j*****o
发帖数: 22 | 1 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: naibac (naibac), 信区: ChuanYu
标 题: 纽约还有没有靠谱的川菜馆子啊 今天吃了川山甲 尼玛回锅肉是甜口的甜口的！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 7 19:50:26 2017, 美东)
最近有盆友回成都玩每天盆友圈晒川菜 搞得我满脑子回锅肉水煮鱼啥的 麻溜儿杀去了
flushing的川山甲 刚开业吃过一次 我记得又麻又辣感觉很不错啊 我lg四川人都点赞
来着 后来很长一段时间排不上队就没吃
结果今天心心念念两个人点了四个菜 凉菜 跳水鸡 我还想现在口水鸡这么闷骚都改名
字了 一吃 是甜的泡在不辣的红油里 鸡满嫩 但是没有川味啊
回锅肉上来的时候卖相很不错 看起来肉也是先煸炒到卷曲“灯盏窝”状 口水都流出来
了 结果一吃 卧槽 甜口的！！！ 除了甜 豆瓣豆豉的咸香一点没有啊
回锅肉做的这是神马 这绝对是近几年来印象中最差回锅肉了 心情真是大大的不好了。
。。至此 我已经预料到下面的菜也要悲剧了
剩下的干锅肥肠 凭良心讲不难吃 就是不是川菜味儿 孜然味很重 应该是走的西安风吧
还... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 3 最近有些上火，看了下觉得挺好哒~``
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杭州市妇幼保健院 发布日期：2011-8-8 来源：本网站 查看：7
夏天最容易上火了，你知道怎么去火吗?上火有不同的症状，是因为上火的类型不
同，你知道有几种类型吗?
我们可以把不同的上火症状归纳成几种火：胃火、肝火、心火、肺火
第一把火：胃火
表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、
牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、
腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中
医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。同时，火气也因饮食的量、质和
时间三大原因而引起。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉;到
火盛至某一个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。
中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，
甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 最近有盆友回成都玩每天盆友圈晒川菜 搞得我满脑子回锅肉水煮鱼啥的 麻溜儿杀去了
flushing的川山甲 刚开业吃过一次 我记得又麻又辣感觉很不错啊 我lg四川人都点赞
来着 后来很长一段时间排不上队就没吃
结果今天心心念念两个人点了四个菜 凉菜 跳水鸡 我还想现在口水鸡这么闷骚都改名
字了 一吃 是甜的泡在不辣的红油里 鸡满嫩 但是没有川味啊
回锅肉上来的时候卖相很不错 看起来肉也是先煸炒到卷曲“灯盏窝”状 口水都流出来
了 结果一吃 卧槽 甜口的！！！ 除了甜 豆瓣豆豉的咸香一点没有啊
回锅肉做的这是神马 这绝对是近几年来印象中最差回锅肉了 心情真是大大的不好了。
。。至此 我已经预料到下面的菜也要悲剧了
剩下的干锅肥肠 凭良心讲不难吃 就是不是川菜味儿 孜然味很重 应该是走的西安风吧
还有个酸汤田鸡 里面放的白蘑菇不知道是进货进的快烂的么 一股坏了的味道 我还想
会不会是酸汤就这个味儿 但是田鸡不是啊 一恶心也给退了
正宗的川菜川菜川菜哪儿去了 |
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j****e
发帖数: 12067 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【参加活动】中国式感恩节【家庭非典型版北京烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 09:01:18 2010, 美东)
今天的感恩节大餐和感恩节帖子，是为了感谢我身边支持我的朋友，和这几天在这里留言给我
安慰和鼓励的朋友，你们说得对，明白自己在做这件事的过程中得到了什么，明白自己是为谁
而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
大家！
这一周是美国的传统节日感恩节thanksgiving，学校放假一周，好多中国的同学都结伴出行
了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 今天的感恩节大餐和感恩节帖子，是为了感谢我身边支持我的朋友，和这几天在这里留言给我
安慰和鼓励的朋友，你们说得对，明白自己在做这件事的过程中得到了什么，明白自己是为谁
而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
大家！
这一周是美国的传统节日感恩节thanksgiving，学校放假一周，好多中国的同学都结伴出行
了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历过两次，差点出大事。据说北密因为
鹿闯进高速公路而引发的交通事故很多，甚至造成人员死亡的也不少，让人不得不担心。能不
开长途高速，还是不开的好。
说到感恩节，那天参加一个美国人举办的感恩节活动，才知道感恩节的来历。据说当年欧陆清
教徒逃亡到北美大陆来以后... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 7 久闻这家上海小馆的小笼灰常好吃
这次趁着和朋友去RH办事
就顺便去啦
去之前咨询过各种好吃的菜推荐
于是点了如下：
凉菜：咸鸡 凉拌猪耳朵
小笼：普通小笼 蟹粉小笼
芥菜馄饨 黄鱼煨面 砂锅菜饭
甜汤：桂花酒酿圆子（赠送）
咸鸡嘛。。就是咸的鸡 - - 个人认为没啥特点。。。我做的比介个好吃=。 = 这是
我朋友说的 lol
猪耳朵么。。只要有我必点。。而且要放醋 嘻嘻 所以没啥说的 正常口味
小笼要说！！！
真是不错啊！！！！
比鼎泰丰好吃很多 尤其是蟹粉小笼。。。太好吃鸟。。。
王兴记的小笼太甜。。汁水不够清爽。。
这家的刚刚好哦。。。
怪不得那么多上海宁去。。 ；lol
芥菜馄饨。。。这。。。为什么那么多人推荐这个。。。真的很不咋地啊。。。
皮儿就是超市买的。。。而且不是小馄饨。。。是大个儿的。。
难道我点错了？！
反正很难吃。。。一碗就吃了俩 我和朋友一人吃了一个 - -。。
黄鱼煨面~~~这个很不错 汤底很醇厚。。鱼很鲜 很不错 量很足 0 0.。
重点推荐。。。砂锅菜饭！！！！！！！！我天1！！！！
跟我妈做的一样一样的！！！！
虽然... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【参加活动】中国式感恩节【家庭非典型版北京烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 09:01:18 2010, 美东)
今天的感恩节大餐和感恩节帖子，是为了感谢我身边支持我的朋友，和这几天在这里留言给我
安慰和鼓励的朋友，你们说得对，明白自己在做这件事的过程中得到了什么，明白自己是为谁
而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
大家！
这一周是美国的传统节日感恩节thanksgiving，学校放假一周，好多中国的同学都结伴出行
了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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n*******e
发帖数: 974 | 9 上次中午去渝香园吃饭也给甜汤， 我就奇怪应该晚上给的嘛， 而且给甜汤也是粤菜馆
的做法， 现在Chins甚至川菜馆都送甜汤， 奇怪呀
另外我觉着渝香园吃完也是口干的， 味精是放的还不少的。
还有楼上的bz是店家？ |
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l******8
发帖数: 485 | 10 男单四强，谌龙，摸摸他，约道士和马克，谌龙和约道士决赛，谌龙胜
女单四强，山口，桥本由衣，因达农和小娴，山口和小娴决赛，小娴胜
男双四强，龙星，高申，亨山和南风，龙星和南风决赛，南风胜
女双四强，麻糖，甜汤，丹麦和罗氏姐妹，甜汤和姐妹，甜汤胜
混双四强，云南，阿迈德纳西尔，高金和鲁黄，云南和鲁黄决赛，云南胜 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 11 按下这边香香和大脚共进午餐不说。再说那如烟镇熙攘的集市里走来一人。只见他：头
戴四角方帽，顶垂几绺流苏，身罩黑绸大氅，领绣缨红滚边，手握卷轴一副，肩跨电脑
包一个，行动处如巨石落沙，一步一个脚印。有道是：
风云起兮松涛震
行得端来坐得正
天赐才华如井喷
下里巴人莫要恨
镇上众人见这人装束古怪，神情又极稳重，颇感好奇，都驻足扭头注视。鸭蛋迎过去，
招呼道:"这位…大师，欢迎您来到如烟镇。我是这里副镇长，有啥需要帮忙的，仅管说
来。"
只见那人上上下下仔细打量了一下鸭蛋，一字一句地道："我 叫 风 行。我 是 教 授
，不是 大 师。我 来 随 便 逛 逛，不 烦 劳 老 兄。"
不知道怎么搞的，鸭蛋说话的语气也被影响了，学着那风行说道："大师。Oh, no。教 授
您 慢 慢 逛，我 不 奉 陪 了。"说着鸭蛋一眨眼就滚没影了。
时当正午，风行教授走得半日，腹中饥饿，恰见十余丈远处一展大旗迎风招展，旗上写
着"苹果甜汤"，那旗立在道边一草棚旁，草棚旁另竖着一块板，上面大书"白吃白喝"。
风行心道，听说如烟镇民与世无争，恰如世外桃源一般，不想这镇内还有这样不收钱做
生意的，想是我rp好，赶... 阅读全帖 |
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d*******o
发帖数: 1411 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
whitesnake (白蛇) 于 (Tue Oct 26 11:15:42 2010, 美东) 提到:
话说善有善报，恶有恶报。你揭露一个可恶到可以把他阉了的人，我觉得没什么不妥。
也只有让它变成过街老鼠臭大街，他才没办法施展他所谓的“伎俩”。命中注定的东西
也确实需要自己去把握的。我没觉得你的行为有任何过分之处，反倒是提醒那些着急摆
脱单身而某种程度失去理智的女性，因为我的朋友也有类似的情况，虽然不是同一个人
。
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hsh (三胡) 于 (Tue Oct 26 11:20:18 2010, 美东) 提到:
求揭露贴
☆─────────────────────────────────────☆
whitesnake (白蛇) 于 (Tue Oct 26 11:54:27 2010, 美东) 提到:
好像已经被版主删了。
就是那个叫everflying的ID，名字缩写叫WY（如果我没记错的话）。在... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【参加活动】中国式感恩节【家庭非典型版北京烤鸭】
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而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
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了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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k******u
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而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
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这一周是美国的传统节日感恩节thanksgiving，学校放假一周，好多中国的同学都结伴出行
了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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发帖数: 8296 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今天的感恩节大餐和感恩节帖子，是为了感谢我身边支持我的朋友，和这几天在这里留言给我
安慰和鼓励的朋友，你们说得对，明白自己在做这件事的过程中得到了什么，明白自己是为谁
而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
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了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
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尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 16 据台湾媒体报道，林若亚和孙志浩9月3日在关岛完婚，昨（25日）在台北寒舍艾丽酒店补办婚宴，席开35桌，孙志浩的前妻贾静雯则和现任老公修杰楷则看五月天演唱会，各自幸福。昨新人坚持不受访，贾、孙的11岁女儿梧桐妹大方穿梭会场，问她会不会紧张？她小大人般回说“紧张个头”，至于打扮是不是妈妈帮忙？她回答是自己打理。她回问台媒记者：“你是谁？”台媒记者回：“我采访过你妈妈。”她问：“你说的妈妈，是指今天没来的，还是里面那个？”看来也早已认定新妈妈林若亚。
林若亚和孙志浩交往4年多，每次被追问婚期，她都撇说没被求婚，还打趣2人见面机会太少，如月事般“1个月只碰1次”，言犹在耳，今年9月却悄悄在关岛结连理。当时她只分享一张和老公的磨鼻照，昨天的婚礼也低调到底，不受访只提供婚纱、礼服照，理由是“先生是圈外人，觉得受访很像作秀”。
林若亚父亲在她高二时过世，昨早约10点，昨含泪向父亲牌位告别，随后赴饭店化妆，下午新人在饭店向林母行跪别礼，母女俩温馨拥抱。
撒娇互喂甜汤圆
婚宴开始前，新人依传统礼俗吃甜汤仪式，林若亚捧着盛着汤圆的碗笑问主持人海裕芬：“吃甜食是要生儿子吗？”听到要吃交杯汤圆，她娇嗔：“这么... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 17 甜馨参加过两期《爸爸回来了》，当时的甜馨还是“女汉子”形象，两年过去了，甜馨完完全全蜕变成小公主了，也变白了，越来越漂亮。
甜馨从小就是“段子手”，也因为这一点，圈了不少粉，甜馨的那些金句，大家现在都还记得，在录制《爸爸回来了》时，贾乃亮带甜馨去探班李小璐。
因为李小璐嗓子不舒服，贾乃亮和甜馨给她炖了雪梨汤，送到片场，结果李小璐告诉贾乃亮自己要拍床上的亲密戏，贾乃亮听了之后这表情也很搞笑，假装说要带甜馨走。
其实这场戏也不是什么大尺度戏，只是躺床上敷面膜，然后剧中的老公回来吓一跳这样子，李小璐那么害羞的说出来，是担心甜馨看吗？
开拍后，贾乃亮带甜馨坐在摄像机前观看，甜馨一脸认真，还提醒爸爸“开始了”，两人看李小璐演戏时，小甜馨的反应亮了，太淡定了吧，反倒是贾乃亮“触景伤情”，说自己在家要是有这样的待遇就好了。
结果换来甜馨一声招牌笑声“哼哼”，果然是“馨爷”，大家太喜欢这样的甜馨了！ |
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f**c
发帖数: 791 | 18 一直在27号路上的Pho Thanh Do吃，虽然没有LA的PhoSoNo1好，但是还是很满意的，汤
浓，肉香，pho爽
上次听谁说的一号路上那个Pho Anh Dao人多的找不到位置，心受蛊惑，去试一试吧，
结果后悔不已：整个一个字：甜！！！egg roll甜，汤甜，pho也甜，牛肉也不怎么香
，而且还更贵！
哎，为什么每次已经找到最好的了，还要有贪欲涅~~~
贴两个餐馆地址，大家自己比较吧
Pho Thanh Do
1876 New Jersey 27
Edison, NJ 08817
(732) 248-9080
Pho Anh Dao
691 U.S. 1
Edison, NJ 08817
(732) 985-7977 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
ddkitty (ivvy) 于 (Thu Jul 1 00:14:46 2010, 美东) 提到:
今天忽然在网上看到一个回国的网友的照片和文字，其中还提到了家乡的特产－杨梅
。让我不由得想起了东山和苏州。还想起了那大大玻璃瓶里用酒泡着的比什么腹泻药都
管用的酒杨梅。
下面把这个朋友介绍杨梅的文字和图片贴上来，也算一解“相思”之苦吧。
“ 杨梅是中国原产的一种亚热带水果，因“其形如水杨子而味似梅故名”，其栽培
历史相当悠久，江浙一带种植杨梅的地区甚多，以余姚为最。宋人平可正曾写诗赞颂夏
至时节满山红的杨梅：五月杨梅正满林，初疑一颗值千金。味方河朔葡萄重，色比泸南
荔枝深。这次选择六月回国，不但赶上端午，还赶上夏至这个杨梅丰收季节。
杨梅内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。而且，
作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。祖
国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴，和五脏，
能涤肠胃，... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 20 小建议，包子做主食的话，菜有些偏多，因为吃了包子大家没胃口吃别的了。
所以如果这么多菜，可以选择花卷或者千层饼做主食。
现在是夏天，这两个汤有些油腻，比如今天eva教的荠菜豆腐羹就不错。
菠菜豆腐蛋花汤什么的，清淡一些的。或者就不要做汤。
因为饭后有甜汤的。
最后的甜点，我觉得两个类型有些重复，都比较甜腻，不如就一个，另一个换成冰镇西瓜。
只是个人愚见，lz这儿热情请人吃饭，客人吃的不多确实有些难受，但客人吃得不多并
不代表你做的不好。 |
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wh
发帖数: 141625 | 21 我是这样做的，还用筷子在碗口引流，让蛋液流成一条细线，哈哈。但还是不像甜汤里
的那种光滑的蛋花细丝。不过我做的不是甜汤，就是蛋花汤，可能汤不稠也有关。有机
会找人问问。 |
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发帖数: 1 | 22 京城里有座云居楼，云居楼里有个高小年在劈柴。
师父说柴火要劈得一般粗细大小，炉灶里的火才够旺，才能把骨头都熬化了融进汤里去
，喝一口就鲜得腾云驾雾。高小年从没喝过师父的汤，福老板说那是客人掏了银子才能
喝的东西。但他见过客人喝，喝完一口五官好像都散了架，轻飘飘地挂在脸上，真像是
升了天似的舒坦。
他揉揉酸疼的手腕，盯着炉灶上升腾起的云雾发呆，竟没留神有人在喊他。
“小年。”声音低沉而悠长，那是师父在喊他。
“小年~”跟笼子里的小鸟般欢脱，那是福老板的女儿翠萍。
“高小年！”福老板抖着满身肥肉，冲进厨房揪住他的耳朵：“李小姐的冰糖银耳雪梨
好了没？耳朵聋了呀？”
高小年看看炉灶又看看福老板，委屈地说不出话来。
高小年跟着师父学厨刚满一年。师父是李大厨，李大厨就是师父。没人知道师父的名字
叫什么，但旁人若提起云居楼里的李大厨，免不了赞叹几句：“嘿，李大厨的厨艺，那
可是皇上尝了都赞不绝口。”
然后总会提起皇上在云居楼里留下的四个字。
相传两年前云居楼还孤零零地躲在京城东南角无人知晓，直到某天皇上心血来潮，带上
宠妃侍从微服出巡，饥肠辘辘之时来到云居楼。李大厨学厨多年见多识广，识人辨人更
是... 阅读全帖 |
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m***3
发帖数: 122 | 23 我回去有时间的话几乎天天吃 -
(怎么加图啊？）
甜薯奶
甜薯奶—海口细滑可口诱人香味扑鼻甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，虽然它的名字里有个“奶”字，但
是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。
甜薯奶两种： 一种是甜的、一种是咸的。这种小吃的做法简单，首先把大米放在水里浸泡后，磨成粉
浆；接着把甜薯去皮，磨成糊状，把两种原料混合在一起，充分搅拌后，放在一边待用。等锅里水烧
开后，左手抓起一团原料，握拳状，轻轻一挤，再将球状糊浆刮到滚水里，煮熟以后，就可以加调料
了，爱吃甜味的加红糖和生姜片，不仅好吃，而且好看。爱吃咸的，就比较讲究了：先从锅里盛出一
碗甜薯奶来，洒上一些炒熟磨碎的芝麻，滴上几滴上好的香油，加上一大匙海南特产的鲜虾酱，再倒
入一些辣椒油，香味扑鼻的咸味甜薯奶就做成了。
甜薯奶 以前，摆卖甜薯奶的小摊多集中在海口得胜沙路的西庙、博爱南的东门、西门、南门、水巷口
一带。因为这种小吃都是现煮现卖，小贩们一般都是上午备料，加工，到中午才开始摆卖。小摊贩们
先是选好一处人来人往的地方，架好一块小木板，摆好几摞粗瓷小碗，地上再放上几张小凳子 |
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c**b
发帖数: 2999 | 24 恩,餐馆加了味精,糖精之后,确实味道好多了.我记得以前去餐馆喝甜汤,那个汤真的好
甜,自己做的话,没有那么甜. |
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p****y
发帖数: 23737 | 25 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 26 ◆番茄百合猪肝汤
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。
做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比
较好。
2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油
、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较
硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜
的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。
4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
食效：补血、润肺、清火。
◆苹果银耳瘦肉汤
材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。
做法：1. 瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，因为
果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此款汤易将味道释放出来，所以煲
好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择
精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
2. 在锅中加入约6碗水，放入瘦... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 27 我们宝宝虽然好吃但好像也不喜欢甜汤。我们阿姨做的甜汤太甜，我吃到嘴里就变成酸
的，不知道宝宝有没有同感。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 28 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 简介:
新婚当天，她被人设计，“杀”了他的孩子。
此后三年，她被迫守了活寡，而他却游戏人间，逍遥快活。
“梁心，你就那么想我碰你？不惜要对我下药？”
他单手桎梏着她，夺过她手里的药瓶，厌恶道。
“不是这样的……”她百口莫辩，剩下的只有慌张。
“呵，那是怎样？我最讨厌你这副敢做不敢当的样子，既然你这么贱，那我就成全你。”
那一晚，他丝毫没有怜惜的暴躁，让她觉得，他们或许，只能这样了。
只是当她开始重建自己的生活，忘记他，远离他，他却开始步步紧逼，抓住她，靠近她。
“唐钰择，你究竟想要怎样？”
“想要你。”
正文第一章 被破坏的婚礼
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“我以上帝的名义见证这场婚礼，唐钰择先生，你是否愿意这个女人成为你的妻子
与她缔结婚约？无论疾病还是健康，贫穷还是富贵，都爱她，照顾她，尊重她，接纳她
，忠贞不渝？”圣像之下，神父含笑注视着眼前宛若璧人的一对男女，眼神慈祥又充满
祝福。
唐钰择眼帘半垂，神色漠然，仿佛并未听见神父的话，半晌没有回答。
台下的宾客见状不由面面相觑，发出窃窃的议论声。
梁心不必转身，就能感受... 阅读全帖 |
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l********e
发帖数: 4863 | 30 这样的好孩子。。谁娶了都是福啊
http://e.chengdu.cn/html/2011-01/29/content_211838.htm
回家过年 张靓颖是一家之煮
我每年必须要回家过年，毕竟一年只有这几天能够放松一下，一家人热热闹闹地坐在一
起。而作为一家之“煮”，我家的年夜饭都由我操办，他们最多给我打打下手，我是大
厨，必须的。而且，除了团年饭，晚上的宵夜，第二天的早饭，统统由我一个人掌厨。
我这个人有个毛病，不会先敲定菜单，我会去菜市场，看到有什么菜才会临时决定做
什么菜。记得去年春节回家的时候，我一个人骑着车去菜市场买菜。为了避免造成围观
，我只有装下神：墨镜+口罩。帽子我一向不喜欢戴，皮肤要过敏。而且，我出门前会
向我妈问清楚最近的蔬菜价格，为讨价还价做好准备，免得被人当成瓜娃子一样。
买菜回家后，一家人都会围着我转，洗菜、切菜，而我就像大厨一样，哈哈哈。甜烧
白、咸烧白、烧三鲜、回锅肉、芋头烧鸡这些都少不了，我自己比较拿手的是烧菜，烧
鸡、烧兔，烧牛肉就算了，自从几年前我笋子烧牛肉失败后，就再也没有勇气尝试了。
十七八个人，少不了要做10多个菜，看着铺满一桌子的... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 31 来自主题: _Vegetarianism版 - 豆腐的种类 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北
豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。用盐卤
作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使
做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口
感上也更... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 32 夏日四大门客汤
够甜之莲藕排骨汤
功效：解暑清热 主料：猪肋排、莲藕
制作： A、猪肋排和藕切块，调味； B、加高汤煲足6—7小时即可。
特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会
发黑。
够苦之凉瓜排骨汤
功效：清热解暑、祛火强身 配料：凉瓜、猪肋排
制作： A、将凉瓜洗净，切成三角形小块； B、肋排切成块，调味后加入高汤； C
、煲足6—7小时即可。
特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。
够凉之老鸭猪肚汤
功效：润肺养颜、解暑清热 配料：老鸭1只、猪肚1只
制作： A、老鸭洗净，去内脏，切成块； B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤
； C、煲足6—7小时即可。
口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。 特别说明：老鸭本身凉性
够野之滋补野生菌王汤
功效：清热消炎 主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤
制作： A、菇类用水漂两天两夜； B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡
精调味； C、开火煲足6—7小时即可。
特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖
不烂；
夏日四大名补
冷血之番茄豆腐鱼丸汤
功能：... 阅读全帖 |
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p*******1
发帖数: 102 | 33 北美吃货攻略第一集【LA/OC/SD附近】（50家）
1.爱吃PIZZA的朋友多吗？First Class Pizza不知道尝过的朋友多不多yelp评价相当不
错location也多 更重要的是他家pizza不同于别家之处就是虽然经过长时间烘焙 但是
上面的蔬菜是后放上去的 很新鲜爽口 有兴趣的同学可以试一试 他们还有一些平时不
常见的加州本地啤酒供大家品尝哦 http://firstclasspizzaoc.com/
l.jpg
2. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 我要跟大家分享喜欢甜食MM必去的地方。第一帖：'
letteMacarons 马卡龙 在beverlyhills逛街，逛累了不如坐下来吃一块儿macaron，喝
杯茶。很多好莱坞明星的最爱。另外在FashionIsland也新开了分店。她家每天供应的
味道不同，玫瑰味道是我的最爱！近20种口味可以挑选。@北美吃货快报 http://www.lettemacarons.com/about.html
4486f37agw1dyv50cfp6dj.jpg
3. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 第二贴：HarajukuC... 阅读全帖 |
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g*k
发帖数: 152 | 34 re.
最近刚开始光顾渝香村，考古了一下帖子，和某著名ID说的一样，没有像过桥园那样放
很多味精，吃完一点都不口干。中午送的餐前例汤和晚上的甜汤都还不错。
如果甜汤没送的话，当面问一下不就完了吗，如果小二忘记了，就当提个醒，如果真是
故意的，老中抱怨的人多了估计也就会收敛一点。背后上网来嘀嘀咕咕，于事无补，还
给自己找难受不是？
难得圣迭戈有几家还能吃的餐馆，不要给弄的关张了。 |
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W***u
发帖数: 789 | 35 为蔷薇科植物山杏Prunues armeniaca L. var. ansu Maxim．西伯利亚杏P.sibirica L
苦杏仁
东北杏 P. mandshurica （Maxim.）Koehne或杏 P. armeniaca L.的成熟种子。主产
我国东北、内蒙古、华北、西北、新疆及长江流域。夏季采收成熟果实，除去果肉及核
壳，晾干，生用或炒用。
【药性】苦，微温。有小毒。归肺、大肠经。
【功效】止咳平喘，润肠通便。
【应用】
1．咳嗽气喘。本品主入肺经，味苦降泄，肃降兼宣发肺气而能止咳平喘，为治
咳喘之要药，随证配伍可治多种咳喘病证。如风寒咳喘，胸闷气逆，配麻黄、甘草，以
散风寒宣肺平喘，如三拗汤（《伤寒论》）；若风热咳嗽，发热汗出，配桑叶、菊花，
以散风热宣肺止咳，如桑菊饮（《温病条辨》）；若燥热咳嗽，痰少难咯，配桑叶、贝
母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤（《温病条辨》）、清燥救肺汤（《医门法律》
）；肺热咳喘，配石膏等以清肺泄热宣肺平喘，如麻杏石甘汤（《伤寒论》）。
2．肠燥便秘。本品质润多脂，味苦而下... 阅读全帖 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 36 编辑本段五红补气养血汤
原料
枸杞-20粒、红枣-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒、红糖-2勺(一人量大概为30
克）。 五红汤
做法
用一个两杯水大的陶罐清洗干净，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里
蒸煮，等锅里水开后在用小火蒸20分钟即可。
用法
从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中，温时饮用，早晚各一杯。
编辑本段五红补气养血汤功效
补气养血抗癌
此汤中，红枣养脾补益气血；枸杞 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，
润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精；
花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，提升血小板，但血脂粘稠者不
宜多加；红豆被李时珍称为“心之谷”，赤入心，形似肾，可清心养神，健脾益肾；红
糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，能渐复
正气，提高机体免疫力，并有助改善贫血，提升白细胞数量。
减轻化疗副反应
如果患者伴恶心、呕吐等化疗后的副反应，还建议在五红汤里加入生姜，因为生姜
是“呕家圣药”，可以明显减轻呕吐的反应；如果化疗后脾虚气虚，还可以加黄芪一起
煮水饮用以补... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 刘嘉玲
汤唯
唐-米歇尔任总制片人兼总导演，6月1日将在美国洛杉矶揭晓的的第12届华鼎奖入围名单流出，从“华语十佳影片”中红尘一撇，见识到多位电影女强人的面孔，章子怡、汤唯、舒淇、白百何、郑秀文在角逐最佳女主角，宋慧乔、李小璐、海清、江疏影在女配角的地位上抗衡，而赵薇、杨采妮也以女导演身份进驻，她们正在进行新一轮洗牌，不停变换在中国电影圈的身份。
据称， 华鼎奖作为由天下英才传媒集团颁发的亚洲及全球民间最具影响力的年度颁奖盛会之一，其全新的中国评奖形式，已成电影界评分新标准，它从演艺名人的公众形象以及作品质量、发展潜力综合评价电影与艺人。
章子怡：安女郎、谋女郎到中国电影宠儿
章子怡曾出现在第十届华鼎奖公众满意度调查的艺人名单中，但当年因各种原因未能出席，而无缘奖项。2014年的章子怡有别于往年，历经各种门的劫数以及恋情起伏的大考验，她在潜伏中重生，容光焕发。这次她以从华鼎十佳影片《一代宗师》走出来的宫二开始证明，纵然已芳龄三十五，依然能打能拼，有影后的身段与身价。她的价值体现于撇开绯闻用行动说话，和梁朝伟等影帝级前辈平起平坐的能力，李安、张艺谋当年慧眼识珠对影后潜质的挖掘本领以及越来... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 据报道，即将荣升“猴妈”的汤唯，昨日挺着孕肚出席活动，坦言不想预先知道婴儿性别，并已决定在中国生婴儿，皆因听不懂韩文，相当有性格!四肢及脸庞依然瘦削的她，自爆已胖了10多磅，幸好没有孕吐及水肿等问题，难怪她自诩是个有福气的孕妇!
怀孕近5个月的汤唯，昨日戴上价值逾450万元的珍珠钻饰，出席某新店开幕礼。她除了穿了高跟鞋外，祝酒时也浅尝了一口，认真大胆!
汤唯透露预产期大概在8、9月，亦不打算提早知道胎儿性别，她说：“就是一个小猴子咯!(是儿子?)不知道!我也叫医生不要告诉我。(老公想知吗?)随便他吧，哈哈!”问到打算在哪里生孩子?她说：“中国，我自己决定的，因为是我生呀!(老公金泰勇是韩国人，何不在韩国生?)我听不懂韩文呀!哈哈!”
虽然汤唯自称肚子已经很大，并自曝已胖了10多磅，但现场所见，她只是腹部微隆，手脚依然纤幼，加上完全没有孕吐及水肿反应，令她高呼自己是个幸运及有福气的孕妇。
她又笑称是为了逼自己放假才生胎儿：“女人就像珍珠，要休养生息才能润泽，作为一个演员，我已经拿出了所有的‘料’，需要多些生活经历才能让之后的角色演得更好，这叫养精蓄锐!”
汤唯和吴秀波登上《时尚先生Esq... 阅读全帖 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 39 原料
枸杞-20粒、红枣-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒、红糖-2勺(一人量大概为30
克）。 五红汤
做法
用一个两杯水大的陶罐清洗干净，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里
蒸煮，等锅里水开后在用小火蒸20分钟即可。
用法
从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中，温时饮用，早晚各一杯。
编辑本段五红补气养血汤功效
补气养血抗癌
此汤中，红枣养脾补益气血；枸杞 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，
润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精；
花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，提升血小板，但血脂粘稠者不
宜多加；红豆被李时珍称为“心之谷”，赤入心，形似肾，可清心养神，健脾益肾；红
糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，能渐复
正气，提高机体免疫力，并有助改善贫血，提升白细胞数量。
减轻化疗副反应
如果患者伴恶心、呕吐等化疗后的副反应，还建议在五红汤里加入生姜，因为生姜
是“呕家圣药”，可以明显减轻呕吐的反应；如果化疗后脾虚气虚，还可以加黄芪一起
煮水饮用以补气。可见，中医中药对减轻... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 国内的女明星就像牛毛一样多，但是真红的没有几个，真红的基本基本都是靠两件事上
位，第一是自己的身体，第二是自己的人格，这两件东西你不豁出去，在国内想红，那
就是比上天还难的一件事，别说我把人都看的那么肮脏，你不看看演艺圈是个什么地方
，声色犬马纸醉金迷
范冰冰李冰冰之类的就不不要再提了，杨幂赵丽颖景甜之流最多烂泥一滩，但那么多女
演员当中还是有一个特立独行的人，踏踏实实的演戏，有自己的人格和自己的做人方式
汤唯绝对算一个，郝蕾也绝对算一个，原来想说余男，但余男出现在垃圾的战狼中就证
明已经没有自己的原则了，秦海璐算一个，没有了
汤唯不是一个很好看的女人，但汤唯的那种气质是绝无仅有的，汤唯有一种很深很内敛
的气质，很多角色都有着这种明显的气质在里面，汤唯没有一个爆裂的角色，因为她适
合那种张扬的效果
汤唯以色戒成名，但成名后就被封杀，这是国内文化和体制不允许的，色戒中汤唯的牺
牲很大，有人说那是真做，这种想法是缺心眼的，你如果知道日本AV的拍摄方式，就知
道那不过是个把戏
很喜欢汤唯的做人，宠辱不惊，去留无意的境界，跟韩国人结婚了，也算是幸运，没落
在国内那些衣冠禽兽的手里 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 旺鸡蛋
活珠子
“春潮涌动”
“蛆能吃吗？豆单能吃吗？……答案是能！江苏就有那么些地方的美食让其他地方的人消受不起，无法理解。小伙伴们，下面的十个菜你们吃过几个呢？”最近，一则关于江苏十大怪菜的微博在网上非常流行，它介绍了我省多个城市的十道不常见的菜肴，图文并茂，将菜的口味和用料介绍得很是详细，其中很多菜品的原材料本身就十分稀奇。
众多网友转发并评论，不少人表示：听名字怕怕的，但为什么看了图片后竟有了食欲，想把它们都吃下去呢？记者联系了最早评选制作江苏十大怪菜的微博发布者，了解到了相关的情况。
发布者称
“怪菜”来自网友强烈推荐
记者昨天看到，这条微博最早于本月25日发布，目前在网上被网友热传，近万人转发和评论。微博中列出的江苏十大“怪菜”分别是：南京的活珠子、旺鸡蛋、菊花脑蛋汤；徐州的跌喽龟儿、“啥汤”、八股油条；灌云的豆单；淮安的地皮菜；太仓的红烧鸡屁股以及海安的“春潮涌动”。
最早发布此条微博的是浙江的一家广告公司，记者联系到了微博维护者张小姐，她告诉记者，列出江苏十大怪菜是应广大网友的要求，所用的照片和说明均来自网友自发投稿。就评判标准而言，这些“怪菜”是从上千道候选菜肴中挑选... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 590 | 42 好的砂锅一般有很多眼有吸附作用，就像紫砂壶泡茶叶一样，用久了砂锅都有汤的香味
的。煲汤，一般几个小时以上，最好用砂锅，洗的时候如果不是太油，尽量不要用洗洁
精。武汉有种特有的铁砂锅，很重，但是用了几个月后煲出来的汤都特别香。
金属锅一般都用来煮滚汤，快，比如说番茄鸡蛋汤，丝瓜瘦肉汤什么的，十几分钟就可
以上桌。
慢炖锅省事，早上出门把汤煲上，晚上回家就可以喝。不如砂锅煲汤好喝，主要是火候
原因（沸腾不够），一般用来做炖汤（隔水那种），甜汤（广东熟称糖水），或者煲一
些不太油腻的汤，比如山药小排骨汤什么的。
最近在网上订了一个紫砂煲，慢炖锅类型，但是比walmart的慢炖锅煲出来的汤好喝很
多~~~ |
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l******g
发帖数: 59 | 43 煨汤是武汉人习俗的一个特点。1934年“小桃园”专营煨
汤。广集民间煨汤技艺，选料严格，制作精细，先炒后煨，
一次加足清水，煨时不加盖。汤汁不沸腾，以旺火烧开，用
文火煨透。汤味馨甜腴美、风味独特。“瓦罐鸡汤”、“排
骨汤”、“牛肉汤”、“甲鱼汤”、“八卦汤”等。尤以“瓦
罐鸡汤”最有名。 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 44 这里有个文章谈到卤水作料名称，你再参考俺那个征文里的程序试试？ 熬出来了要汇
报啊，咱们出高价收购－省得担心过海关被缴了。 :-D
桂林米粉不为人知的卤水配方
讲起桂林米粉，不管你是吃卤菜粉还是鲜肉粉，也不管你是吃螺蛳粉还是牛腩粉
，风吹草动要在米粉里放了那么一点点卤水，味道便妙不可言。那么，卤水里到底放了
什么，使其味如此鲜美呢？欲知它的奥妙所在，首先我们要把米粉和卤水的来历弄清楚
，才好说话。
秦始皇开凿灵渠，又由于水士不服，秦军中有大量的将士病倒，主要症状是肚子
胀得难受，上吐下泻，直接影响了战斗力。部队中的军医就地采药，专门采集了主治脘
腹胀满、消化不良、呕吐腹泻等症状的中草药，如草果、茴香、槟榔、橘皮、丁香、桂
皮、花椒、胡椒、砂仁、干姜、香叶、桂枝、山楂、甘草、白豆蔻等，熬成药汤，发给
将士服用，有病治病，无病预防。这些药绝大部分都是治疗胃胀气积的。嘿，药汤还真
有效，喝上两三回。那肚胀的毛病就没有了，顿时就像卸下了千斤重担，一身轻松。再
说那药汤带有甘草的微甜，也不难喝，因而受到将士的普遍欢迎。有病无病，大家每天
都喝上几口，预防为主嘛。久而久之，成... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 45 这里有个文章谈到卤水作料名称，你再参考俺那个征文里的程序试试？ 熬出来了要汇
报啊，咱们出高价收购－省得担心过海关被缴了。 :-D
桂林米粉不为人知的卤水配方
讲起桂林米粉，不管你是吃卤菜粉还是鲜肉粉，也不管你是吃螺蛳粉还是牛腩粉
，风吹草动要在米粉里放了那么一点点卤水，味道便妙不可言。那么，卤水里到底放了
什么，使其味如此鲜美呢？欲知它的奥妙所在，首先我们要把米粉和卤水的来历弄清楚
，才好说话。
秦始皇开凿灵渠，又由于水士不服，秦军中有大量的将士病倒，主要症状是肚子
胀得难受，上吐下泻，直接影响了战斗力。部队中的军医就地采药，专门采集了主治脘
腹胀满、消化不良、呕吐腹泻等症状的中草药，如草果、茴香、槟榔、橘皮、丁香、桂
皮、花椒、胡椒、砂仁、干姜、香叶、桂枝、山楂、甘草、白豆蔻等，熬成药汤，发给
将士服用，有病治病，无病预防。这些药绝大部分都是治疗胃胀气积的。嘿，药汤还真
有效，喝上两三回。那肚胀的毛病就没有了，顿时就像卸下了千斤重担，一身轻松。再
说那药汤带有甘草的微甜，也不难喝，因而受到将士的普遍欢迎。有病无病，大家每天
都喝上几口，预防为主嘛。久而久之，成... 阅读全帖 |
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d********y
发帖数: 6566 | 46
[导读]近一二十年，广州不是中国最吸引眼球的城市，但这个城市却是真正的静水流深
，政府的相对节制，以及市民社会的茁壮成长。温和，包容，自由，平等，平民，是广
州的城市精神。
广州 只相信改变
从赵佗建城到“番鬼望波罗”
一座建城两千余年的南中国大都会，既古老又时尚。她的肩上，曾经背负着历史的光荣
与沉重，又不时装载进新的时尚和活力；很老，又很年轻；很传统，又很新潮；很驳杂
，又很纯真，这就是广州。
两千二百年前，一个名叫赵佗的龙川县令的营造，令这座城市有了雏形。之后的一千年
，在以北方为政治中心的好几个朝代，广州一直是一个不太显眼的角色，直到唐朝，广
州才迎来她最初的辉煌：因为这座城市建在珠江边——珠江是通向南中国海和世界所有
大洋的出口，于是广州成为中国一千年里对外国外洋最重要的贸易窗口、文化输出和输
入基地，唐玄宗特地在广州设立了一个叫“市舶司”的管理商船贸易的机构。
南宋时，广州港已是中国最重要的对外贸易港口之一。那时的中国，是世界上最强盛的
帝国，当时中国的铜钱，就像今天的美元一般通用，外国商人会随船带走大量中国铜钱
，所以朝廷驻广州的贸易官员有一个特别的任务：上外国... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 47 多啊
脆皮猪蹄
酒糟猪蹄
卤水猪蹄
香辣猪蹄
红烧猪蹄
猪蹄黄豆汤
猪蹄莲藕汤
猪蹄木耳汤
猪蹄花生汤
猪蹄玉米汤
猪蹄木瓜汤
猪蹄山药汤
……
还有一种猪蹄红枣木耳薏米甜汤，超补且丰胸 |
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s**********h
发帖数: 997 | 48 孕后期老出鼻血, 开加湿器也不管用。
加之这几天老公念叨说我皮肤看着干了很多, 于是想起了做银耳汤。
这个汤是我妈妈的保留汤, 以前在家的时候每天蒸一碗喝, 每次离家返校的时候都养得
特别容光焕发。
现在爸妈不在身边, 自己动手怀念一下妈妈的爱心汤。
材料: 1/3朵银耳, 2个大红枣, 有机牛奶
工具: 慢炖锅, 或有慢炖功能的电饭煲
准备: 红枣洗净, 银耳发泡半天, 中间要勤换水, 到银耳变雪白, 将银耳撕成小片。
银耳和红枣放入慢炖锅, 加一碗水, 炖4-6小时, power off后加些牛奶就可以喝了。
牛奶会让汤的口感更细腻。
爱甜的人可以炖的时候加些冰糖。
喝了5天, 鼻子已经不出血了, 身上脸上的皮肤也没有那么干了。
感兴趣的mm可以试试看。 |
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z***t
发帖数: 2261 | 49 说了那么多种泡面包，最像羊肉泡馍的，还应该是汤汁羊肉这道菜。炖烂的带骨的小羊
肉，用浓厚的肉汤，浇在面包片上，面包片还是经过油炸，浸透炖羊肉汤，十分开胃。
和西安的羊肉泡馍相比，肉多于面包，汤也少些，因此不用海碗，而依然是用西餐的盘
子和刀叉。网上有这道菜的菜谱，抄在下面，有兴趣的，可以试着做一次试试。原料：
三斤羊腿肉， 一斤羊排骨，一斤洋葱 切圈，一茶杯橄榄油， 一茶杯白葡萄酒， 五只
蒜瓣切成蒜蓉，一两片香叶，一只红辣椒，一汤勺 甜椒酱，一只肉腊肠，薄荷，芫荽
，一只葡萄牙乡村面包。
烹制的程序：将肉切一两寸大块，香肠切片。在一只大锅中放入橄榄油，将洋葱切成细
洋葱圈，然后一层洋葱一层羊肉，码放在锅中，撒上蒜蓉，放芫荽，薄荷叶，香叶，甜
椒酱，辣椒和适量的盐。浇入白葡萄酒。加水至稍没过羊肉。大火烧开后小火炖五十分
钟至肉烂。面包切片，或油炸，或烤干。将面包片放在一大汤盆底部，将炖好的羊肉连
汤带肉浇在上面。
将面包片盛在盘底，上面加羊肉块和汤汁。乘热食用，配红葡萄酒，为冬季美食。 |
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发信人: golem (东方必败), 信区: Food
标 题: 好逑汤
发信站: The unknown SPACE (Tue Feb 6 18:54:55 2001) WWW-POST
洪七公大叫：“了不起！”也不知是赞这道菜的名目，还是赞自己辨
味的本领，
拿起匙羹舀了两颗樱桃，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧，有
点不舍得吃。”
在口中一辨味，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗，又
是“啊”的一
声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，那是不必说了，樱桃核已经剜
出，另行嵌了
别物，却尝不出是甚么东西。洪七公沉吟道：“这樱桃之中，嵌的是
甚么物事？”
闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：“是雀儿肉！不是鹧鸪，便是
斑鸠，对了，
是斑鸠！”睁开眼来，见黄蓉正竖起了大拇指，不由得甚是得意，笑
道：“这碗荷
叶笋尖樱桃斑鸠汤，又有个甚么古怪名目？”黄蓉微笑道：“老爷子
，你还少说了
一样。”洪七公“咦”的一声，向汤中瞧去，说道：“嗯，还有些花
瓣儿。”黄蓉
道：“对啦，这汤的名目，从这五样作料上去想便是了。”洪七公道
：“要我 |
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