s*******e 发帖数: 174 | 1 Crab一个 分成6块得让超市海鲜部做,不然自己在家做太麻烦了 |
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h*****m 发帖数: 452 | 6 最爱!!!!
记忆中过年在外婆家比吃的!!
那个粉子我还尝试做了一次。哎,实在是不成功。。。
小觅啥时候创一个自制粉子秘籍吧 ! |
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i*******9 发帖数: 2995 | 10 这个粉蒸肉真是很漂亮!一看就有食欲
为啥我每次蒸肉时就想,蒸一次不容易啊,多弄点,然后就七七八八地,蒸了许多五花
肉啦,牛肉啦,排骨啦,垫底又是白菜又是土豆红薯的一大堆,满满两蒸屉,又不容易
熟,又火候不一致,又一次吃不完,大家都腻了
什么时候能闲情逸致地也只蒸这么十来片就吃个鲜啊 |
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l**s 发帖数: 20567 | 12 呵呵。。。MM的海鲜大鱼不是肉,太对了。。。
握手。。。
蒸肉粉是买的吗?
买过一次,太细,觉得粗点的口感好 |
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S*********1 发帖数: 3004 | 14 赞~不过每天都做得漂漂亮亮好吃的,似乎很花时间的。 |
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h***e 发帖数: 782 | 20 我一般是把肉或者排骨腌一下以后,再滚上中国店买的蒸肉粉。再用高压锅蒸20分钟。
结果肉或排骨味道都不错,就是蒸肉粉又干又硬。到底是怎么回事呢? |
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t*****x 发帖数: 2602 | 22 何必高压锅呢?普通蒸锅40-50分钟,非常好吃。
高压锅反而不好吃。我用高压锅蒸过几次,米粉都变的黑乎乎的。 |
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h***e 发帖数: 782 | 23 排骨本来就没什么肥肉啊?下次试一下不用高压锅。用高压锅不就是为了省时间嘛。 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 25 粉蒸肉不用加油,因为五花肉够肥。但是排骨太瘦,腌肉加粉要再加点菜油拌匀一起蒸
。 |
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c**b 发帖数: 2999 | 26 记得在老家吃的粉蒸肉,他们没有用高压锅,就是一个竹子做的蒸笼,有条件的里面用荷
叶垫着,早上开始蒸,一直蒸到下午2,3点吃,非常香. |
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c*******7 发帖数: 3763 | 27 排骨或者肉,腌好后,直接捞起来水淋淋酱淋淋的直接在蒸肉粉上面滚。
滚粉之前,不要沥水。滚之前,越湿越好。 |
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c**b 发帖数: 2999 | 28 可以试试在粉里加点菱粉.菱粉在蒸的时候会吸收水蒸汽里的水分,把肉变得油光水滑的. |
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l*****j 发帖数: 5163 | 29 肉的腌料里要有油,液体成分充足,沾好粉后可以在表面喷点水 |
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f**e 发帖数: 2160 | 30 蒸肉粉裹了肉以后最好放过夜,让粉子吸水
还有摆的时候不要压的太紧,那样蒸汽进不去 |
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c**b 发帖数: 2999 | 33 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: kathy0519 (暂时没啥想说的), 信区: Shaanxi
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 (饭菜图,空腹慎入) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 25 15:16:17 2011, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 (饭菜图,空腹慎入)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 23:43:07 2011, 美东)
我家附近有条渠,名字叫得响亮:American Canal,美国大运河!
单听这名字都以为这里会有多么壮观的景象,其实...........也就十米宽的一水沟
猎神倒是务实,他可不管什么名头和风景,第一次到我家来开车路过这条渠,只关注这
条渠里是否有脸盆大的甲鱼存在。猎神自然是猎证渔证齐全,随时都可以下钩,但去年
秋天忙着打水鸭大雁,开春又找野猪的麻烦,就让那条渠里的甲鱼们暂时偏安了许久。
终于等到这个打猎的淡季,甲鱼大餐排上了议事日程。猎神打猎经验丰富,但是寻甲鱼
的麻烦这还是第一次,他研... 阅读全帖 |
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s****m 发帖数: 5375 | 38 我晓得啊,但是一直都它yanxu。。。。。。。。 |
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K******t 发帖数: 17377 | 41 re!我也觉得牛羊肉和香菜灰常搭!!
嘿~我也会做这个~~ |
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f*******d 发帖数: 12693 | 42 这片子是不是有点过曝啊?看着很晃眼,看不清菜色。
香菇和牛肉的味道都比较重,有点喧宾夺主),葱2根,姜5片,蒜4-5瓣,干红辣椒20-
40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可以),生抽酱油
,盐,糖,胡椒粉,味精
,少许胡椒粉,少许味精和一些花椒油拌匀腌20分钟。
油。 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 43 从apple上挺好的,你的显示器会不会调得很亮?
20- |
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f*******d 发帖数: 12693 | 44 我的是ACER的TN panel,挑到看图片模式了。显示器比较差,不过大多数人都是这个
panel啊,而且我看文学城上的片子基本都比较舒服,还是觉得你调亮了。 |
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f*******d 发帖数: 12693 | 49 不过我一样的显示器,看小蝌蚪毛毛妈他们的图片就觉得光度正好,他的比较刺眼,所
以才觉得是有点过曝。 |
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K******t 发帖数: 17377 | 50 我这里看起来也还好~~~IBM的小本本 什么都没调过。。。 |
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