌不要煮干焦底。
最好能用高压锅煮，很快就好了。没有高压锅的话，省煤气的做法是放水在锅里煮二十
分钟，然后放两三个小时，让紫米自己吸水膨胀变软也可以。
《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
2. 冰糖莲子羹
先把去心白莲子用水泡过夜，在锅里煮到软烂，加冰糖即可。也是用高压锅煮最好，直
接煮比较费煤气。个人觉得白莲子看着食欲比较好，红莲子煮整个汤都会变暗红色，但
是妈妈说红莲子更有益。莲子心一定要去掉，不然会苦。
莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强... 阅读全帖 |
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J*********y
发帖数: 608 | 15 软的东西都可以吃了。香蕉，熟透的茄梨，熟透的木瓜，煮/蒸熟的胡萝卜、土豆、冬
瓜、豆腐等等。
娃刚开始吃块的时候需要一段时间练习吞咽，噎着是非常正常的，吐了反而是好事。如
果不吐出来，容易卡嗓子里引起窒息。家长不能因噎废食，一定要让娃练习吞咽，慢慢
娃自己就能掌握了，也就不再会引起呕吐。
我家娃一开始吃块状食物就是，本来有些东西我们觉得已经非常软了，她还是能噎着，
噎得把上一顿的奶全都吐出来。但是慢慢就好了。9个月已经不小了，可以开始。 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 16 应blueskyy的要求发个我月子餐的帖子。但是参考了明星的，台湾月子餐送餐的菜单还
有版上一些JM的帖子，然后我老爸根据他多年的养身经验做了一些调整。对我很有效，
但是每个人体质不同，希望jm们只作为参考。
第一周-排水排血排毒
注意每天两种汤，一种粥
第一天
早餐：红糖红枣水
煮到红枣出香味. 滤出汤水当茶喝
醪糟汤圆
汤圆，酒酿，冰糖
午餐：红糖小米粥
小米，西米，红糖
1. 小米淘洗，西米洗净后用清水浸泡约2小时
2. 清水煮沸后加入小米，用小火煮至九成熟，再加西米和红糖，小火煮熟即可。
晚餐：鸡蛋黄花汤
鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g
1．将海带泡好洗净后切丝。
2．黄花拣择洗净后切段。
3．木耳泡发、洗净。
4．鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5．锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再
烧片刻后勾芡即成。
第二天
早餐：豆浆
苹果核桃红糖奶
苹果，红糖，牛奶，核桃仁
1. 将苹果汁和红糖混合一起
2. 用热牛奶冲沏，然后充分搅拌
3. 将熟核桃仁研碎，加入热饮即可
午餐：鸡丝粥
鸡胸肉
1. 放... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 17 应blueskyy的要求发个我月子餐的帖子。但是参考了明星的，台湾月子餐送餐的菜单还
有版上一些JM的帖子，然后我老爸根据他多年的养身经验做了一些调整。对我很有效，
但是每个人体质不同，希望jm们只作为参考。
第一周-排水排血排毒
注意每天两种汤，一种粥
第一天
早餐：红糖红枣水
煮到红枣出香味. 滤出汤水当茶喝
醪糟汤圆
汤圆，酒酿，冰糖
午餐：红糖小米粥
小米，西米，红糖
1. 小米淘洗，西米洗净后用清水浸泡约2小时
2. 清水煮沸后加入小米，用小火煮至九成熟，再加西米和红糖，小火煮熟即可。
晚餐：鸡蛋黄花汤
鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g
1．将海带泡好洗净后切丝。
2．黄花拣择洗净后切段。
3．木耳泡发、洗净。
4．鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5．锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再
烧片刻后勾芡即成。
第二天
早餐：豆浆
苹果核桃红糖奶
苹果，红糖，牛奶，核桃仁
1. 将苹果汁和红糖混合一起
2. 用热牛奶冲沏，然后充分搅拌
3. 将熟核桃仁研碎，加入热饮即可
午餐：鸡丝粥
鸡胸肉
1. 放... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 19 不加水。熟透的可以打成泥，没熟透的不行
其实她有半颗牙，可是没人对，和没有没区别 |
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N******o
发帖数: 1337 | 20 你家宝宝多大啊？我就刚给我娃上辅食的时候打成糊糊的，刚开始吃固体食物不适应，
所以要打烂。后来大概7个月左右吧，我就不打了，挑熟透的，很软，直接用金属勺压
烂，加奶，一定要加奶，加水我也试过，味道差太多太多了！熟透的牛油果入口既化的
，即使有一点点没压烂也问题不大。我家娃现在9个月了，我就稍微勺子捣几下，他会
用没有牙的牙床咬几下了，有小手指甲那么大的块都完全不会噎到。 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 21 那种黄色的苹果，golden啥的，熟透了沙沙的，勺子刮刮就下来了，香甜的。我娃娃胃
口小，可是这样的苹果吃了半个不够，还要吃
还有棕色的美国梨，熟透了软软的，也勺子刮刮就好，甜甜的，多汁，很好吃的。 |
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s*******e
发帖数: 370 | 22 看到这么多不能吃的食物，那还有什么能吃啊？再加上孕妇常有的便秘胀气的问题，能
吃的就更少了。
大伙来说说，你们怀孕都做到忌口了吗？
孕期的合理饮食对胎儿的健康发育和成长具有非常大的影响。美国营养学会关于“现代
女性孕期营养指南（简称MFYPNG）”的最新研究成果认为：孕期营养，既要提供胎儿的
需求，更要随着母亲的生理变化酌情增量，假如这段时间饮食不当与不科学，或是营养
不足与不均衡，不但对母亲本身健康有莫大的危害，对于孕育期间体重不足或生长迟滞
的胎儿，发生早产、死产、脑发育不全、智能低下，甚至先天畸形的机率都较正常体重
胎儿为高！所以，在孕期的妇女一定要合理搭配好饮食。
但是，这项进行近十年的MFYPNG调查研究表明：有93%的孕妇常常会不经意地相信一些
流行的饮食营养误区，有87%的孕妇在饮食方面产生不良的嗜好与偏食习惯；有67%的孕
妇导致了不必要的胎儿健康麻烦。聪明的准妈妈，让我们一起来认识MFYPNG提醒的“孕
期不宜食营养指南”吧：
不宜食桃子
桃子性热较高，味辛酸，有微毒。MFYPNG的药学病理分折认为，桃子有破血作用，孕妇
食用后有可能引起流产。
不宜食桂圆
MFYPN... 阅读全帖 |
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r*f
发帖数: 39119 | 23 牛排这个东西,熟透了就难咬, 好吃的是不熟透的.
煮鸡蛋,很多大人也不爱吃吧,小孩也容易噎到, 炒或者蒸吧. |
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G****e
发帖数: 11198 | 24
这是黄桃，基本上都熟透了，多汁。白桃是纯甜的，黄桃有点酸的味道，熟透了，还是
很甜的。 |
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a**y
发帖数: 6501 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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m**********g
发帖数: 3284 | 27 2011年07月29日 03:31 来源：现代快报
据《潇湘晨报》车内牛肉3小时烤熟了，你信不信
北美天气究竟热到什么程度？加拿大摄影师克里斯发现，当地高温把他的汽车变成了大
烤箱。克里斯利用这个“烤箱”，把一个装有未经烹调的肉、土豆和胡萝卜的铝盘在中
午时放置在车内仪表盘上6个小时，结果一顿美味烤肉就做成了。车内真的能做“烤肉
大餐”吗？27日，记者准备了食物在阳光下做实验，结果肉还真熟了！
[步骤1.配肉] 肉切成片，拌上油盐酱醋
实验时间：27日13：00—17：00
实验材料：铁盘四个，猪肉一块，牛肉一块，土豆两个，胡萝卜两个，铝箔一卷，还有
盐、油、酱等调味料、红外线测温仪、温湿度计。
实验准备：
1.吃过中饭，号称“食神”的XS把肉切成薄厚不一片状，牛肉切丝，放盐、香油、生抽
浸泡；把土豆、胡萝卜切成片，撒点盐。随后把食物分成四份，用四个铁盘装盛，其中
猪肉部分直接放在铁盘里，部分放在铝箔纸里。
2.记者联系好一台斯柯达明锐轿车，这台车已在太阳下晒了大概5个小时。
[步骤2.烤肉] 3个小时，猪肉牛肉熟了
实验过程：
14：00，烈日当头，我们的实验车停在太阳直射的地方，让... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
melissahuang (狗儿抢银行) 于 (Sun Jul 31 17:51:51 2011, 美东) 提到:
2011年07月29日 03:31 来源：现代快报
据《潇湘晨报》车内牛肉3小时烤熟了，你信不信
北美天气究竟热到什么程度？加拿大摄影师克里斯发现，当地高温把他的汽车变成了大
烤箱。克里斯利用这个“烤箱”，把一个装有未经烹调的肉、土豆和胡萝卜的铝盘在中
午时放置在车内仪表盘上6个小时，结果一顿美味烤肉就做成了。车内真的能做“烤肉
大餐”吗？27日，记者准备了食物在阳光下做实验，结果肉还真熟了！
[步骤1.配肉] 肉切成片，拌上油盐酱醋
实验时间：27日13：00—17：00
实验材料：铁盘四个，猪肉一块，牛肉一块，土豆两个，胡萝卜两个，铝箔一卷，还有
盐、油、酱等调味料、红外线测温仪、温湿度计。
实验准备：
1.吃过中饭，号称“食神”的XS把肉切成薄厚不一片状，牛肉切丝，放盐、香油、生抽
浸泡；把土豆、胡萝卜切成片，撒点盐。随后把食物分成四份，用四个铁盘装盛，其中
猪肉部分直接放在铁... 阅读全帖 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 29 你看看我好心告诉你为啥你的榴莲不好吃，你就要恶语相机。
榴莲的产地是很集中的，北京的榴莲一定是空运的。
你觉得不好吃是没有熟透，榴莲的正确味道是奶油味，没有熟透的是干涩的。
知道为什么榴莲外面要有根东西绑起来么？因为这玩意是自列的，也就是裂开了才表明
熟的切到好处，即便是裂开了，里面一定还有1-2片，有一半咬下去是干涩的。 |
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d******8
发帖数: 3017 | 30 顶这个，很有道理， 如果能够有录音对比就更好了。
。。。。
碰碰，80% 熟透
噗噗， 100% 熟透 |
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r*****e
发帖数: 4598 | 31 如果你必须做一件错事 就用正确的方法
拍的时候一手在上一手托下，拍时用另一只手感受西瓜内部的共振的感觉，因为理论上
熟透的西瓜糖分高 水分相对少（假设是沙瓤的）所以共振越好的说明水分越少 则熟透
的可能越大 既糖/水的比率越高
俺用这个方法挑西瓜 从来没失手过 只恨每次挑的太甜了 嗓子受不了
BTW我觉得拍西瓜没啥WS的 除此之外 俺还用望闻问切的方法挑香瓜、苹果效果都很好
每次都挑到又大又甜的
谁还有其他挑水果的方法 欢迎共享 他们批评他们的 我们WS我们的^_^ |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 半小时搞定一款简单无油【山核桃香蕉蛋糕】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 26 14:30:23 2012, 美东)
又是一款无油的蛋糕，而且这次连蛋白都不用分离，直接用全蛋打发。更要命的是，从
开始准备到吃进嘴里，半小时之内就能完全搞定！几乎是我做过最快最省事的蛋糕了，
任何烘焙菜鸟都不能放过这一款火速无油健康蛋糕！最近对香蕉口味的点心有点上瘾，
哈哈哈~
材料（16个标准纸杯的量）：
鸡蛋4个，细砂糖60g，低筋面粉（cake flour）120g，熟透的大香蕉1支（约120g），
山核桃仁适量。
做法：
1、熟透的香蕉用勺子压成泥。
2、用手持电动打蛋器的高速档将鸡蛋打至发泡变白，约6-7分钟，期间分3次加入细砂
糖。
3、将低筋面粉过筛加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、倒入香蕉泥翻拌匀。
5、将蛋糕糊舀入模具中，八分满，撒上山核桃仁。
6、烤箱预热390℉（约200℃），烤13-15分钟。
Tips：
“用橡皮刮刀翻拌”的手法是指... 阅读全帖 |
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p*****a
发帖数: 1435 | 33 是我房东自己种的，熟透了才摘下来的。farmers market上熟透了才摘的都很少啊。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 34 原来是什么韩国盒饭最近新改的。真是好吃啊，完全是须须，最适合我这样喜欢吃须须
不喜欢吃身体的人了。今天好像没熟透，估计熟透更好吃。 |
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G*S
发帖数: 831 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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S**r
发帖数: 2478 | 36 你的西红柿是等熟透了才摘下来吃，自然好吃。
农场的西红柿要也是等熟透了再摘，在车上一颠一压，就成西红柿酱了。。。。 |
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j******o
发帖数: 910 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 7492 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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m*******4
发帖数: 884 | 39 就去了两个， wolfe ranch 和 Bacchini Fruit Tree
Wolfe摘樱桃，还不错，觉得还是没有熟透，下周去应该会更好。枇杷是ranch已经摘好
了，排队check out的时候买，还不错，也是没有熟透，回来放几天就好了。他们还有
一个location在600 Eureka Ave，可以摘桃子也有枇杷卖。樱桃和枇杷都是$2.50/
pound
Bacchini 非常不错，有黑莓，红莓，李子，毛桃和枇杷摘，枇杷已经都被人摘的差不
多了，
就剩一些还没有熟的，黑莓没有看，也没有兴趣，毛桃不错！非常不错！摘了快20磅回
来。
这两个果园去完我们的体力也差不多了，所以就回家了。Walnut Blvd上有很多果园，
都是大同小异。强烈推荐着了两家。
Wolfe Ranch Cherries
http://www.peterwolfe.com/
925-634-1308
2111 Concord Ave Brentwood, CA
at the creek rd
卖枇杷，摘草莓
600 Eureka Ave Brentwood, CA
摘桃子
Bacchini Fruit ... 阅读全帖 |
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D*******1
发帖数: 3051 | 40 好处是地方新，座椅桌子没有一般中餐馆油腻的感觉。餐具都很别致，装修不错
缺点：
地方太小，桌与桌靠得太近。
味道非常一般，点了夫妻肺片，和大盘鸡 等几个菜。
夫妻肺片味道过得去，但不突出。大盘鸡简直是产不忍睹，味道差不说，面条没有熟透
，土豆分为两派，一部分是明显油炸过的，一点口感都没有，另外一半没有油炸过，但
是没有熟透。因为担心是混了别人剩的，吃了几口就没多吃。
管理非常之混乱， 这个是我最不能容忍的。
点了4个菜 （根本不是难做的菜），陆续在一个小时内上齐， 中间还各种搞错。
百无聊赖等菜期间，还目睹几起预约顾客没有座位事件发生，其中一个还带着两个孩子
，因为没座位，孩子吵着饿了。
服务态度也非常一般，结帐的时候还看到服务员把两个信用卡混淆，结果刷错了。
应该不会去第二次了/
感觉湾区怎么就没有像样的中餐馆呢，真头大。求推荐好的中餐，特别是川菜馆。 |
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t**a
发帖数: 1865 | 41 空心菜？
我也不劳而获过朋友种的西红柿、青椒、茄子、冬瓜和西葫芦。味道比买的好，特别是
西红柿，因为是熟透了再摘下来的，就像是儿子以前学校的乐队，每年十一月底从弗罗
里达订购一大卡车橙子和柚子（为乐队外出比赛筹款），非常新鲜。儿子的钢琴老师说
因为是熟透了才摘的。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1 |
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o***s
发帖数: 42149 | 42 加拿大卫生部提醒，生豆芽菜不宜让小孩、老人及免疫系统差的人食用。
据世界日报消息，卫生部称，豆芽包括绿豆和紫苜蓿芽，在很多菜中是常见的低热量佐
料菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠桿菌，可致严重疾病。
该机构发言人说：「新鲜產品在种植、储存或加工时可能受到污染。豆芽更是让人关注
，许多沙门氏菌和大肠桿菌感染与受到污染的豆芽有关。」
加拿大最近一次沙门氏菌爆发是2005年秋季，当时安省报导有超过648人感染上沙门氏
菌。卫生部发言人说：「儿童、老人和免疫系统低下的人易感染细菌，所以生豆芽根本
不宜食用。这些人还应避免食用烹飪过，但未完全熟透的豆芽。」
健康的成年人也应该採取以下预防措施，减少接触豆芽可能带来的一下疾病：买豆芽时
，挑选鲜嫩的、在冰箱冷藏过的，不要买那些变黑、发霉的。把豆芽放塑料袋时要用钳
子或手套。在餐馆吃饭时，要確保豆芽熟透。
沙门氏菌感染症候一般在食用受污染的食品12至36小时后显现。大肠桿菌是一种潜在致
命疾病，食用受污染的食品后2到10天內发生，症状包括呕吐、腹部痉挛和发烧。如有
这些症候应立即看医生，在极端案例下，大肠桿菌可能导致急性肾衰竭。
加拿大最近公佈新政 |
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a******a
发帖数: 2067 | 43 悄悄地说，貌似是轻度的食物中毒，
做了个tiny的巧克力蛋糕，底部没烤熟透，脑子短路也没想就吃了（因为太小只了，没
熟的就那么一点点）。
现在想来估计是未熟透的鸡蛋成分所致，沙门氏之类的吧。
蹭大厨~ |
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b********1
发帖数: 7 | 44 http://www.mitbbs.com/article_t/Jiangsu/31200875.html
发信人: eucp (Inner peace), 信区: Jiangsu
标 题: 【大江南北】桑椹桑梓
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 28 13:01:39 2012, 美东)
刚才看到关于一篇桑椹的文章，勾起了我的回忆，也赶紧写一篇来凑数
7年前的夏天，我来到美国一个满城有无数条桃树街的城市，失望的是，在这个所谓“
The Peach State”，我没有找到一颗桃树，但在这个夏日炎炎的南方城市，我却在那
个叫爱美丽的校园找到了几颗高大的桑椹树。
6月，正是桑椹成熟的季节，校园里有条古老的铁路穿梭而过，铁路边上有几颗高大的
桑椹树，虬枝盘旋，巨大的树冠像一把巨大的伞盖。等我发现的时候，一半的果实已经
熟透，跌落在草地上，铺满了一地，脚轻轻地踩上去，鞋底便染成了紫色。桑椹果的产
量是如此的让人诧异，尽管熟透的桑椹已经掉了很多，树上的果实还是密密麻麻，掩映
在碧绿的叶子下，青的，红的，红得发紫的，紫的发黑的，在阳光下闪着晶莹的光。每
天上完课路过的时候，我便采... 阅读全帖 |
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w*********p
发帖数: 3305 | 45 回顾下历史，其实大sec时代和bcs NC 系列完全同步，不知道2014改制以后如何
BCS NC 开始与2006-2007赛季， 同年SEC 的鳄鱼老虎以同样的41：14兵不血刃了ND和
ＯＳＵ，ＮＤ开始的漫长的悲剧，直到今年。那年鳄鱼以NO2 进入决赛
07-08年 换成老虎，OSU还是悲剧。同时布狗战胜了酱油12-0夏威夷。UF 建立了以铁包
为核心的新一代团队，BAMA也开始崛起。那年老虎同样以NO2 进入决赛
08-09的鳄鱼拥有堪称历史上排得上名的阵容，（因为我是鳄鱼粉，这里多吹一下）看
看一下几个佐证就行 （以下#2适用于08以后的BAMA）：
1. 搜索youtube视频 Florida Gators: Speed Kills (2.0)
2. 看看那些人不管是O 还是 D, 后来选秀以及现在在nfl各队中的位置
3. 铁包最后一马没冲过去是很可惜，发表讲话看似大胆吹破天，不过没啥，悬念一直
就在bcs会如何给排名上，毕竟输了一场阿，不在队伍能否一直取胜上
4. 没有percy harvin一样干掉bama,当然那时候的bama还没熟透，输给了酱油王尤他。
...
那... 阅读全帖 |
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n***p
发帖数: 7668 | 46 “熟透的虾、蟹的红色物质就是虾青素”
章鱼平常吃的虾蟹都是熟透的？ |
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Q**a
发帖数: 406 | 47 http://www3.060s.com/bbs/thread.php?tid=1609
湖边有棵木瓜树，树旁住着小白兔。一天，一只熟透了的木瓜，被风一吹，从树上
掉下来，“咕咚”一声，正好掉进湖里。
小白兔听到那“咕咚”一声，吓了一跳，不知道发生了什么事情，拔腿就跑。 一
只狐狸看见小白兔慌慌张张逃跑，很是奇怪，忙问：“你跑什么呀？出了什么事了？”
小白兔一边跑一边喘着气：“咕咚――咕咚――”，狐狸看到小白兔那副惊慌的样子，
以为“咕咚”是个很厉害的东西，吓了一跳，也跟着跑起来。
一只猴子看到小白兔和狐狸没命地跑，忙赶上去问：“你们跑什么呀？出了什么事
了？”狐狸说：“‘咕咚’来了！”猴子也不知道“咕咚”是什么，心想，狐狸都吓得
这个样子，“咕咚”一定是很厉害的东西，便也跟着跑起来。
路上，他们又碰到狗熊、梅花鹿、老虎。老虎看他们没命地跑，忙问：“你们跑什
么呀？出了什么事了？”
狐狸说：“‘咕咚’来了！”他们一个个都说不清“咕咚”是什么，大家也都跟着
没命地跑起来。
最后，他们碰到了一只长毛狮子，长毛狮子拦住他们说：“什么东西把你们吓成这
个样子？”
这时候，他们已经跑得上气不接下... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 48 说真的，在中国，好多蔬菜都要熟透才敢吃，我爸来这都习惯性地做啥都要做熟透
跟农家肥我个人无科学依据地猜测有很大关系
人，又吃药又生病又有寄生虫的，农家肥里这些东西残余肯定很多
我个人对自家使用这个东西有抵触 |
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g***e
发帖数: 14217 | 50 这些日子樱桃番茄开始成熟，但收获的不多，都不够孩子吃的。昨天从孩子嘴里抢了两
个，一个基本熟透一个快熟，确认了味道跟去年差不多。这下放心了，你想办法让小番
茄在树上熟透吧。 |
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