M******8
发帖数: 10589 | 1 http://www.hxwz.com/my/modules/wfsection/article.php%3Farticlei
启麦
先来个“提要”：这里的“老兵”、“新兵”，不是入伍先后的老兵、新兵，而是文革
初期两个阶段的红卫兵。“兵”带“儿化音”，读如“兵儿”： “老兵儿”、“新兵
儿”。“片汤兵”一语，则“儿化音”在“片”不在“兵”——“片儿汤兵”。不按北
京土话读，意思就完全不一样了。
加入红卫兵、戴上红袖章，看似为当年的孩子人人向往。其实未必。众所周知，某人某
事的社会地位与群众口碑，往往很不一致。红卫兵也者，朝野追捧不过文革之初的两三
年，恐怕还要短些。随着以高干子弟为主体的“老红卫兵”（俗称“老兵”）犯错误，
（什么错误？一言难尽，不赘），红卫兵的性质发生了变化。各学校虽然还有这个组织
、“两报一刊”也在正面报道，但其所指，已经是市民子弟为主的“新兵”了。时间约
在1968年。
“新兵”为“老兵”所不齿，佩饰也为他们所不屑，如红卫兵袖章。“老兵”因居“原
创”地位，代表正宗、正统。最初的红袖章：一块红布，简单地印着从毛泽东手书里摘
出的三个字“红卫兵”。如宋任穷的女儿宋... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 2 ◆番茄百合猪肝汤
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。
做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比
较好。
2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油
、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较
硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜
的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。
4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
食效：补血、润肺、清火。
◆苹果银耳瘦肉汤
材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。
做法：1. 瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，因为
果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此款汤易将味道释放出来，所以煲
好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择
精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
2. 在锅中加入约6碗水，放入瘦... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 3 来自主题: LeisureTime版 - 排骨萝卜汤 主要是窗子反光。其实汤是淡白的，但的确不很浓，可能我水还是放多了。
我们家最喜欢的汤都是什么紫菜粉丝啊，西红柿鸡蛋，酸辣汤这些北方汤；南方这种好
几个钟头煲汤的方法只是偶尔为之，主要还是怕汤里的肉或鱼腥气重。我做过一次猴头
菇响螺片汤，头回喝还行，再喝就觉得味道怪怪的。尤其响螺片，吃起来口感就是大肥
肉啊，恶心死了。 |
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c******h
发帖数: 4573 | 4 其实是跟天天饮食学的。
粉丝泡开，金针菇去蒂洗净，在加了盐的开水中煮熟捞出。加入胡椒粉，白醋。
泡椒，小米椒切粒，姜片，蒜片，泡姜片葱末，下油锅炒香，加开水，小火煮个4，5分
钟。加盐糖鸡精调味。保持小火，下肥牛片汤熟。再把肥牛片导入盛有粉丝，金针菇的
大碗中即可。 |
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p****e
发帖数: 1009 | 5 生完宝宝三周，每天都喝很多汤水，但是主食吃得很少，会对母乳的产量有影响吗
？现在对宝宝是混合喂养。因为每天的汤水都蛮补的，例如猪脚黄豆汤、肚片汤、鸡汤
、腰花汤等等。我不想吃成个大胖妈，所以多喝汤和吃菜，尽量不吃主食，想问问有经
验的美妈们，这样可行吗？我妈老是唠叨我主食吃太少。 |
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l****u
发帖数: 336 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 laoniu 所发表 】
将猪肚用高压锅煮熟，拿出猪肚,切丝.汤留用
酸菜切丝,姜丝,切点大蒜,葱花
将僵死,酸菜,大蒜放锅里炒一会
加肚丝,再炒一会,放高压锅里的汤
如果汤不够,加点水
把火放小点,袄15分钟左右
加葱花,盐巴,味精
over |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 温碧霞资料图
近日，48岁的性感女星温碧霞，接受了某周刊的采访，在采访中，畅谈了自己的演绎生涯与心路。
1996年温碧霞和任达华主演的电影《惊变》上映，在电影中，她裸露两点演出，令世人惊诧，引发全城热议。如今她谈起这部电影，表示并不后悔当时接拍了这部电影，并说：“大家无端端把focus的点摆在了我的性感方面，不是我想要的东西。”
而被问起如今的同行不乏裸露演出，温碧霞表示了赞赏：“我觉得做演员有时要豁出去，比如你看汤唯、舒淇她们曾经都拍过，那又怎么样呢？如果你希望做一个出色的演员，有时真的要豁出去……你看《色·戒》，或者看《色情男女》，或者看《惊变》，这几部戏都是突破，对每个演员都是突破。”
相关新闻
温碧霞牵手养子漫步海边 温婉动人尽显母爱
12月29日下午，温碧霞在微博中曝光一张照片，照片中她手牵着一位小男孩漫步沙滩，据悉，这个小男孩就是温碧霞与丈夫何祖光收养的儿子，名字叫何国伦。温碧霞一袭斜肩长裙，看起来温婉动人，而养子也十分可爱，母子牵手的画面十分温馨。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 8 做过不难啊。
火锅的肥牛片，汤里直接放醋就行了。放点小尖椒，大量金针姑菇。
到是国内流行的金汤不知道怎么做出来的 |
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y****e
发帖数: 23939 | 9 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 10 ◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳
主料：山药 辅料：排骨
调料：葱、姜、盐、醋、大料
做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；
2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到
排骨档，保压时间10分钟，即可食用。
特点：咸香适口。
天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
◆四宝上汤——广东老火靓汤
配料： ?大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克，姜20克，
盐５克，酒５克，味精２克 ?高汤400克
营养成分：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋白质：53克、脂肪：46克、热量
：780大卡
制作方法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大
片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待
用；
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个
角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
风味特点：广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、... 阅读全帖 |
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v****e
发帖数: 10715 | 11 中国人的春节也是韩国人的春节，是同一天。但韩国春节的传统风俗与中国有区别。在
韩国，春节是仅次于中秋节的第二大节日。
春节在韩国叫“旧正”，也就是农历新年。“旧正”在韩国是仅次于中秋节的全民族节
日。每逢春节，全国都沉浸在一片喜悦和祥和的气氛之中。
过春节时，最重要的活动是祭祀祖先。韩国人祭祖有严格的说法，仅供桌的摆法就有“
鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右
羹”等规则，祭祀的程序也很严格。
每年春节一到，韩国妇女都穿上漂亮的民族盛装，从早到晚都要在厨房里忙活，嫁到韩
国的外国姑娘也要同韩国妇女一样从早忙到晚。
祭祀了祖先，晚辈就要给长辈拜年了，长辈要给拜年的晚辈压岁钱。春节期间，平辈人
见面的寒暄是“新年多福”。春节时总有不能回家过年的人或者露宿街头无家可归者，
政府和市民团体就组织起来为他们过春节，让他们在春节期间感受到社会大家庭的温暖
。
韩国人春节往往都要互赠礼物，礼物的范围很广，如牛排、黄花鱼、传统点心、健康食
品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿饼、日用品等等，礼物都要包裹起来，而包裹的颜色以
嫩粉色居多。
韩国春节的第一道风景是“归省”... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 12 http://www.zysj.com.cn/lilunshuji/mingshichuijiao/1039-37-0.htm
运用麻黄附子细辛汤的思维方法
余国俊
四川省乐山市人民医院中医研究室主任
录自《名医垂教》
《伤寒论》麻黄附子细辛汤，乃治疗太阳，少阴两感证的高效方。原书谓，“少阴
病始得之，反发热，脉沉者，麻黄附子细辛汤主之。”《汤头歌诀》曰，“麻黄附子细
辛汤，发表温经两法彰;苦非表里相兼治，少阴发热曷能康?”因太阳、少阴两感证的基
本病机为心肾阳虚，复感寒邪，表里同病，故用麻黄发表散寒，附子强心，细心搜剔、
温散深入少阴之寒邪。本方药仅三味，配伍精当，功专效宏，临床运用机会颇多，远远
超出了原书的适应范围，而可广泛运用于内、外、妇、儿、五官科等多种病证。目前临
床上存在的主要问题是：有的医者畏惧麻辛附而不敢使用;有的即使遇到适应证，亦不
原单独或稍事加味使用(仅加一二味)，而必加减的面目全非，或喧宾夺主。若如此则疗
效自然降低，甚至无效。适至反思之时，不咎思维方法之误，反怨经方难用。俗语云，
“工欲善其事，必先利其器”。兹结合若干病例，谈谈运用本方的几种思维方法... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 韩三平并不愿承认他以及他领导的中影集团享受了多少政策带来的垄断利益。但更多人公认的是，中国电影业毫无疑问是一个受到严格审查监管的不公平竞争的不完全市场，这个市场上，不同所有制的市场主体、不同题材的剧本、国内与国外影片享受的待遇差别巨大。
在中国任何一个重要的产业领域，在不同级别的行政区域，都有一家或几家硕大的国有企业，它们很大程度上决定了中国百姓的生活质量――我们乘火车坐飞机出行的价格、安全与服务质量，我们开车的油价，我们打电话上网的价格与服务质量，我们房价的高低，我们看电影的票价与我们能看到的内容……都与它们息息相关。
中国电影集团公司（下称中影）就是这样一家企业，它发行的影片占据了2010年全国电影主流市场份额的62%，并且垄断了电影进口业务。
韩三平作为这样一家央企的老总，其在电影业与娱乐圈的权力场、影响力可想而知。前年的《建国大业》与今年的《建党伟业》，在短时间内聚集一百多位明星参演，几乎可以忽略片酬；更重要的是政府的支持，许多国企要求员工到影院观看，学校组织学生们观看，而网上不利的评论也被删除……这一切促成了韩三平的票房伟业，《大业》高居09年国产影片票房榜首，而今年的《伟业... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 自从上次在杨老师家吃了她做的番茄牛肉烩面片以后，这几个礼拜一直日思夜想，天天
怀念她的好手艺！她做的这个揪片儿汤，汤浓味鲜，面片爽滑劲道，连汤带片儿的喝下
一口，全身都暖洋洋的，秋冬天里尝上一碗，再酣畅不过了。
那天她一边做，我就在旁边十万个为什么的一直问做法，等她揪片子的时候，我也尝试
着揪了两条，但没成功哈哈。所以今天和好面，熬好汤，一直到要开始揪面片之前，我
的心情都很忐忑。心想着到时候就先揪两片试试，要不行了就换hairui教我的抻面，这
个万无一失！哈哈~ 结果没想到，我一个人独立揪片子还真成功了，虽然没有杨老师手
法娴熟，不过好歹确实揪了一大锅面片儿出来！味道也和杨老师做的有那么几份似了~
哈哈~ 杨老师，收了我这样好学又有悟性的学生，您高兴不？哈哈
这也是我第一次自己揪面片，以前也只吃过一两次面片，面食达人们看到请轻拍~ 我深
知自己道行尚浅啊~ 哈哈
原料（两人份）：
面片：高筋面粉（bread flour）1.5cup，盐1/4小匙（tsp），清水、植物油适量。
汤底：牛肉1块，大番茄1个，鲜蘑菇3个，青椒（jalapeno）1个，姜2片，香菜1小把；
盐、料酒、草菇... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 近日，汤唯汤唯裸背出席《骇客交锋》好莱坞首映，十分性感。
曾合作过《色，戒》的王力宏、汤唯联手克里斯·海姆斯沃斯(ChrisHemsworth，又称“锤哥”)在2013年参与拍摄了国际大导演迈克尔·曼(Michael Mann)执导的网络恐袭电影《骇客交锋》(Blackhat)。洛杉矶当地时间1月8日，该片举行首映礼，1月16日将正式在北美上映。
最近几年中，更多华人演员出现在好莱坞电影中，但多半是以方便影片能顺利进入中国市场，因此出演的大部分是在中国具有一定知名度的演员，但角色却往往是打酱油。汤唯和王力宏这回参演好莱坞电影，会有多少戏份？会只是“打酱油”吗？汤唯全片讲英文应该没难度吧？片中是否有敏感内容可能对引进中国内地不利？这会是又一部“不切实际”的科幻片吗？且听听南方都市报特约“线人”的超前爆料。 南都特约撰文：棒棒猫
在香港取景，是商业决定？
不全是。迈克尔·曼对香港乃至亚洲都很迷恋
《骇客交锋》之所以会选择在香港拍摄、使用华人演员并非只是商业决定，更因为导演迈克尔·曼一直希望在亚洲取景、与亚洲演员合作。迈克尔·曼在记者会上提到，之所以将影片设在亚洲是因为自己一直以来对亚洲各国... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 16 【 以下文字转载自 SciFiction 讨论区 】
发信人: decode1 (三寸灰), 信区: SciFiction
标 题: 半盏孟婆汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 31 13:53:10 2012, 美东)
楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤，恍惚记得前世情缘的影子，却怎么也捕捉不
住，在寂寞里寻寻觅觅，一任红颜半随流水，半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药，可以
为你消弥所有的痛，倘若现迹于人间，不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我，
想不出为什么，当初要偷偷倒掉半盏，让前世纠葛今生于梦中，迷离恍惚困扰不已。找
什么，在找什么？我一遍又一遍的问自己，没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初，我要不要喝下那整碗的灵丹妙药，以换取一个干净利落，一无困扰的今生？
不知道，也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药，一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来，恍惚中，那似曾相识的声音又出现了：“决定了吗？”莫
茗定了一定，懒懒道，“如果真如你所说，我曾经试图挽留从前的记忆，那么，我不介
意再去看看他们，也许看过后，我可以知道是否该喝下整碗汤药。... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 28岁的汤唯首部电影便演出李安导演的《色，戒》，一炮而红，夺下金马奖最佳新人奖，之后因拍摄《晚秋》，与韩国导演金泰勇相恋，2014年步入婚姻礼堂，近日，汤唯发文透露已平安生下女儿。消息一出，跟她合作多次的王力宏也在微博上道贺，“今天妈妈的你，是最令我喝采的角色！”
王力宏说，“从抗战同学，到黑客兄妹，这十年很荣幸看到新人的你，影后的你，和中间过程中各式各样的你。”王力宏细数过去10年来相识的点点滴滴，“今天这个，是你最好的。今天妈妈的你，是最令我喝采的角色！”言谈间可以看到他的恭贺之意与欣喜之情。
当年，汤唯凭《色，戒》大大提高知名度，同时却断送了与内地演员田雨的一段情，正值感情空白的她马不停蹄为《色，戒》做宣传，由于男主角梁朝伟甚少出席宣传，造就了她与王力宏越走越近。《色，戒》片在东京开记者招待会时，王力宏对汤唯还大献殷勤，二人不时眉来眼去，他还当众剖白说：“我在戏与戏外都对汤唯有爱情感觉。”
《色，戒》片有梁朝伟、汤唯和王力宏铁三角阵容。李安说：“他们三人代表我的一切，汤唯代表我的心，王力宏代表我的脑，伟仔代表男人最脆弱的一面，能够三为一体合作，是我电影和导演生涯上宝贵的经验，也获... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 18 来自主题: SciFiction版 - 半盏孟婆汤 楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤，恍惚记得前世情缘的影子，却怎么也捕捉不
住，在寂寞里寻寻觅觅，一任红颜半随流水，半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药，可以
为你消弥所有的痛，倘若现迹于人间，不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我，
想不出为什么，当初要偷偷倒掉半盏，让前世纠葛今生于梦中，迷离恍惚困扰不已。找
什么，在找什么？我一遍又一遍的问自己，没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初，我要不要喝下那整碗的灵丹妙药，以换取一个干净利落，一无困扰的今生？
不知道，也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药，一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来，恍惚中，那似曾相识的声音又出现了：“决定了吗？”莫
茗定了一定，懒懒道，“如果真如你所说，我曾经试图挽留从前的记忆，那么，我不介
意再去看看他们，也许看过后，我可以知道是否该喝下整碗汤药。”眼前的世界突然一
暗，仿佛跃进了一片无底的黑暗，再睁开眼，已经不再是从前的世界了。
第一世
、含樟树我们是两棵相依而生的含樟树，从破土而出的那一天起，就从未分开过，我们
在狂风中相互依靠，在暮秋中相互安慰，一起度过沉寂的寒冬，期... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 19 话说上上周5，我们一行人去本地所谓的某中餐馆吃饭，真叫一个不爽！一顿饭坐着傻
等了2个小时没人理，ld说要是就我们俩，早就抬屁股走人了。更为可气的是好不容易
上来个酸菜鱼片汤，鱼片少的可怜，分汤的服务员也心不在焉，前面几碗鱼片多多，后
面几个人就只剩空汤了。大家齐呼不爽。于是乎，周末咱自己在家diy，好吃量又足哈
。原来都用猫鱼做鱼片汤，这大农村的，猫鱼鱼片将近8块钱一磅，于是俺就用非洲鲫
鱼片代替了，也还不错哈。
做法ms地球人都会的，我就直接上图了，谁想要方子的，我再补。
做法一：
原料：
非洲鲫鱼片5片，泡酸菜一小袋（挤净水分，切一切）、姜丝少许（最好是有泡姜、泡蒜啥的）、葱少许、野山椒/泡椒5~6根，竹笋小半个（切片），盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉、糖各适量
做法：
1、把鱼片片成5X5cm的大片，用盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉腌10分钟
2、锅中放油烧热，放葱、姜炒香，然后放入泡酸菜和野山椒、竹笋片，调入1小勺糖，并翻炒3分钟。
3、锅中倒入足够的水/高汤（我放了4杯），烧开，并煮5分钟，让酸菜的酸味充分融入汤中。
4、把腌好的鱼片一片一片展开放入汤中，待鱼片变色，撒上葱花即可出 |
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i***s
发帖数: 39120 | 20 原来阿玉的生活是我想象中最幸福的一种生活方式：有两个可爱的孩子，有一个那么好的丈夫；住在一个这么山清水秀，还有彩虹的地方……
我在想我到底能把演员身上的东西去到哪种程度。我在每个角色里面的东西又能去到哪种程度，能把这个差距拉大多少。
在舞台上，跟观众的关系非常近，那是我最享受的感觉……无论是好是坏，我觉得这都是对我的一种刺激，会让我更加兴奋，我会人来疯。
在华语娱乐圈中，汤唯是个传奇式的存在。
她的电影产量并不高，5年参演了5部电影，除了未上映的《武侠》和《极速天使》，其他三部均赢得各大奖项的肯定―――《晚秋》令她成为韩国百想艺术大赏第一位华人影后，在不久前举行的第11届华语电影传媒大奖上，她刚刚凭《月满轩尼诗》捧回了国内第一个影后宝座；她并不活跃，但偶尔出现在公众场合时，却总能惊艳地留下惊鸿一瞥，令人久久难忘；她几乎与绯闻绝缘，神通广大的香港狗仔队偶尔拍到她，也只是她和经纪人或助理一起逛街，曾有人遇到她在伦敦的旧书店买书，也有影迷在北京的三联书店认出来，发现素颜的她正入神地捧着本书看，这些段子让人觉得她更像一个文艺女青年而非明星；她遥远而神秘地活在娱乐圈的漩涡之外，不开微博，不传绯闻... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 21 赵薇、章子怡、周迅、徐静蕾2002年被称四小花旦，成为当时内地女星的核心力量。转眼间，十年即逝，不再年轻的花旦们地位依旧，但不可否认，新人介入，此局已破。十年虽逝，花旦们江湖风采依然。在全新一年，早已步入三十岁大关的她们，都将有新作问世。
《北京青年报》报道，最新消息显示，赵薇接拍的《时空地道》开拍在即，她与好莱坞导演Nick powell合作的新片《富春山居图》也提上日程；章子怡新作《魔术外传》上映在即，而王家卫的《一代宗师》也已亮相柏林，此外她还将主演迪斯尼的合拍片《巾帼英雄》；周迅自与华谊分手后，明显减产，但仍备受关注，因年内她将有《龙门飞甲》和《建党伟业》相继面世；至于已是美女导演的老徐，传说五月将导新片，而眼下她主演的电影版《将爱情进行到底》，据吹(吹牛的吹)票房已过亿。
破局者：范爷
赵薇入选四小花旦时，还未能完全脱离“小燕子”对于事业的影响。彼时，没人料到，《还珠格格》中出演丫环金锁的范冰冰会在十年后成为东京影后及四小花旦的最有力破局者。
范冰冰事业的扩张，缘于来者不拒，无论电影电视，还是商演，她都视作机会，事实证明，即便有人刻薄称“接戏就像撒胡椒面”，但广撒网的结果是，... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 娱乐圈现在最火的是谁？不是刚开演唱会的天后王菲，也不是产后复出的张柏芝，而是一直沉默低调、没怎么曝光的汤唯。经历了《色，戒》后的两年空白，汤唯神秘地复出，接演了多部大导演、大制作电影，连张艺谋明年的《金陵十三钗》都要拿她来炒作一下，更别提其他多如牛毛、不靠谱的“被参演”消息。从其已经确定接演并将于明年上映的作品和角色看，“后《色，戒》时代”的汤唯正从“文艺女”，转向国际化、高品质、多路线的新发展。
《晚秋》海报
《极速天使》造型
《建党伟业》定妆
《武侠》片场
方向1：拼演技
汤唯、张柏芝、刘若英———三地的演技派代表女星聚首，资历最浅的汤唯反而最抢眼。这部由马楚成执导的作品(又名《赛车》)曾为了等三位女星的档期而推迟拍摄，导演的说法是：“三个女演员的群戏很重要，不可以删。事先就知道她们三个的档期难凑在一起，但她们外形和演技都好，值得等。”近日，三位女星的一场公开群戏在上海闹市开拍，汤唯彩色头巾配烂牛仔裤的街头打扮尤其显眼，她的角色也因此曝光———一个玩赛车的小太妹。
分析：有对手，才有真正的胜利
片中张柏芝的怀孕女和刘若英的知性女，角色跟本人都相差不大，倒是汤唯的角色最有突破，不难看... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 今年，香港电影市场三级片热潮再次兴起，如阿sa演绎《雏妓》成功掀起话题，还因此成为金像奖影后的热门人选。知名女星一脱为求突破，所受的压力其实不大。而大部分接演三级题材的并不知名，她们在拍摄前后，又会遇到哪些“潜规则”，背负怎样的苦与泪？
今年，三级片热潮再度掀起，不少导演、知名演员开始主动求下水，阿sa蔡卓妍就凭借《雏妓》提名本届金像奖最佳女主角。
今年香港电影市场三级片热潮再次兴起，英皇开拍电影《雏妓》获得一线演员阿sa蔡卓妍及任达华担纲，票房毫无疑问大获成功，更有望冲击国际及香港的电影大奖。王晶以三百万元港币的低成本开拍《鸭王》，不但成功捧红女主演之一袁嘉敏，票房获利最少五百万港元，可说是本小利大。《雏妓》和《鸭王》的成功，让不少知名演员也纷纷试水主动求“脱”。今年五月，彭浩翔计划开拍情色三级片《同班同学》，除了力邀知名女星全裸上阵外，余文乐和古天乐也将客串嫖客。
出身于草根家庭的袁嘉敏，十三岁往澳洲读书，大学时为赚生活费要打数份兼职，2009年袁嘉敏参加香港小姐选举，虽然三甲不入，但因为吴君如提名而获得关注，最终获得“最上镜小姐”头衔，并签约成为TVB艺员。她坦言在TVB时只获分... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 25 ◆腐竹白果猪肚汤
用料：猪肚一个，瘦肉半斤，腐竹一两，白果仁二两，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉
四个，清水适量，同煲二小时。
做法：先下猪肚煲一小时，再把其他材料同煲一个半小时。
注意：先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净，再如法处理一次，放进
开水里煮片刻，取出再洗净。
◆粉葛鲮鱼汤
用料：粉葛一斤半，鲜活鲮鱼二大条，瘦猪肉几两，赤小豆、扁豆共六十克，蜜枣
四粒，盐少许，陈皮一小块，清水适量。鲮鱼劏净，去鳞、内脏，先煎香，然后与其他
材料一起煲一个半小时，用盐调味即可饮食此汤可清热、除烦、止渴，还可加板豆腐同
煲。
◆花生淡菜煲鸡脚
用料：汤骨1斤，猪展半斤，淡菜8两，花生1斤，鸡脚15只，姜几片，罗汉果半个
，加适量清水同煲二小时，加盐调味。
◆广东剑花煲排骨
用料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净
、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水适量同煲三小时。干剑花又称霸王花，此道
汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳
鸽都十分美味。
◆北芪瘦肉汤——滋补强身
基本特点此菜汤浓汁香，性温和... 阅读全帖 |
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n**e
发帖数: 1296 | 26 常用中成药的真相——小柴胡颗粒（冲剂、片）
·方舟子·
【标明的成分】
柴胡、黄芩、党参、大枣、生姜、姜半夏、甘草。
【声称的功效】
解表散热，疏肝和胃。用于寒热往来，胸胁苦满，心烦喜吐，口苦咽干。临
床上也用于治疗小儿厌食症、慢性乙型肝炎、预防肝癌术后复发。
【真相】
小柴胡颗粒（冲剂、片）源自东汉张仲景《伤寒论》所载“小柴胡汤”，成
分基本相同，只是把人参改为党参。这是中成药中著名的保肝药，有很多慢性肝
病患者长期服用。但是并无确切的临床试验证据表明小柴胡汤能够治疗任何一种
慢性肝病[1]。
小柴胡颗粒（或小柴胡汤）之所以被当成保肝药，是因为其主要成分、做为
“君药”的柴胡被认为其气“轻清”，有“疏肝解郁”的功效，而另一主要成分、
做为“臣药”的黄芩则“苦寒”，能“清肝胆之热”。具有讽刺意味的是，柴胡
和黄芩现在都被怀疑具有肝毒性[2]，保肝成了损肝。柴胡的主要化学成分之一
柴胡皂苷d对人的肝细胞有较强的毒性[3]。黄芩的同属植物美洲黄芩所含的二萜
成分对大鼠的肝细胞有毒[4]，也有因服用美洲黄芩损害肝脏... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 说汤唯是媒体报道《建党伟业》时的一大“关键词”并不为过。从一开始她加盟出演湖南才女陶毅到之后“删”与“不删”的各种传闻，两者一直脱不了干系。在6月8日北京的《建党伟业》全球首映仪式中，媒体执着追问，导演黄建新首度回应。昨日，借第16届上海国际电影节举行之机，《建党伟业》在上海举行媒体试片。虽然“汤唯被删”一说业已坐实，但没看到汤唯出场还是成了看片之后记者谈论的焦点之一。
她在《建党伟业》中到底有哪些戏分消失了？从那些提前曝光的剧照和预告片中，可以看出一些端倪。日前，南都记者独家采访了该片编剧之一董哲。他告知记者汤唯具体被删了哪些戏份，同时也表示：“取舍与否，留下哪场戏、哪个演员，外界也要理解”。
被删的戏份有哪些？
汤唯戏不重，原本有5场，3场是相对核心人物
“汤唯本身没有几场戏，戏份也就5场左右，其中只有3场戏是她作为主要的核心人物。主要集中在第一部分和第二部分。”编剧董哲向南都记者表示，这相对重要的三场戏如下：一是汤唯饰演的陶毅和毛泽东在湖南相识；二是陶毅和毛泽东、易礼容在长沙开办文化书社；三是“五四运动”之后，毛泽东在湖南演讲，她在边上跟着喊口号。至于在毛泽东等人探讨进京或者远赴... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 24594 | 28 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 29 ◆瘦肉凤爪响螺汤
用料：干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八
片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，清水十四碗
做法：螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干，与其他材料同煲二至三小时
，加盐调味即可。
◆胡椒猪肚汤
材料：姜三、四片（切细），胡椒一小把，猪肚1个(去脂膜洗干净)。做法：将胡
椒、姜放入猪肚内扎紧两端，清水适量，先武火煮沸后，文火煲三小时，饮汤吃猪肚。
◆青红萝卜猪肉汤
用料：青萝卜一斤去皮切角块，红萝卜四两，蜜枣四颗，猪腿精肉十两，陈皮一小
块，同煲三小时。
◆薯仔（土豆）排骨汤
用料：新鲜肉排十两，薯仔四个去皮，蕃茄两个切半，红萝卜1个切角块，清水十
二碗，同煲二个半小时
◆栗子瘦肉排骨汤
用料：新鲜栗子肉十两，新鲜瘦肉四两，肉排八两，清水十二碗
做法：将栗子肉去衣，薯仔、蕃茄去皮每个切开四份，与瘦肉同煲二小时。
注意：栗子可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不
易了。
◆金银菜杏仁猪肺汤
用料：猪肺一个，猪肉半斤，大白菜一斤，白菜干一两，南北杏共四十克，蜜枣六粒，
陈皮一小块，清水十六碗
做法：猪肺用水... 阅读全帖 |
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p********n
发帖数: 1538 | 30 片汤话： 说废话 说话不靠谱 无足轻重的话
片汤儿：无力道的面食，一般适合牙不好和大病刚好的人。
片汤话：不涉及本质，无足轻重的话。
甩片汤话：指自己不干，反而说三道四。意思与说片汤话不尽相同，甩的含义起作用。
／亲家早 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 《武侠》剧组主创首次在国内亮相
本报讯（特派记者邱晨 北京报道）刚刚在戛纳电影节风光了一把的陈可辛新片《武侠》剧组昨日在京举行“《武侠》告白会”，陈可辛坦言，告白会就是为了告诉大家他拍片的心路历程。这也是该片首次在国内亮相。除金城武外，陈可辛携主演甄子丹、汤唯、王羽、惠英红和李小冉悉数亮相。“名嘴”崔永元意外地将“告白会”搞成了冷幽默专场。
崔永元调侃陈可辛被“武侠”
谈及《武侠》，导演陈可辛感叹其实影片是自己心中对武侠的幻想，“从我11岁的时候，发现别人长高了，我却没有长高，所以很羡慕那些能人所不能及的武侠片英雄。”一旁的崔永元立即接话：“你小时候是不是很多人在你身上实现了武侠梦？”现场顿时一片哄笑。
而被崔永元调侃得最厉害的非汤唯莫属。当现场音响出问题后，崔永元再次邀请汤唯上台做访问，看到后者有些忐忑，他立即做起工作来：“汤唯你好像有点紧张，是因为记者老问刁难你的问题吗？放心，我不会，我是中央电视台的，管得比较严。”在现场的一片笑声中，汤唯也被逗乐了。
汤唯“小调”式表演为影片增色
虽然现场惨被调侃，但汤唯明显成熟了很多，能够压得住场面。谈及《武侠》，她坦言自己从小就有武侠梦，“我... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 32 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 汤唯在《建党伟业》中饰演毛泽东初恋情人陶毅
汤唯在首尔出席电视活动时，不时笑着向台下记者挥手。
据香港东方日报报道，内地女星汤唯证实被叮出大片《建党伟业》！昨天公布的演员名单中不见其名字，证明其戏份全被删走，在内地的星途继续坎坷！不过，汤唯昨天到韩国出席活动，现场所见笑容满面与fans玩游戏！
演绎中共建党历史的英皇电影《建党伟业》云集两岸三地多位当红演员，包括周润发、刘烨、张震、陈坤及吴彦祖等，日前电影正式获得批文，早前有传戏份会被删走的内地女星汤唯，在昨天公布的演员名单中不见其名字，看来她真的完全消失！
“不是主要演员”
去年9月，电影公司宣布汤唯饰演毛泽东初恋情人陶毅，而在预告片中汤唯也有出现，但在昨天公布的电影说明书内包括详尽阵容介绍，在百多名演员名单中，其他女星都得以保留，例如之前已曝光、饰演光绪皇后隆裕的范冰冰、饰演妇解运动成员王会梧的周迅、以及演小凤仙的Angelababy等，只有汤唯则消失得无影无踪！宣传人员含糊地解释：“因为汤唯不是主要演员。”不过，与汤唯最多对手戏的内地女星董璇也出现在名单中。
其实早前网上已有指毛泽东的后人不满曾拍裸戏的汤唯有份参演，认为有损祖先形... 阅读全帖 |
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k***u
发帖数: 5746 | 34 墨鱼干是一早起来泡上的，没算在40分钟里面拉，呵呵
1，为了省时间，直接放了热水在砂锅里炖汤，放入切好的墨鱼，咸肉（3分钟）。
2，回锅肉片，切了7，8 分钟吧，放在锅里煎油的时候，
3，把配菜的辣椒，鸡腿菇，韭菜，蒜片。萝卜都洗好，切好，再把大豆苗泡在水里洗
好，放在漏盆里滴水，这些大概也用了不到10分钟，萝卜片水一开就放进汤锅，切薄一
点的片，炖上30分钟，还是很入味的。炖汤的同时炒菜。
4，炒菜的时候，很快，把煸好的五花肉盛出来，锅里的荤油就用来炒豆苗，很香，呵
呵。
5，回锅肉也很快，肉片入锅，加入辣椒，蒜片翻炒，加入郫县豆瓣酱，老抽少许调味
，再加入，鸡腿菇翻炒，最后撒盐，调好咸淡后，加入韭菜，快速炒几下就出锅。
6，汤调味，撒葱花。
开饭！
煮饭的时间没计算进这40分钟，家里的电饭煲是比较慢的那种，煮饭要一个小时左右。
没有好好拍照片，，LD一直喊饿，要快点吃饭，呵呵 |
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l*****g
发帖数: 149 | 35 怀孕喝什么汤
营养牛骨汤
牛骨含有丰富钙质，对孕妇及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别
需要钙质，因此应常饮用牛骨汤。
主料 牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒。
辅料 盐适量。
制法：
① 牛骨斩大件（请牛肉档代劳），洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。
② 红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。
③烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，
下盐调味即成。
鱼头木耳汤
用料：鱼头1个（约350克），水发木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟猪油100克，
精盐10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，葱段、姜片各10克，花生油少
许。
做法：1.将鱼头刮净鳞、去腮片，洗净，在颈肉两边各划两刀，放入盆内，抹上精盐
。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干净。
.沙锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面金黄时
，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，
用小火焖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 36 https://wemp.app/posts/5d72ee38-5b4f-486a-8b81-b5d371caeef9
放弃野味，是一种社会责任，因为畸形的消费行为会牵累到许多无辜的人！难道人类要
愚蠢到一直在一个恶性循环里挣扎吗？给野生动物撑起一片活下去的天空，也是给人类
留一条活路。
前两天有人在朋友圈晒了几张蝙蝠汤照片（恶心图片就不上了），然后被其它网友放上
微博传了一圈，好多人被吓得不行，觉得这道“硬菜”太过恐怖，一片谴责之声。
今天，始作俑作已经道歉，这位武汉市虾王柴火灶汉口总店的厨师称他的图片是从网上
来的，并非本店销售，而网上传播的更多蝙蝠汤图片与他无关，对于自己恶作剧造成的
恐慌深表歉意。
这个人怎么处理是相关部门的事，但嗜好品尝野味的人并不是少数，对于有的人来说，
如果餐桌上摆上蛇血拌饭+蝙蝠汤+红烧穿山甲，那才真的过瘾。
自从闹完非典，大多数人都知道某些新型病毒是来自于野生动物，比如果子狸等，对于
吃野味也消停了一阵子……
鱼的记忆力据说只有七秒，不过，有的人的记忆力比鱼儿好不到哪去。过了一阵，大脑
重启，删除了非典记忆，又添加了可口的野味。
舌尖上的蝙蝠？如果你去... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 84 | 38 阿婆说煲汤是做女人的学问。
一直以来对这说法都很不屑。总觉得阿婆那辈的女人么，生命里只要有了阿公和孩
子就别无所求了，把煲汤做为学问自然是顺理成章的。
本来嘛，一锅水烧开了，青菜豆腐往里一下，就成了素汤，加几个肉元鱼丸什么的
就见了荤腥，再扔几朵香菇几片笋什么的，不就是三鲜了吗？明明很简单的事，干
嘛弄那么复杂呀。
离开家那么久了，偶尔会想起阿婆厨房里那些瓶瓶瓢瓢坛坛罐罐来，也会想起阿婆
煲的汤，还有阿婆煲汤时的样子。阿婆会在夏天熬绿豆汤给我们解暑，在冬天煲羊
腿汤给我们驱寒；阿婆会给有胃病的阿公煲鸽子菔片汤，给家里每个女孩子在某几
天里煲小母鸡红枣当归汤，会给高血压的大姨 煲荷叶郁金汤，会给贫血的表妹煲筒
子骨花生党参汤......
阿婆会花一整天的时间，却只煲一罐汤。这原是我无法理解的。现在我也不敢说自
己全理解了，但我至少尝试着去重新认识阿婆的话。
其实一个女人用心做汤时，那碗汤喝起来,味道不会仅停在舌头上，更会一直渗到心
里。而一个用心的女人，每次做汤时都不是轻率而为的，她知道什么样的日子，什
么样的人，什么样的心情该配合什么样的汤。
煲汤时，你要把好多种东西放在一起，有时候甚 |
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l******e
发帖数: 2893 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (为什么我炒鸡蛋都糊？), 信区: Food
标 题: 酸菜鱼片汤——lifelove的厨房
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 17 19:54:29 2010, 美东)
话说上上周5，我们一行人去本地所谓的某中餐馆吃饭，真叫一个不爽！一顿饭坐着傻
等了2个小时没人理，ld说要是就我们俩，早就抬屁股走人了。更为可气的是好不容易
上来个酸菜鱼片汤，鱼片少的可怜，分汤的服务员也心不在焉，前面几碗鱼片多多，后
面几个人就只剩空汤了。大家齐呼不爽。于是乎，周末咱自己在家diy，好吃量又足哈
。原来都用猫鱼做鱼片汤，这大农村的，猫鱼鱼片将近8块钱一磅，于是俺就用非洲鲫
鱼片代替了，也还不错哈。
做法ms地球人都会的，我就直接上图了，谁想要方子的，我再补。
做法一：
原料：
非洲鲫鱼片5片，泡酸菜一小袋（挤净水分，切一切）、姜丝少许（最好是有泡姜、泡蒜啥的）、葱少许、野山椒/泡椒5~6根，竹笋小半个（切片），盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉、糖各适量
做法：
1、把鱼片片成5X5cm的大片，用盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 汤唯和王力宏
据台湾媒体报道，汤唯和王力宏15日出席两人首次主演的好莱坞电影《骇客交锋》台湾首映，谈到片中和“雷神”克里斯·海姆斯沃斯上演激情戏，汤唯笑说至少被120个媒体问过“和最性感男人合作的感觉”，她昨先以“拍戏嘛”打太极，随后才大方说：“YA！”
汤唯和王力宏继2006年李安执导的《色，戒》后再合作，问到多年来改变，汤唯说对方“越来越忙”，王则调侃她当年较“嫩”，“痘痘很多，很朴实”。汤唯故意问：“所以现在不朴实？”王力宏马上说：“现在是巨星了。”
两人片中演兄妹，戏外也像兄妹般，他昨一到场就叫汤唯“小妹子”，还说私下会叫她“汤包”。
汤唯则叫王力宏为“哥”，当场撒娇说：“我要吃冰淇淋。”不过她私下比较常跟王的太太李靓蕾联络，大聊姐妹淘话题，更说已看过王的女儿，大赞“超级可爱、香香的”。
汤唯表示，“雷神”在片厂经常哼歌，身为“金曲歌王”的王力宏不做评价，仅说“他就是个爱唱歌的人”。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 41 四菜一汤是中国平民的温饱水平， 请按以下菜谱带午饭， 端到你的白人老板同事面前
吃, 天天不重样：
秋季
第一组 雪梨鸡片 八宝鸭子 红烧划水 虾籽茭白 翡翠豆腐羹
第二组 荠菜野鸭片 蟹黄豆腐 菊花青鱼 奶油花菜 鸡块炖水鱼
第三组 茄汁对虾 家常海参 栗子烧鸡块 蟹黄菜心 清炖仔鸽汤
第四组 锅贴鱼片 桔酪鸡 胡葱野鸭 肉片扁豆 萝卜连锅汤
第五组 虾蟹两鲜 洋葱牛肉片 油浸桂鱼 栗子丝瓜 口袋豆腐
第六组 麻辣肉丁五香鹌鹑 寿星鸭子 蜂窝豆腐 丝瓜蛋汤
第七组 蟹黄蹄筋 红松鸡 乳腐鸭块 麻婆豆腐扣三丝汤
第八组 生爆盐煎肉 炒鸡骨酱 红烩牛肉 糖醋包菜 淡菜烧鸭汤
第九组 三丁鲜贝 虾仁吐司 冰糖扒蹄 油焖茭白 莼菜鸡片汤
第十组 溜仔鸡 烹明虾段 清炖蟹黄狮子头 辣椒炒毛豆 三鲜海底松 |
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发帖数: 1 | 42 这个事情总觉得奇怪，当年就觉得有点奇怪，现在台独的问题又火起来了，就又想起来
了，
赵薇能穿着日本军旗走秀，作为一个公众人物，这种做法，难道还不如汤唯演个色情片
严重么？？？演色情片的女人那么多，以前还有三级片呢，都没有被封杀，
为什么偏偏是汤唯被封杀了呢？？
虽然我也不是说多喜欢汤唯的，但是就事论事，她不就是演了个色情片么，大尺度的激
情戏现在多了去了，就连范冰冰演的那几部的尺度也跟《色戒》差不多的，范冰冰也没
有被封杀，
好吧，就说赵薇的军旗事件吧，
赵薇这个军旗事件比老毕的那件事也更加严重了吧？？？老毕也为此辞职了，可是唯独
赵薇没事，这算是几个意思？、
是赵薇的后台硬？？
赵薇现在还能在镜头前各种装逼范儿呢，还觉得自己比范冰冰漂亮呢，那么军旗事件就
当是没有发生过的？实在是不明白央视是傻逼了脑子进水了还是痴呆了，
该封杀的不封杀，赵薇整天还在电视前搔首弄姿的，还参加了猴年春晚呢，这算什么事
儿啊！！
央视不是挺牛逼的么，想封杀谁就封杀谁，说封杀就封杀了，到了赵薇这里怎么就不行
使权力了，有点蹊跷，是不是有什么更深层次的内幕，又或者是当年赵薇的老公就认识
她并给她解决了这件事了？... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 43 书寄到了，Joy of Cooking 75周年纪念版，今天学的是New England Clam Chowder。
这个汤以前也做过几次，不过算是比较山寨吧；今天虽然还是有改动，不过基本follow
了方子，洋葱炒得有些过了，导致最后颜色有点深，但是味道绝对是我自己尝过的最美
好的一次clam chowder了。
1. 一只中等大小的洋葱，黄洋葱为佳，切丁（带皮在滚水中烫10秒冲凉，不戴游泳眼
镜也不会流眼泪）。2Tsp黄油炒香洋葱，加1片香叶，1/2tsp thyme；洋葱透明就可以
了，我这次来回看菜谱有点炒过了。
2. 加1Tsp面粉一起炒。这一步因为后面我用牛奶代替heavy cream，所以这里加了大概
2-3Tsp，粘稠度才差不多。
3. 2杯的土豆丁，今天用的是红色的小土豆，效果不错；我还加了一点芹菜粒。加到锅
里一起炒炒，加3杯蛤蜊汁/鱼汤/鸡汤肉汤。我用了1杯半蛤蜊汁（罐头里的），1杯半
盒装鸡汤。
4. 煮到将要开，转小火等土豆软，书上说大概12分钟，我土豆切得比较小，所以很快
就好了。取出香叶。
5. 加蛤蜊。方子里是1杯，我加了2罐头chopped clam，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 娱乐圈每天都会发生一些让人意想不到“防不胜防”的事情。昨晚的香港电影金像奖颁
奖典礼，成了一部三级片《踏血寻梅》的天下。它囊括了处最佳导演之外的几乎所有重
要奖项。将最佳影片、最佳男女主角、最佳男女配角等七项重量级奖项揣进兜里，让人
诧异。最瞩目的是内地90后美女春夏眼第一部电影，就摘走金像奖影后，她和周冬雨同
岁。
且看报道：4月3日晚第35届香港电影金像奖在香港文化中心大剧院举行。在备受瞩目的
影后奖项中，内地新人演员春夏凭借《踏血寻梅》中的精彩发挥勇夺影后！首次入围金
像奖的春夏，就击败了汤唯（《三城记》）、杨千嬅（《可爱的你》）、张艾嘉（《华
丽上班族》）、林嘉欣（《暗色天堂》）众多前辈，成为首位90后金像影后。首位！香
港电影金像奖影后“旁落”内地女星手中，已经不是一次两次了，但是这个90后标签更
具价值。
在片中和郭富城有出位演出的春夏，也将郭天王推上影帝宝座，多次和影帝殊荣失之交
臂，郭天王被形象地调侃为中国“小李子”。他和春夏的精彩表演让人期待，可惜这部
片子不可能在内地上映。
春夏，1992年12月5日出生于云南省昆明市，中国内地的女演员、模特。2013年，出演
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wh
发帖数: 141625 | 45 哎呀吊胃口，说说呀……我今天又写了个鸡帖，跟朋友一聊想到很多鸡。跟贴在这里：
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 激情桥段和话题的炒作，让范冰冰的“杨贵妃”在上映之前瞬间刷屏社交网络，也让开始并不被院线经理看好的该片，在昨天上映首日，手握了近25%的排片，位列当日排片榜第一位。
但是在今天凌晨出炉的单日票房排行榜中，《王朝的女人·杨贵妃》(以下简称《杨贵妃》)的高排片并未让它得以突出重围，2780万的单日成绩落后于《捉妖记》和《迷城》，仅列第三位。
这已经不是爱情电影第一次在这个暑期档折戟，此前，汤唯和廖凡主演的《命中注定》成为《捉妖记》、《煎饼侠》和《西游记之大圣归来》三足鼎立之下的最大炮灰。
炒出排片
上座率低观众不买单
尽管在电影上映之前，银幕版“武媚娘”的翻版炒作和范冰冰、黎明等的大尺度截屏，让《杨贵妃》在一段时间抢足了风头，不过从上映首日的排片与票房的落差反馈来看，范冰冰的唐朝爱情故事显然不对观众的胃口。
虽然《杨贵妃》在昨天上午一度占据了票房排行榜的冠军位置，但是影片从下午开始，就陆续被《迷城》和《捉妖记》超过。最后，《捉妖记》以4240万元的成绩继续保持冠军位置。在昨天1.35亿的总票房中，《杨贵妃》占据20.59%的份额，比起25%的排片有着不小的差距。
记者从万达国际影城CBD店... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 这两天广州闷热得很，人也郁燥，呼出来的气滚烫的，跟喷火娃一样。
到了饭点也胃口乏乏，只想来点汤汤水水的，下下火。
去市场买了一颗大芥菜，和冰箱里的咸骨一起，煲了锅清热养胃芥菜咸骨。
广东人爱吃咸骨，龙骨或是排骨斩件提回来，抹上重盐，放冰箱过夜，拿出来煲粥煮汤
都是一流。
汤底香醇，没有丝毫油腻腥气 ，肉质还紧实鲜香，再不爱吃猪肉的人，都会喜欢。
芥菜清火解毒，开胃消食，广东湿热，所以广东人尤爱吃新鲜芥菜。
拿来清炒或是煮汤都好，芥菜中微微的清苦，不止下火，还格外开胃。
做法非常简单，但在这样的天，喝上两碗芥菜咸骨汤，全身都舒坦了！
-芥菜咸骨 -
[食材 ]
芥菜排骨葱姜
胡萝卜盐食用油蒜末
[做法 ]
1.排骨冲洗后滤干水分，下大量盐抓匀，放进冰箱冷藏
腌渍咸骨，最好是隔夜，肉质才会紧实，放两晚更好。盐要下得重手，腌渍好洗去表面
的盐就好
2.芥菜切段、胡萝卜切片
3.腌渍好的咸骨和姜葱一起入凉水锅焯水，煮开后捞出，沥干水分
4.另取一锅加入咸骨，水多加一些，大火煮开，转小火焖煮三十分钟
咸骨中的盐分足够煮汤了，不需要额外放盐
5.加入芥菜、胡萝卜片，煮五分钟，完成了~
放了几片胡萝... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 4019 | 48 对老火汤的虔诚信仰，是以广东人的常识和情感来共同维系的。屈大均《广东新语》云
：“岭南之地，愆阳所积，暑湿所居。故入粤者，饮食起居之际，不可以不慎。”外来
的“入粤者”尚且如此，更遑论原住民。气候上的特殊性，使广东人和他们的中医向来
固守着一种坚定的信念，即“热气”（上火）的观念和理论。此乃“老火汤”得以存在
的理论依据，也是粤系中医诊症时的关键性切入点。理智上，粤人与各省人民均深信汤
药同源，然而“老火汤”的功能，却主要是用来与“热气”作斗争的。若缺了汤水的持
续灌溉和调理，难免因热气攻心而致百病缠身、民不聊生。此外，炎热的天气大坏胃口
，以致进食减少、营养不足，是故必需输入液态食物，以起滋补之功效。在粤菜馆子里
，列在菜谱上的汤永远是流动性的。种种名堂各异的汤，无不提醒着季节的转换。店堂
里那端坐在明火上的一排排汤煲，差不多就是一个小型的气象台。
至于老火汤的制作，简而言之，即是将干鲜瓜果菜蔬、鱼肉鸡鸭、蛇虫鼠蚁搭配
以药材，对节令、温度、湿度及喝汤者的脸色、气血做一番望闻问切，选出一个天人感
应的配方，浇上哺育了世世代代粤人的珠江之水，就像用酷刑慢慢拷问一个人那样，将
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q*******n
发帖数: 20306 | 49 四菜一汤指的是品种格式， 与量无关， 量少的时候， 四菜一汤吃不饱。
四菜一汤绝非指的是吃的饱吃的好。 汉族人的饮食以素食为主， 菜里主要是蔬菜，
肉只有几片。 所以想吃肉饱是不行的 。 而米面的生产成本高于蔬菜。在米饭， 蔬菜
， 肉， 这三样中， 成本最低的是蔬菜，你多吃蔬菜充饥， 正好可以节约一点米面。
所以结果是你多吃了三两白菜萝卜， 少吃了一碗米饭， 而肉本来就没几片， 是用来
调味的。如果按吃米面和肉类的重量来衡量一餐吃的好不好， 四菜一汤恰好说明吃的
不好， 因为要吃很多蔬菜。
你如果请白人或蒙古族人吃四菜一汤， 人家肯定觉得吃的不好， 因为几碗里主要是青
菜， 等于是被迫多吃青菜， 少吃米饭， 少吃肉。 除非学习中国的传统文化， 白人
肯定会认为吃四菜一汤， 不如只吃几个三明治管饱。 |
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