s****a
发帖数: 6521 | 1
南方也有蘸糖吃的粽子，叫凉粽，或是灰水粽。可不只是白糯米包起来那么简单没文化
，传统里是要去山上砍些什么树下来烧成灰，用草木灰的碱水泡糯米来包的。蘸蜂蜜或
者红糖汁，一样很销魂。
总之南方吃东西心态要开放得多，粽子咸甜都吃，月饼咸甜都吃，豆腐脑咸甜都吃，饺
子蘸醋蘸酱油或者煮在汤里都吃。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 2 日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网
角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营
养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食
有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确
存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、
火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜
盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代
表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食
留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜
肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食
物都可以改造成健康食物。比如肥腻的杀猪菜，在炖的时候... 阅读全帖 |
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E**c
发帖数: 713 | 3 公司电脑被偷了，问IT部门怎么办
IT说：你先重启一下。
路过人民公园被老阿姨拦住“小伙子侬要寻老婆吗？”
我告诉她“硕士生公务员，上海有房没贷款，离婚了带了个小孩，你这边有需求吗？”
老阿姨表示“看你这么年轻，人生经历还蛮丰富的嘛。”
“不是我，是我爸。”
一个经验分享：被手持40米兵器的人追杀，转身扑到凶手的怀里最安全。
我拿了两瓶冰饮料给我家装空调的师傅喝。过了一会，其中一个师傅拿着一个饮料盖子
跟我说：“再来一瓶”……
那天喝多了，晚上我听到老婆在打电话问我老妈怎么解酒……第二天我问老婆昨天晚上
老妈说什么，她说你们家的祖上解酒秘方终于到我这一辈了！我都写好啦——
酒后头疼：蜂蜜
酒后头晕：西红柿
酒后反胃：葡萄
酒后耍酒疯：擀面杖，扫把，大嘴巴子
—— 果然是亲妈啊！
从来没人对我表白过，这说明一个问题：我一直被人暗恋。
“女生发火和恐怖分子有什么区别？”
“恐怖分子至少还能谈判……”
老婆：我觉得你现在都不爱我了！每次就那几分钟。好怀念以前，那时候前戏都需要半
小时。
我：媳妇你想啊！那时就好新司机遇到新车，刚到手不得适应啊！什么都想了解看看，
摸摸，等到轻车熟路了那不得冲... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 4 买了6个粽子
这里粽子怎么都是竹叶，荷叶裹的
没有粽箬那股清香
这次没买fancy鲍鱼花胶干贝鱼肚蚝豉海鲜粽，20块钱一个
买的是最最家常的红豆粽，咸肉粽和圆糯米白粽
拎了一只爱德华王子岛龙虾，折价后4.98一只
回来看着快不行了
本来准备养到明天吃的
大火蒸了，又油锅爆香了蒜蓉，淋上就吃了
可怜我买菜前还和人吃了一顿很贵的早茶
太浪费了
一袋开口松子
我的皮肤特别光滑白嫩
就是坚果吃的多呀
2.99妃子笑荔枝捡了一袋2磅
这个每次都不可以错过的
太好吃了
买了刚卤好出锅的五香茶叶蛋
以前我很少吃
不知道最近为什么馋这个
可能怀孕了吧
其他还有
养颜桂花甜酒酿，
绿豆凉粉，
切好的鸡丁（炒辣子鸡不用自己收拾了。我很喜欢国内原来的盆菜，原料都配好，只要
下锅炒一下就行了）
一盒生姜冰淇淋，一盒芝麻冰淇淋
一根全福锝冰糖葫芦
付钱时候被人鄙视了
说你这也叫买菜？ |
|
J*V
发帖数: 3150 | 5 买了6个粽子
这里粽子怎么都是竹叶，荷叶裹的
没有粽箬那股清香
这次没买fancy鲍鱼花胶干贝鱼肚蚝豉海鲜粽，20块钱一个
买的是最最家常的红豆粽，咸肉粽和圆糯米白粽
拎了一只爱德华王子岛龙虾，折价后4.98一只
回来看着快不行了
本来准备养到明天吃的
大火蒸了，又油锅爆香了蒜蓉，淋上就吃了
可怜我买菜前还和人吃了一顿很贵的早茶
太浪费了
一袋开口松子
我的皮肤特别光滑白嫩
就是坚果吃的多呀
2.99妃子笑荔枝捡了一袋2磅
这个每次都不可以错过的
太好吃了
买了刚卤好出锅的五香茶叶蛋
以前我很少吃
不知道最近为什么馋这个
可能怀孕了吧
其他还有
养颜桂花甜酒酿，
绿豆凉粉，
切好的鸡丁（炒辣子鸡不用自己收拾了。我很喜欢国内原来的盆菜，原料都配好，只要
下锅炒一下就行了）
一盒生姜冰淇淋，一盒芝麻冰淇淋
一根全福锝冰糖葫芦
付钱时候被人鄙视了
说你这也叫买菜？ |
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l********3
发帖数: 7367 | 6 又到端午节了，上粽子，两种口味。
枣粽：红枣+糯米红豆 （枣用的的是沙特那种齁甜的枣）
鲜肉粽：蛋黄板栗肉糯米
因为糯米我先泡了一晚上，所以高压锅煮了50分钟有点过了，我觉得枣粽三十分钟就差
不多了。
不过肉粽还是煮的久一点。
肉粽做法：
肉我用了生抽，老抽，红糖和少许盐腌了一个晚上
米我也是用生抽老抽和一点盐拌了拌（记得有一年，我切了点bacon还挺好吃的）。
去中国城忘了买五花肉了，就用了普通猪肉。
自己感觉很好吃，：） |
|
发帖数: 1 | 7 我们中国地大物博节日多，神州处处有吃货。一年一度的粽子节就快到了，届时粽子的
南方与北方势必又将在舆论的斗争中一较高下。但是你知道吗，其实粽子并不是中国所
独有的节令食品，端午节食粽子是中国的传统习俗。然而，在国外也有不同的吃粽子习
俗，可见它在世界舞台上都占有一席之地，下面请看我们的“国际棕”。
亚洲的粽子
日本的粽子：日本人过端午节时也吃粽子，不过日本的端午节是在公历的5月5日，日本
的粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉做成的，粽子的形状与中国的粽子不同，其状呈
种子形，别具一格。
越南的粽子：越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子
代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团
，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。越南在
端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。
缅甸的粽子：缅甸人爱吃粽子，但没有节日文化色彩和纪念活动，只是作为一种食品而
已。缅甸人的粽子是用糯米作主料，用香蕉和椰蓉作馅，香气扑鼻，软酥酥的，甜滋滋
的，令人陶醉。
新加坡的粽子：新加坡人都很爱花... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 19468 | 8 月饼种类太多了，看什么馅什么皮，健康是没有，但味道不能一概而论。如果要健康你
就没吃任何甜点了，估计你没做过点心……无论中式西式，离了油糖蛋你都搞毛……
粽子，我是北方人，北方的甜粽从小就喜欢，但南方的咸粽也同样爱，蛋黄肉粽、梅菜
肉粽……尼玛，饿了……
元宵，从小每年正月十五必然吃元宵吃到吐为止，各种馅都喜欢吃，哈哈
年糕，尼玛，是粘的我就喜欢哈……
腊肉，最喜欢湘菜做法，烟笋腊肉、白辣椒腊肉，尼玛……
卤煮火烧……这个没吃过涅……
羊肉泡馍，不反感，不过没吃过西安正宗的是什么味道的
红油火锅，太辣的现在是不敢吃了，确实伤胃……
臭豆腐，各种臭豆腐都不能吃，这个我确实接受无能
狗肉，小时候吃过，没觉得有什么特别，现在肯定是不会再吃的了…… |
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h**e
发帖数: 9290 | 9 其实江南粽子一点也不精致哦
大个的，四角正对，不是金字塔型
过大寿时候包的粽子更大，还有一个单独特别突出的尖角。
对了，小时候我家里（属于大江南）只包红豆沙和蜜枣粽子。
怎么现在改说"甜粽是北方粽，肉粽是南方粽“？ |
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q*****k
发帖数: 586 | 10 一年一度的端午节就要到了，吃粽子，划龙船，挂艾草......
好怀念童年时候粽子的味道，又甜又香，吃了还想吃。
有甜枣粽、咸肉粽、板栗肉粽、绿豆棕、豆沙粽......，还有好多花样，我都记不起来了。
小时候的端午真的好有味道，当然粽子更有味道，好怀念啊，现在粽子的陷越来越多，花样百出，其实小时候我们就是传统的糯米粽子，里面放两个枣子，这才是真正的粽子，还好吃。 |
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d*****s
发帖数: 313 | 11 发信人: fred (不再洒水), 信区: Food
标 题: 包粽子
发信站: The unknown SPACE (Mon Sep 13 18:27:39 1999), 转信
1. 准备：粽箬（不知道中国店有没有）（买来後泡软，洗净，别干了））
大肉（切块，用酱油腌过，腌几天没关系）
糯米
板栗（或其它你喜好的，如腌菜、芋儿等）（当然先要切成小块，炒熟）
2. 包粽子：糯米加入盐、酱油，拌匀（用舌尖尝咸淡是否合你的口味）
粽箬从尾端1/3处兜回来，方入糯米中间方肉，周围方些板栗之类），用粽
箬的头端1/3折盖上去（若不够，可用另一片粽箬）。用线（席草或棕榈更好）
绑好。
甜粽子：糯米中不需加盐、酱油，用豆沙（做发太繁，可能有现成的买）
3. 水中煮至熟。
4. 吃的时後小心别烫了嘴。
5. 熟的粽子再用油煎，十分好吃。
6. 包好煮熟後告诉俺，俺给你做鉴定。 |
|
l********3
发帖数: 7367 | 12 最近比较忙，很久都没好好做饭了，端午节要不要包粽子我纠结了很久，最后决定，包吧
包了两种口味的
传统红枣粽：红枣+糯米红豆 枣用的的是沙特那种齁甜的枣。
鲜肉粽：蛋黄板栗肉糯米
为了分辨出了两种馅儿我包了两种样子，妈呀，第一个刚包熟练，又换了另一种包发，
所以所有的粽子都是在不熟练中完成的。
因为糯米我先泡了一晚上，所以高压锅煮了50分钟有点过了，我觉得枣粽三十四十分钟
就差不多了。
不过肉粽还是煮的久一点，毕竟有生肉。
最后祝大家端午节快乐！！！！ |
|
x**e
发帖数: 315 | 13 节，大家节日快乐
有粽子的吃粽子，没粽子的闭上眼睛想个粽子吃：）
双儿带着韦小宝走过一条黑沉沉的走廊，来到一间房中，点亮了桌上蜡烛。那
房中只一桌一床，陈设简单，却十分干净，床上铺着被褥。双儿将棉被揭开一角，
放下了帐子，道：“桂相公，你在床上除下衣衫，抛出来给我。”韦小宝依言跳入
床中，除下衣裤，钻入被窝，将衣裤抛到帐外。双儿接住了，走向门口，说道：
“我去拿点心。你爱吃甜粽，还是咸粽？”韦小宝笑道：“肚里饿得咕咕叫，就是
泥沙粽子，也吃他三只。”双儿一笑出去。
。。。
过了一会，韦小宝闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘，用手臂掠开帐子。
韦小宝见碟子中放着四只剥开了粽子，心中大喜，实在饿得狠了，心想就算是蚯蚓
毛虫，老子也吃了再说，提起筷子便吃，入口甘美，无与伦比。他两口吃了半只，
说道：“双儿，这倒像是湖州粽子一般，味道真好。”浙江湖州所产粽子米软馅美，
天下无双。扬州湖州粽子店，丽春院中到了嫖客，常差韦小宝去买。粽子整只用粽
箬裹住，韦小宝要偷吃原亦甚难，但他总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝。自
到北方后，这湖州粽子便吃不到了。
双儿微感惊异，道：“你真识货，吃得出 |
|
i****d
发帖数: 724 | 14 月饼其实挺好吃的，只是以前每到中秋节都铺天盖地的，实在是吃厌了，所以不以为然
了。
月饼主要分苏式和广式的（看来的确是南方人开始的），月饼的馅子可以做的很甜，比
如八果，五仁，甜得可以让人头发发麻。但椰蓉，莲蓉的月饼甜度适中，口感也软，挺
好吃的。苏式的月饼还可以放鲜肉（鲜肉月饼），很好吃。云南的云腿月饼也很好吃。
顺便说一下粽子，南方人小时候谁不吃肉粽的？那不是红烧肉，就是在酱油里腌过的半
精半肥的猪肉，嘉兴肉粽很好吃的，一般每个里面有两块肉的。 |
|
a****n
发帖数: 8553 | 15 re
北方人，从小吃的都是咸的肉，甜的点心。后来出来上大学接触到甜的叉烧肉梅干菜蒸
肉觉得太好吃了，还有肉粽咸蛋黄粽。 |
|
m****6
发帖数: 8689 | 16 广东粽子是什么材料？
我们家那里是甜的咸的都有，甜的以赤豆粽为代表，咸的就是嘉兴肉粽。 |
|
f****y
发帖数: 7425 | 17 嘉兴咸肉粽是挺好吃的，其实就是一些自家做的肉粽不懂得控油，搞得很腻让人吃了受
不了。
其实吧就是个人口味，小时候我吃粽子绝不吃豆沙的，必须吃枣的。
南方没有豆腐脑人家叫豆腐花，虽然甜但是一般会撒一些咸菜调味，偶尔吃也可以。
南方还有很多地方喜欢用甜水煮鸡蛋或者鸭蛋招待客人，属于很高的规格，但是在一些
北方人心中这样做菜时反人类的呵呵呵 |
|
wh
发帖数: 141625 | 18 你爱吃甜粽子啊？我家没包过甜粽，不是肉粽就是白米粽。 |
|
b********a
发帖数: 184 | 19 我去哦，肉粽子蘸糖…………
我倒是甜咸都不排斥，但是甜的是蘸糖的，肉的是烧出来的直接吃或者放在汤里，就像
厦门的烧肉粽一样
肉粽蘸糖是确实到我的生活范围之外了 |
|
w****s
发帖数: 4430 | 20 其实南方肉棕豆粽都非常普遍， 我小时候就爱吃甜的豆粽，后来还是觉得肉粽更好吃
些。
论吃，还是南方好点，品种比较多，北方食品的精细度和多样化都不够。 |
|
b*****n
发帖数: 662 | 21 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: Belief
标 题: 转：放生感应奇迹记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:26:40 2013, 美东)
原文在：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1266.htm
---
放生感应奇迹记
莲子居士编述
前言
念佛放生，舍报安详
放生感应二则
不杀为诸戒之首，而放生为众善之先也
放生—放慈悲心生，放自己重生
孝心·诚心·佛心
常行放生，众难解脱
杀生果报，如影随形
心路拾掇
历劫重生忆观音
至仁所感，惠及群生
悲心济物，自感业消
背觉合尘，悯众生八苦交煎，放生得度
梦境成真
火焰化红莲
一根小蜡烛，点燃家人法身慧命
落尽繁华忏前愆
挨两刀，免震灾
起心动念皆是业
婚嫁不宜杀生
呒通钓鱼，钓鱼会破病（台语）
只将此心，推及物类
放生而后重生
闻访嘉义
夫妻本是同林鸟，病苦来时相扶持
视仇如亲系于心
久病，非片刻之法药能愈
放生，真的很好
蠢动含灵，皆具佛性
观音慈，普贤行
佛为大医王，放生念佛治绝症
家，就是修行道场
慈心所致，广被有情
... 阅读全帖 |
|
h******g
发帖数: 1521 | 22 我记得宁波人吃粽子是沾盐水还是糖水来的，我家附近也有这么吃的，但是主要还是嘉
兴那种肉粽为主，白棕是甜得，里面包蜜枣，以前上小学大家都是带粽子当午饭的，然
后还会交换着吃，家境好的同学，就是大肉粽，家里困难一点的，就是白棕点缀红豆，
可能连蜜枣也没有，肉粽的同学多数，大家都愿意跟白棕的同学交换，说换换口味。我
小时候，还有人家不舍得买箬叶，就用毛竹壳，茭白叶子包粽子，味道挺独特的。 |
|
b***b
发帖数: 13249 | 23 哈哈，我没看到你的问题，用筷子戳几下的目的：
1. 好让底部有米------ 否则底部的小三角米进不去
2. 戳戳把水分搓掉一些。
3. 戳戳倒严实一点
为啥不包些肉或其他东西？
因为我这个是碱水粽，碱水粽可以不包馅， 要包的话，得包甜的，比如豆沙
我家也包了肉粽 ---- 加红豆，花生，肉，特别好吃。今天我本来要减肥的，止不住吃
了两个了。 还在吃！ |
|
u********s
发帖数: 1047 | 24 求公司名字。我爱吃肉粽
: 我老板说主要是老中不爱当面试官
: 然后大家都被烙印刷掉了
: 我以后要当面试官，找我面试我就谈吃的
: 凡事说甜粽好吃的全部刷掉，肉粽好吃的留下
|
|
t*******s
发帖数: 3031 | 25 我最喜欢的是依次是：板栗肉粽，蛋黄肉粽，霉干菜肉粽，和细豆沙甜粽子。
不知道形状讲究多不多，你说的这个估计很多人没见过，但温州很多人包成这个形状。
小脚形状有一个明显的好处，就是蒸煮的时间可以缩短点。 |
|
f******g
发帖数: 1697 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
zzZZZoO (坚持) 于 (Fri Jun 11 08:09:30 2010, 美东) 提到:
今天要回别的城市，想买些带着回去送人。。
谢谢了！！
☆─────────────────────────────────────☆
LXJSmonk (紫色心情的 LXJS NYC_monk) 于 (Fri Jun 11 08:10:09 2010, 美东) 提到:
中国人超市？
☆─────────────────────────────────────☆
bubupig (勏勏猪) 于 (Fri Jun 11 10:16:58 2010, 美东) 提到:
我看到潮坊旁边的小食店好像有买
☆─────────────────────────────────────☆
yudaoshi2 (鱼道士) 于 (Fri Jun 11 14:17:01 2010, 美东) 提到:
冷冻粽子中国超市就有
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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d*****s
发帖数: 313 | 27 发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标 题: 粽子专辑四-红豆蜜枣粽(转自私房小菜)
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 14 01:36:54 2002) WWW-POST
红豆蜜枣粽.俺的做法是这样的:先把糯米淘洗干净,摊开晾至表面干爽;红豆洗净后略煮(
因为红豆较糯米难煮,先处理一下以免出现米熟豆生现象),晾至表面干爽;混匀米,豆(比例
自己看着办了,喜欢豆子的就多加点了),好了,可以包了.记住,包时别忘了在中间加一个大
大的蜜枣,否则就不成其为蜜枣粽了.(俺个人认为以徽洲蜜枣味道为好,当然人各有好了.)
包时一定要裹紧了,否则煮出来软搭搭的可就不是粽子而是糯米饭了.煮好的粽子剥开来蘸
上绵白糖,可是又香又甜奥. |
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H******7
发帖数: 34403 | 28 南方粽子除了多为咸口的，也有用豆沙包成的甜粽子。不过，最为特别是，是一种叫灰
碱粽的清淡味粽子。这种粽子对北方人来说，不要说吃过，估计见也没见到过。灰碱粽
，顾名思义是用灰碱做成的。什么是灰碱呢？说出来恐怕很多人不信。就是把稻草烧成
灰，再放入水中沉淀，取其上面的清碱水来泡包粽子所用的糯米。这种粽子不用馅料，
但由于米中浸入了草灰碱，带有一种特殊的清香味。灰碱粽宜放凉了以后蘸白糖吃，那
清香甜的味道好得没法说。只不过，这种粽子不宜多吃，吃多了容易上火。 |
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b*****n
发帖数: 662 | 29 原文在：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1266.htm
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放生感应奇迹记
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前言
念佛放生，舍报安详
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不杀为诸戒之首，而放生为众善之先也
放生—放慈悲心生，放自己重生
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常行放生，众难解脱
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心路拾掇
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至仁所感，惠及群生
悲心济物，自感业消
背觉合尘，悯众生八苦交煎，放生得度
梦境成真
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一根小蜡烛，点燃家人法身慧命
落尽繁华忏前愆
挨两刀，免震灾
起心动念皆是业
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夫妻本是同林鸟，病苦来时相扶持
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放生，真的很好
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家，就是修行道场
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我所见的真感应
弥陀接引、陀罗尼被现金莲花
灵蛇报恩
放生行善，众教奉行
业报难逃偿宿债
随缘，欢喜放生
今能念佛，又能放生，九品莲台高步无疑
大龟报恩
人间行者
存心愈大，植德弥深
浩瀚师恩，无以为报
十年放生有感
后记
放生十... 阅读全帖 |
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l**********a
发帖数: 28 | 30 端午节的粽子
楚木湘魂-2014-05-24
有时候，我是极没良心的，一边恶狠狠地吃人家的粽子，一边恶
狠狠地批判：“这叫粽子吗？这好意思叫粽子吗？长得脚后跟似的。”
我说的是深圳的粽子，深圳人或者随了深圳风俗的人，喜欢在粽子里加各种荤馅素馅，
又是腊肉又是火腿，又是这个豆又是那个豆，又是甜派又是咸派，后来还衍生了水果派
，结果呢，剥开就是一包精致的糯米饭，即使再好吃，也是糯米饭的味道，而不是粽子
的味道。这个就如桔子味道再好，也终究不是柚子味一样的。
广西的粽子又出奇地傻，个子傻，包法也傻。见过最大的广西粽子竟然小枕头似的，难
道他们的胃容量这样强大吗，真不知道他们费了多少柴火，才把这么大个的粽子煮熟了
。粽子成了圆筒形的时候，用绳子五花大绑似的绑着，一刀切下去，还是深圳的配方，
还是糯米饭的味道，我不禁感叹道，你们如果喜欢吃糯米饭，煮一锅再油煎一煎就是了
，何苦陷害粽子的名声？
四川的粽子，也是小家子气的典范，放在手里，不盈一握，叫我这种胃口大面子薄的人
情何以堪，我还好意思跟人家说我吃了三个四个嘴里还想要吗。况且居然是白惨惨的，
... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 662 | 31 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: Belief
标 题: 转：放生感应奇迹记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:26:40 2013, 美东)
原文在：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1266.htm
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不杀为诸戒之首，而放生为众善之先也
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至仁所感，惠及群生
悲心济物，自感业消
背觉合尘，悯众生八苦交煎，放生得度
梦境成真
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一根小蜡烛，点燃家人法身慧命
落尽繁华忏前愆
挨两刀，免震灾
起心动念皆是业
婚嫁不宜杀生
呒通钓鱼，钓鱼会破病（台语）
只将此心，推及物类
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夫妻本是同林鸟，病苦来时相扶持
视仇如亲系于心
久病，非片刻之法药能愈
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佛为大医王，放生念佛治绝症
家，就是修行道场
慈心所致，广被有情
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t*****e
发帖数: 3544 | 32 应该是食的方法不对，我们一般咸肉粽热食，甜粽可以冻食，如果冻食咸肉粽是有些怪。 |
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l***e
发帖数: 450 | 33 老陕包肉粽？
我这么多年也没能接受肉粽，还是喜欢豆沙，红枣，蜂蜜的甜粽。 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 34 （看完了到原贴后排粽子２０枚）
又到一年端午节了，愚人马上对那五花八门的粽子浮想联翩，觉得很久很久以后，
端午节是不是会被称为粽子节的？
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的 —— 既然是传说，在不在乎
就由人了。 真正有据可查是出于晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。周
处（238年~299年）东吴吴郡阳羡（今江苏宜兴）人，鄱阳太守周鲂之子。
粽子由来已久，花样繁多。按流传顺序，历史上最悠久的粽子可能应该是西安的蜂
蜜凉粽子，其源载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用
丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱——白糖腌桂花酱。最大的粽子，大肉粽产于广西南
宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。最小的粽子
，在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清
鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。比较有名的粽子，产在浙北杭嘉湖的鱼米之乡：嘉兴五芳
斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。
湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗
沙——红小豆煮 |
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l****i
发帖数: 34 | 35 粉肠，粉利，老友粉，卷筒粉，粉饺，鸭血汤，田螺，牛肉粉，牛腩粉，猪肝瘦肉粉，
牛巴，八鲜粉，大肉粽，凉粽，皮蛋粥，牛杂，酸野，灵川狗肉，啤酒鱼，桂林米粉，
螺蛳粉，炒粉，甜品（芋头西米露，红豆沙，绿豆沙，槐花粉，黑芝麻糊等），烤韭菜
，瓦煲饭， 凉茶，柠檬鸭，五色糯米饭，油茶，牛肉丸，等等等等。
当年大学时我千里迢迢背了四条大肉粽（一斤一条那种）给宿舍姐妹，居然吃了一口就
不吃了，说我们北方人的粽子是甜的，没有咸的，我只好自己辛苦地吃啊吃啊，最后还
是有大半天长了毛。。。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 37 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 38 是松籽糖可惜没有，偶还想吃虾籽酱鱼嘞。发点望梅止渴的
http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2MzQzNDA0.html
苏州小吃有几化，结葛罗多勿勿少。
早浪点心要便宜，芝麻大饼夹油条，
外加一碗豆腐浆，热吹潽烫吃得饱。
粢饭羌饼葱油饼，刺毛团子大方糕。
米饭饼夹猪油糕，萝卜丝饼米风糕。
宽汤重青一碗面，爆鱼背上焖肉浇。
炒面要吃两面黄，油氽紧酵小心咬。
绉纱汤包一口吞，鸡丝馄饨汤水好。
青菜汤下瘪嘴团，菠菜肉丝炒年糕。
荤素有馅叫馒头，刀切无芯称大包。
酒酿饼，平盘烤，糖芋艿，炆火熬。
老虎脚爪蛋面衣，香脆饼要手托牢。
浑蛋喜蛋大黄蛋，一百三样百页包。
春卷五香茶叶蛋，锅贴烧卖八宝饭。
喜气洋洋定胜糕，生日祝贺送寿桃。
糖油山芋沙角菱，臭豆腐干粢饭糕，
生煎馒头蟹壳黄，焐酥豆浪洒甘草。
... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 39 偌大个帖子尽是咸党异端，可谓甜可忍，咸不可忍
今天我要为甜党站台
大家一起大声和我念：
粽子必须是甜的
吃甜粽的人们，你们有福了 |
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a*********3
发帖数: 660 | 40 《舌尖上的中国》精彩故事
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始
大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个
地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文
化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的
味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识
和理解传统和变化着的中国。
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第一集《自然的馈赠》
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨
度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到
这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和
自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松
茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松
茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
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M******8
发帖数: 10589 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
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古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 44 苏州小吃有几化，结葛罗多勿勿少。
早浪点心要便宜，芝麻大饼夹油条，
外加一碗豆腐浆，热吹潽烫吃得饱。
粢饭羌饼葱油饼，刺毛团子大方糕。
米饭饼夹猪油糕，萝卜丝饼米风糕。
宽汤重青一碗面，爆鱼背上焖肉浇。
炒面要吃两面黄，油氽紧酵小心咬。
绉纱汤包一口吞，鸡丝馄饨汤水好。
青菜汤下瘪嘴团，菠菜肉丝炒年糕。
荤素有馅叫馒头，刀切无芯称大包。
酒酿饼，平盘烤，糖芋艿，炆火熬。
老虎脚爪蛋面衣，香脆饼要手托牢。
浑蛋喜蛋大黄蛋，一百三样百页包。
春卷五香茶叶蛋，锅贴烧卖八宝饭。
喜气洋洋定胜糕，生日祝贺送寿桃。
糖油山芋沙角菱，臭豆腐干粢饭糕，
生煎馒头蟹壳黄，焐酥豆浪洒甘草。
正仪团子生生青，震泽香干黑里俏。
芝麻糊，焐熟藕，绞连棒，三角包。
笃笃笃，竹筒拷，骆驼担浪卖元宵。
当当当，... 阅读全帖 |
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l******u
发帖数: 136 | 45 枣粽好吃，那种带着隐隐约约的酸味的甜，别致的甜，令人回味的甜。 |
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s***s
发帖数: 7178 | 46 来自主题: LeisureTime版 - 冯唐跟柴静 小时候吃的粽子要么纯糯米要么放几个枣子，吃的时候蘸白糖。研究生的时候第一次吃
肉粽，糯米裹红烧肉么。难得那个油水把米浸透了，脂香四溢。我以前吃东西口味挺拘
谨的，甜的就是甜的，咸的就是咸的。后来交了个江苏的朋友，甜的咸的乱成一锅粥。
倒是不难吃，挺开眼界的。端午最好玩的不是吃粽子，那玩意太饱人。吃了一个再看什
么好吃的都只能眼馋。是顶鸡蛋。握着鸡蛋，用有气室的那头儿跟人顶。碎了就吃了。
有人作弊，拿实心的那头儿顶。三岁看老，这样的孩子不可交。我挺喜欢艾草的味道。
红绳系了一束，斜挂在门框上，避邪，说是。驱蚊虫更靠谱一些罢。 |
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wh
发帖数: 141625 | 47 我家的白米粽不甜，没馅，蘸白糖才有味。我们那儿说的甜粽是指豆沙馅、红枣馅等甜
馅的粽子。 |
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n********a
发帖数: 254 | 48 强烈同意！！肉粽子做的好是很好吃的！！
我们家江南城里人，每年都自己包粽子，有甜有咸，咸的红烧肉粽子和排骨粽子都很好
吃，糯米里拌进鲜酱油调味，裹出来的粽子是窄窄菱形四个角的，一出锅肉香和粽叶香
扑鼻，咬一口，打你两巴掌都不舍得往外吐的。
其实糯米和肉的配搭是很不错的，例如广东的香菇糯米鸡，肇庆裹蒸粽，肥肉+绿豆，腻
是腻了点，有绿豆中和一下，就是鲜香软糯，非常特别。
家里年年都自己炒红豆沙包甜粽子，用纱布滤干净豆皮，挤出细细绵绵的红豆沙，捏成
一个个鸽子蛋大小的团子，放进糯米中间，裹粽叶的力度要刚刚好，要不然糯米被挤进
了豆沙里，煮出来就夹生了。
爸爸会把咸粽子的叶子剪一刀，以便辨认。我基本不用看，拿到鼻子边闻一下就知道是
甜是咸了。
……那个谁！口水擦擦，要不拿盆接着…… |
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y*******r
发帖数: 2337 | 49 我是上海人。从小爱吃咸豆花，咸豆浆，肉粽，鲜肉月饼。
虽然也吃甜豆浆和甜的粽子，但是始终接受不了甜豆花和甜饭团。 |
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o*******y
发帖数: 1498 | 50 上周去买菜，居然忘记买粽子了，只能等到端午以后才有的吃了，这里真的没有一点过
节气氛。不过mit上却到处讨论着肉粽子。
说到粽子，我最最最爱吃的，就是被到处讨论的肉粽子，在美国第一次吃肉粽子是在一
个认识的叔叔家，是叔叔的太太自己包的，阿姨和我是同乡，所以我们的口味很像。
从小就特别喜欢糯米类类的食物，比如汤圆，年糕，糍粑，八宝饭，粽子，糯米桂花糕
，等等。端午节，可以没有艾叶，没有雄黄酒，没有咸鸭蛋，但一定不能没有粽子。我
们家的粽子一直是外婆一个人包的，外婆是浙江人，读完大学后来到南京进修和工作，
也把家乡包粽子的习惯带到了这里，我妈妈和几个姨都是在南京长大，基本都不太会包
。外婆只包一种粽子，肉粽子。
小时候过端午节我就坐在院子里，看着外婆准备好一大盆泡好的糯米，一大碗腌好的生
猪肉，还带点肥的，一大把洗得干干净净水灵灵的粽叶子，一小撮一扎齐的棉线，于是
我们俩一起开始包粽子，我只负责把外婆窝好的粽叶子拿好，让外婆往里面灌糯米和一
两块猪肉，往往塞得特别实，然后就看外婆麻利的用叶子把糯米裹好，用牙咬住棉线一
头，然后用力把线缠死在粽子上，粽子在她手几个华丽的转身后，就被扎得死死的... 阅读全帖 |
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