d****m
发帖数: 501 | 1 http://bbs.creaders.net/education/bbsviewer.php?trd_id=699834
今天扔双鞋 明天进肚子！垃圾堆废烂皮革席卷食品界(组图)
文章来源: 南方网 于 2012-04-10 12:57:40 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不
代表本网立场！
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通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。
翻转的洗皮机正在池中刷洗皮料。
成堆垃圾般的皮革废料通常要在池子里泡上三五天,这是制作明胶的第一步。
工人正对使用过的皮革再次分拣,一部分是皮沫,一部分可回炉再洗再炼。
制作好的“垃圾明胶”看上去干净透亮。资料图片
三聚氰胺事件之后，食品添加剂问题阴云未荆
4月底，浙江省金华曝光晨园乳业添加皮革水解蛋白粉一案。在中国乳业尚未走出三鹿
阴影时，晨园案件又一次冲击了公众本已敏感脆弱的信任神经。
5月11日，卫生部召开违法滥用食品添加剂专项整治工作发布会，部署为期2年的食品安
全整顿工作，继续全面整治非法使用食品添加剂的行为。卫生部副部长陈啸宏强调，我
国整体食品安全形势仍不容乐观，尤其是违法使用非食... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 3 网友治病经验荟萃（四）
网友郑新锋：我发个小儿盗汗食疗法，第一天见效，第二天就不出汗了。前几天晚上女
儿盗汗严重，头发和背部能看到有小水珠，出汗把衣服也弄湿了，老婆帮她擦了汗，换
了衣服，不久又湿了。老婆问我有什么方法可以让孩子晚上不出汗？我突然想起以前知
道的一个食疗方，第二天就做给孩子吃，没想到吃了两次，晚上出汗明显少了，又吃了
一天，晚上就不出汗了，没想到这个食疗法效果神速，我把方子写出来，分享给大家。
黑木耳、红枣各15克，冰糖适量。水煎取汁大半碗，每日一剂，分2-3次服用。3天为一
疗程。适用于小儿盗汗。
网友冰贵人：献一治疗乳汁受阻的偏方，即简单又见效快，是我自己用过的，而且我告
诉很多姐妹用过，都说效果好！我84年生孩子时乳汁受阻，痛的很厉害，而且一阵发烧
一阵寒冷，热时达40度，冷时盖三床被子还冷，很多人给我想了很多法子都不起作用。
后来一朋友来看望我，见我这样就告诉了一个偏方给我，去药店买一毛钱的桔子籽（南
方蜜桔的籽），加红糖煎水喝，水开后慢火煎5分钟，喝了一次就好了。我邻居生完孩
子也是乳汁受阻，痛得很厉害，那时正是吃桔子的季节，我窗台上正好有桔子籽，她老
公煎了... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 我小时候很多假期在小姨家度过，她和姨父喜欢孩子，可惜那时候只能要一个，所以他
俩对我视如己出。
我喜欢带表弟玩教他功课，也喜欢小姨家里的闭路电视，可以看到凤凰卫视。九十年代
初，资讯不发达，凤凰卫视是我认识外界的一个极好窗口。能看到港台的节目，看到国
外的好电影，对小朋友的吸引力是巨大的。
小姨家的好饭食也吸引我常常去玩。姨父做得一手好菜，到如今每次我回国，他都必来
我家做上一大桌美味让我解馋。另外，小姨家附近有几个外地人开的小摊子，我最喜欢
的就是黄桥烧饼和一家在自行车棚里卖的口水鸡。。。。 各种调料摆满长桌子，油黄
皮的鸡光泽诱人。要半只。老板刀起鸡落，砍成漂亮的鸡块，皮黄肉白骨头里还带着血
。 鸡肉倒入一个大不锈钢盆，然后拿炒勺飞快地从每个调料碗里舀出一些调料。接着
，一手拿盆一手拿勺，一边转盆一边上下翻簸。须臾之间，一份口水鸡就拌好了。红亮
亮的油上面飘着绿香菜碎和白芝麻。。。衬着鸡肉越发诱人。。。。小姨经常打发我跑
腿去买口水鸡，回来的路上忍不住会先偷吃一块。那滋味加上偷吃的心情简直登峰造极
啦。小时候在外面吃的好东西少，这些亮点很容易记住。现在吃的好东西太多了，味觉
记忆... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 39岁的贵州籍男子何勇1个月前来到东莞打工
其打工地是位于塘厦的一个地沟油黑作坊
上班仅5天的他捞油时不慎跌入油锅被烫成重伤
仍在医院的他揭黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁
前天晚上，躺在塘厦镇人民医院的病房里，39岁的何勇几乎全身都被纱布包着，唯一裸露在外的手臂和脸上是一块块被烫伤的皮肤，看上去令人不寒而栗。
一个月前的4月8日上午，何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮肤了。那一天距何勇从贵州老家来东莞塘厦打工，才刚5天。
何勇来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说：“（地沟油黑作坊）从下水道、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成地沟油。熬好的油凑到一定数量，老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场，东莞的批发市场也有送，听说都是用来吃的……”
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁。联合行动的工作人员表示，其中一个黑作坊去年7月就曾被查出过70桶地沟油。
事件... 阅读全帖 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 6 北大自1949年起培育了多少个杀人犯我没有见到过统计，但在美国我知道有4 人，
按学校排名，暂时领先第一（如果这个数据有误，请网友指正，不胜感激）。如果按照
被杀人数算，北大以总数7名领先。在被他们4人杀死的21个人中，北大占三分之一。除
了比较集中的北大外，改革开放后来美的其他10位杀人犯来自于国内不同的大学。
（一）四个杀人犯的故事回放：
第一位北大培养的杀人犯是卢刚。下面是关于卢刚杀人的详细报道：
1991年11月1日下午3点半左右，美国爱荷华大学物理学大楼里正在举办一个天文物
理专题讨论会。北京大学物理系高材生卢刚博士也在现场，他是1985年由国家公派来美
留学的。卢刚在爱荷华大学生活了6年，并在这个房间通过了博士论文。卢刚在会议室
旁听了约5分钟，突然拔出手枪，对准他的博士研究生导师――47岁的戈尔咨教授，教
授应声倒下，卢刚又在他脑后补了一枪，继尔又朝史密斯教授身上开了两枪。卢刚却又
冷静地将枪口瞄准了他的师弟山林华博士，他一连朝山林华的头部和胸部开了数枪，山
林华当场死亡。然后，又来到系主任办公室，一枪射杀了44岁的系主任尼柯森教授。在
确... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 7 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 东莞作坊用化粪池水熬地沟油 原料残渣竟有卫生巾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 23:36:22 2011, 美东)
39岁的贵州籍男子何勇1个月前来到东莞打工
其打工地是位于塘厦的一个地沟油黑作坊
上班仅5天的他捞油时不慎跌入油锅被烫成重伤
仍在医院的他揭黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁
前天晚上，躺在塘厦镇人民医院的病房里，39岁的何勇几乎全身都被纱布包着，唯一裸露在外的手臂和脸上是一块块被烫伤的皮肤，看上去令人不寒而栗。
一个月前的4月8日上午，何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮肤了。那一天距何勇从贵州老家来东莞塘厦打工，才刚5天。
何勇来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说：“（地沟油黑作坊）从下水道、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 8 39岁的贵州籍男子何勇1个月前来到东莞打工
其打工地是位于塘厦的一个地沟油黑作坊
上班仅5天的他捞油时不慎跌入油锅被烫成重伤
仍在医院的他揭黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁
前天晚上，躺在塘厦镇人民医院的病房里，39岁的何勇几乎全身都被纱布包着，唯
一裸露在外的手臂和脸上是一块块被烫伤的皮肤，看上去令人不寒而栗。
一个月前的4月8日上午，何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在
熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮
肤了。那一天距何勇从贵州老家来东莞塘厦打工，才刚5天。
何勇来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说：“(地沟油黑作坊)从下水道
、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成地沟油。熬好的油凑到
一定数量，老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场，东莞的批发市场也有送，听
说都是用来吃的……”
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁。
联合行动的工作人员表示，其中一个黑作坊去年7月就曾被查出过70桶... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 12 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 核心提示：本期《锵锵三人行》围绕味千拉面的问题展开，节目嘉宾査建英认为，味千拉面的问题是它说了假话，本来是标准化生产，还说是骨头汤，含多少钙，还通过了农大的验证，实际上是在挂羊头卖狗肉，她表示难以理解这么大一个店居然能能说假话说到这种程度，主持人窦文涛说在中国生活眼睛要像显微镜一样。
凤凰卫视8月8日《锵锵三人行》，以下为文字实录：
窦文涛：锵锵三人行。咱们查老师为了谈味千拉面的问题，这个精神现在新闻界都没有了。
梁文道：怎么了?
窦文涛：查老师以身试法，亲身去吃，为了体验这味千拉面的美味。
查建英：就是昨天，因为我知道要谈这个，因为我在网上查了有一个赛特店我住的又不远，我就去了这个赛特，结果告诉我味千拉面搬走了，但是有另外一家拉面店，也是日式的，叫面爱面，所以我就在那吃了一顿，的确是很像，也有骨汤。
窦文涛：骨头汤。
查建英：骨头汤一样的大碗的，然后日式，我还把我们家属都带去了，三口人在那吃了以后，吃了过了一阵子，开始我还说不错啊，对于一个连锁店出来以后，不同的，全都觉得这肚子是什么感觉，都觉得不舒服，也说不出来是哪不舒服，你明白吗?
窦文涛：是心理作用吗?
查建英：比如说它日式有海... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 今天分享的辣椒油加了香料，真的超级香。还加了的大葱、生姜熬煮，这样会更香，一定要小火多熬煮一会，生姜、大葱捞出后还要再稍微熬煮一下，这样才保证油里面不会有水分残留，做出来的辣椒油才能保存更长时间。
原材料：
【主料】：菜籽油500克、干辣椒100克、花椒10克、麻椒3克
【配料】：花生50克、芝麻20克
【调料】：生姜一块、大葱一段、大蒜四瓣、香叶三片、桂皮一段、百里香3克、八角一个、盐适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、将芝麻炒熟，直接干炒，小火慢慢炒，炒到芝麻不沾锅铲就证明芝麻熟了。
3、将花生去皮，然后炸熟。也可以直接将花生放入烤箱烤熟，然后搓掉皮。
4、花椒和麻椒放入锅里小火焙香。
麻椒也是花椒的一种，普通花椒颜色发红，麻椒颜色发绿，麻椒比普通花椒更麻，香味更浓，两种混合起来用，味道更好。
5、将花椒和麻椒用破壁机研磨成细腻的粉。
6、将辣椒清洗干净后，放入锅里，锅里加入菜籽油，然后加入和油等比例的水，中火熬煮，一边加热一边不停搅拌。
这个过程稍微有点长，要熬煮到油里面的水分全部蒸发掉，一定要冷油加入水和辣椒哟。
经过这样熬煮的辣椒有两个好处：
第一、辣椒更香，没有生辣的... 阅读全帖 |
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p*******m
发帖数: 20761 | 15 94岁老人被美联航逼出商务舱 在经济舱熬16小时
美联航丑闻层出不穷，近日又有一起美联航粗暴对待乘客的旧闻涌出。
据英国镜报报道，上个月，一位94岁高龄的菲律宾裔老奶奶，在乘坐美联航某航班时，
由于空乘不允许她的家人照顾她，被迫离开商务舱，只能在经济舱度过了16个小时的跨
国航班，下机时双腿已经浮肿。
94岁老人被美联航逼出商务舱 在经济舱熬16小时
奶奶名为Paz Orquiza，今年94岁，菲律宾裔，生活在澳大利亚墨尔本。老奶奶年事已
高，身体虚弱，而且她的脖子上有严重的关节炎和退行性骨骼结构，因此大部分时间都
卧床不起。
奶奶在美国生活的子孙们邀请奶奶去玩，她最初拒绝了，因为长时间的坐着，会使她的
颈部非常痛苦。但身体稍微好转一点后，挡不住对家人的思念，老奶奶在孩子们的陪伴
下从墨尔本飞往了美国洛杉矶，与家人团聚。
Paz奶奶已经94岁，每次见面都可能是最后一面，所以家人们都格外珍惜这次团聚，
Orquiza一家在洛杉矶度过了非常愉快的假期。
94岁老人被美联航逼出商务舱 在经济舱熬16小时
可是在从洛杉矶飞回墨尔本的航班上，一切好心情都被毁了他们返程的时候选择了美联
航。
为了... 阅读全帖 |
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x5
发帖数: 27871 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
SEM (Slow Eye Movement) 于 (Sun Apr 3 12:59:26 2011, 美东) 提到:
发现从单细胞进化到人太容易了
但要从primordial soup进化出单细胞生物简直难得不可想象
☆─────────────────────────────────────☆
zx1106 (某人) 于 (Sun Apr 3 13:00:42 2011, 美东) 提到:
从原核到真核就不容易
☆─────────────────────────────────────☆
empty (听说听说的都是胡说) 于 (Sun Apr 3 13:01:03 2011, 美东) 提到:
单细胞之前不是还有更初级的么
☆─────────────────────────────────────☆
tortex (硬派) 于 (Sun Apr 3 13:10:04 2011, 美东) 提到:
要在之前先进化出个神来岂不是更难
☆────────────... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 17 这里有个文章谈到卤水作料名称，你再参考俺那个征文里的程序试试？ 熬出来了要汇
报啊，咱们出高价收购－省得担心过海关被缴了。 :-D
桂林米粉不为人知的卤水配方
讲起桂林米粉，不管你是吃卤菜粉还是鲜肉粉，也不管你是吃螺蛳粉还是牛腩粉
，风吹草动要在米粉里放了那么一点点卤水，味道便妙不可言。那么，卤水里到底放了
什么，使其味如此鲜美呢？欲知它的奥妙所在，首先我们要把米粉和卤水的来历弄清楚
，才好说话。
秦始皇开凿灵渠，又由于水士不服，秦军中有大量的将士病倒，主要症状是肚子
胀得难受，上吐下泻，直接影响了战斗力。部队中的军医就地采药，专门采集了主治脘
腹胀满、消化不良、呕吐腹泻等症状的中草药，如草果、茴香、槟榔、橘皮、丁香、桂
皮、花椒、胡椒、砂仁、干姜、香叶、桂枝、山楂、甘草、白豆蔻等，熬成药汤，发给
将士服用，有病治病，无病预防。这些药绝大部分都是治疗胃胀气积的。嘿，药汤还真
有效，喝上两三回。那肚胀的毛病就没有了，顿时就像卸下了千斤重担，一身轻松。再
说那药汤带有甘草的微甜，也不难喝，因而受到将士的普遍欢迎。有病无病，大家每天
都喝上几口，预防为主嘛。久而久之，成... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 18 这里有个文章谈到卤水作料名称，你再参考俺那个征文里的程序试试？ 熬出来了要汇
报啊，咱们出高价收购－省得担心过海关被缴了。 :-D
桂林米粉不为人知的卤水配方
讲起桂林米粉，不管你是吃卤菜粉还是鲜肉粉，也不管你是吃螺蛳粉还是牛腩粉
，风吹草动要在米粉里放了那么一点点卤水，味道便妙不可言。那么，卤水里到底放了
什么，使其味如此鲜美呢？欲知它的奥妙所在，首先我们要把米粉和卤水的来历弄清楚
，才好说话。
秦始皇开凿灵渠，又由于水士不服，秦军中有大量的将士病倒，主要症状是肚子
胀得难受，上吐下泻，直接影响了战斗力。部队中的军医就地采药，专门采集了主治脘
腹胀满、消化不良、呕吐腹泻等症状的中草药，如草果、茴香、槟榔、橘皮、丁香、桂
皮、花椒、胡椒、砂仁、干姜、香叶、桂枝、山楂、甘草、白豆蔻等，熬成药汤，发给
将士服用，有病治病，无病预防。这些药绝大部分都是治疗胃胀气积的。嘿，药汤还真
有效，喝上两三回。那肚胀的毛病就没有了，顿时就像卸下了千斤重担，一身轻松。再
说那药汤带有甘草的微甜，也不难喝，因而受到将士的普遍欢迎。有病无病，大家每天
都喝上几口，预防为主嘛。久而久之，成... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 19 6月10日，磁器口豆汁店的“少东家”徐嘉祥在熬豆汁。
磁器口豆汁店的徐嘉祥在做饼。
体验身份：老字号豆汁店员工
工作地点：天坛公园北门的老磁器口豆汁店
工作内容：跟着“少东家”熬豆汁、卖豆汁
年迈的老人互相搀扶，蹒跚入店，两碗豆汁、咸菜、焦圈，入座细品。
半敞衣襟的中年男子从柜台接过满满一碗，未及坐下，吸溜吸溜地喝下一半。
女街坊左手拎着菜兜子，右手递过两个大空饮料瓶，“灌满。”
年轻游客用手机导航找到店里，抿一口豆汁，拧眉咧嘴，而后试着喝下第二口、第三口……
6月5日，天坛公园北门的老磁器口豆汁店，这些日复一日重复发生的镜头，如豆汁那酸甜中夹杂略馊的奇特味道般。
站在柜台里的徐嘉祥，17岁入行学徒，20岁出师掌勺，此后站柜台、管经营。豆汁店员工更愿意将这位22岁的老字号第三代传人，戏称为“少东家”。
凌晨4点起床熬豆汁
徐嘉祥每天的豆汁生活，清晨4点开始。
咬着牙，摇脑袋，揉眼睛，起床后的徐嘉祥努力让自己清醒。
4点半，他必须穿戴整齐，出现在后厨内。不大的厨房内，一口直径1米的大锅最显眼，徐嘉祥和师傅们每天要用这口锅，熬出3000多碗豆汁。
“豆汁要熬，而不是煮。”徐嘉祥手持大铜勺，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 杭州灵隐寺万人长龙守候平安粥。 李晨韵 摄
杭州灵隐寺万人长龙守候平安粥。 李晨韵 摄
农历十二月初八是佛陀成道纪念日，也是杭州各大寺庙、中药号和各个社区免费施粥的日子。清晨五点半，杭城还在阴霾大雾笼罩中，辛勤的人们不畏严寒已经守候各个施粥点。
千年古刹杭州灵隐寺历年就有腊八施粥的风俗，每年几十万份原料熬出杭州最好的粥，全国闻名。此刻，灵隐寺大门早已经免费打开，老年人王秀琴和年轻的情侣们未吃早饭，在灵隐寺大雄宝殿门前排起队伍。
片刻天刚蒙蒙亮，队伍逐渐越来越长，从门口大雄宝殿直到后门绵延2公里之长。
心急吃不了热粥，大约一个小时左右，排队领粥的人们陆续拿到两份热乎粘稠的腊八粥。喝到热粥的王秀琴顿时不觉得冬日里的寒冷，热粥暖流洋溢在脸上。
相比较等候的人们，熬粥是份辛苦又快乐的工作。凌晨三点，灵隐寺后厨师傅沈祝华和她的70多位义工朋友们已经起床，开始熬制今天的热粥。
“红枣不要太大，要像金丝枣那样，还有蜜枣红豆、芸豆莲子，还有白果，大米，粳米，白砂糖等一共是13种原料。米三分熟后倒入原料熬制，整个过程需要45分钟，这样熬出的粥才好吃。”已经熬了几十年腊八粥的沈祝华很有一套。
雾气腾腾的厨... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 4019 | 21 对老火汤的虔诚信仰，是以广东人的常识和情感来共同维系的。屈大均《广东新语》云
：“岭南之地，愆阳所积，暑湿所居。故入粤者，饮食起居之际，不可以不慎。”外来
的“入粤者”尚且如此，更遑论原住民。气候上的特殊性，使广东人和他们的中医向来
固守着一种坚定的信念，即“热气”（上火）的观念和理论。此乃“老火汤”得以存在
的理论依据，也是粤系中医诊症时的关键性切入点。理智上，粤人与各省人民均深信汤
药同源，然而“老火汤”的功能，却主要是用来与“热气”作斗争的。若缺了汤水的持
续灌溉和调理，难免因热气攻心而致百病缠身、民不聊生。此外，炎热的天气大坏胃口
，以致进食减少、营养不足，是故必需输入液态食物，以起滋补之功效。在粤菜馆子里
，列在菜谱上的汤永远是流动性的。种种名堂各异的汤，无不提醒着季节的转换。店堂
里那端坐在明火上的一排排汤煲，差不多就是一个小型的气象台。
至于老火汤的制作，简而言之，即是将干鲜瓜果菜蔬、鱼肉鸡鸭、蛇虫鼠蚁搭配
以药材，对节令、温度、湿度及喝汤者的脸色、气血做一番望闻问切，选出一个天人感
应的配方，浇上哺育了世世代代粤人的珠江之水，就像用酷刑慢慢拷问一个人那样，将
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c***s
发帖数: 70028 | 22 肮脏的加工环境
工人从大锅里拿出煮好的牛头
熬出的牛油非常脏
一年前，德惠人陈某在长春市长青村租了一间平房，不仅提炼牛油，还加工牛杂等食品送到光复路附近的市场出售。
记者经过了3天时间的暗访，在4月1日凌晨，联系长春市动物卫生监督所将窝点取缔。而在距这个窝点不足20米远的地方，还存在着两个类似的窝点，在当天检查的过程中，卫生监督所也一并对这两家窝点进行了取缔。
读者报料
臭味熏天村民被呛得搬了家
“我以前住在长青村，那里有家专门加工牛杂的窝点，里面的条件可差了，附近的人都知道，我担心这样的食品流入到市场中，食品安全该如何保证。” 近日，一位不愿透露姓名的市民反映，在长春市长青村14社的一片平房区内，有一家黑窝点已经存在一年多了，弄得附近到处都充满了腥臭的味道，他也是因为这样才离开了村子。
报料人讲，这个加工点加工时间非常固定，白天的时候不干活，凌晨1点左右开始加工，散发的臭气恨不得将整个村子“吞噬”，每天加工1个小时左右，随后就会将加工好的东西装入面包车内，再运送到光复路附近出售。
记者踏查
门外装牛油的桶都不上盖
3月29日上午，记者赶到长青村。记者注意到，报料人所说的窝点在一间平房... 阅读全帖 |
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s******8
发帖数: 7105 | 23 1950年秋，我人民解放军开进了为金日成将军火中取栗的朝鲜战场，更名为中国人民
志愿军。大枪小炮换了苏式装备，吃穿用有刚成立的共和国做大后方，本应不再像国内
战争时期那样发愁了，可战场上却依然出现断粮。武装到牙齿的联合国军拥有制空权，
开战三个月，我军投入的运输车给打掉了一半，仅靠800辆车供应几十万大军打仗，要
把战略物资运送到三八线，都是昼伏夜行，再挥军南下三七线作战，就只能用我军的传
统战法：武器，不增加一枪一弹；吃的，每人自带7天干粮（炒面）。这种不要后勤的
游击，美国人嘲笑我们是一星期的战争，一个战役何止打7天啊！弹尽粮绝还得拼死拼
活地持续作战，每到饥荒时刻，红军时期培育的流寇思想，就会得到“光大发扬”，我
军所到之处，掘地三尺，凿壁捣墙，打翻坛坛罐罐寻找口粮。
我经历的朝鲜战争第五次战役，是从1951年4月22日开始的，到6月10日结束，历时
50天，中间只给我们补给了一次干粮，就是说有36天缺粮！我们生存凭借些什么？有人
说是我军思想政治工作的巨大威力，我说是人在死里求生时本能的发挥。
战役一开始，我60万志愿军迅速突过三八线。别以为我军攻势如破竹，美国人为了
拉长我们... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 227 | 24 此文关于志愿军 51.5% 的伤亡率的说法准确吗？
原文链接
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTY1MTA4MA==&mid=200692810&
刘家驹：我经历的朝鲜战争
2014-09-19 刘家驹 思想潮
图为1951年1月30日，一群年轻的志愿军战士在被俘后以为即将被处决，集体跪地
求饶。
一
1950年秋，我人民解放军开进了为金日成将军火中取栗的朝鲜战场，更名为中国人
民志愿军。大枪小炮换了苏式装备，吃穿用有刚成立的共和国做大后方，本应不再像国
内战争时期那样发愁了，可战场上却依然出现断粮。武装到牙齿的联合国军拥有制空权
，开战三个月，我军投入的运输车给打掉了一半，仅靠800辆车供应几十万大军打仗，
要把战略物资运送到三八线，都是昼伏夜行，再挥军南下三七线作战，就只能用我军的
传统战法：武器，不增加一枪一弹；吃的，每人自带7天干粮（炒面）。这种不要后勤
的游击，美国人嘲笑我们是一星期的战争，一个战役何止打7天啊！弹尽粮绝还得拼死
拼活地持续作战，每到饥荒时刻，红军时期培育的流寇思想，就会得到“光大发扬”，
我军所到之处，掘地三尺，凿壁... 阅读全帖 |
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t**********4
发帖数: 552 | 25 揭秘黑窝点提炼牛油加工牛杂 牛头毛发下锅煮(组图)
新闻来源: 东亚经贸新闻 于April 06, 2011 16:45:27 敬请注意:新闻取自各大新闻媒
体，观点内
容并不代表本网立场！
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肮脏的加工环境 本组图片 记者 施忠威 摄 www.6park.com
工人从大锅里拿出煮好的牛头 www.6park.com
熬出的牛油非常脏 www.6park.com
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一年前，德惠人陈某在长春市长青村租了一间平房，不仅提炼牛油，还加工牛杂等
食品送到光复路附
近的市场出售。 www.6park.com
记者经过了3天时间的暗访，在4月1日凌晨，联系长春市动物卫生监督所将窝点取
缔。而在距这个窝
点不足20米远的地方，还存在着两个类似的窝点，在当天检查的过程中，卫生监督所也
一并对这两家窝点
进行了取缔。 www.6park.com
读者报料 www.6park.com
臭味熏天村民被呛得搬了家 www.6park.com
“我以前住在长青村，那里有家专门加工牛杂的窝点，里面的条件可差了，附近的
人都知道，我担心
这样的食品流入到市场中，... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 227 | 26 此文关于志愿军 51.5% 的伤亡率的说法准确吗？
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刘家驹：我经历的朝鲜战争
2014-09-19 刘家驹 思想潮
图为1951年1月30日，一群年轻的志愿军战士在被俘后以为即将被处决，集体跪地
求饶。
一
1950年秋，我人民解放军开进了为金日成将军火中取栗的朝鲜战场，更名为中国人
民志愿军。大枪小炮换了苏式装备，吃穿用有刚成立的共和国做大后方，本应不再像国
内战争时期那样发愁了，可战场上却依然出现断粮。武装到牙齿的联合国军拥有制空权
，开战三个月，我军投入的运输车给打掉了一半，仅靠800辆车供应几十万大军打仗，
要把战略物资运送到三八线，都是昼伏夜行，再挥军南下三七线作战，就只能用我军的
传统战法：武器，不增加一枪一弹；吃的，每人自带7天干粮（炒面）。这种不要后勤
的游击，美国人嘲笑我们是一星期的战争，一个战役何止打7天啊！弹尽粮绝还得拼死
拼活地持续作战，每到饥荒时刻，红军时期培育的流寇思想，就会得到“光大发扬”，
我军所到之处，掘地三尺，凿壁... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 227 | 27 军版大拿觉得此文关于志愿军 51.5% 的伤亡率的说法准确吗？
原文链接
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刘家驹：我经历的朝鲜战争
2014-09-19 刘家驹 思想潮
图为1951年1月30日，一群年轻的志愿军战士在被俘后以为即将被处决，集体跪地
求饶。
一
1950年秋，我人民解放军开进了为金日成将军火中取栗的朝鲜战场，更名为中国人
民志愿军。大枪小炮换了苏式装备，吃穿用有刚成立的共和国做大后方，本应不再像国
内战争时期那样发愁了，可战场上却依然出现断粮。武装到牙齿的联合国军拥有制空权
，开战三个月，我军投入的运输车给打掉了一半，仅靠800辆车供应几十万大军打仗，
要把战略物资运送到三八线，都是昼伏夜行，再挥军南下三七线作战，就只能用我军的
传统战法：武器，不增加一枪一弹；吃的，每人自带7天干粮（炒面）。这种不要后勤
的游击，美国人嘲笑我们是一星期的战争，一个战役何止打7天啊！弹尽粮绝还得拼死
拼活地持续作战，每到饥荒时刻，红军时期培育的流寇思想，就会得到“光大发扬”，
我军所到之处，掘... 阅读全帖 |
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发帖数: 33 | 28 http://www.cnd.org/
华夏快递 : 刘家驹：我经历的朝鲜战争
发布者 thchen 在 10-12-14 09:13
刘家驹（原解放军文艺社编辑）
《往事》编者的话：
抗美援朝六十周年，官方高调纪念，称之为保卫和平反侵略的正义战争。这与其说是历
史判断，不
如说是意识形态的宣言。实际上，朝鲜战争是在斯大林支持下由金日成发动的，中国是
不得已也不
情愿投入了这场战争。战争的结果，苏联是最大的得益者；中国不仅做出了巨大的民族
牺牲（光是
阵亡的中华儿女就达十数万人），而且背下了沉重的历史包袱（仅军火债务一项，到
1960年代才结
清）。
这场战争对于世界格局（特别是中、美、苏关系），对于中国之命运，都是重大的历史
转折。
朝鲜战争打破了二战后短暂的和平，开始了长达近四十年的冷战局面。
这场战争逼使中国放弃了独立自主道路，而实施对苏联的“一边倒”，并彻底与美国和
西方世界成为
敌对双方。与之相适应，中国大陆在制度上（包括政治、军事、经济、文化、思想、教
育、科技、
社会生活等各领域）全面复制苏式极权主义，开始了政治和意识形态的极端化。于是人
为制造的阶
级斗争和整肃，如镇反... 阅读全帖 |
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m*****e
发帖数: 10963 | 29 田松
自打20多年前看到“爱因斯坦错了”的“民科”报告，田松似乎就一直在跟“民科
”打交道，他甚至还专门出了一本书讨论“民科”现象，以至于在“民科”圈子里，田
松都快成为“敌人”的标签了。虽然这些年“民科”的活动似乎逐渐转入低潮，但冷不
丁却又总有人提起，可见其土壤之深。为此我们特别邀请田松，回顾20多年与“民科”
论战的过程。
初识“民科” 爱因斯坦错了吗？
爱因斯坦是错的！
看到这句话的时候，田松大异。那是上世纪80年代中期，田松在吉林大学物理系读
本科，在学校实验室里看到了一份油印的论文。该文作者不详，洋洋洒洒，力图证明的
核心问题，就是“爱因斯坦错了”。
错在哪儿呢？田松好奇地往下看，只见作者举例，说“斯坦大师”认为，光是一种
电磁波———错了，光怎么能是电磁波呢？大家都知道，半导体收音机是可以接收电磁
波的，可是我们拿一个手电筒照射收音机，收音机没反应。假如光真的是电磁波，收音
机怎么不响呢？
“这篇论文在我们同学中间传阅，大伙儿都当成笑料。”田松说，“且不说他的论
证过程多么无知，就‘光是电磁波’这理论，也不是爱因斯坦提出的啊。”
多年后回想起来，这是田松第一次见识“民间科... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 30 五百五十九章 神秘对策
“想要自爆金丹？那也要我同意才行。”
在魏索直接将鹰钩鼻修士击杀之时，金鹞真人的头顶，透出了一股危险的气息，仿佛有
一股毁灭性的威能，正在酝酿而生。但是魏索却是连眼皮都没有眨一下，伸手一点，又
是几个小小的光符，从他指尖中射出，打在了金鹞真人的身上。
“啊！”
金鹞真人马上发出了杀猪般的惨叫声，头顶上散发出来的危险气息瞬间消失得无影无踪
，而他的整个人却是猛烈的抽搐，表面的肌肤上都沁出了一颗颗的细小油珠。
“怎么样，我这种手段叫做焚血天灯，是用黑煞火气引燃你的气血，再慢慢将你的骨、
肉熬油，按照你的修为，应该可以支撑三十几天，才慢慢将你体内的东西全部熬成油，
你才会油尽灯枯而亡。”魏索看着不停的发出杀猪般惨叫的金鹞真人，“你要是觉得还
不过瘾的话，我还有些方法，可以让你的神识对痛苦的感觉提升许多倍的。”
“啊，你一定会后悔的！我对李写意有恩，他一定会为我报仇的！”
“我做鬼都不会放过你的。”
“我诅咒你，也被人生生折磨而死，而且折磨千日，万日！”
“…..。”
一开始，金鹞真人是不停的惨叫，厉吼，诅咒魏索，但是魏索却是一句话都没有说，只
是面无表情的看着金鹞真人... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 出坑攻略 （请求置顶）
从义无反顾地跳出学术坑，到在一家大药厂找到满意的工作，大约折腾了一年半左右。
这期间可以说所有传统的生物千老／科研狗能够得着的路全试过。有的走通了，有的觉
得不适合自己放弃，有的因为简历不够好被拒了。也一直在不断地想自己不蹲学术坑了
，到底想做什么、能做什么？同时跟很多在出坑道路上的难友们交流过。
把这些一手和很熟悉可靠的二手经验总结整理出来，希望能有帮助，愿大家都能找到最
适合自己的路、早日出坑！过上有尊严有质量的生活！！
先简单介绍一下自己：
以前的我就是那种像被洗脑一样一门心思想要蹲穿学术坑，我不做科研狗谁做科研狗的
那种。苦熬苦忍了N年，物质、精神、感情严重透支。等到终于熬出头可以申发考题的
时候，真的已经是“强弩之末不能穿鲁缟”了。
不过本着对自己脑子进水的青春岁月负责的态度，还是申了大约二十所学校。基本就是
北美前三十的。当时想的就是名校都这德行（我博士、千老都是在所谓名校过的），别
的就更不值了。
拿到两个面试。第一个面完以后，就跟那种已经完全磨平了的轮胎一样，一步都不想再
跑了。第二个本来也不太想去，就直接取消了。不过最后第一个也没要我。不然的话... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 氢氰酸
注册@2017-10-12
1#
字体大小: 发表于 2018-02-10 20:31 |只看楼主
【氢氰酸讲故事】极品导师：顺我者昌，逆我者伤
写在前面的话：因为怕大家爬楼太麻烦，所以我决定放弃之前盖的高楼，还是每个故事
单另发帖好了。我会等故事完结了统一发上来，免得大家惦念。今天这个故事来源于一
个热心粉丝，我对某些细节进行了改编，结局则用了另一位类似经历的导师结局，大家
不要太认真。
这些故事首发于我的公众号“在美国的留学与行走”，搜HCNstory就可以关注。另外如
果想要转载的话请先与我联系，谢谢。
——我是神圣的正文分割线——
今天的主角R教授，敏感，多疑，因为自卑所以总是做出一副自负的样子，同时极为情
绪化，一言不合就对学生破口大骂，同时想尽办法去折磨对方。
大家还记得跳河自杀的杨宝德同学生前是怎样受到其导师的折磨吗？
我在“西安交大在读博士杨宝德自杀事件分析——学会拒绝”一文中写道：（这篇文章
没有在华人贴，在公众号里可以看到）
周老师竟然让杨同学为自己做各种私人的琐碎事情！比如帮自己拎包，去超市买东西，
每周五去家里打扫卫生，要求杨宝德早上去停车场接自己，擦... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 33 http://www.hxwz.com/my/modules/wfsection/article.php%3Farticlei
土斯
当年，苏联领袖黑鲁晓夫同志曾将共产主义比作一盘土豆烧牛肉。想像着在那高寒地带
，吃着高热量的牛肉，伴着火工到家后，甜甜的，面面的土豆，味道不错。这一指示传
到中国后，中国老百姓却不以为然。大爷大妈们嗤之以鼻地说，你那算什么美味？黄豆
烧肉才是真品呢！磨过豆子做豆浆，豆花，豆腐，或做过黄豆烧肉的朋友都知道，火工
到家后，锅里会飘出浓郁而穿透力极强的香味，入口的豆与肉松香碎烂，交融着口水流
到胃里，那一瞬间，香酥的感觉直透骨髓。更何况，黄豆还有比土豆高得多的营养价值
呢。近日无事，俺忽发奇想，要熬一锅黄豆八宝粥。
黄豆倒在陶瓷锅里发出叮叮当当的脆响，俺手一抖，数量上就比原计划增加了不少。说
起来，俺这倒东西手抖的毛病是在念大学时落下的。七十年代的学生们很穷，连早餐的
玉米糊也当作八宝粥一般馋得狠命往肚里灌，有几片肉吃，就像过上了共产主义一样。
由于学生们吃相端正，目的明确，所以，看那时的相片，脸蛋比现在还圆。当时，食堂
里的师傅就有手抖的毛病。每当一勺看起来... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 34 http://www.hxwz.com/my/modules/wfsection/article.php%3Farticlei
土斯
当年，苏联领袖黑鲁晓夫同志曾将共产主义比作一盘土豆烧牛肉。想像着在那高寒地带
，吃着高热量的牛肉，伴着火工到家后，甜甜的，面面的土豆，味道不错。这一指示传
到中国后，中国老百姓却不以为然。大爷大妈们嗤之以鼻地说，你那算什么美味？黄豆
烧肉才是真品呢！磨过豆子做豆浆，豆花，豆腐，或做过黄豆烧肉的朋友都知道，火工
到家后，锅里会飘出浓郁而穿透力极强的香味，入口的豆与肉松香碎烂，交融着口水流
到胃里，那一瞬间，香酥的感觉直透骨髓。更何况，黄豆还有比土豆高得多的营养价值
呢。近日无事，俺忽发奇想，要熬一锅黄豆八宝粥。
黄豆倒在陶瓷锅里发出叮叮当当的脆响，俺手一抖，数量上就比原计划增加了不少。说
起来，俺这倒东西手抖的毛病是在念大学时落下的。七十年代的学生们很穷，连早餐的
玉米糊也当作八宝粥一般馋得狠命往肚里灌，有几片肉吃，就像过上了共产主义一样。
由于学生们吃相端正，目的明确，所以，看那时的相片，脸蛋比现在还圆。当时，食堂
里的师傅就有手抖的毛病。每当一勺看起来... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 35 小时候，妈妈下中午班时候，总会在柳春园对面的巷子口买一份热凉粉和一份赤豆糊给
我。那时候，我在家等待妈妈下班的心情是很愉悦的。我最喜欢听到妈妈的脚步声，和
妈妈叫我的声音：看我给你带什么回来了？妈妈的脚步总是轻盈愉悦的，让人觉得她的
心情总是那么好。
也许现在很多芜湖小摊子上的赤豆糊都演变成了八宝糊，可是我还是眷恋那种纯纯的红
豆味道。我还喜欢赤豆酒酿，可是那个品不出红豆的纯正味道，只有这个赤豆糊才能熬
出浓浓的香甜味。
舅妈以前做过赤豆糊，那一次的赤豆糊让我难忘：嘴巴里只有红豆棉纱般的口感。
今天我煮的赤豆糊，不再加什么坚果和干果，只是煮赤豆，调和成糊糊。经过两个小时
左右的小火熬煮，红豆的形状保留完整，可是却是一层很轻的空壳，红豆里面已经被我
熬成了棉纱状，多数已经混入水中，水变成了很深的红色。
本来应该用藕粉调和成糊糊，可是家里没有，所以我用了比较接近的菱粉。菱角和莲蓬
都是生活在江南水乡，也许比较接近吧。
熬赤豆糊没有什么严格比例，关键是火候，一定要用最小的火熬，先用大火烧开。糖在
红豆的外壳开花后再放，也就是，你尝出红豆棉纱般的口感时候，再放糖。菱角粉一定
要先用凉水和开，不... 阅读全帖 |
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g******l
发帖数: 111 | 36 ZT 煮靓粥六大秘诀---香港煲粥大师传授(五颗星*****)马上行动试试!
煮靓粥~6大秘诀
粥，是人都会煮，但要煮靓粥，又有什么方法呢? 没错,今天我要同大家讲的就是
如何煮粥
第一招: 浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：
1：熬起粥来节省时间;
2、搅动时顺着一个方向转;
3、熬出的粥酥、口感好。
第二招： 开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥， 而真正的行家都是用开水煮粥，为什么? 你肯定
有过冷水煮粥糊底的经验吧? 开水下锅就不会有此现象， 而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招: 火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。 别小看火的大小转换，粥的香味
由此而出!
第四招： 搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水 煮粥糊底的担忧，
为什么还要搅呢? 为了"出稠"， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是： 开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅
动，一直持续约10分钟，到酥稠状出锅为止。
第五招: 点油
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品
粥色泽鲜亮， |
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w**a
发帖数: 2662 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baddino (margrit), 信区: Food
标 题: 芜湖赤豆糊
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 13:39:42 2011, 美东)
小时候，妈妈下中午班时候，总会在柳春园对面的巷子口买一份热凉粉和一份赤豆糊给
我。那时候，我在家等待妈妈下班的心情是很愉悦的。我最喜欢听到妈妈的脚步声，和
妈妈叫我的声音：看我给你带什么回来了？妈妈的脚步总是轻盈愉悦的，让人觉得她的
心情总是那么好。
也许现在很多芜湖小摊子上的赤豆糊都演变成了八宝糊，可是我还是眷恋那种纯纯的红
豆味道。我还喜欢赤豆酒酿，可是那个品不出红豆的纯正味道，只有这个赤豆糊才能熬
出浓浓的香甜味。
舅妈以前做过赤豆糊，那一次的赤豆糊让我难忘：嘴巴里只有红豆棉纱般的口感。
今天我煮的赤豆糊，不再加什么坚果和干果，只是煮赤豆，调和成糊糊。经过两个小时
左右的小火熬煮，红豆的形状保留完整，可是却是一层很轻的空壳，红豆里面已经被我
熬成了棉纱状，多数已经混入水中，水变成了很深的红色。
本来应该用藕粉调和成糊糊，可是家里没有，所以我用了比较接近的菱粉。... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 38 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 39 宝玉、黛玉的爱情故事深入人心。可是，谁关心过黛玉的经济问题?连黛玉唯一的贴心人宝玉也是浑浑噩噩，他也不会帮着去打听黛玉的家产到底去了哪里。
林黛玉的理财能力
曹雪芹写的《红楼梦》背景就是贾府经济在走下坡路。如果不去了解经济问题，就没办法对人物作出一个比较深入的了解。比如林黛玉，一个多愁多病的美女，可惜红颜薄命。爱人结婚了，新娘不是我，整个一个悲情人物。这是后四十回的一个高潮，这个高潮尽管曾感动了很多人，但是它和曹雪芹的原意不一定相符。而且，后四十回里许多内容和前八十回对不上号。所以这里所讲内容只和前八十回有关。林黛玉，印象最深的就是黛玉葬花：花谢花飞飞满天，红消香断有谁怜。林黛玉的诗才，姐妹堆里面真的是才华横溢，绝对不食人间烟火。而王熙凤是怎么评价林黛玉的?在第55回，王熙凤病了，由探春、李纨、宝钗代为管家。这时王熙凤对平儿发表了一番议论，把大观园里的各人评论了一番。不妨来看看《红楼梦》里的人物对白：
宝玉又不是这里头的货。大奶奶(李纨)是个佛爷，不中用……再者，林姑娘和宝丫头两个虽好，可都是亲戚。况且一个是美人灯，风吹吹就坏了。一个是拿定了主意，不干己事不开口，一问摇头三不知。看来，... 阅读全帖 |
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l*****s
发帖数: 603 | 40 来自主题: NextGeneration版 - 新妈的感叹 不知不觉中就熬过来了。
想当初我生孩子时大出血，自己晕的都站不住，抱孩子手都哆嗦。宝宝又因为产钳夹出
来的，头两侧有小淤血块头疼，再加上Colic，一到晚上10点就哭，一哭就到晚上两点
，不间断的那种。我那时就怕到10点。 结果忽然有一天就不哭了。然后又忽然有一天
就可以睡8个小时了。所以就熬吧，不知不觉就熬出来了。
现在女儿三岁半了，我也怀上老二了，想着又要开始熬日子了。当初我可是S也不想要
老二的。现在想想人没有熬不过来的日子。熬出前三年，就会觉得有个孩子真好！ |
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l*********e
发帖数: 5385 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
Joysesame (痞子堡的痞子宝儿@硅谷) 于 (Fri May 17 23:41:55 2013, 美东) 提到:
有山西黄小米吗，为啥感觉超市里头买的小米熬粥都不好喝啊，坐月子想吃点粘粘的香
香的小米粥，好难找。。。谁知道哪里买小米比较好啊？
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Degree95 (95度C) 于 (Fri May 17 23:53:44 2013, 美东) 提到:
有种是organic glutinous millet，东之味牌子的，大华有卖，保证粘稠
或者普通小米配山药熬，也会粘稠的，但是口感还是不如那个organic glutinous
millet。
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dingdingace (dingdingCat) 于 (Fri May 17 23:53:50 2013, 美东) 提到:
估计是陈米。可能的话从国内弄
☆────────... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 42 宝玉、黛玉的爱情故事深入人心。可是，谁关心过黛玉的经济问题？连黛玉唯一的
贴心人宝玉也是浑浑噩噩，他也不会帮着去打听黛玉的家产到底去了哪里。
林黛玉的理财能力
曹雪芹写的《红楼梦》背景就是贾府经济在走下坡路。如果不去了解经济问题，就
没办法对人物作出一个比较深入的了解。
比如林黛玉，一个多愁多病的美女，可惜红颜薄命。爱人结婚了，新娘不是我，整
个一个悲情人物。这是后四十回的一个高潮，这个高潮尽管曾感动了很多人，但是它和
曹雪芹的原意不一定相符。而且，后四十回里许多内容和前八十回对不上号。所以这里
所讲内容只和前八十回有关。
林黛玉，印象最深的就是黛玉葬花———花谢花飞飞满天，红消香断有谁怜。林黛
玉的诗才，姐妹堆里面真的是才华横溢，绝对不食人间烟火。
而王熙凤是怎么评价林黛玉的？在第55回，王熙凤病了，由探春、李纨、宝钗代为
管家。这时王熙凤对平儿发表了一番议论，把大观园里的各人评论了一番。不妨来看看
《红楼梦》里的人物对白：
宝玉又不是这里头的货。大奶奶（李纨）是个佛爷，不中用……再者，林姑娘和宝
丫头两个虽好，可都是亲戚。况且一个是美人灯，风吹吹就坏了。一个是拿定了主意，
不干己事... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 43 在家的时候很喜欢菜场边上熟食店的拌菜，其实大概就是山寨的肺片，可以挑了牛肉肚
条百叶牛舌蹄筋，加了香菜花生辣油老醋，就这么保鲜袋里装回家，等不及开饭就要偷
吃的。周末卤了牛肉，于是也来山寨一下这山寨的拌菜。
1. 牛腱子，切大块冷水里泡着，尽量泡去血水。
2. 牛肉换水煮开，洗去血沫。
3. 旧的一点点卤水，偷懒加了个现成的卤包，又加了姜片葱结八角花椒香叶料酒和适
量盐，大同肉档一键到位。
4. 冷却切片冰箱卤过夜。顺便煮了几只鸡蛋划上几刀一起卤了。
5. 咸鲜都已经入味，只用加醋加红油，剪一把香菜抓一把花生撒一把芝麻，拌匀就好。
红油是淡鸟大师的方子，放在冰箱里每次看到都好开心呀~ 只是有点后悔没买百叶和蹄
筋，也有很久没见到牛舌了。
zz 淡鸟大师
红油熬制：
原料：
这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣
椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些东西在国内也不一定买得齐
，咱们就更不敢奢求了：—）从实际角度出发， 韩国辣椒面是一个不错的选择，优点
在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。
除辣椒外，我还用约十余种香料/调料，多... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 44 在家的时候很喜欢菜场边上熟食店的拌菜，其实大概就是山寨的肺片，可以挑了牛肉肚
条百叶牛舌蹄筋，加了香菜花生辣油老醋，就这么保鲜袋里装回家，等不及开饭就要偷
吃的。周末卤了牛肉，于是也来山寨一下这山寨的拌菜。
1. 牛腱子，切大块冷水里泡着，尽量泡去血水。
2. 牛肉换水煮开，洗去血沫。
3. 旧的一点点卤水，偷懒加了个现成的卤包，又加了姜片葱结八角花椒香叶料酒和适
量盐，大同肉档一键到位。
4. 冷却切片冰箱卤过夜。顺便煮了几只鸡蛋划上几刀一起卤了。
5. 咸鲜都已经入味，只用加醋加红油，剪一把香菜抓一把花生撒一把芝麻，拌匀就好。
红油是淡鸟大师的方子，放在冰箱里每次看到都好开心呀~ 只是有点后悔没买百叶和蹄
筋，也有很久没见到牛舌了。
zz 淡鸟大师
红油熬制：
原料：
这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣
椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些东西在国内也不一定买得齐
，咱们就更不敢奢求了：—）从实际角度出发， 韩国辣椒面是一个不错的选择，优点
在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。
除辣椒外，我还用约十余种香料/调料，多... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 45 “
说到鱼，鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。第一必须清理干净黑膜及黏液，再者白酒黄酒
皆能去腥，味重时可以用酒腌片刻，还有方子用橘皮去腥，其次，便是取出鱼的腥线。
如果蒸鱼，蒸到鱼肉呈蒜瓣状为佳，若是鱼片，生粉，蛋清可助鲜嫩。这些其实大家都
知道，关键北美的鱼肉还是比中国的腥。无奈。
”
"不过手艺真是不精。
点评一下：
鸡精就不说了。淘宝太多紫陶的气锅鸡，什么大碗小碗，完全没有达到不了紫陶煲出来
那个味道。
中餐讲求器皿，必有他的道理。
回锅鱼的卖相，完全像裹着蛋黄，我一见就想吃蛋黄子排了。
所以这菜从外形上来说，达到不了对鱼细嫩美观的诉求。
再说玉米虾仁，虾仁完全柴了。玉米粒都蔫了，没有金黄饱满的感觉。
好的玉米虾仁，外观上有亮泽的颜，可参考玻璃虾仁的做法，这道菜你要说虾仁只是凉
拌，那也太敷衍了事了。
还有那个番茄炒蛋西兰花，真的懒得提了，番茄炒出这么多汤汁，鸡蛋都老成奶奶级别
了，这种食堂大锅菜水准真的不想说了，西兰花勾个美丽的芡汁该会多生动，LZ大把时
间拍照，构图，用光，却舍不得勾个芡，败笔。
那个鱼骨青菜，看起来一派惨象，用萝卜做个醋鱼鱼骨羹，该是多么讨喜的构思。
最后我们成... 阅读全帖 |
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O*******e
发帖数: 6055 | 46 到明年1月1日，沙宝亮就满40了。在40岁生日到来之际，11月11日，沙宝亮终于在北京
举办了自己从艺以来的首场个人演唱会“一沙一世界，墨韵天彩行”，并推出一张全新
专辑《恋曲2012》。
四十不惑。年届四十的沙宝亮也选择在这时为自己的人生辟开一道新的分水岭，以
一场演唱会梳理过去的40年，又以一张专辑展开接下来的人生。沙宝亮为自己写了一首
歌《男人四十》，以此作为送给自己40岁的礼物。
他说，是时候这么做了。
40年 从没学过唱歌
如果要你数内地歌坛唱得最好且最深入民心的男歌手，沙宝亮自然是不会被错过的
一个名字。无论在行内行外，沙宝亮在演唱方面都备受推崇，尤其是专门学唱歌的同行
，提起沙宝亮的演唱，都会用到“讲究”两个字，无论是用声还是用情，都一丝不乱，
层次丰富而鲜明，这是很多科班出身的歌手都未必做得到的。
沙宝亮的非科班出身早已众人皆知。沙宝亮毕业于北京艺校，最早是一名杂技演员
，1987年，未满16岁的他，就在法国世界未来杂技节上拿金奖了。他也曾是80年代中国
最早的一批霹雳舞高手，90年代初就凭着一身舞蹈绝艺开始走穴生涯，备受好评。1993
年，他在酒吧做伴舞时，临时替一缺... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 47 她因嫁豪门失败住了几年酒店 如今终熬出头4亿全款买下豪宅
娱乐圈有很多女星为嫁入豪门撞得头破血流，有些人“奋斗”了一辈子都没能成功，比如为李泽楷连生3子的梁洛施，但有些人却能多年媳妇熬成婆成功逆袭，比如被称为“九头身美女”的吴佩慈，她在经过3年时间的煎熬后，虽然还是没能迎来梦想中的豪华婚礼，但终于是有了自己的房子。
从2013年开始，有关吴佩慈的新闻基本都与男友纪晓波有关，当年她被曝出怀孕的消息后，很快与纪晓波订婚，坐等孩子出生嫁入豪门。然而，她头胎生了个女儿，纪晓波甚至还被曝出偷腥传闻，订婚多时也没有让她拉近与豪门的距离。
即便如此，吴佩慈一直都没有改变自己大手笔的习惯，吃喝用住都是名牌傍身。去年她就被拍到背着40万新台币的名牌包逛街，甚至还给当时年仅1岁的女儿背了个价值12万新台币却只能装一块婴儿饼干的奢侈品包包，豪华的不得了。
眼看用女儿进入豪门无望，吴佩慈去年也是再接再厉成功怀上二胎，并在年底生下儿子，无奈纪晓波这边仍旧没有动静。最近还有港媒曝出吴佩慈在与纪晓波订婚多年，至今还没进过对方的家门，一直还是住在酒店里，想想这情况似乎比梁洛施还要惨。
在港媒的报道中，没能嫁入豪门的女... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 48 熬过了2008，却熬不过2015？
年关将近，一些制造业大省接连传来了工厂倒闭的消息：诺基亚将关闭北京和东莞工厂
，东莞和苏州两地数家万人制造企业破产倒闭，曾经是东莞第六大支柱产业之一的鞋业
负面消息连连，温州的传统制造业每天都有企业在消亡……
曾经一度，“东莞塞车、世界缺货”曾经被人用来形容中国“世界工厂”地位，但如今
“前后夹击”却变成了如今中国制造的无奈现状。一方面，一些东南亚国家正在中低端
制造业上发力；另一方面，原本在华生产的外资高端制造业回流发达国家，这些国家还
掌控大比例的高端制造业的技术和产能。在通缩阴影蹲踞前方的转型之路上，中国民间
制造业是否还有勇气继续走下去？
2014年12月5日，知名手机零部件代工厂苏州联建科技宣布倒闭，随后联建的兄弟公司
，位于东莞的万事达公司和联胜公司相继倒闭，三家公司累计员工人数近万人。在联建
科技倒闭之际，位于苏州的诺基亚手机零部件供应商闳晖科技也宣布关门停产。1 月，
手机零件制造商东莞市奥思睿德世浦电子科技老板欠债1.35亿元跑路，400员工失业。
从事杂牌手机制造的东莞兆信通讯因资金链断裂倒闭，1000多名员工失业，董事长高民
自... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 49 熬过了2008，却熬不过2015？
年关将近，一些制造业大省接连传来了工厂倒闭的消息：诺基亚将关闭北京和东莞工厂
，东莞和苏州两地数家万人制造企业破产倒闭，曾经是东莞第六大支柱产业之一的鞋业
负面消息连连，温州的传统制造业每天都有企业在消亡……
曾经一度，“东莞塞车、世界缺货”曾经被人用来形容中国“世界工厂”地位，但如今
“前后夹击”却变成了如今中国制造的无奈现状。一方面，一些东南亚国家正在中低端
制造业上发力；另一方面，原本在华生产的外资高端制造业回流发达国家，这些国家还
掌控大比例的高端制造业的技术和产能。在通*河蟹*影蹲踞前方的转型之路上，中国民
间制造业是否还有勇气继续走下去？
2014年12月5日，知名手机零部件代工厂苏州联建科技宣布倒闭，随后联建的兄弟公司
，位于东莞的万事达公司和联胜公司相继倒闭，三家公司累计员工人数近万人。在联建
科技倒闭之际，位于苏州的诺基亚手机零部件供应商闳晖科技也宣布关门停产。1月，
手机零件制造商东莞市奥思睿德世浦电子科技老板欠债1.35亿元跑路，400员工失业。
从事杂牌手机制造的东莞兆信通讯因资金链断裂倒闭，1000多名员工失业，董事长高民
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n******g
发帖数: 17225 | 50 http://news.sina.com.cn/s/2016-01-05/doc-ifxncyar6349164.shtml
原标题：熬了五天，41岁徐妈妈省了五十万
当秒针从23点59分59秒划过之后，2016年1月1日就这样来了，41岁的陆先生松了一
口气，这是陆先生一家人过得最开心的一次跨年。在他的身边，13岁的女儿小陆将迎来
梦寐以求的弟弟，大着肚子的老婆终于从2015年12月26日的预产期熬到了今年元旦之后。
今年1月1日，修改后的人口与计划生育法正式开始施行，对于预产期就在附近的符
合政策的二胎妈妈来说，早一天生，就得罚款，晚一天生，就能省下几万块钱，甚至几
十万。
根据钱江晚报记者昨天从杭州各大公立医院了解到的数据，1月1日到1月3日这三天
，共出生7名没有准生证的二胎宝宝——当妈妈怀上他们的时候，“全面二孩”只是存
在于坊间的愿景，而在元旦后出生，他们都为家里实实在在省下了不少钱。
为了熬到元旦后生二胎
准妈妈除了上厕所就没下过床
在省人民医院见到陆先生的时候，身材修长的他满脸笑容，眼睛笑得眯成了一条线
，“笑了三四天了，肌肉都有些痛了。”他活动了一下自己的下巴。
陆先... 阅读全帖 |
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