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s*********9
发帖数: 9860 | 2 其实在米国识朋友好容易，比国内容易多了，感觉挺好！只要去教会浦两浦就会认识很
多人，又或者去上上课，我是挺喜欢美国校园所以喜欢去上课。从中我认识了一班北京
人，也是因为微软今年从北京招收了一批华人来微软工作，所以很多微软太太们都随夫
而来，微软太太们个个都是漂亮聪明伶俐，前几日我们去了一个同学家里餐聚了，下次
可能会来我家，她们教我做猪舌头这个菜，猪舌头真是从没买过，感觉北京人上海人都
是挺喜欢凉拌，其实我从来都没有做过凉拌菜式，听她们说得这么精彩于是买齐材料学
做凉拌猪舌头，所以我今天就亲手下厨操刀，为了掌握更多细节，还得放狗搜一搜...
三麻酱猪舌
材料：猪舌，麻油，芝麻
做法：
1.将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.
2.另放入末过猪舌的冷水.
3.加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.
4.上高压锅压,大火煮开后,关小火煮4.5分钟.
5.放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻.
椒麻猪舌头
材料：猪舌400克 香葱1棵 大蒜2瓣 花椒1大匙 干辣椒5个 食用油30
克 香油1小匙 酱油1大匙 精盐1小匙 味精0.5小... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 3 看了舌尖在中国的美食介绍后，觉得中国每个城市都有不同饮食文化，而且真是风味各
异，见到就是一种吸引，不得不受诱惑，所以现在我来了，学习各地文化...
炒香舌片
色泽红润，肉质酥烂，甜酸适口，并具有养肝宁心，安神止汗之功效。
主料：猪舌500克。酸枣仁50克。姜10克，葱15克，花椒3克，料酒15克，卤汁450克，
香油10克，味精1克，盐3克，冰糖25克。
做法:枣仁（生熟均可）捣碎，用水煮两次，收取药汁700毫升。将猪舌洗净。切成两段
，放入药汁中。把姜葱洗净拍破，与花椒一起下锅同猪舌同煮。煮至舌头七成熟时，打
去浮沫，取出猪舌稍晾。将卤汁倒入锅中，烧沸，再将猪舌放入卤锅中卤至熟透捞起。
取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐在文火上收成浓汁，加料酒，均匀地抹在猪舌
上，再抹上香油，切片装盘即成。 |
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j*******o
发帖数: 232 | 4 今天去顶好吃了三杯大肠，突然勾起了对猪下水的思念，猪肠，猪肚，猪肾，猪舌 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
种味道，我很喜欢。
中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
欢吃。
我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
，吃过一次就觉得上瘾了。
猪大肠含油多，必须趁热吃才行，冷了猪油凝固了就不好吃了。
近日我从雪城的一个华人超市买了一盒猪大肠，用姜和少许调料随意煮了半小时，就觉
得很好吃。 只是３。５０美元／磅，有点贵。 而且怕吃的猪油太多得高血压，猪大
肠不适合经常吃。
我也喜欢吃猪肚，但调味有特别方法，我胡乱把猪肚煮煮并不算好吃。 而猪大肠不要
求特别的调味，随意煮出来的也好吃。
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猪大肠这种美食，只有中国人懂得欣赏。
脆皮炸大肠
==
版上的人真的不会过日子，不知道里脊肉基本上是猪身上最难... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 喜欢吃猪大肠的民族，也必会喜欢吃其它内脏，比如猪小肠，猪肺，猪肾，猪肚，猪心
，猪肝，猪血，都是一个系列的。 喜欢吃猪大肠的民族，也必喜欢吃猪脚，猪皮，猪
尾，猪耳，猪舌，猪肘，五花肉。 不存在一个民族声称喜欢吃猪大肠，却声称不喜欢
吃猪肚，不喜欢吃猪耳朵。
猪身上的其它部位，大部分都比里脊肉好吃。里脊肉的唯一优点是比较瘦，没有肥膘，
适合惧怕脂肪的人，但里脊肉的口味并不好。
粤菜的常用调味品上汤就是用里脊肉熬制的，把一两斤一坨的里脊肉和鸡架放进锅里用
水煮两个小时，熬出的汤就是上汤（视水和肉的比例不同分为顶汤，上汤，二汤），熬
过汤的里脊肉和鸡骨头，被认为没有食用价值，当泔水卖给养殖场喂猪。
洋人不懂得吃，是因为洋人的味觉有遗传缺陷。洋人即使出于宗教原因拒绝吃猪内脏，
也没理由认为里脊肉最好吃，因为除去内脏，猪身上除了里脊之外，还有很多其它部位
，比如五花肉，猪肘子，猪耳朵，都比里脊肉好吃。 |
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M****r
发帖数: 6153 | 7 猪耳朵！！！！！！！！！！！！！
猪耳朵！！！！！！！！！！！！
猪耳朵！！！！！！！！！！！
猪耳朵！！！！！！！！！！
猪耳朵！！！！！！！！！
猪耳朵！！！！！！！！
猪耳朵！！！！！！！
猪耳朵！！！！！！
猪耳朵！！！！！
猪耳朵！！！！
猪耳朵！！！
猪耳朵！！
猪耳朵！ |
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w******y
发帖数: 2504 | 8 请问各位高厨，牛舌怎么做好吃呢？是像猪舌一样卤了以后切片就行么？ |
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g**********y
发帖数: 14569 | 9 牛舌很好吃吗？我还以为跟猪舌差不多：好吃，但没到让我经常想吃的地步。 |
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M*******A
发帖数: 14451 | 10 酱：猪蹄/头肉/猪拱子
卤：猪耳/下水
红烧：猪西排
刺身：猪大肠 |
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v****g
发帖数: 11080 | 11 有年头没吃了。小时候过年家里都要做腊猪心猪舌，好吃。 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 13 很多东西都可以啊
鸡翅膀，猪舌，etc。。。
反正基本上都是煮熟了以后泡着就行了。 |
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s**********o
发帖数: 14359 | 15 明明是猪，还王婆卖瓜的天天说自己怎么怎么好，自己吃的怎么怎么好，舌尖上的猪舌
。LOL |
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v*****H
发帖数: 919 | 16 《汤谱》
1、 胡萝卜排骨汤：
材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆
一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，
（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
2、 冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。
水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调
味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开
，文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 17 这个拼盘是我家宴客的保留菜。为啥叫“交头接耳”呢？因为里面有猪舌和猪耳，所以
叫交头接耳。其实里面还有猪心。有时候我还会卤一些牛肉或者牛肚，不过这次的拼盘
没有。
材料：
猪耳、猪心、猪舌（也可以有牛肉或者牛肚什么的）。
卤料：
花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、丁香、良姜、草果、葱、姜、老抽、生抽、糖、盐
做法：
1、猪耳洗净，用明火把表面毛燎干净，再洗净；
猪舌洗净；
猪心洗净，注意把心管里的血洗净；
2、把以上三样分别放入开水焯一下去血水
3、把卤料加水，烧开，先卤猪心高压锅25分钟，然后捞出放入有盖容器慢慢放凉，然
后放冰箱冷藏过夜
4、再卤猪舌25分钟高压锅（时间视高压锅大小，压力大小来决定，我家高压锅小，密
封圈老化的也厉害，所以压的时间长，一般应该相应的缩短时间），然后捞出放入有盖
容器慢慢放凉，然后放冰箱冷藏过夜
5、最后卤猪耳，压25分钟，然后捞出把猪耳一层一层码在方形有盖容器中，然后放冰
箱冷藏过夜，这样可以定型，而且比较好切。
6、拿出放凉定型后的猪心、猪耳、猪舌，且片如图拼盘。
蘸汁我以前发过：
http://www.mitbbs.com/article/Food/... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 交头接耳卤水拼盘
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 23:59:44 2013, 美东)
这个拼盘是我家宴客的保留菜。为啥叫“交头接耳”呢？因为里面有猪舌和猪耳，所以
叫交头接耳。其实里面还有猪心。有时候我还会卤一些牛肉或者牛肚，不过这次的拼盘
没有。
材料：
猪耳、猪心、猪舌（也可以有牛肉或者牛肚什么的）。
卤料：
花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、丁香、良姜、草果、葱、姜、老抽、生抽、糖、盐
做法：
1、猪耳洗净，用明火把表面毛燎干净，再洗净；
猪舌洗净；
猪心洗净，注意把心管里的血洗净；
2、把以上三样分别放入开水焯一下去血水
3、把卤料加水，烧开，先卤猪心高压锅25分钟，然后捞出放入有盖容器慢慢放凉，然
后放冰箱冷藏过夜
4、再卤猪舌25分钟高压锅（时间视高压锅大小，压力大小来决定，我家高压锅小，密
封圈老化的也厉害，所以压的时间长，一般应该相应的缩短时间），然后捞出放入有盖
容器慢慢放凉，然后放冰箱冷藏过夜
5、最后卤猪耳，压25分钟，然... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 交头接耳卤水拼盘
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 23:59:44 2013, 美东)
这个拼盘是我家宴客的保留菜。为啥叫“交头接耳”呢？因为里面有猪舌和猪耳，所以
叫交头接耳。其实里面还有猪心。有时候我还会卤一些牛肉或者牛肚，不过这次的拼盘
没有。
材料：
猪耳、猪心、猪舌（也可以有牛肉或者牛肚什么的）。
卤料：
花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、丁香、良姜、草果、葱、姜、老抽、生抽、糖、盐
做法：
1、猪耳洗净，用明火把表面毛燎干净，再洗净；
猪舌洗净；
猪心洗净，注意把心管里的血洗净；
2、把以上三样分别放入开水焯一下去血水
3、把卤料加水，烧开，先卤猪心高压锅25分钟，然后捞出放入有盖容器慢慢放凉，然
后放冰箱冷藏过夜
4、再卤猪舌25分钟高压锅（时间视高压锅大小，压力大小来决定，我家高压锅小，密
封圈老化的也厉害，所以压的时间长，一般应该相应的缩短时间），然后捞出放入有盖
容器慢慢放凉，然后放冰箱冷藏过夜
5、最后卤猪耳，压25分钟，然... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 高凌风妻子与人激吻被抓
高凌风老婆金友庄
从6月底传出婚姻亮红灯开始，高凌风和金友庄的婚变危机，就有如台湾版的「锋芝婚变」一般，雪球越滚越大。七夕当晚，金友庄甚至被平面媒体拍到，和一张姓男子疑似喇舌。对于高、金夫妇的感情问题，两人的好友猪哥亮认为肇因于，高凌风把金友庄管的太严了。
两人最初感情生变，是因高凌风翻红后，开始会对曾陪他度过低潮的金友庄大小声，加上对儿子葛兆恩该以事业或学业为主的教养观念不同调所引发；接着又陆续传出高凌风不满太太沉迷facebook（脸书）、偷偷摸摸出去约会，以及高凌风坦承曾在床上照顾女艺人，还有高凌风认为金友庄的抽脂隆乳行为是自残……等。
在金友庄爆出七夕喇舌事件后，曾跟高凌风合组「叁大难高音」的吴宗宪，又在录节目时，爆出高凌风「疑似」有发生过比金友庄更大条的外遇事件。虽然发现自己不小心爆了老大哥的料后，吴宗宪赶紧重复3次「我不能说」，但无疑的，对于高金夫妇间的感情问题，有如雪上加霜。
对于喇舌事件，金友庄的说法是，当时可能是因自己情绪不稳落泪，对方只是摸了她的脸颊，或是礼貌性亲吻，绝对没有外遇。而10日自大陆返台的高凌风，也落泪力挺老婆，他认为老婆只是一时... 阅读全帖 |
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d******r
发帖数: 5008 | 21
小尼姑故弄玄虚，故意把一个简单的问题搞的很
复杂。做好事当然要选时间，地点和条件了。
这年头，善事转瞬间就可能成恶事。俺一杀猪的，
没啥大道理，给你讲个猪舌头的故事你就明白了。
话说在古代的希腊，有一个很会讲寓言的黑人奴隶叫伊索。主人格桑家里来了一位
尊贵的客人。为了炫耀伊索的才能（当然最主要是炫耀自己），给了一块银币，叫伊索
去街上买回世界上最好吃的菜。伊索立刻买回一盘猪舌头。主人和客人惊异，问伊索舌
头怎么是世界上最好吃的菜呢？
伊索说：人们说话离不开舌头。舌头歌颂真善美，抨击假丑恶，标榜真理和正义，
痛斥谬误和伪善；舌头赞美空气的清新，河水的甘纯，鲜花的芬芳；离开了舌头的恰倒
好处的表情达意，我们简直不能把感知的世界诉之于听觉的自我陶醉。尊敬的主人，用
最珍贵的舌头做成的菜，难道不是世界上最好吃的菜吗？
主人和客人以为是，忙品尝，味道果然好极了。主人高兴，又抛出一枚银币，要伊
索再去买一样世界上最不好吃的菜。伊索还是买回一盘猪舌头。主人恼怒，斥责伊索休
得无理，世界上哪有最好吃的菜是猪舌不好吃的菜又是猪舌头呢？
伊索说：我尊敬的主人，我想：我们人类的第一罪恶，就是舌头的罪恶。如... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 22 那个“我鸟”是老笑话了。
某县官写字潦草，欲置酒延宾，批票付隶人买猪舌，“舌”字书之过长，隶人误为买猪
“千口”。遍乡寻买，但得五百口，赴官哀告，愿减其半。县官笑曰：“吾令尔市猪舌
，何以识为市猪千口？”隶人对曰：“今后若市鵞，千万书短些，休要写作买‘我鸟’
。” |
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s*l
发帖数: 9421 | 23 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: coalpilerd (coal pile), 信区: LeisureTime
标 题: Re: 【新年】奔一幅硬笔字
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 8 21:40:41 2017, 美东)
在笑林广记看到的笑话。
某县官写字潦草，欲置酒延宾，批票付隶人买猪舌，“舌”字书之过长，隶人误为买猪
“千口”。遍乡寻买，但得五百口，赴官哀告，愿减其半。县官笑曰：“吾令尔市猪舌
，何以识为市猪千口？”隶人对曰：“今后若市鵞，千万书短些，休要写作买‘我鸟’
。” |
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A**H
发帖数: 4797 | 24 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: midwestPstD (中西部博士后), 信区: Fishing
标 题: 故乡的腊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 22 12:53:42 2015, 美东)
（过年了，馋馋大家。我今年也没作腊货。不过，鱼足够过年了。年底去芝加哥朋友家
party,准备了十几斤鱼作湖南辣椒鱼。今晚女儿回来，crappie够她吃过够。谁说的，
培养亲子关系要从胃开始，而孩子的口味要从娃娃抓起哟。）
故乡的腊肉
故乡的农村，吃肉不是一件容易的事。家禽家畜生长期长，而清贫的农户往往还得用它
们换生活必需品，所以，只有过年的时候，条件较好的农家才会宰上一头猪，几只鸡鸭
，来庆贺新年。而杀不起猪的普通人家，也会去买一些猪肉。太多的猪肉，一次是吃不
完的。而湖南潮湿而寒冷的冬天，就提供了腌制咸肉的条件。宰杀家禽家畜的时间大多
是腊月二十四过小年的那天。所以，这些腌制出来的，能保存较长时间的肉就叫腊肉。
把猪肉切成条状，五斤十斤一块，先撒上一层大颗的海盐，再放到一口缸或体积足够大
的盆里，腌３－５天。再挑有太阳的天气，用绳子把这些腌过... 阅读全帖 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 25 （过年了，馋馋大家。我今年也没作腊货。不过，鱼足够过年了。年底去芝加哥朋友家
party,准备了十几斤鱼作湖南辣椒鱼。今晚女儿回来，crappie够她吃过够。谁说的，
培养亲子关系要从胃开始，而孩子的口味要从娃娃抓起哟。）
故乡的腊肉
故乡的农村，吃肉不是一件容易的事。家禽家畜生长期长，而清贫的农户往往还得用它
们换生活必需品，所以，只有过年的时候，条件较好的农家才会宰上一头猪，几只鸡鸭
，来庆贺新年。而杀不起猪的普通人家，也会去买一些猪肉。太多的猪肉，一次是吃不
完的。而湖南潮湿而寒冷的冬天，就提供了腌制咸肉的条件。宰杀家禽家畜的时间大多
是腊月二十四过小年的那天。所以，这些腌制出来的，能保存较长时间的肉就叫腊肉。
把猪肉切成条状，五斤十斤一块，先撒上一层大颗的海盐，再放到一口缸或体积足够大
的盆里，腌３－５天。再挑有太阳的天气，用绳子把这些腌过的猪肉串起来，挂在太阳
下，晒上一个星期，让表面的水分蒸发掉。在阳光的作用下，这些猪肉就开始变成发亮
的金黄色。这些晒干的猪肉再挂到厨房的灶头上。农家都是烧柴做饭的，所以，灶头出
来的烟就直接熏在猪肉上。一两个礼拜下来，这些猪肉就变成了家乡特... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 26 鸡蛋炒鸡
不应吃人，不可吃男人，也不能吃女人。不过，这种禁忌并不妨碍我们借食物之名，
一尝吃人的滋味。在名义上经常被吃的，又以女性身体的若干部分为主。
福州长乐出产“西施舌”，据《闽小记》记载，其名系因此物的“水管特长而色白，
常伸出壳外，其状如舌。”南宋时代，即有人对此持有异议。吕本中诗云：“海上凡鱼不
识名，百千生命一杯羹，无端更号西施舌，重与儿童起妄情。”此种假借保护未成年人身
心健康的卫道之说，本质上与宋代的学术一样虚伪。很显然，“儿童”非但对于西施的认
识有限，而且更无机会一尝法国式接吻的滋味。梁实秋也持反对意见，不过他看来是站在
捍卫意淫的纯洁性的立场上，嫌其“不够雅训，未免唐突了美人”。事实上，“西施舌”
之名非但不雅，简直恐怖。你看：“水管特长而色白，常伸出壳外，其状如舌。”舌头长
，是鬼，通常是吊死的厉鬼；色白，按照中医（尤其是南方的中医）的共识，乃湿热所逼
，虚火大旺之象；凡虚火上升者，无论男女，不分美丑，皆有口臭逼人。
在“文化”上的舌头大受欢迎的同时，真正的舌头却又被嫌不雅。猪舌是中国人爱吃
的肉食，北方人雅训以“口条”，广东人则嫌“舌”与“蚀本”的“蚀”字相谐 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 27 砍柴山歌
作者：涂鸦
序
出集子？没那么牛ｂ。可砍了一年山，也有几小捆柴了。下头捆了几捆，多
为不起火的货色，算一种负荆请罪吧。
鸦，７／２５／９５
乱侃之一涂鸦 ９４——９５
１。 我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理，真理永远归少数人，比如相对论是在爱因斯坦手里，太阳是在哥白尼手里，
等大多数人都懂得了它，它就成了常识，又有新的真理，只为新的少数人接受，
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁，用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学，不能选举日出
的时间，或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强，使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对，对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
２。 民主干嘛非跟面包矛盾呢？
把魏京生放出来天下大乱了吗？是谁拿全国人民的ｍｆｎ在打赌呢？不是王
军涛，是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险，否则就把１４亿人押到赌台
上... 阅读全帖 |
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s*l
发帖数: 9421 | 28 【 以下文字转载自 Poetry 讨论区 】
发信人: skl (屎壳郎), 信区: Poetry
标 题: 猪奴
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 17 12:09:51 2018, 美东)
《猪奴》
现代化的猪城昏天黑地，
猪仔们倒在食槽旁，哼唧切齿，
饲养员，我们在为您增肥，
我们吃，我们吃。
一肚油肠挂在那个红光满面，
五花肉红烧是他老人家的最喜，
三千万死猪全当沤作了粪土，
这碗肉您含泪也得咽下，
我们吃，我们吃。
两只猪腰长给笑贫同志，
养猪能手解决了猪的温饱难题，
赵国的猪绝不该以瘦为美，
先肥起来不忘计划生育，
我们吃，我们吃。
三寸烂舌吐槽谈笑风生，
闷声发膘是他亲授的养猪道理，
味美肉鲜要与时俱进，
和谐猪寨最好都阉割去势，
我们吃，我们吃。
火车在飞，货车在跑，
有毒饲料，上下匆忙，
猪以食为天，恒古不变，
我们吃，我们吃。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 29 [食客人数]：十二个成年人，三个宝宝
[菜肴数量]：15道菜
[准备时间]：两天，如果不算提前两周腌酱油肉灌香肠的时间。
[全家福]：
[参赛作品]：
蚝油蒜香芦笋：芦笋用开水焯三分钟，捞出冲凉，切段摆盘。上桌前加蚝油，再烧热油
炒香蒜末，淋到蚝油上即可。
糯米糖藕、荔枝酿蔓越莓：藕头切下，将糯米灌入藕中，用牙签将藕头固定回去。放入
冷水中浸泡一会儿，然后用糖水煮三小时。吃时切片，加蜂蜜或糖水。蔓越莓塞入罐头
荔枝里放过夜，酸甜可口。
卤味大拼：香熏捆蹄、五香豆腐干、墨鱼大烤、卤鸭翅、红烧猪舌、叉烧鸡腿、糟凤爪
。除了猪舌是买来的以外，都是自己提前一两天做的。
春暖花开：胡萝卜拌苤蓝，用cookie cutter切好花样，加盐拌匀，加醋和糖，腌过夜
。上桌前加香油。
夫妻肺片：牛肉和牛肚，四川名菜，麻辣口味。
五彩粉皮：红薯粉皮、胡萝卜丝、摊鸡蛋丝、海苔丝、黄瓜，家常凉菜，芝麻酱口味。
三文鱼玫瑰：烟熏三文鱼片，卷黄瓜片。
热菜
全家福：魔芋、鲍汁灵芝菇、笋片、虾仁、海参、鱿鱼卷、鱼肚、西芹芯
香菇面筋烧芥蓝苗：芥蓝苗用开水焯三分钟，摆入盘中，烧好香菇面筋，勾芡，浇在盘
中即可。
粉蒸 |
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s********y
发帖数: 3811 | 30 京津小吃价钱还是不便宜. 我前两天去，一盘猪舌，一盘猪耳，两份韭菜猪肉水饺，一
碗豆腐脑，加上消费也要二十四五。虽说我比较能吃，但是一顿晚餐大概也要15吧。
看着挺干净，服务不错。豆腐脑的味道比芝加哥的北国小吃也是要差一些。猪耳，猪舌
的味道都不错，水饺12个5.5$稍微贵了些。 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 31 和馅没什么心得。
一般都是去那种有新鲜肉案的超市，直接告诉他们要
那种grill rib下面连皮的五花肉，让他们绞了。
其实国外你想吃啥都买得到，我跟那帮卖肉的混熟了，
后来猪蹄猪耳朵猪头肉猪尾巴，想吃啥告诉他们，他们
去slaughtery进货的时候给我拿。猪舌牛舌腰子都行。
就是肠胃不行。 |
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s*l
发帖数: 9421 | 32 《猪奴》
现代化的猪城昏天黑地，
猪仔们倒在食槽旁，哼唧切齿，
饲养员，我们在为您增肥，
我们吃，我们吃。
一肚油肠挂在那个红光满面，
五花肉红烧是他老人家的最喜，
三千万死猪全当沤作了粪肥，
这囊踹您含泪也得咽下，
我们吃，我们吃。
两只猪腰长给笑贫同志，
养猪能手解决了猪的温饱难题，
赵国的猪绝不该以瘦为美，
先肥起来不忘计划生育，
我们吃，我们吃。
三寸烂舌吐槽谈笑风生，
闷声发膘是他亲授的养猪真理，
味美肉鲜还得与时俱进，
和谐猪寨最好都阉割去势，
我们吃，我们吃。
高铁在飞，地铁在跑，
肥猪满圈，出没匆忙，
猪以食为天，恒古不变，
我们吃，我们吃。 |
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j****n
发帖数: 1263 | 33 资本
黄昏的街巷没有一丝风。李小攸身上那件浅蓝色的仿绸连衣裙黏乎乎的贴着后背，令她
益发觉得燥热。街边的农村女人推着自行车在叫卖盐水菠萝，空气里弥漫着一股黏湿而
浓郁的气息。女人的鼻粱上布满褐色的斑点，正用一条发黑的毛巾揩拭额头的汗水。李
小攸走过她的身旁，在物资学校的门口停住。传达室旁边的那根水泥电线杆上贴了一圈
广告。最新的一张上面，红彤彤的大标题：包治性病，药到病除。底下列了淋病梅毒湿
疣之类，附带根除狐臭和脚气。不知道是谁将一朵鼻涕擤在广告纸右下方的空白处。那
朵鼻涕在燥热的空气里已经风干成一团残迹，恶作剧般的趴在那里。
李小攸嫌恶的撇了撇嘴。抬眼间，一个女人从物资学校的教师宿舍区出来，走入她的视
线。女人肤色偏黑，眼窝深陷，脑后扎着根稀疏的辫子。她身上那件桔黄色条纹的短袖
衫属于很粗劣的化纤织品。这样的面料很不透汗，容易捂出痱子来。李小攸暗想。女人
在一张蓝色横纹的演算纸背面涂好固体胶，然后比划着贴到电线杆上。演算纸不偏不倚
的盖住了那张性病广告。
“寻合租者”。这四个字留着碳素墨水几番涂描的痕迹。李小攸迅速的扫了一眼，叫住
她。她注意到何其芳向自己咧嘴一笑的时候，脸上的细纹... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 道德价值的体系与根源
1.佛教的价值体系
佛教的价值体系是具足世间与出世间的层次，称为十法界。十法界分为第一阶佛
法界，第二阶菩萨法界，第三阶缘觉法界，第四阶阿罗汉法界等四圣法道；以及第五阶
天法界，第六阶阿修罗法界，第七阶人法界，第八阶饿鬼法界，第九阶畜生法界，第十
阶地狱法界等六凡业道，共十法界。六凡业道是以“我爱”为核心的不道德的价值体系
，而四圣法道则以更高的价值──层次不同的无我解脱智慧──作为绝对善的道德价值
体系。因此，佛教的自由意志的抉择智慧是包含业道的抉择智慧以及法道的抉择智慧。
六种业道是可以在人类的生活中体验观察而实证的。譬如，有人天生富贵，衣食无
缺，不必劳动，身体强健，无有病累，眷属满足，一生极尽五欲的享乐，即是近于天的
境界。也有人生在贫苦饥渴之地，饮食难求，形体消瘦，腹大如鼓，即是近于饿鬼的境
界。也有人身受种种疾病伤残等等极端痛苦而不能停止，求生不得求死不能，即是近于
地狱的境界。除此之外，六种业道可以修学禅定发起天眼明而实际验证之。《长阿含经
》卷 7〈弊宿经〉：
迦叶又言：“汝今生存，识神出入，尚不可见，... 阅读全帖 |
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s*l
发帖数: 9421 | 35 猪场里的猪
赵家的猪舍昏天黑地，
猪仔们卧在食槽旁，唧吧切齿，
饲养员，俺们在为您增肥，
俺们吃，俺们吃。
一肚油肠长给那个红光满面，
红烧肉五花是老吃货的最喜，
三千万死鬼有咱英雄的母猪来腚后，
这培根您含泪也得咽下，
俺们吃，俺们吃。
两只猪腰炒给那个养猪能手，
矮脚将军解决了猪的温饱难题，
赵家的猪绝不是以瘦为美，
精养出笼坚持计划生育，
俺们吃，俺们吃。
三寸烂舌吐槽那个谈笑风生，
闷声发膘是口传心授的养猪秘籍，
与时俱进才能味美肉鲜，
和谐猪寨须要阉割去势，
俺们吃，俺们吃。
臭气熏天，臭屁在响，
有毒饲料，催肥匆忙，
猪以食为天，醉生梦死，
俺们吃，俺们吃。 |
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c****h
发帖数: 4968 | 36 美国的猪腰子要少吃。瘦肉精含量最高的地方。而且美国猪腰超级的臊，根本吃不下去
。我基本已经不吃猪内脏了，只是偶尔买个心、舌。 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 37 腊月24是农历小年，一到过小年，父母就要我们禁嘴。禁嘴不是禁吃东西，而是禁
说不吉利的话。比如说吃汤元，就要说吃元宝。给灶里添火，就要说添材。我小时候冥
顽不化，屡屡因为乱说话而惹恼父亲。
腊月三十过大年是全家团圆吃年饭的时候，也是最忙的一天。大清早起来，母亲就
做好了汤元，噢应该叫元宝！吃完元宝，母亲就忙着把洗干净的腊肉（包括腊猪肉，排
骨，猪蹄，香肠，猪头等）和腊鸡，腊鸭放在一个大锅里煮。父亲忙着做肉糕。做肉糕
是我们老家的过年习俗，取新鲜的猪肉和鱼肉（父亲一般用大草鱼），放在一起用刀剁
碎，加上少许鸡蛋和生粉，调匀后放蒸锅里，架大火蒸。出锅的时候，抹一层鸡蛋黄在
表面。蒸好的肉糕，切成小方块，摆在盘的四方，中间放一些肉丸子或鱼丸子或土豆，
再放蒸锅里蒸，上桌前，炒上“帽子”盖在盘中间。所谓“帽子”就是用精瘦肉，木耳
，豆腐干和芹菜一起旺火炒成。做这道菜颇费工夫，但谁让它是我们过年的传统大菜呢！
孩子们也有分工。大姐帮父母忙厨，二姐和小妹收拾屋子，我和哥负责贴对联，贴
年画。对联是村上发给复原军人的（因父亲曾参军入伍）。后来哥哥练了毛笔，就自己
编写对联，还经常给乡邻们写。... 阅读全帖 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 38 记忆中的腊月三十（没有三十的年份就过二十九），就是全家团圆吃年饭过大年，
是最忙的一天。大清早起来，母亲就做好了汤元，噢应该叫元宝！吃完元宝，母亲就忙
着把洗干净的腊肉（包括腊猪肉，排骨，猪蹄，香肠，猪头等）和腊鸡，腊鸭放在一个
大锅里煮。父亲忙着做肉糕。做肉糕是我们老家的过年习俗，取新鲜的猪肉和鱼肉（父
亲一般用大草鱼），放在一起用刀剁碎，加上少许鸡蛋和生粉，调匀后放蒸锅里，架大
火蒸。出锅的时候，抹一层鸡蛋黄在表面。蒸好的肉糕，切成小方块，摆在盘的四方，
中间放一些肉丸子或鱼丸子或土豆，再放蒸锅里蒸，上桌前，炒上“帽子”盖在盘中间
。所谓“帽子”就是用精瘦肉，木耳，豆腐干和芹菜一起旺火炒成。做这道菜颇费工夫
，但谁让它是我们过年的传统大菜呢！
孩子们也有分工。大姐帮父母忙厨，二姐和小妹收拾屋子，我和哥负责贴对联，贴
年画。对联是村上发给复原军人的（因父亲曾参军入伍）。后来哥哥练了毛笔，就自己
编写对联，还经常给乡邻们写。我们用米汤刷在门眉和门框上，再把对联贴上去，我们
把大写的福字倒贴在两扇大门上。父亲把我们几姊妹从学校得的奖状和喜报拿出来，我
们和年画一起贴在堂屋正墙的毛主席像两... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 39 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: FunnyFishing (渔夫), 信区: RuralChina
标 题: ［征文4］记忆中的大年三十
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 16:31:35 2012, 美东)
记忆中的腊月三十（没有三十的年份就过二十九），就是全家团圆吃年饭过大年，
是最忙的一天。大清早起来，母亲就做好了汤元，噢应该叫元宝！吃完元宝，母亲就忙
着把洗干净的腊肉（包括腊猪肉，排骨，猪蹄，香肠，猪头等）和腊鸡，腊鸭放在一个
大锅里煮。父亲忙着做肉糕。做肉糕是我们老家的过年习俗，取新鲜的猪肉和鱼肉（父
亲一般用大草鱼），放在一起用刀剁碎，加上少许鸡蛋和生粉，调匀后放蒸锅里，架大
火蒸。出锅的时候，抹一层鸡蛋黄在表面。蒸好的肉糕，切成小方块，摆在盘的四方，
中间放一些肉丸子或鱼丸子或土豆，再放蒸锅里蒸，上桌前，炒上“帽子”盖在盘中间
。所谓“帽子”就是用精瘦肉，木耳，豆腐干和芹菜一起旺火炒成。做这道菜颇费工夫
，但谁让它是我们过年的传统大菜呢！
孩子们也有分工。大姐帮父母忙厨，二姐和小妹收拾屋子，我和哥负责贴对联，贴
年画。... 阅读全帖 |
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k******i
发帖数: 5774 | 40 春节是我国一个古老的传统节日，也是全年最重要的一个节日，因此春节的习俗也多种
多样。因为相传年兽怕红色，怕火光和怕响声，所以人们便有贴春联、放鞭炮、敲锣打
鼓等习俗。 不同时期、不同地区、不同民族的习俗都不相同。
广东也和全国一样，开始了春节的准备，但是广东的春节有自己的地方特色。从年前腊
月廿三的灶神上天开始，直至正月十五的元宵节夜止，将近一个月的时间称为“过年”
，即现在所说的“春节期间”。如果从预备“年货”开始计算，大约从腊月十五六便进
入年关大忙，然后整修房屋，购置新家具、新用品，添制新衣，购买与制作过年食品等
。旧时初一，清晨有乞丐或孩子作“派财神”之俗。他们用小红纸写上“财神”二字，
在各家门口高叫“财神到”，主家闻声开门接过小红纸“财神”，回以“利市”一封。
旧俗年初一那天，家人吃过早餐，开始行贺岁礼。晚辈向长辈道贺，然后平辈间互相作
揖道喜。行礼时，互相要说些吉利的祝词，礼毕，长者向少者赏赐红包利市。接着出门
拜年，从亲到疏，拜年时要携带自家制作的煎堆、油角，水果等作为见面礼。
【風俗習慣】
1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市，数以百万计的人参加逛花市活动。
... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 41 近日，帕丽斯·希尔顿在微博上大晒自己的圣诞礼物。平安夜里，她收到了男友道格·雷恩哈特一颗重达14克拉的钻戒。除了钻戒，希尔顿还透露，雷恩哈特还送给了她一些国际大牌奢侈品。本报综合
刚刚过去的这个圣诞节，最令人咂舌的娱乐新闻出在哪里？话题女王帕丽斯·希尔顿的男友莱因哈特送出的一颗重达14克拉的钻戒！
道格·莱因哈特原是美国职棒大联盟球员，但在棒球场上名不见经传，由于膝盖受伤不得不进行手术，利用恢复伤病的时间，莱因哈特决定完成自己的学业，就读于美国名校帕勃丹大学。此时，他发现自己帅气的外貌在时尚界更有发展前途，于是就开始给杂志当模特拍拍广告，不料却被口味独特的帕丽斯看上了。
买14克拉的钻戒，对于事业无成的莱因哈特来说，肯定是把裤裆里的美分都掏出来了，可见，他对希尔顿是很“真心的”。假如你不相信，接下来的新闻会让你不得不信。据帕丽斯几天前接受英国媒体采访时透露，自己睡觉时有一个古怪嗜好，就是喜欢抱着一只宠物猪“公主”同床共枕。
“那你的男朋友呢？”记者问。“我们分两边，小猪在中间！”希尔顿回答说。
希尔顿说：“晚上的时候，我会和道格躺在床上看DVD，而‘公主’则躺在我们中间，它就像我的小情 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 42 大城市还好点。 我在几个西班牙人店分别淘出来了牛/猪脚， 牛/猪舌， 腰子，
鸡胗， 牛尾， 牛腩， 牛肚， 羊腿， 羊排， 牛心， 猪大肠， 猪头肉， 猪耳朵。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 44 切得真好 呵呵 看着就好吃 我一般嫌猪舌太软了都卤牛舌.. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 45 俺这儿的西班牙店有猪肚， 牛筋， 牛腩， 牛百叶， 牛蹄， 猪蹄， 猪舌，
牛舌， 还特便宜， 比唐人街便宜多了．
我都是挑几样买回来以后， 卤好了放真空袋保存， 吃的时候拿出来切片， 浇上川
霸王夫妻肺片．
这个菜的成本， 大头是调料........... |
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A*******y
发帖数: 11148 | 46 不错，你居然还藏着这手活
ps猪舌好吃牛舌好吃？ |
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C*******r
发帖数: 10345 | 49 操，也不先把猪舌头，猪耳朵先留下了。又不影响实验，还能吃腌猪舌猪耳。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 50 day 44
114.0
lunch:
1 chicken sausage + 1 chicken patty
snack:
1/2 atkins bar
dinner:
90g shrimp + 20g 猪油渣 + 7g olive oil + 1 egg + 60g tofu + 35g jalapeno +
25g 卤猪舌 + 20g 卤猪心
snack:
1cup almond milk
total:
around 1000cal, net carbs<20g
excercise:
郑多燕3
cheese |
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