W**********r
发帖数: 8927 | 1 我买了粽子，但是不知道端午节要来了。
查了一下，2011年端午节是公历2011年6月6日。 |
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q*****m
发帖数: 3339 | 5 这几种我都爱吃！
还爱吃白粽子，蘸一点蜂蜜吃，很喜欢。
；） |
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j****1
发帖数: 15497 | 13 赞～
我买了粽子，以为是豆沙，结果是整粒的豆子，凑合着吃吧，反正也无所谓，嘿嘿 |
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k*******9
发帖数: 3361 | 14 经常能看到你的BSO贴在首页，你家的池塘真好看，你做的菜也真好看, envy a~~~~~~~ |
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H****H
发帖数: 11039 | 15 嘿嘿，俄这半年成了买买提的BSO大户........
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s*****e
发帖数: 6053 | 21 糯米和红枣以及花生都要提前泡。 糯米和棕叶要泡一晚上，红枣和花生泡3个小时左右
。 最后包子一起煮40分钟~~~~~~~ 还是洛神比较细心，每次都些过程，我偷懒了。。。
本来要包肉粽，老公说北方人就吃甜粽子就好了，不过我们还真都不爱吃咸粽子。、
对了，红枣买的就是去核的，这样小孩子吃起来比较放心。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 22 谢谢详细的答案！
糯米和红枣以及花生都要提前泡。 糯米和棕叶要泡一晚上，红枣和花生泡3个小时左右
。 最后包子一起煮40分钟~~~~~~~ 还是洛神比较细心，每次都些过程，我偷懒了。。。
本来要包肉粽，老公说北方人就吃甜粽子就好了，不过我们还真都不爱吃咸粽子。、
对了，红枣买的就是去核的，这样小孩子吃起来比较放心。 |
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H*B
发帖数: 3645 | 23 我也是喜欢甜粽子。我LG 正宗老陕， 现在喜欢肉粽。咱这贤惠的媳妇一般满足的都是
LG 的愿望。 |
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B*D
发帖数: 5016 | 24 上海是座移民城市，自十九世纪中开埠以来，大多数来自江浙、安徽、广东等地的老
一辈移民们，把这个地方从一个默默无名的小渔村发展到如今素有“不夜城”“东方明
珠”美誉的国际大都市。他们不但为这座城市的发展和繁荣做出了贡献，还带来了他们
各自家乡的文化。
二十世纪初，上海成为西方人眼中的“冒险家乐园”，他们来这里淘金的同时，也带来
西方文化。
两种文化与上海本地文化交融合在一起，渐渐形成上海自己独有的文化---海派文化
其特点是：吸纳百川、善于扬弃、追求卓越、勇于创新。
这个文化特点当然也包括上海滩的饮食文化。
上海的饮食最初是以苏州、杭州、无锡、扬州、镇江、淮安、安徽、四川等16个地方风
味聚于一地，经过时代变迁，和创新改良，于是就有了具有地方特色的菜系---沪菜也
叫本帮菜。
上海本帮菜既有苏锡杭等地菜色的特点：
即浓油赤酱（重糖色），味道浓郁但咸淡适口,口味咸中带甜，油而不腻。
烹调方法以红烧、煨为主：
出名的招牌菜有，红烧肚挡、红烧甩水（青鱼肚和尾巴）、响油鳝糊（以最后上桌前的
滚油浇淋得名）、九转肥肠、冰糖甲鱼、油爆虾和油酱毛蟹等等。
同时也不乏具有淮扬菜特点的口味清淡和讲究刀... 阅读全帖 |
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b****i
发帖数: 11322 | 25 对了，红枣，或者豆沙馅儿的炸年糕！！
那个在南方都吃不着
还有红枣粽子，蘸糖浆吃滴
zaza，口水眼看就。。。。。。。。
记得小时候刚搬到南方
对南方的年糕和咸粽非常不感冒
觉得年糕就该是有馅儿的，粽子就该是甜的
年糕是到现在也不爱吃，粽子到挺好，两种都喜欢的说
反正你就爽乐，我只能在这边流口水眼红 |
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G**U
发帖数: 5492 | 26 『五芳斋粽子的概要』
嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志（原产地）注册的产品，“五芳斋”商
标是国
家商标局认定的中国驰名商标，
五芳斋品牌无形资产价值丰富，产品质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚。五芳斋
在传承
民族饮食文化的基础上不断创新，
对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽
子为主
导，集传统糕点、卤味制品、米制品、
肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。
五芳斋号称“江南粽子大王"，到目前已有80多年历史。以糯而不烂、肥而不腻、
肉嫩味
美、咸甜适中而著称。
五芳斋粽子选料讲究，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，
有“东
方快餐"之称。
产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。
1987--1989年曾连续获得省名点特优产品"玉兔奖"，"首届中国食品博览会金奖"。
2004年7月，“五芳斋”被国家工商总局授予“中国驰名商标”。
2007年5月浙江省经贸委公布了全省流通领域五大行业10强企业，五芳斋集团下属
核心子
公司——
浙江五 |
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m*y
发帖数: 5861 | 27 虽然以前家里常做碱水粽，很结实的那种，可以切片蘸白糖，
但我不喜欢吃甜的，我很少吃
后来在美国自己学着包粽子，就包肉粽子。 |
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a**********k
发帖数: 1953 | 29 对， 这是第一节。
后面是其家族迁移至上海的事， 这一段她祖母到上海后的故事也很有意思：
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就这样，我的祖母殳馥笙无怨无悔，跟着自己的男人，离开蚕乡桐乡梧桐镇，来到
一无所知的大上海，从而成为我们程家第一个踏入大上海的女人，含辛茹苦与祖父
养育了四女二男。
1923年，由中国银行总行拨三千二百两白银在西区极斯菲尔路(今万航渡路)买了十
七亩地，建造了包括礼堂、小学校、各种文康俱乐部在内的银行职工宿舍区，取名
“中行别业”。宿舍建有各种规格，以适应各级职员居住，此时祖父已升为中国银
行国库股主任，也获得了两开间三层楼的主任级住房一栋，居住条件得到了大大的
改善。
祖母虽然没有文化，不识字，但她努力脱尽自身的乡土气，从言谈和行为上令自
己成为一位称职的银行先生的太太。桐乡人在上海统称为“湖州人”，公认为
翻丝绵的老手，祖母就热心帮教邻里撕翻丝绵，从小孩衣裤到大幅的丝绵被，
来者不拒，还将我们桐乡的美食──鸳鸯蛋分送给邻里享用。所谓鸳鸯蛋，其实
很简... 阅读全帖 |
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l******n
发帖数: 66 | 30 追风客上任是件让人开心的事情，以前一度喜欢到处追着找她的帖子看，现在可以在一
个地方逮到她的文章了。
我的家乡离嘉兴很近，小时候每次配眼镜和更换眼镜都需要去嘉兴，因为据说那里的眼
科好，而我的家乡则是牙科好。南湖和烟雨楼几乎每次必去，那里是第一次党代会的地
方，那个画舫看上去也不是很显眼，也是江南七怪和丘处机约好在那里聚会的地方。映
像里最深的一次是和高中时的闺蜜和同学一起去那里划船，争着划，看谁的船快，那里
的菱角，南湖菱，绿色状如元宝，甜脆，和别的地方的那些有尖角的红菱不一样，很有
特色。每次回家前总是要去五芳斋顺便买点肉粽，送给我外婆和舅妈。喜欢五芳斋这个
名字是因为小说里玉娇龙喜欢吃五芳斋的一口酥，不过那个时候我不喜欢一口酥，吃完
之后弄得嘴角和衣服满是那些小碎屑。可是最近有人从国内带来这个，突然我不像小时
候那样对它反感，拿到洗手池前吃一小块，觉得很有思乡的味道，可惜再也回不去了。 |
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发帖数: 1 | 31 《中华字经》是教育部语言文字应用研究所的 “快速识字，提前阅读” 课题的最新科
研成果。该成果被立项为全国教育科学规划“十五”研究课题。《中华字经》及配套教
材均为该成果的具体转化并被教育部语用所语言教学研究室作为“快速识字、提前阅读
特种教材”向全国及海外推广，是中国侨联指定的海外华人学习的汉语教材。
https://www.youtube.com/watch?v=Q0t8btaylE0
第一部分
第一课 天文
乾坤有序，宇宙无疆。星辰密布，斗柄指航。
昼白夜黑，日明月亮。风驰雪舞，电闪雷响。
云腾致雨，露结晨霜。虹霓霞辉，雾沉雹降。
春生夏长，秋收冬藏。时令应候，寒来暑往。
第二课 地理
远古洪荒，海田沧桑。陆地漂移，板块碰撞。
山岳巍峨，湖泊荡漾。植被旷野，岛撒汪洋。
冰川冻土，沙漠沃壤。木丰树森，岩多滩广。
鸟飞兽走，鳞潜羽翔。境态和谐，物种安详。
第三课 人伦
父母爹娘，没齿难忘。兄弟姐妹，危困助帮。
姑姨叔舅，亲戚互访。侄男闺少，哺育茁壮。
夫妻相敬，梦忆糟糠。隔屋邻舍，遇事谦谅。
伯公妪婆，慈孝赡养。尊朋礼友，仁义君郎。
第四课 大道
形分上下，道合阴阳。幽冥杳渺，天体著... 阅读全帖 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 32 我来帮忙。。。
黄天源
苏州玄妙观隔壁的黄天源，是家响当当的糕团老字号了。过去，苏州人大都爱吃甜
糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。
说到老字号苏州黄天源糕团店，据解放初期苏南区工商联调查和《吴县糕团业会员
名册》记载，它创设于道光元年（1821年）。初由浙江慈溪人黄启庭在东中市都亭桥境
设一粽子摊。粽子质量好，生意不恶。经几年经营，即在都亭桥赁一小屋，开设黄天源
糕团铺。供应品种渐次增加五色汤团、挂粉汤团、咸味粢饭糕、咸味猪油糕、黄松糕、
灰汤粽、糖油山芋等。黄启庭父子相继去世后，黄天源糕团铺由寡媳黄陈氏主持。因不
善经营，生意每况愈下，至1874年，将店盘与店中牵烧师傅顾桂林，盘价为银洋一千元
。另外，黄天源的招牌每年租金为十二石大米。从此，黄天源实为顾姓店铺。
顾桂林接盘黄天源后，发挥自己糕团制作技能，兢兢业业经营，商店生意蒸蒸日上
。1931年顾桂林将店交给儿子顾紫封经营。顾紫封踏实能干，除经营都亭桥堍西黄天源
糕团铺外，又在观前街241号租屋开设东黄天源。1947年顾紫封病故，终年73岁。因独
生子已早亡，黄天源由其领养孙子顾念椿接管。顾念椿原在钱庄学业，接管 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 33 记得大学时候回家，个个小孩都会唱，粉可爱粉可爱
《苏州小吃》
http://www.tudou.com/programs/view/KANDkOOV8sg/
（不会帖，http://www.tudou.com/v/KANDkOOV8sg 前面+v不work）
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
小笼馒头肉馒头，香菇菜包豆沙包。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
臭豆腐干粢饭糕，萝卜丝饼三角包。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花，桂花藕粉海棠糕。
蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。(音频就到这里)
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷，春卷烧卖八宝饭。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑
赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。
片尾儿歌 |
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G**U
发帖数: 5492 | 34 姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。 生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。 葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。 六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。 高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。 鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。 锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。 蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。 酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。 赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。 枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Sat May 1 20:39:51 2010, 美东) 提到:
记得大学时候回家，个个小孩都会唱，粉可爱粉可爱
《苏州小吃》
http://www.tudou.com/programs/view/KANDkOOV8sg/
（不会帖，http://www.tudou.com/v/KANDkOOV8sg 前面+v不work）
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
小笼馒头肉馒头，香菇菜包豆沙包。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
臭豆腐干粢饭糕，萝卜丝饼三角包。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花，桂花藕粉海棠糕。
蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。(音频就到这里)
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
糯米粢饭有夹心，... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Thu Jul 29 00:28:26 2010, 美东) 提到:
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。 生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。 葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。 六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。 高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。 鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。 锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。 蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。 酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。 赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。 枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响
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icaruschina (伊卡) 于 (Thu ... 阅读全帖 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 37 蜜兔！
我也喜欢肉汤圆。。。
bf北方人，觉得肉汤圆很奇怪，还觉得肉粽很奇怪。。。他们那只有甜馅儿的。 |
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d***y
发帖数: 8107 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: amyliu1211 (amyliu1211), 信区: Food
标 题: 处女作-----端午节粽子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 28 21:20:03 2014, 美东)
平生第1次包粽子，怕不成功所以提前做一次试手。
原料：糯米，绿豆，咸蛋黄，蚝油香菇，阿一鲍鱼，日本宗谷瑶柱，带皮猪后腿肉，特
大海米，本地蜜枣，陈村枧水。
备料：糯米，绿豆，海米，瑶柱，全部泡水8小时。 因为我做的是广西枧水粽，所以2
磅糯米陪2小勺枧水。
香菇泡发后，放蚝油炒香，过夜待用。
没选五花肉是家里没人吃肥肉，猪后腿肉放葱，姜，料酒，酱油，胡椒，糖腌制，过夜
待用。
包粽子：包之前糯米里加少量酱油和猪油或者花生油，粽子叶子泡冷水3小时。
1.取叶子2张，光面朝上，小叶叠放在大叶上。
2.把两张叶做成漏斗状，放一勺糯米，用筷子捅下，这样保证糯米停留在最顶尖的部位。
3.放咸蛋黄，香菇，鲍鱼，瑶柱，猪肉，海米，然后2小勺绿豆，和最后2小勺糯米。
4.用勺子沿中轴线向前顶一下，这样里面的内容就成为正确的形状了。
5.把上面多出来的叶子... 阅读全帖 |
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o*******8
发帖数: 25 | 39 一枚广西吃货的非典型自白----Mitbbs报道贴
老乡的id？: 黄皮果果（一种岭南常见的浆果，姆指大小，微酸略甜皮涩，山乡野果
，绝对非转基因）
仙乡何处？:
贺州(沙田柚知道不？好吃吧？可你造吗，最好吃的是柚子皮做成的菜，比如䜴
椒炒、红烧）
现居何处？:
LA，CA (which city？就是那个有海底捞，马上眉州东坡就要开业的那个city）
性别？
女 （我觉得吃货中这个性别比较高，为毛？）
星座？
天蝎（姐就喜欢这种动物蛋白深炸略焦的香味）
喜欢的家乡美食？
水/炒螺 （最爱那一吸就溜的感觉，PS一定一定要放紫苏）
煎粽子（八桂特有的大肚粽，切片香煎，可比北方的炸馒头片有内涵多了）
打油茶（瑶乡特产，最爱那混着茶香葱香炒米香的一碗茶汤，尤其在冬天阴湿的冷夜里
）
各种酸（刀豆、莴笋、沙梨、毛桃、凉薯……，话说我认为这是广西妹子苗条身材的绝
窍，自从姐18岁那年离开家乡，少了各种酸的滋润，这身材，😢）
各种粉（汤粉、卤菜粉、螺蛳粉、老友粉，来者不拒，但姐只稀饭切粉）
水果：棯子、杨梅、马蹄、鸡爪果…
菜菜：南瓜花（清炒、清汤，话... 阅读全帖 |
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o*******8
发帖数: 25 | 40 一枚广西吃货的非典型自白----Mitbbs报道贴
老乡的id？: 黄皮果果（一种岭南常见的浆果，姆指大小，微酸略甜皮涩，山乡野果
，绝对非转基因）
仙乡何处？:
贺州(沙田柚知道不？好吃吧？可你造吗，最好吃的是柚子皮做成的菜，比如䜴
椒炒、红烧）
现居何处？:
LA，CA (which city？就是那个有海底捞，马上眉州东坡就要开业的那个city）
性别？
女 （我觉得吃货中这个性别比较高，为毛？）
星座？
天蝎（姐就喜欢这种动物蛋白深炸略焦的香味）
喜欢的家乡美食？
水/炒螺 （最爱那一吸就溜的感觉，PS一定一定要放紫苏）
煎粽子（八桂特有的大肚粽，切片香煎，可比北方的炸馒头片有内涵多了）
打油茶（瑶乡特产，最爱那混着茶香葱香炒米香的一碗茶汤，尤其在冬天阴湿的冷夜里
）
各种酸（刀豆、莴笋、沙梨、毛桃、凉薯……，话说我认为这是广西妹子苗条身材的绝
窍，自从姐18岁那年离开家乡，少了各种酸的滋润，这身材，😢）
各种粉（汤粉、卤菜粉、螺蛳粉、老友粉，来者不拒，但姐只稀饭切粉）
水果：棯子、杨梅、马蹄、鸡爪果…
菜菜：南瓜花（清炒、清汤，话... 阅读全帖 |
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t********r
发帖数: 4908 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
lailaimom (请赐予我德rp吧) 于 (Wed Jun 23 12:04:18 2010, 美东) 提到:
学小提的小朋友不肯练琴，就给他念小提琴手扬科。
学钢琴的小朋友不肯练琴，就给他念月光奏鸣区那篇。
不肯好好吃饭的小朋友，就给他念。。金色的鱼钩和一碗阳春面！
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WhiteLotus (纪念...) 于 (Wed Jun 23 12:13:22 2010, 美东) 提到:
我想教小朋友节省粮食，最近几次聚会看她们没动过一口的饺子和粽子，直接就扔垃圾
箱里，非常接受不了。不吃就别拿，拿了就吃完。
前几天BBS上看到一组乱扔粮食对比非洲小孩挨饿的图片，可惜找不到了。
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fourpigs (大女即将二年级，二儿即将K, 期盼老三中) 于 (Wed Jun 23 14:04:08 2010, 美东) 提到:
你是哪一辈... 阅读全帖 |
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