h******s
发帖数: 176 | 1 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Hubei
标 题: 刚刚山寨的豆皮
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 01:27:39 2009, 美东)
前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的 |
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j**f
发帖数: 7403 | 2 我看了你下面发文怎么冷冻的过程。
其实冻个20分钟，稍微成型（不那么软了），就可以放ZIPLOCK袋子了。
如果怕粘粘，可以稍微洒点儿干面粉。装袋子以后稍微晃荡一下，让面粉粘在
表面。就OK了。千万别冻太久。冰箱是个吸水设备，时间长了东西就偏干。
每次包的饺子吃不完就将生的冻起来，但是下次煮的时候总是破皮，放到锅里能明显看
到皮上有段纹出现，我买的饺子皮也是如此，但是买的饺子就没有这个问题，真是奇怪
。请问大家都是怎样保存饺子而不出现上述问题的。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 3 上次参加朋友的party做了绿豆酥，还剩了不少绿豆馅儿，其实我本人更爱吃馅儿不爱
吃酥皮（主要原因是外皮含油量高）。想怎么把馅儿处理了，忽然想到了冰皮月饼这个
东东，，
上网看几个配方，有的需要用复合粉，比如糯米粉，粘米粉，澄粉等，，不过也有的配
方是只用糯米粉，我家只有糯米粉，就用了简单的配方。
只有糯米粉的配方也不尽相同，看了两个配方用了“爱厨”的冰皮月饼配方。我稍作了
改变。
原配方：
材料:
糖粉70g（约半杯，压紧），白油40g，冷水（果汁或牛奶也可以）160 c.c.，糕粉100g
（约10.5大匙），甜馅540g。
糕粉或玉米粉（corn starch）适量。（摘录自爱厨博客 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200701&postID=39844）
我用黄油代替了白油，减少了糖的用量，我做了她配方一半的量，做了五个月饼，还剩
了三分之二的面，可能是我皮太薄了的原因。
我的配方：
糖：20g。黄油 20g。牛奶 70ml，熟糯米粉0.5cup（不是很蓬松，我晃了晃后0.5cup）。
（我做了两种外皮，可可的外皮又加了... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 4 不知道是不是年纪大了的缘故，现在经常有点儿小迷信 - 比如，本命年穿点儿红；再
比如，过年吃鱼。
今年过年在苹果姐姐家吃的年夜饭，所以正月的头几天自己做了好几次鱼，嗳，图个吉
利么。
富贵团圆 - 清蒸鲷鱼 （seabream)
初一自己给自己放一天假，上午去猫（mall）里逛了逛。下午走路去了超市。赶上新鲜
的鲷鱼减价 - 2胖子一条，非常新鲜。卖鱼的小伙儿主动问要不要收拾，当然要，不过
鱼头要留着。变化一下蒸全鱼。
原料：
鲷鱼两条，姜末、蒜末、葱丝、盐、白胡椒粉、菜油，李锦记蒸鱼豉油。
做法:
1. 鲷鱼沿着背部每隔1.5-2cm切一刀，但鱼肚处不切断。
2. 用少许盐和白胡椒粉均匀地抹在鱼的内外和所有断面，腌10-30分钟；
3. 盘子上抹一层炒菜的油，将两条鱼首尾相接摆在盘子上。将每一截鱼翻转一下使断
面朝上。
4. 在鱼肚、鱼头和每个断面上抹点儿姜末和蒜末。
5. 大火蒸8分钟，取出，倒掉蒸出的水。
6. 将一大匙蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
6. 炒锅加热，放入一大匙油，加入葱丝爆香，浇到鱼身上，上桌。
热闹红火 - 浇汁儿鳕鱼柳 （Haddock）
大年初二，午休时去给车... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 459 | 5 感谢黑桃皇后,用这个方子还蛮成功的
汇报一下:冰皮用了配比1，blender然后微波炉，2分钟+盖盖子的一分半或者两分钟。
出来拌一拌放凉。这个我弄都不怎么沾手，但是有个朋友就很沾，不知道为啥。
皮和馅的比例用了君之原来的，但是看错了导致用了3:2不是4:3,个人觉得面有点多了
，优点是包起来容易。包了芋头和豆沙馅的，前者太干，后者正好。反过来这两种馅用
在广式上面就是前面正好后面太稀了。
小声说我觉得这个皮的质感可以再提高，虽然大家已经表示很好吃啦
糕粉：开始对于微黄没概念，于是微波了好多个一分钟啊，有点崩溃。后来发现好像很
早就可用了。
广式也尝试了，因为发现可以买到帖子里面说的糖浆。感觉皮很油啊，而且做完半天就
回油效果明显了……花纹有但是有的不那么明显。豆沙馅的基本处于悲剧状态，有点漏
185g |
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m*****o
发帖数: 408 | 6 材料
迷你小土豆500克 菜籽油 盐 胡椒粉适量
做法
步骤一：刚挖出来的小土豆用调羹刮皮，轻轻的刮，不要伤到表层保护膜，有保护膜就
不吸油，口感更清爽。如果超过5天的小土豆就不好刮皮了，考虑到很多朋友生活在城
市，买不到刚挖的土豆。可以放在水里煮6分钟，用剥皮的方法，两者的口感各有千秋
，煮剥皮的最后可以放些酱油辣椒面啥的烧。
步骤二：热锅热油倒入洗净沥干的小土豆（如果是新鲜土豆刮皮的油可以相对少放些，
平常的炒青菜的量就差不多了）
步骤三：干煸至表皮微焦
步骤四：倒入适量热水，500克土豆我倒了大约300ML 。盖上锅盖焖至锅里有少量水，
开盖翻炒，直至水分烧干，
步骤五：撒上盐 胡椒粉调味 味道翻炒均匀就可以出锅了，喜欢入味些的可以把小土豆
在撒调味料前用锅铲轻轻压迫个小口子。
温馨提示：重口味的朋友们，可以加花椒面，辣椒面，哈哈想想都流口水了，出锅是还
可以撒上葱花，又漂亮又好吃。 |
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w***y
发帖数: 319 | 7 lzmm，有没有可能你家宝宝对desitin过敏？
我家妞有一次破皮就是desitin过敏，基本上就是哪里抹了desitin就红到哪里，我才确
定是过敏。她过敏这次原本根本没有红pp，是我看版上有人推荐这么预防，结果给预防
出破皮了，而且大面积红，有的地方还肿。所以每个小孩不一样，我怎么也没想到她对
这个过敏。
后来就是按版上说的洗净擦干晾干or 电吹风干，再后来慢慢就好了。
我后来看版上很多认说用凡士林预防红pp，就用一种宝宝得护肤ointment，估计主要成
分就是凡士林。每次大大之后洗完晾干之后抹上ointment，一般不会再红pp了。这个方
法对我家妞很管用。 |
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S***m
发帖数: 42 | 8 我们家这位，三岁多一男丁，干什么都费劲。你让他刷个牙吧，人家晃叽晃叽摸东摸西就
是不往厕所走。你让他吃个饭吧，吃一口停一停，玩一玩，笑一笑，不把你急死他不姓
L。大人们无可奈何就只能嘴里唱着常用句式：你不吃我吃了啊，你不吃姥姥吃了啊，
你不吃妈妈吃了啊， 你不吃给隔壁小哥哥吃了啊。你不刷牙，妈妈就先刷了啊。 你不
穿鞋，姥姥先穿好，先上车，就赢了啊~
开始，很奏效。现在人家虽然是老油条了，奏效也还是奏效，但往往也得让你喊个三五
遍的，口干舌躁，青筋直冒。
这天，家里吃糖饼，葱油饼。人家那叫一个会吃-只吃皮。可不，饼皮酥酥脆脆的最好
吃了。二十四孝老妈赶紧地给人家把皮剥下来。饼皮剥好了，人找不着了-下桌玩去了
。老妈子张嘴就喊：
快回来呀，你的皮给你剥好了，你不吃，我可就吃了啊。 |
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发帖数: 1 | 9 这个论坛以猥琐男为主。mm看来是等不到了。
mulch其实很简单。
首先是决定用什么样的mulch：常见的mulch有木碎，干草/叶，石头和橡胶。
1、如果flower bed是种花种菜的。不建议使用木碎。如果种树的，木碎是最好的。
2、干草/叶容易被风吹走。其次是木碎。如果你有园丁定期给你吹落叶，草木质的可能
是个问题。
3、如果你有地老鼠问题。不要使用木质mulch。因为地老鼠饿极了也啃木头。可以使用
石头mulch。
4、石头mulch的问题是死重。
5、生物质的mulch改良土壤需要每年补充。石头和橡胶的持久但对土质没帮助。
第二是在哪里用mulch。生物质的mulch不能靠近房子。特别是flower bed贴着房子的最
好不要用mulch。最好也不要种植物。mulch使用最好离房子3呎以外。9呎最好。
第三是如何铺：
1、建议除草。如果嫌麻烦可以铺10层报纸，或1-3层去除标签塑料印刷的纯纸皮。然后
在上面铺生物质mulch。交错覆盖的纸皮能确保最顽强的杂草都长不出来，等纸皮降解
了，杂草也通通连根死掉。这也是环保除草的一种办法。
2、如果铺石头。先在地面铺一层HD有卖的黑布... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 648 | 10 谢谢孤独的小土豆mm给的包子哈，继续求包子买衣服ing...
正文：
sephora的ff的时候跳的。
link在这里：http://sephora.com/browse/product.jhtml?id=P260408&shouldPaginate=true&categoryId=1073
拿到手就是一个小瓶子，觉得似乎有点贵。但是的确很
soothing。 一般claim自己有多个功效的东西，都不会是真的多效，相反的可能是每个
功效都做个似是而非的样子。比如那些2合一的洗发水之类。但是dior这个大红霜，觉
得确实是低调却multi-functioning。
首先是消炎镇静：瓶子上面的说明说是有排毒功效。我一般不会相信这个的。但是dior
的这个大红霜似乎的确有这个作用。我开始只晚上用，后来变成早晚都用，过了大概五
天的时间吧，觉得痘痘似乎都平息了，当然大概和我最近睡眠比较多也有关系。痘印都
还在，但是觉得痘痘引起的炎症似乎都没有了。
然后就是的确有紧致皮肤的作用，用完之后觉得皮肤rediance都得到提高的，很轻松，
同时又没有那种fake的感觉。
还有就是补水。说明上说，一次用... 阅读全帖 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 11 我是干皮，用散粉
不知道mm干到什么程度，如果只是鼻翼两侧起皮的话就避开这个区域，局部上散粉 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 12 偶觉得不是干，是你没去死皮
死皮还在皮肤上，你想全借外力把死皮弄得湿润，几乎不可能 |
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r***a
发帖数: 16 | 13 我是暗疮皮肤，虽然现在天气又冷又干燥，面油跟暗疮是少了好多，但是又有大问题来
了…就是又干燥加掉皮！
我已经勤敷面膜，一觉得干就做jel,但掉皮情況依然严重 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 14 武汉的特色小吃我一个都没有吃过，够悲催
看起来真香啊
曾经在火炉武汉呆了四年，对当地的特色小吃，像热干面，勺面窝，四季美汤包，还有
三鲜豆皮的味道是刻在了记忆中，永远都忘不了。 这几种小吃中，属三鲜豆皮最好吃
，最有营养。正宗的三鲜豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的
糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
俺给它改良了一下，用绿豆粉和糯米粉以1:2的比例调成绿豆米浆，馅料用瘦肉丁，冬
菇丁，豆干丁，腊肠丁，虾仁丁，青豆，还有最后一味秘制泡洋姜丁，全部这些原料炒
至而成。做法简单，色泽亮丽，美味无比。
糯米先用清水泡上两小时，隔水蒸30分钟。
http://farm8.staticflickr.com/7399/11657018093_f72c4bb065.jpg
锅内少许橄榄油，炒蒸熟的糯米饭，这样会更香。 |
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I***i
发帖数: 14557 | 15 此征文主角是翠花，又名小翠，洋名是Carolina Anole，版上童鞋大都认识。不认识的
话，一会儿跟着看图就认识了。
今天讲的是翠花如何做面部头部美容保养，主要就是讲如何去除面部死皮的全过程。为
了大家都能领会，我会分段讲解，每一重点步骤都会有插图。
同时也为了能凑够300字的要求，你懂的。
（经网友建议，我在这里加上“不宜餐前阅”这一提示。读帖引发的一切后果自负。）
话说昨天下午，我在阳台上查看，发现墙边上有一小翠。这本不奇怪，俺阳台上经常有
小翠出没。但这次看到的小翠姿势有些奇怪，扭曲的很特别
仔细看了看，原来翠花在做美容，自己在家去除面部死皮，正试图用左后腿蹬掉死皮
很难去掉，再用力蹬
还是没弄掉，急得小翠抓耳挠腮
暂停，同学们来看一下面部死皮的形状和纹理
接下来，小翠试尝着做个种身体扭动。
先是向一边扭
然后再向另一边扭
在这边刮蹭
又在那边刮蹭
无奈旧脸皮忒厚，就是拽不下来
再试试右后腿，看能不能把老脸皮给扯下来
用力，马上就要下来了
再用力，就差一丁点了
可惜，老脸还是拉不下来
肿么办？就在我替小翠着急的时候，只见小翠衣迅雷不及掩耳盗铃之势，嘴巴舌头不知
就怎么一动，把... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 16 偷懒百度来的
干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤
少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火
锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相
比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡
杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少
，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中
再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止
粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原
料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，在四川最为流行火爆的时间是在2003年初，当
时最为著名的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊
的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是“
入口即化、香辣... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 故纸中的故事
作者: 孙陇
1958年8月29日，在中共中央北戴河会议通过了《中共中央关于在农村建立人民公社问
题的决议》，9月1日《红旗》杂志又全文刊登了《嵖岈山卫星人民公社试行简章（草稿
）》，为各地建立人民公社提供了具体的官方样本，人民公社化运动进入了高潮阶段。
各地纷纷建立了人民公社。公社建立之初，有关所有权和财产的归属问题基本上按照这
份试行简章来确定，其中规定：“在已经基本上实现生产资料公有化的基础上，社员在
转入公社的时候，应该将仍然属于本人私有的全部自留地、房基地、牲畜、林木、农具
等生产资料转为全社共有，但小量的家畜和家禽，仍可以留为个人私有。”
这样的规定体现了人民公社一大二公中“公”的特点，但就农民手中的余粮并没有做出
相应的规定，各地在公社化过程中对于农民手中的余粮的处理办法应该也不尽相同，但
在笔者查找大跃进和大饥荒时期的一些反动言论和反动标语的资料时，偶然看到了一份
人民公社化初期有关处理违法大搜查的资料，资料内容显示在人民公社化初期，有些基
层单位通过暴力手段，强行将农民手中的余粮搜走，变为公有财产。
以下是江西省赣南地区信丰县人民检察院1958年10月2... 阅读全帖 |
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g*********y
发帖数: 221 | 18 本人是烹饪的新手，于是尝试的款式也是十分简单的，这款绿茶冰皮月饼，做法简单却
味道不错，希望各位姐妹们喜欢。做这款月饼有个前提：最好大家家里都有个电子秤，
否则量把握不好，月饼模子用不好，月饼做出来就不好看了。
红豆沙：
1：红豆一袋300克，冲洗一下。
2：糖1又1/2杯，玉米油1又1/4杯，香草香精（Vanilla Extract）1茶匙。
饼皮：
3：糯米粉1/2杯，粘米粉1/4杯又2大匙，绿茶粉1大匙。
4：白糖2大匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶180毫升
糕粉：
5：糯米粉1/2杯。
做法：
红豆沙：
锅内放水5杯和洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮60分钟。稍冷后用搅拌机将豆沙
打成蓉（你也可以不打）。炒锅置炉上开中小火，放下豆沙蓉炒，要不断的搅拌，防止
稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加糖和油，炒到馅干挺，没什么水气了便可，最后拌
入香草香精。
糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
饼皮：用一玻璃盆，放入所有冰皮材料，搅拌均匀，放入微波炉里加1分钟，然后拿出
来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟（就是形成 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 19 醋溜可爱皮
热油，八角，花椒，姜，变色，捞出来，放鱼入锅，两面煎到表色，葱蒜，料酒，生抽
，盐，黑胡椒，醋，香菇，开锅后，中火，15分钟就好。
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青蔬蒜蓉炒豆干
热锅，上油，爆香蒜蓉姜末，适量的盐和白胡椒，炒香豆干，放入青菜，炒软就好。 |
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c*****2
发帖数: 829 | 20 现在是flounder的季节(Flounder 就是中国超市卖的皇帝鱼，比目鱼的一种)。我们渔民每周都能搞到新鲜的flounder。Flounder是渔民们最
爱吃的鱼之一。
flounder的肉质和crappie不一样，如果清蒸的话肉可能比较老。我觉得最好吃的方法
就是干煎。
下面是简易菜谱：
1. 先将flounder两面切斜十字刀。
2. 锅内放油烧热，放入flounder煎至鱼皮略焦。(都用大火) (Flounder最好冰一点，
这样鱼皮不容易掉)
3. 调酱汁：小半碗水，盐，糖(稍多), 酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(
optional)，蒜末。
4. 将酱汁倒入锅中，继续大火，边煮边将酱汁浇淋在flounder上。等酱汁收干即可出
锅。 |
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c*****2
发帖数: 829 | 21 现在是flounder的季节(Flounder 就是中国超市卖的皇帝鱼，比目鱼的一种)。我们渔民每周都能搞到新鲜的flounder。Flounder是渔民们最
爱吃的鱼之一。
flounder的肉质和crappie不一样，如果清蒸的话肉可能比较老。我觉得最好吃的方法
就是干煎。
下面是简易菜谱：
1. 先将flounder两面切斜十字刀。
2. 锅内放油烧热，放入flounder煎至鱼皮略焦。(都用大火) (Flounder最好冰一点，
这样鱼皮不容易掉)
3. 调酱汁：小半碗水，盐，糖(稍多), 酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(
optional)，蒜末。
4. 将酱汁倒入锅中，继续大火，边煮边将酱汁浇淋在flounder上。等酱汁收干即可出
锅。 |
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d******m
发帖数: 311 | 22 我觉得是馅没炒干。。我今年做月饼，第一批做的绿豆馅，开始的时候觉得炒的很干了
。做完月饼也非常好，但是同样的红豆和绿豆馅，红豆回油3天，很好。绿豆的第2天就
回油了，皮变得很粘很软。我就觉得是馅没炒干湿气渗到皮里了。
又把剩下的绿豆馅重新回锅又炒了半小时。。之后包的就都很棒了。。 |
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E***n
发帖数: 352 | 23 6周左右的宝宝，额头上很干，皮屑很多，看了儿医说让用baby oil擦，请问有什么好
推荐么？身上脸上还有小红点点，儿医看了说正常，不过说可能会发展成干皮，这种到
底用什么擦才能好呢？ |
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m*****g
发帖数: 12253 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
oct4 (hi) 于 (Mon May 28 23:04:11 2012, 美东) 提到:
进攻端的威力太牛逼了，可能只有OK组合巅峰时期才能比一下了
☆─────────────────────────────────────☆
GoRockets (火箭加油) 于 (Mon May 28 23:07:55 2012, 美东) 提到:
转折点是和走人比赛第四场中场结束前LBJ给Wade传的那个球（那个球是Wade第一个进球），之后就一发不可收拾
☆─────────────────────────────────────☆
fuzimiao (彪歌) 于 (Mon May 28 23:08:14 2012, 美东) 提到:
怎么可能搞过帮主和皮蓬。这俩防守也是杠杠的。
☆─────────────────────────────────────☆
sunwufan (超级赛亚人孙悟饭) 于 (Mon May 28 23:09:23 2012, 美东) 提到:
今... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 很久很久就想到这个问题，写过一个类似的帖子，不过那时候的重点在于帮主的牛逼。
首先要说，皮蓬当时的合同是合理的，只是他自己担心，所以签了很长的合约。没想
到工资帽大涨。
这只能怪皮蓬命不好。好吧，公牛和乔丹的命好。
当然最终开拓者还是给二爷开了一分很大很大的合同。那是后话。
之所以说二爷命不好，想起来他好像破产还是干嘛，后来还付出过，去年好像还在打球
什么的。
为什么说乔丹和公牛的命好。
曾经写过如下文字。
赢得一场比赛甚至一个系列赛，有时候运气说了算，比如麦迪的13分，比如公牛的最后
一次总决赛，那个赛季，如果看统计，很难看出谁是赢家，公牛每次只是赢得几分，只
有一次爵士输
得却是很惨，6场比赛看总得分，真是不看不知道，一看吓一跳。
第1场 6月3日 爵士 88-85 (OT) 公牛
第2场 6月5日 爵士 88-93 公牛
第3场 6月7日 公牛 96-54 爵士
第4场 6月10日 公牛 86-82 爵士
第5场 6月12日 公牛 81-83 爵士
第6场 6月14日 爵士 86-87 公牛
运气没有可复制性，但这里我想说的是，不可复制的绝版公牛王朝的6个冠军，不
是因为这些... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 829 | 26 flounder的肉质和crappie不一样，如果清蒸的话肉可能比较老。我觉得最好吃的方法
就是干煎。
1. 先将flounder两面切斜十字刀。
2. 锅内放油烧热，放入flounder煎至鱼皮略焦。(都用大火) (Flounder最好冰一点，
这样鱼皮不容易掉)
3. 调酱汁：小半碗水，盐，糖(稍多), 酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(
optional)，蒜末。
4. 将酱汁倒入锅中，继续大火，边煮边将酱汁浇淋在flounder上。等酱汁收干即可出
锅。 |
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c*****2
发帖数: 829 | 27 flounder的肉质和crappie不一样，如果清蒸的话肉可能比较老。我觉得最好吃的方法
就是干煎。
1. 先将flounder两面切斜十字刀。
2. 锅内放油烧热，放入flounder煎至鱼皮略焦。(都用大火) (Flounder最好冰一点，
这样鱼皮不容易掉)
3. 调酱汁：小半碗水，盐，糖(稍多), 酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(
optional)，蒜末。
4. 将酱汁倒入锅中，继续大火，边煮边将酱汁浇淋在flounder上。等酱汁收干即可出
锅。 |
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s********n
发帖数: 650 | 28 混合油皮护肤彩妆总结，中档欧美系为主
http://www.tianya.cn/publicforum/content/no11/1/761825.shtml
在天涯潜水几年，这是第一次发帖。主要目的是为油皮及混合皮姐妹们拔草兼长草，
顺便总结卸妆油。
本人现在美国，in mid 20s，夏天油皮其余季节混合偏油，但近两年似乎冬天有混合偏
干趋势。早期热爱当试验田，现在心态已经比较平和而现实，所以才会有这么些开价产
品。
穷学生一枚，所以没有什么高端产品，大都是中档或稍微偏上的商场货和一些开架
货，而且会用越来越多的开架货直到我能赚足够多的钱。举个例子，就是我买粉饼一般
不超过35刀，而且现在已逐渐发掘开架粉底。。。
因为人在美国，所以用的产品以欧美为主，日系极少。。。本人不做代购，没有淘
宝店，请勿索要地址谢谢。。。
除了卸妆油，我其他都会按照品牌的首字母顺序来介绍。第一次发帖可能更新不是
很快，请大家看帖时候用ctrl+F寻找自己想看的牌子。东西很杂，但眼影很少--我不太
会化也没时间化。。。
另，用完或不在手边的包装我会尽量找图，但有些大家都知道的我就不找了。。。
原来是太长了所... 阅读全帖 |
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l*******a
发帖数: 6688 | 29 我也是干皮，也在加州，这里怎么这么干啊。。。
我在家要敷纸膜或者涂一层厚厚的面膜才行，不然脸会又干又痒。用过la mer，感觉一
般，想试试埃及魔法膏了。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 30 我的最简单妆：
（护肤以后）
1 - tinted sunscreen。估计也可以用BB cream。用手抹。
2 - loose powder。我是油皮，干皮的话可以省略。我用MAC 187刷。
3 - 眉粉 / 眉笔 画眉。用眉粉的话需要买个刷子，我用的是Bobbi Brown。
4 - eye liner。有时用pencil，有时用bobbi brown gel + brush，后者要记得马上洗
刷子。
5 - 睫毛夹 + 睫毛打底膏 + 睫毛膏
6 - 腮红。也用MAC 187刷。
7 - lip gloss
如果上粉底液，记得先用primer，smashbox家的就不错。
如果画眼影，记得先用eye makeup primer.
DHC的卸妆油可以连睫毛膏一起都卸掉。先干脸干手揉揉，差不多了就末点水再揉，最后再用水冲洗。我一般还用洗面奶再洗一次。
洗化妆刷子，我用的是MAC的洗刷水。 |
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r**********a
发帖数: 1067 | 31 我做过好几年了，是和清痘痘面膜一起的，一次要2个小时以上。一个月最多做一次，
有些部位例如眼睛周围苹果肌我都嘱咐她们别磨，否则第二天会很不舒服，我还是大油
皮，皮厚不敏感。如果敏感皮和干皮不推荐做。
你这个也太便宜了吧，不确定跟我这个是不是一个东东，尽管名字一样。不舒服的话就
不要去了。 |
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f***r
发帖数: 5548 | 32 美眉自曝容貌的缺陷，让人感动。。。
（悄悄拿小本子记下，那些美眉不能追，干皮好像遗传） |
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n****n
发帖数: 5804 | 33 看皮肤啦，我在美东南的时候也不觉得是干皮，到纽约也是跟lz一样的情况。偶是皮肤
干得起皮的时候开始用的， 最开始是la mer+VE, 皮肤很粘很不舒服，但过一阵就不起
皮了，就直接抹la mer。。 |
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n****n
发帖数: 5804 | 34 看皮肤啦，我在美东南的时候也不觉得是干皮，到纽约也是跟lz一样的情况。偶是皮肤
干得起皮的时候开始用的， 最开始是la mer+VE, 皮肤很粘很不舒服，但过一阵就不起
皮了，就直接抹la mer。。 |
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b****n
发帖数: 73 | 35 【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
【 原文由 beicun 所发表 】
发信人: greece (雅典), 信区: BNU
标 题: [转载] 版主公告(兼给皮按钮)
发信站: The unknown SPACE (Fri Oct 15 13:03:10 1999), 转信
girl版的BZ和BF吵架了。没看到？没看过猪跑，难道还没
吃过猪肉？谁对谁错，也不是偶能说了算的。旁边soccer
版的版主发了话：她不要找男朋友乐。咱们是不是也为自
己打算打算。。。
偶原来也想说不要BF，可是皮按钮已经在这了。人家干
得蛮辛苦。什么，你说不够？BF的位子还有一个，要不
要试试？同志们哪，不要说偶们占着茅坑XXX，偶们是
坐着呢，腰疼丫。刚才讲到哪了？奥，偶现在站起来说。
。。。再加上偶很懒，版务还是要有人整理的吗。偶的贴
子都是皮按钮M的。偶也不能删自己的贴子，会掉经验值
的。皮按钮这点处理得很好。。。
总之，偶还是要BF的。但是，BZ和BF要一盘棋。这个
一盘棋的关系可不是马晓春和李昌镐的关系！奥，你们
懂。。。怎么领导和偶说的时候偶就没搞明白呢？//
think hard. 总之， |
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b*******1
发帖数: 1480 | 36 前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的材料为八角、香叶、老抽、半块黄片糖，盐、鸡精、姜片、料酒） |
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i*****e
发帖数: 5233 | 37 应该是先煎皮 然后铺糯米 再上肉丁香干丁 撒油 翻面吧
回头等老板出门了 试着做看看
啊，我看到做豆皮的每次翻过来都黑乎乎的，可能是上面肉丁干子丁和榨菜丁的颜色吧
。我自己做每次还特意用酱油拌一下调色 |
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w***n
发帖数: 4358 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
trajectory (trajectory) 于 (Fri Jun 10 17:06:10 2011, 美东) 提到:
过早的那种豆皮
Thanks！
☆─────────────────────────────────────☆
whbin (御风~探花) 于 (Fri Jun 10 18:05:00 2011, 美东) 提到:
师妹好久不见了啊
☆─────────────────────────────────────☆
trajectory (trajectory) 于 (Fri Jun 10 18:15:42 2011, 美东) 提到:
既然好久不见 ， 见面了赶紧告诉我哪里可以吃到豆皮撒。
☆─────────────────────────────────────☆
whbin (御风~探花) 于 (Fri Jun 10 19:01:36 2011, 美东) 提到:
我没去过芝加哥，应该在中国城有卖的吧
☆──────────────────────... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 39 今年开春种了紫薯和日本红薯， 8月份的时候补种了另外一批。发现这个日本红薯长的
很快， 而且红薯个头不小， 口感不像美国红薯那么多水分，偏粉偏甜， 感觉比较有
料。
有朋友调侃说我喜欢一条龙式的BSO，好吧， 咱就大大方方， 秉承以往风格， 做了一
次红薯干。做法比较简单， 口感和店里卖的差不多， 牙口好的童鞋表错过， 有兴趣
也可以试下。
红薯挖出来了
喜欢这样一串串的效果，所以多拍一个特写，呵呵
洗净， 放入烤箱bake 400f, 45mins
烤好之后的效果，皮皱皱的, 烤红薯趁热吃比较好，凉了，打2分钟微波炉也行
吃不了的红薯， 撕掉皮， 切成小条， 放入托盘在室外风干2-3天
非常有嚼劲， 注意不要晒到太干， 很好吃，是不是很简单呢？ |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 图为最新一期《商业周刊》杂志封面
导读：最新一期《商业周刊》11月9日正式出刊，本期封面文章是《为什么美国人不干粗活》。今年9月美国阿拉巴马州出台了新移民法案，旨在赶走非法劳工并缓解美国的就业压力，此后几万个工作岗位空了出来，它们是：在杂乱的客房里整理床铺，在阴冷的厂房里收拾鱼肉，在炎热的菜地里摘西红柿，但大部分美国人拒绝接受这些工作。为什么美国人不干粗活？是他们太娇气还是劳动市场出了问题，看看本文，自己判断。
在加工厂处理鲶鱼即累又枯燥，你必须把鲶鱼皮拔掉，然后开膛破肚收拾下水，最后在把肉切成片，其中的艰苦兰迪-罗德斯比任何人都清楚。Harvest Select是一家鱼肉加工公司，而罗德斯是这个公司的董事长。这么多年来，罗德斯一直找不到美国人愿意为了少的可怜的工资（还没福利），来他这阴冷潮湿的厂房一天干10个小时以上。
他的员工大多数是危地马拉人。9月份，阿拉巴马州政府实施了一项新的移民法案，要求警察盘问所有他们认为是可疑的人，确认他们是否是非法滞留在美国的劳工，而且还将处罚那些雇佣非法劳工的雇主。这项法律取得了初步成效，甚至一些合法的移民也离开了这里，因为担心被骚扰。
9月29日，... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 41 《商业周刊》封面文章：为什么美国人不干粗活(图) 综合新闻
图为最新一期《商业周刊》杂志封面
导读：最新一期《商业周刊》11月9日正式出刊，本期封面文章是《为什么美国人不干
粗活》。今年9月美国阿拉巴马州出台了新移民法案，旨在赶走非法劳工并缓解美国的
就业压力，此后几万个工作岗位空了出来，它们是：在杂乱的客房里整理床铺，在阴冷
的厂房里收拾鱼肉，在炎热的菜地里摘西红柿，但大部分美国人拒绝接受这些工作。为
什么美国人不干粗活？是他们太娇气还是劳动市场出了问题，看看本文，自己判断。
在加工厂处理鲶鱼即累又枯燥，你必须把鲶鱼皮拔掉，然后开膛破肚收拾下水，最后在
把肉切成片，其中的艰苦兰迪-罗德斯比任何人都清楚。Harvest Select是一家鱼肉加
工公司，而罗德斯是这个公司的董事长。这么多年来，罗德斯一直找不到美国人愿意为
了少的可怜的工资(还没福利)，来他这阴冷潮湿的厂房一天干10个小时以上。
他的员工大多数是危地马拉人。9月份，阿拉巴马州政府实施了一项新的移民法案，要
求警察盘问所有他们认为是可疑的人，确认他们是否是非法滞留在美国的劳工，而且还
将处罚那些雇佣非法劳工的雇主。这项法律... 阅读全帖 |
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d*******n
发帖数: 4913 | 42 图为最新一期《商业周刊》杂志封面
导读：最新一期《商业周刊》11月9日正式出刊，本期封面文章是《为什么美国人不干
粗活》。今年9月美国阿拉巴马州出台了新移民法案，旨在赶走非法劳工并缓解美国的
就业压力，此后几万个工作岗位空了出来，它们是：在杂乱的客房里整理床铺，在阴冷
的厂房里收拾鱼肉，在炎热的菜地里摘西红柿，但大部分美国人拒绝接受这些工作。为
什么美国人不干粗活？是他们太娇气还是劳动市场出了问题，看看本文，自己判断。
在加工厂处理鲶鱼即累又枯燥，你必须把鲶鱼皮拔掉，然后开膛破肚收拾下水，最后在
把肉切成片，其中的艰苦兰迪-罗德斯比任何人都清楚。Harvest Select是一家鱼肉加
工公司，而罗德斯是这个公司的董事长。这么多年来，罗德斯一直找不到美国人愿意为
了少的可怜的工资(还没福利)，来他这阴冷潮湿的厂房一天干10个小时以上。
他的员工大多数是危地马拉人。9月份，阿拉巴马州政府实施了一项新的移民法案，要
求警察盘问所有他们认为是可疑的人，确认他们是否是非法滞留在美国的劳工，而且还
将处罚那些雇佣非法劳工的雇主。这项法律取得了初步成效，甚至一些合法的移民也离
开了这里，因为担心被... 阅读全帖 |
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s*********o
发帖数: 549 | 43 马书记，我们全大队多少女人被你搞过你说说！
尹曙生
1964年12月，中共中央西北局发出通报，批评青海省湟中县李家山公社新庄大队四清工
作组违法乱纪，组织群众对已经畏罪自杀的党支部书记马××的尸体进行批斗，造成了
极大的恐怖气氛，引起群众反感，影响到四清工作的进行。
当时我在青海省湟中县四清工作总团多吧分团政法组工作。一天，接到省委政法领导小
组秘书答国栋的电话通知，说西北局政法组组长张之轩要到西宁来了解湟中县批斗尸体
的事，要我迅速去调查，写一个详细的书面材料，火速送到省委政法领导小组。接到指
示，我不敢怠慢，骑着自行车来到李家山公社新庄大队，用三天两晚，将全部情况了解
清楚。
新庄大队共有1900多人。大跃进期间，一些大小队干部作风十分恶劣，打骂欺压群众，
百姓苦不堪言。全大队饿死500多人，有6户人家死绝（5户地富，1户中农），干群关系
十分紧张。四清工作组进村前，民兵连长和一个生产队长自知问题严重，外逃，下落不
明。
四清工作组共7人。组长仲××，是湟原县某公社的党委副书记。队员6人，其中3人是
刚从大学毕业的学生（一位女生），都不是青海人。其他3位，一位是该公社的路姓秘
书，... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: twoyuan (twoyuan), 信区: Food
标 题: [参加活动]五彩冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 25 13:34:36 2010, 美东)
汗=。=b原来活动到昨天就截止了。。。满地打滚哭求被算上。555。5555。555>.<。。
。正式活动贴里不是写了活动到中秋节后三天。。今天才刚好是第三天嘛。。。
不过算不上也没关系了。。俺也只是试试新方子。。。。。。
之前做的冰皮是按君之的方子做的，虽然版上好多mm都做成功了，可是俺很弱。。做得
异常痛苦。。主要是皮太粘了，不好包，特别是加了颜色以后，好多彩色皮都被俺做失
败了T_T
后来看到版上mm提沈星的方子不错，就想试试，更主要的是俺有盒奶油打开了还没用完
。。正好耗掉~~
网上搜出来沈星的视频有两个，一个是糯米粉:粘米粉:澄粉:奶油=2:1:4:2.8(粉:奶油5
太多吧，无非就是水少加点，所以用了第一个~试验结果发现至少做的过程比君之的方
子好做太多了~~
有一点是，也许是我的奶油放了一段时间了比较干。。反正我按那个比例加完奶油完全
和不 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 45 百度的关于榆树皮的另一条信息:
榆树皮粉采集过程，先将榆树表面灰褐色层刮去露出白色，然后再用力刮至树干硬木处
，刮下的这层白树皮晒干碾成粉，即可加入荞麦面和红薯面内做饸烙面用。这是我70年
前的记忆，不加榆树皮粉的饸烙面特糟，吃起来不劲道。 |
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g***n
发帖数: 14250 | 46 那么多牛啊羊啊肉卖掉后皮如果埋地里烂掉了也是浪费了资源，所以做成皮椅还能卖个
好价钱，看起来很合理啊。就是每年那么多牛羊皮，估计比汽车产量多多了，为啥不干
脆菜车也都用皮椅算了 |
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E**********e
发帖数: 1736 | 47 看上的车没皮椅，叫dealer装也是去外边。又皮椅的一般都是高端，自己也不想要。不
同的package也要差2,3000.
不折腾了买个套子吧，家里有小孩，容易弄脏车椅
：楼主是不是闲得没事干？若真是喜欢皮座， 别在意那千八百块钱。 若是在意那千八
百的， 就别去折腾。不知改装后车的保修协议还有效不？ |
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c*******r
发帖数: 334 | 48 嗯，记得当年吃涮羊肉时的糖蒜蛮好吃的
不过，那个是不剥皮的，
整个的带着皮的蒜头，
甜甜的，白白的，没啥酸味啊
这是我刚刚搜出来的，
可是比泡腊八蒜麻烦多了 :) ......
糖蒜的腌制方法
糖蒜的腌制方法：
方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
制法：
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根
据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞
出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每
天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖
水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。
注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在
阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二：500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 6... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 112 | 49 发菜焖猪手
1.炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。
2.倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。
3.高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好
。大火烧滚后，倒入味极鲜酱油调好咸淡，最后加盖加阀，上气后，中火焖二十分钟，
关火。
4.发菜用温水泡发,待用。
5.高压锅气消后，开盖，加入发菜，再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时
可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了。如水还剩有多就要大火收汁，不停地翻搅
以免沾锅。
小炒猪手皮
1.猪手入水（可加少许料酒）煮熟捞起，把皮骨分离，切成小块。
2.香芹切段，青尖椒切滚刀片，红椒切丝，姜蒜切片。
3.锅热油，下姜蒜片、青椒片、猪手皮炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状
。
4.加入香芹段、红椒丝，调盐、酱油、糖、醋，大火快炒出锅。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 50 更新方子
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写一下方子吧，给自己留个底
冰皮：
糯米粉 1/2 cup
粘米粉 1/4 cup + 2 Tsp
澄粉 1 Tsp
杏仁奶 3/4 cup
奶油 3 Tsp
油 2.5 Tsp
糖 2 Tsp
拌匀 微波 30秒 拌匀 微波 30秒。。。至熟，丢冷冻室
馅：
泡了一夜的红豆/绿豆，加水煮开，中小火熬至出沙
过滤豆皮
黄油，糖和奶油一起熬，收干水分，最后加香草精
冰皮很沾手，做的时候全程用保鲜膜包着做，包括包馅那步，然后丢到糕粉盘子里浑身
沾满
粉才能用手碰 |
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