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y*****c
发帖数: 1099 | 8 rt
去过亚洲超市 但是貌似那里的蒸肉粉是很细的像芡粉一样的 感觉不是蒸排骨的蒸肉粉 |
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e******s
发帖数: 1582 | 9 一般有粗细两种卖的
实在不行自己炒大米然后用blender打碎
可以多做点存着 |
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P****D
发帖数: 11146 | 10 自己做啊。等我回家把我的方子还有肉粉拍照发上来好了。 |
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c******n
发帖数: 16403 | 13 准备做粉蒸排骨, 没想到一不小心买来的两包蒸肉粉有一包是咖喱味的, 有什么办法补
救么? 光一包粉不够全部的排骨用. |
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n******h
发帖数: 222 | 14 我在美国超市买的corn bread crumb做粉蒸肉，感觉也不错。肉放自己喜欢的调料腌一
下，再裹上粉蒸。 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 15 火鸡节大餐，没吃火鸡，做了一桌子热菜，结果呢，吃光了以后才发现，忘了照相。呵
呵，列个菜谱：椒盐大虾，粉蒸五花肉，酸甜排骨，五香卤牛筋， 凉拌紫菜薹， 麻婆
豆腐，香菇豆泡花菜烧干贝， 青椒酸豆角肉丝。另外加一个大核桃派，喝了红酒啤酒
。 |
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s*******a
发帖数: 840 | 16 今天老公大人突然说要吃点小清新的晚饭，这可难倒了大妈。
作为一个已婚大妈，哪里知道什么是小清新，而且冰箱里的菜是一定的，连可供装饰
的香菜都没有。
做出来最后还是家常菜，为了忽悠老公，特起名叫家常小清新，供大家一笑耳。本来想
装饰的，最后也懒得切葱花了……
最后别忘记把白饭用小碗盛出来，倒扣在盘子里，撒上一点黑芝麻，搞定。
1.清汤：非常少的淡菜+虾米+香菇+白菜+姜丝+鸡蛋，加了点太白粉。
2.雪梨南瓜泥：南瓜泥+鸭蛋黄末，外面贴的是雪梨片
3.果酱浇雪梨：雪梨块上面浇点调的桃子果酱汁
4.粉蒸排骨：用白菜垫的底
5.炒莲花白（包菜）：辣椒+泡姜片炒莲花白 |
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o*******1
发帖数: 49 | 17 它山之石也。
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 712 | 19 谢谢dede美女的神速包子，咔咔~ //喜滋滋数荷包去了
BTW,一下多上了张图，删不掉呢？懒得管了。。。。。 |
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J********a
发帖数: 712 | 22 谢谢，我也喜欢这一张！
咱家最近碗盘少了一半，呜呜，得去弄个看相好的蒸菜盘子/碗了。：） |
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h*****m
发帖数: 452 | 25 哪里买得到粉子啊？
超想吃。
我们家都是外婆做，每年过年必吃！外婆都是自己做的粉子！超级香！！！
妈妈一定 |
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J********a
发帖数: 712 | 28 大华，或者别的中国超市都有阿，一盒盒的，写着“蒸肉粉”。我也很怀念小时候用石
磨磨米粉的时刻。。。 |
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b**********g
发帖数: 5537 | 32 馋啊，蒸肉1小时够吗？我以前蒸过一次，2小时都没啥反应，害的我只能改炖 |
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w**d
发帖数: 1476 | 33 请教一下：我蒸出来的东西碗底接的蒸汽水总是很多，味道都跑到水里去了。有什么
好办法吗？
妈妈一定 |
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y*****y
发帖数: 3433 | 34 粉子自己做也很容易啊。
把米放铁锅里上小火炒成黄色，拿blender打碎就行，不然拿擀面杖啤酒瓶碾碎也可以
。然后加上五香粉，辣椒粉搅拌均匀就行。 |
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J********a
发帖数: 712 | 36 嗯，所以俺们用芋头垫底阿，芋头本身很干，被蒸肉的水渗透之后，香醇软糯。：） |
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c*******7
发帖数: 3763 | 43 不放碗，直接用蒸汽蒸。排骨下面放土豆、芋头或者米饭，直接用蒸汽大火蒸。
如果放碗的话，呵呵，就很难软了。 |
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J********a
发帖数: 712 | 47 哇，好详细呢！谢谢
俺土人一直就一起蒸，也还很烂呢。下回试一试你这个ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ版本
的！ ：） |
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